{"data":[{"id":"9782732446257","title":"Venez d\u00eener \u00e0 la maison ! 90 recettes, 30 menus pour profiter de ses amis et rester \u00e0 table avec eux","description":"Pour tous ceux qui en ont assez d'organiser des d\u00eeners, de se lever sans arr\u00eat et de passer la majeure partie de la soir\u00e9e en cuisine. Voici :\r\n- 90 recettes r\u00e9parties en 30 menus \u00e9quilibr\u00e9s, pour 8 personnes : l\u00e9gumes et produits de saison, ingr\u00e9dients faciles \u00e0 trouver, pr\u00e9parations \u00e0 l'avance, pr\u00e9d\u00e9coupages et le plein d'astuces.\r\n- Une mise en bouche plut\u00f4t qu'une entr\u00e9e! Fini le rituel cacahu\u00e8tes qui cale l'estomac et emp\u00eache de profiter du reste des plats. Cela \u00e9vite de dispara\u00eetre en cuisine d\u00e8s l'ap\u00e9ritif et permet de ne pas avoir un timing trop pr\u00e9cis;\r\n- Un plat unique ! Concoct\u00e9 en avance ou \u00e0 finir en un rien de temps;\r\n- Un dessert pr\u00eat \u00e0 l'avance qu'il reste \u00e0 enfourner ou \u00e0 d\u00e9mouler.\r\n\r\nAvec Sylvia Gabet, tout le monde profite de la f\u00eate !\r\n\r\nSylvia Gabet est une prolifique auteure de livres de cuisine. Tant\u00f4t r\u00e9alis\u00e9s en collaboration avec des grands chefs (Eric Fr\u00e9chon, Yves Camdeborde, Georges Blanc.) ou issus de sa pratique de m\u00e8re de famille, ses ouvrages ont tous pour point commun le souci de r\u00e9pondre \u00e0 une question pratique de la cuisine au quotidien : Tout wok (14 000 ex.), Tout blender (26.200 ex), Tout plancha (15.000 ex)...\r\n\r\nPhilippe Asset, photographe culinaire, est notamment le photographe f\u00e9tiche de Sophie Dudemaine ( En cuisine avec Sophie, Les Soupes de Sophie, Les cakes de Sophie NE).","authors":["Sylvia Gabet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/257\/9782732446257_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/257\/9782732446257_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/257\/9782732446257_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"13 septembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sylvia Gabet \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":836,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":1990,"published_date":"2012-09-12T22:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732446257\/venez-diner-a-la-maison-90-recettes-30-menus-pour-profiter-de-ses-amis-et-rester-a-table-avec-eux"},{"id":"9782732459677","title":"Tha\u00eflande ; cuisine intime et gourmande","description":"Ce livre nous emm\u00e8ne dans la ville de Chiang-Mai, dans un petit restaurant au nord de la Tha\u00eflande. Tous les jours, Anchalee et sa m\u00e8re choisissent sur le march\u00e9 les produits qu'elles cuisineront ensemble.\r\nElles nous livrent 58 recettes complices, illustr\u00e9es souvent de pas \u00e0 pas qui permettent de visualiser les \u00e9tapes de la pr\u00e9paration. Une cuisine minutieuse, mais le plus souvent simple \u00e0 r\u00e9aliser, d'une grande subtilit\u00e9, qui respecte la fra\u00eecheur des produits et reste toujours extr\u00eamement flatteuse pour l'oeil.\r\nCrevettes croustillantes aux trois saveurs, Poulet au curry vert, Nouilles saut\u00e9es aux crevettes \u00e0 la tha\u00efe, Riz frit au crabe : les saveurs \u00e9pic\u00e9es et d\u00e9licates de la cuisine tha\u00eflandaise sont l\u00e0, \u00e0 port\u00e9e du gourmet occidental.","authors":["Catherine Cauneille-sukrasorn","Isabelle Rozenbaum","Anchalee Tiaree"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/677\/9782732459677_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/677\/9782732459677_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/677\/9782732459677_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 juin 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Catherine Cauneille-sukrasorn, Isabelle Rozenbaum, Anchalee Tiaree \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":790,"page_count":190,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":1490,"published_date":"2013-06-05T22:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732459677\/thailande-cuisine-intime-et-gourmande"},{"id":"9782737344794","title":"Les desserts oubli\u00e9s de dame Nicole","description":"A l'\u00e8re de la cuisine industrielle et des plats fabriqu\u00e9s en s\u00e9rie, on a envie de red\u00e9couvrir les recettes et les tours de main de nos anc\u00eatres.\r\n Ils aimaient les bonnes choses et les cuisini\u00e8res gardaient jalousement leurs secrets dans des carnets qui duraient toute une vie. nicole th\u00e9paut a su retrouver ces desserts oubli\u00e9s, cach\u00e9s dans les armoires des vieilles demeures campagnardes. avec son exp\u00e9rience et le talent qu'on lui conna\u00eet, elle nous rend ces tr\u00e9sors. lisez-les vite et retournez \u00e0 vos fourneaux !","authors":["Thepaut N-Baume F"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/794\/9782737344794_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/794\/9782737344794_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/794\/9782737344794_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,50 \u20ac","formatted_published_date":"8 avril 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thepaut N-Baume F \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":498,"page_count":188,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":750,"published_date":"2008-04-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737344794\/les-desserts-oublies-de-dame-nicole"},{"id":"9782737349119","title":"Les poissons ; 100 recettes","description":"D\u00e9couvrez dans cet ouvrage 100 recettes de poissons de mer et d'eau douce. Des classiques de la cuisine traditionnelle aux recettes plus novatrices, vous pourrez ainsi cuisiner du poisson pour toutes les occasions.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030406"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/119\/9782737349119_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/119\/9782737349119_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/119\/9782737349119_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,50 \u20ac","formatted_published_date":"19 janvier 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":250,"page_count":128,"readership":"Tout public","editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":650,"published_date":"2010-01-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737349119\/les-poissons-100-recettes"},{"id":"9782359490602","title":"D\u00e9lices d'initi\u00e9s ; dictionnaire rock, historique et politique de la gastronomie","description":"La gastronomie est une mine de r\u00e9cits passionnants, \u00e0 la crois\u00e9e des chemins entre la politique, la litt\u00e9rature, les arts et la soci\u00e9t\u00e9.\r\nAlors que les battles de \u00ab d\u00eeners presque parfaits \u00bb monopolisent les heures de grande \u00e9coute, que les quotidiens consacrent leur \u00ab une \u00bb \u00e0 la malbouffe, qu'on classe \u00e0 l'Unesco la cuisine fran\u00e7aise recroquevill\u00e9e sur son terroir et qu'on s'\u00e9change entre amis des tuyaux sur le meilleur tripier de France, nos contemporains, dress\u00e9s sur leurs ergots, ne cessent de ressasser la mythique nappe \u00e0 carreau et de b\u00e9gayer le sempiternel guide Michelin. Raison de plus pour mettre les points sur les \u00ab i \u00bb ! Qui sait que Chirac, avant d'\u00eatre synonyme de t\u00eate de veau ou de fromage de t\u00eate, \u00e9tait une sauce \u00e0 base de lard ? Que l'Angleterre fut pourvue d'un minist\u00e8re de la Nourriture ? Qui se souvient de ce chimiste fran\u00e7ais qui proposait d\u00e8s la fin du XIXe si\u00e8cle de nourrir la plan\u00e8te de pilules et d'ar\u00f4mes ? Qui a jamais su que Zola mangeait \u00ab comme trois romanciers ordinaires \u00bb selon son compagnon de table Guy de Maupassant ? Que la critique gastronomique fran\u00e7aise s'est compromise pendant l'Occupation ?\r\nQui conna\u00eet la v\u00e9ritable histoire des frites ? De A comme Aubry \u00e0 Z comme Zorro, de l'origine de l'expression \u00ab couper la poire en deux \u00bb \u00e0 la naissance de la franc-ma\u00e7onnerie dans un restaurant londonien, en passant par la fabuleuse l\u00e9gende du poivre, d\u00e9gust\u00e9 comme une sucrerie \u00e0 la cour de Versailles, la gastronomie est une mine de r\u00e9cits passionnants, \u00e0 la crois\u00e9e des chemins entre la politique, la litt\u00e9rature, les arts et la soci\u00e9t\u00e9. Comme le disait Coluche : \u00ab Dieu a tout partag\u00e9 en deux.\r\nLes riches auront la nourriture, les pauvres de l'app\u00e9tit. \u00bb C'est dire si la gastronomie a \u00e0 voir avec le politique. Or, peu de gens en connaissent les racines et les \u00e9volutions ; et la plupart ignorent les savoureuses anecdotes qui font le lien entre la petite histoire de l'aliment et la grande histoire des hommes. Ce livre est pour eux.","authors":["Aymeric Mantoux","Emmanuel Rubin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/602\/9782359490602_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/602\/9782359490602_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/602\/9782359490602_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"30 ao\u00fbt 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aymeric Mantoux, Emmanuel Rubin \u2014 Don Quichotte","translator":null,"weight":452,"page_count":384,"readership":null,"editor":"Don Quichotte","price":1990,"published_date":"2012-08-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782359490602\/delices-dinities-dictionnaire-rock-historique-et-politique-de-la-gastronomie"},{"id":"9782366025293","title":"Caviar ; manuel d\u00e9complex\u00e9 \u00e0 l'usage de l'amateur","description":"Les r\u00e9cents bouleversements de l'industrie mondiale du caviar, avec le caviar dit d'\u00e9levage, ont complexifi\u00e9 le paysage en m\u00eame temps qu'ils ont ouvert de nouveaux horizons. 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Il r\u00e9v\u00e8le la modernit\u00e9 d'une oeuvre o\u00f9 la cuisine devient langage, m\u00e9moire et art de vivre - au coeur m\u00eame de l'identit\u00e9 fran\u00e7aise.\r\n\u00c0 travers ce croisement entre \u00e9rudition et gourmandise, Menu Fretin c\u00e9l\u00e8bre les deux cents ans d'un livre qui n'a jamais cess\u00e9 de nous nourrir.","authors":["Jean-Anthelme Brillat-Savarin","Pascal Ory"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/759\/9782382440759_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/759\/9782382440759_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/759\/9782382440759_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"38,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 avril 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Anthelme Brillat-Savarin, Pascal Ory \u2014 Menu Fretin","translator":null,"weight":640,"page_count":352,"readership":null,"editor":"Menu Fretin","price":3800,"published_date":"2026-04-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782382440759\/physiologie-du-gout-edition-scientifique-anotee-par-pascal-ory-de-lacademie-francaise"},{"id":"9782732479446","title":"G\u00e2teaux myst\u00e8re ; 40 desserts surprise, d\u00e9licieusement cr\u00e9atifs","description":"Coupez une belle part de g\u00e2teau pinata, brisez une coque en chocolat, croquez un sabl\u00e9 ou un cake \u00e9toil\u00e9. Vous y d\u00e9couvrirez peut-\u00eatre un damier en g\u00e9noise ou des confettis. Les gla\u00e7ages et d\u00e9cors en p\u00e2te \u00e0 sucre dissimulent des p\u00e2tes aux motifs \u00e9tonnants (rayures, pois multicolores) ou un coeur garni de douceurs et sucreries (framboises, drag\u00e9es). G\u00e2teau motif l\u00e9opard, Cake message cach\u00e9, Sabl\u00e9 boule de No\u00ebl...\r\nLe g\u00e2teau myst\u00e8re, c'est une d\u00e9licieuse surprise dont on d\u00e9vore aussi le magnifique paquet cadeau ! 40 recettes d\u00e9licieuses et incroyablement d\u00e9cor\u00e9es, avec des pas \u00e0 pas illustr\u00e9s et de nombreuses photos.","authors":["Laurent Rouvrais","Sarah Vasseghi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/446\/9782732479446_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/446\/9782732479446_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/446\/9782732479446_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,90 \u20ac","formatted_published_date":"12 mai 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurent Rouvrais, Sarah Vasseghi \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":992,"page_count":164,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2090,"published_date":"2016-05-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732479446\/gateaux-mystere-40-desserts-surprise-delicieusement-creatifs"},{"id":"9782732488530","title":"Clos ; un patrimoine viticole","description":"Un ouvrage prestigieux sur les vins de clos, r\u00e9put\u00e9s dans le monde entier.\r\n\r\nLes vins de clos sont produits au sein d'une parcelle de vigne ou d'un cru entour\u00e9 de murs qui, selon la d\u00e9finition juridique, ne pouvait \u00eatre travers\u00e9 \u00e0 cheval.\r\n\r\nIls sont des vins d'exception, n\u00e9s dans des lieux privil\u00e9gi\u00e9s o\u00f9 r\u00e8gne une atmosph\u00e8re particuli\u00e8re. L'ouvrage, finement travaill\u00e9, pr\u00e9sente une liste de vingt-sept clos s\u00e9lectionn\u00e9s par l'auteur. Chacun de ces sites remarquables a \u00e9t\u00e9 photographi\u00e9. Les propri\u00e9taires et exploitants ont partag\u00e9 l'histoire de leurs domaines, o\u00f9 la magie op\u00e8re. 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Salad Freak encourages readers to discover and embrace their own salad obsessions. With the right recipes, you will want to eat salad for every meal and never get bored. By playfully combining color, texture, shape, and, of course, flavor, Damuck demonstrates how a little extra effort in the kitchen can be meditative, delicious, and fun. The recipes-such as her Citrus Breakfast Salad; Tea-Smoked Chicken and Bitter Greens Salad; Caesar Salad Pizza Salad; and Roasted Grapes, Ricotta, Croutons, and Endive Salad-are meant to be hearty enough for a meal all year round but versatile enough to be incorporated into a larger menu. For Damuck, the perfect salad balances each bite, with something tart enough to twinge your cheeks, something sweet to balance out the bitter, and something with a little salty crunch to finish. 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P. Journe Le Restaurant","description":"Nouvelle \u00e9dition augment\u00e9e avec les recettes du restaurant F.P.Journe Le Restaurant et despropositions additionnelles de vinsIl est le chef \u00e9toil\u00e9 de \u00abF.P.Journe Le Restaurant\u00bb, adresse historique de Gen\u00e8ve et nouveau phare de lagastronomie romande. Il a un sourire juv\u00e9nile et une cuisine pleine de fra\u00eecheur, de ma\u00eetrise et d'\u00e9l\u00e9gance.Une cuisine solaire autant que minutieuse, b\u00e2tie sur les plus beaux produits locaux et saisonniers. Lui, c'estDominique Gauthier, qui livre ici l'alchimie de quarante de ses plats, d\u00e9clin\u00e9s au gr\u00e9 des quatre saisons.Tout le monde n'a certes pas le temps, la technique ou le budget pour pr\u00e9parer une assiette gastronomique\u00e0 la maison. Chaque recette se double donc d'une version simplifi\u00e9e et domestique.","authors":["Dominique Gauthier","J\u00e9r\u00f4me Est\u00e8be"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782832113745_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782832113745_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782832113745_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"80,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dominique Gauthier, J\u00e9r\u00f4me Est\u00e8be \u2014 Slatkine","translator":null,"weight":1370,"page_count":160,"readership":"Tout public","editor":"Slatkine","price":8000,"published_date":"2025-04-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782832113745\/mes-plats-signatures-chez-vous-f-p-journe-le-restaurant"},{"id":"9782832113752","title":"My signature dishes in your home kitchen : F.P. JOURNE Le Restaurant","description":"He is the starred chef of \u00abF.P. Journe Le Restaurant\u00bb, an historic address in Geneva and a new beacon of gastronomy in French-speaking Switzerland. An eternal adolescent with a winning smile, his cuisine is fresh, audacious and elegant. Sun-soaked yet precise, it is based on the finest seasonal and local products. He is Dominique Gauthier, and here he reveals to us the alchemical secrets of forty of his dishes, inspired by the four seasons. But since not everyone has the time, the technique, or the budget to prepare a gourmet dish at home, each recipe also features a simplified version that can be easily whipped up in your home kitchen.","authors":["Dominique Gauthier","J\u00e9r\u00f4me Est\u00e8be"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/752\/9782832113752_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/752\/9782832113752_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/752\/9782832113752_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"80,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dominique Gauthier, J\u00e9r\u00f4me Est\u00e8be \u2014 Slatkine","translator":null,"weight":1360,"page_count":160,"readership":"Tout public","editor":"Slatkine","price":8000,"published_date":"2025-04-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782832113752\/my-signature-dishes-in-your-home-kitchen-fp-journe-le-restaurant"},{"id":"9782737376061","title":"Petits secrets de cuisine ; pains traditionnels de nos r\u00e9gions","description":"Des recettes vari\u00e9es et originales pour r\u00e9aliser vos pains selon vos envies. Accessibles, elles vous accompagnent du levain jusqu'\u00e0 la boule qui sort du four. Vous pourrez partager un moment convivial en famille ou entre amis autour d'un repas accompagn\u00e9 de votre propre pain.","authors":["B\u00e9atrice Merdrignac"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030402"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/061\/9782737376061_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/061\/9782737376061_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/061\/9782737376061_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 septembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9atrice Merdrignac \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":116,"page_count":48,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":500,"published_date":"2017-09-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737376061\/petits-secrets-de-cuisine-pains-traditionnels-de-nos-regions"},{"id":"9781787336476","title":"Good Mood Food","description":"Eat better. Feel better. The groundbreaking new cookbook from the scientist, no. 1 bestselling author and co-founder of ZOE.\r\nFor centuries we've failed to appreciate the connection between the health of the body and the health of the mind. But the science is now clear: what we eat affects how we feel, as well as the long-term health of our brains.\r\nAs scientist and bestselling cookbook author Tim Spector explains, the key is to understand the connection between our gut and our brain. 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Il y a sa g\u00e9ographie, ses sp\u00e9cialit\u00e9s, ses industries, ses habitants, ses monuments, son histoire, ses traditions... il y a aussi une donn\u00e9e imperceptible, diffuse, qui marque les m\u00e9moires mais ne se conserve pas : l'air qu'on y respire. L'air, qui permet de vivre, v\u00e9hicule des odeurs, sources des r\u00e9miniscences olfactives de notre enfance, l'air qui permet au ballon de s'\u00e9lever, merveille de technique et de culture humaine, l'air qui emm\u00e8ne les odeurs d'industries, de parfumeries qui ont fait l'histoire de Nantes...\r\nPour la premi\u00e8re fois, ce livre vous plonge dans l'intimit\u00e9 de la ville \u00e0 travers ses odeurs : celles de son port, de ses chantiers, de ses rues et march\u00e9s. Bons ou mauvais, les parfums de Nantes sont des bouff\u00e9es d'histoire et de souvenirs comme une premi\u00e8re gorg\u00e9e de bi\u00e8re ou une petite madeleine dont le go\u00fbt vous marque pour toujours au point de le chercher sans jamais le retrouver tout \u00e0 fait. L'air nantais donc, pour sentir la ville et ses parfums perdus. Tendez votre nez et sentez Nantes en ouvrant les pages de ce livre pour un voyage au coeur de la ville!","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/707\/9782842381707_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/707\/9782842381707_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/707\/9782842381707_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 octobre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 D'Orbestier","translator":null,"weight":290,"page_count":160,"readership":null,"editor":"D'Orbestier","price":1500,"published_date":"2013-10-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842381707\/le-parfum-de-nantes"},{"id":"9782842381714","title":"La table des Nantais","description":"\u00ab \u00c0 la nantaise \u00bb ne se d\u00e9cline pas qu'au football, mais aussi dans une cuisine qui constitue une partie importante du patrimoine nantais. Depuis des si\u00e8cles elle se d\u00e9cline dans une infinit\u00e9 de plats cuits, r\u00f4tis, mijot\u00e9s. C'est un langage dans lequel se traduisent inconsciemment la structure de la ville, son identit\u00e9 et ses contradictions. La table nantaise est le croisement d'un milieu et d'une histoire o\u00f9 se sert en m\u00eame temps le beurre, le vin, les c\u00e9r\u00e9ales et les \u00e9pices, les viandes, crustac\u00e9s et poissons du fleuve et de l'oc\u00e9an, le gibier, une foule de l\u00e9gumes; qu'on y a invent\u00e9 sauces, biscuits et conserves et qu'on y m\u00e9prise rien de ce qui se mange, m\u00eame pas les civelles.\r\nTraverser l'histoire de la table des Nantais c'est regarder le miroir des \u00e9volutions et des transformations d'une ville et d'une r\u00e9gion: des quais de Ratatium aux restaurants r\u00e9put\u00e9s en passant par le panier de la m\u00e9nag\u00e8re et la table du maire, des recettes devenues mythiques aux tours-de- main et mani\u00e8res oubli\u00e9es.\r\nC'est cette histoire in\u00e9dite des tables de Nantes \u00e0 travers une promenade gustative pour d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir ce que mangeaient les Nantais d'autrefois. Et pour que l'exp\u00e9rience soit totale, vous pourrez aussi passer \u00e0 l'action gr\u00e2ce aux dizaines de recettes \u00ab \u00e0 la nantaise \u00bb ici r\u00e9unies pour la premi\u00e8re fois! Car si \u00e0 Nantes on se nourrit depuis des si\u00e8cles, on sait surtout bien manger!","authors":["Aude Cassayre","Herv\u00e9 Yannou","Jean-marc Ayrault"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782842381714_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782842381714_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782842381714_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 octobre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aude Cassayre, Herv\u00e9 Yannou, Jean-marc Ayrault \u2014 D'Orbestier","translator":null,"weight":290,"page_count":160,"readership":null,"editor":"D'Orbestier","price":1500,"published_date":"2013-10-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842381714\/la-table-des-nantais"},{"id":"9782879019345","title":"Desserts aux fruits... ; et autres fantaisies","description":"Pour mettre la p\u00e2tisserie \u00e0 l'honneur, rien de tel que le sacro-saint fruit: au plaisir de la gourmandise, on ajoute l'apport sant\u00e9...","authors":["Bruno Oliver"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/345\/9782879019345_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/345\/9782879019345_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/345\/9782879019345_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"16 juin 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bruno Oliver \u2014 Sud Ouest","translator":null,"weight":1085,"page_count":144,"readership":"Tout public","editor":"Sud Ouest","price":990,"published_date":"2009-06-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782879019345\/desserts-aux-fruits-et-autres-fantaisies"},{"id":"9782883402195","title":"Le go\u00fbt de la vie : Et la science des bons morceaux","description":"La cuisine de mes souvenirs. Tel est le titre de notre collection, tel pourrait \u00eatre le titre de cet ouvrage qui multiplie avec l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et profondeur les approches de la cuisine : m\u00e9moire historique de la petite et de la grande histoire, empreinte ethnologique, sociologique et culturelle singuli\u00e8re... Certaines recettes qui en pars\u00e8ment les pages sont presque de l'ordre du journal intime, d'autres sont \u00e9crites comme des dialogues avec de chers disparus, toutes construisent \u00ab une m\u00e9moire de parfums, de couleurs, de saveurs, qui surgit parfois spontan\u00e9ment ou se raconte par tendresse pour les moments heureux ou malheureux d'un pass\u00e9 proche ou lointain \u00bb. Non, ce n'est pas un livre de cuisine. 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Avec sa touche f\u00e9minine assum\u00e9e, Sandra r\u00e9invente l'univers du gril en proposant des plats \u00e0 la fois gourmands et \u00e9l\u00e9gants. \r\nUn livre qui inspirera tous ceux qui r\u00eavent de prendre leur place derri\u00e8re le barbecue.","authors":["Plourde Sandra"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/322\/9782896587322_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/322\/9782896587322_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/322\/9782896587322_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"38,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2026","publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Plourde Sandra \u2014 Pratico Edition","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Pratico Edition","price":3850,"published_date":"2026-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782896587322\/barbecue-fumoir-plancha-parce-qquon-peut-y-faire-plus-que"}]}