{"data":[{"id":"9782701149356","title":"Les mots d'origine gourmande","description":"Le vocabulaire de la nourriture ne sert pas seulement \u00e0 parler de ce qu'on mange.\r\n Il donne lieu \u00e0 des expressions imag\u00e9es et.  savoureuses.  on en trouvera ici un tr\u00e8s vaste r\u00e9pertoire, assorti de nombreux exemples et d'explications.","authors":["Colette Guillemard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/356\/9782701149356_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/356\/9782701149356_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/356\/9782701149356_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,50 \u20ac","formatted_published_date":"6 novembre 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Colette Guillemard \u2014 Belin \u00c9diteur","translator":null,"weight":170,"page_count":320,"readership":"Tout public","editor":"Belin \u00c9diteur","price":750,"published_date":"2008-11-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782701149356\/les-mots-dorigine-gourmande"},{"id":"9782363401243","title":"Quand le cerf s\u00e8me le trouble","description":"Elle ne manque aucun march\u00e9. Derri\u00e8re son \u00e9tal, un foulard nou\u00e9 n\u00e9gligemment sur la t\u00eate, Laurine vante ses produits : confitures, conserves de fruits, de l\u00e9gumes et mistelles.\r\nC'est l'affichette \u00ab MISTELLES \u00bb qui attire les passants.\r\nMistelles ? Mais qu'est-ce que c'est ?\r\nAlors elle raconte...\r\nDouze histoires qui racontent les tr\u00e9sors de nos placards : ap\u00e9ritifs, caf\u00e9 et chocolat, confitures, farines, fruits et l\u00e9gumes secs, miels, moutardes, p\u00e2tes, riz, th\u00e9s, tisanes et hydrolats, vinaigres.\r\nIls sont tous l\u00e0, \u00e0 port\u00e9e de main, pr\u00eats \u00e0 nous servir, nous surprendre ; ils se transforment en v\u00e9ritables et indispensables aides culinaires.\r\nPlus de cent trente recettes qui illustrent le patrimoine culinaire et qui mettent en vedette les ingr\u00e9dients racont\u00e9s.\r\nDes recettes qui volontairement ne sont pas accompagn\u00e9es de photos, ainsi les imaginations des uns et des autres peuvent \u00ab s\u00e9vir \u00bb, s'adapter aux envies, id\u00e9es et besoins.\r\nDes recettes qui s'acclimatent \u00e0 la cuisine de tous les jours comme \u00e0 celles des jours exceptionnels.","authors":["Dug\u00e8s Daniel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/243\/9782363401243_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/243\/9782363401243_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/243\/9782363401243_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dug\u00e8s Daniel \u2014 Les Monedieres","translator":null,"weight":353,"page_count":250,"readership":null,"editor":"Les Monedieres","price":1900,"published_date":"2015-10-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782363401243\/quand-le-cerf-seme-le-trouble"},{"id":"9782501145077","title":"Si bon si simple : je cuisine des legumes c'est bon pour moi !","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Marabout","price":995,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501145077\/si-bon-si-simple-je-cuisine-des-legumes-cest-bon-pour-moi"},{"id":"9782322118441","title":"Recettes et menus pour l'hypothyro\u00efdie","description":"Cet ouvrage est d\u00e9di\u00e9 \u00e0 toutes les personnes souffrant d'hypothyro\u00efdie, et il offre aux d\u00e9tenteurs de l'ouvrage du m\u00eame auteur :   Quelle alimentation pour l'hypothyro\u00efdie ?   un ouvrage totalement compl\u00e9mentaire.  De nombreuses recettes vont sont propos\u00e9es, toutes tr\u00e8s simples \u00e0 mettre en pratique, vous permettant ainsi de mieux g\u00e9rer votre alimentation sp\u00e9cifique associ\u00e9e \u00e0 votre insuffisance thyro\u00efdienne.  Le but de cet ouvrage \u00e9tant de vous apprendre tr\u00e8s rapidement \u00e0 ajuster parfaitement toutes vos recettes traditionnelles, et lutter ainsi efficacement contre votre hypothyro\u00efdie en toute qui\u00e9tude.  L'auteur vous propose \u00e9galement trois semaines de menus totalement in\u00e9dits, id\u00e9alement adapt\u00e9s \u00e0 votre hypothyro\u00efdie, et compl\u00e9tant ainsi votre apprentissage nutritionnel.\r","authors":["C\u00e9dric Menard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/441\/9782322118441_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/441\/9782322118441_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/441\/9782322118441_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,50 \u20ac","formatted_published_date":"5 avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"C\u00e9dric Menard \u2014 Books On Demand","translator":null,"weight":401,"page_count":152,"readership":null,"editor":"Books On Demand","price":1850,"published_date":"2018-04-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322118441\/recettes-et-menus-pour-lhypothyroidie"},{"id":"9782370120199","title":"La cuisine corse","description":"Ce livre est l'un des 4 opuscules du th\u00e8me \u00ab Recettes du patrimoine culinaire corse \u00bb. Son auteur, Jean-Marc Alfonsi, nous livre les secrets d'une cuisine insulaire simple et g\u00e9n\u00e9reuse. Des recettes simples \u00e0 r\u00e9aliser dans un livre \u00e0 petit prix \u00e0 offrir sans mod\u00e9ration ! 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Nombreuses sont les esp\u00e8ces arbor\u00e9es et herbac\u00e9es introduites d Orient : agrumes, abricotier, aubergine, \u00e9pinard,... Les agronomes andalous ont suinstaller des jardins mod\u00e8les d acclimatation et de production o\u00f9 l innovation a eu une part essentielle.","authors":["Louis Albertini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/874\/9782343120874_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/874\/9782343120874_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/874\/9782343120874_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"31,50 \u20ac","formatted_published_date":"12 mai 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Louis Albertini \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":435,"page_count":279,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":3150,"published_date":"2017-05-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782343120874\/apogee-des-jardins-et-maraichages-en-al-andalus-iberie-arabe-xe-xive-siecle-nouveaux-legumes-fruits-et-epices-essor-de-la-cuisine-arabo-andalouse"},{"id":"9782501153744","title":"Cuisine de poche - Lunch time salades","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"6,90 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":0,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Marabout","price":690,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501153744\/cuisine-de-poche-lunch-time-salades"},{"id":"9782761936439","title":"Les soupes de crudessence","description":"Ses chefs fondateurs ont rassembl\u00e9 dans ce livre 50 recettes de soupes vivantes et vivifiantes qui n'ont rien \u00e0 envier aux potages traditionnels. Du chaud bouillon qui regorge de superaliments par une glaciale journ\u00e9e d'hiver, au gaspacho verde qui vous garde alerte les jours de canicule, vous aurez l'embarras du choix. Sceptiques ou convaincus, \u00e0 vos planches \u00e0 d\u00e9couper: ces soupes nourrissantes ou d\u00e9salt\u00e9rantes deviendront rapidement des incontournables en toute saison ! Crudessence propose une alimentation vivante dans toute sa splendeur ! Bien plus qu'une cuisine sans cuisson, l'approche est compl\u00e8tement v\u00e9g\u00e9talienne (sans produit d'origine animale) et biologique. 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Des recettes autour de la mer et de ses tr\u00e9sors.\r\nDans cet ouvrage, Guy Guilloux transmet et partage le savoir-faire acquis depuis plus de quarante ans, dans les cuisines de son restaurant, La Taupini\u00e8re, \u00e0 Pont-Aven.\r\n \r\n Pas \u00e0 pas, suivez et mettez en pratique les gestes techniques propos\u00e9s par Guy Guilloux et photographi\u00e9s par Bernard Gal\u00e9ron pour r\u00e9aliser Feuillantine de bl\u00e9 noir aux queues de langoustines, Tournedos de lieu de ligne accompagn\u00e9 de tagliatelles d'asperges vertes et de beurre vanill\u00e9 \u00e0 l'orange, Ravioles de coquilles Saint-Jacques, tartare d'hu\u00eetres et bigorneaux... 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Ce livre propose des recettes v\u00e9g\u00e9tariennes adapt\u00e9es au mode de vie \u00e9tudiant : elles sont faciles \u00e0 ex\u00e9cuter, \u00e9conomiques, et n\u00e9cessitent peu d'\u00e9quipement. Qu'il s'agisse de d\u00e9velopper vos comp\u00e9tences culinaires ou simplement de trouver des id\u00e9es de repas v\u00e9g\u00e9tariens, ce livre est fait pour vous. Pain perdu, rouleaux de printemps, caviar d'aubergine, bolognaise v\u00e9g\u00e9tarienne, mousse au chocolat, et bien d'autres... Plus de 70 recettes class\u00e9es selon les repas !","authors":["Lucie Leth\u00e8ve"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/564\/9782379961564_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/564\/9782379961564_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/564\/9782379961564_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 mars 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lucie Leth\u00e8ve \u2014 Tirage de T\u00eates","translator":null,"weight":401,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Tirage de T\u00eates","price":1800,"published_date":"2026-03-10T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782379961564\/la-cuisine-etudiante-vegetarienne"},{"id":"9782343174341","title":"Auguste Colombi\u00e9, cuisinier et ecrivain culinaire (1845-1920)","description":"Auguste Colombi\u00e9 r\u00e9sume les aspirations de toute une g\u00e9n\u00e9ration, non seulement celle des cuisiniers mais plus largement celle des hommes pour qui le d\u00e9veloppement de l'art culinaire devait procurer \u00e0 l'humanit\u00e9 un avenir meilleur. 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Et \u00e0 l'\u00e8re de l'industrialisation, cela n'a jamais \u00e9t\u00e9 aussi vrai. Mode de vie Okinawa, m\u00e9diterran\u00e9en, c\u00e9tog\u00e8ne, Kousmine, mais aussi cures, je\u00fbnes et di\u00e9t\u00e9tique chinoise sont au coeur d'une alimentation nouvelle m\u00e9ritant d'\u00eatre red\u00e9couverte. L'auteur lui donne une place toute particuli\u00e8re sans oublier la fermentation, alimentation de demain pour prendre soin de son microbiote : pain, fromage, vinaigre, chocolat... Vous les avez d\u00e9j\u00e0 adopt\u00e9s?! 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Des bons classiques aux recettes plus audacieuses, avec, ci et l\u00e0, des conseils avis\u00e9s, des alternatives pleines de bon sens et des informations croustillantes \u00e0 consommer sans mod\u00e9ration. Petits-d\u00e9jeuners, go\u00fbters, encas, desserts... ce livre r\u00e9pondra \u00e0 toutes les envies.\r\n\r\nApr\u00e8s une \u00e9cole de commerce puis un CAP p\u00e2tissier en poche, c'est finalement dans une cuisine qu'Adeline se sent le plus dans son \u00e9l\u00e9ment. Et quand elle s'\u00e9loigne de ses spatules, c'est souvent pour mieux les photographier. L'amour des images s'ajoute \u00e0 sa passion pour le bien manger. 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Que l'on sorte r\u00e9guli\u00e8rement ou non, nous sommes toujours \u00e0 l'aff\u00fbt de bonnes adresses pour se r\u00e9galer et passer un bon moment. Amatrice de restaurants et fine gourmette (v\u00e9g\u00e9tarienne), je vous propose dans ce livre une s\u00e9lection de mes meilleures adresses dans ma ville de coeur, Marseille. 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Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 LE restaurant du Tout Paris sous Napol\u00e9on III, l'un des tous premiers \u00e0 obtenir les 3 \u00e9toiles lors de leur cr\u00e9ation en 1933, le lieu o\u00f9 le grand chef Alain Senderens a pu montrer toutes les palettes de son talents, il jouit aujourd'hui un nouveau lustre avec Julien Dumas, un jeune chef de 35 ans, entour\u00e9 d'une nouvelle brigade qui fourmille d'id\u00e9es et r\u00eaves \u00e9toil\u00e9s. Ancien des \u00e9quipes Ducasse, Julien Dumas a comme seul h\u00e9ritage, l'accord d'un vin avec chaque plat, que Senderens avait institu\u00e9 en 2003. Fou de produits, ce jeune chef les d\u00e9shabille et les offre dans l'assiette dans leur plus pure nudit\u00e9, juste sublim\u00e9s par un geste pr\u00e9cis qui les accompagne tout au long de la cuisson. L'assiette de Lucas Carton, c'est avant tout une immersion dans deux cultures crois\u00e9es, celle du produit et celle du vin. La carte \u00e9volue au gr\u00e9 des saisons, avec une cuisine technique nourrie d'influences exotiques. Les grands classiques, tel le canard Apicius, sont toujours \u00e0 la carte. Le chou-fleur grill\u00e9, une de ses grandes sp\u00e9cialit\u00e9s, est cuisin\u00e9, arros\u00e9, tourn\u00e9, il en est de m\u00eame avec les jeunes carottes, les navets, le ris de veau, le canard, la poularde. Ici pas d'esbroufe, du s\u00e9rieux, du discret et du pointu. Le service est \u00e0 l'unisson, m\u00e9ticuleux. Le Michelin a accord\u00e9 une \u00e9toile en 2016 \u00e0 cette table au bord de la perfection. Avec ses boiseries sign\u00e9es Majorelle, ses tables napp\u00e9es, son service appliqu\u00e9, ses id\u00e9es de cuisine dans le vent, ses belles id\u00e9es potag\u00e8res, ses alliances vins\/mets, le Lucas Carton est redevenu avec Julien Dumas une demeure belle, chic, \u00e9l\u00e9gante, une institution au pass\u00e9 illustre qui voit son avenir avec des ailes  !","authors":[],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/194\/9782812317194_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/194\/9782812317194_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/194\/9782812317194_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"\u00c9ditions du Ch\u00eane","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions du Ch\u00eane","price":4500,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782812317194\/lucas-carton"}]}