{"data":[{"id":"9780563493433","title":"The Delia Collection: Puddings","description":"Arranged by subjects, this book provides over 50 recipes, accompanied by tips and ideas for both experienced cooks and newcomers.\r","authors":["Delia Smith"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/433\/9780563493433_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/433\/9780563493433_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/433\/9780563493433_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,80 \u20ac","formatted_published_date":"16 f\u00e9vrier 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Delia Smith \u2014 BBC BOOKS","translator":null,"weight":766,"page_count":136,"readership":null,"editor":"BBC BOOKS","price":1880,"published_date":"2006-02-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780563493433\/the-delia-collection-puddings"},{"id":"9782352552604","title":"Canard laqu\u00e9, canard au sang ; dialogues culturelle entre les cuisines fran\u00e7aise et chinoise","description":"Au-del\u00e0 de leurs diff\u00e9rences et de leurs sp\u00e9cificit\u00e9s culturelles, de leurs terroirs, ou encore de leurs mani\u00e8res de table, existe-t-il des points de convergence entre les cuisines fran\u00e7aises et chinoises, consid\u00e9r\u00e9es comme parmi les meilleures du monde, avec une histoire gastronomique riche de plusieurs si\u00e8cles ?\r\nA travers le prisme de 70 recettes \u00e9tudi\u00e9es conjointement entre ces deux pays, on d\u00e9couvrira que les similitudes et les ressemblances sont nombreuses. Elles se jouent sur les destins historiques et parall\u00e8les des recettes embl\u00e9matiques qui deviennent des ic\u00f4nes des gastronomies des deux pays, comme le tandem canard laqu\u00e9 de P\u00e9kin et canard au sang de Paris ; sur des recettes qui se rapprochent par les ingr\u00e9dients et les techniques utilis\u00e9s comme les grenouilles saut\u00e9es \u00e0 l'ail et les cr\u00eapes ; sur la m\u00eame vision d'une cuisine qui soigne et qui fortifie le corps, comme ce bouillon de poule ; sur des cuisines qui utilisent joyeusement l'alcool comme principe d'assaisonnement avec le coq au vin jaune du Jura et le coq ivre \u00e0 l'alcool de Shaoxing ; sur des cuisines capables d'incorporer des ingr\u00e9dients culinaires venus du nouveau monde comme la pomme de terre et la tomate gr\u00e2ce \u00e0 la force de leur grammaire culinaire !\r","authors":["William Chan tat chuen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/604\/9782352552604_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/604\/9782352552604_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/604\/9782352552604_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 mars 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"William Chan tat chuen \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":230,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":2000,"published_date":"2016-03-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352552604\/canard-laque-canard-au-sang-dialogues-culturelle-entre-les-cuisines-francaise-et-chinoise"},{"id":"9781526690517","title":"SPEEDY COMFORT ; MEALS UNDER 30 MINUTES","description":"'Does exactly what it says on the tin! Speedy, comforting and filled with what people and families want to eat every day' - Poppy Cooks\r\n'The most inspiring and down to earth chef' - Pinch of Nom\r\n'Everything he does with food just POPS' - Nathan Anthony\r\nThink comfort food takes forever to make? Think again.\r\n-------------\r\nJon Watts is back with 80 delicious and comforting recipes - from classics like Mac & Cheese to bold flavours like Popcorn Chicken Katsu - all ready in 30 minutes or less. With batch cooking tips, comfort flavour hacks and air fryer shortcuts to make every meal a comfort classic.\r\nWith chapters including:\r\n- Family Feasts\r\n- Old School Classics\r\n- Lighter Comforts\r\n- Easy Dinners\r\n- Weekend Treats\r\n- Cosy Traybakes\r\n- Puddings\r\nThis is the ultimate cookbook for easy, delicious, home-made comfort food in a hurry. From winning crowd-pleasers to healthier fakeaways, there's something for every night of the week. With favourites like One Pan Baked Butter Chicken, healthy options such as Pad Thai, and even decadent puds like Baileys and Chocolate Mousse. \r\nJon believes everyone can create amazing food from scratch, having worked hard himself to learn how to cook and put himself on track as a chef after serving time in prison when he was young. Jon's cooking and his personal story has already inspired a fast-growing audience to make delicious home cooked meals - so you can rely on him to deliver again and again.\r\nLike this? Check out Jon's other best-selling Speedy title: Speedy Weeknight Meals.","authors":["Jon Watts"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/517\/9781526690517_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/517\/9781526690517_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/517\/9781526690517_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,80 \u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jon Watts \u2014 Bloomsbury UK","translator":null,"weight":0,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Bloomsbury UK","price":2980,"published_date":"2025-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781526690517\/speedy-comfort-meals-under-30-minutes"},{"id":"9782841353187","title":"Cuisine at the carlton","description":null,"authors":["Maryan Gandon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/187\/9782841353187_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/187\/9782841353187_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/187\/9782841353187_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,30 \u20ac","formatted_published_date":"7 avril 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Maryan Gandon \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":290,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1830,"published_date":"2003-04-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841353187\/cuisine-at-the-carlton"},{"id":"9782344001721","title":"Saveur Rh\u00f4ne-Alpes ; g\u00e9ographie d'une r\u00e9gion gourmande","description":"Pour tout savoir des bons produits, terroirs et savoir-faire rh\u00f4nalpins. Le nouveau rendez-vous gourmand de Rh\u00f4ne-Alpes S'il est une r\u00e9gion qui sait cultiver l'art du \u00ab bien manger \u00bb, c'est sans conteste Rh\u00f4ne-Alpes qui s'inscrit dans une longue tradition gastronomique qu'elle ne cesse de r\u00e9inventer. Premier pays fruitier et apicole de France, elle compte aussi le plus grand nombre d'exploitations biologiques. Terre d'\u00e9lection des Troisgros, de Paul Bocuse, de Georges Blanc, d'Anne-Sophie Pic et d'Emmanuel Renaut, elle est la deuxi\u00e8me r\u00e9gion \u00e9toil\u00e9e, puisqu'ils sont plus de soixante-dix chefs \u00e0 arborer le fameux signe Michelin.Saveur Rh\u00f4ne-Alpes a pour ambition de dresser un panorama de la fili\u00e8re agroalimentaire et de la gastronomie rh\u00f4nalpines, en mettant \u00e0 l'honneur tous les bons produits de cet immense territoire aux climats et aux reliefs tr\u00e8s contrast\u00e9s, des fromages de Savoie \u00e0 la noix de Grenoble, des volailles de Bresse \u00e0 la ch\u00e2taigne de l'Ard\u00e8che, des vins du Rh\u00f4ne \u00e0 la lavande de la Dr\u00f4me. Une fa\u00e7on aussi de saluer tous ces champions du go\u00fbt, agriculteurs, \u00e9leveurs, viticulteurs, charcutiers, bouchers, fromagers, chocolatiers et autres artisans, ainsi qu'aux chefs qui subliment leurs produits.","authors":["Fran\u00e7oise Petit"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/721\/9782344001721_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/721\/9782344001721_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/721\/9782344001721_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 septembre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fran\u00e7oise Petit \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":788,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":2900,"published_date":"2014-09-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344001721\/saveur-rhone-alpes-geographie-dune-region-gourmande"},{"id":"9782723492799","title":"Balade gourmande au coeur des Hautes Vall\u00e9es","description":"Le Pays de Maurienne, les Communaut\u00e9s de montagne de Val de Suse et Val Sangone, de Pinerolese et ses vall\u00e9es affluentes, ainsi que les massifs haut-alpins du Pays des \u00c9crins, du Brian\u00e7onnais, du Guillestrois et du Queyras composent ces \u00ab Hautes Vall\u00e9es \u00bb ; des territoires qui, tout \u00e0 la fois, s'appuient sur un pass\u00e9 et un patrimoine communs, revendiquent chacun un fort caract\u00e8re et leurs sp\u00e9cificit\u00e9s, et regardent vers l'avenir en multipliant les initiatives et en soutenant fermement des productions de qualit\u00e9. Et cela se voit notamment sur la table ! Si certains produits tr\u00e8s typiques sont certes devenus marginaux et \u00ab r\u00e9serv\u00e9s \u00bb \u00e0 la consommation personnelle des gens du pays, ils n'en restent pas moins r\u00e9v\u00e9lateurs d'une identit\u00e9 r\u00e9gionale. Et ce serait sans compter sur ces nouvelles g\u00e9n\u00e9rations d'exploitants agricoles, d'artisans producteurs ou d'aubergistes-restaurateurs redynamisent avec conviction des pratiques originelles ou des vari\u00e9t\u00e9s autochtones, appuyant leurs activit\u00e9s commerciales sur des saveurs authentiques. Cet ouvrage invite \u00e0 une itin\u00e9rance gourmande flattant les papilles mais aussi tous nos sens, \u00e0 (re)d\u00e9couvrir des go\u00fbts et des sensations \u00ab \u00e0 tous les \u00e9tages \u00bb : tout en-haut dans les alpages o\u00f9 perdurent une v\u00e9ritable civilisation du pastoralisme et surtout la production fromag\u00e8re, \u00e0 mi pente sur les coteaux bois\u00e9s et cultiv\u00e9s o\u00f9 se p\u00e9rennisent l'exploitation des c\u00e9r\u00e9ales et de d\u00e9licieuses cueillettes, au creux des vall\u00e9es o\u00f9 s'\u00e9panouissent encore des vergers g\u00e9n\u00e9reux et la vigne, et enfin dans le secret des villages o\u00f9 se concoctent de jolies friandises ! Pour parfaire notre d\u00e9couverte, 30 recettes traditionnelles sont propos\u00e9es.","authors":["Philippe Bardiau","Jean-marc Blache"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/799\/9782723492799_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/799\/9782723492799_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/799\/9782723492799_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 janvier 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Bardiau, Jean-marc Blache \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":794,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":2500,"published_date":"2013-01-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723492799\/balade-gourmande-au-coeur-des-hautes-vallees"},{"id":"9782723464956","title":"Entre terre et oc\u00e9an ; Jean-Marie Gautier \u00e0 l'h\u00f4tel du Palais","description":"Meilleur Ouvrier de France en 1991, Jean-Marie Gautier officie depuis vingt ans \u00e0 La Villa Eug\u00e9nie, le restaurant \u00e9toil\u00e9 de l'H\u00f4tel du Palais \u00e0 Biarritz. Il joue avec les produits du terroir et cr\u00e9e une cuisine marqu\u00e9e par les influences de l'oc\u00e9an et du Pays basque. Tant de figures historiques ont s\u00e9journ\u00e9 dans cet \u00e9tablissement prestigieux ! Aujourd'hui, personnalit\u00e9s et gastronomes du monde entier s'y c\u00f4toient, pour communier aux plaisirs d'une table de palace.Pour Jean-Marie Gautier, la cuisine est une histoire d'amour. Comme celle qui liait la princesse Eug\u00e9nie et Napol\u00e9on III, sous le regard desquels il travaille, puisqu'on doit \u00e0 leur idylle ce lieu enchanteur. Influenc\u00e9 par la terre, l'eau, le feu, il cr\u00e9e des recettes aussi \u00e9l\u00e9gantes que ses Rougets, sauce \u00e0 l'encre et riz cr\u00e9meux, aussi techniques que son savoureux Pied de porc \u00e0 la truffe, aussi myst\u00e9rieuses que son d\u00e9licat Coussin de Saint-Jacques...L'asperge, le piment d'Espelette, le porc basque, le saumon et l'alose de l'Adour, les chipirons, le petit pois, la canette, le foie gras, les girolles, les c\u00e8pes, la truffe, les fromages de brebis et de ch\u00e8vre... sont autant de ressources landaises, camarguaises, berrichonnes ou basques que le chef aime \u00e0 magnifier en composant des assiettes qui rendent hommage au savoir-faire des producteurs.Ce livre est le fruit d'une rencontre entre un chef, un auteur et un photographe. Marieke Aucante fait partager sa d\u00e9couverte d'un homme qui confie pour la premi\u00e8re fois son chemin de vie, son enfance, son travail, ses joies, ses r\u00eaves, sa brigade, sa famille et ses amis. Pierre Aucante met ses talents de photographe au service d'un chef qui souhaite que vous puissiez recr\u00e9er dans votre assiette la recette telle qu'on la d\u00e9guste \u00e0 la table du Palais.","authors":["Pierre Mariette","Pierre Alicante"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/956\/9782723464956_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/956\/9782723464956_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/956\/9782723464956_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,50 \u20ac","formatted_published_date":"6 juillet 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Mariette, Pierre Alicante \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":2094,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":4550,"published_date":"2011-07-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723464956\/entre-terre-et-ocean-jean-marie-gautier-a-lhotel-du-palais"},{"id":"9782723477536","title":"Rostang p\u00e8re & filles","description":"\u00c0 travers 60 recettes d\u00e9couvrez le restaurant parisien doublement \u00e9toil\u00e9, mais aussi une histoire de famille, de m\u00e9moire, d'amiti\u00e9 et de terroir... Les volailles de Bresse, les asperges du Pertuis, les pralines de Saint-Genix, l'omble chevalier, les perchettes du lac d'Annecy : comme dans un jeu de l'oie gourmand, avec les Rostang, on tombe toujours sur la bonne case !\r\n    Comment Michel et ses filles, Caroline et Sophie, pourraient-ils manquer quoique ce soit de ce qui fait le calendrier gourmand ? La C\u00f4te, la Baule, la Savoie, Paris... les ports d'attache de cette famille de restaurateurs depuis six g\u00e9n\u00e9rations sont forc\u00e9ment nombreux. La cuisine des Rostang s'est impr\u00e9gn\u00e9e de tous ces lieux. Ce livre offre un voyage au pays de la m\u00e9moire.Les pr\u00e9parations en apparence simples n'ont-elles pas fait la preuve de leur grandeur en d\u00e9fiant le temps et les modes ? Le souffl\u00e9 de quenelles de brochet ou le vrai g\u00e2teau de foie blond... Il est ici question autant de gastronomie que de gourmandise. Le plaisir est \u00e0 chercher partout. Vous souvenez-vous quand, enfant, vous alliez chercher avec un morceau de pain, le jus de viande au fond du plat ? C'est cette histoire qu'on raconte dans ce livre, mais aussi celles du poulet r\u00f4ti et du gratin dauphinois qui pr\u00e9c\u00e8dent ! \u00c9tablissements Rostang P\u00e8re & filles > : L'Absinthe, un bistrot moderne dans le 1er arrondissement ; Le Flaubert, un bistrot chic dans le 17e ; Dessirier, dans le 17e, qui propose uniquement du poisson et des fruits de mer ; Restaurant Michel Rostang, un gastronomique, deux \u00e9toiles au guide Michelin. : La Boutarde, qui propose une cuisine inspir\u00e9e par les bouchons lyonnais ; Jarrasse, qui propose uniquement du poisson et des fruits de mer. : Malliouhana, un restaurant gastronomique., La  French brasserie.","authors":["Jacques Caillaut","Michel Rostang"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/536\/9782723477536_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/536\/9782723477536_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/536\/9782723477536_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er d\u00e9cembre 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacques Caillaut, Michel Rostang \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1412,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3950,"published_date":"2010-11-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723477536\/rostang-pere-filles"},{"id":"9781838668150","title":"Spain : The Cookbook","description":"The bestselling book on traditional and authentic Spanish home cooking, with 1,080 easy-to-follow recipes.\r\n\r\nSpanish cooks have trusted and relied on this traditional home-cooking companion ever since it was first published over 40 years ago, with millions of copies sold to date. True to its original title (1080 recetas de cocina) it contains a comprehensive collection of 1,080 authentic Spanish recipes, covering everything from tortilla to bacalao.\r\n\r\nIn addition to its simple, easy-to-follow recipes, there are also menu plans, cooking tips, and a glossary and the book is fully illustrated throughout with specially commissioned photographs and over 500 illustrations by the famous Spanish graphic designer and illustrator, Javier Mariscal. This best-selling classic is a friendly and approachable book for all home cooks and covers every Spanish dish you could wish to make.","authors":["In\u00e8s Ortega","Simone Ortega","Ferran Adri\u00e1"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030703"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/150\/9781838668150_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/150\/9781838668150_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/150\/9781838668150_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 avril 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"In\u00e8s Ortega, Simone Ortega, Ferran Adri\u00e1 \u2014 Phaidon Press","translator":null,"weight":2336,"page_count":1080,"readership":null,"editor":"Phaidon Press","price":4995,"published_date":"2024-04-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781838668150\/spain-the-cookbook"},{"id":"9782889151844","title":"Pourquoi l'asperge donne-t-elle une odeur au pipi ? 58 questions insolites pour enfin comprendre les secrets de nos aliments","description":"Vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9... pourquoi les oignons font pleurer ? Pourquoi la chair du saumon est rose ? Pourquoi l'ail donne mauvaise haleine ? et si les m\u00e9langes aggravent vraiment la gueule de bois ?\r\n\r\nCe petit livre d\u00e9voile les myst\u00e8res \u00e0 l'origine des ph\u00e9nom\u00e8nes chimiques parfois surprenants \u00e0 l'oeuvre dans nos aliments, sous la forme de r\u00e9ponses simples, claires, accessibles \u00e0 tous, et richement illustr\u00e9es.\r\n\r\nAndy Brunning nous emm\u00e8ne dans le monde des saveurs, des ar\u00f4mes et des poisons, et nous fait partager les secrets du sucre p\u00e9tillant, des bulles de champagne, du piquant des piments, des propri\u00e9t\u00e9s hallucinog\u00e8nes de la muscade, et de l'effet rafra\u00eechissant de la menthe.\r\n\r\nApr\u00e8s sa lecture, vous ne verrez plus le contenu de vos assiettes de la m\u00eame fa\u00e7on !\r\n\r\nAndy Brunning est le cr\u00e9ateur du blog \u00e0 succ\u00e8s Compound Interest, d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l'exploration de la chimie du quotidien.\r","authors":["Andy Brunning"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030403"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/844\/9782889151844_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/844\/9782889151844_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/844\/9782889151844_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"14 novembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Andy Brunning \u2014 PPUR","translator":null,"weight":486,"page_count":152,"readership":null,"editor":"PPUR","price":2490,"published_date":"2016-11-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889151844\/pourquoi-lasperge-donne-t-elle-une-odeur-au-pipi-58-questions-insolites-pour-enfin-comprendre-les-secrets-de-nos-aliments"},{"id":"9782847842012","title":"61 recettes de p\u00e2tes","description":"61 recettes de p\u00e2tes et de rizotti par la cheffe d cuisine de la Casa bin, l'un des meilleurs restaurants italiens de Paris. \r\nUn tr\u00e8s joli livre illustr\u00e9 par Charlotte Jankowski.","authors":["Monica Luciani"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/012\/9782847842012_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/012\/9782847842012_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/012\/9782847842012_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 octobre 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Monica Luciani \u2014 Les Quatre Chemins","translator":null,"weight":313,"page_count":164,"readership":null,"editor":"Les Quatre Chemins","price":1800,"published_date":"2010-10-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782847842012\/61-recettes-de-pates"},{"id":"9782491409074","title":"Si Paris \u00e9tait... par le chef Nicolas Sale","description":"Vous d\u00e9sirez conna\u00eetre le Paris intime de Nicolas Sale, Chef talentueux multi \u00e9toil\u00e9 \u00e0 Courchevel, dans le sud de la France et \u00e0 Paris, ce livre intimiste est fait pour vous. N\u00e9 dans la capitale fran\u00e7aise, pr\u00e8s de Montmartre, il se d\u00e9voile, se raconte, partage, transmet et vous fait d\u00e9couvrir son univers. Venez \u00e0 sa rencontre et \u00e0 celle d'autres Chefs comme Guillaume Gomez (Ambassadeur pour la Gastronomie fran\u00e7aise qui a pr\u00e9fac\u00e9 le livre), Michel Roth (l'un des Chefs les plus titr\u00e9s de France) ou encore Alan Geaam (1 \u00e9toile Michelin). Vous y croiserez, entre autres, la MOF La\u00ebtitia Gaborit, l'alchimiste Matthias Giroud, l'un des meilleurs fondeurs en chocolat du monde Jacques Genin, le champion de France de Fromage de t\u00eate Gilles Verot et \u00e9galement le triple champion olympique sur piste Florian Rousseau. Vous d\u00e9couvrirez les Disciples Escoffier International, une association en l'honneur d'Auguste Escoffier, le p\u00e8re de la cuisine moderne. Et vous visiterez Paris, la capitale, sa ville et ses surprises, l\u00e0 o\u00f9 tout est aussi possible !","authors":["Delphine Evmoon","Guillaume Gomez"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/074\/9782491409074_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/074\/9782491409074_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/074\/9782491409074_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 d\u00e9cembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Delphine Evmoon, Guillaume Gomez \u2014 Le Monde Autrement","translator":null,"weight":600,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Le Monde Autrement","price":2200,"published_date":"2022-12-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782491409074\/si-paris-etait-par-le-chef-nicolas-sale"},{"id":"9782956375395","title":"De la digue \u00e0 l'assiette : ma p\u00eache et ma cuisine \u00e0 Ouessant","description":"Christian Guillou, passionn\u00e9 de p\u00eache et de cuisine depuis longtemps, dit tout de sa fr\u00e9quentation des poissons. 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Et je veux le faire d'une mani\u00e8re que  vous n'avez jamais connue \u00e0 ce jour. Nous savons tous que la  cha\u00eene ininterrompue de r\u00e9gimes que vous avez suivis jusqu'ici  n'a servi \u00e0 rien d'autre qu'\u00e0 vous faire prendre davantage de  poids. \r\n\r\nLA SOLUTION ULTIME POUR PERDRE DU POIDS est le  r\u00e9sultat de trente ann\u00e9es de travail et de recherche sur l'ob\u00e9sit\u00e9,  en vue de fa\u00e7onner des outils qui fonctionnent. La solution que  je vous offre vous permettra d'atteindre et de maintenir une  fois pour toutes votre poids sant\u00e9. Elle changera votre vie et  en am\u00e9liorera la qualit\u00e9. je suis d\u00e9termin\u00e9 \u00e0 vous faire obtenir  des r\u00e9sultats concluants, et ce, de fa\u00e7on permanente. Vous  devrez changer plusieurs choses pour contr\u00f4ler v\u00e9ritablement  votre poids. Pour en finir avec les r\u00e9gimes ! vous y aidera : vous  vous transformerez et adopterez une nouvelle fa\u00e7on de voir les  r\u00e9gimes, la nourriture et votre sant\u00e9. Les 7 cl\u00e9s de ce livre vous  ouvriront les portes d'une nouvelle vie. \u00bb Dr PHIL","authors":["Phil McGraw","Jean Leclerc"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/184\/9782895588184_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/184\/9782895588184_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/184\/9782895588184_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Phil McGraw, Jean Leclerc \u2014 Alexandre Stank\u00e9","translator":null,"weight":80,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Alexandre Stank\u00e9","price":2000,"published_date":"2022-10-25T22:00:00.000000Z","support":"CD Audio","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782895588184\/la-solution-ultime-pour-perdre-du-poids"},{"id":"9782492979606","title":"La Cuisine cr\u00e9ole : Cuisine de la Nouvelle-Orl\u00e9ans, de Louisiane et des Etats-Unis - 780 pr\u00e9parations authentiques de 1885","description":"\"La Cuisine cr\u00e9ole\" de Lafcadio Hearn,initialement publi\u00e9 en anglais \u00e0la fin du 19\u00e8me Si\u00e8cle,est une somme et un ouvrage embl\u00e9matique d\u00e9di\u00e9 \u00e0la cuisine de la Nouvelle-Orl\u00e9ans, de la Louisiane et des USA.\r\nSa premi\u00e8re traduction en langue fran\u00e7aise offre une plong\u00e9e unique dans les saveurs et les traditions culinaires du sud des Etats-Unis, o\u00f9 Hearn en \u00e9crivain et journaliste renomm\u00e9, capture l'essence d'une culture m\u00e9tiss\u00e9e o\u00f9 se m\u00ealent les influences africaines, fran\u00e7aises, espagnoles et am\u00e9rindiennes.\r\nCe livre pr\u00e9sente une collecte de 780 pr\u00e9parations authentiques refl\u00e9tant la richesse et la diversit\u00e9 de la cuisine cr\u00e9ole de l'Am\u00e9rique du Nord ; il met en lumi\u00e8re des plats r\u00e9v\u00e9lateurs tels que le \"gombo\", le \"jambalaya\" et les beignets de toutes sortes, tout en explorant les techniques et les ingr\u00e9dients locaux.\r\nCette traduction permettra aux amateurs de d\u00e9couvrir un pan important de l'histoire culinaire am\u00e9ricaine, tout en c\u00e9l\u00e9brant le patrimoine culturel francophone de la Louisiane.\r\nBien plus qu'une simple encyclop\u00e9die de recettes, \"La Cuisine cr\u00e9ole\" est un voyage gustatif et historique honorant la cr\u00e9ativit\u00e9 et la r\u00e9silience de communaut\u00e9s cr\u00e9oles bien vivantes perdurant jusqu'\u00e0 nos jours.\r\n- Traduction et adaptation : Olivier-Marie Delouis\r\n-  Accompagn\u00e9 de cinq apostilles d'Olivier-Marie Delouis","authors":["Lafcadio Hearn"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/606\/9782492979606_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/606\/9782492979606_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/606\/9782492979606_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"27,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lafcadio Hearn \u2014 Editions de la Banni\u00e8re","translator":null,"weight":737,"page_count":578,"readership":null,"editor":"Editions de la Banni\u00e8re","price":2790,"published_date":"2025-05-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782492979606\/la-cuisine-creole-cuisine-de-la-nouvelle-orleans-de-louisiane-et-des-etats-unis-780-preparations-authentiques-de-1885"},{"id":"9782312013954","title":"Les merveilles sucr\u00e9es de Souad","description":"Les p\u00e2tisseries, confiseries, ont toujours \u00e9t\u00e9 l'un de mes p\u00e9ch\u00e9s mignons. D\u00e9j\u00e0 enfant, j'aimais regarder ma m\u00e8re confectionner diff\u00e9rentes p\u00e2tisseries au miel, amandes \u00e0 l'occasion de divers \u00e9v\u00e9nements. Il m'arrivait parfois de m'en r\u00e9server une ou deux que je mangeais appr\u00e9ciant l'odeur de l'eau de fleur d'oranger qui me transportait, ma m\u00e8re me grondait souvent me rappelant que ce n'\u00e9tait pas bien de manger cela cru. A l'\u00e2ge de l'adolescence, l\u00e0 o\u00f9 la cuisine et la p\u00e2tisserie est une affaire de femme chez nous en Alg\u00e9rie, \u00e0 peine la pubert\u00e9 atteinte, on devait apprendre \u00e0 bien cuisiner, confectionner de tr\u00e8s bonnes p\u00e2tisseries afin d'\u00eatre une parfaite femme d'int\u00e9rieur. Une reconnaissance sociale \u00e0 toute femme ma\u00eetrisant enti\u00e8rement celles-ci. Aux yeux du monde arabe, les p\u00e2tisseries sont bienfaisantes. Ces douceurs apportent le bonheur, la prosp\u00e9rit\u00e9 et la sant\u00e9. Elles sont int\u00e9gr\u00e9es dans nos rituels religieux, se consomment en tr\u00e8s grande quantit\u00e9. Elles accueillent l'invit\u00e9 au quotidien et plus sp\u00e9cialement lors des \u00e9v\u00e9nements importants de la vie (Mariage, fian\u00e7ailles, f\u00eate religieuse, naissance.etc. Accompagn\u00e9e de th\u00e9 \u00e0 la menthe ou de caf\u00e9, elles marquent des temps de joie et du respect de son h\u00f4te. C'est donc au d\u00e9but de mon adolescence que j'ai commenc\u00e9 \u00e0 faire mes premi\u00e8res p\u00e2tisseries en \u00e9voluant avec le temps d'apr\u00e8s les avis positifs et n\u00e9gatifs de mon entourage. Cr\u00e9ativit\u00e9, voyage \u00e0 travers les saveurs orientales et occidentales entre \u00e9pices et ar\u00f4me ont \u00e9t\u00e9 une tr\u00e8s belle exp\u00e9rience et d\u00e9couverte en m\u00eame temps. Parfois la fusion de celles-ci, mettre en valeurs les fruits secs que j'adore telles que les dattes, les amandes.etc. Laid El Fitre, Laid El K\u00e9bir, chez nous sont des f\u00eates religieuses pour lesquelles on s'offre \u00e9norm\u00e9ment de p\u00e2tisseries entre voisins, famille et amis. Un rituel que l'on a l'occasion d'appr\u00e9cier chaque ann\u00e9e. Je me souviens, on me faisait toujours des compliments au niveau gustatif et d\u00e9coratif, et cela m'encourageait toujours \u00e0 faire mieux, plus beau et tr\u00e8s perfectionn\u00e9 en ne n\u00e9gligeant aucun d\u00e9tail. Amour, patience et perfection dans le fa\u00e7onnage sont n\u00e9cessaires pour la r\u00e9alisation de celles-ci. Les ann\u00e9es sont pass\u00e9es, lors de certains \u00e9v\u00e9nements importants, on faisait appel \u00e0 mes services en mati\u00e8re de confection de p\u00e2tisseries dans un cadre de solidarit\u00e9 et d'entraide afin de contribuer \u00e0 la r\u00e9alisation de certains \u00e9v\u00e9nements heureux. Pour moi, c'\u00e9tait un honneur, j'avais le plaisir de donner le meilleur de moi-m\u00eame. Mes amis m'ont toujours incit\u00e9 \u00e0 ouvrir mon commerce de p\u00e2tisseries ou un service traiteur. J'y ai song\u00e9 souvent et ne l'exclus pas de mes projets avenir, mais aujourd'hui ce n'est pas encore d'actualit\u00e9. En attendant ce jour, j'ai pris l'initiative de r\u00e9aliser cet ouvrage en fusionnant des saveurs orientales et occidentales dans la r\u00e9alisation de diff\u00e9rentes p\u00e2tisseries afin de partager mes exp\u00e9riences culinaires.","authors":["Fatiha Kherchafa"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/954\/9782312013954_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/954\/9782312013954_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/954\/9782312013954_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fatiha Kherchafa \u2014 Editions du Net","translator":null,"weight":475,"page_count":154,"readership":"Tout public","editor":"Editions du Net","price":2600,"published_date":"2013-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782312013954\/les-merveilles-sucrees-de-souad"},{"id":"9789881723468","title":"French cooking in english-chinese","description":null,"authors":["Olivia Guinebault"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9789881723468_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9789881723468_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9789881723468_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juillet 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivia Guinebault \u2014 Cuisine Mei Wenti","translator":null,"weight":630,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Cuisine Mei Wenti","price":1800,"published_date":"2009-06-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9789881723468\/french-cooking-in-english-chinese"},{"id":"9782907781695","title":"La truffe","description":null,"authors":["J-M Blache","E Cossalter"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/695\/9782907781695_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/695\/9782907781695_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/695\/9782907781695_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"J-M Blache, E Cossalter \u2014 Libris Richard","translator":null,"weight":360,"page_count":103,"readership":null,"editor":"Libris Richard","price":1500,"published_date":"2003-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782907781695\/la-truffe"},{"id":"9788893198516","title":"Les recettes color\u00e9es ; 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