{"data":[{"id":"9782073115522","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : Le lard paysan","description":"Le lard paysan est un art, un art qui ne supporte pas la trop fr\u00e9quente confusion avec la poitrine de porc dans son simple appareil, dont il est certes issu. Non, ici, il s'agit de poitrine frott\u00e9e au sel sec et aux \u00e9pices, puis fum\u00e9e au bois de h\u00eatre ou d'autres essences (sapin, gen\u00e9vrier...). Dire du lard paysan qu'il est fum\u00e9 est, d'ailleurs, un truisme indigeste. Il n'est pas, non plus, une vulgaire charcutaille que l'on peut massacrer en lardons transpirant dans des barquette en plastique, mais un monument de la cuisine de montagne o\u00f9 la salaison et le fumage permettent de conserver, dans un environnement froid et humide, le garde-manger sur pattes qu'est le cochon. Les dix recettes\u00a0:\u00a0Les l\u00e9gendaires \"t\u00f4f\u00f4yes\" de la ligne bleue -\tDents-de-lion au lard paysan - Saut\u00e9 de f\u00e8ves croquantes au lard et herbes fra\u00eeches -\tEndives fum\u00e9es au lard et au munster en cocotte - Crumble de poires au lard paysan - Tarte flamb\u00e9e - Oeuf au lard - Les fameuses Saint-Jacques au lard des ours - Poitrine de porc fum\u00e9e, bouillon tout ph\u00f5 - Rougail de lard et saucisses boucan\u00e9s bien de chez nous.","authors":["Emmanuel Pierrot","Jacky Durand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030405"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/522\/9782073115522_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/522\/9782073115522_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/522\/9782073115522_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emmanuel Pierrot, Jacky Durand \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":53,"page_count":24,"readership":"Tout public","editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2025-05-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782073115522\/dix-facons-de-le-preparer-le-lard-paysan"},{"id":"9782017364733","title":"Les petits cahiers Home Made : Pains","description":"Qui n'a jamais r\u00eav\u00e9 de faire son propre pain ?\r\nBonne nouvelle : c'est \u00e0 la port\u00e9e de tous ! Ce guide accessible et inspirant sera parfait pour vous lancer et vous accompagnera pas \u00e0 pas pour r\u00e9ussir vos pains maison.\r\n48 pages illustr\u00e9es\u00a0 pour tout comprendre sur le pain, entre recettes, techniques, anecdotes et conseils pratiques.\r\nAvec ou sans levain, au robot ou \u00e0 la main, au four ou en cocotte\u00a0 : toutes les m\u00e9thodes sont expliqu\u00e9es pour s'adapter \u00e0 vos envies et \u00e0 votre mat\u00e9riel.\r\nDes recettes vari\u00e9es\u00a0 : pain de campagne, focaccia, pita, bagels, pain complet, pain aux olives, brioch\u00e9 ou rustique... il y en a pour tous les go\u00fbts\u00a0 !","authors":["180\u00b0C"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030402"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/733\/9782017364733_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/733\/9782017364733_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/733\/9782017364733_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 mars 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"180\u00b0C \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":162,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":995,"published_date":"2026-03-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":2,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017364733\/les-petits-cahiers-home-made-pains"},{"id":"9782017350453","title":"BMK : Cuisine d'Afrique de Paris \u00e0 Bamako","description":"D\u00e9couvrez les richesses culinaires de l'Afrique !\u00a0 \r\nN\u00e9s de parents maliens, les fr\u00e8res Abdoulaye et Fousseyni Djikine se sont fix\u00e9s comme mission de contribuer au d\u00e9veloppement \u00e9conomique des pays africains par la promotion de leurs cuisines. Apr\u00e8s l'ouverture de leurs restaurants BMK, ils poursuivent cette mission \u00e0 travers ce livre qui vous embarque dans un voyage \u00e0 la d\u00e9couverte des tr\u00e9sors culinaires du continent africain. Allocos, Maf\u00e9, Zaam\u00e9, Thi\u00e9boudienne, Bamako fried chicken... C'est en famille que les auteurs vous feront d\u00e9couvrir plus de 50 recettes : les traditionnelles qui ont berc\u00e9 leur enfance, mais aussi leurs recettes favorites du continent, d\u00e9couvertes \u00e0 travers leurs voyages en Afrique. Ils vont plus loin en partageant \u00e9galement les recettes qui ont fait le succ\u00e8s de leurs restaurants, ainsi que celles de talentueux chefs et amis africains qui contribuent au rayonnement des cuisines d'Afrique. Des pas-\u00e0-pas, des fiches produits, des conseils, des histoires et des anecdotes viennent compl\u00e9ter cet ouvrage pour en faire bien plus qu'un livre de recettes.\u00a0 \r\nEntrez dans la Bamakool & the Gang !\u00a0","authors":["Abdoulaye Djikine","Fousseyni Djikine","Marie-Liesse Cabaret"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030711"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/453\/9782017350453_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/453\/9782017350453_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/453\/9782017350453_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"21 janvier 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Abdoulaye Djikine, Fousseyni Djikine, Marie-Liesse Cabaret \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":784,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2495,"published_date":"2026-01-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017350453\/bmk-cuisine-dafrique-de-paris-a-bamako"},{"id":"9782317040535","title":"Tacos","description":"Avis \u00e0 tous les passionn\u00e9s de tacos !\r\nTacos classiques, surprenants ou revisit\u00e9s, d\u00e9couvrez les recettes les plus gourmandes du moment.\r\nTacos de poulet \u00e0 la mexicaine, tacos de boeuf grill\u00e9, tacos croustillants au fromage fondant, mais aussi tacos fa\u00e7on tha\u00efe et churros de tacos...\r\nDes recettes coup de coeur auxquelles il sera impossible de r\u00e9sister !","authors":["Blaise Gargadennec","Zo\u00e9 Armbruster"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/535\/9782317040535_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/535\/9782317040535_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/535\/9782317040535_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 mars 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Blaise Gargadennec, Zo\u00e9 Armbruster \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":348,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":1000,"published_date":"2026-03-19T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317040535\/tacos"},{"id":"9782501198882","title":"Cuisiner avec les l\u00e9gumes : Grill\u00e9s, marin\u00e9s, vapeur, caram\u00e9lis\u00e9s, mijot\u00e9s, r\u00f4tis, pan\u00e9s...","description":"Jesse Jenkins est une \u00e9toile montante de la sc\u00e8ne culinaire londonienne. 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Vous voulez vous initier \u00e0 certaines techniques comme la st\u00e9rilisation, le s\u00e9chage ou le fumage ?\r\nFoisonnant d'astuces et de conseils, le Trait\u00e9 Rustica de la conservation est une v\u00e9ritable bible de m\u00e9thodes et de recettes pour faire vous-m\u00eame confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fum\u00e9s... D\u00e9couvrez plus de 600 recettes aussi d\u00e9licieuses qu'originales, dont beaucoup sont illustr\u00e9es en pas \u00e0 pas. Avec plus de 100 aliments, pr\u00e9sent\u00e9s par ordre alphab\u00e9tique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du march\u00e9, d'un petit \u00e9levage, de la p\u00eache ou de la chasse. De la cong\u00e9lation au fumage, en passant par le s\u00e9chage, la mise sous vide ou les diff\u00e9rentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abord\u00e9s pour chaque produit, avec \u00e0 chaque fois les indications de la dur\u00e9e de garde.","authors":["Fran\u00e7oise Zimmer","Agla\u00e9 Blin","Caroline Gu\u00e9zille"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/530\/9782815325530_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/530\/9782815325530_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/530\/9782815325530_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"36,00 \u20ac","formatted_published_date":"29 mai 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fran\u00e7oise Zimmer, Agla\u00e9 Blin, Caroline Gu\u00e9zille \u2014 Rustica \u00c9ditions","translator":null,"weight":1672,"page_count":560,"readership":null,"editor":"Rustica \u00c9ditions","price":3600,"published_date":"2026-05-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":1,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782815325530\/le-traite-conservation-les-methodes-simples-et-naturelles"},{"id":"9782036091917","title":"Le meilleur barbecue de ta vie ! Deviens le roi de la braise en 60 recettes","description":"Viandes juteuses, recettes de la mer, accompagnements de l\u00e9gumes, sauces, mais aussi m\u00e9langes d'\u00e9pices et rubs (pour enduire les morceaux)... 60 recettes conviviales \u00e0 pr\u00e9parer dans la bonne humeur, voire la rigolade, et \u00e0 d\u00e9guster avec tes potes\u00a0 !\r\nTu trouveras aussi plein de conseils pour bien utiliser ton barbecue, g\u00e9rer les temp\u00e9ratures et le charbon, avoir les bons accessoires, \u00ab\u00a0 ruber\u00a0 \u00bb la viande, savoir patienter, sans oublier les secrets et astuces pour obtenir des r\u00e9sultats giga-bons et in-croy-ables.\r\nAlors, enfile ton tablier, plonge dans l'univers de la bonne barbaque et r\u00e9gale les tiens\u00a0 !","authors":["Chef Carlos","Valouzz"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/917\/9782036091917_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/917\/9782036091917_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/917\/9782036091917_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,99 \u20ac","formatted_published_date":"27 mai 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Chef Carlos, Valouzz \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1002,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2299,"published_date":"2026-05-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036091917\/le-meilleur-barbecue-de-ta-vie-deviens-le-roi-de-la-braise-en-60-recettes"},{"id":"9782317041181","title":"Yakitori : Brochettes et grillades japonaises","description":"Le Japon comme vous ne l'avez jamais go\u00fbt\u00e9 !\r\nEn japonais, yaki signifie grill\u00e9 ! D\u00e9couvrez les yakitoris, ces savoureuses petites brochettes qui sont une institution au Japon, mais aussi les teppanyaki, grillades japonaises, et une multitude d'autres recettes \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 la plancha, au barbecue ou au four.\r\nDes recettes, des reportages, des infos, des astuces, des photos, des illustrations...\r\nUne approche unique, vivante et foisonnante, et un v\u00e9ritable voyage au pays du Soleil-Levant.","authors":["Laure Ki\u00e9","Haruna Kishi","Patrice Hauser"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/181\/9782317041181_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/181\/9782317041181_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/181\/9782317041181_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,95 \u20ac","formatted_published_date":"24 avril 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laure Ki\u00e9, Haruna Kishi, Patrice Hauser \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":586,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":1695,"published_date":"2026-04-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317041181\/yakitori-brochettes-et-grillades-japonaises"},{"id":"9782080472021","title":"Pizza : Histoires, reportages, recettes","description":"Un livre de recettes simples et savoureuses, sign\u00e9es Jean-Fran\u00e7ois Mallet\u00a0:\u00a050 pizzas sal\u00e9es ou sucr\u00e9es, classiques ou cr\u00e9atives, r\u00e9alisables \u00e0 la maison, test\u00e9es et \u00e9prouv\u00e9es par 29 volontaires. Un livre de reportages et un guide des meilleures adresses\u00a0:\u00a0de Naples \u00e0 New York, en passant par Tokyo, Marseille ou encore S\u00e3o Paulo, un voyage \u00e0 la rencontre des artisans des plus grandes capitales mondiales de la pizza. Un livre d'histoire(s)\u00a0:\u00a0origines, styles, anecdotes... la pizza racont\u00e9e comme jamais dans des dizaines de r\u00e9cits. Un livre de pop culture\u00a0:\u00a0des stars, des films, des s\u00e9ries, des livres, des mus\u00e9es, des tatouages, des jouets... la pizza est partout\u00a0! 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Dans ce livre, Julie Coignet propose un changement radical de regard : arr\u00eater de suivre les modes et commencer enfin \u00e0 \u00e9couter son corps. Comprendre que la digestion ne d\u00e9pend pas seulement de ce que l'on mange, mais aussi de l'\u00e9tat dans lequel on le mange. Et d\u00e9couvrir que le ventre est la porte d'entr\u00e9e de toute votre sant\u00e9.","authors":["Julie Coignet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/010\/9782749964010_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/010\/9782749964010_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/010\/9782749964010_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 avril 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Julie Coignet \u2014 Michel Lafon","translator":null,"weight":596,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Michel Lafon","price":2295,"published_date":"2026-04-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749964010\/mangez-digeste"},{"id":"9782317040498","title":"One pot : Super facile, super bon et plein d'infos","description":"Le livre indispensable pour cuisiner tout-en-un !\r\nDans une seule cocotte ou une seule po\u00eale, des plats r\u00e9gionaux aux one pots du monde entier... D\u00e9couvrez des recettes faciles et rapides, qui deviendront des incontournables du quotidien !\r\nGrands classiques ou recettes plus originales, il y en a pour tous les go\u00fbts, toute l'ann\u00e9e.\r\nEt en +: des conseils pour g\u00e9rer la cuisson des aliments, des cl\u00e9s pour proposer des pr\u00e9sentations qui donnent vraiment envie, un tour du monde des one pots, ainsi que des astuces pour rendre chaque recette chaleureuse et gourmande.\r\nCr\u00e9atrice de recettes, styliste et autrice, Delphine Lebrun est passionn\u00e9e de cuisine et amoureuse des bons produits.","authors":["Delphine Lebrun","Fabrice Besse"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/498\/9782317040498_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/498\/9782317040498_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/498\/9782317040498_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 f\u00e9vrier 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Delphine Lebrun, Fabrice Besse \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":440,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":1000,"published_date":"2026-02-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317040498\/one-pot-super-facile-super-bon-et-plein-dinfos"},{"id":"9782226488510","title":"Cuisinez bien accompagn\u00e9 avec ma m\u00e9thode Mentor","description":"Vous r\u00eavez de cuisiner tous les jours de bons plats, pas chers, sans passer votre journ\u00e9e en cuisine ou au supermarch\u00e9 ?Dans cette nouvelle \u00e9dition, (re)d\u00e9couvrez Mentor, la m\u00e9thode que j'ai cr\u00e9\u00e9e pour vous aider au quotidien \u00e0 cuisiner simplement, efficacement et de fa\u00e7on responsable. Vous y trouverez de nouvelles recettes incontournables, un chapitre entier d\u00e9di\u00e9 aux sauces et des guides d'achats pour choisir en toute conscience tous vos produits. Le tout avec une nouvelle mise en page plus ludique.\u00c0 travers 15 principes fondamentaux et ultrasimples, je vous apprends \u00e0 optimiser vos courses, \u00e0 ranger efficacement votre r\u00e9frig\u00e9rateur et vos placards, \u00e0 vous constituer un garde-manger indispensable. Vous apprendrez \u00e9galement \u00e0 s\u00e9lectionner votre mat\u00e9riel de cuisine et de p\u00e2tisserie, mais aussi vos aliments - frais et de saison bien s\u00fbr !Pour bien manger tous les jours, pas besoin de recettes compliqu\u00e9es. Rien ne vaut les classiques de notre enfance. C'est pourquoi j'ai s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous plus de 100 recettes gr\u00e2ce auxquelles vous pourrez vous faire plaisir m\u00eame si vous n'\u00eates pas (encore) un as des fourneaux : blanquette de veau, gratin dauphinois, tomates farcies, boeuf bourguignon, cassoulet, tagliatelles \u00e0 la bolognaise, tartiflette, riz au lait, cookies...Pour chaque recette, je vous indique comment conserver vos pr\u00e9parations et je vous conseille le vin le plus adapt\u00e9.Alors, qu'attendez-vous pour devenir le chef de votre cuisine ?Chef \u00e9toil\u00e9 et meilleur ouvrier de France, Philippe Etchebest est l'un des chefs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des Fran\u00e7ais. Passionn\u00e9 de cuisine depuis l'enfance, il officie \u00e0 Bordeaux, dans les restaurants Le Quatri\u00e8me Mur et Maison Nouvelle.Fid\u00e8le \u00e0 ses valeurs de partage, il a \u00e0 coeur de transmettre son exp\u00e9rience et son savoir-faire, gr\u00e2ce aux \u00e9missions Cauchemar en cuisine, Objectif Top Chef et Top Chef, mais aussi \u00e0 travers sa m\u00e9thode Mentor.","authors":["Philippe Etchebest"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/510\/9782226488510_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/510\/9782226488510_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/510\/9782226488510_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,90 \u20ac","formatted_published_date":"15 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Etchebest \u2014 Albin Michel","translator":null,"weight":1502,"page_count":320,"readership":null,"editor":"Albin Michel","price":2290,"published_date":"2023-11-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782226488510\/cuisinez-bien-accompagne-avec-ma-methode-mentor"},{"id":"9782017379201","title":"Glaces : Glazed","description":"D\u00e9poussi\u00e9rer les glaces et les sorbets ? Y instiller une bonne dose de rock ? Cr\u00e9er des parfums d\u00e9cal\u00e9s et compl\u00e8tement barr\u00e9s ? Prendre des risques ? Ce livre vous donnera les clefs pour r\u00e9ussir toutes vos glaces, sorbets, gaufres et toppings.\r\nOrange M\u00e9canique : Sorbet orange, Campari , vinaigre balsamique\r\nBlack Sugar Sex Magic : Sorbet chocolat, wasabi, gingembre\r\nGrog'n Roll : Sorbet orange - whisky - piment\r\nMarron Five : Glace marrons, cr\u00e8me de marrons, liqueur de ch\u00e2taigne\r\n...\r\nDes glaces au noms rock'n roll qui vous emm\u00e8nent vers des saveurs os\u00e9es et savoureuses\u00a0 !\r\n\u00a0 \r\n\u00c9dition mise \u00e0 jour par les auteurs.","authors":["Henri Guittet","Virginie Garnier","Coralie Ferreira"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/201\/9782017379201_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/201\/9782017379201_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/201\/9782017379201_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"8 juillet 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Henri Guittet, Virginie Garnier, Coralie Ferreira \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":620,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1590,"published_date":"2026-07-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017379201\/glaces-glazed"},{"id":"9782501201520","title":"300 recettes pour tout cuisiner en moins de 15 minutes","description":"Ce livre propose\u00a0 300 recettes illustr\u00e9es\u00a0 \u00e0 r\u00e9aliser facilement chez vous. Du petit d\u00e9jeuner au dessert en passant par les l\u00e9gumes et les viandes, r\u00e9alisez en seulement 15 minutes de d\u00e9licieuses recettes de tous les jours !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/520\/9782501201520_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/520\/9782501201520_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/520\/9782501201520_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"29 avril 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":495,"page_count":384,"readership":null,"editor":"Marabout","price":990,"published_date":"2026-04-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501201520\/300-recettes-pour-tout-cuisiner-en-moins-de-15-minutes"},{"id":"9782352553298","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : le nuage","description":"La cuisine japonaise a ceci de particulier qu'elle a longtemps utilis\u00e9 le nuage comme un ingr\u00e9dient majeur.\r\nL'impression a\u00e9rienne que l'on garde souvent apr\u00e8s un repas japonais vient du fait que le nuage est appr\u00e9ci\u00e9 comme le summum des produits nobles.\r\nNous sommes heureux de pouvoir vous livrer ici, dans ce livre de recettes, sans doute le premier consacr\u00e9 aux nuages, les secrets de cet aliment magique. Produit digeste, non allerg\u00e8ne et non gras, qui ne contient ni gluten ni sucre, et qui ne pose pas de probl\u00e8me de bilan carbone, le nuage est bien l'ingr\u00e9dient du XXIe si\u00e8cle.\r\nAvec le concours du chef Sugio Yamaguchi et du designer industriel Valentin Devos, inventeur d'attrape-nuage, qui vous expliquent tour \u00e0 tour comment cuisiner les nuages, vous pouvez concocter un v\u00e9ritable d\u00eener aux nuages qui ravira les papilles de vos invit\u00e9s.","authors":["Valentin Devos","Ryoko Sekiguchi","Sugio Yamaguchi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/298\/9782352553298_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/298\/9782352553298_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/298\/9782352553298_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 ao\u00fbt 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Valentin Devos, Ryoko Sekiguchi, Sugio Yamaguchi \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":45,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2019-08-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352553298\/dix-facons-de-le-preparer-le-nuage"},{"id":"9782036091955","title":"Pinsa, pizza & focaccia : 40 recettes conviviales et gourmandes !","description":"D\u00e9couvrez 40 recettes rapides, faciles et toujours gourmandes de pizzas, pinsas et focaccias !\r\nSuivez les steps pour r\u00e9aliser votre p\u00e2te, puis les recettes pour les garnir, enfournez et savourez !","authors":["Jobi Pizza"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/955\/9782036091955_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/955\/9782036091955_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/955\/9782036091955_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,99 \u20ac","formatted_published_date":"8 avril 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jobi Pizza \u2014 Larousse","translator":null,"weight":752,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1499,"published_date":"2026-04-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036091955\/pinsa-pizza-focaccia-40-recettes-conviviales-et-gourmandes"},{"id":"9791040123095","title":"La mousse au chocolat, c'est mon dessert pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ! 45 recettes d\u00e9licieusement r\u00e9gressives de chefs totalement addicts !","description":"La mousse au chocolat... rien que d'y penser, on fond d\u00e9j\u00e0.\r\n\r\nApr\u00e8s Le riz au lait, c'est mon dessert pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ! , Philippe Toinard revient avec un autre monument de notre enfance : la mousse au chocolat. Cr\u00e9meuse, intense, a\u00e9rienne, brute ou sophistiqu\u00e9e - chacun a sa version, et tous s'y retrouvent. Pour ce nouvel opus ultra-gourmand, 45 cuisiniers, boulangers, biscuitiers, p\u00e2tissiers et chocolatiers ont accept\u00e9 de livrer leur interpr\u00e9tation de ce dessert culte. La mousse au chocolat se r\u00e9invente \u00e0 chaque page, sans jamais perdre son pouvoir de consolation. Un dessert simple ? Oui, mais ici port\u00e9 par des talents d'exception, pour des r\u00e9sultats bluffants. \u00c0 vos cuill\u00e8res !","authors":["Philippe Toinard","Guillaume Czerw"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/095\/9791040123095_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/095\/9791040123095_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/095\/9791040123095_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"22,90 \u20ac","formatted_published_date":"5 septembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Toinard, Guillaume Czerw \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":668,"page_count":160,"readership":"Tout public","editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2290,"published_date":"2025-09-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":2,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040123095\/la-mousse-au-chocolat-cest-mon-dessert-prefere-45-recettes-delicieusement-regressives-de-chefs-totalement-addicts"},{"id":"9782501193115","title":"300 recettes pour tout cuisiner au airfryer","description":"Ce livre propose 300 recettes illustr\u00e9es \u00e0 r\u00e9aliser facilement chez vous. Du petit d\u00e9jeuner au dessert en passant par les l\u00e9gumes et les viandes, apprenez \u00e0 cuisiner au airfryer pour une cuisson parfaite avec un minimum de mati\u00e8re grasse !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/115\/9782501193115_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/115\/9782501193115_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/115\/9782501193115_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"19 mars 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":493,"page_count":384,"readership":"Tout public","editor":"Marabout","price":990,"published_date":"2025-03-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501193115\/300-recettes-pour-tout-cuisiner-au-airfryer"},{"id":"9782352553885","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : l'orange","description":"Tout, tout, tout, vous saurez tout sur le zizist. Aucune autre famille de fruits ne conna\u00eet une telle pluralit\u00e9 de go\u00fbts, tailles, formes et couleurs que les agrumes. Leurs points communs sont surtout anatomiques : l'\u00e9corce est form\u00e9e de deux couches : la premi\u00e8re, color\u00e9e et charg\u00e9e d'huiles essentielles, est celle que l'on appelle zeste en cuisine, et la seconde, appel\u00e9e alb\u00e9do ou zist, est blanche, plus ou moins \u00e9paisse et spongieuse selon les vari\u00e9t\u00e9s. \u00c0 l'int\u00e9rieur de la peau se cache la pulpe, organis\u00e9e en quartiers eux-m\u00eames s\u00e9par\u00e9s en petites v\u00e9sicules joliment nomm\u00e9es \u00abpoils \u00e0 jus\u00bb, \u00absacs \u00e0 jus\u00bb ou \u00abpoils succulents\u00bb - de l'anatomie, donc. L'orange, le plus familier des agrumes, se d\u00e9cline elle-m\u00eame en plusieurs vari\u00e9t\u00e9s. Chacun de ses composants poss\u00e8de des vertus culinaires et condimentaires, et tous peuvent \u00eatre utilis\u00e9s de plusieurs fa\u00e7ons (crus, cuits, press\u00e9s, confits, r\u00e2p\u00e9s, s\u00e9ch\u00e9s, glac\u00e9s, infus\u00e9s...). 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L'AVEZ JAMAIS CUISIN\u00c9.\r\n\u00a0 \r\nCr\u00e9meux, frais, dense et incroyablement onctueux, il est l'un des ingr\u00e9dients les plus pr\u00e9cieux de la cuisine grecque.\r\nDans ce livre, la cheffe d'Evi Evane et ambassadrice de la cuisine grecque place le yaourt au centre de recettes sal\u00e9es et sucr\u00e9es qui r\u00e9inventent votre fa\u00e7on de cuisiner au quotidien.\r\n\u00a0 \r\nTzatzikis traditionnel et \u00e0 la betterave, Salade ti\u00e8de de poulpe au yaourt citronn\u00e9 et c\u00e2pres de Santorin, Bar r\u00f4ti au four, l\u00e9gumes verts citronn\u00e9s, sauce au yaourt, Agneau confit au yaourt, ail noir et miel de thym, P\u00e2tes fra\u00eeches \u00e0 la cr\u00e8me de yaourt, citron et basilic, Baklava glac\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me de yaourt et fraises, Poires poch\u00e9es au vin rouge, mousse de yaourt \u00e0 la vanille, Koulourakia, petits biscuits \u00e0 la vanille au yaourt...\r\nChaque recette a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9e pour \u00eatre simple \u00e0 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Grillades et plats fum\u00e9s du monde entier","description":"Ma\u00eetrisez l'art de la cuisson au barbecue gr\u00e2ce \u00e0 280 recettes issues de plus de 80 pays \u00e0 travers le monde. Expert du barbecue am\u00e9ricain et cofondateur des restaurants Mighty Quinn's, Hugh Mangum propose un tour du monde des recettes et traditions autour de la m\u00e9thode ancestrale qu'est la cuisson au feu. Plats simples ou plus \u00e9labor\u00e9s, cuisson lente ou rapide, grillades ou plats fum\u00e9s, cet ouvrage est une d\u00e9licieuse invitation au voyage. Il comprend des recettes de brochettes, saucisses et viandes, mais aussi de poissons, l\u00e9gumes, salades, sauces, rubs et desserts. L'auteur partage ses conseils sur les diff\u00e9rents charbons et bois, les ustensiles, les ingr\u00e9dients de base et les \u00e9tapes cl\u00e9s de la ma\u00eetrise d'un feu, ainsi que les recettes de chefs c\u00e9l\u00e8bres, sp\u00e9cialistes du barbecue.\r\n","authors":["Hugh Mangum","Shana Liebman"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9781837290826_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9781837290826_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9781837290826_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,95 \u20ac","formatted_published_date":"25 septembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hugh Mangum, Shana Liebman \u2014 Phaidon","translator":null,"weight":1542,"page_count":432,"readership":"Tout public","editor":"Phaidon","price":4995,"published_date":"2025-09-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781837290826\/barbecue-grillades-et-plats-fumes-du-monde-entier"},{"id":"9782749965161","title":"La cuisine des sportifs : 60 recettes pour faire le plein d'\u00e9nergie","description":"LE SPORT COMMENCE DANS L'ASSIETTE : \u00c0 VOUS DE JOUER !\r\nVous pr\u00e9parez un marathon ? Vous reprenez le sport ? Ou vous voulez simplement manger mieux sans renoncer au plaisir ?\r\nBonne nouvelle : Marmiton vous propose 60 recettes gourmandes et \u00e9quilibr\u00e9es pour faire le plein d'\u00e9nergie au quotidien.\r\nA\u00e7a\u00ef bowl ultra-vitamin\u00e9, barres de prot\u00e9ines maison, bo bun complet, tarte au chou kale et au cabillaud, oeufs mollets \u00e0 la florentine, curry de pois chiches...\r\nDes plats savoureux, vari\u00e9s et accessibles, pens\u00e9s pour accompagner tous les niveaux d'activit\u00e9 et tous les r\u00e9gimes, y compris v\u00e9g\u00e9tariens. 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