{"data":[{"id":"9791090274051","title":"Petits soupers au clair de lune","description":"Le bonheur est-il sans histoire ? En fait il se croque, se d\u00e9guste, parfois on le d\u00e9vore, mais avant tout il se pr\u00e9pare et qu'importe le moment car, l'amour est la plus belle des saisons. Dehors, la pleine lune a des rondeurs de pl\u00e9nitude comme des promesses de caresses. Ces d\u00eeners d'amoureux sont impr\u00e9gn\u00e9s de douceurs afin que toutes et tous y glissent discr\u00e8tement. La l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 est dans l'air...\r","authors":["Virginie Frendo","Urbe Condita"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 janvier 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Virginie Frendo, Urbe Condita \u2014 La Belle Ecriture","translator":null,"weight":0,"page_count":180,"readership":null,"editor":"La Belle Ecriture","price":2200,"published_date":"2012-01-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791090274051\/petits-soupers-au-clair-de-lune"},{"id":"9791090380585","title":"Entr\u00e9es et salades compos\u00e9es","description":"Ces recettes de cuisines sont \u00e9labor\u00e9es par une famille au plus proche du terroir et qui depuis plusieurs g\u00e9n\u00e9rations, r\u00e9alise elle-m\u00eame ses produits et ses conserves. Les recettes propos\u00e9es dans ce livre sont claires, simples, \u00e9conomiques, \u00e9quilibr\u00e9es, pour vous permettre de r\u00e9aliser facilement chez vous tous les jours ces bons petits plats onctueux et vari\u00e9s. Aucun doute, avec les photos, la progression de la recette, les conseils et astuces de Mamy, vous \u00eates s\u00fbr d'y arriver !?\r","authors":["Luc Jacque"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/585\/9791090380585_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/585\/9791090380585_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/585\/9791090380585_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 ao\u00fbt 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Luc Jacque \u2014 La Plume de l'Argil\u00e8te","translator":null,"weight":250,"page_count":114,"readership":null,"editor":"La Plume de l'Argil\u00e8te","price":1500,"published_date":"2012-08-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791090380585\/entrees-et-salades-composees"},{"id":"9791069919532","title":"J'aime la saucisse ; recettes, histoire... plus qu'un livre de cuisine, un mode de vie saucisse !","description":"Je m'appelle Emilie ou emigreen comme vous voulez... et je suis graphiste dans l'\u00e9dition.\r\n\r\nJ'ai eu l'id\u00e9e d'\u00e9crire un livre sur les saucisses, par hasard ou plut\u00f4t par go\u00fbt de la provocation. C'\u00e9tait chez des amis lors d'un barbecue, et je m'\u00e9tais exclam\u00e9e : \u00ab j'adore les saucisses ! \u00bb Apr\u00e8s les r\u00e9actions choqu\u00e9es, le silence et les regards coquins, je me suis dit que je tenais un sujet... une id\u00e9e, un truc. Mais ce n'\u00e9tait pas encore le moment... trop t\u00f4t.\r\n\r\nEt puis voil\u00e0, 20 ans plus tard, on m'a propos\u00e9 d'\u00e9crire un livre de cuisine mais d'un genre diff\u00e9rent. Et tout est revenu, une \u00e9vidence, j'allais pouvoir parler de ce que j'aime, la bouffe mais pas que de \u00e7a... Les saucisses, les fameuses, celles que j'adore, oui, carr\u00e9ment. Je vais partager avec vous ce que je connais de cette pr\u00e9paration charcuti\u00e8re.\r\n\r\nNous allons rire ensemble, trouver des sous-entendus, nous amuser !\r\n\u00ab J'aime la saucisse \u00bb, c'est un livre de 208 pages avec ma s\u00e9lection de saucisses du monde, avec des recettes, des images, des anecdotes, des petits textes pleins d'humour pour que vous puissiez picorer au gr\u00e9 de vos envies... Un projet qui j'en suis s\u00fbre vous plaira, vous les curieux, vous les amateurs de bons mots et de saucisses !\r","authors":["Emilie Greenberg"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030405"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/532\/9791069919532_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/532\/9791069919532_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/532\/9791069919532_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 septembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emilie Greenberg \u2014 Emigreen","translator":null,"weight":619,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Emigreen","price":2800,"published_date":"2019-09-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791069919532\/jaime-la-saucisse-recettes-histoire-plus-quun-livre-de-cuisine-un-mode-de-vie-saucisse"},{"id":"9791069971387","title":"Saveurs au fil du temps","description":null,"authors":["Claude Patry"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Claude Patry \u2014 La Bouinotte","translator":null,"weight":1035,"page_count":240,"readership":null,"editor":"La Bouinotte","price":2500,"published_date":"2021-10-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791069971387\/saveurs-au-fil-du-temps"},{"id":"9791091007023","title":"Jean-Jacques Rousseau dans son assiette ; les plaisirs de la table au temps des Lumi\u00e8res","description":"Cet ouvrage est le fruit d'un projet collectif d\u00e9velopp\u00e9 entre oise tourisme, Jean-marc Vasseur et quatorze chefs restaurateurs de l'oise. L'id\u00e9e est de faire revivre l'app\u00e9tit de Jean Jacques Rousseau pour les mets simples et les plats naturels \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de produits sains et achet\u00e9s dans la proximit\u00e9.\r\n\r\nAu moment de comm\u00e9morer le tricentenaire de la naissance du philosophe, il est interessant de remarquer combien les bonheurs de la table au temps des Lumi\u00e8res \u00e9taient proches de ceux que nous \u00e9prouvons aujourd'hui\u00a0: une cuisine l\u00e9g\u00e8re et naturelle, pr\u00e9sent\u00e9e avec \u00e9l\u00e9gance mais sans recherche, et faisant appel aux ressources locales.\r\n\r\nC'\u00e9tait aussi l'occasion de montrer que Jean-Jacques Rousseau n'\u00e9tait pas ce barbon atrabilaire qui mord la main de celui qui le nourrit, tel  qu'on le pr\u00e9sente bien souvent.\r","authors":["Jean-Marc Vasseur"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/023\/9791091007023_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/023\/9791091007023_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/023\/9791091007023_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,50 \u20ac","formatted_published_date":"16 avril 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Marc Vasseur \u2014 La Lettre Active","translator":null,"weight":260,"page_count":160,"readership":null,"editor":"La Lettre Active","price":1450,"published_date":"2012-04-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791091007023\/jean-jacques-rousseau-dans-son-assiette-les-plaisirs-de-la-table-au-temps-des-lumieres"},{"id":"9791091151115","title":"Olivier Roellinger, le cuisinier corsaire","description":"Pendant une semaine il n'a pas parl\u00e9. Pas un seul mot. Au mois de septembre 1976, Olivier Roellinger a vingt et un ans. Il est couch\u00e9 sur un lit d'h\u00f4pital. Agress\u00e9 par cinq gar\u00e7ons, il a \u00e9t\u00e9 laiss\u00e9 pour mort. Son cr\u00e2ne a \u00e9t\u00e9 fractur\u00e9, ses jambes sont bris\u00e9es. Le chirurgien lui dit : \u00ab Si dans huit jours la temp\u00e9rature n'a pas baiss\u00e9, il faudra amputer. \u00bb On lui a montr\u00e9 un catalogue de proth\u00e8ses. Il faudrait en choisir une, mais Olivier ne s'y r\u00e9sout pas...\r\n\r\nFrapp\u00e9 par ce coup du sort qui pourrait le d\u00e9truire, Roellinger repense sa vie et d\u00e9cide de devenir cuisinier. En moins d'un quart de si\u00e8cle, il va r\u00e9volutionner l'approche de la cuisine et \u00eatre reconnu dans le monde entier en unissant une cuisine marine et potag\u00e8re, inspir\u00e9e par sa Bretagne natale, avec les parfums envo\u00fbtants des \u00e9pices lointaines.\r\n\r\nChristian Lejal\u00e9, \u00e9crivain et cin\u00e9aste, a consacr\u00e9 trois films et beaux-livres \u00e0 Olivier Roellinger. Cette biographie bouleversante et passionnante en est l'aboutissement. Dans ce r\u00e9cit palpitant comme un roman, et avec avec le film qui le compl\u00e8te et le prolonge, Christian Lejal\u00e9 nous plonge au coeur de l'univers d'un cuisinier hors norme qui nous fait partager son amour de la cuisine, des \u00e9pices et surtout de la vie.\r\n\r\nCette \u00e9dition \u00e0 tirage limit\u00e9e, num\u00e9rot\u00e9e et sign\u00e9e ne pourra pas \u00eatre retourn\u00e9e une fois d\u00e9cellophan\u00e9e. Les commandes seront fermes et tout exemplaire ab\u00eem\u00e9 devra \u00eatre retourn\u00e9 dans les quinze jours afin de pouvoir \u00eatre remplac\u00e9.","authors":["Christian Lejal\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030205"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/115\/9791091151115_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/115\/9791091151115_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/115\/9791091151115_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"25,90 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Christian Lejal\u00e9 \u2014 Imagine & Co","translator":null,"weight":0,"page_count":320,"readership":null,"editor":"Imagine & Co","price":2590,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791091151115\/olivier-roellinger-le-cuisinier-corsaire"},{"id":"9791092472011","title":"Cuisine de pecheurs, 101 recettes de poissons et fruits de mer","description":null,"authors":["Et H. Maldent N."],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"29 avril 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Et H. Maldent N. \u2014 Le Monde De Neptune","translator":null,"weight":595,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Le Monde De Neptune","price":2000,"published_date":"2014-04-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791092472011\/cuisine-de-pecheurs-101-recettes-de-poissons-et-fruits-de-mer"},{"id":"9791091203166","title":"E sossule di Minnanna : Recettes corses traditionnelles \u00e0 la ch\u00e2taigne","description":"Cuisiner est I'alchimie entre la passion, le partage, I'expression, la cr\u00e9ation, l'empreinte de la personne qui pr\u00e9sente un mets aussi simple soit-il.\r\nProposer un plat, avec son coeur, ses \u00e9motions est une invitation au partage, c'est un besoin de faire plaisir \u00e0 ses convives ou ses clients, en toute humilit\u00e9 mais avec beaucoup de fiert\u00e9.\r\nCe livre n'aura aucune autre ambition que celle de vous faire d\u00e9couvrir mes recettes in\u00e9dites, cr\u00e9\u00e9es, celles de ma grand-m\u00e8re revisit\u00e9es, actualis\u00e9es tout en conservant la simplicit\u00e9 et I'authenticit\u00e9 qui la caract\u00e9risait tant.\r\nSempre in mimoria \u00e0 t\u00e8 Minnanna cara","authors":["Patricia Ferrandini-Ceccaldi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/166\/9791091203166_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/166\/9791091203166_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/166\/9791091203166_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juillet 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Patricia Ferrandini-Ceccaldi \u2014 Adc","translator":null,"weight":140,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Adc","price":1500,"published_date":"2023-06-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791091203166\/e-sossule-di-minnanna-recettes-corses-traditionnelles-a-la-chataigne"},{"id":"9791091713030","title":"Le prolongement du geste","description":"En juillet 1955, le photographe Walker Evans signe, pour la revue \u00e9conomique am\u00e9ricaine Fortune, un portfolio intitul\u00e9 \u00ab Beauties of the Common Tool \u00bb et compos\u00e9 de cinq photographies d'outils sur fond neutre. D\u00e9tach\u00e9s de toute contextualisation et reproduits en pleine page, ces objets du quotidien r\u00e9v\u00e8lent une multitude de textures et de mati\u00e8res, une sensualit\u00e9 des formes, et laissent transpara\u00eetre leur beaut\u00e9 intrins\u00e8que au del\u00e0 de la simple fonctionnalit\u00e9 qui leur est attribu\u00e9e. 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Suit un grand chapitre des recettes diverses, n\u00e9es de toutes les influences m\u00e9diterran\u00e9ennes, et ensuite un tour complet des recettes de p\u00e2tes qui d\u00e9montre l' admirable richesse de la culture du macaroni.\r\nAu total 130 recettes, une somme jamais publi\u00e9e, racontent en saveurs et en odeurs l'histoire de S\u00e8te, ville unique par son histoire. 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En effet, le baraki est un e^tre de\u00b4nue\u00b4 de sens, il a ses propres notions des choses et un humour bien a` lui. Ce qui est ge\u00b4nial c'est que le baraki ignore totalement qu'il en est un et a tendance a` traiter tous ceux qui sont diffe\u00b4rents de lui de baraki. Donc me\u00b4fions-nous parce que chacun d'entre nous peut a` tout moment e^tre le baraki de l'autre. Dans ce livre, c'est le co^te\u00b4 fantasque du baraki qui ressort. En laissant libre court a` son imagination le baraki revisite, a` sa manie`re, certaines recettes incontournables de son pays mais pas seulement. Elles sont toutes aussi de\u00b4licieuses les unes que les autres parce qu'il y a mis du coeur et de l'amour pour les re\u00b4aliser.\r","authors":["Jean-Fran\u00e7ois Gallotte","Aurelie Martin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030710"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/047\/9791092774047_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/047\/9791092774047_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/047\/9791092774047_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Fran\u00e7ois Gallotte, Aurelie Martin \u2014 Les Mutins De Pangee","translator":null,"weight":224,"page_count":74,"readership":null,"editor":"Les Mutins De Pangee","price":1700,"published_date":"2016-10-17T22:00:00.000000Z","support":"Livre + DVD","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791092774047\/la-cuisine-du-meilleur-baraki-en-france"},{"id":"9791093576978","title":"Mon livre de cuisine","description":"Qu'il s'agisse de nems, de zuppa inglese ou de g\u00e2teaux aux pommes, certains secrets de pr\u00e9paration sont pr\u00e9cieusement gard\u00e9s et transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. Les plats traditionnels, ou originaux rassembl\u00e9s dans cet ouvrage t\u00e9moignent d'un attachement profond \u00e0 la bonne cuisine.\r\nCes choix sont le fruit de rencontres faites au fil de voyages, d'instants de convivialit\u00e9, de souvenirs et de coups de coeur que l'auteure tenait \u00e0 partager.\r\n\u00ab Ce livre vous fera d\u00e9couvrir des recettes totalement uniques et originales venant de France ou d'ailleurs, et qui me sont ch\u00e8res. Je les ai moi-m\u00eame suivies, et \u00e0 chaque fois, je suis oblig\u00e9e de m'y r\u00e9f\u00e9rer pour r\u00e9ussir le plat dans sa pr\u00e9paration. \u00abUn rien change et tout est transform\u00e9\u00bb, d'o\u00f9 l'int\u00e9r\u00eat de la grande pr\u00e9cision des ingr\u00e9dients \u00e0 r\u00e9unir pour qu'une recette devienne un plat r\u00e9ussi. Dans cet ouvrage, certaines recettes proviennent de mon p\u00e8re, d'autres de ma m\u00e8re, ou de certains membres de ma famille.\r\nD'autres enfin sont issues de rencontres lors de mes s\u00e9jours \u00e0 l'\u00e9tranger, en Allemagne ou ailleurs.\r\nCes pr\u00e9parations font appel \u00e0 un savoir-faire particulier ou m'ont \u00e9t\u00e9 transmises par des personnes fr\u00e9quent\u00e9es \u00e0 l'\u00e9poque, comme, tout simplement, deux Libanaises \u00e0 Fribourg-en-Brisgau... ou des fermiers habitant dans le H\u00f6llentall (Vall\u00e9e du diable), en For\u00eat-Noire.\r\nJe suis s\u00fbre de mon effet lorsque j'applique l'une de ces recettes pour recevoir mes invit\u00e9s. En fait un livre de cuisine est un livre de secrets. \u00bb\r","authors":["Marie-th\u00e9r\u00e8se Bertini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/978\/9791093576978_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/978\/9791093576978_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/978\/9791093576978_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-th\u00e9r\u00e8se Bertini \u2014 MARIE B","translator":null,"weight":345,"page_count":150,"readership":null,"editor":"MARIE B","price":1800,"published_date":"2021-10-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791093576978\/mon-livre-de-cuisine"},{"id":"9791094832011","title":"La danse des saveurs ; cuisiner avec les huiles essentielles","description":null,"authors":["Val\u00e9rie Fourrier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9791094832011_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9791094832011_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9791094832011_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er novembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Val\u00e9rie Fourrier \u2014 Christian Rolland","translator":null,"weight":234,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Christian Rolland","price":1900,"published_date":"2020-10-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791094832011\/la-danse-des-saveurs-cuisiner-avec-les-huiles-essentielles"},{"id":"9791094844229","title":"Le lot en cuisine","description":null,"authors":["Christian Mazet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 ao\u00fbt 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christian Mazet \u2014 La balade des mots","translator":null,"weight":150,"page_count":null,"readership":null,"editor":"La balade des mots","price":1000,"published_date":"2024-08-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791094844229\/le-lot-en-cuisine"},{"id":"9791094844281","title":"Tout ce que vous devez savoir sur la truffe","description":"L'auteur vous fait d\u00e9couvrir les secrets sur la truffe.","authors":["Christian Mazet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030403"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/281\/9791094844281_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/281\/9791094844281_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/281\/9791094844281_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 f\u00e9vrier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christian Mazet \u2014 La balade des mots","translator":null,"weight":200,"page_count":50,"readership":"Tout public","editor":"La balade des mots","price":1000,"published_date":"2025-02-04T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791094844281\/tout-ce-que-vous-devez-savoir-sur-la-truffe"},{"id":"9791095041009","title":"Recettes fermi\u00e8res ; cuisine des Alpes du Sud au XXIe si\u00e8cle & histoires de paysans d'aujourd'hui Tome 1","description":"Des recettes in\u00e9dites, authentiques et modernes des Alpes du Sud par des gourmets d'aujourd'hui. 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Le tout organis\u00e9 selon des rubriques originales : \u00e0 partir d'un panier amap, \u00e0 plusieurs mains, en m\u00e9langeant le local et l'exotique, ou en modernisant de vieilles recettes pour mieux r\u00e9pondre aux mani\u00e8res de vivre et de cuisiner d'aujourd'hui.\r\nPlus de 300 photographies illustrent les recettes et les reportages.\r\nExiste aussi en version compl\u00e8te enrichie \u00e0 lire sur tablettes num\u00e9riques iPad et android.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030619"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/009\/9791095041009_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/009\/9791095041009_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/009\/9791095041009_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 d\u00e9cembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 La Boite A Editer","translator":null,"weight":326,"page_count":127,"readership":null,"editor":"La Boite A Editer","price":1500,"published_date":"2015-12-06T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791095041009\/recettes-fermieres-cuisine-des-alpes-du-sud-au-xxie-siecle-histoires-de-paysans-daujourdhui-tome-1"},{"id":"9791093950044","title":"Krak'ling , cuisiner les craquelins bretons","description":"\u00ab Une nouvelle fa\u00e7on de cuisiner ! \u00bb \u00e2\u20ac\u00a2 Avec des recettes simples et rapides, utilisez les craquelins comme ingr\u00e9dient de base pour cuisiner des KraKs pour tous les moments de la journ\u00e9e !\r\n \r\n \u00e2\u20ac\u00a2 D\u00e9couvrez le KraKen, le KraK Monsieur, le ChampiKraK, le KraK choco... et partagez-les avec vos amis !\r\n \r\n \u00e2\u20ac\u00a2 Les craquelins, c'est l'un des meilleurs produits de la gastronomie bretonne traditionnelle.\r\n \r\n \u00e2\u20ac\u00a2 Les KraKs, c'est la nouvelle fa\u00e7on de les cuisiner ! Sains, savoureux, \u00e9conomiques et pratiques : les craquelins bretons.\r\n \r\n \u00e2\u20ac\u00a2 25 recettes d'entr\u00e9es, de plats principaux et de desserts, toutes accompagn\u00e9es d'une variante.","authors":["Laurence Erwin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030605"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/044\/9791093950044_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/044\/9791093950044_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/044\/9791093950044_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 mars 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurence Erwin \u2014 Au Loup","translator":null,"weight":200,"page_count":56,"readership":"Tout public","editor":"Au Loup","price":1000,"published_date":"2015-03-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791093950044\/krakling-cuisiner-les-craquelins-bretons"},{"id":"9791095681083","title":"156 recettes de chocolat et cacao pour vous d\u00e9barrasser du stress","description":"Le Baker Chocolate Company est le plus ancien producteur de chocolat aux \u00c9tats-Unis.\r\nCe livre vous livre les secrets des recettes qui ont fait son succ\u00e8s et qui vous permettront de prendre un avantage consid\u00e9rable sur vos concurrents.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/083\/9791095681083_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/083\/9791095681083_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/083\/9791095681083_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"36,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 f\u00e9vrier 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Exibook","translator":null,"weight":701,"page_count":268,"readership":null,"editor":"Exibook","price":3600,"published_date":"2016-02-23T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791095681083\/156-recettes-de-chocolat-et-cacao-pour-vous-debarrasser-du-stress"},{"id":"9791096726554","title":"La p\u00e2tisserie comme un chef... mais fait maison !","description":"Dans cet ouvrage, les passionn\u00e9s de p\u00e2tisserie seront ravis, les \u00e9tapes bien d\u00e9taill\u00e9es s\u00e9duiront les amateurs car celuici est adapt\u00e9 aussi bien aux petits chefs qu'aux plus grands.\r\nP\u00e2tissez, partagez, d\u00e9gustez sont les maitres mots de ce que souhaite mettre en avant  Shandraa Cook.\r\nSuivez-la sur son compte Instagram https:\/\/www.instagram.com\/shandraa.cook","authors":["Shandraa Cook","Clark The UMan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/554\/9791096726554_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/554\/9791096726554_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/554\/9791096726554_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Shandraa Cook, Clark The UMan \u2014 Ch\u00e9rubins \u00c9ditions","translator":null,"weight":960,"page_count":170,"readership":null,"editor":"Ch\u00e9rubins \u00c9ditions","price":2900,"published_date":"2021-11-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791096726554\/la-patisserie-comme-un-chef-mais-fait-maison"},{"id":"9791094136263","title":"The cuisine of David Toutain","description":"Le livre offre ce qui jamais n'a \u00e9t\u00e9 v\u00e9cu : le projet pas \u00e0 pas de la cr\u00e9ation du restaurant d'un des jeunes cuisiniers les plus en vue, \u00ab un chef de g\u00e9nie \u00bb. En compagnie de David Toutain, sous la forme d'un grand entretien, on d\u00e9couvre son histoire, son parcours, la conception de sa cuisine, ses recettes, ses plats embl\u00e9matiques et son regard sur la gastronomie en 2014. Ce premier livre de David Toutain, est en fait une sorte de making off en version originale o\u00f9 tout est abord\u00e9, de l'anecdote qui le fit entrer en cuisine jusqu'\u00e0 l'ouverture de son restaurant, des travaux aux choix du mobilier, de la vaisselle, jusqu'\u00e0 la constitution d'une \u00e9quipe et surtout on d\u00e9couvre la cuisine de David Toutain. On partage en toute simplicit\u00e9 et v\u00e9rit\u00e9 l'\u00e9laboration de son projet. 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Le saucier a longtemps \u00e9t\u00e9 un poste cl\u00e9 aux fourneaux et les mets de la gastronomie fran\u00e7aise ont toujours \u00e9t\u00e9 napp\u00e9s de sauces, les plus fines, les plus riches. Les sauces qui m\u00eame appartiennent au patrimoine gastronomique de la France...\r\n\r\nCette substance charg\u00e9e de parfums et d'ar\u00f4mes est en quelque sorte la signature, la marque de l'identit\u00e9 du cuisinier. \r\n\r\nAu xxe si\u00e8cle, avec l'arriv\u00e9e de la di\u00e9t\u00e9tique, la recherche d'innovation et d'invention personnelle de certains chefs, notamment de la \"nouvelle cuisine\", les sauces ont \u00e9t\u00e9 all\u00e9g\u00e9es et plus discr\u00e8tes. M\u00eame \u00e9largie sous l'influence de la mondialisation, la tradition sauci\u00e8re des grands chefs demeure. Mais dans le m\u00eame temps l'industrie s'est empar\u00e9e d'un monopole. Et ses marques aujourd'hui incontournables ont envahi la plan\u00e8te quelles que soient les cultures.\r\n\r\nLe livre s'est construit \u00e0  partir de recherches et de rencontres que Louis Jeudi a poursuivies. Aupr\u00e8s des chefs les plus attentifs et, en contrepartie, avec une \u00e9tude des pratiques industrielles. On d\u00e9couvre les exc\u00e8s, voire les scandales, contemporains des produits de l'agroalimentaire : Ketchup, Sauce Maggi, sauce soja, fonds de sauces et produits tout faits sont utilis\u00e9s sans mesure par les fast food, les restaurants et les cantines... On les trouve m\u00eame dans des cuisines gastronomiques et bien s\u00fbr, elles sont pr\u00e9sentes sur les tables de toutes les familles. On ne doit pas l'ignorer.  \r\n\r\nCe premier ouvrage sur le sujet de La Sauce est une v\u00e9ritable immersion in\u00e9dite dans la diversit\u00e9 du monde saucier et une enqu\u00eate sociologique.\r\n\r\nOn y comprend que les acteurs sont tous mus par une m\u00eame qu\u00eate : la recherche de la concentration des go\u00fbts et l'infinit\u00e9 des plaisirs sensuels qui en d\u00e9coule mais malheureusement aussi parfois \u00e0 la recherche de la simplicit\u00e9 et du profit, ceci sans soucis pour la sant\u00e9 et les \u00e9quilibres \u00e9cologiques.","authors":["Louis Jeudi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/409\/9791094136409_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/409\/9791094136409_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/409\/9791094136409_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 mars 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Louis Jeudi \u2014 Les Ateliers D'Argol","translator":null,"weight":98,"page_count":114,"readership":null,"editor":"Les Ateliers D'Argol","price":1600,"published_date":"2021-03-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791094136409\/sauces"},{"id":"9791094136508","title":"L'umami : La savoureuse saveur","description":null,"authors":["Christophe Lavelle"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Christophe Lavelle \u2014 Les Ateliers D'Argol","translator":null,"weight":0,"page_count":180,"readership":"Tout public","editor":"Les Ateliers D'Argol","price":1900,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791094136508\/lumami-la-savoureuse-saveur"},{"id":"9791094136515","title":"Les recettes de la cop1ne - cuisine engagee d'un restaurant","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/515\/9791094136515_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/515\/9791094136515_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/515\/9791094136515_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 Les Ateliers D'Argol","translator":null,"weight":0,"page_count":250,"readership":null,"editor":"Les Ateliers D'Argol","price":1500,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791094136515\/les-recettes-de-la-cop1ne-cuisine-engagee-dun-restaurant"},{"id":"9791097044008","title":"Cassis ; vignobles & saveurs","description":"Ce n'est pas un hasard si les vins de Cassis font le bonheur des gastronomes et des grands chefs cuisiniers qui les recommandent souvent pour accompagner leur cuisine. Doyen des appellations d'origine contr\u00f4l\u00e9e, le vignoble de Cassis cultive cette originalit\u00e9, le vin blanc. Trois bouteilles sur quatre s'\u00e9laborent dans cette couleur. Dans une Provence viticole o\u00f9 les vins ros\u00e9s dominent, ce parti pris rend le vin cassidain unique en son genre.\r\nAutre particularit\u00e9, la vigne de Cassis a \u00e9t\u00e9 int\u00e9gr\u00e9e au Parc nationale des Calanques en 2012. 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