{"data":[{"id":"9782352554417","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : Le raisin, dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer","description":"\"Je me suis mise aux fourneaux tr\u00e8s jeune, seule. Je ne buvais pas, je n'appr\u00e9ciais pas le vin et grandir au paroxysme des Trente Glorieuses et de sa bouffe industrielle, a r\u00e9tr\u00e9ci mon horizon vineux aux Bordeaux des ann\u00e9es 1980 et aux gros grains Italia. Comme j'adore tester de nouvelles recettes, je marie souvent raisins, feuilles de vignes fra\u00eeches et vins aux ingr\u00e9dients de ma cuisine. Pour ce livre, j'ai laiss\u00e9 d\u00e9canter mes inventions, car parfois mes go\u00fbts ont un grain ! Vous \u00e9chapperez ainsi \u00e0 une tuile de p\u00e9pins de raisin ou \u00e0 un millefeuille de feuilles qui n'ont pas fait l'unanimit\u00e9, mais pour le reste, amusez-vous.\"","authors":["Nathaly Ianniello"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782352554417_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782352554417_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782352554417_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 septembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nathaly Ianniello \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":56,"page_count":24,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2024-09-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352554417\/dix-facons-de-le-preparer-le-raisin-dix-facons-de-le-preparer"},{"id":"9782501201551","title":"Les petits Marabout : Salades compl\u00e8tes : 100 recettes test\u00e9es pour vous !","description":"Salade de papaye verte ; quinoa,\u00a0 figue & ch\u00e8vre ; taboul\u00e9 libanais, coleslaw asiatique...100 recettes de salades simples et originales, \u00e0 d\u00e9guster selon les l\u00e9gumes de saisons pour toutes vos envies !\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/551\/9782501201551_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/551\/9782501201551_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/551\/9782501201551_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,95 \u20ac","formatted_published_date":"29 avril 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":258,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Marabout","price":495,"published_date":"2026-04-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501201551\/les-petits-marabout-salades-completes-100-recettes-testees-pour-vous"},{"id":"9782263193699","title":"Cuisiner la France en van","description":"Partez \u00e0 l'aventure sur les routes de France avec Claire Deries, cr\u00e9atrice de contenus passionn\u00e9e de cuisine et de voyages (@FitClaire, 4 millions d'abonn\u00e9s), et d\u00e9couvrez 60 recettes r\u00e9gionales simples, savoureuses et adapt\u00e9es \u00e0 la cuisine nomade.\r\nDe la Bretagne \u00e0 la Provence, en passant par les montagnes d'Auvergne ou les marais de Camargue, chaque r\u00e9gion d\u00e9voile ses tr\u00e9sors gastronomiques. Claire Deries a adapt\u00e9 des plats traditionnels en version express, accessibles et r\u00e9alisables dans un espace restreint, avec peu de mat\u00e9riel et des produits locaux.\r\n\r\nUn livre qui m\u00eale 60 recettes, des anecdotes de voyage, des rencontres avec des artisans passionn\u00e9s et des astuces pour apprendre \u00e0 cuisiner dans un van (mat\u00e9riel indispensable, optimisation de l'espace...), afin de savourer pleinement ce mode de vie qui offre beaucoup de libert\u00e9.\r","authors":["Claire Deries"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/699\/9782263193699_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/699\/9782263193699_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/699\/9782263193699_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,90 \u20ac","formatted_published_date":"7 mai 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Claire Deries \u2014 Solar","translator":null,"weight":658,"page_count":174,"readership":null,"editor":"Solar","price":2290,"published_date":"2026-05-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263193699\/cuisiner-la-france-en-van"},{"id":"9782017266273","title":"Saucer n'est pas tremper : 100 recettes de sauces qui changent tout","description":"Parce que les meilleurs plats sont ceux que l'on peut saucer, relevez tous vos plats avec des sauces d'ici et d'ailleurs\u00a0 !\u00a0 \r\nDes sauces les plus classiques aux plus \u00e9labor\u00e9es, faites le tour du monde en plus de 100 recettes pour accompagner tous vos plats de viandes, poissons et p\u00e2tes, de l'ap\u00e9ro au dessert...\r\nVous n'avez pas fini de saucer !\r\n\u00a0 \r\nHuiles et vinaigrettes\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Vinaigrette tha\u00ef\r\n\u00b7\u00a0 Sauce citron-anchois\r\nJus et fonds\r\n\u00b7\u00a0 Fond de volaille\r\n\u00b7\u00a0 Fond blanc de poisson\r\nSauces classiques fran\u00e7aises\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Sauce hollandaise\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Sauce gribiche\u00a0 \r\nSauces m\u00e9diterran\u00e9es\r\n\u00b7\u00a0 A\u00efoli\r\n\u00b7\u00a0 Rouille\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Sauce puttanesca\r\nSauces asiatiques\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Sauce ponzu\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Sauce teriyaki\r\n\u00b7\u00a0 Sauce satay\r\nSauces \u00e9pic\u00e9es et piment\u00e9es\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Chermoula\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Peri-peri\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Sauce Chipotle\u00a0 \r\nSauces am\u00e9ricaines et BBQ\r\n\u00b7\u00a0 Sauce caesar\r\n\u00b7\u00a0 Sauce ranch\r\n\u00b7\u00a0 Ketchup\u00a0 \r\nSauces latines et carib\u00e9ennes\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Chimichurri\r\n\u00b7\u00a0 Salsa verde\r\nSauces africaines et Moyen-Orient\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Sauce Yassa\r\n\u00b7\u00a0 Sauce Maf\u00e9\r\n\u00b7\u00a0 Sauce blanche\u00a0 \r\nSauces cr\u00e9meuses et \u00e0 tremper\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Sauce r\u00e9moulade\r\n\u00b7\u00a0 Sauce tartare\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Sauce vierge\u00a0 \r\n\u00a0 \r\nSauces sucr\u00e9es et fruit\u00e9es\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Sauce caramel au beurre sal\u00e9\u00a0 \r\n\u00b7\u00a0 Sauce tamarin\u00a0 \r\n\u00a0\r","authors":["Simon Auscher"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/273\/9782017266273_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/273\/9782017266273_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/273\/9782017266273_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"29 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Simon Auscher \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":658,"page_count":224,"readership":"Tout public","editor":"Hachette Pratique","price":2495,"published_date":"2025-10-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":1,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017266273\/saucer-nest-pas-tremper-100-recettes-de-sauces-qui-changent-tout"},{"id":"9782815325561","title":"Confitures \u00e0 l'ancienne : Plus de 100 recettes gourmandes","description":"Plus de 100 recettes organis\u00e9es au fil des saisons vous permettent de transformer vos fruits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s en confitures, gel\u00e9es ou marmelades gourmandes !\r\nApprenez toutes les astuces pour pr\u00e9parer vos pots et conserver vos douceurs sucr\u00e9es. Confiture d'abricots aux amandes, gel\u00e9e de framboise aux zestes de citron, marmelade de poires au caramel...\r\nVos papilles ne sauront plus o\u00f9 donner de la t\u00eate !\r","authors":["Minouche Pastier","Agla\u00e9 Blin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/561\/9782815325561_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/561\/9782815325561_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/561\/9782815325561_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"26 juin 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Minouche Pastier, Agla\u00e9 Blin \u2014 Rustica \u00c9ditions","translator":null,"weight":528,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Rustica \u00c9ditions","price":1495,"published_date":"2026-06-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782815325561\/confitures-a-lancienne-plus-de-100-recettes-gourmandes"},{"id":"9782017379096","title":"Les petit cahiers 180\u00b0C : Asperge","description":"Il est une injustice au royaume des ingr\u00e9dients : alors que certains se font revisiter \u00e0 l'envi dans toutes sortes de pr\u00e9parations, d'autres sont condamn\u00e9s \u00e0 n'appara\u00eetre que dans un seul plat. C'est triste... mais pas in\u00e9luctable ! C'est d'ailleurs la mission de ces Petits Cahiers : mieux conna\u00eetre et cuisiner ces m\u00e9connus du garde-manger.\r\nLongtemps cantonn\u00e9e \u00e0 la vinaigrette ou \u00e0 la sauce mousseline, l'asperge reste prisonni\u00e8re des menus de printemps. Et pourtant, de l'ap\u00e9ro au dessert, il y a tant \u00e0 d\u00e9couvrir et \u00e0 cuisiner ! Croquante, fondante, verte ou blanche, elle m\u00e9rite bien plus qu'un simple passage \u00e0 la vapeur. La preuve...\r\n- Un petit format mais un contenu inchang\u00e9 : un beau livre illustr\u00e9, riche en images, histoires, recettes...\r\n- 15 recettes (sal\u00e9es ou sucr\u00e9es) et leurs variantes illustr\u00e9es pour sortir des sentiers battus et oublier l'\u00e9ternelle asperge-mayo : asperges r\u00f4ties au parmesan, risotto aux asperges vertes, tarte fine asperges et ch\u00e8vre, velout\u00e9 glac\u00e9 d'asperges, et m\u00eame une panna cotta aux asperges et vanille !\r\n- Les Fran\u00e7ais parmi les plus grands amateurs d'asperges en Europe ! Plus de 20 000 tonnes produites chaque ann\u00e9e, et une saison qui ne dure que quelques semaines : raison de plus pour en profiter autrement.\r","authors":["180\u00b0C"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/096\/9782017379096_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/096\/9782017379096_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/096\/9782017379096_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"180\u00b0C \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":164,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":995,"published_date":"2026-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":2,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017379096\/les-petit-cahiers-180c-asperge"},{"id":"9782317038389","title":"N\u00e9pal : R\u00e9cit intime et recettes uniques","description":"C'est l'histoire de Tiana, jeune femme n\u00e9e au N\u00e9pal qui a grandi en France. Un jour, elle retourne dans son pays d'origine pour renouer avec sa famille et sa culture \u00e0 travers la cuisine.\r\nUn voyage, des rencontres, des recettes \u00e0 partager.\r","authors":["Tiana Salles"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/389\/9782317038389_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/389\/9782317038389_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/389\/9782317038389_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"31,95 \u20ac","formatted_published_date":"7 novembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Tiana Salles \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":1020,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":3195,"published_date":"2025-11-06T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317038389\/nepal-recit-intime-et-recettes-uniques"},{"id":"9782073112040","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : Le c\u00e9drat","description":"Jaune vif \u00e0 maturit\u00e9, ce gros citron \u00e0 l'allure irr\u00e9guli\u00e8re et un peu caboss\u00e9e est un agrume m\u00e9connu et surprenant dont tout se consomme.\r\n\r\nIl faut le couper en deux, appr\u00e9cier son zeste au parfum intense, \u00e9pic\u00e9 et \u00e0 l'amertume marqu\u00e9e, traverser une \u00e9paisse et spongieuse chair blanche, le ziste, qui prend presque toute la place, pour d\u00e9couvrir que son coeur ne renferme que tr\u00e8s peu de pulpe \u00e0 l'acidit\u00e9 mordante, avec beaucoup de p\u00e9pins. Cette complexit\u00e9 aromatique et une texture moins juteuse que celle d'autres agrumes font qu'il est rarement consomm\u00e9 \u00e0 l'\u00e9tat frais, mais plut\u00f4t utilis\u00e9 apr\u00e8s transformation.\r","authors":["Alessandra Pierini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/040\/9782073112040_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/040\/9782073112040_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/040\/9782073112040_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 mars 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alessandra Pierini \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":201,"page_count":24,"readership":"Tout public","editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2025-03-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782073112040\/dix-facons-de-le-preparer-le-cedrat"},{"id":"9791040124276","title":"Inde : Carnet de cuisine d'une famille du Kerala","description":"Au Kerala, la cuisine est une histoire de famille. Les recettes du quotidien sont transmises de m\u00e8res en filles depuis toujours et ont la douce saveur de la noix de coco, relev\u00e9e d'un peu d'\u00e9pices et de masala. Depuis sa petite enfance, Beena vit cette passion aux c\u00f4t\u00e9s de sa m\u00e8re, Padmavathi, et de toutes les femmes de sa famille. Ensemble, elles ont s\u00e9lectionn\u00e9 plus de soixante recettes pour vous proposer leur carnet de cuisine d'une famille du Kerala qui r\u00e9unit des classiques de la cuisine indienne comme les masalas ou les currys, mais aussi leurs explorations indiennes de recettes go\u00fbt\u00e9es dans d'autres r\u00e9gions comme les naans et le poulet tandoori. C'est une cuisine vari\u00e9e \u00e0 base de l\u00e9gumes, de riz et de plats de viande et de poisson o\u00f9 la gourmandise s'invite au tea time avec quelques douceurs et boissons rafra\u00eechissantes.\r\nCe livre est une invitation au voyage : \u00e0 la fois culinaire mais aussi culturel o\u00f9 les photos nous plongent au coeur de la vie d'une famille indienne avec sa culture, ses traditions et sa cuisine.\r","authors":["Padmavathi Paradin","Beena Paradin Migotto","Isabelle Rozenbaum"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030707"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9791040124276_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9791040124276_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9791040124276_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,90 \u20ac","formatted_published_date":"30 janvier 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Padmavathi Paradin, Beena Paradin Migotto, Isabelle Rozenbaum \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":790,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2590,"published_date":"2026-01-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040124276\/inde-carnet-de-cuisine-dune-famille-du-kerala"},{"id":"9782073110046","title":"\u00c0 l'\u00e9cole de la fermentation : 100 recettes du monde entier pour tout fermenter","description":"La fermentation n'aura plus aucun secret pour vous\u00a0! Des l\u00e9gumes aux c\u00e9r\u00e9ales, en passant par la viande, le poisson, les l\u00e9gumineuses, le lait, les boissons et les vinaigres, la fermentation, m\u00e9thode universelle de conservation des aliments, offre un monde infini de saveurs et de bienfaits. En effet, plus digestes, riches en vitamines, probiotiques et enzymes, ces pr\u00e9parations vivantes sont de pr\u00e9cieuses alli\u00e9es pour notre syst\u00e8me immunitaire. Marie-Claire Fr\u00e9d\u00e9ric r\u00e9unit dans ce livre 100 recettes du monde entier pour vraiment tout fermenter. D\u00e9couvrez comment r\u00e9aliser chez vous du kimchi comme en Cor\u00e9e, de la coppa comme en Italie, du miso comme au Japon ou du saumon gravad lax comme en Su\u00e8de... Et aussi\u00a0:\u00a0des pickles de l\u00e9gumes croquants, de la ginger ale p\u00e9tillante, du kombucha acidul\u00e9, du cream cheese cr\u00e9meux, de la sauce sriracha \u00e9pic\u00e9e...\r","authors":["Marie-Claire Fr\u00e9d\u00e9ric","Guillaume Stutin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/046\/9782073110046_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/046\/9782073110046_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/046\/9782073110046_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"25 septembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-Claire Fr\u00e9d\u00e9ric, Guillaume Stutin \u2014 \u00c9ditions Alternatives","translator":null,"weight":912,"page_count":240,"readership":"Tout public","editor":"\u00c9ditions Alternatives","price":2490,"published_date":"2025-09-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":1,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782073110046\/a-lecole-de-la-fermentation-100-recettes-du-monde-entier-pour-tout-fermenter"},{"id":"9782412105184","title":"Salades","description":"Le livre pour se reconcilier avec les salades !\r\n75 recettes !\r\nBeau livre reli\u00e9 carton pour la cuisine du quotidien\r\nD\u00e9couvrez 70 recettes de salades modernes, gourmandes et accessibles. Finie la salade fade et triste : ici, place aux saveurs, avec peu d'ingr\u00e9dients.\r\nMisez sur les bonnes associations cr\u00e9atives pour des salades de saison aux textures vari\u00e9es et toujours plus d\u00e9licieuses.\r\nSalades de tomates feta et figue, salade \u00e0 l'halloumi grill\u00e9 et past\u00e8que, salade de riz noir et butternut, salade de p\u00e2te aux poivrons et courgettes, salade au poulet et granade...\r\n\r\nChapitrage par l\u00e9gumes, qui suit les saisons pour plus de facilit\u00e9 :\r\nPrintemps : Asperges, broccolini, artichauts...\r\nEt\u00e9 : Poulpe, tomate, concombre, courgette, nectarines...\r\nAutomne : butternut, ma\u00efs...\r\nHiver : pommes de terre, choux...\r","authors":["B\u00e9reng\u00e8re Abraham","Ma\u00eflys Huby"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/184\/9782412105184_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/184\/9782412105184_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/184\/9782412105184_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"26 mars 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9reng\u00e8re Abraham, Ma\u00eflys Huby \u2014 First \u00c9ditions","translator":null,"weight":730,"page_count":192,"readership":null,"editor":"First \u00c9ditions","price":1995,"published_date":"2026-03-25T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412105184\/salades"},{"id":"9782073122698","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : La cervelle","description":"La cheffe sarde, qui a fait de la cervelle le plat signature de Tempilenti, son restaurant parisien, rend hommage \u00e0 cet abat mal aim\u00e9 \u00e0 travers dix recettes, puisant l'inspiration dans ses souvenirs d'enfance et les savoir-faire transmis par ses deux grands-m\u00e8res : beignets de cervelle de veau, frittata ca midudda, t\u00eate de chevreau au four, crostini di cervella, cervelle de grives, Bheja Fry, etc.","authors":["Franscesca Fenielo"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/698\/9782073122698_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/698\/9782073122698_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/698\/9782073122698_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 janvier 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Franscesca Fenielo \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":56,"page_count":24,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2026-01-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782073122698\/dix-facons-de-le-preparer-la-cervelle"},{"id":"9782352554455","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : L'hu\u00eetre, dix fa\u00e7ons de la pr\u00e9parer","description":"\u00c9crire sur l'hu\u00eetre est pour moi une mani\u00e8re d'autobiographie, j'ai grandi face aux parcs du Nord-Finist\u00e8re o\u00f9 j'avais mon job d'\u00e9tudiant, et pr\u00e8s de mangroves africaines o\u00f9 elle pullulait ; j'ai pass\u00e9 du temps \u00e0 les cuisiner pour les faire appr\u00e9cier \u00e0 ceux qui ont du mal \u00e0 les manger crues. Je devrais dire vivantes (le seul animal dans la culture occidentale auquel on inflige ce ch\u00e2timent), ce qui est probablement le comble de la maltraitance, mais ne le r\u00e9p\u00e9tez pas : on n'est jamais \u00e0 l'abri d'une p\u00e9tition. Entendons-nous, c'est sous cette forme crue et nature qu'elles r\u00e9v\u00e8lent leur subtilit\u00e9, que toute tentative d'appr\u00eat vient plus ou moins masquer, ce qui n'est pas une raison pour ne rien faire. NOUVELLE \u00c9DITION","authors":["Patrick Cadour"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/455\/9782352554455_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/455\/9782352554455_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/455\/9782352554455_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 novembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Patrick Cadour \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":60,"page_count":24,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2024-11-04T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352554455\/dix-facons-de-le-preparer-lhuitre-dix-facons-de-la-preparer"},{"id":"9782501198615","title":"Macarons \u00e0 croquer : Classiques, fruit\u00e9s, surprenants","description":"L'art d'un bon macaron\r\nChocolat, caf\u00e9, tiramisu tonka, pistache griotte, cacahu\u00e8te, s\u00e9same noir, citron basilic...\r\n30 recettes de macarons, des plus classiques aux plus surprenants, d\u00e9taill\u00e9es pas \u00e0 pas pour r\u00e9aliser \u00e0 la maison des p\u00e2tisseries d'exception.\r","authors":["M\u00e9lanie Dupuis","Sasha Nogueira"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/615\/9782501198615_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/615\/9782501198615_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/615\/9782501198615_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"25 mars 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"M\u00e9lanie Dupuis, Sasha Nogueira \u2014 Marabout","translator":null,"weight":446,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Marabout","price":1590,"published_date":"2026-03-24T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501198615\/macarons-a-croquer-classiques-fruites-surprenants"},{"id":"9782073122643","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : Le Pont-l'\u00c9v\u00eaque","description":"Sur les plateaux de fromage, le pont-l\u00e9v\u00eaque, ce large pav\u00e9 du Pays d'Auge en impose. Le fin duvet qui le recouvre en d\u00e9but d'affinage n'est pourtant que douceur et abrite en son coeur une p\u00e2te \u00e0 la texture souple, comme une caresse lact\u00e9e. Moins fondant que son camarade le camembert, moins puissant que son voisin le livarot, celui qu'on appelait autrefois l'Angelot - en hommage \u00e0 son terroir d'origine - n'a rien d'un simple figurant. Consid\u00e9r\u00e9 comme l'un des plus vieux fromages de Normandie, il tire son nom de la ville de Pont-l'\u00c9v\u00eaque, dans le Calvados, o\u00f9 les foules se h\u00e2taient au XVIIe si\u00e8cle pour s'\u00e9changer le pr\u00e9cieux pav\u00e9 sous les halles du march\u00e9. Recettes\u00a0:\u00a0Sabl\u00e9s au pont-l'\u00e9v\u00eaque et origan - pont-l'\u00e9v\u00eaque fourr\u00e9 au mascarpone, pomme, miel et noix - Salade de m\u00e2che, oeuf poch\u00e9 et cro\u00fbtons gratin\u00e9s - Carpaccio de champignons, salsa roquette et noisettes - Cong you bing du bocage - Cr\u00e8me de chou-fleur - Tarte \u00e0 l'oignon, poire et romarin - Sauce pont-l'\u00e9v\u00eaque et curry - Mochi de pomme de terre coeur coulant - pont-l'\u00e9v\u00eaque au barbecue.","authors":["No\u00e9mie Malaize"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/643\/9782073122643_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/643\/9782073122643_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/643\/9782073122643_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 ao\u00fbt 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"No\u00e9mie Malaize \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":58,"page_count":24,"readership":"Tout public","editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2025-08-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":1,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782073122643\/dix-facons-de-le-preparer-le-pont-leveque"},{"id":"9782017379010","title":"Tatins sal\u00e9es & sucr\u00e9es : 35 recettes aussi gourmandes que renversantes","description":"Red\u00e9couvrez la tarte des c\u00e9l\u00e8bres soeurs Tatin sous toutes ses formes ! Un classique revisit\u00e9 en 35 recettes cr\u00e9atives, gourmandes et surprenantes, pour s\u00e9duire les becs sucr\u00e9s tout autant que les amateurs de saveurs sal\u00e9es.\r\nQuelques exemples de recettes :\r\nVersion sal\u00e9e :\u00a0 Tatin de tomates cerises \/ stracciatella, Tatin de carotte, feta et thym, Tatin de courge aux oignons rouges et ch\u00e8vre, Tatin d'endives \u00e0 la fourme d'Ambert et noix\u00a0 \r\nVersion sucr\u00e9e :\u00a0 Tatin de prunes \u00e0 la cardamome, Tatin de figues aux amandes et \u00e0 la vanille, Tatin d'ananas et noix de coco,\u00a0 Tatin de banane, f\u00e8ve tonka et chocolat\r\n\r\n\u00a0\r","authors":["M\u00e9gane Ard\u00e9righi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/010\/9782017379010_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/010\/9782017379010_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/010\/9782017379010_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"8 avril 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"M\u00e9gane Ard\u00e9righi \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":374,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":995,"published_date":"2026-04-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017379010\/tatins-salees-sucrees-35-recettes-aussi-gourmandes-que-renversantes"},{"id":"9782017379065","title":"Le livre des condiments : 50 recettes de pickles, condiments et sauces pour rendre les plats inoubliables","description":"Sauces, pickles ou chutneys... On ne sait jamais vraiment expliquer ce qui fait la magie des condiments et pourtant, ce sont un peu les h\u00e9ros de notre cuisine. Ce sont eux qui sauvent n'importe quel plat un peu banal et le rendent inoubliable. Eux qui aux yeux de nos amis nous font rivaliser avec les meilleurs chefs. Eux encore qui apportent cet ind\u00e9finissable je ne sais quoi, ce petit go\u00fbt unique qui fait dire \u00ab waouh \u00bb \u00e0 chaque bouch\u00e9e.\r\nGr\u00e2ce \u00e0 ce livre, c'est \u00e0 votre tour de les pr\u00e9parer, tr\u00e8s simplement, et d'\u00e9pater la galerie !\r\nAil ferment\u00e9 au miel, kimchi, pickles de poivrons rouges, ketchup, picalilli, gingembre marin\u00e9, moutarde... d\u00e9couvrez plus de 50 recettes de condiments \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 l'avance et \u00e0 avoir toujours sous la main pour twister toutes vos recettes.\r\n\u00a0\r","authors":["Catherine Legrand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030403"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9782017379065_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9782017379065_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9782017379065_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"10 juin 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Catherine Legrand \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":606,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2495,"published_date":"2026-06-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":1,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017379065\/le-livre-des-condiments-50-recettes-de-pickles-condiments-et-sauces-pour-rendre-les-plats-inoubliables"},{"id":"9782263189258","title":"\u00c0 ma table ! Mes 100 recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es pour tous les jours","description":"A ma table ! est une invitation \u00e0 partager les recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de Laurent Mariotte. Celles qu'il aime cuisiner au quotidien pour lui ou sa famille, quand il re\u00e7oit ses amis, pour une occasion particuli\u00e8re...\r\nDans ce nouveau livre, je vous invite \u00e0 partager mes 100 recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.\r\n\r\nMes recettes favorites, celles que j'aime cuisiner au quotidien pour ma famille, celles pour \u00e9pater mes invit\u00e9s lorsque je re\u00e7ois, \u00e0 l'occasion d'un barbecue, d'une tabl\u00e9e de f\u00eate, d'un repas improvis\u00e9...\r\nDes recettes abordables et inratables, avec souvent peu d'ingr\u00e9dients, rapides \u00e0 mettre en oeuvre, faisant la part belle aux produits de saison...\r\nJe vous donne aussi tous mes conseils pour bien choisir vos produits et accompagner vos repas.\r\n\r\nIl est temps de passer \u00e0 (ma) table !","authors":["Laurent Mariotte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/258\/9782263189258_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/258\/9782263189258_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/258\/9782263189258_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,90 \u20ac","formatted_published_date":"3 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurent Mariotte \u2014 Solar","translator":null,"weight":930,"page_count":264,"readership":null,"editor":"Solar","price":2290,"published_date":"2024-10-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263189258\/a-ma-table-mes-100-recettes-preferees-pour-tous-les-jours"},{"id":"9782379222085","title":"Fermenter presque tout avec presque rien","description":"Un traitement jeune pour un sujet tr\u00e8s \u00e0 la mode. Dans la veine de son premier livre \r\nComment avoir des plantes gratuites chez soi ?, Juliette Patissier traite maintenant de la fermentation dans un esprit DIY. Le 3e livre d'une collection tout illustr\u00e9e au mini-format et petit prix qui est un vrai succ\u00e8s en librairie.\r\nSelon Juliette, la fermentation est une voie de r\u00e9sistance (petite mais concr\u00e8te) face \u00e0 l'uniformisation du vivant en favorisant la bizarrerie pr\u00e9cieuse de ce qui nous entoure et nous nourrit : des microbes, des savoir-faire. C'est aussi cr\u00e9er de la vie dans un bocal, lui donner une valeur sentimentale que l'on a envie de partager.\r\n \r\n Du mat\u00e9riel n\u00e9cessaire aux points cl\u00e9s de la fermentation, Juliette Patissier nous livre ses secrets pour se lancer dans la fermentation \u00e0 la maison.\r\n Et s'il y a bien un message que Juliette veut nous faire passer, c'est que la fermentation est \u00e0 la port\u00e9e de tous ! Nul besoin d'\u00eatre chimiste ou chef, il suffit d'avoir le bon mat\u00e9riel, les bons ingr\u00e9dients, un peu de patience et le tour est jou\u00e9. 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Cet agrume incontournable se r\u00e9colte, selon les vari\u00e9t\u00e9s, toute l'ann\u00e9e pour le plus grand plaisir des gourmands. Certains aliments nous charment par leur parfum, d'autres par leur go\u00fbt ou simplement par leur allure ou leur histoire. Moi, j'ai toujours \u00e9t\u00e9 fascin\u00e9e par le citron.\r\nJ'aime d'abord sa couleur, un jaune pur et vif, qui rappelle la lumi\u00e8re du soleil et les \u00e9toiles, une couleur chaude comme chaude est son \u00e9nergie. 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