{"data":[{"id":"9782817707754","title":"Tout simplement d\u00e9licieux !","description":"Bien s\u00fbr, on peut se faire plaisir et ravir toute la tabl\u00e9e sans passer la journ\u00e9e aux fourneaux !\r\nSt\u00e9phanie Jouan vous en apporte la preuve sur un plateau : de l'entr\u00e9e au dessert, faisons simple & bon, et pour tous les go\u00fbts : tartinade asperges et pois cass\u00e9, dos de merlu et l\u00e9gumes nouveaux, wok de canard aux figues, glace aux canel\u00e9s, d\u00e9couvrez les astuces pour gagner du temps, de l'argent et vous r\u00e9galer !\r","authors":["St\u00e9phanie Jouan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/754\/9782817707754_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/754\/9782817707754_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/754\/9782817707754_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 mars 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phanie Jouan \u2014 Sud Ouest","translator":null,"weight":230,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Sud Ouest","price":900,"published_date":"2021-03-04T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782817707754\/tout-simplement-delicieux"},{"id":"9782418116542","title":"Hymen","description":"Hymen : trait d'union universel : organe matrimonial de la Maison R d'Est, maison de mariage la plus importante et la plus estim\u00e9e de France \/ administration & r\u00e9daction Mme d'Est, fondatrice\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1889-11\r\n\r\nLa pr\u00e9sente revue s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la presse fran\u00e7aise mise en place avec la BnF. \r\nHachette Livre et la BnF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BnF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces publications et Hachette Livre les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces titres refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces revues sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Maison R D'Est"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/542\/9782418116542_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/542\/9782418116542_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/542\/9782418116542_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"15 mars 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Maison R D'Est \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":193,"page_count":66,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1650,"published_date":"2024-03-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782418116559","9782418116566","9782418116573"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782418116542\/hymen"},{"id":"9782817711775","title":"Roquefort, entre f\u00e9es & gestes : La vocation d'un terroir ?","description":"\u00c0 l'occasion des 100 ans de la plus vieille appellation de France, celle du roquefort cr\u00e9\u00e9e en 1925, l'ethnologue Katia Fersing, directrice du MUMIG (mus\u00e9e de Millau et des Grands Causses et site arch\u00e9ologique de la Graufesenque) et le linguiste Jacques Astor nous livrent un travail de plus de dix ans : une somme tr\u00e8s compl\u00e8te, tr\u00e8s document\u00e9e et tr\u00e8s illustr\u00e9e sur leur ville et le fromage qui lui a apport\u00e9 une r\u00e9putation mondiale. 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Chef de file de la cuisine mol\u00e9culaire en France, il compte deux \u00e9toiles Michelin depuis 1999 au ch\u00e2teau Cordeillan Bages \u00e0 Pauillac, il \u00e9tait en 2006 le chef de l'ann\u00e9e pour le Gault&Millau et fait partie des grands favoris pour une troisi\u00e8me \u00e9toile.\r\n\r\nPhotographe ind\u00e9pendante, Mathilde de l'Ecotais a travaill\u00e9 pour des agences de presse et des magazines avant de venir \u00e0 la photographie culinaire et \u00e0 la nature morte. 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A trav\u00e9s de sus p\u00e1ginas no solo aprender\u00e1s a elaborar grandes piezas de pan tradicional, sino que te conectar\u00e1s con una herencia de sabores y texturas que evocan memorias compartidas en la mesa.\r","authors":["Sergio Benito Hernandez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030402"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/312\/9782385891312_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/312\/9782385891312_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/312\/9782385891312_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"18 juin 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sergio Benito Hernandez \u2014 DASHBOOK","translator":null,"weight":324,"page_count":206,"readership":"Tout public","editor":"DASHBOOK","price":1990,"published_date":"2025-06-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782385891312\/hogazas-con-alma-historias-tecnicas-y-pasion-por-el-pan"},{"id":"9782017379034","title":"More happy hours : Encore plus de brunchs, lunchs, d\u00eeners & cocktails","description":"\u00ab Ces 3 derni\u00e8res ann\u00e9es, j'ai cultiv\u00e9 mon amour pour la cuisine, j'ai appris, j'ai admir\u00e9 la cuisine des autres, j'ai mang\u00e9, j'ai cuisin\u00e9 par amour pour ceux que je recevais, j'ai aussi d\u00e9couvert \u00e0 quel point cuisiner m'apaisait, et faisait vibrer ma cr\u00e9ativit\u00e9. \u00bb\r\nEn 2023, Anna RVR publiait Happy Hours, un livre de recettes du quotidien o\u00f9 elle partageait son style de vie et l'\u00e9quilibre qu'elle avait r\u00e9ussi \u00e0 trouver dans son rapport au bien-\u00eatre et \u00e0 la nourriture.\r\nDans ce nouveau livre, elle continue de nous d\u00e9voiler sans filtre son art de vivre : sain, simple, d\u00e9complex\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9.\r\nEntre recettes faciles mais gourmandes, conseils pour recevoir et adresses incontournables, Anna vous embarque dans une journ\u00e9e compl\u00e8te \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s, du petit d\u00e9jeuner au retour de soir\u00e9e.\r\nPens\u00e9 comme un guide lifestyle, ce livre s'adresse \u00e0 toutes et \u00e0 tous : gourmands et gourmandes, sportifs et sportives, casaniers et casani\u00e8res... et \u00e0 tous ceux et celles qui naviguent joyeusement entre tous ces univers.\r\nCe livre est un recueil de cuisine simple et d\u00e9licieuse, \u00e0 consommer seul ou \u00e0 partager, pour se rappeler qu'il est primordial de faire de chaque heure de la journ\u00e9e un bon moment, autour de la cuisine notamment.\r","authors":["Anna RVR"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/034\/9782017379034_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/034\/9782017379034_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/034\/9782017379034_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"21 octobre 2026","publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Anna RVR \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":980,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2995,"published_date":"2026-10-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017379034\/more-happy-hours-encore-plus-de-brunchs-lunchs-diners-cocktails"},{"id":"9782842218119","title":"Des go\u00fbters sains pour toute la semaine","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions La Plage","translator":null,"weight":0,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions La Plage","price":1495,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842218119\/des-gouters-sains-pour-toute-la-semaine"},{"id":"9782824009094","title":"La cuisine lyonnaise","description":"Nul n'ignore que, dans notre vieille Europe, la France tient la premi\u00e8re place dans l'art de la cuisine ; mais je voudrais, avec quelques documents, aider les amateurs du bien manger \u00e0 donner \u00e0 Lyon la place qui lui convient dans le calendrier gastronomique fran\u00e7ais. Ce lime sans pr\u00e9tention n'est ni un trait\u00e9 de cuisine ni un docte travail historique, c'est une sorte de Th\u00e9saurus \u00e0 la bonne franquette o\u00f9 les gourmets de Lyon, au coin feu, \u00e0 , l'heure paisible de la digestion, pourront \u00e9voquer leurs souvenirs et compl\u00e9ter leurs connaissances, o\u00f9 les gastronomes de partout auront peut-\u00eatre capiteuse mati\u00e8re \u00e0 r\u00e9flexion, si pour leur malheur ils ignorent encore la cuisine lyonnaise.\r\nQue les techniciens me pardonnent si parfois mes recettes ne sont pas aussi pr\u00e9cises qu'ils les d\u00e9sir\u00e9es; la cuisine est un art, et c'est \u00e0 leur subtile intelligence affin\u00e9e par l'ardeur des fourneaux de faire le reste; j'ai \u00e9crit le th\u00e8me, \u00e0 eux de composer l'accompagnement... (extrait de l'Avis au lecteur, \u00e9dition originale de 1928).\r\n\r\nMathieu Varille (1885-1963), n\u00e9 \u00e0 Lyon, tout \u00e0 la fois homme d'affaires, pionnier et technicien de l'aviation, collectionneur, \u00e9crivain et historien. On lui doit de nombreux ouvrages sur Lyon et sur la Provence et le Lub\u00e9ron ; on peut citer notamment : Hostelleries et Cabarets du Vieux Lyon, Boh\u00e9miens, Romanichels, Gitans, La Nef du Parfait Vinaigrier, Les Fontaines de Provence, Le Lub\u00e9ron de Provence, Les Peintres Primitifs de Provence, Les Hospices Civils de Lyon, 542-1952, Lourmarin, Capitale du Lub\u00e9ron, Les Foires de Lyon avant la R\u00e9volution, La Pastorale proven\u00e7ale, etc.","authors":["Mathieu Varille"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030619"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/094\/9782824009094_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/094\/9782824009094_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/094\/9782824009094_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"20 juin 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mathieu Varille \u2014 Editions des R\u00e9gionalismes","translator":null,"weight":165,"page_count":118,"readership":null,"editor":"Editions des R\u00e9gionalismes","price":1495,"published_date":"2018-06-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782824009094\/la-cuisine-lyonnaise"},{"id":"9782418289024","title":"La famille","description":"La famille \/ par Jules Simon\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1869\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr\r","authors":["Simon-J"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"11,50 \u20ac","formatted_published_date":"21 avril 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Simon-J \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":73,"page_count":66,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1150,"published_date":"2026-04-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782418289024\/la-famille"},{"id":"9782816002232","title":"Beignets et gaufres","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/232\/9782816002232_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/232\/9782816002232_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/232\/9782816002232_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,90 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":360,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":790,"published_date":"2012-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816002232\/beignets-et-gaufres"},{"id":"9782324025174","title":"Simenon se mange !","description":null,"authors":["Anne Martinetti"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Anne Martinetti \u2014 Gr\u00fcnd","translator":null,"weight":0,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Gr\u00fcnd","price":2495,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782324025174\/simenon-se-mange"},{"id":"9782732488530","title":"Clos ; un patrimoine viticole","description":"Un ouvrage prestigieux sur les vins de clos, r\u00e9put\u00e9s dans le monde entier.\r\n\r\nLes vins de clos sont produits au sein d'une parcelle de vigne ou d'un cru entour\u00e9 de murs qui, selon la d\u00e9finition juridique, ne pouvait \u00eatre travers\u00e9 \u00e0 cheval.\r\n\r\nIls sont des vins d'exception, n\u00e9s dans des lieux privil\u00e9gi\u00e9s o\u00f9 r\u00e8gne une atmosph\u00e8re particuli\u00e8re. 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Nous d\u00e9cidons de donner comme but \u00e0 nos rencontres la r\u00e9alisation d\u00b4un livre de cuisine. Pour nos a\u00een\u00e9s - et plus particuli\u00e8rement pour nos a\u00een\u00e9es - le livre de cuisine n\u00b4\u00e9tait pas n\u00b4importe quel livre : on y revenait r\u00e9guli\u00e8rement, on le consultait, on l\u00b4annotait, il \u00e9tait une r\u00e9f\u00e9rence, on y attachait de l\u00b4importance on le gardait ouvert tout en le soignant car on souhaitait pouvoir le transmettre en bon \u00e9tat aux filles de la g\u00e9n\u00e9ration suivante. Il \u00e9tait vivant et il devait nous survivre. Ce livre a pu voir le jour gr\u00e2ce aux recettes de M. Proietto : certaines sont in\u00e9dites, alors que d\u00b4autres ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9es dans la Gazette des Charmettes, apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 patiemment dict\u00e9es \u00e0 notre coll\u00e8gue Brigitte Collioud. 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On y trouvera aussi quelques recettes de choix, pour aider \u00e0 accueillir les h\u00f4tes que l'on souhaite traiter, avec l'antique et somptueuse courtoisie fran\u00e7aise. [...] Ce ne fut point seulement la ma\u00eetrise de quelques traiteurs \u00e9minentsqui fit la renomm\u00e9e gastronomique de Dijon. Ce fut surtout l'excellence de la cuisine que pr\u00e9paraient dans les familles, soit d'expertes cuisini\u00e8res de Cordons-Bleus soit m\u00eame les ma\u00eetresses de maison, qui consid\u00e9raient le devoir culinaire comme l'un des premiers de leur charge domestique. C'\u00e9tait alors le bon temps ; c'est pour qu'un tel temps revienne que j'ai recueilli ces petites formules que je vous offre. La pr\u00e9cipitation de la vie contemporaine, la haine de l'effort et des soins attentifs, les cuissons industrielles, qui, comme la plupart des progr\u00e8s tant c\u00e9l\u00e9br\u00e9s, sont contraires, tout bien pes\u00e9, au bonheur des hommes, sont les causes de la d\u00e9cadence. [...] Si j'ai pu contribuer au bonheur de mon prochain, \u00e0 la paix conjugale dont la mauvaise cuisine est un terrible ennemi ; si j'ai pu d\u00e9montrer \u00e0 quelques jeunes femmes que mes recettes l'emportent sur celles du Ma\u00eetre-queux du Radeau de la M\u00e9duse, sur lequel elles font volontiers une croisi\u00e8re, je serai heureux... (Extrait de la Pr\u00e9face de l'\u00e9dition originale de 1936).\r\n\r\nPierre Huguenin, n\u00e9 \u00e0 Dijon (1874-1937) avou\u00e9, historien, romancier et po\u00e8te. Il fut vice-pr\u00e9sident de l'Acad\u00e9mie des sciences, arts et belles-lettres de Dijon. On lui doit divers ouvrages dont La Bourgogne, le Morvan, la Bresse qui obtint le prix Montyon de l'Acad\u00e9mie fran\u00e7aise en 1932.","authors":["Pierre Huguenin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030604"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/100\/9782824009100_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/100\/9782824009100_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/100\/9782824009100_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,50 \u20ac","formatted_published_date":"20 juin 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Huguenin \u2014 Editions des R\u00e9gionalismes","translator":null,"weight":165,"page_count":114,"readership":null,"editor":"Editions des R\u00e9gionalismes","price":1550,"published_date":"2018-06-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782824009100\/la-vieille-cuisine-bourguignonne-les-meilleures-recettes-de-ma-pauvre-mere-et-quelques-autres-encore"},{"id":"9782491409074","title":"Si Paris \u00e9tait... par le chef Nicolas Sale","description":"Vous d\u00e9sirez conna\u00eetre le Paris intime de Nicolas Sale, Chef talentueux multi \u00e9toil\u00e9 \u00e0 Courchevel, dans le sud de la France et \u00e0 Paris, ce livre intimiste est fait pour vous. N\u00e9 dans la capitale fran\u00e7aise, pr\u00e8s de Montmartre, il se d\u00e9voile, se raconte, partage, transmet et vous fait d\u00e9couvrir son univers. Venez \u00e0 sa rencontre et \u00e0 celle d'autres Chefs comme Guillaume Gomez (Ambassadeur pour la Gastronomie fran\u00e7aise qui a pr\u00e9fac\u00e9 le livre), Michel Roth (l'un des Chefs les plus titr\u00e9s de France) ou encore Alan Geaam (1 \u00e9toile Michelin). Vous y croiserez, entre autres, la MOF La\u00ebtitia Gaborit, l'alchimiste Matthias Giroud, l'un des meilleurs fondeurs en chocolat du monde Jacques Genin, le champion de France de Fromage de t\u00eate Gilles Verot et \u00e9galement le triple champion olympique sur piste Florian Rousseau. Vous d\u00e9couvrirez les Disciples Escoffier International, une association en l'honneur d'Auguste Escoffier, le p\u00e8re de la cuisine moderne. 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Moreau,... Douane,... [et al.] ; introduction de M. Marguery,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1922\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/776\/9782329206776_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/776\/9782329206776_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/776\/9782329206776_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"31,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":709,"page_count":508,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3100,"published_date":"2018-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782329206776\/la-cuisine-et-la-table-modernes"},{"id":"9782732459677","title":"Tha\u00eflande ; cuisine intime et gourmande","description":"Ce livre nous emm\u00e8ne dans la ville de Chiang-Mai, dans un petit restaurant au nord de la Tha\u00eflande. Tous les jours, Anchalee et sa m\u00e8re choisissent sur le march\u00e9 les produits qu'elles cuisineront ensemble.\r\nElles nous livrent 58 recettes complices, illustr\u00e9es souvent de pas \u00e0 pas qui permettent de visualiser les \u00e9tapes de la pr\u00e9paration. 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