{"data":[{"id":"9782412090428","title":"Le petit manuel pour savoir cuisiner","description":"Le livre pour vraiment apprendre \u00e0 cuisiner !\r\nC'est lorsqu'on comprend ce qu'on fait, qu'on apprend.\r\nLaur\u00e9at du prix de l'Acad\u00e9mie Nationale de Cuisine 2023 Cuisiner ? Plus facile \u00e0 dire qu'\u00e0 faire quand on a pass\u00e9 des ann\u00e9es \u00e0 compter sur les autres ou sur les plats tout pr\u00eats. Ici, on reprend les bases et on tente de comprendre. C'est quoi un bon plat de lasagnes ? Quel est le principe d'un bon gratin, d'une bonne salade ? Comment r\u00e9ussir une tarte aux fruits ? Ce livre de cuisine, con\u00e7u comme un manuel, vous donne les cl\u00e9s pour cuisiner au quotidien plus de 80 recettes : un cake sal\u00e9, une soupe, une pizza, un curry, un plat mijot\u00e9, une plaque de l\u00e9gumes, un g\u00e2teau au chocolat, un dessert aux fruits, un entremets, etc. Pour chaque sujet, on explique les grands principes, on donne la recette de base, des variantes et un tableau m\u00e9mo pour d\u00e9cliner encore plus. Sans oublier le pr\u00e9cieux SAV des plats rat\u00e9s. \r\n \r\n Le livre id\u00e9al pour les d\u00e9butants. Quel que soit votre \u00e2ge : 18 ans, 25 ans, 50 ans... il n'est jamais trop tard pour s'y mettre et devenir autonome en cuisine.\r","authors":["D\u00e9borah Dupont-Daguet","Atelier Mio","David Japy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/428\/9782412090428_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/428\/9782412090428_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/428\/9782412090428_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"12 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"D\u00e9borah Dupont-Daguet, Atelier Mio, David Japy \u2014 First \u00c9ditions","translator":null,"weight":1020,"page_count":344,"readership":null,"editor":"First \u00c9ditions","price":2995,"published_date":"2023-10-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412090428\/le-petit-manuel-pour-savoir-cuisiner"},{"id":"9782416018121","title":"La m\u00e9thode anti-diab\u00e8te : Un r\u00e9gime r\u00e9volutionnaire pour pr\u00e9venir et inverser le diab\u00e8te de type 2","description":"En suivant ce programme enrichi d'une centaine de recettes gourmandes et compos\u00e9es d'ingr\u00e9dients faciles \u00e0 trouver, vous aurez toutes les cl\u00e9s en main pour prendre soin de votre sant\u00e9, perdre du poids et faire reculer la progression de votre diab\u00e8te.\r\n\r\nCette m\u00e9thode innovante, bas\u00e9e sur un mode de vie faible en glucides et mise au point par les Dr David et Jen Unwin - dont 80 % des patients sont en r\u00e9mission de leur diab\u00e8te de type 2 - repose sur des principes de cuisine qui favorisent la perte de poids sans privation, combattent les maladies m\u00e9taboliques et encouragent une alimentation plus saine. 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Nems, phos, bo bun, nouilles saut\u00e9es, canard laqu\u00e9, poulet au curry, flan coco : de l'entr\u00e9e au dessert, toutes les recettes traditionnelles du Viet-Nam. Des pas \u00e0 pas pour les montages un peu sp\u00e9ciaux (ex : garnir les nems ou fourrer les rouleaux de printemps). Un reportage au coeur des restaurants, authentique et gourmand.\r\n\u00a0 \u00a0","authors":["Charlotte Lasc\u00e8ve"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/702\/9782501151702_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/702\/9782501151702_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/702\/9782501151702_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,90 \u20ac","formatted_published_date":"30 septembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Charlotte Lasc\u00e8ve \u2014 Marabout","translator":null,"weight":742,"page_count":272,"readership":null,"editor":"Marabout","price":1090,"published_date":"2020-09-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501151702\/paris-hanoi-recettes-du-vietnam"},{"id":"9782956732679","title":"Le grand pr\u00e9cis de cuisine pas pareille : Voyage au centre du fourneau","description":"En d\u00e9pit que tout ce qu'on raconte, la cuisine est un art d'une redoutable complexit\u00e9 ! La cuisine des trois \u00e9toiles comme celle de l'\u00e9tudiant ! Elle est la somme d'une infinit\u00e9 de principes physiques, de techniques, de r\u00e9actions, d'interactions toutes plus myst\u00e9rieuses les unes que les autres. Pour la premi\u00e8re fois r\u00e9unis en un seul et m\u00eame ouvrage, d\u00e9couvrez tous ces principes enfin d\u00e9mystifi\u00e9s, d\u00e9cortiqu\u00e9s, expliqu\u00e9s, vulgaris\u00e9s au service de la plus extr\u00eame des gourmandises ! D\u00e9couvrez , de l'int\u00e9rieur, le coeur battant de la cuisine... Entre humour potache et rigueur scientifique, voici enfin le titre expliquant aux gourmands, aux chefs, aux pas chefs, aux \u00e9tudiants, aux initi\u00e9s comme aux profanes, aux cordons-bleus et aux g\u00e2te-sauces et surtout \u00e0 tous les curieux, ce qu'est vraiment la cuisine. 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L'occasion de partir \u00e0 la rencontre des fromages embl\u00e9matiques, d'apprendre les parfaits accords mets et vin, de conna\u00eetre les secrets\r\ndes plats et produits incontournables de nos terroirs et de (re)d\u00e9couvrir les portraits de chefs qui ont fa\u00e7onn\u00e9 le paysage gastronomique fran\u00e7ais !\r\n\r\nR\u00e9galez-vous en famille avec l'oeuf benedict de  Thierry Marx, les coquillettes d'Alain Ducasse, le ceviche de crevettes de  Juan Arbelaez, la carbonnade flamande de  Ghislaine Arabian, la soupe de l\u00e9gumes de  Pierre Gagnaire, l'\u00eele flottante d'Anne-Sophie Pic, le pain perdu de Cyril Lignac, les financiers \u00e0 la noisette de  Nina M\u00e9tayer, les madeleines au miel de  C\u00e9dric Grolet,  la tatin de  Michel Rostang, mais aussi des recettes  de  Paul Pairet, Denny Imbroisi, Mauro Colagreco, Gilles Goujon, Pierre Sang, \u00c9ric Fr\u00e9chon, Yann Couvreur...\r","authors":["R\u00e9mi Dechambre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/816\/9782036066816_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/816\/9782036066816_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/816\/9782036066816_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,95 \u20ac","formatted_published_date":"6 novembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"R\u00e9mi Dechambre \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1586,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Larousse","price":3295,"published_date":"2024-11-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036066816\/quand-les-chefs-rentrent-a-la-maison-80-chefs-emblematiques-vous-invitent-chez-eux"},{"id":"9782019328146","title":"Mezz\u00e9s : 62 recettes ensoleill\u00e9es pour \u00e9veiller vos sens \u00e0 chaque bouch\u00e9e","description":"Les mezz\u00e9s sont une v\u00e9ritable invitation au partage, \u00e0 la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et \u00e0 la convivialit\u00e9. 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Houmous, focaccia, pissaladi\u00e8re, calamars pan\u00e9s, falafels, bruschetta tomate & burrata, tajine de poulet, poisson alla puttanesca, parmigiana, amaretti, babka au miel...\r\nCuisinez facilement des recettes savoureuses et gourmandes pour des repas aux notes m\u00e9diterran\u00e9ennes.","authors":["L\u00e9lia Castello"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/139\/9782501193139_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/139\/9782501193139_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/139\/9782501193139_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 juin 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"L\u00e9lia Castello \u2014 Marabout","translator":null,"weight":1023,"page_count":224,"readership":"Tout public","editor":"Marabout","price":1695,"published_date":"2025-06-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501193139\/airfryer-recettes-mediterraneennes"},{"id":"9782749962030","title":"Je veux une pizza ! 60 recettes pour toutes vos envies","description":"Les 60 meilleures pizzas de la communaut\u00e9 Marmiton.\r\n30 millions de visiteurs uniques par mois et 80 000 recettes test\u00e9es et approuv\u00e9es par les internautes : Marmiton est la premi\u00e8re communaut\u00e9 culinaire de France !\r\nEt si on se faisait une pizza ? Rien de plus simple avec Marmiton qui vous propose des recettes faciles, rapides - absolument d\u00e9licieuses bien s\u00fbr -, pour tous les go\u00fbts et en toutes saisons !\r\nPour un ap\u00e9ro rigolo, optez pour des pizzette all'arrabbiata aux sardines ou des sticks de pizza au jambon cru et aux tomates cerise. En plat principal, faites votre choix parmi les recettes de pizzas prot\u00e9in\u00e9es, veggies, cheesy, fourr\u00e9es, et les sucr\u00e9es-sal\u00e9es pour les plus audacieux. Au chocolat, noisettes et \u00e9clat de caramel ou aux abricots et aux myrtilles, les pizzas se d\u00e9clinent aussi en mode dessert ! Laquelle allez-vous choisir ?\r\nEn bonus, Marmiton vous livre des astuces pour r\u00e9ussir \u00e0 coup s\u00fbr votre p\u00e2te \u00e0 pizza maison : une recette de p\u00e2te croustillante, une plus moelleuse, ou des recettes plus originales... il en existe pour chaque envie !\r\n\r\nAUJOURD'HUI, C'EST PIZZA PARTY !","authors":["Marmiton"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9782749962030_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9782749962030_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9782749962030_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,95 \u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marmiton \u2014 Michel Lafon et Marmiton","translator":null,"weight":432,"page_count":142,"readership":"Tout public","editor":"Michel Lafon et Marmiton","price":1095,"published_date":"2025-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749962030\/je-veux-une-pizza-60-recettes-pour-toutes-vos-envies"},{"id":"9791028533182","title":"C'est malin poche : Je passe \u00e0 l'alimentation anti-inflammatoire, c'est Malin ! Pour lutter contre l'inflammation chronique et soulager la douleur","description":"Vous souffrez de diab\u00e8te, de rhumatismes, de migraines ou encore d'ob\u00e9sit\u00e9 ? L'inflammation chronique est peut-\u00eatre la cause de vos maux. Gr\u00e2ce \u00e0 l'alimentation anti-inflammatoire, adoptez les bons r\u00e9flexes pour dire adieu aux douleurs quotidiennes et rester en bonne sant\u00e9.\r\n\r\nDans ce guide accessible \u00e0 tous, d\u00e9couvrez :\r\n\r\n- Les grands principes de l'alimentation anti-inflammatoire : les causes des inflammations et leurs cons\u00e9quences, pour enfin y rem\u00e9dier.\r\n\r\n- Les nutriments et les aliments \u00e0 privil\u00e9gier : om\u00e9ga-3, antioxydants, probiotiques, pr\u00e9biotiques, fruits et l\u00e9gumes b\u00e9n\u00e9fiques, huiles v\u00e9g\u00e9tales, graines et fruits ol\u00e9agineux, \u00e9pices... 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Ce livre propose une large s\u00e9lection de d\u00e9licieuses recettes sans viande \u00e0 d\u00e9guster \u00e0 tout moment de la journ\u00e9e, qu'il s'agisse de plats pour le petit d\u00e9jeuner, de soupes, de salades, de plats de l\u00e9gumes et de c\u00e9r\u00e9ales ou de desserts. S'inspirant de la gastronomie de toutes les r\u00e9gions de Gr\u00e8ce, La Cuisine grecque v\u00e9g\u00e9tarienne d\u00e9mystifie cette cuisine en proposant des recettes faciles \u00e0 pr\u00e9parer et savoureuses qui attireront autant les v\u00e9g\u00e9tariens que les carnivores. Pour chaque recette, une introduction apporte des informations sur les ingr\u00e9dients et des conseils de service. 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Ses confitures sont c\u00e9l\u00e8bres dans le monde entier. Depuis son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace, elle a su conqu\u00e9rir les plus grands chefs. Cette virtuose des saveurs, celle qu'on appelle \"la f\u00e9e des confitures\" offre ici son cahier de recettes : confiture de griottes et de pommes \u00e0 la menthe fra\u00eeche, gel\u00e9e de pommes \u00e0 la fleur d'acacia, cassis au pinot noir, ch\u00e2taignes et noix... 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Des recettes et des textes \u00e0 la d\u00e9couverte de la gastronomie et des institutions de cette ville g\u00e9n\u00e9reuse, populaire et attachante.\r\n\r\nBom apetite, boa visita !\r","authors":["Sylvie Da Silva"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030710"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/285\/9782317033285_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/285\/9782317033285_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/285\/9782317033285_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"24 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sylvie Da Silva \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":1034,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":2495,"published_date":"2024-05-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317033285\/porto-rencontres-et-lieux-emblematiques"},{"id":"9782360987177","title":"La fermentation, au rythme du vivant : Techniques et recettes d'une cheffe engag\u00e9e","description":"Un beau livre pour int\u00e9grer la fermentation dans nos menus, avec les grandes techniques pour fermenter l\u00e9gumes et fruits, c\u00e9r\u00e9ales\/l\u00e9gumineuses\/ol\u00e9agineux, laitages, viandes\/poissons\/tofu et pour cultiver levains, koji\/miso\/garum et kombucha. Avec une centaine de recettes de pains, plats v\u00e9g\u00e9tariens, sauces et condiments, viandes et poissons, boissons et desserts pour les mettre \u00e0 l'honneur et se nourrir... au rythme du vivant !\r","authors":["Vanessa L\u00e9pinard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/177\/9782360987177_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/177\/9782360987177_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/177\/9782360987177_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Vanessa L\u00e9pinard \u2014 Terre vivante","translator":null,"weight":600,"page_count":224,"readership":"\u00e0 partir de 14 ans","editor":"Terre vivante","price":2500,"published_date":"2024-10-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782360987177\/la-fermentation-au-rythme-du-vivant-techniques-et-recettes-dune-cheffe-engagee"},{"id":"9791032312018","title":"Cuisine C\u00f4te ouest : Recettes \u00e0 base de produits locaux et cuisine fusion","description":"La c\u00f4te ouest fran\u00e7aise offre une cuisine aux saveurs marines et terrestres.\r\nIci, les recettes traditionnelles s'ouvrent \u00e0 de nouvelles influences : l'iode des coquillages se marie au gingembre, le miso sublime les l\u00e9gumes du marais, le yuzu r\u00e9veille les sardines, la rose tr\u00e9mi\u00e8re s'invite dans un cheesecake\u00a0! Un voyage culinaire entre tradition et modernit\u00e9. Plus qu'un recueil de recettes, cet ouvrage est une invitation au voyage, \u00e0 la d\u00e9couverte d'une cuisine locale r\u00e9invent\u00e9e, fra\u00eeche, durable et cr\u00e9ative.\r","authors":["Sarah Chaumard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/018\/9791032312018_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/018\/9791032312018_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/018\/9791032312018_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"12 mars 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sarah Chaumard \u2014 Marie Claire","translator":null,"weight":426,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Marie Claire","price":1590,"published_date":"2026-03-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791032312018\/cuisine-cote-ouest-recettes-a-base-de-produits-locaux-et-cuisine-fusion"},{"id":"9782263188053","title":"Tous en cuisine ! : Jus d\u00e9tox et smoothies","description":"Passez tous en cuisine avec les Jus d\u00e9tox et smoothies !\r\nJus vert, jus de past\u00e8que et mangue, jus \u00e0 la centrifugeuse, \u00e0 l'extracteur ou au simple presse agrumes, jus sucr\u00e9s pour les gourmands ou jus sal\u00e9s pour combler les petites faims, eaux de fruits et tisanes pour se d\u00e9salt\u00e9rer, Jus d\u00e9tox et smoothies vous propose une s\u00e9lection compl\u00e8te de recettes \u00e0 siroter \u00e0 la paille !\r\n\r\nGr\u00e2ce \u00e0 ces 120 recettes pour tous les go\u00fbts et toutes les occasions, retrouvons-nous tous en cuisine !\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030906"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/053\/9782263188053_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/053\/9782263188053_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/053\/9782263188053_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,99 \u20ac","formatted_published_date":"30 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Solar","translator":null,"weight":470,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Solar","price":499,"published_date":"2024-05-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263188053\/tous-en-cuisine-jus-detox-et-smoothies"},{"id":"9782036073272","title":"Mocktails sans bla bla","description":"100 mocktails et ap\u00e9ritifs sal\u00e9s \u00e0 r\u00e9aliser en un clin d'oeil et \u00e0 savourer sans mod\u00e9ration !\r\n\r\nLes cocktails \u00e0 z\u00e9ro degr\u00e9 d'alcool ne sont pas r\u00e9serv\u00e9s qu'aux femmes enceintes ! \u00c0 base de jus ou de sirops de fruits, d'\u00e9pices, d'herbes et d'eau plate ou gazeuse, ces soft drinks permettent de tenir jusqu'au bout de la nuit ou de trinquer \u00e0 n'importe quelle occasion !\r\nSavourez-les avec quelques tartinades, mini-brochettes et autres amuse-gueules sal\u00e9s.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030904"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/272\/9782036073272_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/272\/9782036073272_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/272\/9782036073272_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":800,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1995,"published_date":"2024-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036073272\/mocktails-sans-bla-bla"},{"id":"9782036052444","title":"Vin\/20","description":"Amateur-buveur curieux, vous allez pouvoir \u00e9tancher votre soif de tout savoir sur le vin  !\r\n  De la vigne au chai, tout sur la naissance de votre boisson favoriteComment fonctionne une vigne, quels sont ses terroirs pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s  ? Comment les vins sont-ils \u00e9labor\u00e9s  ?Les grands vignobles de France, d'Europe et du monde, leur histoire et leur pr\u00e9sent.Les enjeux face au changement climatique.\r\nDe la cave \u00e0 la table, toutes les questions pratico-pratiques Comment choisir et acheter son vin, d\u00e9crypter les \u00e9tiquettes et d\u00e9jouer les pi\u00e8ges du marketing  ?Les dix commandements d'une cave qui se respecte, comment la constituer et ce qu'il faut savoir pour ouvrir la bonne bouteille au bon moment.Une approche d\u00e9complex\u00e9e pour d\u00e9guster et servir le vin, et savoir l'accorder aux mets.\r\nEt aussi de quoi cultiver votre passion du vin et r\u00eaver un peuDe l'amphore \u00e0 l'inox, toutes les \u00e9volutions et r\u00e9volutions.Les bouteilles de l\u00e9gende.Le vin omnipr\u00e9sent dans notre culture  : mythologie, litt\u00e9rature, musique, cin\u00e9ma, peinture...","authors":["Mathieu Doumenge"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/444\/9782036052444_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/444\/9782036052444_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/444\/9782036052444_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"2 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mathieu Doumenge \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1428,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Larousse","price":2995,"published_date":"2023-11-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036052444\/vin20"},{"id":"9782213733579","title":"Du potager familial aux tables d'exceptions","description":"Dans les jardins de son grand-p\u00e8re, en Charente-Maritime, Valentin N\u00e9raudeau d\u00e9couvre tr\u00e8s t\u00f4t bien plus que la cuisine : une mani\u00e8re de vivre, une \u00e9thique du go\u00fbt, une attention aux gestes simples. L\u00e0, entre la terre et les fourneaux, na\u00eet sa vocation.\r\nDe ses d\u00e9buts timides face \u00e0 un caramel br\u00fblant jusqu'aux d\u00eeners priv\u00e9s pour les plus grandes maisons de luxe ou de nombreuses personnalit\u00e9s, le chef Valentin N\u00e9raudeau trace un parcours singulier, guid\u00e9 par l'exigence, la sinc\u00e9rit\u00e9 et le respect du produit.\r\n\u00c0 contre-courant du spectaculaire, il d\u00e9fend une cuisine vraie, g\u00e9n\u00e9reuse et accessible, capable de transformer un repas en instant suspendu.\r\nDans ce r\u00e9cit intime, il livre plus qu'un parcours de chef : un manifeste sensible et sensoriel pour r\u00e9apprendre \u00e0 cuisiner avec le coeur. Un hommage vibrant aux producteurs, \u00e0 la transmission, au go\u00fbt juste et \u00e0 cette magie discr\u00e8te qui na\u00eet lorsque l'amour entre dans l'assiette.\r\nValentin N\u00e9raudeau est chef priv\u00e9. 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