{"data":[{"id":"9782742729227","title":"La Mafia se met \u00e0 table","description":"\"Douze ans de s\u00e9jour en Italie m'ont appris que l'histoire de la Mafia s'identifie absolument avec l'histoire de la gastronomie sicilienne\", \u00e9crit Jacques Kermoal. Avec humour, il raconte ici dix rendez-vous d\u00e9cisifs authentiques en les illustrant des menus - bien souvent de v\u00e9ritables festins - qui y furent servis. Ainsi, du \"banquet de Messine, 1860\" au \"d\u00e9jeuner au palais \u00e9piscopal de Palerme, 1948\", du \"d\u00e9jeuner chez Lucky Luciano, Naples, 1962\" au \"repas d'anniversaire \u00e0 Montelepre, 1972\", le lecteur retiendra l'anecdote historique autant que les recettes aux noms prometteurs : cuissot de chevreuil faisand\u00e9 \u00e0 l'eau-de-vie de prunes d'Agrigente, courge \u00e0 l'aigre-douce, flan de ch\u00e2taignes, cocktail de p\u00e2tes froides \u00e0 la cr\u00e8me, aubergines et tomates \u00e0 la Caponata, m\u00e9rou au four, sorbet \u00e0 l'orange...","authors":["Jacques Kermoal","Martine Bartolomei"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030702"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/227\/9782742729227_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/227\/9782742729227_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/227\/9782742729227_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,20 \u20ac","formatted_published_date":"10 octobre 2000","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacques Kermoal, Martine Bartolomei \u2014 Actes Sud","translator":null,"weight":140,"page_count":216,"readership":null,"editor":"Actes Sud","price":820,"published_date":"2000-10-09T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782742729227\/la-mafia-se-met-a-table"},{"id":"9782017250937","title":"150 recettes pour intestins en crise : Le programme en 3 phases : la crise, la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration, la r\u00e9mission","description":"Les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI) regroupent la maladie de Crohn et la rectocolite h\u00e9morragique (RCH). Le simple fait de s'alimenter devient un d\u00e9fi quotidien, car elles provoquent une inflammation de la paroi du tube digestif.\r\nConfront\u00e9e \u00e0 la maladie soudaine d'un membre de sa famille, Dorica Lucaci s'est lanc\u00e9e dans une recherche approfondie des aliments susceptibles de r\u00e9duire les sympt\u00f4mes. Elle a ainsi rassembl\u00e9 plus de 150 recettes faciles et rapides \u00e0 pr\u00e9parer pour adapter l'alimentation aux 3 phases des MICI :\r\nLa phase de crise, avec pour objectif de r\u00e9duire les sympt\u00f4mes et d'apaiser l'inflammation.\r\nLa phase de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration, pendant laquelle les sympt\u00f4mes disparaissent et l'\u00e9tat physique du malade s'am\u00e9liore. L'alimentation s'\u00e9largit progressivement. De nouveaux aliments sont r\u00e9introduits.\r\nLa phase de r\u00e9mission, avec pour objectif d'am\u00e9liorer et de maintenir la qualit\u00e9 de vie, et d'\u00e9viter les carences gr\u00e2ce \u00e0 une alimentation vari\u00e9e.Pour chaque phase sont propos\u00e9s : les aliments \u00e0 privil\u00e9gier et \u00e0 \u00e9viter, les modes de cuisson ad\u00e9quats, des recettes de plats, de desserts et de boissons, une m\u00e9thode de planification des menus.\r","authors":["Dorica Lucaci","Beax"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/937\/9782017250937_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/937\/9782017250937_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/937\/9782017250937_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"2 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dorica Lucaci, Beax \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1156,"page_count":304,"readership":"Tout public","editor":"Hachette Pratique","price":2495,"published_date":"2025-04-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017250937\/150-recettes-pour-intestins-en-crise-le-programme-en-3-phases-la-crise-la-regeneration-la-remission"},{"id":"9782917738962","title":"Cuisine japonaise vegan ultra facile","description":"Croyez-le ou non, la cuisine japonaise est en g\u00e9n\u00e9ral assez propice \u00e0 la cuisine vegan. Et pour couronner le tout, c'est ultra-facile \u00e0 pr\u00e9parer ! \r\n\r\nDans Cuisine japonaise vegan ultra-facile, d\u00e9couvrez avec Tim Anderson  plus de 80 recettes japonaises, vegan par essence. Il n'y a donc pas de tristes substituts ni aucun d\u00e9faut de go\u00fbt.\r\n\r\nEt pas besoin d'un mat\u00e9riel de sp\u00e9cialiste ! Avec 7 ingr\u00e9dients de base, tous disponibles en supermarch\u00e9 ou en boutique bio, vous ferez des merveilles gr\u00e2ce \u00e0 ces recettes faciles \u00e0 suivre, faciles \u00e0 r\u00e9aliser et faciles \u00e0 r\u00e9ussir !\r\n\r\nDes plus classiques comme la tempura de l\u00e9gumes, l'onigiri ou le gyoza aux champignons aux plus modernes comme le curry katsu de choux-fleurs ou les ramens \u00e0 l'oignon, il n'est pas n\u00e9cessaire d'\u00eatre vegan pour appr\u00e9cier ces plats absolument savoureux.\r\nAjoutez \u00e0 cela des boissons et des desserts scandaleusement bons, comme le mojito \u00e0 la past\u00e8que ou les brownies au caramel \u00e0 la sauce soja, et vous n'aurez que l'embarras du choix.\r\n\r\nAlors si vous \u00eates nouveau dans le veganisme, nouveau dans la cuisine japonaise - et m\u00eame les deux en m\u00eame temps - ou si vous voulez simplement \u00e9largir votre r\u00e9pertoire de recettes vegan, ce livre est fait pour vous !","authors":["Tim Anderson"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/962\/9782917738962_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/962\/9782917738962_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/962\/9782917738962_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"16 f\u00e9vrier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Tim Anderson \u2014 Synchronique","translator":null,"weight":910,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Synchronique","price":2990,"published_date":"2021-02-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782917738962\/cuisine-japonaise-vegan-ultra-facile"},{"id":"9782019328238","title":"Cookies : 50 recettes pour les accros du petit biscuit rond","description":"50 recettes pour les accros du petit biscuit rond\r\n\r\n\"Si vous aimez les cookies, vous allez adorer ce livre !\"  - Mercotte\r\n\r\nBaptiste Fache a r\u00e9uni dans ce livre ses meilleurs cookies, desserts aux cookies et petites choses pour les agr\u00e9menter.\r\n\r\nVous y trouverez 50 recettes gourmandes, fondantes, croustillantes ou moelleuses \u00e0 vous mettre sous la dent.\r\n\r\nEt comme il existe une multitude de textures et de techniques, il vous donne \u00e9galement des astuces pour les r\u00e9aliser et les cuire parfaitement.\r\n\r\nBaptiste Fache :\r\nAncien candidat du Meilleur p\u00e2tissier (2019), Baptiste a cr\u00e9\u00e9 sa marque de cookies, Bonobie's, bas\u00e9e dans le nord de la France, o\u00f9 il habite. 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Retrouvez une diversit\u00e9 de plats simples et gourmands, connus et moins connus : couscous traditionnel ou couscous tunisien au saumon, salade de concombre et agrumes, tajine d'agneau et dattes, bourek aux crevettes, et plein d'autres. Les recettes sucr\u00e9es ne sont pas en reste avec de sublimes confitures de melon et de figues, mais aussi les fameuses cr\u00eapes \u00e0 milles trous. \r\n\r\n\r\n\r\nToutes vos envies seront satisfaites ! \r\n\r\n\r\n\r\nR\u00e9alisez chaque recette avec simplicit\u00e9 gr\u00e2ce aux introductions de chaque chapitre, qui vous permettront de comprendre les fondamentaux de la cuisine orientale color\u00e9e et envo\u00fbtante. 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Gr\u00e2ce \u00e0 ces recettes d\u00e9taill\u00e9es accompagn\u00e9es de photographies pas \u00e0 pas, ma\u00eetrisez l'art de la p\u00e2tisserie \u00e0 la maison.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/784\/9781838665784_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/784\/9781838665784_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/784\/9781838665784_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,95 \u20ac","formatted_published_date":"8 septembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Phaidon","translator":null,"weight":1744,"page_count":360,"readership":null,"editor":"Phaidon","price":4995,"published_date":"2022-09-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781838665784\/la-cuillere-dargent-patisserie"},{"id":"9782017350194","title":"On peut tout faire \u00e0 l'air fryer Ninja SL400","description":"Le livre officiel pour utiliser son air fryer Ninja\u00ae SL400 au quotidien, du petit d\u00e9jeuner jusqu'au d\u00eener !\u00a0 \r\nAvec l'Air fryer Ninja\u00ae SL400, vous pouvez frire sans huile, r\u00f4tir, cuire, griller, r\u00e9chauffer, faire croustiller ou d\u00e9shydrater tous vos aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ! Cet appareil a sa place dans toutes les cuisines gr\u00e2ce \u00e0 son format optimis\u00e9 avec ses 2 tiroirs superpos\u00e9s.\u00a0 \r\nD\u00e9couvrez 50 recettes savoureuses pour rendre votre quotidien plus gourmand de l'ap\u00e9ro au dessert :\u00a0 \r\nDuo de roul\u00e9s feuillet\u00e9s, tapenade et fromage frais ail et fines herbes\u00a0 \r\nCamembert coulant et ses frites de pain\r\nChakchouka aux oeufs et feta\u00a0 \r\nCordons bleus de dinde, jambon et fromage et pommes noisettes\u00a0 \r\nBoulettes d'agneau au miel et aux raisons et semoule de couscous\u00a0 \r\nMagrets de canard \u00e0 l'orange et navets r\u00f4tis\u00a0 \r\nRibs sucr\u00e9s sal\u00e9s et ratatouille\u00a0 \r\nNems aux crevettes et riz \u00e0 la cardamome\r\nCroquettes de poisson \u00e0 l'aneth, sucrines brais\u00e9es, sauce tartare express\r\n\u00a0\r","authors":["St\u00e9phanie de Turckheim"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/194\/9782017350194_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/194\/9782017350194_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/194\/9782017350194_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,95 \u20ac","formatted_published_date":"8 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phanie de Turckheim \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":378,"page_count":128,"readership":"Tout public","editor":"Hachette Pratique","price":595,"published_date":"2025-10-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017350194\/on-peut-tout-faire-a-lair-fryer-ninja-sl400"},{"id":"9782036043190","title":"J'arr\u00eate de manger mes \u00e9motions !","description":"Vous arrive-t-il de \u00ab  manger  \u00bb vos \u00e9motions en cherchant du r\u00e9confort dans la nourriture  ? de \u00ab  lutter  \u00bb contre vos kilos en trop sans jamais sortir du cercle infernal \u00ab frustration  - craquage - culpabilit\u00e9 \u00bb  ? Adoptez la M\u00e9thode Isabelle Minceur, un programme alliant l'alimentation IG bas aux incroyables pouvoirs de la psychologie positive  !\r\n\r\n- Une m\u00e9thode qui met l'accent sur l'autobienveillance et aide \u00e0 retrouver une stabilit\u00e9 \u00e9motionnelle pour mincir sans craquages et de mani\u00e8re durable  ;\r\n\r\n- Des r\u00e9sultats concrets d\u00e8s les premi\u00e8res semaines : moins d'envies de sucre, un regain d'\u00e9nergie, une meilleure digestion, un sommeil r\u00e9parateur...\r\n\r\n- Des conseils et des outils pour s'approprier les principes de la psychologie positive et garder la motivation sur le long terme  : carnet du positif, tableau de visualisation...  \r\n\r\n- Des recettes gourmandes et faciles ainsi que des conseils pour composer des menus et s'organiser au quotidien  ;\r\n\r\n- Et aussi des success stories pour vous donner l'envie de passer \u00e0 l'action  !\r\n\r\nAvec la pr\u00e9face du Professeur Charles Martin-Krumm de l'\u00c9cole de psychologues praticiens \u00e0 Paris, pr\u00e9sident \u00e9lu de l'Association fran\u00e7aise et francophone de psychologie positive, Fellow  de l'Association mondiale de psychologie positive (IPPA).","authors":["Isabelle Veverka","Charles Martin-krumm"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/190\/9782036043190_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/190\/9782036043190_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/190\/9782036043190_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,95 \u20ac","formatted_published_date":"1er f\u00e9vrier 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Isabelle Veverka, Charles Martin-krumm \u2014 Larousse","translator":null,"weight":568,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1695,"published_date":"2023-01-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036043190\/jarrete-de-manger-mes-emotions"},{"id":"9782226498052","title":"Le No\u00ebl gourmand de Philippe Conticini : G\u00e2teaux, biscuits, tartes et confiseries pour des f\u00eates \u00e9tincelantes","description":"Plongez dans la magie sucr\u00e9e de No\u00ebl avec Philippe Conticini !\r\nQuand les jours raccourcissent et que l'hiver s'installe, quoi de plus r\u00e9confortant que de se retrouver pour pr\u00e9parer des douceurs gourmandes \u00e0 partager ? V\u00e9ritable invitation \u00e0 l'\u00e9motion, ce livre c\u00e9l\u00e8bre les plaisirs simples et chaleureux des f\u00eates de fin d'ann\u00e9e \u00e0 travers 60 recettes sucr\u00e9es, sign\u00e9es Philippe Conticini, l'un des plus grands p\u00e2tissiers du monde.\r\nTruffes fondantes, sabl\u00e9s qui craquouillent, bonbons nostalgiques, tartes ultra-gourmandes, b\u00fbche \u00e9l\u00e9gante, brioches d\u00e9licieuses... Sans oublier les chocolats et caf\u00e9s onctueux, les fruits r\u00f4tis et les cr\u00e8mes glac\u00e9es. \u00c0 chaque page, une explosion de saveurs, de partage et de plaisir. Comme un petit go\u00fbt d'enfance ! Accessibles et festives, ces recettes sont autant d'occasions de se faire plaisir, que de faire plaisir \u00e0 ceux que vous aimez, et de cr\u00e9er ainsi des souvenirs doux et sucr\u00e9s.\r\nUn livre \u00e0 savourer... pour un No\u00ebl d\u00e9licieux !\r\nPHILIPPE CONTICINI, inventeur de la verrine et p\u00e2tissier distingu\u00e9 tant pour ses travaux sucr\u00e9s que sal\u00e9s, est consid\u00e9r\u00e9 par ses pairs et par les m\u00e9dias comme l'une des figures majeures de la gastronomie contemporaine fran\u00e7aise et internationale. \u00c9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 du grand public, ce g\u00e9nie de la p\u00e2tisserie et l'un des plus grands p\u00e2tissiers fran\u00e7ais de son \u00e9poque est l'un des chefs les plus suivis d'Instagram, avec plus d'1 million d'abonn\u00e9s.","authors":["Philippe Conticini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/052\/9782226498052_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/052\/9782226498052_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/052\/9782226498052_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"15 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Conticini \u2014 Albin Michel","translator":null,"weight":940,"page_count":192,"readership":"Tout public","editor":"Albin Michel","price":2990,"published_date":"2025-10-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782226498052\/le-noel-gourmand-de-philippe-conticini-gateaux-biscuits-tartes-et-confiseries-pour-des-fetes-etincelantes"},{"id":"9782352552383","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : le pain de mie","description":"\u00ab Depuis mon bureau, au-dessus de notre boutique rue du cherche-midi, je sens la fourn\u00e9e tout juste sortie du four. 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Autrice de nombreux livres de recettes alsaciennes, elle a mijot\u00e9 \u00e0 petit feu ce projet in\u00e9dit, collectant les recettes traditionnelles, voyageant pour go\u00fbter les sp\u00e9cialit\u00e9s, et retravaillant maintes fois chaque plat dans sa cuisine, pour concocter des recettes claires et savoureuses qu'elle partage ici.\r\nLes pierogi de Pologne, des Tyrolerkn\u00f6del d'Autriche, des loukoumades chypriotes, le Smorrebrod dannois ou les Pasteis de nata portugaises n'auront plus de secrets pour vous ! \r\nIllustrations de Ange Mercuri\r\n\"\r\n","authors":["Suzanne Roth"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030205"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/855\/9782716509855_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/855\/9782716509855_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/855\/9782716509855_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Suzanne Roth \u2014 La Nu\u00e9e Bleue","translator":null,"weight":450,"page_count":368,"readership":null,"editor":"La Nu\u00e9e Bleue","price":2200,"published_date":"2024-10-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":2,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716509855\/suzanne-roth-cuisine-leurope"},{"id":"9782810438471","title":"Whisky : le\u00e7ons de d\u00e9gustation","description":"Un guide pratique et innovant, pour partir \u00e0 la d\u00e9couverte de toutes les saveurs du whisky et trouver celui qui vous correspond vraiment.\r\nLa meilleure - et la plus agr\u00e9able - fa\u00e7on de d\u00e9couvrir le whisky, c'est de le boire... Ce nouveau guide pratique  chic  vous en offre toutes les clefs \u00e0 travers de v\u00e9ritables le\u00e7ons de d\u00e9gustation.\r\n\r\n\r\n\r\nEmbarquez pour un voyage \u00e0 la d\u00e9couverte des meilleurs fabricants du monde, depuis les distilleries mythiques d'Ecosse jusqu'aux pionniers de la production artisanale.\r\n\r\n\r\n\r\nPlus de 20 d\u00e9gustations guid\u00e9es d\u00e9voilent l'\u00e9ventail complet des ar\u00f4mes et des saveurs du whisky - de la saveur fum\u00e9e de la tourbe d'Islay au parfum de santal du ch\u00eane japonais. Retrouvez les astuces de pro pour d\u00e9crypter les \u00e9tiquettes et faire des achats \u00e9clair\u00e9s, servir et conserver le whisky, mais aussi ma\u00eetriser les accords mets\/whisky et pr\u00e9parer de d\u00e9licieux cocktails.","authors":["Eddie Ludlow"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/471\/9782810438471_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/471\/9782810438471_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/471\/9782810438471_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"24 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eddie Ludlow \u2014 Dorling Kindersley","translator":null,"weight":862,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Dorling Kindersley","price":2495,"published_date":"2023-08-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782810438471\/whisky-lecons-de-degustation"},{"id":"9782100856152","title":"Un chimiste en cuisine","description":"Pourquoi \u00e7a mousse, \u00e9mulsionne ou g\u00e8le ? Peut-on cuire \u00e0 froid ? Comment r\u00e9aliser une mayonnaise sans jaune d'oeuf ? Comprendre la mati\u00e8re et ses transformations pour mieux ma\u00eetriser les techniques et innover en cuisine, tel est le d\u00e9fi que s'est lanc\u00e9 Rapha\u00ebl Haumont. Privil\u00e9giant le plaisir gustatif aux seuls effets de textures ou de couleurs, l'auteur apporte un regard neuf sur la cuisine dite \u00ab mol\u00e9culaire \u00bb, livrant au passage quelques recettes simples \u00e0 r\u00e9aliser chez soi.Ce livre est aussi le t\u00e9moignage d'un jeune chercheur qui a pu, gr\u00e2ce \u00e0 une rencontre d\u00e9cisive avec le Chef \u00e9toil\u00e9 Thierry Marx, associer ses deux passions, la science et la cuisine. De cette rencontre sont n\u00e9s une amiti\u00e9 et un projet fou : r\u00e9volutionner nos traditions culinaires et cr\u00e9er de nouvelles sensations gustatives en associant plaisir, bien-\u00eatre et sant\u00e9 !\r","authors":["Rapha\u00ebl Haumont","Thierry Marx"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/152\/9782100856152_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/152\/9782100856152_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/152\/9782100856152_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,90 \u20ac","formatted_published_date":"13 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Rapha\u00ebl Haumont, Thierry Marx \u2014 Dunod","translator":null,"weight":126,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Dunod","price":790,"published_date":"2023-09-12T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782100856152\/un-chimiste-en-cuisine"},{"id":"9782809715149","title":"C\u00e9l\u00e9bration de l'ivresse","description":"L'ivresse comme porte ouverte sur un ailleurs, dans la grande tradition chinoise.\r\nL'ailleurs de la cr\u00e9ation o\u00f9 le vin d\u00e9borde la raison, le temps suspendu des f\u00eates et des r\u00e9jouissances, mais aussi les r\u00e8gles et les protocoles qui tentent d'en r\u00e9guler l'usage. Jacques Pimpaneau entrelace r\u00e9flexions, histoires, anecdotes, l\u00e9gendes et po\u00e8mes pour nous livrer les vertus du vin et de cet art de vivre \u00e0 la chinoise que, durant des si\u00e8cles, les plus grands artistes ont pratiqu\u00e9 avec outrance ou raffinement.\r","authors":["Jacques Pimpaneau"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/149\/9782809715149_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/149\/9782809715149_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/149\/9782809715149_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 novembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacques Pimpaneau \u2014 \u00c9ditions Picquier","translator":null,"weight":92,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Picquier","price":700,"published_date":"2020-11-09T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782809715149\/celebration-de-livresse"},{"id":"9782073034359","title":"Cuisine sans fronti\u00e8res : recettes pleines de saveurs et de solidarit\u00e9","description":"Photographies de Pascale Cholette. Bande dessin\u00e9e (12 pages) de Morgan Navarro","authors":["Collectif","Morgan Navarro","Pascale Cholette"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/359\/9782073034359_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/359\/9782073034359_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/359\/9782073034359_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif, Morgan Navarro, Pascale Cholette \u2014 \u00c9ditions Alternatives","translator":null,"weight":614,"page_count":144,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Alternatives","price":1800,"published_date":"2023-10-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782073034359\/cuisine-sans-frontieres-recettes-pleines-de-saveurs-et-de-solidarite"},{"id":"9782816023350","title":"Gourmandises aux fleurs et plantes du jardin","description":"Avec Gourmandises aux Fleurs et Plantes du Jardin, d\u00e9couvrez un univers de douceurs o\u00f9 les fleurs et les plantes deviennent des ingr\u00e9dients pr\u00e9cieux. Dans ce magnifique livre de recettes, une autrice passionn\u00e9e vous invite \u00e0 enrichir vos cr\u00e9ations sucr\u00e9es d'une touche de po\u00e9sie v\u00e9g\u00e9tale. Un r\u00e9gal pour les yeux et les papilles, cet ouvrage est un incontournable pour tous ceux qui veulent apporter originalit\u00e9 et raffinement \u00e0 leurs desserts !","authors":["Sarah Meyer Mangold"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/350\/9782816023350_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/350\/9782816023350_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/350\/9782816023350_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sarah Meyer Mangold \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":474,"page_count":128,"readership":"Tout public","editor":"Art\u00e9mis","price":1600,"published_date":"2025-04-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816023350\/gourmandises-aux-fleurs-et-plantes-du-jardin"},{"id":"9782073034403","title":"D\u00e9lices d'Afrique : 50 recettes pour petits moments de confidences \u00e0 partager","description":"Pour les femmes africaines, cuisiner est un pr\u00e9texte pour se retrouver. Un grand moment de complicit\u00e9 o\u00f9 s'\u00e9changent confidences et conseils.Et quelle que soit la situation - comment dessaouler rapidement son mari ? Le ramener au domicile conjugal ? Que servir \u00e0 une femme enceinte ou \u00e0 une accouch\u00e9e ? Quel plat pr\u00e9parer pour plaire \u00e0 sa future belle-m\u00e8re ?... -, tout finit par un bon repas \u00e0 d\u00e9guster tous ensemble. P\u00e9p\u00e9 soupe, saka saka, poulet bicyclette... autant de savoureuses recettes - mises en mots par Marguerite Abouet et en images par Agn\u00e8s Maupr\u00e9 - qui chantent la diversit\u00e9 culinaire de l'Afrique de l'Ouest et la joie des repas partag\u00e9s. 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Quels sont ses b\u00e9n\u00e9fices av\u00e9r\u00e9s pour la sant\u00e9 ? Qu'en dit la m\u00e9decine ? Comment appliquer ces conseils culinaires au quotidien, facilement et tout en restant gourmands ?\r\n\r\nAvec environ 80 recettes simples et accessibles, adapt\u00e9es \u00e0 tous les \u00e2ges, Muelle souhaite montrer qu'une autre alimentation est possible : une cuisine v\u00e9g\u00e9tale et joyeuse, qui prend soin de notre sant\u00e9, de notre plan\u00e8te et de ses habitant.e.s.\r","authors":["Muelle H\u00e9lias"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/356\/9782263186356_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/356\/9782263186356_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/356\/9782263186356_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"15 f\u00e9vrier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Muelle H\u00e9lias \u2014 Solar","translator":null,"weight":698,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Solar","price":1990,"published_date":"2024-02-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263186356\/vegetal-complet-lalimentation-brute-et-naturelle-pour-toute-la-famille"},{"id":"9782383558316","title":"Mon carnet de recettes \u00e0 remplir","description":"Cr\u00e9er son propre livre de cuisine, c'est possible avec ce carnet de recettes \u00e0 remplir !\r\nCompilez vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es et vos cr\u00e9ations culinaires pour en faire un livre de cuisine unique et personnel. Des astuces et quelques recettes de base feront de vous un expert de la pr\u00e9paration et de la cuisson. 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R\u00e9pondons avec Aragon que \u00ab ne s'\u00e9teint que ce qui brilla \u00bb. D'autres, et ce sont les pires, font un raccourci malheureux avec une p\u00e9riode noire de l'histoire de France. Franchement... \u00c0 presque 200 ans, notre confiserie ch\u00e9rie se rit des soubresauts de l'Histoire comme des modes. Il y a quelque chose dans Vichy qui \u00e9voque la r\u00e9sistance. Comme une contestation de la modernit\u00e9-\u00e0-tout-prix et la volont\u00e9 de prot\u00e9ger un bonbon de terroir. Les merveilleux chefs locaux ne s'y sont pas tromp\u00e9s : Jacques Decoret utilise la pastille Vichy dans un parfait glac\u00e9, Marl\u00e8ne Chaussemy l'associe \u00e0 un duo carottes-gambas. 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