{"data":[{"id":"9782366940169","title":"RECETTES PAYSANNES : Ille-et-Vilaine","description":"Ille-et-Vilaine 200 recettes paysannes faciles, familiales et de produits locaux C'est bien de ce pays gallo que proviennent les recettes de ce livre. Chacun confiant ses anecdotes, ses petits conseils pour r\u00e9ussir tel ou tel plat alors qu'habituellement elles se transmettent dans le plus grand secret au fil des g\u00e9n\u00e9rations.\r\nIci, on mange la galette-saucisse, l'hu\u00eetre de Cancale et la tarte aux pommes. On boit du cidre et du jus de pomme. On y tartine le pomm\u00e9, cette confiture sans sucre cuite au chaudron pendant vingt-quatre heures et sans cesse ramaoug\u00e9e. On en tartine le ch\u00e8vre chaud et le r\u00f4ti de porc. L\u00e0, on d\u00e9guste les guanaous pour le dessert et on termine le repas avec un petit verre de roupettes \u00e0 queue.\r\nEn pays de Broc\u00e9liande, des mara\u00eechers cultivent des cornichons et les pr\u00e9parent \u00e0 l'ancienne. D'autres cueillent des fleurs de sureau et les subliment en confits.\r\nDu c\u00f4t\u00e9 de Rennes, on revisite le cheesecake. Non loin de Foug\u00e8res, on pr\u00e9pare du jus de pomme chaud et des cr\u00eapes. On cuisine des pickles de blosses et des pur\u00e9es de pommes de terre bleues.\r\nEn pays de Saint-Malo, des passionn\u00e9s p\u00eachent la coquille Saint-Jacques et la servent en carpaccio. 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Each year our team of tasters travels to every wine-growing area of Spain to taste and review new varieties, labels and vintages, and this year's edition of the guide contains information on more than 9,900 new wines. Whatever your budget, the Penin Guide is the indispensable guide for those who want to discover the best of Spanish wine.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9788412240276_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9788412240276_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9788412240276_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"37,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 d\u00e9cembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Acc Art Books","translator":null,"weight":1126,"page_count":1040,"readership":null,"editor":"Acc Art Books","price":3700,"published_date":"2022-12-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9788412240276\/penin-guide-spanish-wine"},{"id":"9791032308004","title":"100 desserts aux sucres naturels","description":"100 recettes : Tartes, g\u00e2teaux, cr\u00e8mes et mousses, cakes, glaces\r\nSucre complet, miel, sirop d'agave, sucre de fleur de coco, fruits, il existe de nombreuses alternatives au sucre blanc utilis\u00e9 habituellement en p\u00e2tisserie. 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int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,90 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":81,"page_count":44,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1090,"published_date":"2021-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand 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leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":[],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/003\/9782013393003_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/003\/9782013393003_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/003\/9782013393003_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er ao\u00fbt 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hachette 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Partie 1","description":"Dictionnaire portatif de cuisine, d'office, et de distillation ;... on y a joint des observations m\u00e9dicinales qui font conna\u00eetre la propri\u00e9t\u00e9 de chaque aliment,.... Premi\u00e8re partie\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1767\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur 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confiseur fran\u00e7ais ou L'art du confiseur moderne","description":"Nouveau confiseur fran\u00e7ais, ou L'art du confiseur moderne , contenant les meilleurs proc\u00e9d\u00e9s pour cuire et pr\u00e9parer toutes les esp\u00e8ces de sucres, drag\u00e9es, bonbons...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1827\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens 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Ausquelles ont aussi est\u00e9 adjoust\u00e9es plusieurs anciens statuts & ordonannces concernans le faict des peages que doivent toutes marchandises. Ensemble les privileges concedez par les rois de France aux bourgeois de Paris. 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Partie 2","description":"Dictionnaire portatif de cuisine, d'office, et de distillation ;... on y a joint des observations m\u00e9dicinales qui font conna\u00eetre la propri\u00e9t\u00e9 de chaque aliment,.... Seconde partie\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1767\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"29 mai 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":543,"page_count":398,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2600,"published_date":"2023-05-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782329939247\/dictionnaire-portatif-de-cuisine-doffice-et-de-distillation-partie-2"},{"id":"9782329491943","title":"Le Nouveau cuisinier royal et bourgeois qui apprend \u00e0 ordonner toute sorte de repas : en gras et en maigre et toutes sortes de p\u00e2tisseries, avec de nombreux dessins de tables. Tome 1","description":"Le Nouveau cuisinier royal et bourgeois qui apprend \u00e0 ordonner toute sorte de repas en gras & en maigre... & toutes sortes de p\u00e2tisseries, avec de nombreux dessins de tables.... Tome 1\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1729\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"33,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":773,"page_count":562,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3300,"published_date":"2020-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782329491943\/le-nouveau-cuisinier-royal-et-bourgeois-qui-apprend-a-ordonner-toute-sorte-de-repas-en-gras-et-en-maigre-et-toutes-sortes-de-patisseries-avec-de-nombreux-dessins-de-tables-tome-1"},{"id":"9782914532273","title":"Farz aux herbes de portsall","description":"Vol de plantes aromatiques dans les jardins, paniers grouillants de serpents d\u00e9pos\u00e9s sur les perrons des maisons du village, arbres mutil\u00e9s, dolmens couverts de signes cabalistiques...\r\nQui s'amuse \u00e0 troubler la tranquilit\u00e9 de Portsall ? Chacun sa th\u00e9orie : jeux d'adolescents, malveillance, vengeance, sorcellerie... Mais quand on retrouve le corps d'une villageoise sans histoire au pied du calvaire de Croas ar Rheun, quand la m\u00eame nuit un homme est assassin\u00e9 et que son cadavre disparait, les plaisanteries de mauvais go\u00fbt tournent au drame.\r\nArs\u00e8ne Barbaluc, inspecteur gastronomique au guide "Le gastronome fran\u00e7ais" en tourn\u00e9e dans le Finist\u00e8re est m\u00eal\u00e9 malgr\u00e9 lui \u00e0 cette histoire. Au pays du Kig-ha-farz Barbaluc devra apprendre \u00e0 regarder au-del\u00e0 des r\u00e9alit\u00e9s et des apparences pour se sortir d'un pi\u00e8ge machiav\u00e9lique.\r\nUne intrigue au go\u00fbt amer... Ne manquez pas le troisi\u00e8me tome des enqu\u00eates gourmandes d'Ars\u00e8ne Barbaluc !\r\nEXTRAIT\r\nUne jolie robe or p\u00e2le. Une palette de senteurs \u00e9tonnantes. Des ar\u00f4mes d'agrumes auxquels se conjuguent avec d\u00e9licatesse ceux de foug\u00e8re et de menthe. Puis apparaissent des notes de cassis et une nuance de narcisse mais aussi une touche de pierre \u00e0 fusil. Enfin, en bouche, il est \u00e9l\u00e9gant et parfum\u00e9, ferme et structur\u00e9. Il \u00e9tait toujours surpris par la complexit\u00e9 du pouilly fum\u00e9.\r\nLe d\u00e9jeuner s'annon\u00e7ait sous les meilleurs auspices. Pour Ars\u00e8ne Barbaluc, inspecteur gastronomique au c\u00e9l\u00e8bre guide Le gastronome fran\u00e7ais depuis presque vingt ans, il devenait difficile d'\u00eatre surpris.\r\nIl n'imaginait pas, en d\u00e9barquant dans ce petit coin du Finist\u00e8re-Nord, d\u00e9couvrir un restaurant aussi original. \u00c0 la sortie de Lampaul-Ploudalm\u00e9zeau, sur la route de Portsall, \"Entre Terre et Mer\" invitait le chaland \u00e0 s'arr\u00eater \u00e0 l'ombre de ses vieux murs de granit. Le gourmand, \u00e0 la lecture de la carte, \u00e9tait confront\u00e9 \u00e0 une v\u00e9ritable \u00e9nigme.\r\nComme le lui avait expliqu\u00e9 la serveuse : \u00ab ici, on ne sert que des produits de la mer, mari\u00e9s, quand cela est possible, \u00e0 des l\u00e9gumes ou \u00e0 des plantes m\u00e9connues ou oubli\u00e9es \u00bb. La jeune femme au visage mouchet\u00e9 de taches de rousseur le guida dans les m\u00e9andres t\u00e9n\u00e9breux de cette carte aux plats myst\u00e9rieux : duo de palourdes et de bulots aux quatre laitues, paupiettes d'\u00e9perlan sur leur lit d'alliaire, pain de merlan et son souffl\u00e9 de cerfeuil, homard grill\u00e9 et ses mousses au paprika et au t\u00e9tragone ou encore son flan d'amarante.\r\nCE QU'EN PENSE LA CRITIQUE\r\n\u00c9ditions Bargain, le succ\u00e8s du polar breton - Ouest France\r\n\u00c0 PROPOS DE L'AUTEUR\r\nChristophe Chaplais s'y conna\u00eet en recettes. 50 % breton, 50 % dauphinois, 100 % bon vivant. Il sait comme personne, toutes papilles en action, faire d'un plat une po\u00e9sie go\u00fbteuse. Tout cela serait vain si la gastronomie n'\u00e9tait que pr\u00e9texte \u00e0 classer les restaurants selon leurs m\u00e9rites... Ce que ferait tr\u00e8s bien un bon inspecteur du Gastronome Fran\u00e7ais. Mais, intrigue aux petits oignons, personnages \u00e0 la sauce aigre-douce, rebondissements entre la poire et le fromage, voil\u00e0 le secret du "chef" Chaplais pour vous concocter un suspense qui ne manque pas de piment.\r\n\u00c0 PROPOS DE L'\u00c9DITEUR\r\n\"Depuis sa cr\u00e9ation en 1996, pas moins de 3 millions d'exemplaires des 420 titres de la collection \u00ab Enqu\u00eates et suspense \u00bb ont \u00e9t\u00e9 vendus. [...] \u00c0 chaque fois, la g\u00e9ographie est d\u00e9taill\u00e9e \u00e0 l'extr\u00eame, et les lecteurs, qu'ils soient r\u00e9sidents ou de passage, peuvent voir \u00e9voluer les personnages dans les criques qu'ils fr\u00e9quentent.\" - Cl\u00e9mentine Goldszal, M le Mag, ao\u00fbt 2023","authors":["Christophe Chaplais"],"category_codes":["90000000","90010000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/273\/9782914532273_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/273\/9782914532273_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/273\/9782914532273_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Chaplais \u2014 Alain Bargain","translator":null,"weight":300,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Alain Bargain","price":1050,"published_date":"2003-08-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782914532273\/farz-aux-herbes-de-portsall"},{"id":"9782012547742","title":"Grand dictionnaire de cuisine (\u00e9dition 1873)","description":"Grand dictionnaire de cuisine \/ par Alexandre Dumas [et D.-J. 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