{"data":[{"id":"9782930378510","title":"Namur gourmande","description":"Les Namurois se rendent-ils compte du tr\u00e9sor culinaire sur lequel ils sont assisoe Le journaliste Diederick Legrain, chroniqueur gastronomique pour Publi Namur et 7Dimanche, a \"men\u00e9 l'enqu\u00eate\" pendant un an dans les cuisines des restaurants les plus hupp\u00e9s, et les plus modestes aussi, de la province de Namur. C'est le carnet de route d'une ann\u00e9e de balades gourmandes que ce livre vous propose de d\u00e9couvrir : des rencontres surprenantes, des recettes pratiques, des photos magnifiques. De la tradition la plus \u00e9tablie \u00e0 l'inventivit\u00e9 la plus d\u00e9brid\u00e9e, la cuisine namuroise d\u00e9voile enfin ses secrets...\r","authors":["Diederick Legrain"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/510\/9782930378510_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/510\/9782930378510_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/510\/9782930378510_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 d\u00e9cembre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Diederick Legrain \u2014 Editions Namuroises","translator":null,"weight":600,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Editions Namuroises","price":3000,"published_date":"2007-12-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782930378510\/namur-gourmande"},{"id":"9782930543611","title":"La cuisine anti raplapla ; automne hiver","description":"La sant\u00e9 est dans la nature. Amy Webster nous apprend \u00e0 la capter en toute simplicit\u00e9 avec ses recettes bienfaisantes qui font la part belle au cru. Sa cuisine met en pratique les grands principes de l'alimentation vivante, une mani\u00e8re saine et instinctive de renouer avec notre vraie nature, d'\u00e9liminer les toxines et de renforcer notre syst\u00e8me immunitaire.\r","authors":["Amy Webster"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/611\/9782930543611_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/611\/9782930543611_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/611\/9782930543611_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Amy Webster \u2014 Soliflor","translator":null,"weight":230,"page_count":158,"readership":null,"editor":"Soliflor","price":1500,"published_date":"2021-09-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782930543611\/la-cuisine-anti-raplapla-automne-hiver"},{"id":"9782930582788","title":"Popote litt\u00e9raire : Ou l'art du bien manger au Basson pour festoyer sans mod\u00e9ration","description":"Nous avons fouill\u00e9 chez nos auteurs, dans leurs oeuvres et entre leurs lignes pour te livrer ici des p\u00e9pites de popote litt\u00e9raire \u00e0 r\u00e9aliser chez toi, lecteur \u00e9lu.\r\nNos testeurs l'attestent (sauf Robert qui a test\u00e9 les cookies de Paola et nous a quitt\u00e9 sans pr\u00e9avis dans de grandioses souffrances et Jeanine qui a d\u00e9missionn\u00e9, furieuse, apr\u00e8s avoir ingurgit\u00e9 la recette maison un peu... sp\u00e9ciale du gu\u00e9risseur d'Hulahup qui, pour le coup, n'a gu\u00e9ri personne... quoique Jeanine, avant de claquer la porte, s'est dite vaccin\u00e9e \u00e0 tout jamais)?: ces recettes valent le d\u00e9tour et m\u00eame plus (sauf, peut-\u00eatre, les deux susnomm\u00e9es).\r\n\u00ab?Super bon?\u00bb, \u00ab?Super facile?\u00bb, \u00ab?Super novateur?\u00bb, \u00ab?Super traditionnel?\u00bb, \u00ab?Super fusion?\u00bb, \u00ab?Super f\u00eatatoire?\u00bb\u00ab?Super colateur?\u00bb?! Comme tu peux le constater, nos super-testeurs ont rivalis\u00e9 de vocabulaire pour qualifier ces super-recettes.","authors":["Cheffe ouicheffe"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/788\/9782930582788_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/788\/9782930582788_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/788\/9782930582788_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 novembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Cheffe ouicheffe \u2014 \u00c9ditions du Basson","translator":null,"weight":150,"page_count":60,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions du Basson","price":800,"published_date":"2020-11-19T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782930582788\/popote-litteraire-ou-lart-du-bien-manger-au-basson-pour-festoyer-sans-moderation"},{"id":"9782925354765","title":"Mange ta vie. science, saveurs et sante","description":null,"authors":["St-Laurent Catherine"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/765\/9782925354765_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/765\/9782925354765_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/765\/9782925354765_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"43,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St-Laurent Catherine \u2014 Cardinal Editions","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Cardinal Editions","price":4300,"published_date":"2026-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782925354765\/mange-ta-vie-science-saveurs-et-sante"},{"id":"9782930756240","title":"20 recettes du Monde","description":null,"authors":["Michel Dumoulin","Nadine Genesse"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/240\/9782930756240_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/240\/9782930756240_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/240\/9782930756240_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 ao\u00fbt 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Dumoulin, Nadine Genesse \u2014 Acrodacrolivres","translator":null,"weight":459,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Acrodacrolivres","price":1500,"published_date":"2014-08-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782930756240\/20-recettes-du-monde"},{"id":"9782930756677","title":"Souvenirs et recettes du mondes","description":null,"authors":["Genese Dumoulin"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 septembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Genese Dumoulin \u2014 Acrodacrolivres","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Acrodacrolivres","price":1200,"published_date":"2015-09-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782930756677\/souvenirs-et-recettes-du-mondes"},{"id":"9782931217016","title":"\u00c0 table les amours ! les diners de famille : les recettes du livre d\u00e9licieusement thermomix\u00e9es par Muriel Cruysmans","description":null,"authors":["Gabrielle Copp\u00e9e"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/016\/9782931217016_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/016\/9782931217016_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/016\/9782931217016_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 novembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gabrielle Copp\u00e9e \u2014 Soliflor","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Soliflor","price":3000,"published_date":"2022-11-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782931217016\/a-table-les-amours-les-diners-de-famille-les-recettes-du-livre-delicieusement-thermomixees-par-muriel-cruysmans"},{"id":"9782931300299","title":"L'ap\u00e9ro, c'est la vie !","description":null,"authors":["Maurane Crespin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Maurane Crespin \u2014 Kennes Les 3 As","translator":null,"weight":0,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Kennes Les 3 As","price":2490,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782931300299\/lapero-cest-la-vie"},{"id":"9782940522620","title":"Variations vegan","description":"Pierre Yves Lador se pose la question de l'alimentation vegan avec l'intention premi\u00e8re de c\u00e9l\u00e9brer les vertus de la chose.Cependant, bien vite, les contradictions du sujet surgissent. C'est que, comme l'enfer, le vegan est sem\u00e9 de bonnes intentions et contient, en son germe, ses exc\u00e8s, ses exceptions, ses bizarreries, ses paradoxes et ses apories. Ainsi de l'avocat qui blesse la terre plus que la viande de boeuf, AOC suisse il va de soi, et ainsi du reste, car les certitudes, fussent-elles vegan, sont aussi erron\u00e9es que leurs contraires.\r\nPour Lador tout est dans la dialectique du tiraillement, sous la lumi\u00e8re de l'oxymore. Il faut parfois revenir sur ses pas. De l'exemple vegan, il trace des routes parall\u00e8les ou perpendiculaires qui font liens avec des sujets dits soci\u00e9taux. Ainsi, en toile de fond, on s'aper\u00e7oit que l'obsession des minorit\u00e9s conduit \u00e0 des d\u00e9rives qu'on peut d\u00e9battre. Variations vegan est un pamphlet \u00e9clat\u00e9, au lyrisme \u00e9chevel\u00e9, \u00e0 l'\u00e9criture rythm\u00e9e, martel\u00e9e, m\u00eame incantatoire et o\u00f9 les mots font la musique et la musique le sens, parodiant certains discours politiques.","authors":["Pierre Yves Labor"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/620\/9782940522620_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/620\/9782940522620_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/620\/9782940522620_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Yves Labor \u2014 Helice Helas","translator":null,"weight":412,"page_count":250,"readership":null,"editor":"Helice Helas","price":2000,"published_date":"2018-10-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782940522620\/variations-vegan"},{"id":"9782940146024","title":"La cuisine distingu\u00e9e ; toqu\u00e9 le chef","description":"Ce livre est le recueil des articles culinaires parus dans La Distinction \u00e0 partir de 1987 sous la rubrique \"Toqu\u00e9 le Chef\". Pourquoi un nouveau livre de cuisine et en d\u00e9finitive qu'est-ce qui distingue un repas distingu\u00e9? Et bien, si le repas n'est pas distingu\u00e9, les convives s'emmerdent. Oh, bien s\u00fbr, ils clameront \u00e0 qui mieux-mieux que le coktail de crevettes dans son propre avocat est exquis, que les papillottes de saumon \u00e0 l'aneth sont d\u00e9licieuses et finalement que la fondue chinetoque n'est pas si mal que cela, ces sauces toutes pr\u00eates ayant fait bien des progr\u00e8s. Ah vous les avez faites vous-m\u00eame (Maggi).\r","authors":["Jean-Pierre Tabin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/024\/9782940146024_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/024\/9782940146024_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/024\/9782940146024_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,20 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 1999","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Pierre Tabin \u2014 Antipodes Suisse","translator":null,"weight":100,"page_count":62,"readership":null,"editor":"Antipodes Suisse","price":1220,"published_date":"1999-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782940146024\/la-cuisine-distinguee-toque-le-chef"},{"id":"9782940556311","title":"Passion gastronomique","description":"Cet ouvrage est particuli\u00e8rement novateur \u00e0 un double titre :\r\n- il repose sur une approche culturelle de la gastronomie en ce sens que toute cuisine trouve sa coh\u00e9rence dans l'histoire des civilisations, la pyschologie des peuples ainsi que la g\u00e9ographie, l'\u00e9conomie et la culture. Cette approche n'est pas con\u00e7ue pour pr\u00e9senter la gastronomie dans la culture de mani\u00e8re didactique, mais est directement orient\u00e9e vers la pr\u00e9paration de recettes. Les auteurs d\u00e9montrent que l'on pr\u00e9pare mieux un repas lorsque l'on conna\u00eet l'origine et le sens des plats pour un peuple. La connaissance des d\u00e9terminants d'une cuisine est aussi n\u00e9cessaire pour cr\u00e9er des plats imaginatifs ;\r\n- il propose une m\u00e9thode originale et in\u00e9dite de la cr\u00e9ation de recettes. 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Le talent de ce chocolatier r\u00e9side dans son aptitude \u00e0 cr\u00e9er des chocolats originaux et \u00e0 r\u00e9aliser des sculptures en chocolat. Il invente des chocolats tr\u00e8s fins avec des m\u00e9langes de saveurs comme le chocolat Zanzibar, fusion de thym, de citron et chocolat noir, le chocolat Fantasme aux f\u00e8ves de tonka, vanille et caramel, le chocolat Delhi au citron, chocolat noir et basilic. D'autres chocolats sont parfum\u00e9s avec du caramel, de la fleur de jasmin, de la p\u00e2te d'amande, de la ch\u00e2taigne, de la gel\u00e9e de coing, des baies de Sichuan, des oranges de Corse, du gingembre ou bien du s\u00e9same. Aujourd'hui, son groupe poss\u00e8de onze boutiques \u00e0 Paris et \u00e0 l'\u00e9tranger. Son nom commence d\u00e9passe les fronti\u00e8res puisqu'il est reconnu au Japon au m\u00eame titre que des groupes comme Herm\u00e8s.\r\n\r\nIl est aussi c\u00e9l\u00e8bre pour ses sculptures qui sont de v\u00e9ritables oeuvres d'art comme sa repr\u00e9sentation de la chute du mur de Berlin ou bien en 2010 un arbre en chocolat de dix m\u00e8tres de haut. Trente de ces sculptures sont pr\u00e9sent\u00e9es et expliqu\u00e9es dans cet ouvrage illustr\u00e9.\r\n\r\nPr\u00e9fac\u00e9 par la directrice des \u00e9ditions du Centre Pompidou \u00e0 l'occasion de l'exposition d\u00e9di\u00e9e \u00e0 Patrick Roger, ce livre invite \u00e0 croiser culture et gourmandise.","authors":["Roger Patrick"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Roger Patrick \u2014 Balland","translator":null,"weight":0,"page_count":220,"readership":null,"editor":"Balland","price":1500,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782940632183\/patrick-roger-alchimiste-et-sculpteur"},{"id":"9782940632619","title":"Menaces sur la gastronomie fran\u00e7aise ; comprendre ce qui va changer","description":"Menaces sur la gastronomie fran\u00e7aise analyse l'ensemble des facteurs qui p\u00e8sent sur l'avenir de la gastronomie en France. Il int\u00e9ressera les Fran\u00e7ais qui attachent de l'importance \u00e0 la gastronomie et les professionnels impact\u00e9s par les \u00e9volutions examin\u00e9es et les r\u00e9flexions prospective sur ce que pourrait \u00eatre la gastronomie fran\u00e7aise dans dix ans et au-del\u00e0.\r\nApproche globale des probl\u00e8mes de la gastronomie : impact des \u00e9volutions li\u00e9es aux nouvelles technologies de l'information, aux \u00e9volutions des soci\u00e9t\u00e9s occidentales et fran\u00e7aise en particulier, aux contraintes de ressources humaines, \u00e0 la pression constitu\u00e9e par la prise en compte de la sant\u00e9 humaine, de l'environnement et du bien-\u00eatre animal (ainsi que d'autres contraintes juridiques), \u00e0 la tendance \u00e0 la concentration, \u00e0 la nouvelle concurrence \u00e9trang\u00e8re ;\r\nLe livre est riche des entretiens avec un grand nombre de Chefs (\u00e9toil\u00e9 ou non) fran\u00e7ais et \u00e9trangers, de pr\u00e9sidents d'associations et d'instances gastronomiques, de directeurs de festivals gastronomiques, de producteurs, d'exportateurs et d'autres acteurs de la gastronomie (dont la liste figurera en d\u00e9but d'ouvrage).\r","authors":["Christine Van ackere","Patrice Van ackere"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/619\/9782940632619_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/619\/9782940632619_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/619\/9782940632619_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christine Van ackere, Patrice Van ackere \u2014 Balland","translator":null,"weight":614,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Balland","price":2500,"published_date":"2020-10-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782940632619\/menaces-sur-la-gastronomie-francaise-comprendre-ce-qui-va-changer"},{"id":"9782951664982","title":"Recette d'Euskal Herria","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030613"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/982\/9782951664982_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/982\/9782951664982_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/982\/9782951664982_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"11,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Lavielle","translator":null,"weight":301,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Lavielle","price":1150,"published_date":"2018-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782951664982\/recette-deuskal-herria"},{"id":"9782952813150","title":"Recettes de nos amies","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/150\/9782952813150_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/150\/9782952813150_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/150\/9782952813150_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 juin 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Acsireims","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Acsireims","price":1500,"published_date":"2010-06-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782952813150\/recettes-de-nos-amies"},{"id":"9782952813167","title":"Histoire des cuisines juives du monde entier","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/167\/9782952813167_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/167\/9782952813167_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/167\/9782952813167_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 novembre 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Acsireims","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Acsireims","price":1000,"published_date":"2010-11-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782952813167\/histoire-des-cuisines-juives-du-monde-entier"},{"id":"9782940365647","title":"Saveurs d'antan ; vari\u00e9t\u00e9s red\u00e9couvertes de prospeciarara, hiver-printemps","description":"Topinambour, panais, bette : les vari\u00e9t\u00e9s anciennes de l\u00e9gumes,pour ainsi dire oubli\u00e9es, retrouvent le chemin de nos cuisines ! Elles ne sont pas seulement un bien culturel essentiel ou encore un tr\u00e9sor biologique important, ces vari\u00e9t\u00e9s contribuent \u00e9galement brillamment au go\u00fbt, \u00e0 la couleur et \u00e0 la diversit\u00e9 du contenu de nos assiettes.\r\nProSpecieRara est une fondation suisse \u00e0 but non lucratif. Elle a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1982 pour pr\u00e9server les races d'animaux de rente et les plantes de culture menac\u00e9es d'extinction. Le mouton d'Engadine, le porc laineux, l'arroche rouge des jardins, la pomme api \u00e9toil\u00e9e, autant de races et de vari\u00e9t\u00e9s qui peuvent \u00e0 nouveau \u00eatre rencontr\u00e9es dans les champs, les fermes et les pr\u00e9s.\r\nMartin Weiss s'inscrit avec ce livre dans le m\u00eame esprit que celui qui habite la fondation ProSpecieRara. Son travail sera pr\u00e9sent\u00e9 en deux tomes:\r\n- tome 1 : hiver-printemps (parution novembre 2013) - tome 2 : \u00e9t\u00e9-automne (parution printemps 2014) Contenu du tome 1 hiver-printemps - chapitre introductif sur les possibilit\u00e9s au jardin en hiver - 35 recettes originales hiver - chapitre introductif sur les possibilit\u00e9s au jardin au printemps - 35 recettes originales printemps - calendrier au jardin - faire ses plantons soi-m\u00eame\r","authors":["Albi Von felten","Martin Weiss"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/647\/9782940365647_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/647\/9782940365647_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/647\/9782940365647_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"22 novembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Albi Von felten, Martin Weiss \u2014 Rossolis","translator":null,"weight":1190,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Rossolis","price":2990,"published_date":"2013-11-21T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782940365647\/saveurs-dantan-varietes-redecouvertes-de-prospeciarara-hiver-printemps"},{"id":"9782940365708","title":"Saveurs d antan  ete-automne","description":"Topinambour, panais, bette : les vari\u00c3\u00a9t\u00c3\u00a9s anciennes de l\u00c3\u00a9gumes, pour ainsi dire oubli\u00c3\u00a9es, retrouvent le chemin de nos cuisines ! 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