{"data":[{"id":"9782845371941","title":"Quel plat autour d'un vin ? ; pour 700 crus et appellations, un choix de 3200 plats et les meilleures suggestions","description":"Guide pr\u00e9sentant pour chaque grand cru ou appellation (Pommerol, Cr\u00e9mant de Bourgogne, Bordeaux, etc.) les plats s'accordant au mieux avec leurs caract\u00e9ristiques. Les auteurs expliquent les raisons de ces choix et donnent des conseils de service.\r\n\r\nQuel plat autour d'un vin ?\r\nLe livre qui marie e vin et les mets\r\n700 appellations et crus s\u00e9lectionn\u00e9s de l'entr\u00e9e ou dessert : les meilleurs accords, des conseils judicieux.\r\nLorsque l'on ouvre \u00ab une bonne bouteille \u00bb entre amis, lors de r\u00e9unions familiales ou d'\u00e9v\u00e9nements particuliers, pour que le vin soit appr\u00e9ci\u00e9 \u00e0 sa juste valeur, il est Indispensable de servir le plat qui sait en respecter les nuances. Qui dit Saint-\u00c9milion, par exemple, dit filet de boeuf, certes, mais aussi pot-au-feu, civet de lapin, rognons de veau au cognac, bleu de Causses... Quel plat autour d'un vin ?, avec 700 appellations et crus r\u00e9pertori\u00e9s, et ses nombreux accords et suggestions, vous permet de trouver rapidement la meilleure harmonie culinaire (pour les recettes voir aussi l'index en fin d'ouvrage).\r","authors":["Daniel Timbert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/941\/9782845371941_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/941\/9782845371941_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/941\/9782845371941_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,90 \u20ac","formatted_published_date":"30 octobre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Daniel Timbert \u2014 Presse Vie Quotidienne","translator":null,"weight":0,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Presse Vie Quotidienne","price":2390,"published_date":"2007-10-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845371941\/quel-plat-autour-dun-vin-pour-700-crus-et-appellations-un-choix-de-3200-plats-et-les-meilleures-suggestions"},{"id":"9782845371958","title":"Mon nouveau march\u00e9","description":"Fruits, l\u00e9gumes, poissons, coquillages, viandes.\r\n\r\nL'agenda des meilleurs produits frais du terroir pour revenir aux saisons et payer le juste prix. Des recettes pour une cuisine plaisir, originale et go\u00fbteuse. Des informations sur la sant\u00e9, la di\u00e9t\u00e9tique, les origines vari\u00e9es et s\u00fbres (AOC, AOP, labels, bio.).\r\n\r\nUn guide d'achat \u00e0 utiliser tout au long de l'ann\u00e9e pour choisir les bons produits frais de saison, ceux qui ont plus de go\u00fbt et sont (souvent) moins chers..\r\n\r\nDes origines vari\u00e9es et s\u00fbres : avec les productions traditionnelles, les labels (AOP. IGP. AOC. Fermier, Bio.) sont privil\u00e9gi\u00e9s : ce sont des produits de qualit\u00e9, respectueux du consommateur et de l'environnement.\r\n\r\nDe bons achats gr\u00e2ce aux professionnels : Mara\u00eechers, \u00e9leveurs, producteurs, p\u00eacheurs, bouchers.donnent des conseils, des astuces, des informations pr\u00e9cieuses pour permettre de faire de bons achats au juste prix.\r\n\r\nUne cuisine saine et go\u00fbteuse : avec des recettes vari\u00e9es, rapides \u00e0 r\u00e9aliser et gourmandes, ainsi que des informations sur la sant\u00e9, la di\u00e9t\u00e9tique..\r","authors":["Daniel Timbert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/958\/9782845371958_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/958\/9782845371958_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/958\/9782845371958_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,15 \u20ac","formatted_published_date":"29 septembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Daniel Timbert \u2014 Presse Vie Quotidienne","translator":null,"weight":0,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Presse Vie Quotidienne","price":1515,"published_date":"2011-09-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845371958\/mon-nouveau-marche"},{"id":"9782845372870","title":"Quel vin servir ? le best-seller des accords mets et vins (22e ann\u00e9e)","description":"Apr\u00e8s une \u00e9tude approfondie, ce livre recense les noms des 1000 recettes les plus utilis\u00e9es \u00e0 travers la gastronomie fran\u00e7aise. \"Quel vin servir ?\" propose pour chacune des recettes, un choix de vins pour l'accompagner, selon le budget de chacun.\r\n\r\nPour 1000 plats cit\u00e9s, un choix de 2 \u00e0 8 vins, du moins cher au plus cher.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/870\/9782845372870_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/870\/9782845372870_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/870\/9782845372870_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,20 \u20ac","formatted_published_date":"29 septembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Presse Vie Quotidienne","translator":null,"weight":0,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Presse Vie Quotidienne","price":2020,"published_date":"2011-09-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845372870\/quel-vin-servir-le-best-seller-des-accords-mets-et-vins-22e-annee"},{"id":"9782845372887","title":"Mets et vins ou vins et mets","description":"Harmonie mets et vins. Partir \u00e0 la d\u00e9couverte des vins de notre terroir, c'est l'id\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale qui a guid\u00e9 ce livre. Prenez plaisir \u00e0 d\u00e9guster des appellations qui vous feront passer d'agr\u00e9ables moments. De l'Alsace \u00e0 la Bourgogne, de la Vall\u00e9e de la Loire, ou du Sud-Ouest pour ne citer que ces r\u00e9gions ; il y a de nombreuses appellations qui manquent d'\u00eatre connues et qui sauront mettre en valeur le mets que vous aimez et ravir vos invit\u00e9s : Alsace Pinot noir, Fleurie, Saint-Amour, C\u00e9rons, Givry, Fitou, Jasni\u00e8res, Savenni\u00e8res, Palette, Condrieu... Sortez des sentiers battus ! Volontairement certaines recettes n'ont qu'une proposition de vin. Ainsi pas d'h\u00e9sitation, vous devez go\u00fbter \u00e0 ce mariage propos\u00e9 ! Car \u00e0 avoir trop de choix, ne va-t-on pas plus vers ce qui nous est coutumier ?\r","authors":["Daniel Timbert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/887\/9782845372887_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/887\/9782845372887_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/887\/9782845372887_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,75 \u20ac","formatted_published_date":"29 septembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Daniel Timbert \u2014 Presse Vie Quotidienne","translator":null,"weight":0,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Presse Vie Quotidienne","price":1875,"published_date":"2011-09-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845372887\/mets-et-vins-ou-vins-et-mets"},{"id":"9782845379411","title":"Quel plat autour d'un vin ?","description":"Quel plat servir avec votre vin pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ?\r\n\r\nCombien de fois vous \u00eates-vous pos\u00e9 la question ?\r\n\r\nAvec ce livre, j ai souhait\u00e9 apporter une r\u00e9ponse au mariage d\u00e9licat des vins et des mets, de la cuisine et du vin. Exercice d\u00e9licat mais passionnant \u00e0 condition de laisser parler le vin, et ceux qui l'aiment. II faut aussi respecter les r\u00e8gles de l'art, qu'elles soient connues depuis des si\u00e8cles ou qu'elle correspondent \u00e0 l'\u00e9volution de la vie en g\u00e9n\u00e9ral et des go\u00fbts en particulier. Harmoniser un vin avec les produits de sa r\u00e9gion d'origine a \u00e9t\u00e9 l'une des approches de ce livre. Une autre ayant \u00e9t\u00e9 de s'\u00e9vader dans d'autres r\u00e9gions, d'autres pays, \u00e0 la source des meilleures traditions culinaires, des plus simples aux plus sophistiqu\u00e9es, d\u00e8s lors que les caract\u00e9ristiques du vin le justifient.\r","authors":["Daniel Timbert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/411\/9782845379411_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/411\/9782845379411_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/411\/9782845379411_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,90 \u20ac","formatted_published_date":"29 septembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Daniel Timbert \u2014 Presse Vie Quotidienne","translator":null,"weight":0,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Presse Vie Quotidienne","price":2390,"published_date":"2011-09-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845379411\/quel-plat-autour-dun-vin"},{"id":"9782846182928","title":"Vin de sable, vins des dunes histoire d'un vignoble landais","description":"N\u00e9 des vagabondages de l'Adour et de ses embouchures capricieuses de Capbreton et du Vieux-Boucau, le vignoble des sables est l'un des plus singuliers de France.\r\nL'histoire du vin de sable, tourment\u00e9e et aventureuse, s'est longtemps construite sur la m\u00e9moire collective qui semblait en avoir fait un mythe, d'autant plus que sa production et son savoir-faire avaient disparu. Or, en tentant de reconstituer son histoire, on d\u00e9couvre un pass\u00e9 aux racines m\u00e9di\u00e9vales qui     a model\u00e9 l'\u00e9conomie et les paysages du littoral du sud des Landes. Et ce, dans un contexte g\u00e9ographique hors du commun o\u00f9 le vigneron luttait sans cesse contre les sables et les dunes. Une fois encore, l'Histoire ne d\u00e9passe-t-elle pas la l\u00e9gende ?\r\nN\u00e9 \u00e0 Dax en 1959, Jean-Jacques Taillentou est professeur d'histoire-g\u00e9ographie. Pr\u00e9sident de l'Association M\u00e9moire en Marensin, pr\u00e9sident de la Soci\u00e9t\u00e9 de Borda, il est l'auteur de nombreux articles et ouvrages concernant le Marensin et l'histoire du littoral landais.","authors":["Jean-jacques Taillentou"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/928\/9782846182928_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/928\/9782846182928_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/928\/9782846182928_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,95 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2005","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-jacques Taillentou \u2014 Editions des R\u00e9gionalismes","translator":null,"weight":275,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Editions des R\u00e9gionalismes","price":1895,"published_date":"2005-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782846182928\/vin-de-sable-vins-des-dunes-histoire-dun-vignoble-landais"},{"id":"9782845678798","title":"LES CASSES-CROUTES DE CHEZ ALINE","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 Tana \u00c9ditions","translator":null,"weight":0,"page_count":108,"readership":null,"editor":"Tana \u00c9ditions","price":2000,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845678798\/les-casses-croutes-de-chez-aline"},{"id":"9782845678842","title":"Petit livre de cuisine \u00e0 offrir \u00e0 une femme enceinte qui en a marre qu'on lui dise non \u00e0 tout","description":null,"authors":["Rapha\u00eble Vidaling"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/842\/9782845678842_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/842\/9782845678842_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/842\/9782845678842_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Rapha\u00eble Vidaling \u2014 Tana \u00c9ditions","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Tana \u00c9ditions","price":1495,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845678842\/petit-livre-de-cuisine-a-offrir-a-une-femme-enceinte-qui-en-a-marre-quon-lui-dise-non-a-tout"},{"id":"9782846684804","title":"Encyclop\u00e9die des caves de champagne","description":"Ouvrage collectif sous la direction de Michel Guillard et Pierre-Marie Tricaud Un beau livre sur l'univers des caves et cray\u00e8res de Champagne o\u00f9 s'\u00e9labore le breuvage le plus c\u00e9l\u00e9br\u00e9 au monde. C'est dans ces sous-sols frais, humides et silencieux qu'a lieu \u00ab la prise de mousse \u00bb, jolie formule qui exprime l'alchimie gr\u00e2ce \u00e0 laquelle un vin tranquille devient champagne : 1 500 000 000 bouteilles y sont pieusement conserv\u00e9es, sur 500 km de longueur, \u00e0 une profondeur moyenne de 20 m\u00e8tres et \u00e0 un taux d'humidit\u00e9 autour de 90 %.\r\n Une encyclop\u00e9die qui d\u00e9voile un prodigieux monde labyrinthique, creus\u00e9 par le temps et le g\u00e9nie des hommes, fa\u00e7onn\u00e9 par l'Histoire et qui se pr\u00eate \u00e0 bien des voyages entre r\u00e9alit\u00e9 et imaginaire. Tous ceux qui y exercent leur profession ainsi que les visiteurs occasionnels t\u00e9moignent de la puissance et de la magie que provoquent ces lieux quand ils y p\u00e9n\u00e8trent.\r\n\r\nLa Champagne en lice pour l'inscription au patrimoine mondial C'est aussi l'approche d'un territoire et de 5 d\u00e9partements : la Marne, l'Aube, l'Aisne, la Seine et Marne et la Haute Marne, dont \u00ab les coteaux, maisons et caves de champagne \u00bb concourent \u00e0 l'inscription au patrimoine mondial de l'Unesco en 2015.\r\n\r\nDe A comme abri \u00e0 Z comme zouave Une pl\u00e9iade d'auteurs : chefs de caves, historiens, g\u00e9ologues, propri\u00e9taires, gastronomes, architectes, chercheurs , r\u00e9coltant-manipulant, universitaires et \u00e9crivains. Tour \u00e0 tour, ils d\u00e9couvrent, explorent, creusent, se perdent, d\u00e9gustent, se souviennent, racontent, se retrouvent, travaillent, dessinent, exposent, photographient et nous communiquent cette sensation unique de ville sous la ville.\r\n Une iconographie d'hier et d'aujourd'hui : archives, images pr\u00e9cieuses, photos, dessins, affiches illustrant anecdotes et morceaux choisis, chroniques et entretiens et bien sur l'Ab\u00e9c\u00e9daire de A \u00e0 Z au gr\u00e9 de la curiosit\u00e9 de chacun.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/804\/9782846684804_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/804\/9782846684804_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/804\/9782846684804_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 d\u00e9cembre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Francois Baudez","translator":null,"weight":1500,"page_count":304,"readership":"+ de 18 ans","editor":"Francois Baudez","price":2900,"published_date":"2014-12-04T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782846684804\/encyclopedie-des-caves-de-champagne"},{"id":"9782845784727","title":"Avis aux bonnes m\u00e9nag\u00e8res sur la meilleure mani\u00e8re de faire le pain","description":"Si l'on doit \u00e0 Parmentier d'avoir introduit dans nos contr\u00e9es la pomme de terre, on sait moins que ses travaux ont beaucoup port\u00e9 sur les questions d'hygi\u00e8ne en mati\u00e8re d'alimentation. Cr\u00e9ateur d'une \u00e9cole de boulangerie, le pain fut l'un de ses grands sujets d'\u00e9tude. Il publie en 1778 le Parfait boulanger, ou Trait\u00e9 complet sur la fabrication et le commerce du pain. Le succ\u00e8s est consid\u00e9rable et afin de diffuser plus largement ses conseils, l'Avis aux bonnes m\u00e9nag\u00e8res, sur la meilleure mani\u00e8re de faire le pain, version all\u00e9g\u00e9e du Parfait Boulanger est publi\u00e9 dans la foul\u00e9e. Abordant autant de th\u00e8mes que le choix du bl\u00e9, de sa conservation, de la farine, du levain, de la levure, du p\u00e9trin, du four, ce petit ouvrage constitue un tr\u00e9sor de connaissances quant \u00e0 l'aliment roi de France.\r","authors":["Parmentier Antoine"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/727\/9782845784727_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/727\/9782845784727_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/727\/9782845784727_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 novembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Parmentier Antoine \u2014 Manucius","translator":null,"weight":102,"page_count":1100,"readership":null,"editor":"Manucius","price":1000,"published_date":"2016-11-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845784727\/avis-aux-bonnes-menageres-sur-la-meilleure-maniere-de-faire-le-pain"},{"id":"9782847120189","title":"Melusine aux fourneaux - saveurs de fouees","description":null,"authors":["Effray Nadine"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2005","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Effray Nadine \u2014 Petit Pave","translator":null,"weight":220,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Petit Pave","price":1500,"published_date":"2005-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782847120189\/melusine-aux-fourneaux-saveurs-de-fouees"},{"id":"9782846390088","title":"Legumes au naturel - crus, cuits, frais, secs, associes a des cereales","description":"Grains minuscules \u00e9chapp\u00e9s \u00e0 maturit\u00e9 de leur cosse, racines d\u00e9terr\u00e9es \u00e0 l'aide d'un b\u00e2ton \u00e0 fouir, feuilles et baies qu'il suffisait de porter \u00e0 la bouche : tels furent les anc\u00eatres de nos actuels l\u00e9gumes.\r\nDomestiqu\u00e9es, am\u00e9lior\u00e9es, ces plantes nourrici\u00e8res ont, peu \u00e0 peu, donn\u00e9 naissance \u00e0 une diversit\u00e9 d'esp\u00e8ces et de vari\u00e9t\u00e9s que l'uniformisation r\u00e9cente de notre alimentation a bien failli nous faire oublier. Mais les l\u00e9gumes reviennent en force sur les tables : salades compos\u00e9es, vari\u00e9t\u00e9s anciennes que proposent les agriculteurs biologiques et les petits mara\u00eechers. Des recettes traditionnelles qui ne demandent qu'\u00e0 \u00eatre revisit\u00e9es et -apport de la cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne- peuvent \u00eatre cuisin\u00e9es \" au naturel \" dans le respect de leur saveur et de leurs principes nutritifs.\r\nSes textes, sa r\u00e9flexion sur nos \" mani\u00e8res de table \", ses pr\u00e9occupations environnementales font de L\u00e9gumes au naturel, bien plus qu'un simple livre de recettes, un livre \u00e0 lire, dans la cuisine ou ailleurs... Renouant avec la tradition des livres de cuisine m\u00e9di\u00e9vaux, \u00e0 la fois recueils de recettes et de pr\u00e9ceptes de di\u00e9t\u00e9tique, Catherine Pageard vous propose de composer des menus \u00e9quilibr\u00e9s en associant l\u00e9gumes crus et cuits, l\u00e9gumineuses et c\u00e9r\u00e9ales.\r","authors":["Pageard Catherine"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/088\/9782846390088_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/088\/9782846390088_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/088\/9782846390088_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"14 mai 2001","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pageard Catherine \u2014 Ambre","translator":null,"weight":298,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Ambre","price":1490,"published_date":"2001-05-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782846390088\/legumes-au-naturel-crus-cuits-frais-secs-associes-a-des-cereales"},{"id":"9782846590075","title":"Champagne histoire et confidences","description":null,"authors":["Guy-claude Mouny"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/075\/9782846590075_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/075\/9782846590075_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/075\/9782846590075_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,00 \u20ac","formatted_published_date":"29 ao\u00fbt 2005","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guy-claude Mouny \u2014 Clc","translator":null,"weight":212,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Clc","price":1300,"published_date":"2005-08-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782846590075\/champagne-histoire-et-confidences"},{"id":"9782847730005","title":"Decouvrez les proteines vegetales","description":null,"authors":["Chantal Clergeaud"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/005\/9782847730005_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/005\/9782847730005_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/005\/9782847730005_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,50 \u20ac","formatted_published_date":"14 f\u00e9vrier 2002","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Chantal Clergeaud \u2014 Trois Spirales","translator":null,"weight":112,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Trois Spirales","price":850,"published_date":"2002-02-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782847730005\/decouvrez-les-proteines-vegetales"},{"id":"9782846983488","title":"Cuisine d'\u00e9t\u00e9","description":"Fra\u00eecheur, simplicit\u00e9, inventivit\u00e9 : l'\u00e9t\u00e9 est la saison propice \u00e0 une cuisine inhabituelle, simple et vari\u00e9e, conviviale et festive. 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C'est \u00e0 la d\u00e9couverte de ces produits, ancr\u00e9s dans leur terroir, qui sont source de fiert\u00e9 pour leurs producteurs et de plaisirs \u00e0 partager pour tous que nous vous invitons sur ces chemins gourmands. Trois \u00e9tapes ponctueront votre lecture : L'histoire de la fraise de Plougastel : comment cette fraise qui nous vient du Chili a-t-elle rejoint au XVIIIe si\u00e8cle notre presqu'\u00eele bretonne ? Quel r\u00f4le Am\u00e9d\u00e9e-Fran\u00e7ois Fr\u00e9zier a-t-il jou\u00e9 dans cette implantation ? Et aujourd'hui, comment la cultive-t-on ? Des recettes : de la Soupe froide de fraise \u00e0 la Confiture de Gwen ou au Moelleux au chocolat coulant et \u00e0 la fraise, en passant par les Coquilles Saint-Jacques \u00e0 la fraise, nous vous proposons quatorze recettes originales et faciles \u00e0 r\u00e9aliser et des conseils pour choisir les vins qui les accompagnent le mieux. Des adresses : nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous des restaurants, des auberges, des producteurs et des commerces. Vous pourrez y faire vos courses, prendre un repas ou vous y reposer en toute confiance. Bonne route et bon app\u00e9tit !\r","authors":["Pierre Labbe"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/756\/9782847841756_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/756\/9782847841756_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/756\/9782847841756_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,90 \u20ac","formatted_published_date":"12 juin 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Labbe \u2014 Les Quatre Chemins","translator":null,"weight":140,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Les Quatre Chemins","price":890,"published_date":"2008-06-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782847841756\/la-fraise-de-plougastel"},{"id":"9782847841800","title":"L'andouillette de Troyes","description":"Au d\u00e9tour d'une route, au pied d'une colline, au bord d'une rivi\u00e8re, partout en France on \u00e9labore des produits exceptionnels qui sont au coeur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture. C'est \u00e0 la d\u00e9couverte de ces produits, ancr\u00e9s dans leur terroir, qui sont source de fiert\u00e9 pour leurs producteurs et de plaisirs \u00e0 partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands. Trois \u00e9tapes ponctueront votre lecture : L'histoire de l'andouillette de Troyes : pourquoi Troyes est-elle devenue la capitale de l'andouillette ? Et le sigle AAAAA que l'on voit sur les meilleurs produits, que signifie-t-il ? Comment fabrique-t-on ces \u00e9tonnantes saucisses ? Des recettes : de l'andouillette \u00e0 la moutarde \u00e0 la tartiflette d'andouillette en passant par le tian d'andouillette nous vous proposons quinze recettes originales. Faciles \u00e0 r\u00e9aliser, elles sont toutes accompagn\u00e9es de conseils pour choisir les vins les mieux appropri\u00e9s. Des adresses : nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous des restaurants, des auberges et des commerces de qualit\u00e9. Vous pourrez y faire vos courses, prendre un repas ou vous y reposer en toute confiance.\r","authors":["Pierre-Brice Lebrun"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/800\/9782847841800_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/800\/9782847841800_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/800\/9782847841800_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 novembre 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre-Brice Lebrun \u2014 Les Quatre Chemins","translator":null,"weight":132,"page_count":null,"readership":"Tout public","editor":"Les Quatre Chemins","price":890,"published_date":"2008-11-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782847841800\/landouillette-de-troyes"},{"id":"9782847841848","title":"La saucisse de Montb\u00e9liard","description":"Au d\u00e9tour d'une route, au bord d'une rivi\u00e8re, au pied d'une colline, partout en France on \u00e9labore des produits exceptionnels qui sont au coeur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.\r\nC'est \u00e0 la d\u00e9couverte de ces produits, ancr\u00e9s dans leur terroir, qui sont sources de fiert\u00e9 pour leurs producteurs et de plaisir \u00e0 partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands.\r\nTrois \u00e9tapes ponctueront votre lecture :\r\nL'histoire de la saucisse de Montbelliard : Comment la fabrique-t-on ? Est-il vrai que C\u00e9sar, d\u00e9j\u00e0, en parlait ? Qu'est ce qu'un tuy\u00e9 ? Qui sont les Compagnons du Boitchu ?\r\nDes recettes : de la Montb\u00e9liard en pot\u00e9e \u00e0 la Tarte des faubourgs de Besan\u00e7on en passant par le Duo de morilles g\u00e9antes et Montb\u00e9liard d\u00e9structur\u00e9e au savagnin nous vous proposons quinze recettes originales et faciles \u00e0 r\u00e9aliser, accompagn\u00e9es de conseils pour choisir les vins qui les accompagnent le mieux.\r\nDes adresses : nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous des restaurants, des auberges et des commerces de qualit\u00e9s. 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Trois \u00e9tapes ponctueront votre lecture : L'histoire du hareng : le hareng, le hareng de nos mers comme on l'appelle dans le Boulonnais, est profond\u00e9ment enracin\u00e9 dans l'histoire, la culture et l'\u00e9conomie de la r\u00e9gion.\r\nQuelle est cette p\u00eache et quelle est l'histoire de ces marins ? Quelles sont les r\u00e8gles de l'art qui pr\u00e9sident au fumage des fameux harengs saurs ? Comment se transmettent ces savoir-faire ancestraux ? Des recettes : des incontournables Filets de hareng pommes \u00e0 l'huile aux Croquettes de Chester aux harengs doux en passant par la Vapeur de hareng frais ou le Soufflet de harengs doux, Tony Lestienne vous propose quinze recettes traditionnelles ou originales mais toujours d\u00e9licieuses.\r\nFaciles \u00e0 r\u00e9aliser, elles sont toutes accompagn\u00e9es de conseils pour choisir les vins les mieux appropri\u00e9s. Des adresses : nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous des restaurants, des auberges et des commerces de qualit\u00e9. 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C'est \u00e0 la d\u00e9couverte de ces produits, ancr\u00e9s dans leur terroir, qui sont source de fiert\u00e9 pour leurs producteurs et de plaisir \u00e0 partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands. Trois \u00e9tapes ponctueront votre lecture : - L'histoire du porc Noir de Bigorre : si l'on vous disait que le porc Noir, autrefois le roi en Bigorre, avait failli dispara\u00eetre, le croiriez-vous ? Pourtant ce fut bien le cas. En 1981, on ne comptait plus que 34 truies Noires et 2 m\u00e2les. Sans l'\u00e9nergie et la passion de quelques-uns, la race se serait \u00e9teinte. Aujourd'hui, l'\u00e9levage se d\u00e9veloppe \u00e0 nouveau et l'on rencontre en Bigorre des \u00e9leveurs heureux et plus encore de gourmands heureux qui se r\u00e9galent de ce cochon incomparable. - Des recettes : des Petits p\u00e2t\u00e9s au parmentier de porc Noir en passant par la Daube de joue de porc ou la Poitrine au chou, nous vous proposons quinze recettes originales et d\u00e9licieuses. Faciles \u00e0 r\u00e9aliser, elles sont toutes accompagn\u00e9es de conseils pour choisir les vins les mieux appropri\u00e9s. - Des adresses : nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous des restaurants, des auberges et des commerces de qualit\u00e9. 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