{"data":[{"id":"9782012628656","title":"Trait\u00e9 de confiture ou Le nouveau et parfait confiturier (\u00c9d.1689)","description":"Trait\u00e9 de confiture ou Le nouveau et parfait confiturier ; qui enseigne la mani\u00e8re de bien faire toutes sortes de confitures tant s\u00e8ches que liquides,... Avec l'instruction & devoirs des chefs d'office de fruiterie et de sommelerie\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1689\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus 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la campagne N \u00e9d (\u00c9d.1867)","description":"La cuisini\u00e8re des cuisini\u00e8res : de la ville et de la campagne : manuel complet de cuisine \u00e0 l'usage de tous ceux qui se m\u00ealent de la d\u00e9pense des maisons (Nouv. \u00e9d. rev. par Mozard,...)\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1867\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine -- 19e si\u00e8cle\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/425\/9782012680425_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/425\/9782012680425_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/425\/9782012680425_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":283,"page_count":194,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1900,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand 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jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/212\/9782012686212_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/212\/9782012686212_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/212\/9782012686212_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette 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mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":[],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/623\/9782012945623_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/623\/9782012945623_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/623\/9782012945623_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"11,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hachette 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Volume arr\u00eat\u00e9 \u00e0 la date du 7 juillet 1909\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1909\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":[],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782013507745_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782013507745_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/745\/9782013507745_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"11,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hachette BNF","translator":null,"weight":92,"page_count":52,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1100,"published_date":"2014-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782013507745\/livre-de-cuisine-militaire-aux-manoeuvres-et-en-campagne"},{"id":"9782016156681","title":"Vers le mariage. ce qu'une maman doit enseigner \u00e0 sa fille","description":"Vers le mariage. ce qu'une maman doit enseigner \u00e0 sa fille\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1919\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Impr. 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M. l'Imp\u00e9ratrice Marie Louise par la ville de Paris, compos\u00e9s par Prudhon\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1810\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour 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aliments : particuliers \u00e0 la Provence, suivi de la cuisine bourgeoise, de l'office et de quelques indications","description":"Manuel de la cuisini\u00e8re proven\u00e7ale contenant la pr\u00e9paration et la conservation des aliments particuliers \u00e0 la Provence, suivi de la cuisine bourgeoise, de l'office et de quelques indications pour le choix et la conservation des vins de table\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1858\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire 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\u00e2ge","description":"Prescriptions concernant l'\u00e9levage des enfants du premier \u00e2ge\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1904\r\nAppartient \u00e0 l'ensemble documentaire : Aquit1\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":[],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/025\/9782014473025_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/025\/9782014473025_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/025\/9782014473025_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er d\u00e9cembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hachette BNF","translator":null,"weight":45,"page_count":26,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":950,"published_date":"2016-11-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782014473025\/prescriptions-concernant-lelevage-des-enfants-du-premier-age"},{"id":"9782013053679","title":"Annulaire agathop\u00e9dique et saucial","description":"Annulaire agathop\u00e9dique et saucial : impr. par les presses iconographiques \u00e0 la congr\u00e8ve de l'ordre des Agath*\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1849\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":[],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/679\/9782013053679_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/679\/9782013053679_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/679\/9782013053679_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hachette BNF","translator":null,"weight":213,"page_count":155,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1750,"published_date":"2017-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782013053679\/annulaire-agathopedique-et-saucial"},{"id":"9782742760244","title":"Le petit lapaque des vins de copains","description":"\r\n            ce carnet de d\u00e9gustations buissonni\u00e8res m\u00eale impressions gourmandes, consid\u00e9rations techniques, digressions litt\u00e9raires et r\u00e9flexions sur\r\nla catastrophe \u00e9cologique en cours.\r\n il est n\u00e9 de\r\nrencontres avec une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vignerons.  des hommes et des femmes qui ont tourn\u00e9 le dos aux vins gonfl\u00e9s et standardis\u00e9s pour produire des vins go\u00fbteux et naturels.  laissant de c\u00f4t\u00e9 les insecticides, les pesticides et les engrais de synth\u00e8se, ils ont repris le travail de la terre.  en vinification, ils refusent les produits chimiques.  au moment o\u00fa l'on parle partout de crise, leurs vins s'imposent chez les cavistes, dans les bistrots et jusqu'\u00e0 la table des restaurants \u00e9toil\u00e9s, esquissant une nouvelle g\u00e9ographie du vin.\r\n ce petit livre rassemble une centaine de cuv\u00e9es provenant de presque tous les terroirs fran\u00e7ais.  il n'est ni exhaustif, ni objectif.  certains diront ses manques et ses partis pris.  d'autres seront choqu\u00e9s d'apprendre qu'il n'y figure nul grand vin de bordeaux.  ainsi les bl\u00e2mes qu'il suscitera diront sa nouveaut\u00e9 mieux que tous les \u00e9loges. \r\n        \r","authors":["S\u00e9bastien Lapaque"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/244\/9782742760244_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/244\/9782742760244_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/244\/9782742760244_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,30 \u20ac","formatted_published_date":"7 ao\u00fbt 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"S\u00e9bastien Lapaque \u2014 Actes Sud","translator":null,"weight":170,"page_count":186,"readership":null,"editor":"Actes Sud","price":1630,"published_date":"2006-08-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand 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int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":[],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/270\/9782019982270_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/270\/9782019982270_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/270\/9782019982270_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mars 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hachette BNF","translator":null,"weight":235,"page_count":164,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1750,"published_date":"2018-02-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand 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pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":[],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/263\/9782019982263_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/263\/9782019982263_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/263\/9782019982263_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mars 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hachette BNF","translator":null,"weight":240,"page_count":164,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1750,"published_date":"2018-02-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand 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Foucou]  http:\/\/gallica.bnf.fr\/ark:\/12148\/bpt6k209762v. Le pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. Certains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. Le sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. 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Le pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. Certains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. Le sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. 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Le pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. Certains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. Le sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. 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Bases fondamentales de la cuisine : et la p\u00e2tisserie. Recueil complet des recettes de cuisine. Menus r\u00e9partis pour l'ann\u00e9e","description":"La Cuisine et la P\u00e2tisserie expliqu\u00e9es du \"Cordon-Bleu\", divis\u00e9 en deux parties. 1\u00b0 Etude compl\u00e8te des bases fondamentales de la cuisine et la p\u00e2tisserie, des substances alimentaires et de toutes les op\u00e9rations culinaires qui comporte l'appr\u00e8t des mets. 2\u00b0 Recueil complet des recettes de cuisine, p\u00e2tisserie, confiserie, glaces, confitures, sirops, etc., class\u00e9es m\u00e9thodiquement d'apr\u00e8s la r\u00e8gle des menus ; additionn\u00e9 d'une nomenclature de menus r\u00e9partis pour tous les mois de l'ann\u00e9e\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1927\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/841\/9782329207841_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/841\/9782329207841_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/841\/9782329207841_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"51,90 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":1507,"page_count":1108,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":5190,"published_date":"2018-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782329207841\/la-cuisine-et-la-patisserie-expliquees-du-cordon-bleu-bases-fondamentales-de-la-cuisine-et-la-patisserie-recueil-complet-des-recettes-de-cuisine-menus-repartis-pour-lannee"},{"id":"9782329206776","title":"La cuisine et la table modernes","description":"La cuisine et la table modernes \/ par MM. le docteur Lambling,... docteur A. Moreau,... Douane,... [et al.] ; introduction de M. 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