{"data":[{"id":"9782916043807","title":"Recettes sous cloche - cuisine d'autrefois en sud touraine","description":null,"authors":["Freslon M-C."],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/807\/9782916043807_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/807\/9782916043807_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/807\/9782916043807_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 novembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Freslon M-C. \u2014 Hugues De Chivre","translator":null,"weight":315,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Hugues De Chivre","price":1500,"published_date":"2015-11-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782916043807\/recettes-sous-cloche-cuisine-dautrefois-en-sud-touraine"},{"id":"9782911665981","title":"100 recipes from the time of louis xiv - yesterday's recipes updated for today's tastes.","description":"100 recipes from the Grand Century, 100 recipes from the table of the Sun King... 400 years later, you can taste dishes that are at the root of today's French cuisine. The dishes selected, some well known, others more unusual, were chosen so that you can enjoy preparing, serving and eating them. They have all been carefully tested: proportions, cooking methods and times have been adaptef to 21st-century kitchens. Contemporary products have remplaced hard- or impossible-to-find ingredients. With this book, rediscover history and treat your guests to a taste of Versailles!","authors":["De Bergh\/Briand"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/981\/9782911665981_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/981\/9782911665981_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/981\/9782911665981_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2005","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"De Bergh\/Briand \u2014 ARCHIVES ET CULTURE","translator":null,"weight":370,"page_count":null,"readership":null,"editor":"ARCHIVES ET CULTURE","price":1900,"published_date":"2005-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782911665981\/100-recipes-from-the-time-of-louis-xiv-yesterdays-recipes-updated-for-todays-tastes"},{"id":"9782343072692","title":"L'Hongrie gourmande","description":"\"Chef cuisinier aux c\u00f4t\u00e9s des Escoffier, des Rambert, des Rouzier, Beno\u00eet Perrat exer\u00e7a dans les grands restaurants puis dans les cours royales d Europe centrale de la Belle Epoque. Il retrouve ses terres natales et tient jusqu \u00e0 la Seconde Guerre Mondiale le Grand H\u00f4tel Moderne. C est alors qu il r\u00e9dige sa Hongrie gourmande, in\u00e9dite et publi\u00e9e ici pour la premi\u00e8re fois. Ce recueil assemble une centaine de recettes magyares, offrant \u00e0 son lecteur une d\u00e9clinaison de riches sp\u00e9cialit\u00e9s danubiennes, parfois \"\"m\u00e9tiss\u00e9es de Bresse\"\" et l invitant \u00e0 mettre la main au fourneau.\"","authors":["Benoit Perrat","Jean-Robert Pitte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030701"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/692\/9782343072692_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/692\/9782343072692_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/692\/9782343072692_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Benoit Perrat, Jean-Robert Pitte \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":165,"page_count":126,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":1600,"published_date":"2015-10-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782343072692\/lhongrie-gourmande"},{"id":"9781408804407","title":"Heston blumenthal at home","description":"The book that redefines home cookery for the twenty-first century\r","authors":["Heston Blumenthal"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/407\/9781408804407_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/407\/9781408804407_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/407\/9781408804407_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"67,60 \u20ac","formatted_published_date":"3 octobre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Heston Blumenthal \u2014 Bloomsbury UK","translator":null,"weight":2128,"page_count":408,"readership":null,"editor":"Bloomsbury UK","price":6760,"published_date":"2011-10-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781408804407\/heston-blumenthal-at-home"},{"id":"9791093950044","title":"Krak'ling , cuisiner les craquelins bretons","description":"\u00ab Une nouvelle fa\u00e7on de cuisiner ! \u00bb \u00e2\u20ac\u00a2 Avec des recettes simples et rapides, utilisez les craquelins comme ingr\u00e9dient de base pour cuisiner des KraKs pour tous les moments de la journ\u00e9e !\r\n \r\n \u00e2\u20ac\u00a2 D\u00e9couvrez le KraKen, le KraK Monsieur, le ChampiKraK, le KraK choco... et partagez-les avec vos amis !\r\n \r\n \u00e2\u20ac\u00a2 Les craquelins, c'est l'un des meilleurs produits de la gastronomie bretonne traditionnelle.\r\n \r\n \u00e2\u20ac\u00a2 Les KraKs, c'est la nouvelle fa\u00e7on de les cuisiner ! Sains, savoureux, \u00e9conomiques et pratiques : les craquelins bretons.\r\n \r\n \u00e2\u20ac\u00a2 25 recettes d'entr\u00e9es, de plats principaux et de desserts, toutes accompagn\u00e9es d'une variante.","authors":["Laurence Erwin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030605"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/044\/9791093950044_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/044\/9791093950044_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/044\/9791093950044_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 mars 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurence Erwin \u2014 AU LOUP","translator":null,"weight":200,"page_count":56,"readership":"Tout public","editor":"AU LOUP","price":1000,"published_date":"2015-03-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791093950044\/krakling-cuisiner-les-craquelins-bretons"},{"id":"9791096600229","title":"Cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne familiale naturelle","description":"CUISINE V\u00c9G\u00c9TARIENNE FAMILIALE NATURELLE  Le probl\u00e8me d'une alimentation mieux adapt\u00e9e au fonctionnement de l'appareil digestif, plus conforme aux r\u00e8gles de la nutrition compl\u00e8te se pose avec une acuit\u00e9 croissante. \r\nLa bibliographie culinaire est immense, mais il n'existait aucun livre qui fit entrer la n\u00e9cessit\u00e9 d'une di\u00e9t\u00e9tique rationnelle et compl\u00e8te dans l'art de faire la cuisine. \r\nLe livre de Robert ANDREANI comble cette lacune d 'une fa\u00e7on pratique. Il renferme 490 recettes, simples, faciles, \u00e9conomiques, cependant excellentes sur le plan culinaire. \r\n490 recettes dont 370 v\u00e9g\u00e9tariennes. L'auteur offre ainsi l'occasion de faire une exp\u00e9rience nouvelle. Mais parce que Robert ANDREANI sait les difficult\u00e9s familiales, sociales et psychologiques d'une forme d'alimentation, qui inclut les oeufs et les fromages, mais exclut la viande, elle a tenu \u00e0 introduire 120 recettes de transition \u00e0 base de viande ou de poisson ; recettes tr\u00e8s digestes qui n'\u00e9prouvent pas l'estomac, le foie, ni l'intestin parce que sans addition d'ingr\u00e9dients agressifs. \r\nCe livre renferme ainsi les moyens pratiques de corriger la fa\u00e7on aberrante de se nourrir, caract\u00e9ris\u00e9e par l'abus des prot\u00e9ines et corps gras d'origine animale, du sucre et des produits sucr\u00e9s, du sel et des aliments raffin\u00e9s, appertis\u00e9s, au d\u00e9triment des c\u00e9r\u00e9ales, des l\u00e9gumes, salades, fruits.\r\n Les lecteurs qui feront l'essai des recettes propos\u00e9es observeront rapidement une am\u00e9lioration de leur sant\u00e9 totale, c'est-\u00e0-dire de l'harmonie physiologique, de la r\u00e9sistance aux maladies et, parall\u00e8lement, de leurs facult\u00e9s mentales et intellectuelles, de leur m\u00e9moire.","authors":["Robert Andr\u00e9ani"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/229\/9791096600229_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/229\/9791096600229_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/229\/9791096600229_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 juin 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Robert Andr\u00e9ani \u2014 Votre Sant\u00e9","translator":null,"weight":549,"page_count":428,"readership":null,"editor":"Votre Sant\u00e9","price":2590,"published_date":"2019-06-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791096600229\/cuisine-vegetarienne-familiale-naturelle"},{"id":"9782702904435","title":"Pu-erh - Le th\u00e9 rouge de Chine","description":"Mincir en gagnant de l'\u00e9nergie gr\u00e2ce au th\u00e9 Pu-Ehr. La m\u00e9decine traditionnelle chinoise classe le th\u00e9 rouge Pu-Ehr parmi les plantes m\u00e9dicinales. Ses vertus sont si pr\u00e9cieuses qu'il re\u00e7ut le nom de \"Th\u00e9 des Empereurs\". De saveur agr\u00e9able, il favorise, sans effort particulier, une perte de poids et r\u00e9duit efficacement le taux de cholest\u00e9rol. Aux Etats-Unis, on l'appelle \"le d\u00e9voreur de graisses\". Cependant, il poss\u00e8de bien d'autres qualit\u00e9s. Le th\u00e9 Pu-Erh : ? Purifie et d\u00e9sintoxique ? Renforce le syst\u00e8me immunitaire ? Facilite la digestion des aliments gras ? R\u00e9duit le taux des graisses dans le sang ? Abaisse le niveau du cholest\u00e9rol ? Active le m\u00e9tabolisme du foie . ? Aide \u00e0 l'\u00e9limination du surplus pond\u00e9ral r\u00e9sultant d'une alimentation inad\u00e9quate.","authors":["Jurgen Weihoffen","Claire Fontaine"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/435\/9782702904435_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/435\/9782702904435_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/435\/9782702904435_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"11,16 \u20ac","formatted_published_date":"17 juin 2002","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jurgen Weihoffen, Claire Fontaine \u2014 Le Courrier du Livre","translator":"Claire Fontaine","weight":160,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Le Courrier du Livre","price":1116,"published_date":"2002-06-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782702904435\/pu-erh-le-the-rouge-de-chine"},{"id":"9782701014579","title":"La cuisine et la table au si\u00e8cle d'Alin\u00e9or d'Aquitaine","description":"En l'ann\u00e9e 1204, la vie exceptionnelle d'Ali\u00e9nor d'Aquitaine s'achevait en l'abbaye de Fontevraud. Huit cents ans plus tard, en mai 2004, un d\u00eener de f\u00eate \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de recettes datant des XIe, XIIe et XIIIe si\u00e8cles a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9 dans le grand r\u00e9fectoire de l'Abbaye. La publication de ce livre accompagnait cet \u00e9v\u00e9nement unique.\r\n\r\nIl \u00e9voque l'alimentation au si\u00e8cle d'Ali\u00e9nor. Il donne surtout la possibilit\u00e9 aux lecteurs d'aujourd'hui de cuisiner eux-m\u00eames quelques mets servis au cours des f\u00eates courtoises m\u00e9di\u00e9vales.\r\nLes recettes du \" Banquet Ali\u00e9nor \", accompagn\u00e9es de tous les conseils pratiques permettant leur r\u00e9alisation dans nos cuisines d'aujourd'hui, occupent la seconde partie de l'ouvrage.","authors":["Gillet Philippe"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/579\/9782701014579_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/579\/9782701014579_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/579\/9782701014579_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 mai 2004","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gillet Philippe \u2014 Beauchesne","translator":null,"weight":105,"page_count":32,"readership":null,"editor":"Beauchesne","price":800,"published_date":"2004-05-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782701014579\/la-cuisine-et-la-table-au-siecle-dalineor-daquitaine"},{"id":"9780789345950","title":"(serious) new cook : Recipes, Tips, and Techniques","description":"Filled with recipes for impressive, craveable food-with all the guidance needed to make it-(Serious) New Cook is perfect for young adults or any new(ish) cooks who have ever found themselves salivating at cooking TikToks or drooling over gorgeous cookbooks, only to believe they aren't skilled enough to attempt the recipes themselves. Here, the clear, detailed instruction and stunning step-by-step photography will have readers wowing their friends and families from their very first dish. Along with recipes that are at once aspirational and totally doable, authors Leah Su Quiroga and Cammie Kim Lin use their experience as a chef from one of America's top restaurants and an award-winning teacher and writer to deftly share knowledge, stories, and brilliant tips with humor and insight.\r\n\r\nIt's an homage to their own multicultural families and to the countless young adults they've taught and cooked with-their own kids, Cammie's high school and college students, the new cooks who came up under Leah in the Chez Panisse kitchen. (Serious) New Cook hits all the right notes, packed with inspired takes on familiar favorites, as well as new flavors to build an expansive repertoire: crepes with compote, handmade arepas, \u00abbroken\u00bb Caesar salad, mushroom pot pie, Korean bulgogi meatballs, classic cupcakes, dalgona milkshakes, and more. With stunning step-by-step photography by Molly DeCoudreaux, the recipes are presented in trios organized around a core technique or concept. Learn one recipe and readers will be well on their way to mastering all three. Also included are guest recipes from acclaimed chefs and authors Alice Waters, Bryant Terry, Sean Sherman, Sohui Kim, Russell Moore, Claire Ptak, Scott Peacock and Edna Lewis, ushering a new generation of (serious) new cooks into the fold. More than just a collection of recipes, (Serious) New Cook is an indispensable resource and an inspiring guide.","authors":["Leah Su Quiroga","Cammie Kim Lin","Cal Peternell"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/950\/9780789345950_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/950\/9780789345950_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/950\/9780789345950_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Leah Su Quiroga, Cammie Kim Lin, Cal Peternell \u2014 Rizzoli","translator":null,"weight":1180,"page_count":256,"readership":"Tout public","editor":"Rizzoli","price":1700,"published_date":"2025-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780789345950\/serious-new-cook-recipes-tips-and-techniques"},{"id":"9782913678040","title":"D\u00e9lices d'Alg\u00e9rie","description":"En Alg\u00e9rie, le savoir-faire en p\u00e2tisserie se transmet d'une g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 une autre.\r\nFid\u00e8les \u00e0 cette tradition, nous avons con\u00e7u cet ouvrage afin de vous pr\u00e9senter une large vari\u00e9t\u00e9 de recettes de p\u00e2tisserie alg\u00e9rienne accompagn\u00e9es de superbes photos\r\nLes recettes de p\u00e2tisseries alg\u00e9riennes, \u00e0 base d'amandes, de semoule, de miel, parfum\u00e9es \u00e0 la cannelle, au citron, \u00e0 la fleur d'oranger...","authors":["Latifa Ben Amira"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/040\/9782913678040_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/040\/9782913678040_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/040\/9782913678040_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 novembre 2001","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Latifa Ben Amira \u2014 Bachari","translator":null,"weight":290,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Bachari","price":1200,"published_date":"2001-11-21T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782913678040\/delices-dalgerie"},{"id":"9782351300862","title":"L'auberge de deux tonneaux","description":"L'Auberge des Deux Tonneaux : livre de recettes. On la reconna\u00eet \u00e0 son enseigne repr\u00e9sentant deux tonneaux. Le genre de repaire o\u00f9 l'on vient un peu en p\u00e8lerinage, le temps de savourer un morceau de campagne assis sur la terrasse, un peu en escapade, pour fuir la cohue et les foules amass\u00e9es sur la c\u00f4te, un peu pour la gaudriole, pas celle que l'on confesse au cur\u00e9, mais celle qui fait faire bombance dans l'assiette....","authors":["Herv\u00e9 Amiard","Pierre Amiard","P\u00e9rico L\u00e9gasse"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/862\/9782351300862_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/862\/9782351300862_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/862\/9782351300862_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"8 avril 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Herv\u00e9 Amiard, Pierre Amiard, P\u00e9rico L\u00e9gasse \u2014 Cdpeditions","translator":null,"weight":315,"page_count":84,"readership":null,"editor":"Cdpeditions","price":1490,"published_date":"2015-04-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782351300862\/lauberge-de-deux-tonneaux"},{"id":"9782367465074","title":"Je d\u00e9couvre : la cuisine p\u00e9rigourdine","description":"Voici un guide pratique illustr\u00e9 pour tout savoir de la cuisine des diff\u00e9rents P\u00e9rigord en 56 pages !\r\nDes recettes typiques, red\u00e9couvertes et mises au go\u00fbt du jour. Elles sont accompagn\u00e9es de secrets pour r\u00e9ussir les plats typiques de la r\u00e9gion.\r\nConfitures, vins, liqueurs, plus que de simples recettes, elle partage aussi un go\u00fbt du terroir. Parmentier de canard, croquants aux noix ... d\u00e9couvrez bien d'autres recettes et leurs secrets.","authors":["Jeanne Delage"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030602"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/074\/9782367465074_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/074\/9782367465074_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/074\/9782367465074_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 juin 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jeanne Delage \u2014 La Geste","translator":null,"weight":145,"page_count":56,"readership":null,"editor":"La Geste","price":490,"published_date":"2016-06-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782367465074\/je-decouvre-la-cuisine-perigourdine"},{"id":"9782958598006","title":"La bataille des vins Tome 1 : la bataille des vins de Henri d'Andeli, XIIIe si\u00e8cle","description":"Un tr\u00e8s beau livre original et grand public. THEME_D\u00e9di\u00e9 \u00e0 La Bataille des Vins, \u00e9poustouflant po\u00e8me m\u00e9di\u00e9val, dr\u00f4le et \u00e9nigmatique, ce livre bouscule l'Histoire du vin, d\u00e9noue de nombreux clich\u00e9s et se fait l'\u00e9cho du renouveau des crus du XXIe si\u00e8cle. SINGULARITE_L'approche est in\u00e9dite car le po\u00e8me La Bataille des Vins, maintes fois cit\u00e9 par les historiens ou journalistes d\u00e8s qu'on parle d'histoire ou d'oenotourisme, est pour la premi\u00e8re fois traduit int\u00e9gralement et en vers. RESUME_1223 : une bataille f\u00e9roce se joue entre les vins du Nord et du Sud pour gagner le concours des meilleurs crus. Le front Nord r\u00e9siste et triomphe, mais pour combien de temps ? La bascule du climat change-t-elle la donne ? Quel est le secret du \u00ab vin fran\u00e7ois \u00bb pris\u00e9 par le roi Philippe Auguste et tous les puissants d'Europe ? V\u00e9ritable tour de France en quatre-vingts crus, La Bataille des Vins de Henri d'Andeli est un incontournable po\u00e8me du XIIIe si\u00e8cle. Ses \u00e9nigmes et myst\u00e8res ont \u00e9t\u00e9 \u00e9lucid\u00e9s avec patience et ferveur par l'auteure gr\u00e2ce \u00e0 sa double vue de professionnelle du vin et d'ing\u00e9nieure Arts et M\u00e9tiers, prolongeant les travaux des historiens et philologues. CONTENU_Le texte de La Bataille des Vins en ancien fran\u00e7ais, traduit en vers, calligraphi\u00e9 (manuscrits originaux), \u00e9clair\u00e9 au travers de vingt extraits plaisants, compl\u00e9t\u00e9 d'une belle cartographie et d'annexes soign\u00e9es (glossaire, notes, index des 80 lieux). PUBLIC_Tout public, amatrices et amateurs de vin, de po\u00e9sie, du Moyen \u00c2ge et de belles histoires.","authors":["Catherine Dulhoste"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/006\/9782958598006_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/006\/9782958598006_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/006\/9782958598006_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 juin 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Catherine Dulhoste \u2014 Reine De Whine","translator":null,"weight":700,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Reine De Whine","price":3000,"published_date":"2023-06-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782958598006\/la-bataille-des-vins-tome-1-la-bataille-des-vins-de-henri-dandeli-xiiie-siecle"},{"id":"9782367468518","title":"Anne stram gram ; cuisine d'une gargote de chef","description":"Dans cet ouvrage, l'auteur met \u00e0 l'honneur les produits du Limousin gr\u00e2ce \u00e0 des recettes cr\u00e9atives r\u00e9alis\u00e9es par la chef Anne Alassane. 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Un de plus, est-ce bien n\u00e9cessaire ? \u00ab Tout ce qui n'est pas bois et vignes en ce grand nom de M\u00e9doc, fait que je le consid\u00e8re avec admiration \u00bb, pensait d\u00e9j\u00e0 Stendhal. Cette fois, c'est avec la loupe de l'histoire que l'auteur examine le plus petit point de \u00ab la maille territoriale \u00bb - pour reprendre les mots de J.-C. Hinnewinkel dans son ouvrage sur Les Terroirs viticoles - qui commence avec le domaine du viticulteur, avant de s'\u00e9largir \u00e0 la commune, puis au M\u00e9doc, au Bordelais, enfin.\r\nL'histoire du ch\u00e2teau Ph\u00e9lan S\u00e9gur est le r\u00e9sultat d'une triple conjoncture o\u00f9 s'entrem\u00ealent la gestion patrimoniale avis\u00e9e d'une famille parlementaire bordelaise, la constance des propri\u00e9taires successifs \u00e0 ch\u00e9rir leur vignoble, le g\u00e9nie propre du vigneron m\u00e9docain, enfin, \u00e0 lui faire produire son vin. 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C'est assez dire que le point final de cet ouvrage n'a rien de d\u00e9finitif !","authors":["Jean-Pierre M\u00e9ric"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/365\/9782867814365_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/365\/9782867814365_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/365\/9782867814365_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 d\u00e9cembre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Pierre M\u00e9ric \u2014 Pu De Bordeaux","translator":null,"weight":582,"page_count":348,"readership":null,"editor":"Pu De Bordeaux","price":3500,"published_date":"2007-12-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782867814365\/de-segur-a-phelan-histoire-dun-vignoble-du-medoc"},{"id":"9782952534253","title":"Musique dans la sculpture romane (la) t02","description":null,"authors":["Mullers Fabian"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/253\/9782952534253_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/253\/9782952534253_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/253\/9782952534253_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mullers Fabian \u2014 La Muse","translator":null,"weight":232,"page_count":null,"readership":null,"editor":"La Muse","price":2000,"published_date":"2007-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782952534253\/musique-dans-la-sculpture-romane-la-t02"},{"id":"9782959924361","title":"Manuel d'alimentation durable - Fiches l\u00e9gumes","description":"Le Manuel d'alimentation durable est LE manuel de r\u00e9f\u00e9rence que j'attendais. Il me donne toutes les informations pratiques dont j'ai besoin pour m'alimenter d'une fa\u00e7on v\u00e9ritablement durable, et il m'explique pourquoi. Avec ce manuel, je sais comment m'alimenter:\r\n* en me faisant plaisir avec des pr\u00e9parations savoureuses et nourrissantes;\r\n* en prenant soin de ma sant\u00e9;\r\n* sans passer trop de temps en cuisine;\r\n* en pr\u00e9servant le climat et les \u00eatres vivants autour de moi;\r\n* en r\u00e9mun\u00e9rant convenablement les producteurs;\r\n... tout en pr\u00e9servant mon budget !\r\nCe manuel comprend quatre volumes:\r\n* \"Informations clefs\" fait le point sur ce qu'est une alimentation respectueuse de l'environnement, de la sant\u00e9 et des producteurs.\r\n* \"Fiches pratiques\" fournit des r\u00e9ponses aux grandes questions concr\u00e8tes que soul\u00e8ve la transition vers une alimentation plus durable.\r\n* \"Recettes de base\" propose plus de 700 recettes durables pour tous les jours.\r\n* Le pr\u00e9sent volume \"Fiches l\u00e9gumes\" propose, pour  chacun des 52 l\u00e9gumes disponibles au cours de l'ann\u00e9e en Europe, des indications sur la saison o\u00f9 les acheter, des conseils de pr\u00e9paration et entre 3 et 5 recettes sp\u00e9cifiques (au total 174 recettes), en sus des \"recettes de base\" adapt\u00e9es pour ce l\u00e9gume. Il donne des r\u00e9ponses simples aux deux questions les plus \u00e9l\u00e9mentaires de la cuisine du quotidien : que pr\u00e9parer aujourd'hui et comment le pr\u00e9parer ?\r\nDes calculateurs (fichiers de tableur) de la durabilit\u00e9 environnementale et de l'\u00e9quilibre de mon alimentation sont t\u00e9l\u00e9chargeables gratuitement ici:  https:\/\/www.cosmopolitical.coop\/form\/req-sust-diet-handbook","authors":["Caroline Huyard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/361\/9782959924361_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/361\/9782959924361_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/361\/9782959924361_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,99 \u20ac","formatted_published_date":"25 mars 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Caroline Huyard \u2014 Books on Demand","translator":null,"weight":534,"page_count":400,"readership":null,"editor":"Books on Demand","price":2499,"published_date":"2025-03-24T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782959924361\/manuel-dalimentation-durable-fiches-legumes"},{"id":"9782915685558","title":"Joyeuse encyclop\u00e9die anecdotique de la gastronomie","description":"N'est-il pas p\u00e9rilleux de laisser un Laminoir et un Torpilleur \u00e0 proximit\u00e9 d'inoffensives et minuscules Coucougnettes ?\r\nComment faire cohabiter une Africaine et un Chinois, une Salamandre et une Girafe ?\r\nD'o\u00f9 vient cette Alouette sans t\u00eate pos\u00e9e sur un Piano entre une Guitare et une Mandoline ?\r\nQue signifi ent sur une carte de restaurant les expressions \u00e0 la Nage, en Bellevue, \u00e0 l'Andalouse, et qu'est-ce donc qu'un Oreiller Belle Aurore ou un Fromage avec Musique ?\r\nVoici la Joyeuse Encyclop\u00e9die qui explique par le menu le langage culinaire. Un zeste d'histoire, une once d'humour sucr\u00e9sal\u00e9, une \u00e9rudition d'une d\u00e9licieuse insolence. \u00e0 d\u00e9vorer sans mod\u00e9ration !\r\nCet ab\u00e9c\u00e9daire culturel et ludique raconte la grande \u00e9pop\u00e9e de la belle cuisine en m\u00eame temps que la petite histoire et l'origine des mets et ingr\u00e9dients de l\u00e9gende, mais aussi la passionnante aventure anecdotique de la gastronomie fran\u00e7aise.\r\nMichel Ferracci-Porri et Maryline Paoli livrent une invitation \u00e0 d\u00e9couvrir les secrets qui ont hiss\u00e9 l'art de la table fran\u00e7ais au sommet de l'excellence. Pour le plaisir, pour briller en soci\u00e9t\u00e9 ou autour d'une table entre amis, gr\u00e2ce \u00e0 d'\u00e9tonnantes connaissances culinaires et gastronomiques, en illustrant celles-ci des plus savoureuses anecdotes.\r\nLe premier ouvrage sous forme d'ab\u00e9c\u00e9daire qui recence toutes ces expressions, toutes ces d\u00e9fi nitions et toutes les biographies de personnages ayant fait l'Histoire de la gastronomie.\r\n1200 entr\u00e9es (d\u00e9finitions) au total.","authors":["Michel Ferracci Porri","Maryline Paoli","Christian Millau"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,90 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Ferracci Porri, Maryline Paoli, Christian Millau \u2014 Normant","translator":null,"weight":1750,"page_count":640,"readership":null,"editor":"Normant","price":2690,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782915685558\/joyeuse-encyclopedie-anecdotique-de-la-gastronomie"},{"id":"9782745325808","title":"\u00c0 table... le menu !","description":"Une pr\u00e9face de Pascal Ory, des illustrations surprenantes, un index et une bibliographie efficaces compl\u00e8tent ce voyage aux pays des menus.\r\nNous gardons tous au fond d'un tiroir un menu qui nous rappelle l'heureux souvenir d'un repas convivial. 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Vous serez guid\u00e9s dans le choix de l'invitation, dans la compilation de la liste des invit\u00e9s, dans la composition d'un menu id\u00e9al. Vous trouverez des suggestions et des conseils pour organiser un d\u00e9jeuner, un mariage, un anniversaire, avec go\u00fbt et \u00e9l\u00e9gance. Quelques indications sur la symbolique des couleurs vous permettront de transmettre \u00e9motions et \u00e9tats d'\u00e2me gr\u00e2ce \u00e0 la d\u00e9coration de la table. \r\nIndian party, d\u00eener en rose, le repas de No\u00ebl : organisations \u00e0 copier ou desquelles s'inspirer et r\u00e9ussir, avec vos h\u00f4tes, dans l'art enchanteur d'\u00e9merveiller ! \r\nL'ouvrage est bilingue fran\u00e7ais-italien.\r\n\r\nQuesto libro nasce con l'intento di farvi amare l'arte del ricevere per affascinare i vostri invitati; vi far\u00e0 conoscere e apprezzare le regole del galateo come segno di rispetto del prossimo e capire quando e come metterle in pratica per privilegiare la serenit\u00e0 dei vostri ospiti. Sarete guidati nella scelta dell'invito, nel compilare la lista degli invitati, nel comporre un menu ideale. Troverete suggerimenti e consigli per progettare un pranzo, un matrimonio, un anniversario, con garbo ed eleganza. Alcune indicazioni sul simbolismo dei colori vi permetteranno di trasmettere emozioni e stati d'animo attraverso la decorazione della tavola.  \r\nIndian Party, d\u00eener en Rose, il pranzo di Natale: allestimenti da copiare o da cui prendere spunto e riuscire, con i vostri ospiti, nell'incantevole arte di destare meraviglia! \r\nIl volume \u00e8 bilingue italiano-francese.","authors":["Caterina Reviglio sonnino","Ren\u00e9 Novella"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/327\/9782365800327_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/327\/9782365800327_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/327\/9782365800327_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 octobre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Caterina Reviglio sonnino, Ren\u00e9 Novella \u2014 Liber Faber","translator":"RENE NOVELLA","weight":1000,"page_count":252,"readership":null,"editor":"Liber Faber","price":2500,"published_date":"2012-10-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782365800327\/madame-est-servie"},{"id":"9782081316782","title":"La bi\u00e8re s'invite \u00e0 table","description":"Dix jeunes chefs se sont pr\u00eat\u00e9s au jeu de l'association bi\u00e8re-mets et confient des recettes originales et contemporaines en utlisant la boisson dans leur recette ou en proposant une recette qui va magnifier le liquide dor\u00e9. La presse en parle \u00ab Avec une pr\u00e9face du chef de cuisine Christian Etchebest, le livre met en avant des rencontres avec les acteurs de la fili\u00e8re brassicole, des recettes de ma\u00eetres restaurateurs, ainsi que des adresses pour s'initier au \u00ab parler et au savoir-faire bi\u00e8re \u00bb....","authors":["Eric Chenenier","Christian Etchebest"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/782\/9782081316782_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/782\/9782081316782_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/782\/9782081316782_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"23 novembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eric Chenenier, Christian Etchebest \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":622,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":1990,"published_date":"2013-11-22T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782081316782\/la-biere-sinvite-a-table"},{"id":"9791042309152","title":"La cuisine toute pr\u00eate d'avance... ou presque !","description":"Vous aimez recevoir vos proches avec des plats savoureux, mais vous voulez \u00e9galement savourer leur compagnie ? 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