{"data":[{"id":"9782738438317","title":"Le chant du riz pil\u00e9 ; cent recettes vietnamiennes","description":"Illustrations noir et blanc.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/317\/9782738438317_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/317\/9782738438317_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/317\/9782738438317_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,50 \u20ac","formatted_published_date":"15 novembre 1995","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":320,"page_count":176,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":2150,"published_date":"1995-11-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782738438317\/le-chant-du-riz-pile-cent-recettes-vietnamiennes"},{"id":"9782745325808","title":"\u00c0 table... le menu !","description":"Une pr\u00e9face de Pascal Ory, des illustrations surprenantes, un index et une bibliographie efficaces compl\u00e8tent ce voyage aux pays des menus.\r\nNous gardons tous au fond d'un tiroir un menu qui nous rappelle l'heureux souvenir d'un repas convivial. Mais que savons-nous vraiment du \r\nmenu ? De sa gen\u00e8se, de son histoire, et de son apport \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9. Des premiers menus du Moyen \u00c2ge aux \r\nmenus d\u00e9gustation des chefs d'aujourd'hui, Patrick Rambourg raconte comment le menu a migr\u00e9 de la cuisine \u00e0 la salle pour devenir un outil de la convivialit\u00e9 et de la gastronomie, et un support artistique et publicitaire. Il pr\u00e9sente une histoire in\u00e9dite du menu qui t\u00e9moigne de l'\u00e9volution culinaire de la soci\u00e9t\u00e9 et des moeurs de table, de nos pratiques alimentaires et gastronomiques. Car le menu d'un repas est \" le m\u00e9moire de ce qui doit y entrer \" (Grimod de la Reyni\u00e8re, 1808).\r\n Une pr\u00e9face de Pascal Ory, des illustrations surprenantes, un index et une bibliographie efficaces compl\u00e8tent ce voyage aux pays des menus. Avec ses contrastes, des \" petits soupers de Choisy \" aux \" menus de l'Occupation \" !","authors":["Patrick Rambourg","Pascal Ory"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/808\/9782745325808_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/808\/9782745325808_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/808\/9782745325808_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"21 mars 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Patrick Rambourg, Pascal Ory \u2014 Honore Champion","translator":null,"weight":102,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Honore Champion","price":990,"published_date":"2013-03-20T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782745325808\/a-table-le-menu"},{"id":"9782745330581","title":"Dictionnaire du bien manger et des mod\u00e8les culinaires","description":"De A comme Andouille, \u00e0 V comme Vache folle et Vins du monde, ou encore M comme Mol\u00e9culaire, ce dictionnaire ouvre le d\u00e9bat sur ce plaisir communicatif qu'est la gastronomie.\r\nLe Dictionnaire du bien-manger et des mod\u00e8les culinaires s'adresse \u00e0 ceux qui sont convaincus que la cuisine et la table constituent des espaces socioculturels fondamentaux pour toutes grandes civilisations. Ce plaisir communicatif qu'est la gastronomie leur permet de s'exprimer sur l'alimentation en tant que champ culturel et patrimonial. Le repas et la cuisine, espaces socioculturels m\u00e9connus, m\u00e9ritent d'\u00eatre mieux d\u00e9finis : \u00e0 force de pens\u00e9es confuses \u00e0 son sujet, la r\u00e9elle d\u00e9finition de la gastronomie s'apparente plut\u00f4t \u00e0 une salade compos\u00e9e, dans laquelle les consommateurs se perdent !\r\n De A comme Abats puis Andouille, \u00e0 V comme Vache folle et Vins du monde, en passant par le C de Cuisine, le E de \u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re, le M de Mol\u00e9culaire ou Michelin, le Q de Qualit\u00e9, le T de Tra\u00e7abilit\u00e9, ou bien le R de Restaurant, sont list\u00e9s ici les mots qui font les d\u00e9bats dans le monde de l'assiette. Sur un ton parfois impertinent, il r\u00e9v\u00e8le un mod\u00e8le du bien manger, o\u00f9 l'\u00e9litisme sert de cible et les guides de br\u00e9viaires de comptoir, avec des d\u00e9finitions de mots g\u00eanants comme : saisonnalit\u00e9, \u00e9dulcorants, authenticit\u00e9, umami, frais de bouche.\r\n Mais o\u00f9 sont pass\u00e9s les repas pr\u00e9par\u00e9s avec les produits de la ferme, le poulailler du voisin, le verger ou le potager des grands-parents ? Que devient notre patrimoine culinaire ? Que sera demain la culture alimentaire fran\u00e7aise mondialement reconnue ? Ces multiples r\u00e9visions du terme gastronomie sont porteuses de l'h\u00e9ritage que l'on souhaite laisser. C'est cette mod\u00e9lisation des valeurs gastronomiques qui est au cour de ce dictionnaire, non pas pour apporter des v\u00e9rit\u00e9s mais pour ouvrir le d\u00e9bat \u00e0 table !\r\n \r\n Apr\u00e8s une carri\u00e8re de douze ans en restauration \u00e9toil\u00e9e Michelin dans la cha\u00eene Relais & Ch\u00e2teaux, l'auteur, Kilien Stengel, fut h\u00f4telier-restaurateur, auditeur qualit\u00e9 pour le minist\u00e8re du Tourisme, professeur de gastronomie en \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res pendant dix ans, charg\u00e9 d'inspection d'apprentissage du minist\u00e8re de l'\u00c9ducation nationale, puis affect\u00e9 \u00e0 l'Universit\u00e9 de Tours pour piloter les Rencontres Rabelais (manifestation lab\u00e9lis\u00e9e \" Rendez-vous de la culture humaniste \" par le Minist\u00e8re de l'\u00c9ducation nationale) au sein de l'Institut europ\u00e9en d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA). Il est membre de l'\u00e9quipe 3S \" Sensoriel Sensible Symbolique \", au sein du laboratoire de sciences de l'information et de la communication CIMEOS EA 4177, \u00e0 l'universit\u00e9 de Bourgogne. 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L'usage des \u00e9pices, qu'elles soient piment\u00e9es ou seulement parfum\u00e9es, est incontournable et tout l'art culinaire indien r\u00e9side dans la fa\u00e7on de les assembler pour qu'elles r\u00e9jouissent votre palais tout en soignant votre corps. Vous d\u00e9couvrirez les mille et une senteurs des grands classiques indiens (poulet tandoori, agneau aux noix de cajou, boeuf masala, chapati, curry de l\u00e9gumes, riz \u00e9pic\u00e9s....). Les pr\u00e9parations, tant\u00f4t \u00ab express \u00bb, tant\u00f4t plus longues \u00e0 confectionner, restent cependant simples, accessibles et quasiment inratables.\r","authors":["Marty Marinone Evely"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/411\/9782744906411_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/411\/9782744906411_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/411\/9782744906411_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er ao\u00fbt 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marty Marinone Evely \u2014 Edisud","translator":null,"weight":400,"page_count":222,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1300,"published_date":"2006-07-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744906411\/cuisine-indienne"},{"id":"9782744908125","title":"Vins m\u00e9dicinaux et elixirs de sant\u00e9","description":"D\u00e8s l'Antiquit\u00e9, adoucir, parfumer les vins, devint un art o\u00f9 chacun s'ing\u00e9niait \u00e0 la cr\u00e9ation de saveurs nouvelles par l'utilisation de miel, de fleurs (rose, violette), de plantes (roseau, lavande, gentiane, val\u00e9riane, cannelle, safran, absinthe), de parfums (ambre, musc) ou de substances aussi surprenantes que le bitume ou l'eau de mer. Cette tradition se perp\u00e9tua jusqu'au Moyen \u00c2ge. Ces vins parfum\u00e9s, riches de propri\u00e9t\u00e9s sp\u00e9cifiques dues aux v\u00e9g\u00e9taux utilis\u00e9s furent peu \u00e0 peu presque exclusivement r\u00e9serv\u00e9s \u00e0 la pharmacie pour un usage m\u00e9dicinal. Avec cet ouvrage, red\u00e9couvrons pour le plaisir de nos papilles et le bien-\u00eatre du corps, au travers de plus d'une centaine de recettes, ces vins et \u00e9lixirs m\u00e9dicinaux, v\u00e9ritables boissons de sant\u00e9, qui ont, pour certains, fait la renomm\u00e9e de monast\u00e8res c\u00e9l\u00e8bres avant de tomber dans la tradition populaire des rem\u00e8des de \"bonne femme\". Apprenez \u00e0 choisir les crus adapt\u00e9s, les plantes et fruits indispensables. Si vous pouvez les ramasser vous-m\u00eame, vous y ajouterez le plaisir de la cueillette. Pr\u00e9parez vos m\u00e9langes, laissez-les reposer plus ou moins longtemps, mettez en bouteilles et d\u00e9gustez... sans toutefois en abuser. \r","authors":["Lionel Clergeaud"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/125\/9782744908125_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/125\/9782744908125_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/125\/9782744908125_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 avril 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lionel Clergeaud \u2014 Edisud","translator":null,"weight":426,"page_count":160,"readership":"Tout public","editor":"Edisud","price":1900,"published_date":"2009-04-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744908125\/vins-medicinaux-et-elixirs-de-sante"},{"id":"9782744908330","title":"Cakes sal\u00e9s, cakes sucr\u00e9s et \u00e0 ma fa\u00e7on","description":"Un livre de cuisine \u00e9l\u00e9gant et facile \u00e0 consulter, enti\u00e8rement illustr\u00e9, o\u00f9 l'on peut trouver, clairement expliqu\u00e9es, 30 recettes, parmi les meilleures, de cakes sal\u00e9s\/sucr\u00e9s.\r\nUn moment convivial et des pr\u00e9parations vari\u00e9es, simples ou plus \u00e9labor\u00e9es, pour r\u00e9galer la famille et les amis en toute occasion.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/330\/9782744908330_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/330\/9782744908330_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/330\/9782744908330_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 ao\u00fbt 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Edisud","translator":null,"weight":262,"page_count":null,"readership":"Tout public","editor":"Edisud","price":990,"published_date":"2009-08-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744908330\/cakes-sales-cakes-sucres-et-a-ma-facon"},{"id":"9782744908347","title":"Cr\u00eapes et galettes et \u00e0 ma fa\u00e7on","description":"Un livre de cuisine \u00e9l\u00e9gant et facile \u00e0 consulter, enti\u00e8rement illustr\u00e9, o\u00f9 l'on peut trouver, clairement expliqu\u00e9es, 30 recettes, parmi les meilleures, de cr\u00eapes et galettes.\r\nUn moment convivial et des pr\u00e9parations vari\u00e9es, simples ou plus \u00e9labor\u00e9es, pour r\u00e9galer la famille et les amis en toute occasion.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/347\/9782744908347_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/347\/9782744908347_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/347\/9782744908347_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 ao\u00fbt 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Edisud","translator":null,"weight":262,"page_count":null,"readership":"Tout public","editor":"Edisud","price":990,"published_date":"2009-08-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744908347\/crepes-et-galettes-et-a-ma-facon"},{"id":"9782744909245","title":"Coffret cuisine de Croatie et cuisines d'Italie","description":"Deux livres de la collection Voyages Gourmand pour le prix d'un ! Bo\u00eetier cartonn\u00e9 et film\u00e9 avec adh\u00e9sif \u00abun livre offert\u00bb ! Cuisine de Croatie : Hongrie, la Gr\u00e8ce et la Turquie l'ont en grande part influenc\u00e9e. Mais le pays lui-m\u00eame explique sa richesse : il y a la cuisine des plaines du Nord (frontali\u00e8re avec la Slov\u00e9nie), la montagnarde du Sud (voisine de la Bosnie) et la m\u00e9diterran\u00e9enne de la c\u00f4te adriatique. Le lecteur trouvera donc aussi bien des plats de gibier que diff\u00e9rentes sortes de goulasch, de viandes \u00e0 la broche, des pr\u00e9parations \u00e0 base de cuisses de grenouille ou d'escargots, des risotto, des plats de p\u00e2tes, des assortiments de charcuterie et de fromages, sans oublier des truffes (dont la fameuse truffe blanche) et ses produits de la mer accommod\u00e9s de multiples fa\u00e7ons. OFFERT Cuisines d'Italie : Il est question ici des nombreuses cuisines r\u00e9gionales d'Italie qui, toutes ensemble, des contreforts du Pi\u00e9mont et de la Lombardie aux confins de la Calabre ou des Pouilles, en passant par la Toscane, la V\u00e9n\u00e9tie, la Ligurie, la Sicile, l'Emilie-Romagne. composent l'un des patchworks gastronomiques les plus vari\u00e9s du monde. Avec pour r\u00e9sultat, des cuisines vraies et authentiques, hautes en saveurs et en parfums. Des cuisines o\u00f9 la sobri\u00e9t\u00e9 d'une r\u00e9gion est largement compens\u00e9e par la fantaisie m\u00e9ridionale d'une autre contr\u00e9e et qui abondent en recettes de p\u00e2tes, de poissons, de viandes, de volailles et de desserts tous plus savoureux les uns que les autres, sans oublier les incontournables pizzas ou risottos et les traditionnels antipasti.\r","authors":["Philippe Chavanne","Evelyne Marty-marinone"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 juin 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Chavanne, Evelyne Marty-marinone \u2014 Edisud","translator":null,"weight":782,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1500,"published_date":"2011-06-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744909245\/coffret-cuisine-de-croatie-et-cuisines-ditalie"},{"id":"9782744909276","title":"Coffret cuisine normande et cuisine bretonne","description":"Deux livres de la collection Voyages Gourmand pour le prix d'un ! Bo\u00eetier cartonn\u00e9 et film\u00e9 avec adh\u00e9sif \u00abun livre offert\u00bb ! Cuisine normande : La richesse culinaire de la Normandie n'est plus \u00e0 \u00e9tablir : tripes \u00e0 la mode de Caen, coquilles Saint-Jacques et autres fruits de mer de la Manche, viandes mijot\u00e9es au cidre, fondue au camembert, desserts agr\u00e9ment\u00e9s de calvados. Cet ouvrage propose des recettes r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 base de produits du terroir, \u00e9maill\u00e9es d'anecdotes v\u00e9cues, de tours de mains et de conseils. Elles sont le fruit de l'exp\u00e9rience personnelle de l'auteur acquise aupr\u00e8s de fins cordons bleus normands. Gr\u00e2ce \u00e0 eux, l'auteur a su au fil des ann\u00e9es forger un patrimoine gastronomique personnel dont il d\u00e9voile ici quelques secrets. Accessible \u00e0 tous, le texte fait appel \u00e0 des termes usuels et non au jargon technique des cuisiniers professionnels. OFFERT Cuisine bretonne : La cuisine bretonne prend son inspiration \u00e0 deux sources - la cuisine paysanne de l'int\u00e9rieur, avec ch\u00e2taignes et cidre nouveau, fars sal\u00e9s ou sucr\u00e9s, cr\u00eapes de froment ou de bl\u00e9 noir, lait ribot, charcuterie, \u00ab fricot \u00bb au coin du feu. - la cuisine des p\u00eacheurs, avec ses bigorneaux, palourdes, hu\u00eetres, maquereaux, daurades, homards ou sardines, oursins ou ormeaux nacr\u00e9s. La Bretagne, c'est aussi une terre o\u00f9 la douceur relative du climat oc\u00e9anique permet de faire pousser de nombreux fruits et l\u00e9gumes : choux-fleurs, artichauts, oignons de Roscoff, haricots de Paimpol, fraises de Plougastel. Vous trouverez dans ce livre des recettes traditionnelles, mais \u00e9galement des pr\u00e9parations d'aujourd'hui et quelques cr\u00e9ations personnelles de l'auteur, inspir\u00e9es par les saisons et l'abondance des march\u00e9s bretons.\r","authors":["Philippe Baratte","Christophe Certain"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,20 \u20ac","formatted_published_date":"21 juin 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Baratte, Christophe Certain \u2014 Edisud","translator":null,"weight":658,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1520,"published_date":"2011-06-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744909276\/coffret-cuisine-normande-et-cuisine-bretonne"},{"id":"9782744909283","title":"Coffret cuisine et f\u00eates traditionnelles en Limousin et tour de France des cuisines r\u00e9gionales","description":"Deux livres de la collection Voyages Gourmand pour le prix d'un ! Bo\u00eetier cartonn\u00e9 et film\u00e9 avec adh\u00e9sif \u00abun livre offert\u00bb ! Cuisine et f\u00eates traditionnelles en Limousin : Pour mieux comprendre ce qu'est la v\u00e9ritable sp\u00e9cificit\u00e9 de la gastronomie limousine, cet ouvrage se propose, \u00e0 travers diff\u00e9rents \u00e9clairages - ethnologie, histoire, sociologie, philosophie parfois - d'\u00e9voquer la population limousine dans son quotidien, de p\u00e9n\u00e9trer ses villages ou ses quartiers afin d'y glaner odeurs, saveurs et recettes du terroir : celles de la br\u00e9jeaude, des pommes de terre fricass\u00e9es, des terrines de ch\u00e2taignes, du pot-au feu correzien, du boeuf limousin, du millassou aux pommes... OFFERT Tour de France des cuisines r\u00e9gionales : Dominique Weber entra\u00eene les fins gourmets que nous sommes dans un tour de France des cuisines r\u00e9gionales, qui pr\u00e9sente toute une gamme de recettes traditionnelles et authentiques puis\u00e9es dans le patrimoine culinaire des terroirs de France.\r","authors":["Yannick Beaubatie","Dominique Weber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,20 \u20ac","formatted_published_date":"21 juin 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Yannick Beaubatie, Dominique Weber \u2014 Edisud","translator":null,"weight":682,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1520,"published_date":"2011-06-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744909283\/coffret-cuisine-et-fetes-traditionnelles-en-limousin-et-tour-de-france-des-cuisines-regionales"},{"id":"9782744909313","title":"Coffret cuisine du Tarn et tour de France des cuisines r\u00e9gionales","description":"Deux livres de la collection Voyages Gourmand pour le prix d'un ! Bo\u00eetier cartonn\u00e9 et film\u00e9 avec adh\u00e9sif \u00abun livre offert\u00bb ! Cuisine du Tarn : Le Tarn, pays de cocagne et de la Cocagne, ses cassoulets, sa charcuterie, ses confits d'oie et de canard, ses fruits et l\u00e9gumes gorg\u00e9s de soleil, ses g\u00e2teaux aux parfums de jadis... les gourmands et les gourmets n'ont que l'embarras du choix. OFFERT Tour de France des cuisines r\u00e9gionales : Dominique Weber entra\u00eene les fins gourmets que nous sommes dans un tour de France des cuisines r\u00e9gionales, qui pr\u00e9sente toute une gamme de recettes traditionnelles et authentiques puis\u00e9es dans le patrimoine culinaire des terroirs de France.\r","authors":["Evelyne Marty-marinone","Dominique Weber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,20 \u20ac","formatted_published_date":"21 juin 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Evelyne Marty-marinone, Dominique Weber \u2014 Edisud","translator":null,"weight":638,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1520,"published_date":"2011-06-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744909313\/coffret-cuisine-du-tarn-et-tour-de-france-des-cuisines-regionales"},{"id":"9782744909320","title":"Coffret cuisine de l'Alsace et tour de France des cuisines r\u00e9gionales","description":"Deux livres de la collection Voyages Gourmand pour le prix d'un ! Bo\u00eetier cartonn\u00e9 et film\u00e9 avec adh\u00e9sif \u00abun livre offert\u00bb ! Cuisine d'Alsace : Dans le domaine de la gastronomie, l'Alsace est consid\u00e9r\u00e9e comme l'un des hauts lieux du bien manger et du bien boire. Ah, la table alsacienne ! Le seul \u00e9nonc\u00e9 des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires titille d\u00e9j\u00e0 les papilles, fait saliver le palais... Bouillon de boeuf aux quenelles de moelle, flammek\u00fcche, sp\u00e4tzele, grumbeerekirche, baeckeofe... la choucroute, et le kougelhopf, et le vin !... Du coeur de son Alsace natale, Marie Brigel nous confie les recettes de la tradition familiale, celles qu'on se transmet de m\u00e8re en fille, avec tous ses petits et grands secrets, ses rituels et ses anecdotes. OFFERT Tour de France des cuisines r\u00e9gionales : Dominique Weber entra\u00eene les fins gourmets que nous sommes dans un tour de France des cuisines r\u00e9gionales, qui pr\u00e9sente toute une gamme de recettes traditionnelles et authentiques puis\u00e9es dans le patrimoine culinaire des terroirs de France.\r","authors":["Marie Brigel","Robert Cauquil"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,20 \u20ac","formatted_published_date":"21 juin 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie Brigel, Robert Cauquil \u2014 Edisud","translator":null,"weight":718,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1520,"published_date":"2011-06-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744909320\/coffret-cuisine-de-lalsace-et-tour-de-france-des-cuisines-regionales"},{"id":"9782744909498","title":"No\u00ebl proven\u00e7al : cuisine et f\u00eates en Provence","description":"Pack de 2 livres dont 1 livre offert. No\u00ebl proven\u00e7al : \u00e0 travers ce livre qui exhale toutes les saveurs et tous les parfums des f\u00eates calendales si ch\u00e8res au coeur des Proven\u00e7aux, Marion Nazet nous livre les secrets de ses meilleures recettes du temps de No\u00ebl et nous raconte la magie de la f\u00eate, toute la richesse et la vari\u00e9t\u00e9 de ses traditions tellement pleines de symboles. Un livre offert : Cuisine et f\u00eates en Provence : apr\u00e8s un rapide historique de la cuisine proven\u00e7ale \u00e0 travers les l\u00e9gendes et les t\u00e9moignages du pays, l'auteur nous fait vivre ici un voyage gastronomique avec les recettes traditionnelles ch\u00e8res aux proven\u00e7aux en p\u00e9riode de f\u00eates religieuses, de f\u00eates votives et de f\u00eates patronales...","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030618"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/498\/9782744909498_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/498\/9782744909498_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/498\/9782744909498_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,30 \u20ac","formatted_published_date":"15 novembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Edisud","translator":null,"weight":1000,"page_count":336,"readership":null,"editor":"Edisud","price":2230,"published_date":"2011-11-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744909498\/noel-provencal-cuisine-et-fetes-en-provence"},{"id":"9782744910302","title":"Ardennes des quatre saisons - us et coutumes, travaux, fetes, cuisine !","description":null,"authors":["Lise B\u00e9s\u00e8me-Pia"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lise B\u00e9s\u00e8me-Pia \u2014 Edisud","translator":null,"weight":1000,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Edisud","price":1700,"published_date":"2016-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744910302\/ardennes-des-quatre-saisons-us-et-coutumes-travaux-fetes-cuisine"},{"id":"9782745948274","title":"Dictionnaire philosophique et subtil du vin","description":"Il existe de nombreuses fa\u00e7ons d'aborder le vin par le biais de l'\u00e9crit : l'essai, le guide pratique, le roman, le dictionnaire. 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Volontairement subjectif et passionn\u00e9, \u00e0 l'image des \u00ab dictionnaires amoureux \u00bb et \u00ab dictionnaires \u00e9go\u00efstes \u00bb qui rencontrent actuellement un succ\u00e8s certain, ce livre invite au questionnement et fournit au lecteur les \u00e9l\u00e9ments n\u00e9cessaires pour qu'il forge sa propre philosophie du vin ou, du moins, d\u00e9guste le vin avec philosophie.\r","authors":["Thierry Tahon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/274\/9782745948274_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/274\/9782745948274_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/274\/9782745948274_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 avril 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thierry Tahon \u2014 Milan","translator":null,"weight":0,"page_count":320,"readership":null,"editor":"Milan","price":1500,"published_date":"2011-04-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782745948274\/dictionnaire-philosophique-et-subtil-du-vin"},{"id":"9782746751415","title":"Cookies pour jours de pluie ; la cuisine intime de ma dr\u00f4le de vie","description":"Comment rassasier une horde d'invit\u00e9s affam\u00e9s ?\r\nD\u00e9guiser les l\u00e9gumes pour duper les enfants ?\r\nConcilier une infinit\u00e9 de r\u00e9gimes alimentaires autour d'un bon repas, dans la joie et la bonne humeur ?\r\nLaurie Colwin, \u00e9crivaine \u00e0 succ\u00e8s mais aussi \u00e9pouse, m\u00e8re et bonne copine, \u00e9tait passionn\u00e9e de cuisine. 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Et certains plats sont v\u00e9g\u00e9tariens.\r\n\r\nSerpouhie Agopian, 83 ans aujourd'hui, continue de r\u00e9galer les papilles de ses convives, famille et amis, de toutes ces recettes traditionnelles, transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, mais peu connues du grand public. Dani\u00e8le, sa fille, s'est lanc\u00e9e dans une aventure passionnante : transmettre par l'image ce savoir-faire, h\u00e9ritage culturel partie prenante de l'identit\u00e9 arm\u00e9nienne, et le faire conna\u00eetre \u00e0 un large public amateur de bons plats authentiques.\r\n\r\nCet ouvrage pr\u00e9sente 35 recettes, allant des entr\u00e9es aux desserts, chacune \u00e9tant illustr\u00e9e d'une douzaine de photos. Celles-ci ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es pas \u00e0 pas, par Dani\u00e8le, repr\u00e9sentant Serpouhie en train de travailler, \u00e0 la maison, avec ses ustensiles quotidiens. Pour elle : \"C'est simple. Il n'y a qu'\u00e0 suivre chacune des \u00e9tapes, avec les explications sous chaque photo, et des conseils. Pas d'\u00e9chec possible.\" Dernier point : Peut-\u00eatre constaterez-vous que la cuisine des Arm\u00e9niens de la diaspora se croise avec celle des pays du Moyen-Orient ? Rien d'\u00e9tonnant. L'Histoire des peuples se rencontre et la cuisine en est un r\u00e9v\u00e9lateur. \u00c0 d\u00e9couvrir ou \u00e0 faire d\u00e9couvrir.\r","authors":["Dani\u00e8le Agopian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/847\/9782746615847_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/847\/9782746615847_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/847\/9782746615847_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,50 \u20ac","formatted_published_date":"24 d\u00e9cembre 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dani\u00e8le Agopian \u2014 Daniele Agopian","translator":null,"weight":461,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Daniele Agopian","price":2650,"published_date":"2009-12-23T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782746615847\/la-cuisine-armenienne-illustree-les-recettes-de-serpouhie"},{"id":"9782746658851","title":"Petite balade en chromatie ; recettes v\u00e9g\u00e9tales","description":"Petite balade en chromatie est un livre de 77 recettes enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tales (aucun produit d'origine animale n'entre dans leur composition).\r","authors":["Bea Ceccarelli"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/851\/9782746658851_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/851\/9782746658851_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/851\/9782746658851_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bea Ceccarelli \u2014 Ceccarelli","translator":null,"weight":257,"page_count":122,"readership":null,"editor":"Ceccarelli","price":1400,"published_date":"2013-04-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782746658851\/petite-balade-en-chromatie-recettes-vegetales"},{"id":"9782747521604","title":"HISTOIRES DE BI\u00c8RE","description":"Les liens myst\u00e9rieux qui existent entre la femme et la bi\u00e8re, les pouvoirs surnaturels de la Bi\u00e8re de Mars, la magie de la fermentation, l'art et la mani\u00e8re de savourer une bi\u00e8re. 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