{"data":[{"id":"9782019463557","title":"D\u00e9lices du Liban","description":"Retrouvez toutes les saveurs du pays du c\u00e8dre avec ces 65 recettes parfum\u00e9es et traditionnelles.\r\n\r\nDes mezz\u00e9s \u00e0 la tabl\u00e9e festive, de la cuisine de rue \u00e0 celle du quotidien sans oublier les recettes de base et les ingr\u00e9dients incontournables, partez \u00e0 la d\u00e9couverte des saveurs orientales et invitez le Liban \u00e0 votre table !\r\nHommos, manakich, falafels, chawarma maison, feuilles de vigne, poivrons et courgettes farcis, kibb\u00e9, samak michoui, chich Taouk...\r\n\r\nDes astuces et des recettes peu on\u00e9reuses et faciles \u00e0 r\u00e9aliser pour impressionner vos convives et les faire voyager !","authors":["Maya Barakat-Nuq"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030706"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/557\/9782019463557_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/557\/9782019463557_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/557\/9782019463557_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 juillet 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Maya Barakat-Nuq \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":658,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1200,"published_date":"2022-07-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019463557\/delices-du-liban"},{"id":"9782017179214","title":"Bowls","description":"100 recettes incontournables !\r\nBuddha bowl, a\u00e7a\u00ef bowl, poke bowl, bowl cake, soupe bowl...Bref des recettes de bowls classiques ou plus exotiques, sucr\u00e9s ou sal\u00e9s, pour une pause gourmande !\r\nCarr\u00e9ment cuisine, c'est carr\u00e9ment bon et facile !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/214\/9782017179214_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/214\/9782017179214_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/214\/9782017179214_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":574,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":695,"published_date":"2022-05-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782019468217"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017179214\/bowls"},{"id":"9782036062160","title":"Programme 8 semaines pour arr\u00eater de manger mes \u00e9motions !","description":"Un programme minceur et psychologie positive qui vous accompagne jour apr\u00e8s jour pour perdre du poids et \u00eatre en harmonie avec votre corps.\r\n\r\nDans son premier ouvrage, J'arr\u00eate de manger mes \u00e9motions, Isabelle Veverka a pr\u00e9sent\u00e9 les piliers de sa m\u00e9thode qui aide \u00e0 se lib\u00e9rer de l'alimentation \u00e9motionnelle gr\u00e2ce \u00e0 une nouvelle hygi\u00e8ne de vie bas\u00e9e sur les principes de la psychologie positive, une alimentation \u00e0 index glyc\u00e9mique bas, la restauration d'un sommeil r\u00e9parateur et l'am\u00e9lioration de l'activit\u00e9 physique.\r\n\r\nDans ce programme de 8 semaines, et selon votre profil \u00e9nerg\u00e9tique - Koala, Chat, Papillon -, Isabelle vous guide pas \u00e0 pas pour faciliter votre d\u00e9marche et maintenir votre motivation.\r\n- Une progression en trois phases : \u00ab je passe \u00e0 l'action \u00bb, \u00ab je pers\u00e9v\u00e8re \u00bb, \u00ab je stabilise \u00bb.\r\n- 3 mini-objectifs par jour \u00e0 r\u00e9aliser selon vos possibilit\u00e9s  : \u00e9l\u00e9ments \u00e0 comprendre, tests, mises en application pour ancrer de nouvelles habitudes...\r\n- Un cahier avec 30 nouvelles recettes ultra-simples r\u00e9alisables chacune de trois fa\u00e7ons diff\u00e9rentes ainsi qu'une semaine de menus express \u00e0 base de produits surgel\u00e9s.\r\n\r\nUne m\u00e9thode qui change le \u00ab combat \u00bb avec votre corps en un cheminement vers l'acceptation de soi et permet de perdre les kilos superflus sans frustration en se r\u00e9galant au quotidien !","authors":["Isabelle Veverka"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/160\/9782036062160_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/160\/9782036062160_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/160\/9782036062160_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,95 \u20ac","formatted_published_date":"17 janvier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Isabelle Veverka \u2014 Larousse","translator":null,"weight":692,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1695,"published_date":"2024-01-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036062160\/programme-8-semaines-pour-arreter-de-manger-mes-emotions"},{"id":"9782352551256","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : la tr\u00e9vise","description":"La tr\u00e9vise ? Tout le monde a d\u00e9j\u00e0 remarqu\u00e9 cette petite \u00ab salade \u00bb rouge sur les march\u00e9s qui appartient \u00e0 la famille des endives et des chicor\u00e9es (Chichorium Intybus L. pour les puristes). Cette dr\u00f4le de plante, am\u00e8rement savoureuse, a subi des changements de forme et de couleur au fil des si\u00e8cles. Apr\u00e8s de nombreuses exp\u00e9riences botaniques, s\u00e9lections et hybridations, elle fut am\u00e9lior\u00e9e au go\u00fbt du jour. Pour en parler, je me place du point de vue du consommateur fran\u00e7ais car sur sa terre de pr\u00e9dilection. D'ailleurs, sur les march\u00e9s locaux, celle que l'on trouve en France s'appelle \u00ab radicchio rosso di Verona \u00bb, autrement dit la tr\u00e9vise venant de V\u00e9rone !\r\nLe dernier samedi avant No\u00ebl, tradition oblige depuis la fin du XIXe si\u00e8cle, la ville de Tr\u00e9vise organise une grande foire annuelle sur la place principale. Une sorte de \u00ab concours de beaut\u00e9 \u00bb en son honneur avec une remise de prix pour l'agriculteur qui aura cultiv\u00e9 les plus belles plantes. Sem\u00e9e en juillet, r\u00e9colt\u00e9e du d\u00e9but de l'automne jusqu'\u00e0 la fin de l'hiver, cette \u00ab fleur \u00bb des temps froids donne un ton rouge vif \u00e0 la nature moribonde de la V\u00e9n\u00e9tie et \u00e0 ses champs envahis par les gel\u00e9es et les brouillards. Elle donne du baume au coeur ainsi qu'\u00e0 l'estomac lors de grandes tabl\u00e9es campagnardes.\r","authors":["Marie Dargent"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/256\/9782352551256_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/256\/9782352551256_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/256\/9782352551256_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 janvier 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie Dargent \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":48,"page_count":10,"readership":"Tout public","editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2010-01-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352551256\/dix-facons-de-le-preparer-la-trevise"},{"id":"9782501154451","title":"Le rhum c'est pas sorcier ; petites le\u00e7ons illustr\u00e9es pour les amateurs","description":"D\u00e9sormais, le rhum n'aura plus de secrets pour vous  ! Ce livre pr\u00e9sente simplement, \u00e0 la m\u00e9thode C'est pas sorcier, tout ce qu'il faut savoir sur le rhum. Les diff\u00e9rents types de rhum, les \u00e9tapes de fabrication, comment le d\u00e9guster pour mieux l'appr\u00e9cier, o\u00f9 l'acheter... Le livre propose \u00e9galement les cocktails incontournables \u00e0 base de rhum et tous les secrets pour concocter ses propres rhums arrang\u00e9s. Vous d\u00e9couvrirez m\u00eame comment le rhum peut aussi avoir sa place dans vos d\u00eeners  !","authors":["Micka\u00ebl Guidot","Yannis Varoutsikos"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/451\/9782501154451_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/451\/9782501154451_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/451\/9782501154451_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"22,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 septembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Micka\u00ebl Guidot, Yannis Varoutsikos \u2014 Marabout","translator":null,"weight":806,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Marabout","price":2290,"published_date":"2020-09-08T22:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":1,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501154451\/le-rhum-cest-pas-sorcier-petites-lecons-illustrees-pour-les-amateurs"},{"id":"9782749962023","title":"Un \u00e9t\u00e9 festif ! 60 recettes pour ensoleiller vos assiettes","description":"Les 60 meilleures recettes de la communaut\u00e9 Marmiton pour un \u00e9t\u00e9 festif, convivial et gourmand !\r\n30 millions de visiteurs uniques par mois et 80 000 recettes test\u00e9es et approuv\u00e9es par les internautes : Marmiton est la premi\u00e8re communaut\u00e9 culinaire de France !\r\nLes meilleures recettes Marmiton pour ensoleiller votre \u00e9t\u00e9 !\r\n\r\nC'est l'\u00e9t\u00e9 ! Quel meilleur moment pour inviter des amis, prendre un ap\u00e9ro en terrasse, faire un grand pique-nique sur la plage, se r\u00e9unir autour d'un barbecue convivial... ? En un mot, f\u00eater le retour des beaux jours !\r\nDips en tous genres, tartes \" soleil \" ou pissaladi\u00e8re \u00e0 partager, brochettes color\u00e9es, l\u00e9gumes d'\u00e9t\u00e9 r\u00f4tis ou en gaspacho, crevettes \u00e0 la plancha, salades pleines de fra\u00eecheur, desserts fruit\u00e9s et gourmandises glac\u00e9es... Les id\u00e9es ne manquent pas chez Marmiton pour organiser un grand d\u00e9jeuner familial dans le jardin, improviser un joyeux ap\u00e9ro sous le parasol ou se r\u00e9galer de grillades aux saveurs vari\u00e9es : 60 recettes et autant d'occasions de faire la f\u00eate !\r\nEt pour que la f\u00eate soit parfaite, d\u00e9crouvrez les d\u00e9licieux cocktails - avec ou sans alcool - que Marmiton vous a concoct\u00e9s pour l'\u00e9t\u00e9 !","authors":["Marmiton"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/023\/9782749962023_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/023\/9782749962023_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/023\/9782749962023_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,95 \u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marmiton \u2014 Michel Lafon et Marmiton","translator":null,"weight":430,"page_count":144,"readership":"Tout public","editor":"Michel Lafon et Marmiton","price":1095,"published_date":"2025-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749962023\/un-ete-festif-60-recettes-pour-ensoleiller-vos-assiettes"},{"id":"9782100879779","title":"Umami : Les secrets de la cinqui\u00e8me saveur","description":"Umami... voil\u00e0 un nom qui fait r\u00eaver. Apr\u00e8s les quatre saveurs de base - sal\u00e9, sucr\u00e9, amer et acide -, il est souvent d\u00e9sign\u00e9 comme la cinqui\u00e8me perception gustative. Mais alors qu'il est devenu la coqueluche des chefs, il reste m\u00e9connu de la plupart d'entre nous.\r\nA-t-il \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert, comme le raconte si bien la l\u00e9gende, par Ikeda le Japonais, ou bien le m\u00e9rite en revient-il \u00e0 Brillat-Savarin le Fran\u00e7ais  ? Est-ce le glutamate, cet exhausteur de go\u00fbt que l'on retrouve notamment dans les bouillons de viande  ? Son utilisation \u00ab  \u00e0 toutes les sauces  \u00bb n'est-elle pas nocive pour notre sant\u00e9  ?\r\nLe professeur Fabrizio Bucella, sommelier et directeur de l'\u00e9cole d'oenologie Inter Wine & Dine, nous propose un \u00e9clairage surprenant et original des myst\u00e8res entourant l'umami. Vous apprendrez \u00e0 le d\u00e9tecter dans les aliments naturels et \u00e0 l'utiliser \u00e0 bon escient. L'umami n'aura plus aucun secret pour vous.","authors":["Fabrizio Bucella","Manon Bela\u00efche"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/779\/9782100879779_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/779\/9782100879779_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/779\/9782100879779_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fabrizio Bucella, Manon Bela\u00efche \u2014 Dunod","translator":null,"weight":94,"page_count":168,"readership":"Tout public","editor":"Dunod","price":790,"published_date":"2025-04-08T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782100879779\/umami-les-secrets-de-la-cinquieme-saveur"},{"id":"9782807367630","title":"Les meilleures recettes de cuisine des sorci\u00e8res : 50 recettes envoutantes !","description":"Faites de chaque repas un moment magique \u00e0 l'aide des recettes de ce grimoire !","authors":["Fortuna Noir","Audrey Proust","Val\u00e9rie Boutin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/630\/9782807367630_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/630\/9782807367630_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/630\/9782807367630_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fortuna Noir, Audrey Proust, Val\u00e9rie Boutin \u2014 De Boeck Sup\u00e9rieur","translator":"AUDREY PROUST","weight":418,"page_count":120,"readership":null,"editor":"De Boeck Sup\u00e9rieur","price":1890,"published_date":"2025-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782807367630\/les-meilleures-recettes-de-cuisine-des-sorcieres-50-recettes-envoutantes"},{"id":"9782351913512","title":"Saler et fumer sa viande","description":"- 40 recettes aussi vari\u00e9es que d\u00e9licieuses - Le savoir-faire d'un professionnel : transformation des viandes, les ustensiles et ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires - Toutes les m\u00e9thodes de salage, de fumage, de cuisson et de conservation - De nombreux conseils pour \u00e9viter les d\u00e9fauts de fabrication\r\nDepuis plusieurs ann\u00e9es, la conservation des viandes par le salage et le fumage a \u00e9t\u00e9 red\u00e9couverte par le grand public et nombreux sont ceux qui s'y essaient maintenant. Pour r\u00e9ussir il faut cependant une m\u00e9thode, des recettes et suivre des r\u00e8gles d'hygi\u00e8ne indispensables \u00e0 la bonne conservation. Quelle que soit la viande choisie - porc, boeuf, agneau, gibier ou volailles -, vous pourrez, avec la bonne recette, non seulement la conserver longtemps, mais aussi la sublimer.","authors":["Bernard Gahm"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/512\/9782351913512_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/512\/9782351913512_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/512\/9782351913512_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,50 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bernard Gahm \u2014 Gerfaut","translator":null,"weight":356,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Gerfaut","price":1850,"published_date":"2025-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782351913512\/saler-et-fumer-sa-viande"},{"id":"9791032311448","title":"Mon assiette v\u00e9g\u00e9 : 50 recettes v\u00e9g\u00e9tariennes et pesco-v\u00e9g\u00e9tariennes","description":"Un  livre qui met \u00e0 l'honneur une cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne simple et inventive.\r\nApr\u00e8s une introduction sur les indispensables du placard, les r\u00e8gles d'une assiette \u00e9quilibr\u00e9e, les astuces de cuisson... explorez six chapitres gourmands : recettes express, saveurs du monde, classiques revisit\u00e9s en version v\u00e9g\u00e9tarienne, assiettes fra\u00eeches et healthy, petits plats r\u00e9confortants et desserts irr\u00e9sistibles. Des id\u00e9es cr\u00e9atives et accessibles pour cuisiner v\u00e9g\u00e9tarien en toute simplicit\u00e9 et r\u00e9galer petits et grands au fil des saisons.","authors":["Charl\u00e8ne Di Maria"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/448\/9791032311448_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/448\/9791032311448_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/448\/9791032311448_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"3 juillet 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Charl\u00e8ne Di Maria \u2014 Marie Claire","translator":null,"weight":422,"page_count":128,"readership":"Tout public","editor":"Marie Claire","price":1590,"published_date":"2025-07-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791032311448\/mon-assiette-vege-50-recettes-vegetariennes-et-pesco-vegetariennes"},{"id":"9782017252801","title":"La foi, la fourche et la fourchette : Recueil de recettes du monast\u00e8re de Solan","description":"Au monast\u00e8re de Solan, un rapport particulier \u00e0 la terre, \u00e0 la nature et au monde s'est d\u00e9velopp\u00e9.\r\n  \r\n\u00c0 l'\u00e9cart de la soci\u00e9t\u00e9 surconsum\u00e9riste, cette communaut\u00e9 monastique orthodoxe, sobre et paysanne, se nourrit principalement de son jardin. L\u00e0-bas, au coeur du Gard, l'agriculture et l'alimentation ne font qu'un. Semer, arroser, d\u00e9sherber, r\u00e9colter, \u00e9plucher, manger ou je\u00fbner, chaque geste est sacr\u00e9, impr\u00e9gn\u00e9 de gratitude.\r\n  \r\n\u00c0 l'in\u00e9dite crois\u00e9e des chemins du v\u00e9g\u00e9tarisme, de l'alimentation car\u00e9mique, du je\u00fbne et de l'alimentation naturelle et intuitive, les soeurs d\u00e9voilent pour la premi\u00e8re fois les recettes du monast\u00e8re de Solan. Simples, savoureuses et digestes, pr\u00e9par\u00e9es avec peu, choisissez au gr\u00e9 des saisons, de vos d\u00e9sirs ou de vos besoins les recettes qui vous conviendront : moussaka aux aubergines et aux pois chiches, tartelettes aux champignons, tyropita chypriote, lasagnes aux lentilles corail, galettes de millet aux trompettes, beignets de fleurs d'acacia ou de sureau, compote de kakis...\r\n  \r\nPlus qu'un livre de recettes, La Foi, la Fourche et la Fourchette interroge nos modes de vie, notre rapport \u00e0 la nature et \u00e0 l'alimentation. La sobri\u00e9t\u00e9 heureuse se r\u00e9v\u00e8le ici dans toute sa beaut\u00e9 et sa simplicit\u00e9. Cet ouvrage, \u00e9crit sous forme d'un legs des secrets du monast\u00e8re, se veut une invitation \u00e0 d\u00e9couvrir la pratique de la r\u00e9jouissance, \u00e0 comprendre la joie dans la sobri\u00e9t\u00e9 et \u00e0 se laisser guider par les enseignements de cette communaut\u00e9 inspirante.\r\n  \r\n\u00c0 travers ces pages, les auteurs de ce livre vous convient \u00e0 une exp\u00e9rience immersive, o\u00f9 les sens et l'\u00e2me s'\u00e9veillent et o\u00f9 la r\u00e9jouissance s'\u00e9panouit dans la simplicit\u00e9 et l'harmonie...","authors":["Perrine Bulgheroni","Doroth\u00e9e Perkins"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782017252801_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782017252801_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782017252801_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Perrine Bulgheroni, Doroth\u00e9e Perkins \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1470,"page_count":388,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3500,"published_date":"2023-10-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017252801\/la-foi-la-fourche-et-la-fourchette-recueil-de-recettes-du-monastere-de-solan"},{"id":"9782263179839","title":"Cuisine d'Afrique et d'ailleurs","description":"Avec Niangcook, le tiktokeur aux 750.000 abonn\u00e9s, partez \u00e0 la rencontre d'une cuisine joyeuse, vivante et color\u00e9e, qu'on a envie de partager avec sa famille et ses ami(e)s. 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Du plaisir visuel au festin dans votre assiette, d\u00e9couvrez les recettes des plats que savourent nos personnages \u00e0 l'\u00e9cran. Un jour \u00e0 humer les soupes tan men de la s\u00e9rie Midnight diner, un autre \u00e0 d\u00e9guster le risotto japonais de Princesse Mononok\u00e9, sans oublier le ramen de Mme Tampopo. De l'\u00e9cran \u00e0 l'assiette, il n'y a qu'un pas ! Pour vous guider, La Cuisine japonaise \u00e0 l'\u00e9cran vous propose plus de 60 recettes simples et vari\u00e9es, inspir\u00e9es par les plus grandes oeuvres japonaises vues sur le petit et le grand \u00e9cran. 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Au menu : des petits-d\u00e9jeuners et brunchs gourmands (pancakes moelleux, oatshake \u00e0 la banane, barres muesli, confiture de lait...), des ap\u00e9ros et finger food (houmous aux oignons r\u00f4tis, cr\u00e8me de petits pois, citron et menthe, tzatziki v\u00e9g\u00e9tal, croquettes de lentilles aux herbes...), des soupes et salades compl\u00e8tes (soupe rustique aux tomages, soupe de nouilles au tofu croustillant, rainbow slaw, salade de boulgour aux l\u00e9gumes grill\u00e9s...), des plats et accompagnements (penne \u00e0 la cr\u00e8me de potimarron, chili aux deux haricots, boulettes v\u00e9g\u00e9tales, curry de butternut aux pois chiches...), des desserts et go\u00fbters (crumble pomme-poire, cake au potiron, clafoutis aux mirabelles, riz au lait de coco...)","authors":["Marie Lafor\u00eat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/971\/9782263161971_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/971\/9782263161971_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/971\/9782263161971_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"27 ao\u00fbt 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie Lafor\u00eat \u2014 Solar","translator":null,"weight":710,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Solar","price":1495,"published_date":"2020-08-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263161971\/cuisine-vegan-petit-budget"},{"id":"9782360983186","title":"Fermentations ! les microbes nous veulent du bien","description":"Le guide sur la fermentation le plus complet !\r\nC\u00e9l\u00e9br\u00e9 comme best-seller par le magazine am\u00e9ricain The New York Times, Les secrets de la fermentation est le guide le plus complet sur la fermentation jamais publi\u00e9 \u00e0 ce jour. Sandor Ellix Katz y explore les bases scientifiques du processus, puis donne des instructions d\u00e9taill\u00e9es sur la fermentation de presque tous les aliments imaginables : l\u00e9gumes, lait, c\u00e9r\u00e9ales, tubercules, l\u00e9gumineuses, ol\u00e9agineux, poissons, viandes, oeufs... \u00c9rudit et tr\u00e8s document\u00e9, ce livre nous invite \u00e0 plonger dans le monde passionnant des (bons) microbes tout autour de nous. Non seulement ils nous fournissent cornichons, fromage, pain, alcools, etc., mais notre existence m\u00eame en d\u00e9pend et ils m\u00e9ritent notre respect et notre int\u00e9r\u00eat. Les cuisiniers, jardiniers, glaneurs et gourmets qui veulent d\u00e9velopper une compr\u00e9hension plus profonde de la plus ancienne forme de conservation des aliments trouveront dans ce livre nombre d'informations scientifiques, historiques et pratiques sur la premi\u00e8re biotechnologie de l'humanit\u00e9.\r\n\r\nChoucroute, kimchi, kwass, shrub, pickles, saucissons, yaourts, vinaigres, fromages, pains, dosas, idlis, miso, tempeh, vins, chicha, sak\u00e9... D\u00e9couvrez les techniques de fermentation du monde entier, gr\u00e2ce \u00e0 ce recueil passionnant. Sandor Ellix Katz est le roi de la fermentation et son enthousiasme est contagieux, si contagieux qu'il nous donne envie d'essayer, juste pour voir ce que \u00e7a donne...\r\n\r\nBienvenue dans le monde des fermentos !","authors":["Sandor Ellix Katz","Pierre Bertrand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/186\/9782360983186_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/186\/9782360983186_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/186\/9782360983186_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sandor Ellix Katz, Pierre Bertrand \u2014 Terre vivante","translator":"PIERRE BERTRAND","weight":1010,"page_count":510,"readership":null,"editor":"Terre vivante","price":3500,"published_date":"2018-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":1,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782360983186\/fermentations-les-microbes-nous-veulent-du-bien"},{"id":"9782501198837","title":"Dis-lui avec un biscuit : Good luck","description":"Un kit pour r\u00e9aliser des biscuits qui m\u00e8neront \u00e0 coup s\u00fbr vers le succ\u00e8s !\r\nDans ce kit, retrouvez :\u00a0 \r\n1 emporte-pi\u00e8ce tr\u00e8fle\r\n1 emporte-pi\u00e8ce \u00e9toile filante\r\n1 emporte-pi\u00e8ce fer \u00e0 cheval\r\n1 livre de recettes de biscuits \u00e0 d\u00e9corerR\u00e9alisez des biscuits qui portent chance !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030100"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/837\/9782501198837_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/837\/9782501198837_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/837\/9782501198837_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 f\u00e9vrier 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":78,"page_count":8,"readership":null,"editor":"Marabout","price":0,"published_date":"2026-02-03T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501198837\/dis-lui-avec-un-biscuit-good-luck"},{"id":"9791091713245","title":"Pierre Gagnaire : une vie en cuisine","description":"La vie de Pierre Gagnaire est digne de figurer dans un roman de Balzac. Comme ce petit gar\u00e7on timide, n\u00e9 dans un village du Forez, pas s\u00fbr de lui, peu dou\u00e9 pour les \u00e9tudes et qui n'a jamais eu envie de cuisiner, est devenu l'un des chefs les plus connus au monde ? Tout le monde aime les histoires de h\u00e9ros et d'une certaine fa\u00e7on, Pierre Gagnaire a de fa\u00e7on h\u00e9ro\u00efque r\u00e9ussi \u00e0 d\u00e9passer la faillite retentissante de son restaurant qui avait 3 \u00e9toiles au Michelin \u00e0 Saint-Etienne. Il ne s'est pas \u00e9croul\u00e9, il est reparti plus fort, plus haut, plus vite, il s'est r\u00e9invent\u00e9 totalement \u00e0 46 ans, \u00e0 un \u00e2ge o\u00f9 la plupart des chefs qui ont commenc\u00e9 la cuisine comme lui \u00e0 16 ans, sont d\u00e9j\u00e0 au bout du rouleau.\r\nDans cet ouvrage intimiste, Julien Fouin raconte pourquoi Pierre Gagnaire est, au-del\u00e0 du chef connu dans le monde entier, un artiste unique. 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Arnaud Delmontel nous guide \u00e0 travers la ville et son histoire, \u00e0 la d\u00e9couverte de 70 p\u00e2tisseries mythiques ou plus confidentielles, dont il d\u00e9voile les recettes et l'origine. Croquembouche, croissant, millefeuille, religieuse... d\u00e9ambulons dans Montmartre et le quartier Latin, m\u00eame au-del\u00e0 pour d\u00e9guster un puits d'amour, v\u00e9ritable d\u00e9claration \u00e0 l'art culinaire qu'est la p\u00e2tisserie.","authors":["B\u00e9n\u00e9dicte Bortoli","Arnaud Delmontel","Guillaume Czerw"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/305\/9791040118305_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/305\/9791040118305_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/305\/9791040118305_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9n\u00e9dicte Bortoli, Arnaud Delmontel, Guillaume Czerw \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1010,"page_count":240,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":3500,"published_date":"2024-05-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040118305\/la-patisserie-parisienne-70-recettes-au-coeur-de-lhistoire"},{"id":"9782019327859","title":"Cuisine scandinave : Smaklig m\u00e5ltid !","description":"Harengs au vinaigre, sm\u00f8rrebr\u00f8d, gratin de morue aux pommes de terre, pain de seigle danois, brochettes de langoustines au beurre dor\u00e9 \u00e0 l'ail, saumon gravlax, galettes finnoises \u00e0 la pomme de terre, brioche \u00e0 la vanille, crumble \u00e0 la rhubarbe et aux m\u00fbres, sorbet au skyr... 55 recettes pour vivre toute l'ann\u00e9e \u00e0 l'heure nordique !\r\n\r\nProduits, f\u00eates et recettes typiques : partez \u00e0 la d\u00e9couverte des traditions culinaires de la Scandinavie, du Danemark \u00e0 la Norv\u00e8ge, en passant par la Su\u00e8de, l'Islande et la Finlande.\r\n\r\nOriginaires d'Islande, Gisli Egill Hrafnsson et Inga Elsa Bergborsdottir vous proposent des recettes authentiques et familiales. Tous les \u00e9t\u00e9s, ils accueillent de nombreux touristes dans leur maison d'h\u00f4tes pour leur faire d\u00e9couvrir les ingr\u00e9dients typiques issus de leur potager, de la cueillette et de la p\u00eache.","authors":["Inga elsa Bergborsdottir","Gisli egill Hrafnsson"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030710"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/859\/9782019327859_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/859\/9782019327859_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/859\/9782019327859_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 janvier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Inga elsa Bergborsdottir, Gisli egill Hrafnsson \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":902,"page_count":272,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3000,"published_date":"2024-01-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019327859\/cuisine-scandinave-smaklig-maltid"},{"id":"9782317035340","title":"Easy Ta\u00efwan : Les meilleures recettes de mon pays tout en images","description":"Parmi les classiques de la cuisine ta\u00efwanaise, on conna\u00eet quelques sp\u00e9cialit\u00e9s : le poulet frit, les gua bao, le bubble tea ou encore la traditionnelle soupe de nouilles au boeuf mijot\u00e9, mais il existe une multitude d'autres recettes moins c\u00e9l\u00e8bres et pourtant tout aussi d\u00e9licieuses. 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