{"data":[{"id":"9782884194518","title":"La Suisse, les bons produits de son agriculture ; paysages et terroirs","description":"Ce livre pr\u00e9sente la Suisse sous un angle innovant: si les sp\u00e9cialit\u00e9s gastronomiques du pays sont reconnues, il est tr\u00e8s rare de les voir rattach\u00e9es \u00e0 leur lieu d'origine, et donc tout aussi rare d'accoler au produit, le terroir et avec lui le paysage d'o\u00f9 il provient. L'auteur a voulu ainsi d\u00e9montrer combien ce petit pays est une terre de labeur, entre tradition et renouveau, qui s'attache \u00e0 maintenir intacts ses paysages et son patrimoine.","authors":["Henri Rougier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/518\/9782884194518_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/518\/9782884194518_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/518\/9782884194518_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 novembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Henri Rougier \u2014 Emmanuel Vandelle","translator":null,"weight":540,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Emmanuel Vandelle","price":2400,"published_date":"2017-11-19T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782884194518\/la-suisse-les-bons-produits-de-son-agriculture-paysages-et-terroirs"},{"id":"9782878676785","title":"La cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne et orientale d'Ang\u00e8le ; Sicile, Afrique du Nord, France, Moyen-Orient...","description":null,"authors":["Ang\u00e8le Di piazza ca\u00efa"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/785\/9782878676785_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/785\/9782878676785_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/785\/9782878676785_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 d\u00e9cembre 2005","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ang\u00e8le Di piazza ca\u00efa \u2014 Presses Du Midi","translator":null,"weight":836,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Presses Du Midi","price":3000,"published_date":"2005-12-22T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782878676785\/la-cuisine-mediterraneenne-et-orientale-dangele-sicile-afrique-du-nord-france-moyen-orient"},{"id":"9782888921417","title":"Facecook ; mes recettes les plus pl\u00e9biscit\u00e9es sur le Net","description":"A quatre ans, il grillait son premier poisson. Aujourd'hui, il enthousiasme la communaut\u00e9 Facebook avec ses recettes insolites pour toutes les bourses et tous les palais.\r\n\u00abZoki les bons fourneaux\u00bb est un v\u00e9ritable fou de cuisine. Pas un chef, non: un fondu, un entra\u00eeneur, un guide. Il vous explique comment r\u00e9aliser un nutella \"maison\", comment conserver vos l\u00e9gumes sans frigo, mais aussi comment \u00e9blouir les plus fins gourmets avec des moyens parfois d\u00e9risoires. Entr\u00e9es, r\u00f4tis, poissons, desserts... Tout y passe, avec une d\u00e9licieuse absence de complexes et de pr\u00e9tention.\r\nIng\u00e9nieur, webmaster, Zoki a abandonn\u00e9 sa pr\u00e9c\u00e9dente carri\u00e8re pour se consacrer \u00e0 la cuisine. Il n'a retenu de sa formation qu'une habilet\u00e9 hors du commun \u00e0 utiliser l'internet comme tribune, auberge et salon de d\u00e9gustation virtuel.\r\nSon livre, Facecook, est le r\u00e9sultat de cette surprenante interaction entre les \u00e9crans et les fourneaux. Emaill\u00e9 de commentaires, de \"trolls\", il restitue \u00e0 merveille la chaleureuse ambiance d'atelier fourre-tout que Zoki a su diffuser au sein de sa communaut\u00e9 de disciples venus du monde entier.\r\nGr\u00e2ce \u00e0 ce laboratoire, Zoki est d\u00e9sormais chroniqueur culinaire \u00e0 temps plein pour plusieurs magazines. Il ne conna\u00eet qu'une philosophie: oser se lancer, faire ses exp\u00e9riences, apprendre m\u00eame par ses ratages. Et puis: larguer les amarres!\r\n\r\nVoici le grimoire de cette magie gustative. C'est plus qu'un livre de cuisine, c'est une \u00e9cole de vie.","authors":["Zoran Shewarlitch"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782888921417_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782888921417_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782888921417_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,40 \u20ac","formatted_published_date":"30 novembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Zoran Shewarlitch \u2014 XENIA","translator":null,"weight":876,"page_count":204,"readership":null,"editor":"XENIA","price":2440,"published_date":"2011-11-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782888921417\/facecook-mes-recettes-les-plus-plebiscitees-sur-le-net"},{"id":"9782889011711","title":"Les m\u00e9tiers de l'ombre de la F\u00eate des Vignerons","description":"Ce livre se penche sur le travail invisible, sur la face cach\u00e9e de l'\u00e9v\u00e9nement spectaculaire qu'est la F\u00eate des Vignerons, qui ne se produit qu'une fois par g\u00e9n\u00e9ration.\r\nAlors que l'attention du public, des m\u00e9dias et du monde de la recherche porte principalement sur la partie visible du spectacle, sa charge symbolique et la part de cr\u00e9ativit\u00e9 artistique qu'il exhibe, il s'agit ici de s'int\u00e9resser aux travailleuses et aux travailleurs de l'ombre - professionnel\u00b7le\u00b7s et b\u00e9n\u00e9voles - et aux d\u00e9fis auxquels ils et elles se confrontent pour que le spectacle soit pure f\u00eate, art et tradition. 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Pour magiques que soient ses effets, la recette en est si compliqu\u00e9e que les plus fervents amants renonceraient plut\u00f4t \u00e0 l'objet de leur passion avant d'avoir r\u00e9uni tous les \u00e9l\u00e9ments de la d\u00e9coction...\r\nAlors qu'il est, selon l'auteur de cet ouvrage, tellement plus simple d'aboutir aux m\u00eames r\u00e9sultats avec des recettes de cuisine idoines. 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Il vous enseignera comment un changement de vos habitudes alimentaires peut radicalement m\u00e9tamorphoser votre vie, comment manger de tout, vous faire plaisir et maigrir en m\u00eame temps.\r\nSuivez ce programme de deux mois \u00e0 peine, sans contraintes, et apprenez comment la pr\u00e9paration d'un plat unique vous redonnera confiance en vous et vous aidera \u00e0 vous transformer. \r\nChaque recette est accompagn\u00e9e d'une photo en couleur et de l'indication du temps n\u00e9cessaire \u00e0 sa pr\u00e9paration.","authors":["Maria Petre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/210\/9782882955210_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/210\/9782882955210_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/210\/9782882955210_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,50 \u20ac","formatted_published_date":"27 mai 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Maria Petre \u2014 Cabedita","translator":null,"weight":398,"page_count":155,"readership":null,"editor":"Cabedita","price":2450,"published_date":"2008-05-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882955210\/mangez-avec-joie-et-perdez-du-poids"},{"id":"9782882956149","title":"Cuisiner avec des fruits suisses","description":"Il suffit de voir une framboise m\u00fbre ou un abricot orange vif pour que naisse l'envie de les d\u00e9guster.\r\nLes zones climatiques et les paysages vari\u00e9s de la Suisse proposent une vaste palette de fruits. Ce magnifique livre de cuisine \u00e9dit\u00e9 \u00e0 l'occasion du centenaire de la Fruit-Union Suisse pr\u00e9sente les fruits les plus importants et leurs producteurs dans chacune des r\u00e9gions de culture : des poires de la Romandie aux pommes de la Suisse orientale. Fra\u00eechement cueillis, cuits ou distill\u00e9s, les fruits sont appr\u00eat\u00e9s selon des recettes cr\u00e9\u00e9es par de grandes toques comme Bernard Ravet de Vufflens-le-Ch\u00e2teau ou Jacques Bovier de Sion qui nous pr\u00e9sentent quelques fa\u00e7ons de mettre en valeur des fruits comme la cerise.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/149\/9782882956149_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/149\/9782882956149_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/149\/9782882956149_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,50 \u20ac","formatted_published_date":"6 septembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Cabedita","translator":null,"weight":470,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Cabedita","price":2450,"published_date":"2011-09-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882956149\/cuisiner-avec-des-fruits-suisses"},{"id":"9782882956170","title":"La cuisine des champignons ; 50 recettes simples et savoureuses","description":"Avant m\u00eame de conna\u00eetre le plaisir de les d\u00e9guster, les champignons sont l'occasion de formidables promenades qui peuvent se transformer en chasse au tr\u00e9sor.\r\nAu d\u00e9tour d'un sentier, au pied d'un arbre ou sous un tapis de feuilles dor\u00e9es, la magie de la d\u00e9couverte, sans cesse renouvel\u00e9e, procure de merveilleux moments dans les bois aux couleurs de l'automne. Le parfum de chacun des champignons permet alors d'anticiper le plaisir de la d\u00e9gustation qui prolongera celui de la cueillette. Vient alors le moment de les accommoder: saut\u00e9s, frits, gratin\u00e9s, grill\u00e9s...\r\nIl existe de nombreuses fa\u00e7ons de les savourer. 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Voil\u00e0 la question que l'on se pose tous et toutes. Depuis la nuit des temps, pour perdre du poids, on se met au r\u00e9gime, dont certains sont d'ailleurs plus farfelus que d'autres. Alors, comment faire pour mincir durablement et sainement, tout en alliant la gourmandise? Le secret est dans la question. Votre meilleure alli\u00e9e pour mincir durablement est justement la gourmandise! Dans ce livre, d\u00e9couvrez plein d'astuces et de conseils pratiques pour le quotidien, ainsi que si possible 50 recettes de cuisine minceur gourmande, faciles \u00e0 r\u00e9aliser, chaque jour de la semaine. En passant du risotto au citron pour ensoleiller vos papilles, au cake au chocolat super moelleux pour un go\u00fbter gourmand et sain, avec des conseils malins pour mincir bien, vous vous r\u00e9galerez, tout en affinant votre silhouette.","authors":["Emilie de Clercq"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/061\/9782882957061_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/061\/9782882957061_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/061\/9782882957061_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 novembre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emilie de Clercq \u2014 Cabedita","translator":null,"weight":237,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Cabedita","price":1600,"published_date":"2014-11-24T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882957061\/cuisine-minceur-gourmande-cuisiner-malin"},{"id":"9782882957221","title":"Minicuisine pour maxigourmets, rapide et facile","description":"La cuisine moderne doit r\u00e9pondre aux crit\u00e8res des gourmets et des gourmands. Elle doit \u00eatre riche en parfums et en saveurs; conviviale, belle \u00e0 admirer et bonne \u00e0 d\u00e9guster. Plus que bien des pr\u00e9parations classiques parfois lourdes ou compliqu\u00e9es, la minicuisine r\u00e9unit tous ces avantages. Elle r\u00e9pond aux exigences des gastronomes du XXIe si\u00e8cle et pr\u00e9sente encore un autre maxi-atout: son originalit\u00e9. Verrines, minicocottes, minitartes, bouch\u00e9es, fingers, minipaniers vapeur, miniquiches, miniterrines... \r\nSont bien dans l'esprit de la cuisine contemporaine. Amusantes \u00e0 pr\u00e9parer et agr\u00e9ables \u00e0 savourer, ces pr\u00e9parations jouent la triple carte de l'esth\u00e9tisme, de la convivialit\u00e9 et de l'originalit\u00e9. Elles mettent l'accent sur les jeux de couleurs; privil\u00e9gient le m\u00e9lange des saveurs; donnent la priorit\u00e9 \u00e0 l'harmonie des parfums. 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Surtout les femmes, de toutes origines et de toutes \u00e9poques. Il y aurait m\u00eame une femme \u00e0 l'origine du monde et l'un de ses descendants mayas serait le dieu du cacao! Apr\u00e8s la conqu\u00eate espagnole, la coutume de broyer les f\u00e8ves de cacao et d'en boire la d\u00e9coction, le chocolat, passe \u00e0 la terre natale des conquistadores. Les cours europ\u00e9ennes et les femmes de la noblesse go\u00fbtent aux charmes de la boisson des dieux, pour ses vertus suppos\u00e9es aphrodisiaques ou pour sa r\u00e9putation d'aliment de sant\u00e9. On boit d'abord le chocolat, puis on va le croquer au lait gr\u00e2ce \u00e0 l'invention \u00e0 Vevey de Daniel Peter. C'est une r\u00e9volution car les femmes le trouvent pratique en tablettes, pour elles et leurs enfants. Le pr\u00e9sent livre, touchant \u00e0 l'histoire du chocolat \u00e0 travers le r\u00f4le essentiel jou\u00e9 par les femmes, est une somme unique et une base de r\u00e9f\u00e9rence.","authors":["Alain j. 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Mais comment ne pas reprendre les kilos perdus apr\u00e8s tant d'efforts et de sacrifices ? Avec une approche globale du probl\u00e8me du poids qui permet des r\u00e9sultats durables remarquables. 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Vous y trouverez aussi un r\u00e9capitulatif des aliments essentiels \u00e0 la cuisine vegan , ainsi que des astuces et conseils pour remplacer beurre, ?ufs, produits laitiers et certaines sauces. Les photographies r\u00e9alis\u00e9es par l'auteure, l'une des bloggeuse veggies les plus actives de la blogosph\u00e8re , illustrent avec brio chaque recette, un vrai r\u00e9gal pour les yeux !","authors":["Juliette Pochat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/332\/9782889119332_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/332\/9782889119332_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/332\/9782889119332_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"8 novembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Juliette Pochat \u2014 Jouvence","translator":null,"weight":402,"page_count":159,"readership":null,"editor":"Jouvence","price":1490,"published_date":"2017-11-07T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889119332\/happy-veggie-plus-de-100-recettes-vegetariennes-et-vegetaliennes-au-fil-des-saison"},{"id":"9782889151844","title":"Pourquoi l'asperge donne-t-elle une odeur au pipi ? 58 questions insolites pour enfin comprendre les secrets de nos aliments","description":"Vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9... pourquoi les oignons font pleurer ? Pourquoi la chair du saumon est rose ? Pourquoi l'ail donne mauvaise haleine ? et si les m\u00e9langes aggravent vraiment la gueule de bois ?\r\n\r\nCe petit livre d\u00e9voile les myst\u00e8res \u00e0 l'origine des ph\u00e9nom\u00e8nes chimiques parfois surprenants \u00e0 l'oeuvre dans nos aliments, sous la forme de r\u00e9ponses simples, claires, accessibles \u00e0 tous, et richement illustr\u00e9es.\r\n\r\nAndy Brunning nous emm\u00e8ne dans le monde des saveurs, des ar\u00f4mes et des poisons, et nous fait partager les secrets du sucre p\u00e9tillant, des bulles de champagne, du piquant des piments, des propri\u00e9t\u00e9s hallucinog\u00e8nes de la muscade, et de l'effet rafra\u00eechissant de la menthe.\r\n\r\nApr\u00e8s sa lecture, vous ne verrez plus le contenu de vos assiettes de la m\u00eame fa\u00e7on !\r\n\r\nAndy Brunning est le cr\u00e9ateur du blog \u00e0 succ\u00e8s Compound Interest, d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l'exploration de la chimie du quotidien.","authors":["Andy Brunning"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030403"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/844\/9782889151844_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/844\/9782889151844_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/844\/9782889151844_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"14 novembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Andy Brunning \u2014 PPUR","translator":null,"weight":486,"page_count":152,"readership":null,"editor":"PPUR","price":2490,"published_date":"2016-11-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889151844\/pourquoi-lasperge-donne-t-elle-une-odeur-au-pipi-58-questions-insolites-pour-enfin-comprendre-les-secrets-de-nos-aliments"},{"id":"9782889500239","title":"Absinthe : 40 recettes \u00e0 la f\u00e9e verte","description":"Chaque histoire a son fil rouge. Ici, le fil est vert ou bleu, c'est selon, puisque l'absinthe est le produit mis en valeur au travers de quarante recettes. Cocktails, ap\u00e9ritifs, entr\u00e9es, plats, desserts, la boisson mythique du Val-de-Travers trouve sa place partout, pour chaque occasion.\r\nApr\u00e8s nonante-cinq ans de clandestinit\u00e9, l'absinthe est redevenue l\u00e9gale le 1er mars 2005 en Suisse. Mais elle n'a jamais disparu de la r\u00e9gion o\u00f9 elle est n\u00e9e, elle fait partie int\u00e9grante de l'identit\u00e9 locale. D'une m\u00eame plante naissent des \u00e9lixirs aux saveurs vari\u00e9es qui offrent un terrain de jeu infini pour les amoureux du go\u00fbt. Voici des recettes, r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9es ou invent\u00e9es, faciles \u00e0 r\u00e9aliser pour vous permettre \u00e0 votre tour d'explorer ces richesses.\r\nC'est \u00e9galement une histoire familiale, car les auteurs de ce livre sont des petits-cousins. Vous y trouverez le sens de l'esth\u00e9tique d'Aur\u00e9lie Brunner, qui aime chiner et prendre des photographies. Vous percevrez aussi son attachement aux origines siciliennes de sa maman. De son c\u00f4t\u00e9, Yann Klauser a h\u00e9rit\u00e9 son int\u00e9r\u00eat pour l'absinthe de son papa en d\u00e9veloppant une passion pour l'histoire du Val-de-Travers.","authors":["Aur\u00e9lie Brunner","Yann Klauser"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/239\/9782889500239_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/239\/9782889500239_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/239\/9782889500239_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er d\u00e9cembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aur\u00e9lie Brunner, Yann Klauser \u2014 Livreo Alphil","translator":null,"weight":442,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Livreo Alphil","price":2300,"published_date":"2018-11-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889500239\/absinthe-40-recettes-a-la-fee-verte"}]}