{"data":[{"id":"9782352553700","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : le mastic de lentisque","description":"Si je devais capturer l'Orient dans un bouquet de parfums, la s\u00e8ve de lentisque y serait reine au c\u00f4t\u00e9 de la fleur d'oranger et de l'eau de rose. Parmi mes premi\u00e8res \u00e9motions gourmandes, se trouve un dessert \u00e0 la saveur lentisque inoubliable, d\u00e9gust\u00e9 face \u00e0 la mer sous un soleil joyeux et dans des embruns d'iode sal\u00e9s : une cr\u00e8me glac\u00e9e onctueuse et velout\u00e9e coiff\u00e9e de pistaches et de barbe \u00e0 papa \u00e9bouriff\u00e9e. Si la Gr\u00e8ce a fait d\u00e9couvrir les saveurs du lentisque au monde et lui a donn\u00e9 ses lettres de noblesse en l'inscrivant depuis 2014 au patrimoine culturel et immat\u00e9riel de l'UNESCO, l'Orient arabe et levantin s'est charg\u00e9 de le faire conna\u00eetre en d\u00e9ployant richement ses saveurs.\r","authors":["Noha Baz"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030403"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782352553700_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782352553700_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782352553700_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Noha Baz \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":46,"page_count":24,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2021-11-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352553700\/dix-facons-de-le-preparer-le-mastic-de-lentisque"},{"id":"9782749962849","title":"Airfryer : Les meilleures recettes d'Eva @foooodiiizz","description":"D\u00e9couvrez la r\u00e9volution Air Fryer ! Votre nouveau partenaire de cuisson au quotidien pour FrireR\u00f4tirMijoter Griller Le tout avec un minimum d'huile pour un maximum de croustillant !\r\n\u00c7a y est ! Vous avez craqu\u00e9 pour un Air Fryer , et vous avez bien raison ! Quoi de mieux pour se faciliter la vie en cuisine ?\r\n\r\nMarmiton invite Eva, du compte Instagram @foooodiiizz, pour vous proposer 80 recettes ultra simples, rapides et gourmandes bien s\u00fbr, \u00e0 r\u00e9aliser au quotidien :\r\nSticks de feta r\u00f4tis au s\u00e9same\r\nbaguette flamb\u00e9e \u00e0 partager\r\noeufs cocotte au roquefort\r\ngratin de ravioles au comt\u00e9\r\npoulet basquaise\r\nnuggets de chou-fleur croustillants\r\nbrochettes de crevettes au citron et \u00e0 l'ail\r\nmac and cheese,\r\nmoussaka\r\ncoulants au chocolat et coeur pistache\r\nbananes r\u00f4ties...\r\n\r\nIl y en a pour tous les go\u00fbts, du p'tit d\u00e9j au d\u00eener , tout \u00e7a avec l'airfryer. Merci Eva pour les bonnes id\u00e9es !","authors":["Marmiton"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/849\/9782749962849_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/849\/9782749962849_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/849\/9782749962849_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marmiton \u2014 Michel Lafon et Marmiton","translator":null,"weight":700,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Michel Lafon et Marmiton","price":1895,"published_date":"2025-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749962849\/airfryer-les-meilleures-recettes-deva-at-foooodiiizz"},{"id":"9791098296505","title":"100 recettes faciles pour vos repas en plein air","description":"Brunchs - Pique-niques - Ap\u00e9ros - Barbecues\r\n\r\nEt si vos plus beaux repas ne se passaient plus \u00e0 table... mais dehors ?\r\n\r\nAvec ce livre, Val\u00e9rie Wolf r\u00e9invente la cuisine nomade comme un v\u00e9ritable art de vivre. Des recettes simples, g\u00e9n\u00e9reuses et conviviales pens\u00e9es pour tous les moments partag\u00e9s au grand air : brunchs ensoleill\u00e9s, pique-niques au bord de l'eau, casse-cro\u00fbtes en randonn\u00e9e, ap\u00e9ros improvis\u00e9s ou d\u00eeners sous les \u00e9toiles. Tartinades raffin\u00e9es, salades g\u00e9n\u00e9reuses, sandwichs gourmands, tartes, grillades, desserts, boissons... chaque recette est con\u00e7ue pour \u00eatre facile \u00e0 transporter, simple \u00e0 pr\u00e9parer et d\u00e9licieuse. L'ouvrage propose \u00e9galement de nombreux conseils pratiques, des id\u00e9es de menu selon les occasions, ainsi que des astuces pour r\u00e9ussir tous vos repas en plein air.\r\n\r\nPlus qu'un recueil de recettes, ce livre est un manifeste pour un retour \u00e0 l'essentiel : \u00e0 la nature, en la respectant, \u00e0 des plaisirs simples et sinc\u00e8res. Pour Val\u00e9rie Wolf, manger dehors est devenu un luxe essentiel : une fa\u00e7on de ralentir et de profiter pleinement de la vie. Elle vous invite \u00e0 votre tour, \u00e0 ouvrir cette parenth\u00e8se de libert\u00e9 et \u00e0 red\u00e9couvrir le bonheur d'une cuisine joyeuse, g\u00e9n\u00e9reuse et profond\u00e9ment humaine.\r\n\r\nL'ouvrage est pr\u00e9fac\u00e9 par Alessandra Pierini, autrice, chroniqueuse sur France Inter dans l'\u00e9mission On va d\u00e9guster et experte reconnue de la gastronomie italienne.\r\n\r\n?? 100 recettes simples et gourmandes\r\n\r\n? Des id\u00e9es de menus pour toutes les occasions\r\n\r\n? Des conseils pratiques pour pique-niquer sans stress\r\n\r\n? Une cuisine conviviale pens\u00e9e pour le partage","authors":["Valerie Wolf","Alessandra Pierini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/505\/9791098296505_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/505\/9791098296505_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/505\/9791098296505_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 avril 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Valerie Wolf, Alessandra Pierini \u2014 AiL MA COCOTTE","translator":null,"weight":1206,"page_count":320,"readership":null,"editor":"AiL MA COCOTTE","price":2900,"published_date":"2026-04-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791098296505\/100-recettes-faciles-pour-vos-repas-en-plein-air"},{"id":"9791040114000","title":"Mes 20 soupes pour r\u00e9chauffer le corps et l'\u00e2me","description":"S'il est une nourriture universelle qui ne conna\u00eet pas de fronti\u00e8res, c'est bien la soupe. Reflet des traditions orientales et occidentales, voici mes 20 soupes gourmandes, pour nous consoler d'une plan\u00e8te en mal de vivre, nous r\u00e9chauffer et nous faire voyager sans polluer. De la soupe \u00e0 la grenade iranienne (addiction garantie!) au bouillon clair napolitain gorg\u00e9 d'herbes aromatiques, avec une escale dans le Sud-Ouest pour son tourin \u00e0 la tomate, toutes m\u00e9ritent d'\u00eatre test\u00e9es. Simples et pratiques, on peut les pr\u00e9parer \u00e0 l'avance, les r\u00e9chauffer et les congeler. Et c'est bon! Papilles en f\u00eate de janvier \u00e0 mars. 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Recettes fra\u00eecheur pour temps chaud","description":"Du cocktail ap\u00e9ritif au dessert, 35 recettes sans mijotage ni grillade pour des repas simples, sains et rafra\u00eechissants.\r\nSashimi de past\u00e8que, tartare \u00e0 la cor\u00e9enne, salade de raie aux haricots, terrine de poulet \u00e0 l'estragon, soupe de p\u00eache et melon, autant d'id\u00e9es pour passer l'\u00e9t\u00e9 au frais !","authors":["Yves Geisenberger"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/369\/9782817712369_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/369\/9782817712369_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/369\/9782817712369_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Yves Geisenberger \u2014 Sud Ouest","translator":null,"weight":188,"page_count":80,"readership":"Tout public","editor":"Sud Ouest","price":1000,"published_date":"2025-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782817712369\/canicule-recettes-fraicheur-pour-temps-chaud"},{"id":"9782757606681","title":"Le guide ultime de la nutrition sportive : Acc\u00e9dez \u00e0 l'expertise du haut niveau pour booster vos performances","description":"Si vous voulez enfin comprendre ce qui fonctionne vraiment en nutrition sportive, ce guide est fait pour vous. 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Sur leurs comptes Instagram et Tik Tok, qui comptent chacun plus de 450 K abonn\u00e9s, elles partagent avec humour et authenticit\u00e9 leurs recettes et astuces pour cuisiner comme de vrais Italiens !","authors":["Francesca Piemontese","Charl\u00e8ne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/158\/9791032311158_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/158\/9791032311158_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/158\/9791032311158_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,90 \u20ac","formatted_published_date":"16 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Francesca Piemontese, Charl\u00e8ne \u2014 Marie Claire","translator":null,"weight":766,"page_count":160,"readership":"Tout public","editor":"Marie Claire","price":2590,"published_date":"2025-05-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791032311158\/amore-en-italie-on-fait-ca-comme-ca-100-recettes-regionales-que-seuls-les-italiens-connaissent"},{"id":"9782732485300","title":"C\u00e9r\u00e9ales et l\u00e9gumineuses ; 65 vari\u00e9t\u00e9s, gestes et techniques, 100 recettes","description":"Apr\u00e8s le succ\u00e8s de Champignons et d'Herbes, R\u00e9gis Marcon met en lumi\u00e8re les l\u00e9gumineuses et les c\u00e9r\u00e9ales. Lentilles, f\u00e8ves, pois chiches, flageolets, azukis... mais aussi quinoa, amarante, avoine, orge, \u00e9peautre... : c'est un univers riche, \u00e0 la fois familier et m\u00e9connu, que le chef auvergnat-ard\u00e9chois nous fait d\u00e9couvrir.\r\n\r\nChaque vari\u00e9t\u00e9 est pr\u00e9sent\u00e9e sous forme de fiches, avec ses bienfaits, les produits d\u00e9riv\u00e9s (farines, flocons...) pour nous apprendre \u00e0 les s\u00e9lectionner, les pr\u00e9parer, les cuisiner mais aussi les associer aux rythmes des envies et des saisons.\r\n\r\nAu petit d\u00e9jeuner, en soupe, en terrine, en salade ou au dessert, il existe mille et une mani\u00e8res de d\u00e9cliner les l\u00e9gumineuses et les c\u00e9r\u00e9ales. R\u00e9gis Marcon nous propose ainsi plus de 100 recettes, des plus simples et rapides aux plus sophistiqu\u00e9es : Houmous, falafels, risottos, mais aussi Cake petit \u00e9peautre ; Couscous de l\u00e9gumes ; G\u00e2teau pois blonds et orange ; Taboul\u00e9 de bl\u00e9, orange et Saint-Jacques ; Rago\u00fbt de lentilles vertes du Puy aux truffes, oeuf poch\u00e9 ; Polenta aux deux chanterelles...","authors":["R\u00e9gis Marcon","Nathalie Nannini","Philippe Barret"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/300\/9782732485300_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/300\/9782732485300_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/300\/9782732485300_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"R\u00e9gis Marcon, Nathalie Nannini, Philippe Barret \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":2313,"page_count":416,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4500,"published_date":"2018-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732485300\/cereales-et-legumineuses-65-varietes-gestes-et-techniques-100-recettes"},{"id":"9782019463595","title":"Passez votre C.A.P. p\u00e2tisserie avec nous !","description":"Devenez p\u00e2tissiers en 25 cours avec le livre formation des trublions apprentis toqu\u00e9s.  Progressez gr\u00e2ce \u00e0 3 mini tests.  Partagez TOUTES vos interrogations avec nos apprentis p\u00e2tissiers gr\u00e2ce au service apr\u00e8s p\u00e2tisserie (SAP).Bonne chance et bonne pratique ;) Michel, Augustin, les trublions dipl\u00f4m\u00e9s.","authors":["Michel & Augustin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/595\/9782019463595_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/595\/9782019463595_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/595\/9782019463595_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"30 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel & Augustin \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1432,"page_count":352,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2995,"published_date":"2023-08-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019463595\/passez-votre-cap-patisserie-avec-nous"},{"id":"9782036010222","title":"Le grand livre de la yaourti\u00e8re : sp\u00e9cial multid\u00e9lices","description":"Plus de 100 recettes gourmandes et ultra-simples pour pr\u00e9parer vos yaourts, fromages, cr\u00e8mes et petits g\u00e2teaux maison !\r\n\r\nD\u00e9couvrez des recettes sucr\u00e9es et sal\u00e9es sp\u00e9cialement con\u00e7ues pour votre yaourti\u00e8re Multi d\u00e9lices, toujours tr\u00e8s faciles \u00e0 r\u00e9aliser. Pr\u00e9parez quelques ingr\u00e9dients, r\u00e9partissez-les dans les pots, lancez le programme et votre yaourti\u00e8re fait tout le travail !\r\n  \r\nC\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9 : yaourt \u00e0 la vanille, yaourt onctueux sur lit de confiture, yaourt fa\u00e7on tarte aux fraises, petit-suisse aux fruits, cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e au chocolat blanc, flan gourmand au caramel, moelleux \u00e0 la pomme, g\u00e2teau au yaourt et p\u00e9pites de chocolat...\r\nC\u00f4t\u00e9 sal\u00e9 : yaourt \u00e0 la grecque, fromage frais \u00e0 tartiner aux noix et figues, flan \u00e9pinard-saumon, oeuf cocotte jambon-cancoillotte, clafoutis poireau-chorizo, mini-cake \u00e0 l'italienne...","authors":["Amandine Bernardi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/222\/9782036010222_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/222\/9782036010222_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/222\/9782036010222_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,95 \u20ac","formatted_published_date":"2 mars 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Amandine Bernardi \u2014 Dessain et Tolra","translator":null,"weight":1286,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Dessain et Tolra","price":2295,"published_date":"2022-03-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036010222\/le-grand-livre-de-la-yaourtiere-special-multidelices"},{"id":"9782036064058","title":"Bouddha Bowls, bowlcakes & Cie","description":"Envie de manger un plat \u00e9quilibr\u00e9 et organis\u00e9  ? D\u00e9couvrez 100 recettes hautes en couleurs, riches en saveurs et faciles \u00e0 pr\u00e9parer, qui sauront plaire \u00e0 tout le monde  !\r\n  \r\nBuddha bowl m\u00e9diterran\u00e9en, buddha bowl saveur d'automne, superbowl tricolore, smoothie bowl aux fruits du verger...","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/058\/9782036064058_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/058\/9782036064058_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/058\/9782036064058_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,95 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":334,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Larousse","price":595,"published_date":"2024-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036064058\/bouddha-bowls-bowlcakes-cie"},{"id":"9782330096151","title":"L'art de la cuisine simple Tome 1 : notes, le\u00e7ons et recettes d'une r\u00e9volution d\u00e9licieuse","description":"Plus que quiconque aux \u00c9tats-Unis, Alice Waters a chang\u00e9 la mani\u00e8re dont on mange, dont on cuisine et dont on pense l'alimentation. \u00c0 travers son restaurant Chez Panisse \u00e0 Berkeley fond\u00e9 en 1971, comme \u00e0 travers ses livres et ses multiples engagements citoyens, elle a men\u00e9 une v\u00e9ritable r\u00e9volution des palais outre-Atlantique. Ses plats simples et inventifs sont toujours ax\u00e9s sur le go\u00fbt et le respect du produit local et saisonnier. Associant des conseils culinaires essentiels et un formidable r\u00e9pertoire de recettes accessibles et intemporelles, \u00abL'Art de la cuisine simple\u00bb est un outil indispensable pour tout cuisinier, d\u00e9butant ou confirm\u00e9.\r","authors":["Alice Waters","Camille Labro"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030203"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/151\/9782330096151_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/151\/9782330096151_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/151\/9782330096151_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juillet 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alice Waters, Camille Labro \u2014 Actes Sud","translator":"CAMILLE LABRO","weight":1456,"page_count":432,"readership":null,"editor":"Actes Sud","price":3200,"published_date":"2021-06-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782330096151\/lart-de-la-cuisine-simple-tome-1-notes-lecons-et-recettes-dune-revolution-delicieuse"},{"id":"9782019463519","title":"Salades : 100 recettes gourmandes pour se faire du bien","description":"100 recettes fra\u00eecheur de d\u00e9licieuses salades  !\r\n\r\nSalade de carottes au cumin, salade de tagliatelles de courgettes, halloumi et tomates cerise, salade japonaise de concombre au s\u00e9same, salade de lentilles corail, poulet, raisins frais et curry, salade d'automne aux l\u00e9gumes grill\u00e9s et aux crozets... 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Voici un livre 100 % cacaot\u00e9, rempli de petits plaisirs tout simples et de p\u00e2tisseries des grandes occasions.","authors":["Christophe Felder","Camille Lesecq"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/076\/9791040115076_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/076\/9791040115076_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/076\/9791040115076_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Felder, Camille Lesecq \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1505,"page_count":352,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":3500,"published_date":"2023-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040115076\/ma-petite-chocolaterie-160-recettes-gourmandes"},{"id":"9782352554257","title":"Cuisine sovi\u00e9tique : le livre de la nourriture bonne et saine","description":"N'est-ce pas une dr\u00f4le d'id\u00e9e que de publier un livre de cuisine sovi\u00e9tique au milieu d'une guerre d\u00e9clench\u00e9e  par une ancienne r\u00e9publique sovi\u00e9tique contre une autre, la Russie contre l'Ukraine ? Pourquoi garder le sou\u0002venir d'un ouvrage con\u00e7u comme un outil de propagande, dont les premi\u00e8res \u00e9ditions commen\u00e7aient par une  citation de Staline, et dont le texte entier glorifiait l'industrie alimentaire de l'URSS ?\r\nEt pourtant, aujourd'hui, alors que la nostalgie de l'Union sovi\u00e9tique se renforce - tout comme la pers\u00e9cu\u0002tion de la m\u00e9moire historique - il vaut la peine d'\u00eatre lu attentivement, ce document d'\u00e9poque. De l\u00e0, et  en d\u00e9pit des volont\u00e9s de ses auteurs, appara\u00eet une Histoire dont rien ne subsistait dans le discours officiel. \r\nDes d\u00e9tails involontaires de recettes trahissent un manque constant de nourriture, une absence d'appareils  \u00e9lectrom\u00e9nagers de base et un dur travail domestique. Au travers d'une fausse \u00abamiti\u00e9 des peuples\u00bb, dont  auraient d\u00fb t\u00e9moigner les recettes ukrainiennes, kazakhes, arm\u00e9niennes ou autres, on entrevoit les famines  artificiellement provoqu\u00e9es dans les m\u00eames Ukraine ou Kazakhstan. Enfin, dans le livre, il n'y a pas un mot  sur le Goulag, mais ce silence devient encore plus assourdissant face au calcul minutieux des calories n\u00e9ces\u0002saires au travail physique.\r\nLe Livre de la cuisine bonne et saine est la bible de la cuisine sovi\u00e9tique \u00e0 deux facettes. Des recettes inac\u0002cessibles utilisant des ingr\u00e9dients jamais vus par la population y c\u00f4toient d'autres, simples et abordables. Le  monstre id\u00e9ologique n\u00e9 dans les heures sombres du stalinisme est aussi imbib\u00e9 de moments de vie r\u00e9elle. La  m\u00e9moire de cette cuisine est ch\u00e9rie dans les familles. La premi\u00e8re \u00e9dition du livre a vu le jour en 1939, apr\u00e8s  la Grande Terreur. La derni\u00e8re est parue en 1999, lorsque l'URSS n'existait plus. Entre ces deux dates, huit  millions d'exemplaires ont \u00e9t\u00e9 tir\u00e9s. Malgr\u00e9 ces \u00e9normes tirages, il n'y en a pas eu assez pour tout le monde  et le livre reste un objet rare et recherch\u00e9. Aujourd'hui, il sert toujours comme un ouvrage de cuisine, mais  aussi comme support pour mieux comprendre les origines de la trag\u00e9die qui se d\u00e9roule sous nos yeux.","authors":["Gu\u00e9lia Pevzner","Gueli Pevzner"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/257\/9782352554257_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/257\/9782352554257_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/257\/9782352554257_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 novembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gu\u00e9lia Pevzner, Gueli Pevzner \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":"GUELI PEVZNER","weight":934,"page_count":560,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":3200,"published_date":"2024-11-04T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352554257\/cuisine-sovietique-le-livre-de-la-nourriture-bonne-et-saine"},{"id":"9782317035975","title":"Piments, piments, piments : Des recettes hots ! Hot ! Hot !","description":"Qu'ils soient doux ou carr\u00e9ment explosifs, les piments ajoutent une touche en plus \u00e0 la plus basique des recettes. C'est le petit truc en plus qui fait toute la diff\u00e9rence.\r\n\r\nSauces, ap\u00e9ro, plats de viande, de poissons et m\u00eame desserts, les piments s'invitent dans toutes les recettes du quotidien pour mettre du piquant dans votre assiette. Des textes sur les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s suivant l'\u00e9chelle de Scoville, des conseils, des astuces pour les choisir, les manipuler et les doser et des recettes g\u00e9n\u00e9reuses et gourmandes pour tous les jours.","authors":["Val\u00e9ry Drouet","Pierre-Louis Viel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/975\/9782317035975_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/975\/9782317035975_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/975\/9782317035975_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"27,95 \u20ac","formatted_published_date":"20 septembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Val\u00e9ry Drouet, Pierre-Louis Viel \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":942,"page_count":178,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":2795,"published_date":"2024-09-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317035975\/piments-piments-piments-des-recettes-hots-hot-hot"},{"id":"9782732499444","title":"\u00c9cosse : avoine, haggis & cranachan : 60 recettes et autres explorations du garde-manger \u00e9cossais","description":"Des recettes traditionnelles aux victuailles propos\u00e9es sur les menus des pubs, du haggis aux scones, Aur\u00e9lie Bellacicco et Sarah Lachhab partagent 60 recettes d'\u00c9cosse et des reportages pour d\u00e9couvrir la cuisine, et plus largement la culture du pays de l'avoine, du tartan et du whisky.\r\n\r\nL'\u00c9COSSE, une terre culinaire m\u00e9connue ?\r\nHaggis, rumbledethumps, cranachan : la cuisine \u00e9cossaise r\u00e9sonne d\u00e9licieusement dans l'oreille, avant de d\u00e9voiler ses saveurs r\u00e9confortantes, cach\u00e9es sous une p\u00e2te feuillet\u00e9e fumante ou le moelleux d'un g\u00e2teau enivrant.\r\n\r\nLocal, authentique et vivant.\r\nAu pays de l'avoine, du tartan et du whisky, les recettes sont riches des produits du terroir, mais aussi d'histoire. Aur\u00e9lie Bellacicco cuisine et photographie, Sarah Lachhab interroge les \u00c9cossais et les livres, toutes deux nous guident dans l'exploration du garde-manger \u00e9cossais et de sa culture. Qu'est-ce qu'on cultive, p\u00eache, f\u00eate, d\u00e9guste, admire ou tisse en \u00c9cosse ?\r\n\r\nAu menu.\r\nCe sont 60 recettes, des casseroles servies dans les pubs aux douceurs de l'afternoon tea, du boeuf Angus \u00e0 la robe noir de jais, \u00e0 l'\u00e9glefin des ports en fish & chips, des l\u00e9gumes en soupe ou en pickles, sans compter les savoureux petits pains, mais aussi de nombreuses alternatives v\u00e9ganes. \u00c0 boire : plut\u00f4t bi\u00e8re, whisky ou gin ?\r\n\r\nUn livre made in Scotland.\r\nLes sublimes photographies d'Aur\u00e9lie et les textes de Sarah r\u00e9v\u00e8lent la pleine diversit\u00e9 des paysages \u00e9cossais, gr\u00e2ce \u00e0 de nombreux reportages nourris d'interviews. 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