{"data":[{"id":"9782841020423","title":"Le champagne","description":"Aimez-vous le champagne ? Question ridicule, car le champagne est synonyme de f\u00eate et de bonne humeur.\r\nUne naissance ou un bapt\u00eame, une promotion ou un anniversaire, tout est pr\u00e9texte \u00e0 d\u00e9boucher une bouteille de ce merveilleux breuvage. Mais faire des bulles exige une technique tr\u00e8s complexe mise au point par Dom Perignon au XVIIIe si\u00e8cle. Ce moine fut un g\u00e9nie de l'assemblage des c\u00e9pages, ce qui est l'art supr\u00eame du producteur de champagne. D\u00e9couvrons les diff\u00e9rents types de champagne, la r\u00e9gion qui lui a pr\u00eat\u00e9 son nom, les accords entre les mets et les crus ainsi que l'\u00e9valuation des mill\u00e9simes.\r\nEt champagne pour tout le monde !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/423\/9782841020423_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/423\/9782841020423_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/423\/9782841020423_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,47 \u20ac","formatted_published_date":"15 d\u00e9cembre 1996","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Du May","translator":null,"weight":165,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Du May","price":747,"published_date":"1996-12-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841020423\/le-champagne"},{"id":"9782841020461","title":"Sucreries","description":"Les sucreries sont synonymes de f\u00eate et de gaiet\u00e9.\r\nCe qui est naturel car le sucre d\u00e9tend, apaise les angoisses, att\u00e9nue les mauvaises humeurs, mettant de la douceur dans nos mets et dans nos mots. Qu'on les appelle bonbons ou bonbecs, que l'on pr\u00e9f\u00e8re les berlingots ou le sucre d'orge, l'attirance du sucr\u00e9 est quasi universelle. Le sucre a une histoire mill\u00e9naire qui d\u00e9montre l'importance que l'homme attribue \u00e0 cette mati\u00e8re premi\u00e8re. Essentiel dans la cuisine, sans le sucre il n'y aurait pas de confitures, pas de caramels, en fait, plus de desserts ! Vive le sucre ! Vive les bonbons !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/461\/9782841020461_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/461\/9782841020461_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/461\/9782841020461_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,47 \u20ac","formatted_published_date":"15 d\u00e9cembre 1996","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Du May","translator":null,"weight":165,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Du May","price":747,"published_date":"1996-12-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841020461\/sucreries"},{"id":"9782840840718","title":"F\u00eates et cuisine en Auvergne","description":null,"authors":["Jacques 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Jean Giono n'\u00e9crivit-il pas que \" le myst\u00e8re est toujours r\u00e9solument italien \" ? Sal\u00e9e, sucr\u00e9e, en un tour de main, la pizza prend vie, la p\u00e2te l\u00e8ve, les ar\u00f4mes s'accordent, le four vous tient en haleine...\r\nN'h\u00e9sitez plus \u00e0 mettre la main \u00e0 la p\u00e2te et r\u00e9alisez ainsi vos meilleures recettes.","authors":["Tribaudino","Ferre"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/978\/9782841351978_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/978\/9782841351978_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/978\/9782841351978_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,50 \u20ac","formatted_published_date":"7 avril 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Tribaudino, Ferre \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":218,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":2050,"published_date":"2003-04-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841351978\/petite-anthologie-culinaire-de-la-pizza"},{"id":"9782841351985","title":"Petite anthologie culinaire des soupes","description":"Ce livre propose un \u00e9ventail, bien loin d'\u00eatre exhaustif, de soupes d'ici et d'ailleurs, afin que chacun justement trouve \"soupe \u00e0 son assiette \" et d\u00e9clare haut et fort : \"Faut manger de la soupe parce que c'est bon ! 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Les gens du Nord ont la r\u00e9putation de savoir accueillir. Ils aiment recevoir leurs amis et les r\u00e9galer de leurs produits du terroir.\r\nLa gastronomie de la r\u00e9gion est tr\u00e8s diversifi\u00e9e : pot au feu, gratin de choux-fleurs ou d'endives, carbonade, lapin aux pruneaux, tarte \u00e0 la cassonade.vous feront saliver.","authors":["Jeannick Elard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/748\/9782841358748_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/748\/9782841358748_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/748\/9782841358748_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 juillet 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jeannick Elard \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":389,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":2000,"published_date":"2015-07-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841358748\/quand-nos-grands-meres-cuisinaient-dans-le-nord-pas-de-calais"},{"id":"9782841619573","title":"Hors-d'oeuvre et k\u00e9mia","description":"Recettes de petites salades et d'amuse-bouche appel\u00e9s k\u00e9mia qui sont habituellement propos\u00e9s dans de petites coupelles en guise d'entr\u00e9e ou en accompagnement du plat principal.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/573\/9782841619573_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/573\/9782841619573_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/573\/9782841619573_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,95 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Albouraq","translator":null,"weight":334,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Albouraq","price":495,"published_date":"2013-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841619573\/hors-doeuvre-et-kemia"},{"id":"9782841388080","title":"Ma cuisine de l\u00e9gumes d'automne et d'hiver","description":"Ayant chant\u00e9 tout l'\u00e9t\u00e9 en pr\u00e9parant ratatouilles et salades, vous vous trouvez fort d\u00e9pourvu quand la bise arrive ? Entre octobre et avril, vous manquez d'id\u00e9es pour cuisiner ? Ce livre est pour vous ! \r\n \r\nGr\u00e2ce au talent de Meret Bissegger, cuisini\u00e8re suisse tr\u00e8s engag\u00e9e dans le mouvement slow food, vous saurez comment concocter facilement de savoureux plats avec quelques 40 l\u00e9gumes de saison. Mais attention, ce livre n'est pas un n-i\u00e8me livre de recettes de l\u00e9gumes ! Cette chef cuisini\u00e8re se passionne pour la cuisine de saison, les produits du terroirs et les go\u00fbts authentiques. Dans son dernier livre, elle nous apprend \u00e0 cuisiner les l\u00e9gumes d'automne et d'hiver de fa\u00e7on \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler des go\u00fbts inattendus ; les l\u00e9gumes sont souvent l'\u00e9l\u00e9ment principal de ses recettes, et de nombreuses recettes raviront les v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens. \r\n \r\nPar ailleurs, accompagn\u00e9e du photographe Hans-Peter Siffert, elle a parcouru le Tessin et l'Italie \u00e0 la rencontre de producteurs et de mara\u00eechers bio et a fait le tour des march\u00e9s, des exploitations agricoles pour se nourrir de sensations et de saveurs nouvelles. On apprend beaucoup sur la culture et l'histoire des l\u00e9gumes utilis\u00e9s, connus, m\u00e9connus, voire oubli\u00e9s. \r\n \r\n \r\nMeret Bissegger a tenu pendant plus de 10 ans un restaurant en Suisse dans le Tessin (not\u00e9 14 au Gault et Millau) o\u00f9 elle s'est fait une sp\u00e9cialit\u00e9 de cuisiner les plantes sauvages. Elle a \u00e9galement tenu pendant 6 ans le c\u00e9l\u00e8bre bistrot du Teatro Paravento au Festival du film de Locarno. \r\n \r\n \r\nTr\u00e8s engag\u00e9e dans le mouvement Slow-food, elle d\u00e9fend une cuisine simple, gourmande, authentique et de saison. Dans sa maison la Casa Merogusto, la maison du go\u00fbt authentique, elle re\u00e7oit les gourmets \u00e0 l'occasion de \" tavolata \" et y dispense des cours de cuisine dans lesquels l\u00e9gumes, plantes sauvages et \u00e9pices sont \u00e0 l'honneur. \r\n \r\n \r\nElle s'est largement fait conna\u00eetre en Suisse par le biais de ses interventions \u00e0 la radio, \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision et dans la presse. Elle est l'auteur de La cuisine des plantes sauvages, paru en allemand, en italien et en fran\u00e7ais chez Ulmer en 2012. \r\n \r\n \r\nElle vit \u00e0 Malvaglia, dans le Val Blenio.","authors":["Meret Bissegger"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782841388080_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782841388080_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782841388080_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Meret Bissegger \u2014 Ulmer","translator":null,"weight":1724,"page_count":384,"readership":null,"editor":"Ulmer","price":3500,"published_date":"2015-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841388080\/ma-cuisine-de-legumes-dautomne-et-dhiver"},{"id":"9782842080044","title":"Vignes du brasseur","description":null,"authors":["Colin Jc"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,51 \u20ac","formatted_published_date":"8 mars 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Colin Jc \u2014 Coprur","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Coprur","price":1951,"published_date":"2003-03-07T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842080044\/vignes-du-brasseur"},{"id":"9782842081089","title":"La cuisine au fil des saisons : printemps","description":"A travers ses souvenirs d'enfance, l'auteur nous livre les secrets des recettes traditionnelles alsaciennes, du plat de base au plus sophistiqu\u00e9.\r\nCet ouvrage s'adresse aux n\u00e9ophytes de la cuisine comme aux cordons bleus, et fait revivre les traditions ancestrales, afin de p\u00e9renniser ce patrimoine gastronomique alsacien. Dans cet ouvrage d\u00e9di\u00e9 au printemps, nous rego\u00fbtons la fra\u00eecheur de la premi\u00e8re ciboulette, des pissenlits, des radis croquants, des succulentes asperges, des premi\u00e8res fraises, de la rhubarbe... une v\u00e9ritable farandole de recettes sous les premiers rayons de soleil qui commence \u00e0 chauffer... \u00e0 vous de d\u00e9couvrir ces surprises gustatives.","authors":["Fr\u00e9d\u00e9rique Triquenot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/089\/9782842081089_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/089\/9782842081089_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/089\/9782842081089_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 novembre 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fr\u00e9d\u00e9rique Triquenot \u2014 Coprur","translator":null,"weight":610,"page_count":100,"readership":null,"editor":"Coprur","price":1000,"published_date":"2003-11-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842081089\/la-cuisine-au-fil-des-saisons-printemps"},{"id":"9782842081140","title":"La cuisine au fil des saisons: automne","description":"Lien social par excellence, la cuisine fait partie int\u00e9grante de nos traditions et marque autant l'esprit d'une r\u00e9gion que son patrimoine historique et culturel. En Alsace, la gastronomie a toujours eu la part belle m\u00eame si, comme ailleurs, les traditions culinaires se perdent peu \u00e0 peu. C'est pour pr\u00e9server une part de ce savoir familial que Fr\u00e9d\u00e9rique Triquenot-Flaig a souhait\u00e9 coucher sur papier les recettes que sa m\u00e8re confectionnait avec go\u00fbt et imagination, et tout l'amour qu'elle transmettait \u00e0 travers la cuisine. Ce livre est l'hommage d'une fille \u00e0 sa m\u00e8re, une fa\u00e7on de la remercier pour son travail, son d\u00e9vouement, son application quotidienne ; un hommage aussi \u00e0 une g\u00e9n\u00e9ration de femmes qui savaient tout faire, tout utiliser, tout transformer, tout sublimer, y compris dans un climat de guerre et de privations. Il vous propose de d\u00e9couvrir et red\u00e9couvrir les recettes traditionnelles alsaciennes au fil des f\u00eates et des saisons, en profitant des produits que la nature nous accorde si g\u00e9n\u00e9reusement. En r\u00e9alisant ces recettes traditionnelles, vous contribuerez \u00e0 p\u00e9renniser ce patrimoine culinaire et \u00e0 transmettre \u00e0 nos enfants le savoir-faire de nos m\u00e8res mais aussi l'amour du terroir et de la nature. Vous apprendrez \u00e0 go\u00fbter et \u00e0 aimer les fruits et l\u00e9gumes de saison, les plats simples et les repas mijot\u00e9s \u00e0 appr\u00e9cier avec parents et amis lors d'inoubliables moments de convivialit\u00e9 et de chaleur. C'est \u00e0 tout cela que vous invitent les quatre volumes de \"la cuisine au fil des saisons\" : printemps, \u00e9t\u00e9, automne et hiver.","authors":["Fr\u00e9d\u00e9rique Triquenot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/140\/9782842081140_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/140\/9782842081140_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/140\/9782842081140_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 novembre 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fr\u00e9d\u00e9rique Triquenot \u2014 Coprur","translator":null,"weight":670,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Coprur","price":1000,"published_date":"2003-11-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842081140\/la-cuisine-au-fil-des-saisons-automne"},{"id":"9782842081171","title":"La cuisine au fil des saisons   : hiver","description":"Lien social par excellence, la cuisine fait partie int\u00e9grante de nos traditions et marque autant l'esprit d'une r\u00e9gion que son patrimoine historique et culturel. 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