{"data":[{"id":"9782207184899","title":"Amuse-bouche : Jeux, exercices et recettes pour tester vos connaissances en cuisine","description":"Libert\u00e9, \u00e9galit\u00e9, beurre sal\u00e9\u00a0! Savez-vous distinguer la pomme chatouillard de la pomme duchesse\u00a0? D'o\u00f9 viennent les khinkalis\u00a0? Quel poisson est le mieux coiff\u00e9\u00a0? Connaissez-vous le secret d'une mayonnaise r\u00e9ussie\u00a0? Vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 pourquoi certains fromages puent\u00a0? Pourrez-vous aider cet homme perdu \u00e0 retrouver le chemin de sa cuisine\u00a0? Manon Fleury et Zazie Tavitian vous proposent dans ce cahier d'activit\u00e9s pour adultes de multiples jeux et recettes pour vous amuser tout en apprenant. Amuse-bouche s'int\u00e9resse \u00e0 la gastronomie sous toutes ses formes\u00a0:\u00a0cuisine du quotidien d'ici et d'ailleurs, plats populaires et recettes de cheff.es de renom, m\u00e9lange d'\u00e9pices, farandole de desserts ou encore poissons inconnus... Les autrices nous font explorer les \u00e9poques et les modes culinaires, avec un regard impertinent et engag\u00e9, sans jamais oublier de se r\u00e9galer.","authors":["Manon Fleury","Zazie Tavitian","Oriane Safre-Proust"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030205"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/899\/9782207184899_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/899\/9782207184899_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/899\/9782207184899_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Manon Fleury, Zazie Tavitian, Oriane Safre-Proust \u2014 \u00c9ditions Deno\u00ebl","translator":null,"weight":302,"page_count":96,"readership":"Tout public","editor":"\u00c9ditions Deno\u00ebl","price":1400,"published_date":"2025-05-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782207184899\/amuse-bouche-jeux-exercices-et-recettes-pour-tester-vos-connaissances-en-cuisine"},{"id":"9782036066793","title":"Le Larousse des Confitures : La saveur incomparable des confitures gel\u00e9es et compotes maisons","description":"Retrouvez la saveur incomparable des confitures, gel\u00e9es et compotes maison avec des recettes traditionnelles, mais aussi plus originales aux m\u00e9langes subtils, ou bien des versions plus saines aux sucres naturels... \u00c0 vos tabliers, les gestes et les techniques expliqu\u00e9s pas \u00e0 pas seront faciles \u00e0 appliquer !","authors":["Christine Ferber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/793\/9782036066793_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/793\/9782036066793_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/793\/9782036066793_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 septembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christine Ferber \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1432,"page_count":400,"readership":null,"editor":"Larousse","price":3595,"published_date":"2024-09-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036066793\/le-larousse-des-confitures-la-saveur-incomparable-des-confitures-gelees-et-compotes-maisons"},{"id":"9782036077058","title":"Cuisiner \u00e0 l'Air Fryer","description":"Savourez 100 recettes croustillantes et l\u00e9g\u00e8res pour vous r\u00e9galer sans culpabilit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 votre air fryer !  \r\n  \r\nRetrouvez bien s\u00fbr les classiques cordons-bleus, l\u00e9gumes farcis, nuggets ou rostis... mais aussi des buns farcis \u00e0 la viande et au fromage, des fajitas, du saumon laqu\u00e9 au miel et sauce soja, une salade de crevettes crispy...","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/058\/9782036077058_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/058\/9782036077058_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/058\/9782036077058_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,99 \u20ac","formatted_published_date":"2 janvier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":326,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Larousse","price":599,"published_date":"2025-01-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036077058\/cuisiner-a-lair-fryer"},{"id":"9782317038471","title":"Easy Iran : Bases et recettes incontournables","description":"La cuisine iranienne est une cuisine riche et diverse, chaque r\u00e9gion ayant ses propres plats et traditions mais elle est aussi l'une des cuisines les plus anciennes au monde. Golan Nasseri nous fait d\u00e9couvrir la culture gastronomique de son pays et ses meilleures recettes. D\u00e9couvrez une cuisine alliant raffinement et saveurs subtiles. Riz, pains, torshi, sabzi, soupes, koukous, khoresht... Des recettes d\u00e9licieuses, toutes les bases, des infos sur les ingr\u00e9dients et les ustensiles, des astuces et des dizaines de photos en pas \u00e0 pas. Cuisiner iranien c'est easy !","authors":["Golan Nasseri","Sandra Mahut"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/471\/9782317038471_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/471\/9782317038471_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/471\/9782317038471_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,95 \u20ac","formatted_published_date":"7 mars 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Golan Nasseri, Sandra Mahut \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":586,"page_count":144,"readership":"Tout public","editor":"Mango \u00e9ditions","price":1695,"published_date":"2025-03-06T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317038471\/easy-iran-bases-et-recettes-incontournables"},{"id":"9782501188289","title":"Le grand manuel du boulanger : Pains, brioches et autres gourmandises dor\u00e9es","description":"Comprendre, apprendre et ma\u00eetriser\r\n\r\n100 recettes de pure boulangerie\r\n\r\nLes gestes de base pour pr\u00e9parer son levain, p\u00e9trir et fa\u00e7onner sa p\u00e2te \u00e0 pain, les recettes de base \u00e0 d\u00e9cliner en pains, viennoiseries et g\u00e2teaux boulangers.  \r\n\r\nBaguette tradition - Pain aux graines - Pain \u00e0 la bi\u00e8re - Pain aux noix - Tourte de seigle - Pain de mie - Pain de campagne - Fougasse - Croissant - Chouquettes - Brioche feuillet\u00e9e - Trop\u00e9zienne - Paille framboise - Tarte fine aux pommes - Flan p\u00e2tissier ...\r\n\r\nPour tous ceux qui r\u00eavent de passer leur CAP de boulanger.","authors":["Anne Cazor","Rodolphe Landemaine","Yannis Varoutsikos","Joerg Lehmann"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030402"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/289\/9782501188289_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/289\/9782501188289_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/289\/9782501188289_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anne Cazor, Rodolphe Landemaine, Yannis Varoutsikos, Joerg Lehmann \u2014 Marabout","translator":null,"weight":1846,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Marabout","price":3500,"published_date":"2024-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501188289\/le-grand-manuel-du-boulanger-pains-brioches-et-autres-gourmandises-dorees"},{"id":"9782494178304","title":"Le Kebab : Le monde sur la broche","description":"Du feu des broches antiques aux vitrines lumineuses des m\u00e9tropoles d'aujourd'hui, le kebab a parcouru un chemin aussi long que m\u00e9connu. De ses origines mill\u00e9naires \u00e0 son \u00e9mergence au coeur de l'empire ottoman, de ses premi\u00e8res diffusions \u00e0 sa cons\u00e9cration comme ic\u00f4ne de la street food mondiale, le kebab n'a eu de cesse de se faire l'\u00e9cho des grandes mutations du monde. Migrations, \u00e9changes commerciaux, identit\u00e9s diasporiques, mondialisation alimentaire, le kebab est un concentr\u00e9 des grandes dynamiques qui ont fa\u00e7onn\u00e9 nos soci\u00e9t\u00e9s contemporaines. Erudit sans \u00eatre aust\u00e8re, cet ouvrage fait d\u00e9couvrir comment une pr\u00e9paration au d\u00e9part sans pr\u00e9tention s'est hiss\u00e9e au rang de ph\u00e9nom\u00e8ne global, comment ce plat s'est vu appropri\u00e9, r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9, et pourquoi il cristallise aujourd'hui autant de passions que de d\u00e9bats. 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En effet, cultiv\u00e9es avec le plus grand soin par les producteurs, elles sont le reflet gastronomique, vari\u00e9, des terroirs de multiples pays et m\u00e9ritent bien une seconde vie. Ma rencontre avec Lydia Gautier, expert-th\u00e9, ainsi que ses conseils pr\u00e9cieux, m'ont permis d'affiner au cours de d\u00e9gustations, ces recettes sal\u00e9es et sucr\u00e9es, d'associer au plus juste, le cru de th\u00e9 et son ingr\u00e9dient.\r\nBoire et manger le th\u00e9, ou comment se r\u00e9galer deux fois avec la m\u00eame plante.\r","authors":["Jo\u00eblle Danies","Lydia Gautier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/786\/9782352553786_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/786\/9782352553786_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/786\/9782352553786_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 janvier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jo\u00eblle Danies, Lydia Gautier \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":46,"page_count":24,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2022-01-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352553786\/dix-facons-de-le-preparer-les-feuilles-de-the"},{"id":"9791040124931","title":"Joyeuses P\u00e2ques","description":"Les cloches de Pâques sonnent et résonnent. Qu’ont-elles déposé ?\r\nChristophe Felder et Camille Lesecq proposent 40 recettes pour festoyer. Des surprises chocolatées à dissimuler dans les jardins. Un bestiaire de desserts pour attendrir petits et grands. Des gâteaux pour conclure un déjeuner pascal qui dure, qui dure… Et des goûters pour prolonger encore la régalade, avant de re-piocher dans le butin matinal.","authors":["Christophe Felder","Camille Lesecq"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/931\/9791040124931_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/931\/9791040124931_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/931\/9791040124931_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 mars 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Felder, Camille Lesecq \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":450,"page_count":96,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":1290,"published_date":"2026-03-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040124931\/joyeuses-paques"},{"id":"9782017318361","title":"Easy Air Fryer : 95 recettes d\u00e9licieuses et innovantes","description":"Le livre de recettes \u00e0 l'airfryer de Jamie Oliver  !    Jamie Oliver propose d'exploiter tout le potentiel des friteuses \u00e0 air : il a longuement exp\u00e9riment\u00e9 l'airfryer pour trouver les meilleures techniques de  cuisson et d\u00e9couvrir que son utilisation ne se limite pas au poulet croustillant et aux frites ! Cette nouvelle technologie non seulement une cuisson rapide et autonome, mais elle est aussi id\u00e9ale pour r\u00e9aliser des recettes \u00e0 l'avance. Vous serez surpris de d\u00e9couvrir que vous pourrez r\u00e9aliser des lasagnes, des scones, des soupes, et bien plus encore ! Que vous soyez un novice qui d\u00e9couvre une nouvelle machine ou un utilisateur r\u00e9gulier \u00e0 la recherche de nouvelles inspirations, ce livre est pour vous !\r\nPr\u00e8s de 80 recettes, ainsi que des astuces et des variantes in\u00e9dites.Exemples de titres de chapitre : Cuisine rapide \/ Super salades \/ L\u00e9gumes, mes h\u00e9ros \/ Recettes de f\u00eates \/ GourmandisesExemples de titres de recettes  : Tourte au poulet et aux champignons \/ Boulettes de viande au pesto \/ Soupe de tortilla aux tomates \/ Brochettes de poulet BBQ \/ Escalope de poulet \/ Canard Hoisin \/ Tartes whoopie aux p\u00e9pites de chocolat et \u00e0 la menthe","authors":["Jamie Oliver","Marion Richaud"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/361\/9782017318361_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/361\/9782017318361_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/361\/9782017318361_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 f\u00e9vrier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jamie Oliver, Marion Richaud \u2014 Hachette Pratique","translator":"MARION RICHAUD","weight":890,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3000,"published_date":"2025-02-04T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017318361\/easy-air-fryer-95-recettes-delicieuses-et-innovantes"},{"id":"9782036091832","title":"Street-Food d'Asie : Banh m\u00ec, bao, raviolis... ; 40 recettes \u00e0 d\u00e9vorer dans la rue ou chez soi avec Le Riz Jaune","description":"D\u00e9couvrez 40 recettes gourmandes de street-food asiatique pour un v\u00e9ritable voyage en Asie, par le Riz Jaune !\r\nThai Liou vous propose ici plusieurs variantes du c\u00e9l\u00e8bre sandwich vietnamien et vous fait d\u00e9couvrir les grands classiques de la vaste street-food asiatique. Du Japon \u00e0 la Chine, en passant par le Laos, la Cor\u00e9e ou encore la Tha\u00eflande, toutes les recettes de Thai sauront faire voyager vos papilles !\r\nRaviolis, b\u00e1nh m\u00ec, takoyaki, bao, jaozi, autant de recettes gourmandes qui n'attendent que vous !","authors":["Thai Liou"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/832\/9782036091832_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/832\/9782036091832_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/832\/9782036091832_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,99 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thai Liou \u2014 Larousse","translator":null,"weight":790,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1899,"published_date":"2025-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036091832\/street-food-dasie-banh-mi-bao-raviolis-40-recettes-a-devorer-dans-la-rue-ou-chez-soi-avec-le-riz-jaune"},{"id":"9782379222924","title":"Breuvages sauvages","description":"Pour r\u00e9pondre \u00e0 l'engouement pour la cueillette de plantes sauvages comestibles, une suite \u00e0 \r\nLa cuisine des arbres, voici un livre autour des boissons r\u00e9alis\u00e9es avec des plantes sauvages comestibles. L'occasion de r\u00e9aliser 40 recettes de boissons naturelles (p\u00e9tillantes, color\u00e9es, chaudes, glac\u00e9es, fruit\u00e9es, sucr\u00e9es...) saison apr\u00e8s saison.\r\nUn angle ludique pour apprendre facilement les bases de la cueillette. Le livre donne de nombreux conseils de cueillette, de s\u00e9chage et de conservation des plantes, et pr\u00e9sente le mat\u00e9riel et les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires ainsi que les m\u00e9thodes de confection des diff\u00e9rents breuvages (infusion, d\u00e9coction, fermentation, mac\u00e9ration...). 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Voici enfin le livre de cuisine saine et gourmande sp\u00e9cialement adapt\u00e9 \u00e0 tous types de sportifs, amateurs et aguerris.\r\n\r\nComment bien s'alimenter pour rester en forme et performant ?  \r\nQuelle est l'alimentation id\u00e9ale du sportif ?  \r\nQue manger avant, pendant ou apr\u00e8s l'effort ?  \r\nQuel programme alimentaire avant une comp\u00e9tition ?  \r\n\r\nSport d'endurance, de combat, de glisse : musculation, cardio ou souplesse... Voici tous les conseils et recettes pour garder un vrai confort digestif et am\u00e9liorer sa performance.\r\n\r\nDes fiches techniques pratiques r\u00e9dig\u00e9es par un nutritionniste du sport donnent les cl\u00e9s pour satisfaire les besoins nutritionnels du sportif, au quotidien comme avant une comp\u00e9tition : hydratation, carburants de l'effort, perte de masse grasse, r\u00e9cup\u00e9ration...\r\n\r\n+ de 60 recettes saines et pleines de saveurs sp\u00e9cialement con\u00e7ues pour les sportifs du petit d\u00e9jeuner au d\u00eener : pain \u00e9nerg\u00e9tique miel et fruits secs, barres de c\u00e9r\u00e9ales aux graines de courge, fruits gel\u00e9s, smoothie avocat et banane, boulette de boeuf aux herbes et citron, soupe de carottes et patate douce au curcuma...\r\n  \r\nTout au long du livre, d\u00e9couvrez des t\u00e9moignages et astuces nutrition de sportifs  du running \u00e0 la boxe, du yoga au surf, du basket au fitness en passant par la natation et le CrossFit.","authors":["Coralie Ferreira","Axel Heulin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/246\/9782011356246_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/246\/9782011356246_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/246\/9782011356246_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 avril 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Coralie Ferreira, Axel Heulin \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1022,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2200,"published_date":"2016-04-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782011356246\/lassiette-du-sportif-recettes-equilibrees-avant-pendant-et-apres-leffort"},{"id":"9782017266389","title":"Couscous, boulettes et fantaisie : M\u00e9moires culinaires d'une m\u00e8re juive tunisienne","description":"Couscous, boulettes et fantaisies\r\n\r\nMerguez, bricks, boutargue, chakchouka, couscous, boulettes, \u00e7a vous parle ?\r\n\r\nPeut-\u00eatre m\u00eame aussi m\u00e9chouia, pka\u00efla, mlohia, hallah... Ces tr\u00e9sors de la cuisine\r\njuive tunisienne !\r\n\r\nSaviez-vous qu'il en existe des centaines d'autres aussi irr\u00e9sistibles et encore m\u00e9connus ? Les voici expliqu\u00e9s pas \u00e0 pas, avec leurs secrets de fabrication et leurs d\u00e9clinaisons.\r\n\r\nToutes ces recettes sont r\u00e9alisables avec des ingr\u00e9dients peu co\u00fbteux, faciles \u00e0 trouver et des ustensiles simples.\r\n\r\nAmusez-vous \u00e0 r\u00e9galer vos proches d'une opulente k\u00e9mia, de couscous diff\u00e9rents, de boulettes surprenantes, de petits et grands g\u00e2teaux aux accents orientaux.","authors":["Andr\u00e9e Zana Murat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030705"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/389\/9782017266389_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/389\/9782017266389_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/389\/9782017266389_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Andr\u00e9e Zana Murat \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1334,"page_count":368,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3500,"published_date":"2024-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017266389\/couscous-boulettes-et-fantaisie-memoires-culinaires-dune-mere-juive-tunisienne"},{"id":"9782501177207","title":"Airfryer : le robot qui cuit tout","description":"Avez-vous d\u00e9j\u00e0 succomb\u00e9 \u00e0 l'Airfryer ?\r\nCe robot permet de frire, r\u00f4tir, griller, mais aussi mijoter, braiser ou encore confire,\r\navec tr\u00e8s peu de mati\u00e8re grasse gr\u00e2ce  \u00e0 sa technologie \u00e0 air puls\u00e9.  Gr\u00e2ce \u00e0 lui, vous pouvez d\u00e9sormais cuire des petits plats sal\u00e9s et sucr\u00e9s tout en l\u00e9g\u00e8ret\u00e9.\r\nFrites de patates douces, poulet r\u00f4ti au citron et \u00e0 l'ail, saumon teriyaki au s\u00e9same, sticks de mozzarella au paprika, oeufs cocotte poireaux et lardons, moelleux au chocolat...\r\nD\u00e9couvrez 80 recettes savoureuses et rapides pour cuisiner des repas vari\u00e9s et plus sains au quotidien !","authors":["Guillaume Marinette","Val\u00e9ry Guedes"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/207\/9782501177207_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/207\/9782501177207_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/207\/9782501177207_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,95 \u20ac","formatted_published_date":"29 mars 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Marinette, Val\u00e9ry Guedes \u2014 Marabout","translator":null,"weight":1022,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Marabout","price":1695,"published_date":"2023-03-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501177207\/airfryer-le-robot-qui-cuit-tout"},{"id":"9782501188210","title":"La fermentation c'est pas sorcier : Petit pr\u00e9cis de fermentation","description":"Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit ferment\u00e9 ? Connaissez-vous les \u00e9tapes de fabrication du sak\u00e9, alcool ferment\u00e9 \u00e0 base de riz ?\r\nPartez dans ce livre \u00e0 la d\u00e9couverte de cette m\u00e9thode ancestrale qu'est la fermentation et d\u00e9couvrez ses applications \u00e0 travers le monde, des p\u00e9tillants pickles aux boissons ferment\u00e9es. Apprenez \u00e9galement \u00e0 r\u00e9aliser vous-m\u00eames des recettes ferment\u00e9es \u00e0 la maison.","authors":["Misa Ono"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/210\/9782501188210_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/210\/9782501188210_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/210\/9782501188210_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Misa Ono \u2014 Marabout","translator":null,"weight":798,"page_count":204,"readership":null,"editor":"Marabout","price":2290,"published_date":"2024-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501188210\/la-fermentation-cest-pas-sorcier-petit-precis-de-fermentation"},{"id":"9782017318491","title":"French Riviera : De Cassis \u00e0 Menton en 100 recettes","description":"\"La cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne est une \u00e9vidence, un fil rouge tiss\u00e9 d'huile d'olive, de soleil, de produits bruts et de gestes transmis.\"\u00a0 \r\nNicolas Sintes, enfant du pays et chef tout aussi talentueux que passion\u00e9, a travaill\u00e9 dans de prestifieuses cuisines de la r\u00e9gion.\r\nIl confie dans ce livre les recettes qui r\u00e9v\u00e8lent toute la puissance et la richesse de ce que terre et mer offrent.\u00a0 \r\nDe Cassis \u00e0 Menton, ce livre est une ode aux saveurs de la C\u00f4te d'Azur. Entre assiettes solaires et rencontres sinc\u00e8res, chaque page vous emm\u00e8ne un peu plus loin dans les terres du Sud-Est.\u00a0 Calamars farcis au jus d'encre, \u00e9paule d'agneau confite au romarin, barbajuans croustillants, baba au citron de Menton... d\u00e9couvrez \u00e0 travers sa cuisine une terre g\u00e9n\u00e9reuse, inspir\u00e9e et inspirante, et laissez-vous charmer.","authors":["Matteo Carassale","Nicolas Sintes"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/491\/9782017318491_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/491\/9782017318491_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/491\/9782017318491_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"40,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Matteo Carassale, Nicolas Sintes \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1567,"page_count":320,"readership":"Tout public","editor":"Hachette Pratique","price":4000,"published_date":"2025-10-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017318491\/french-riviera-de-cassis-a-menton-en-100-recettes"},{"id":"9782317033094","title":"Le grand livre de la cuisine moyen-orientale","description":"Le livre de r\u00e9f\u00e9rence de la cuisine moyen-orientale ! 12 pays et plus de 180 recettes g\u00e9n\u00e9reuses et authentiques : ap\u00e9ro et entr\u00e9es, soupes, viandes, riz, l\u00e9gumes, f\u00e9culents et desserts. 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Pour devenir un pro de la cuisine du Moyen-Orient, apporter une touche d'exotisme \u00e0 votre table et varier les plaisirs.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/094\/9782317033094_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/094\/9782317033094_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/094\/9782317033094_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"31,95 \u20ac","formatted_published_date":"17 mars 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":1780,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":3195,"published_date":"2023-03-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317033094\/le-grand-livre-de-la-cuisine-moyen-orientale"},{"id":"9782317037979","title":"USA : Plats incontournables et voyage culinaire","description":"Le livre indispensable pour d\u00e9couvrir la cuisine am\u00e9ricaine !\r\n\r\n- Les recettes incontournables \u00e0 ma\u00eetriser, embl\u00e9matiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que d\u00e9paysant.\r\n- Des pages d\u00e9couverte sur des th\u00e9matiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos des \u00c9tats-Unis pour aller plus loin dans l'immersion au coeur du pays.\r\n- Par Julie Schwob, autrice sp\u00e9cialiste de la cuisine am\u00e9ricaine.","authors":["Julie Schwob","Sophie Dumont"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030712"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/979\/9782317037979_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/979\/9782317037979_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/979\/9782317037979_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 juin 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Julie Schwob, Sophie Dumont \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":392,"page_count":96,"readership":"Tout public","editor":"Mango \u00e9ditions","price":1000,"published_date":"2025-06-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317037979\/usa-plats-incontournables-et-voyage-culinaire"},{"id":"9791040120773","title":"L'ado la dalle : 75 recettes pour rendre les ados autonomes sans \u00eatre autoritaire","description":"Ah les ados... parfois fervents adeptes des p\u00e2tes aux p\u00e2tes, souvent des ogres affam\u00e9s qui ne s'arr\u00eatent pas de grandir, pendant que certains picorent et d'autres oublient de manger. Dans l'assiette aussi, l'adolescence ce n'est pas toujours simple. Mais St\u00e9phanie Antoine et Pauline Beauvais arrivent \u00e0 la rescousse de tous les parents d'ados qui ont trop la dalle, qui \u00ab g\u00e8rent, t'inqui\u00e8te \u00bb, m\u00eame si \u00e0 l'\u00e9vidence pas du tout.\r\nPour accompagner leur prise d'autonomie, elles proposent 75 recettes gourmandes \u00e0 faire et \u00e0 faire faire pour que chacun y trouve son compte. Ces recettes sont class\u00e9es selon 8 profils types d'ados (du pr\u00e9-ado \u00e0 l'adulescent, en passant par l'ado \u00ab flemme \u00bb ou engag\u00e9...), 24 situations fr\u00e9quentes et le degr\u00e9 d'\u00e9mancipation des ados.","authors":["St\u00e9phanie Antoine","Pauline Beauvais","Emilie Samel"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/773\/9791040120773_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/773\/9791040120773_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/773\/9791040120773_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"27,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 f\u00e9vrier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phanie Antoine, Pauline Beauvais, Emilie Samel \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":678,"page_count":192,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2700,"published_date":"2025-02-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040120773\/lado-la-dalle-75-recettes-pour-rendre-les-ados-autonomes-sans-etre-autoritaire"},{"id":"9782017266006","title":"Poulpe","description":"Ce livre est plus qu'un simple recueil de recettes.\r\nC'est l'histoire d'une passion, d'un coup de foudre pour le poulpe.\r\nxDans cet ouvrage, plongez dans les l\u00e9gendes anciennes et la litt\u00e9rature pour comprendre pourquoi la pieuvre a, par le pass\u00e9, tant effray\u00e9 et fascin\u00e9 marins, aventuriers et p\u00eacheurs du monde entier ; d\u00e9couvrez aussi comment est cuisin\u00e9 ce c\u00e9phalopode \u00e0 travers le monde : du poulpe \u00e0 la japonaise cuit dans le sak\u00e9 et le th\u00e9 \u00e0 la moqueca de poulpe de Bahia en passant par le poulpe au vin, les boulettes de poulpe \u00e0 la viande sans oublier les grands classiques comme le poulpe \u00e0 la gallega ou encore le poulpe grec au vinaigre.\r\nxJean-Pierre Montanay s'est entour\u00e9 des meilleurs chefs qui partagent sa \"poulp-addiction\" et nous propose ici 110 recettes, dont 10 in\u00e9dites pour ce volume, afin de sublimer le poulpe et ses cousins le calamar et la seiche.","authors":["Jean-Pierre Montanay"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/006\/9782017266006_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/006\/9782017266006_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/006\/9782017266006_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 juin 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Pierre Montanay \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1020,"page_count":312,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3000,"published_date":"2024-06-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782017089469"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017266006\/poulpe"},{"id":"9782017252993","title":"La cuisine des lacs italiens","description":"Nous connaissons tous la pasta alla carbonara romaine, le bistecca alla fiorentina ou la pizza napolitaine. Mais que sait-on des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de C\u00f4me, de Stresa ou de Riva del Garda ? Pas grand-chose, et c'est pour cette raison que vous tenez ce livre entre les mains !\r\n\r\nGuid\u00e9es par la curiosit\u00e9 et la gourmandise, Catherine Roig et Emanuela Cino ont arpent\u00e9 les fermes, les vignobles ou les march\u00e9s que cette r\u00e9gion somptueuse avait \u00e0 offrir pour nous en rapporter le meilleur.\r\n\r\nD\u00e9couvrez des plats tant\u00f4t rustiques, souvent raffin\u00e9s, toujours r\u00e9confortants, ainsi que des produits qui dessinent les contours d'une cuisine italienne savoureuse : \u00e0 la solide minestra de ch\u00e2taignes, aux irr\u00e9sistibles sciatt (petits beignets de sarrasin au fromage), aux d\u00e9licieux mijot\u00e9s de boeuf \u00e0 la polenta r\u00e9pondent les traditionnels missoltini, le risotto \u00e0 la Borrom\u00e9e, les casoncelli (raviolis locaux) au beurre et \u00e0 la sauge, les tagliatelles aux c\u00e8pes, les boulettes de polenta au taleggio, les crostatas au citron...\r\n\r\nVous trouverez dans cet ouvrage une centaine de recettes, la pr\u00e9sentation des produits qui les composent, ainsi que le portrait des gens qui en sont \u00e0 l'origine. Qu'ils soient agriculteurs, vignerons, p\u00eacheurs, cuisiniers, ils partagent ici leurs pr\u00e9cieuses adresses avec vous. Partez d\u00e9couvrir cet \u00e9den gastronomique le nez au vent, l'app\u00e9tit aiguis\u00e9 et les yeux \u00e9carquill\u00e9s, car la r\u00e9gion est aussi belle que gourmande, ce qui n'est pas peu dire.\r\n\r\nAvanti !","authors":["Emanuela Cino","Catherine Roig"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030702"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/993\/9782017252993_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/993\/9782017252993_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/993\/9782017252993_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 septembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emanuela Cino, Catherine Roig \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1306,"page_count":400,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3500,"published_date":"2024-09-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017252993\/la-cuisine-des-lacs-italiens"},{"id":"9782344067154","title":"La cuisine de montagne","description":"L'ouvrage r\u00e9f\u00e9rence de la cuisine de montagne\u00a0: 39\u00a0recettes traditionnelles customis\u00e9es par 39\u00a0jeunes chefs de moins de 39\u00a0ans\u00a0!\r\nNon, la cuisine de montagne ne tient pas dans le seul triptyque \u00ab\u00a0raclette, fondue, tartiflette\u00a0\u00bb. Des plats iconiques certes, mais qui ne doivent pas \u00e9clipser l'autre cuisine, celle des montagnards. De la tourte au ch\u00e9nopode \u00e0 la fricass\u00e9e de caillon, en passant par la soupe \u00e0 la Valpeline ou les diots aux sarments de vigne, la cuisine de montagne n'a longtemps eu qu'une seule fonction\u00a0: nourrir l'homme, le r\u00e9conforter apr\u00e8s une journ\u00e9e de dur labeur, le r\u00e9chauffer dans un hiver sans fin.\r\nPourtant, en trente ans \u00e0 peine, la cuisine de montagne est devenue l'une des plus \u00e9toil\u00e9es de France. De Meg\u00e8ve \u00e0 Courchevel, de Val d'Is\u00e8re aux rivages des lacs il n'y a jamais eu autant de jeunes chefs amateurs de cueillette sauvage, p\u00eacheurs dans l'\u00e2me ou aimant taquiner le gibier. Mais que connaissent-ils de ces plats d'autrefois\u00a0? Le journaliste culinaire Alexis-Olivier Sbriglio a lanc\u00e9 un pari fou \u00e0 ces jeunes chefs qu'il a soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s au coeur des montagnes de Savoie, Haute-Savoie, Is\u00e8re... Ainsi, dans cet ouvrage qui se veut r\u00e9solument moderne et accessible, 39 recettes traditionnelles - issues du Conservatoire des recettes de montagne - sont r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9es par 39 jeunes chefs transalpins de moins de 39 ans, qui incarnent la cuisine de demain. Tradition, modernit\u00e9 et accessibilit\u00e9 constituent ainsi les trois piliers de ce beau livre inspirant.\r\nEn plus d'une pr\u00e9face sign\u00e9e Marc Veyrat et d'un avant-propos de Ren\u00e9 Meilleur, une contextualisation historique est amen\u00e9e par Fabrice Gabriel, directeur de la Facim (Fondation pour l'action culturelle internationale en montagne).","authors":["Alexis-Olivier Sbriglio","Fondation FACIM","Daher"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/154\/9782344067154_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/154\/9782344067154_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/154\/9782344067154_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"40,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alexis-Olivier Sbriglio, Fondation FACIM, Daher \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1506,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":4000,"published_date":"2025-10-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344067154\/la-cuisine-de-montagne"},{"id":"9782263184154","title":"P\u00e2tisserie v\u00e9g\u00e9tale","description":"\u00c9ternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs,\r\nPierre Herm\u00e9 aime \u00eatre l\u00e0 o\u00f9 on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage\r\nconsacr\u00e9 \u00e0 la p\u00e2tisserie v\u00e9g\u00e9tale en est la preuve tangible !\r\nAccompagn\u00e9 de Linda Vongdara, il nous invite \u00e0 le suivre\r\nsur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques\r\nrevisit\u00e9s en version v\u00e9g\u00e9tale et des recettes sp\u00e9cialement\r\ncon\u00e7ues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sabl\u00e9 breton,\r\nfondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuille\r\nInfiniment Chocolat, macaron Rose des Sables....\r\nUne \u00e9blouissante d\u00e9monstration !","authors":["Pierre Herm\u00e9","Laurent Fau","Linda Vongdara"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/154\/9782263184154_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/154\/9782263184154_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/154\/9782263184154_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Herm\u00e9, Laurent Fau, Linda Vongdara \u2014 Solar","translator":null,"weight":1376,"page_count":264,"readership":null,"editor":"Solar","price":3900,"published_date":"2023-11-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263184154\/patisserie-vegetale"}]}