{"data":[{"id":"9789973316936","title":"Traditions culinaires de tunisie ; les recettes les plus appreciees de la cuisine tunisienne","description":null,"authors":["Klementine Konstantini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"27,44 \u20ac","formatted_published_date":"2 avril 2001","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Klementine Konstantini \u2014 Konstantini","translator":null,"weight":0,"page_count":162,"readership":null,"editor":"Konstantini","price":2744,"published_date":"2001-04-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9789973316936\/traditions-culinaires-de-tunisie-les-recettes-les-plus-appreciees-de-la-cuisine-tunisienne"},{"id":"9782875574015","title":"Le gros livre de la minceur","description":null,"authors":["Jacbos Xavier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/015\/9782875574015_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/015\/9782875574015_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/015\/9782875574015_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"25 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacbos Xavier \u2014 La Boite A Pandore","translator":null,"weight":1170,"page_count":null,"readership":null,"editor":"La Boite A Pandore","price":2990,"published_date":"2019-04-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782875574015\/le-gros-livre-de-la-minceur"},{"id":"9783516558821","title":"Gourmandises - Art culinaire (Calendrier mural 2026 DIN A3 horizontal), CALVENDO calendrier mensuel : Douceurs, desserts et chocolat","description":"Des gourmandises irr\u00e9sistibles \u00e0 savourer avec vos yeux. Laissez vous mettre l'eau \u00e0 la bouche en appr\u00e9ciant ces photographies d'art culinaire d'une composition et prises de vue surprenantes. Ce calendrier d\u00e9fie vos tentations et attire l'attention dans chaque cuisine, salon ou salle \u00e0 manger.\r\n\r\nCalendrier mural de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure avec 12 magnifiques photos. L'environnement nous tient \u00e0 coeur. C'est pourquoi nous utilisons exclusivement du papier certifi\u00e9 FSC provenant de for\u00eats g\u00e9r\u00e9es de mani\u00e8re \u00e9coresponsable. Nous \u00e9vitons la surproduction et donc des quantit\u00e9s significatives de d\u00e9chets, en produisant dans l'UE \u00e0 l'unit\u00e9 et sur demande. Nous r\u00e9duisons nos distances de transport et assurons une logistique respectueuse de l'environnement.\r\n\r\n14 pages dont 1 couverture | 12 pages mensuelles | 1 page d'index | dos cartonn\u00e9\r\n\r\nCe calendrier \u00e0 succ\u00e8s a \u00e9t\u00e9 r\u00e9\u00e9dit\u00e9 cette ann\u00e9e avec les m\u00eames images et une grille calendaire mise \u00e0 jour.\r\n\r\nIllustrations:\r\nJanvier: Caramels \u00e0 la cr\u00e8me \r\nF\u00e9vrier: Tartelettes aux framboises \r\nMars: Truffes \r\nAvril: Cookies \r\nMai: Brownies \r\nJuin: Amandes grill\u00e9es \r\nJuillet: Macarons \r\nAo\u00fbt: Madeleines \r\nSeptembre: Chocolat \r\nOctobre: Amaretti fourr\u00e9 \r\nNovembre: Truffes au champagne \r\nD\u00e9cembre: Muffin \r\n\r\nQUALITATIF - un calendrier annuel de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure avec 12 magnifiques motifs, sur papier d'impression photo, avec une reliure spirale robuste et un crochet de suspension.\r\nDURABLE - r\u00e9duction significative des d\u00e9chets gr\u00e2ce \u00e0 une fabrication sur papier certifi\u00e9 FSC \u00e0 l'unit\u00e9 et sur demande, production dans l'UE, logistique \u00e9cologique.\r\nCADEAU ID\u00c9AL - destin\u00e9 \u00e0 vos contacts priv\u00e9s ou professionnels, \u00e0 la famille ou aux amis, aux jeunes adultes ou aux moins jeunes,  pour un cadeau de No\u00ebl ou d'anniversaire ou juste pour le plaisir d'offrir.\r\nDIVERSIFI\u00c9 - de nombreux formats DIN A4 ou DIN A3, pour s'adapter \u00e0 toutes vos envies et vos cadres de vie.\r\nDouceurs, desserts et chocolat par l'auteur(rice): Chantal Dysli","authors":["Chantal Dysli"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/821\/9783516558821_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/821\/9783516558821_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/821\/9783516558821_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Chantal Dysli \u2014 Calvendo","translator":null,"weight":450,"page_count":14,"readership":null,"editor":"Calvendo","price":0,"published_date":"2025-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Calendrier","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9783516558821\/gourmandises-art-culinaire-calendrier-mural-2026-din-a3-horizontal-calvendo-calendrier-mensuel-douceurs-desserts-et-chocolat"},{"id":"9782492979033","title":"Petit magist\u00e8re de cuisine m\u00e9di\u00e9vale : 325 pr\u00e9parations, miscellan\u00e9es et interventions gourmandes adapt\u00e9es du moyen-\u00e2ge","description":"Nourrir un seigneur carnassier au robuste app\u00e9tit, un bourgeois \u00e0 la digestion fragile, un travailleur \u00e9puis\u00e9 par sa longue journ\u00e9e de labeur ou une famille d'adolescents \u00e0 la croissance difficile et d'enfants survivants aux fi\u00e8vres ou \u00e9pid\u00e9mies, tel \u00e9tait le r\u00f4le de la Cuisine m\u00e9di\u00e9vale.\r\nApr\u00e8s de nombreuses recherches aux ressources internationales, l'auteur a arpent\u00e9 pendant deux d\u00e9cennies les manuscrits rares et les ouvrages historiques en confrontant leurs recettes aux pratiques actuelles.\r\nLes pr\u00e9parations ont \u00e9t\u00e9 reconstitu\u00e9es et test\u00e9es ; elles ont souvent \u00e9t\u00e9 corrig\u00e9es tant elles \u00e9taient rendues parfois d\u00e9form\u00e9es et impr\u00e9cises ; qui pourra s'en offusquer ? surtout si les r\u00e9sultats offrent au gourmand une vari\u00e9t\u00e9 incomparable d'ar\u00f4mes in\u00e9dits et de saveurs plus exotiques encore que bien des pr\u00e9parations contemporaines.\r\nLe Petit Magist\u00e8re de Cuisine M\u00e9di\u00e9vale pr\u00e9sente la quintessence des cuisines franques et germaniques, britanniques et italiques, byzantines ou andalouses ; c'est souvent simple \u00e0 faire, c'est d\u00e9licieux et on s'y imbibe d'Histoire et de po\u00e9sie gastronomique.\r\nCela vaut la peine de s'y mettre.\r\nA vos cuisines !","authors":["Olivier-Marie Delouis"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/033\/9782492979033_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/033\/9782492979033_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/033\/9782492979033_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,90 \u20ac","formatted_published_date":"12 avril 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivier-Marie Delouis \u2014 Editions de la Banni\u00e8re","translator":null,"weight":737,"page_count":578,"readership":null,"editor":"Editions de la Banni\u00e8re","price":2290,"published_date":"2022-04-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782492979033\/petit-magistere-de-cuisine-medievale-325-preparations-miscellanees-et-interventions-gourmandes-adaptees-du-moyen-age"},{"id":"9782959924323","title":"Manuel d'alimentation durable - Fiches pratiques","description":"Le Manuel d'alimentation durable est LE manuel de r\u00e9f\u00e9rence que j'attendais. Il me donne toutes les informations pratiques dont j'ai besoin pour m'alimenter d'une fa\u00e7on v\u00e9ritablement durable, et il m'explique pourquoi. Avec ce manuel, je sais comment m'alimenter:\r\n* en me faisant plaisir avec des pr\u00e9parations savoureuses et nourrissantes;\r\n* en prenant soin de ma sant\u00e9;\r\n* sans passer trop de temps en cuisine;\r\n* en pr\u00e9servant le climat et les \u00eatres vivants autour de moi;\r\n* en r\u00e9mun\u00e9rant convenablement les producteurs;\r\n... tout en pr\u00e9servant mon budget !\r\nCe manuel comprend quatre volumes:\r\n* \"Informations clefs\" fait le point sur ce qu'est une alimentation respectueuse de l'environnement, de ma sant\u00e9 et des producteurs.\r\n* Le pr\u00e9sent volume \"Fiches pratiques\" fournit des r\u00e9ponses aux grandes questions concr\u00e8tes que soul\u00e8ve la transition vers une alimentation plus durable, notamment : quel \u00e9quipement est utile, comment identifier un fournisseur de l\u00e9gumes convenable, comment r\u00e9duire la part de certains aliments ou les remplacer, comment introduire plus de l\u00e9gumes, de l\u00e9gumineuses et de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, comment assurer l'\u00e9quilibre alimentaire, comment limiter le gaspillage, comment gagner du temps.\r\n* \"Recettes de base\" propose plus de 700 recettes durables pour tous les jours.\r\n* \"Fiches l\u00e9gumes\" propose, pour 51 l\u00e9gumes, entre 3 et 5 recettes sp\u00e9cifiques (au total 174 recettes).\r\nDes calculateurs (fichiers de tableur) de la durabilit\u00e9 environnementale et de l'\u00e9quilibre de mon alimentation sont t\u00e9l\u00e9chargeables gratuitement ici:  https:\/\/www.cosmopolitical.coop\/form\/req-sust-diet-handbook","authors":["Caroline Huyard"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/323\/9782959924323_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/323\/9782959924323_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/323\/9782959924323_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,99 \u20ac","formatted_published_date":"4 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Caroline Huyard \u2014 Books On Demand","translator":null,"weight":289,"page_count":218,"readership":null,"editor":"Books On Demand","price":999,"published_date":"2025-04-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782959924323\/manuel-dalimentation-durable-fiches-pratiques"},{"id":"9782843541711","title":"Vins de Bordeaux cartes postales","description":null,"authors":["Benoit France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 f\u00e9vrier 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Benoit France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":5,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":0,"published_date":"2008-02-14T23:00:00.000000Z","support":"Carte \/ Plan","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843541711\/vins-de-bordeaux-cartes-postales"},{"id":"9788480919647","title":"Pasta y arroz","description":null,"authors":["Amagoia Bilbao"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"31,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 septembre 2005","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Amagoia Bilbao \u2014 TTARTTALO","translator":null,"weight":701,"page_count":null,"readership":null,"editor":"TTARTTALO","price":3100,"published_date":"2005-09-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9788480919647\/pasta-y-arroz"},{"id":"9781761820267","title":"So Easy So Good : Delicious Recipes and Expert Tips for Balanced Eating","description":"Enjoy easy and accessible everyday recipes and discover no-nonsense nutrition info that debunks food myths from social media sensation Nutrition by Kylie.\r\n\r\nRegistered dietitian and social media star Kylie Sakaida, a.k.a. @NutritionbyKylie, knows how difficult it can be to keep track of the confusing and often conflicting information about nutrition we are barraged with online. Kylie began posting videos on social media to cut through the noise and offer easy-to-understand and relatable evidence-based advice. Now, millions of people trust and follow her for realistic nutrition tips and delicious recipes. In this beautiful, comprehensive cookbook, Kylie has collected her best nutrition tips along with both fan-favorite and brand-new recipes.\r\n\r\nWhether you want to change your eating habits and mindset or are just looking for a healthy dinner recipe, So Easy So Good has you covered. Kylie simplifies complex concepts through simple lists, charts, and sidebars. Her recipes and tips emphasize a healthy, balanced mix of protein, carbs, healthy fats, and fiber so you can feel nourished and satisfied. Many of Kylie''s recipes are inspired by the Asian flavors from her upbringing. Some recipes are designed to minimize prep time by using frozen veggies and nutrient-dense convenience foods, while others can be frozen in advance and reheated within minutes for a quick meal.\r\n\r\nSo Easy So Good is packed with simple, accessible, and nutritional advice throughout, but it''s recipes like Matcha Chia Parfaits, Sriracha Honey Tofu Bowls, Chicken Ranch Naan Pizzas, Thai Fish Curry, and even sweets like Tahini Chocolate Brownies, that will have you coming back to the book again and again.","authors":["Kylie Sakaida"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/267\/9781761820267_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/267\/9781761820267_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/267\/9781761820267_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"24,30 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Kylie Sakaida \u2014 Simon & Schuster UK","translator":null,"weight":894,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Simon & Schuster UK","price":2430,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781761820267\/so-easy-so-good-delicious-recipes-and-expert-tips-for-balanced-eating"},{"id":"9791020801319","title":"Trait\u00e9 pratique de la laiterie ; lait, cr\u00e8me, beurre, fromages","description":"De toutes les industries de la ferme, la laiterie est sans aucun doute la plus importante. 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There is also a distinct Indian-Ocean cuisine, in which the tomato-based \u00abrougaille\u00bb features prominently.\r\nMauritian cuisine is a medley of these cuisines adapted for local availability of vegetables and meats.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030701"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/976\/9791029801976_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/976\/9791029801976_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/976\/9791029801976_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions Orphie","translator":null,"weight":235,"page_count":112,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Orphie","price":600,"published_date":"2017-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791029801976\/mauritian-cookery"},{"id":"9783639543285","title":"Le patrimoine culinaire local : une voie pour accro\u00eetre sa rentabilit\u00e9 ; mettre \u00e0 l'honneur les sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires locales pour augmenter la performance des restaurateurs","description":"N\u00e9 d'une observation sur le terrain, cet ouvrage est en ligne avec une tendance bien \u00e9tablie: le retour aux sources des Fran\u00e7ais et l'engouement pour le terroir. A l'heure o\u00f9 l'industrie agro-alimentaire fait de cette attraction son fer de lance via des labels qualit\u00e9s lanc\u00e9s en masse, quid des restaurateurs qui sont cens\u00e9s \u00eatre au plus proche de nos producteurs locaux et de leur aptitude \u00e0 sublimer leur produits? Peuvent-ils, eux aussi, profiter de cet app\u00e9tit pour la localit\u00e9 afin d'am\u00e9liorer leur performance au travers d'une carte mettant en avant nos sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires locales? Vous trouverez dans cet \u00e9crit un \u00e9tat des lieux de la restauration en France et une revue de la litt\u00e9rature mettant en relation la gastronomie et le tourisme. Puis des recommandations sont formul\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 l'aide de tests empiriques relatifs \u00e0 une hausse du Chiffre d'Affaire et d'une baisse des co\u00fbts d'achats. Ce livre s'adresse aux restaurateurs fran\u00e7ais, ainsi qu'aux promoteurs du tourisme culinaire mais aussi \u00e0 tous les curieux souhaitant s'instruire sur le changement de nos habitudes alimentaires.","authors":["Randriana Ando"],"category_codes":["4000000","4030000","4030100"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/285\/9783639543285_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/285\/9783639543285_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/285\/9783639543285_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,90 \u20ac","formatted_published_date":"1er novembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Randriana Ando \u2014 Editions Universitaires Europeennes","translator":null,"weight":160,"page_count":100,"readership":null,"editor":"Editions Universitaires Europeennes","price":4990,"published_date":"2018-10-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9783639543285\/le-patrimoine-culinaire-local-une-voie-pour-accroitre-sa-rentabilite-mettre-a-lhonneur-les-specialites-culinaires-locales-pour-augmenter-la-performance-des-restaurateurs"},{"id":"9782492979057","title":"Petit magist\u00e8re de cuisine occitane : 145 pr\u00e9parations, miscellan\u00e9es et interventions gourmandes pour 25 festins occitans","description":"L'Occitanie est connue par ses r\u00e9gions embl\u00e9matiques : Provence, Languedoc, Gascogne, Auvergne ou Limousin ; au-del\u00e0 d'aspects locaux, son unit\u00e9 linguistique et culturelle forge pourtant une identit\u00e9 palpable, aujourd'hui reconnue.\r\n\r\nCette unit\u00e9 s'exprime en particulier \u00e0 travers des constantes culinaires conjugu\u00e9es \u00e0 la diversit\u00e9 de ses productions agricoles et viticoles, ainsi qu'\u00e0 une furieuse historicit\u00e9 ; ce pays aux mille terroirs accueille le bonheur de vivre.\r\n\r\nPar la joie d'un bien-manger d'aujourd'hui et hier, ces pr\u00e9parations ont \u00e9t\u00e9 collect\u00e9es et test\u00e9es ; r\u00e9unies autour de 25 festins occitans, elles constituent un hommage au cuisinier et \u00e9crivain Prosper Montagn\u00e9, dont Le Festin Occitan  publi\u00e9 en 1928 reste une r\u00e9f\u00e9rence incontournable.\r\n\r\nPar ses 145 notices, le Petit Magist\u00e8re de Cuisine Occitane pr\u00e9sente la synth\u00e8se d'une cuisine de soleil et vent, de miel et sel marin; les produits sont faciles \u00e0 trouver, c'est souvent simple \u00e0 faire, c'est d\u00e9licieux et on se r\u00e9jouit de bonheur culinaire.\r\n\r\nCela vaut la peine d'essayer ! A vos cuisines !","authors":["Olivier-Marie Delouis"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/057\/9782492979057_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/057\/9782492979057_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/057\/9782492979057_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,99 \u20ac","formatted_published_date":"13 avril 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivier-Marie Delouis \u2014 Editions De La Banniere","translator":null,"weight":623,"page_count":486,"readership":null,"editor":"Editions De La Banniere","price":1999,"published_date":"2022-04-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782492979057\/petit-magistere-de-cuisine-occitane-145-preparations-miscellanees-et-interventions-gourmandes-pour-25-festins-occitans"},{"id":"9782959924347","title":"Manuel d'alimentation durable - Recettes de base","description":"Le Manuel d'alimentation durable est LE manuel de r\u00e9f\u00e9rence que j'attendais. Il me donne toutes les informations pratiques dont j'ai besoin pour m'alimenter d'une fa\u00e7on v\u00e9ritablement durable, et il m'explique pourquoi. Avec ce manuel, je sais comment m'alimenter:\r\n* en me faisant plaisir avec des pr\u00e9parations savoureuses et nourrissantes;\r\n* en prenant soin de ma sant\u00e9;\r\n* sans passer trop de temps en cuisine;\r\n* en pr\u00e9servant le climat et les \u00eatres vivants autour de moi;\r\n* en r\u00e9mun\u00e9rant convenablement les producteurs;\r\n... tout en pr\u00e9servant mon budget !\r\nCe manuel comprend quatre volumes:\r\n* \"Informations clefs\" fait le point sur ce qu'est une alimentation respectueuse de l'environnement, de la sant\u00e9 et des producteurs.\r\n* \"Fiches pratiques\" fournit des r\u00e9ponses aux grandes questions concr\u00e8tes que soul\u00e8ve la transition vers une alimentation plus durable.\r\n* Le pr\u00e9sent volume \"Recettes de base\" propose plus de 700 recettes durables pour tous les jours, en prenant en compte simultan\u00e9ment et autant que possible les contraintes qui p\u00e8sent sp\u00e9cifiquement sur l'alimentation du quotidien. 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C'est sans doute \u00e0 ce moment que me sont venus ce go\u00fbt et ce plaisir immod\u00e9r\u00e9s pour la cuisine Comtoise. Plaisir de la d\u00e9guster certes, mais aussi et surtout, plaisir de la r\u00e9aliser, avec ces produits de qualit\u00e9 que notre g\u00e9n\u00e9reuse terre de Franche-Comt\u00e9 nous fournit en quantit\u00e9. Les champignons de nos bois (morilles, chanterelles ou plut\u00f4t \u00abroussottes\u00bb comme on les nomme par chez nous, ros\u00e9s des pr\u00e9s dont la saveur surpasse sans conteste celle des champignons de Paris), les nombreux fromages issus de nos p\u00e2turages (Comt\u00e9, Morbier, Mont d'or, Cancoillotte), les viandes de porc s\u00e9ch\u00e9es, les bonnes charcuteries du haut Doubs fum\u00e9es dans les typiques tuy\u00e9s de nos fermes Comtoises, sans oublier bien s\u00fbr les vins si caract\u00e9ristiques de notre beau Jura. La cuisine franc-Comtoise, \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de ces produits du terroir, est une cuisine ancestrale mais n\u00e9anmoins vivante, o\u00f9 la gourmandise reste une valeur essentielle qui rime avec bonheur et simplicit\u00e9.\r","authors":["Gilles Galliot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/690\/9782847510690_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/690\/9782847510690_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/690\/9782847510690_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 septembre 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gilles Galliot \u2014 Sekoya","translator":null,"weight":350,"page_count":null,"readership":"Tout public","editor":"Sekoya","price":1600,"published_date":"2009-09-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782847510690\/mes-recettes-comtoises"},{"id":"9788499366968","title":"Latin style","description":null,"authors":["Juan carlos Arcila-duque"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 mars 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Juan carlos Arcila-duque \u2014 LOFT PUBLICATIONS","translator":null,"weight":1165,"page_count":248,"readership":null,"editor":"LOFT PUBLICATIONS","price":3500,"published_date":"2021-03-10T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9788499366968\/latin-style"},{"id":"9782091676920","title":"Les vins de France et du monde","description":"Gr\u00e2ce aux ouvrages de la collection Rep\u00e8res Pratiques :\r\n\r\n Faites le point sur les connaissances essentielles \u00e0 ma\u00eetriser.\r\n M\u00e9morisez facilement gr\u00e2ce \u00e0 une organisation par double page.\r\n R\u00e9ussissez vos \u00e9tudes sup\u00e9rieures et vos examens !\r\n\r\nCet ouvrage dresse un panorama clair et complet des fili\u00e8res du vin et de leurs derni\u00e8res \u00e9volutions techniques, commerciales et touristiques au xxie si\u00e8cle. \r\nIl aborde ainsi :\r\nToutes les bases de la viticulture, de la taille des ceps aux vendanges les diff\u00e9rentes techniques de vinification et d'\u00e9levage pour affiner les propri\u00e9t\u00e9s sensorielles du vin la commercialisation et ses r\u00e9glementations les \u00e9volutions de la consommation et les m\u00e9tiers qui en d\u00e9coulent un atlas des vins en France et dans le monde avec les caract\u00e9ristiques g\u00e9ographiques des divers terroirs Public cibl\u00e9 :\r\n\u00c9l\u00e8ves de CAP Restaurant \u00c9l\u00e8ves de bac pro Service et Commercialisation \u00c9l\u00e8ves de bac technologique h\u00f4telier \u00c9tudiants de BTS H\u00f4tellerie-Restauration Livre en ligne : l'int\u00e9gralit\u00e9 de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC\/Mac, Tablettes et Smartphones...)","authors":["Aur\u00e9lie Labruy\u00e8re","Rapha\u00ebl Schirmer","Marjorie Spurr"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/920\/9782091676920_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/920\/9782091676920_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/920\/9782091676920_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,50 \u20ac","formatted_published_date":"7 juillet 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aur\u00e9lie Labruy\u00e8re, Rapha\u00ebl Schirmer, Marjorie Spurr \u2014 Nathan","translator":null,"weight":250,"page_count":162,"readership":null,"editor":"Nathan","price":1350,"published_date":"2022-07-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782091676920\/les-vins-de-france-et-du-monde"},{"id":"9791025501610","title":"Le bacon dans tous ses \u00e9tats","description":"On connait tous les fameux oeufs au bacon traditionnels et pas tr\u00e8s ragoutants. 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ce travail colossal, riche d'anecdotes, parle autant au ventre qu'\u00e0 l'esprit et se d\u00e9vore avec passion.\r\n\r\nOn se r\u00e9jouira de la vari\u00e9t\u00e9 des pr\u00e9parations et de l'originalit\u00e9 de recettes impossibles traitant d'esp\u00e8ces prot\u00e9g\u00e9es, comme \"la patte d'ours r\u00f4tie\" ; puis on s'\u00e9tonnera surtout de la modernit\u00e9 d'un ouvrage de plus de 150 ans.","authors":["Alexandre Dumas"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/194\/9782492979194_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/194\/9782492979194_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/194\/9782492979194_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"54,90 \u20ac","formatted_published_date":"12 mars 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alexandre Dumas \u2014 Editions de la Banni\u00e8re","translator":null,"weight":1169,"page_count":454,"readership":null,"editor":"Editions de la Banni\u00e8re","price":5490,"published_date":"2024-03-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782492979194\/grand-dictionnaire-de-cuisine-1485-preparations-miscellanees-et-interventions-culinaires"},{"id":"9783516574241","title":"Des vieux Moulins \u00e0 Caf\u00e9 (Calendrier mural 2026 DIN A4 horizontal), CALVENDO calendrier mensuel : 13 photographies artistiques uniques de vieux moulins \u00e0 caf\u00e9","description":"Chers collectionneurs!\r\nVoici un tr\u00e8s beau calendrier de 13 photographies uniques en leur genre, repr\u00e9sentant des vieux moulins \u00e0 caf\u00e9. Ces objets de collection vous font plonger vers une \u00e9poque r\u00e9volue, vers les souvenirs de cuisine de vos grand-m\u00e8res.\r\nVous serez s\u00e9duits par ces images qui font rena\u00eetre l'ar\u00f4me du caf\u00e9 fra\u00eechement moulu. Quel bel ornement pour votre cuisine!\r\n\r\nCalendrier mural de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure avec 12 magnifiques photos. L'environnement nous tient \u00e0 coeur. C'est pourquoi nous utilisons exclusivement du papier certifi\u00e9 FSC provenant de for\u00eats g\u00e9r\u00e9es de mani\u00e8re \u00e9coresponsable. Nous \u00e9vitons la surproduction et donc des quantit\u00e9s significatives de d\u00e9chets, en produisant dans l'UE \u00e0 l'unit\u00e9 et sur demande. Nous r\u00e9duisons nos distances de transport et assurons une logistique respectueuse de l'environnement.\r\n\r\n14 pages dont 1 couverture | 12 pages mensuelles | 1 page d'index | dos cartonn\u00e9\r\n\r\nCe calendrier \u00e0 succ\u00e8s a \u00e9t\u00e9 r\u00e9\u00e9dit\u00e9 cette ann\u00e9e avec les m\u00eames images et une grille calendaire mise \u00e0 jour.\r\n\r\nIllustrations:\r\nJanvier: Moulin Dienes \r\nF\u00e9vrier: Le temps pass\u00e9 \r\nMars: Moulin Armin Tr\u00f6sser Mocca \r\nAvril: Moulin avec des fleurs \r\nMai: Avec moulin forg\u00e9e \r\nJuin: Moulin avec bouton rouge \r\nJuillet: Le Quatuor \r\nAo\u00fbt: Moulin \u00e0 caf\u00e9 de grand-m\u00e8re \r\nSeptembre: Attendre du Caf\u00e9 \r\nOctobre: Moulin Dienes \r\nNovembre: Caf\u00e9 au Chocolat \r\nD\u00e9cembre: Trosser et ses amis \r\n\r\nQUALITATIF - un calendrier annuel de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure avec 12 magnifiques motifs, sur papier d'impression photo, avec une reliure spirale robuste et un crochet de suspension.\r\nDURABLE - r\u00e9duction significative des d\u00e9chets gr\u00e2ce \u00e0 une fabrication sur papier certifi\u00e9 FSC \u00e0 l'unit\u00e9 et sur demande, production dans l'UE, logistique \u00e9cologique.\r\nCADEAU ID\u00c9AL - destin\u00e9 \u00e0 vos contacts priv\u00e9s ou professionnels, \u00e0 la famille ou aux amis, aux jeunes adultes ou aux moins jeunes,  pour un cadeau de No\u00ebl ou d'anniversaire ou juste pour le plaisir d'offrir.\r\nDIVERSIFI\u00c9 - de nombreux formats DIN A4 ou DIN A3, pour s'adapter \u00e0 toutes vos envies et vos cadres de vie.\r\n13 photographies artistiques uniques de vieux moulins \u00e0 caf\u00e9 par l'auteur(rice): Ursula Klepper","authors":["Ursula Klepper"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/241\/9783516574241_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/241\/9783516574241_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/241\/9783516574241_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ursula Klepper \u2014 Calvendo","translator":null,"weight":210,"page_count":14,"readership":null,"editor":"Calvendo","price":0,"published_date":"2025-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Calendrier","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9783516574241\/des-vieux-moulins-a-cafe-calendrier-mural-2026-din-a4-horizontal-calvendo-calendrier-mensuel-13-photographies-artistiques-uniques-de-vieux-moulins-a-cafe"},{"id":"9782847841909","title":"Le hareng de nos mers","description":"Au d\u00e9tour d'une route, au pied d'une colline, au large des c\u00f4tes, par-tout en France on cultive, on p\u00eache ou on \u00e9labore des produits exceptionnels qui sont au coeur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.\r\nC'est \u00e0 la d\u00e9couverte de ces produits, ancr\u00e9s dans leur terroir, qui sont source de fiert\u00e9 pour leurs producteurs et de plaisirs \u00e0 partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands. Trois \u00e9tapes ponctueront votre lecture : L'histoire du hareng : le hareng, le hareng de nos mers comme on l'appelle dans le Boulonnais, est profond\u00e9ment enracin\u00e9 dans l'histoire, la culture et l'\u00e9conomie de la r\u00e9gion.\r\nQuelle est cette p\u00eache et quelle est l'histoire de ces marins ? Quelles sont les r\u00e8gles de l'art qui pr\u00e9sident au fumage des fameux harengs saurs ? Comment se transmettent ces savoir-faire ancestraux ? Des recettes : des incontournables Filets de hareng pommes \u00e0 l'huile aux Croquettes de Chester aux harengs doux en passant par la Vapeur de hareng frais ou le Soufflet de harengs doux, Tony Lestienne vous propose quinze recettes traditionnelles ou originales mais toujours d\u00e9licieuses.\r\nFaciles \u00e0 r\u00e9aliser, elles sont toutes accompagn\u00e9es de conseils pour choisir les vins les mieux appropri\u00e9s. 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