{"data":[{"id":"9782263187216","title":"Street sauce","description":"120 recettes incontournables pour d\u00e9couvrir l'Asie \u00e0 toutes les sauces !\r\nLe Japon, la Cor\u00e9e, la Chine, le Vietnam, la Tha\u00eflande... Ces cinq pays d'Asie sont tous connus pour la richesse de leur gastronomie et l'importance des sauces dans leur cuisine du quotidien.\r\nTeriyaki japonais, gochujang cor\u00e9en, aigre-doux chinois, sat\u00e9 vietnamien ou sriracha tha\u00eflandais, d\u00e9couvrez 40 sauces incontournables et 80 plats associ\u00e9s pour pr\u00e9parer chez vous les recettes embl\u00e9matiques de chacune de ces cultures.","authors":["Karim Far\u00e8s"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/216\/9782263187216_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/216\/9782263187216_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/216\/9782263187216_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"26 septembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Karim Far\u00e8s \u2014 Solar","translator":null,"weight":926,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Solar","price":2495,"published_date":"2024-09-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263187216\/street-sauce"},{"id":"9782036057012","title":"100 meilleures recettes : Lentilles, pois chiches et cie","description":"Vous avez envie de varier un peu vos menus et de changer des \u00e9ternels plats de p\u00e2tes  ? Voici 100 d\u00e9licieuses recettes \u00e0 base de lentilles, pois chiches et autres l\u00e9gumineuses pour faire le plein de fibres et d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs  !\r\n  \r\nTajine de lentilles et patates douces, velout\u00e9 de carottes et lentilles corail au ch\u00e8vre frais, pois chiches mijot\u00e9s au chorizo et poivrons, gratin de quinoa \u00e0 la mexicaine, couscous de l\u00e9gumes...","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/012\/9782036057012_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/012\/9782036057012_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/012\/9782036057012_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,95 \u20ac","formatted_published_date":"3 janvier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":330,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Larousse","price":595,"published_date":"2024-01-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036057012\/100-meilleures-recettes-lentilles-pois-chiches-et-cie"},{"id":"9791040118305","title":"La p\u00e2tisserie parisienne : 70 recettes au coeur de l'Histoire","description":"Paris a \u00e9t\u00e9 le th\u00e9\u00e2tre de nombreuses cr\u00e9ations p\u00e2tissi\u00e8res et nous a laiss\u00e9 un magnifique r\u00e9pertoire en h\u00e9ritage. Arnaud Delmontel nous guide \u00e0 travers la ville et son histoire, \u00e0 la d\u00e9couverte de 70 p\u00e2tisseries mythiques ou plus confidentielles, dont il d\u00e9voile les recettes et l'origine. Croquembouche, croissant, millefeuille, religieuse... d\u00e9ambulons dans Montmartre et le quartier Latin, m\u00eame au-del\u00e0 pour d\u00e9guster un puits d'amour, v\u00e9ritable d\u00e9claration \u00e0 l'art culinaire qu'est la p\u00e2tisserie.","authors":["B\u00e9n\u00e9dicte Bortoli","Arnaud Delmontel","Guillaume Czerw"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/305\/9791040118305_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/305\/9791040118305_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/305\/9791040118305_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9n\u00e9dicte Bortoli, Arnaud Delmontel, Guillaume Czerw \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1010,"page_count":240,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la 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de carotte, Pur\u00e9e de pommes de terre et d'endives, Compote de poires, Boudoirs maison ou encore Croque-monsieur...\r\nDes recettes pour cuisiner toute l'ann\u00e9e pour b\u00e9b\u00e9 et l'accompagner dans sa d\u00e9couverte des go\u00fbts.\r\n\r\nCarr\u00e9ment cuisine, c'est carr\u00e9ment bon et facile !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/212\/9782017201212_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/212\/9782017201212_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/212\/9782017201212_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95 \u20ac","formatted_published_date":"29 juin 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":574,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":695,"published_date":"2022-06-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand 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adapt\u00e9e aux 4 phases du cycle hormonal f\u00e9minin (menstruelle, folliculaire, ovulatoire et lut\u00e9ale), pour accompagner ses variations et fournir au corps et au mental tout ce dont ils ont besoin pour traverser chaque cycle de mani\u00e8re apais\u00e9e !\r\n\r\nD\u00e9couvrez comment le fait d'adapter son alimentation permet de gommer les variations de sensations, d'\u00e9nergie, de poids, de douleurs et de motivation !","authors":["Ana\u00efs Da Silva"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/618\/9782036066618_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/618\/9782036066618_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/618\/9782036066618_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,95 \u20ac","formatted_published_date":"28 ao\u00fbt 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ana\u00efs Da Silva \u2014 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Comme ce petit gar\u00e7on timide, n\u00e9 dans un village du Forez, pas s\u00fbr de lui, peu dou\u00e9 pour les \u00e9tudes et qui n'a jamais eu envie de cuisiner, est devenu l'un des chefs les plus connus au monde ? Tout le monde aime les histoires de h\u00e9ros et d'une certaine fa\u00e7on, Pierre Gagnaire a de fa\u00e7on h\u00e9ro\u00efque r\u00e9ussi \u00e0 d\u00e9passer la faillite retentissante de son restaurant qui avait 3 \u00e9toiles au Michelin \u00e0 Saint-Etienne. Il ne s'est pas \u00e9croul\u00e9, il est reparti plus fort, plus haut, plus vite, il s'est r\u00e9invent\u00e9 totalement \u00e0 46 ans, \u00e0 un \u00e2ge o\u00f9 la plupart des chefs qui ont commenc\u00e9 la cuisine comme lui \u00e0 16 ans, sont d\u00e9j\u00e0 au bout du rouleau.\r\nDans cet ouvrage intimiste, Julien Fouin raconte pourquoi Pierre Gagnaire est, au-del\u00e0 du chef connu dans le monde entier, un artiste unique. Il aura fallu plus de 3 ans de recherches dans les archives du chef, \u00e9plucher des centaines de lettres, d'articles, de recettes et des rencontres avec tous ses proches pour d\u00e9crypter le myst\u00e8re Gagnaire.","authors":["Julien Fouin","Nicolas Rouvi\u00e8re","Marvin Leuvrey"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030205"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/245\/9791091713245_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/245\/9791091713245_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/245\/9791091713245_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"59,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Julien Fouin, Nicolas Rouvi\u00e8re, Marvin Leuvrey \u2014 Keribus","translator":null,"weight":1944,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Keribus","price":5900,"published_date":"2023-10-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791091713245\/pierre-gagnaire-une-vie-en-cuisine"},{"id":"9782749962054","title":"Les tomates du Prince jardinier : 700 vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 d\u00e9couvrir, \u00e0 cultiver, \u00e0 d\u00e9guster","description":"La nouvelle \u00e9dition du beau livre sur les tomates : nouveau prix et nouveau format !\r\nConnu pour ses engagements en faveur de la pr\u00e9servation de la biodiversit\u00e9, Louis Albert de Broglie - le Prince jardinier - a cr\u00e9\u00e9 le Conservatoire national de la Tomate, au ch\u00e2teau de la Bourdaisi\u00e8re, en Touraine : une collection unique de tomates du monde entier, aux formes et aux couleurs parfois \u00e9tonnantes, des vari\u00e9t\u00e9s anciennes ou rares aux plus connues de nos potagers.\r\nCornue des Andes, Dix doigts de Naples, Erika d'Australie, coeur-de-boeuf, Green Zebra, rose de Berne, prune noire, t\u00e9ton de V\u00e9nus... Appr\u00e9ciez les vertus de ce fruit, apprenez \u00e0 le cultiver dans votre jardin et d\u00e9couvrez plus de 700 vari\u00e9t\u00e9s de tomates et leurs recettes pour bien les d\u00e9guster : salade de tomates au champagne, chutney de tomates au gingembre, crumble aux tomates, mais aussi de d\u00e9licieux jus et cocktails... \u00e0 la tomate !\r\n\r\nInclus : un poster des 700 vari\u00e9t\u00e9s de tomates du Prince jardiner","authors":["Louis Albert de Broglie"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/054\/9782749962054_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/054\/9782749962054_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/054\/9782749962054_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"22 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Louis Albert de Broglie \u2014 Michel Lafon","translator":null,"weight":1036,"page_count":157,"readership":"Tout public","editor":"Michel Lafon","price":2995,"published_date":"2025-05-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749962054\/les-tomates-du-prince-jardinier-700-varietes-a-decouvrir-a-cultiver-a-deguster"},{"id":"9782263183317","title":"Mes recettes IG bas","description":"Avec  Charline Di\u00e9t\u00e9ticienne, d\u00e9couvrez 100 recettes sp\u00e9cial IG bas pour des repas 100% plaisir et sans pics de glucose !\r\nL'alimentation doit avant tout \u00eatre une source de plaisir et c'est ce que Charline aime proposer avec ses recettes simples, rapides et gourmandes, qui vous aideront \u00e0 retrouver de l'\u00e9nergie en \u00e9liminant les pics de glucose.\r\n Du petit d\u00e9jeuner au d\u00e9jeuner, entr\u00e9e, repas, snacks et desserts, tout est garanti IG bas : porridge sal\u00e9 au comt\u00e9, croque-moniseur au pain de campagne, bowl cake aux myrtilles et aux amandes, wraps de lentilles corail, quiche sans p\u00e2te \u00e9pinards-feta, filet de truite r\u00f4ti aux l\u00e9gumes & aux figues, steaks de haricots rouges, bouillon miso de l\u00e9gumes et de tofu, cookies banane & noisette...\r\n En introduction, retrouvez toutes les infos et astuces pour bien comprendre la notion d'IG bas (les diff\u00e9rents types de glucides, les f\u00e9culents, la charge glyc\u00e9mique..), ainsi que de nombreux conseils pour changer ses habitudes alimentaires et des menus pour vous aider \u00e0 y parvenir !","authors":["Charline.dieteticiene","L\u00e9a Morineau","Charline Wirth"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/317\/9782263183317_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/317\/9782263183317_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/317\/9782263183317_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Charline.dieteticiene, L\u00e9a Morineau, Charline Wirth \u2014 Solar","translator":null,"weight":750,"page_count":252,"readership":null,"editor":"Solar","price":1690,"published_date":"2023-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263183317\/mes-recettes-ig-bas"},{"id":"9781838660024","title":"La cuill\u00e8re d'argent : Les classiques","description":"Publi\u00e9 pour la premi\u00e8re fois en 1950, Il Cucchiaio d'Argento - en fran\u00e7ais, La Cuill\u00e8re d'argent -, est la bible de la cuisine italienne familiale traditionnelle. Ouvrage in\u00e9dit et luxueux, La Cuill\u00e8re d'argent - Les Classiques propose 170 plats parmi les meilleurs issus de l'extraordinaire diversit\u00e9 des r\u00e9gions transalpines. Rassemblant des recettes soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es dans les livres de la collection La Cuill\u00e8re d'argent, \u00e9dit\u00e9s par Phaidon et qui se sont vendus \u00e0 plus d'un million d'exemplaires dans le monde, ce recueil in\u00e9dit est illustr\u00e9 de magnifiques photos et poss\u00e8de deux marque-pages \u00e9l\u00e9gants pour se rep\u00e9rer facilement \u00e0 l'int\u00e9rieur. Sa maquette et sa couverture superbes en font un cadeau de choix pour tout cuisinier amateur ou professionnel. 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Ce livre pr\u00e9sente simplement, \u00e0 la m\u00e9thode C'est pas sorcier, tout ce qu'il faut savoir sur le rhum. Les diff\u00e9rents types de rhum, les \u00e9tapes de fabrication, comment le d\u00e9guster pour mieux l'appr\u00e9cier, o\u00f9 l'acheter... Le livre propose \u00e9galement les cocktails incontournables \u00e0 base de rhum et tous les secrets pour concocter ses propres rhums arrang\u00e9s. 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Du rayon alimentation en sous-sol  des grands magasins aux restaurants en rooftop des h\u00f4tels de luxe, en passant par les bars \u00e0 nouilles, les magasins  de sushis ou les stands de yakitoris, Tokyo est riche  d'une culture gustative \u00e0 nulle autre pareille dans le monde.\r\n\r\nTokyo Stories est un voyage culinaire \u00e0 travers la capitale survolt\u00e9e du Japon. 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H\u00e9las, aujourd'hui la tendance est \u00e0 l'achat de la viande d\u00e9soss\u00e9e : les os prennent trop de temps \u00e0 la pr\u00e9paration et \u00e0 la d\u00e9coupe.\r\nMa passion pour les os s'est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e \u00e0 Paris alors que je f\u00eatais au restaurant avec mon \u00e9poux notre anniversaire de mariage. Je ne pouvais m'emp\u00eacher de regarder furtivement un monsieur attabl\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de nous. Non pas que je souhaitais changer de mari mais le plat qu'il \u00e9tait en train de d\u00e9guster me faisait trop envie : trois os \u00e0 moelle grands comme des gratte-ciels avec diff\u00e9rentes garnitures. Je convoitais tout simplement un plat d'os \u00e0 moelle cuisin\u00e9s.\r\nJ'ai donc aussit\u00f4t command\u00e9 ce mets et c'est en tartinant coupablement mon pain grill\u00e9 de moelle et en le parsemant de fleur de sel. que j'ai r\u00e9alis\u00e9 avec horreur que les os \u00e9taient en train de dispara\u00eetre de nos cuisines contemporaines.\r\nL'id\u00e9e d'un livre \u00e9tait n\u00e9e.\r","authors":["Jennifer Maclagan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/260\/9782352552260_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/260\/9782352552260_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/260\/9782352552260_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 juin 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jennifer Maclagan \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":55,"page_count":24,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2014-06-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352552260\/dix-facons-de-le-preparer-les-os"},{"id":"9791032311707","title":"Bouillons et Soupes","description":"40 recettes de bouillons et soupes pour une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e toute l'ann\u00e9e\r\nR\u00e9confortants, nourissants et bienfaisants, les bouillons et soupes permettent de purifier l'organisme tout en conservant au mieux les min\u00e9raux et vitamines de leurs ingr\u00e9dients. Ce livre propose des bouillons et soupes pour chaque saison, recettes 100 % l\u00e9gumes ou plats complets. 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Si la peau de banane \u00e9voque \u00e9videmment le parfum de la banane, une fois cuite, elle d\u00e9gage une note fum\u00e9e. Vous ne le saviez pas ? Vous ne l'avez jamais cuisin\u00e9e ? Pourtant la peau, qu'elle provienne de la banane, du poulet, de la dorade ou de l'aubergine r\u00e9v\u00e8le une saveur diff\u00e9rente de la chair qu'elle recouvre.\r\nPour tenter ce pas de c\u00f4t\u00e9 culinaire, le principal ingr\u00e9dient, c'est la peau. Pas l'\u00e9pluchure, l'\u00e9corce ni le zeste. Non, la peau et rien que la peau. Ainsi, dans la pr\u00e9paration des muffins \u00e0 la banane, vous utilisez seulement la peau du fruit.\r\nPour que la peau des produits soit la plus naturelle possible, le choix du bio s'impose. 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Or quelques vignerons cultivent la vigne sous des climats et dans des terroirs improbables, sauvent des c\u00e9pages oubli\u00e9s ou bannis, retrouvent ou cr\u00e9ent des vins. 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Les meilleures recettes bretonnes de Nathalie Beauvais","description":"Le best-of des recettes bretonnes de la cheffe lorientaise en pr\u00e8s de 40 ans de carri\u00e8re ! La Bretagne est pour beaucoup dans sa passion de la cuisine et a toujours \u00e9t\u00e9 pour elle une grande source d'inspiration. Nathalie Beauvais, cheffe lorientaise r\u00e9put\u00e9e, a cr\u00e9\u00e9 plus d'un millier de recettes tout au long de sa carri\u00e8re dont un bon nombre \u00e9dit\u00e9es dans une vingtaine de livres. Aussi a-t-elle eu l'envie de proposer aux gourmand\u00b7e\u00b7s de Bretagne et du reste du monde ses 150 meilleures recettes, les plus embl\u00e9matiques et les plus pl\u00e9biscit\u00e9es par ses lecteurs et clients, avec les incontournables de la cuisine bretonne mais aussi ses sp\u00e9cialit\u00e9s au bon go\u00fbt breton ! 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