{"data":[{"id":"9782371090224","title":"Le v\u00e9g\u00e9tarien \u00e9picurien","description":"Manger est un acte qui d\u00e9passe largement le cadre de nos assiettes.\r\nVoici un beau-livre pour vous faire appr\u00e9cier une philosophie de vie, celle de l'\u00e9picurisme. Dominique Compare d\u00e9fend le v\u00e9g\u00e9tarisme et ses bienfaits pour la sant\u00e9 en alliant recherches scientifiques, recettes et photographies exceptionnelles. Selon lui, \u00eatre v\u00e9g\u00e9tarien n'est en aucun cas en opposition avec le fait d'\u00eatre \u00e9picurien, bien au contraire...\r\nAu fil des pages, l'histoire de ce v\u00e9g\u00e9tarien est accompagn\u00e9e de conseils culinaires pour r\u00e9aliser facilement des plats vari\u00e9s et originaux qui vous mettront l'eau \u00e0 la bouche !\r","authors":["Dom Compare"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/224\/9782371090224_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/224\/9782371090224_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/224\/9782371090224_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 novembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dom Compare \u2014 M\u00e9tive","translator":null,"weight":884,"page_count":296,"readership":null,"editor":"M\u00e9tive","price":800,"published_date":"2015-11-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782371090224\/le-vegetarien-epicurien"},{"id":"9782329337869","title":"Nouveau manuel du cuisinier. 2e \u00e9dition : contenant les recettes les plus modernes pour faire \u00e0 peu de frais une cuisine confortable","description":"Nouveau manuel du cuisinier, contenant les recettes les plus modernes pour faire \u00e0 peu de frais une cuisine confortable... (2e \u00e9dition...) \/ par Chevrier...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1838\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["A. 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Principalement \u00e0 base de jus, de smoothies et de salades, elle d\u00e9voile dans ce livre ses Slow D\u00e9tox en 7 jours et ses Speed D\u00e9tox sur 3 jours et vous partage son exp\u00e9rience de plus de 15 ans d'alimentation saine, ses secrets revitalisants et ses meilleures pratiques du quotidien.\r\nDans Mes 7 jours Happy D\u00e9tox, retrouvez ses conseils pour bien choisir votre \u00e9quipement, des tests ludiques, 60 mini-fiches sur tous les ingr\u00e9dients d\u00e9tox, les meilleures plantes drainantes, des infos sur le je\u00fbne et plus de 30 recettes pour :\r\n\r\nRetrouver votre \u00e9nergie positive, renforcer vos d\u00e9fenses immunitaires \u00e0 chaque changement de saison, apprendre \u00e0 g\u00e9rer votre faim \u00e9motionnelle gr\u00e2ce aux conseils exclusifs d'experts en EFT, m\u00e9ditation en pleine conscience, yoga d\u00e9tox, autohypnose..., et r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer votre organisme pour profiter pleinement de ce que la vie vous offre !\r\n\r\nAvec les pr\u00e9faces d'Anthony Berthou, sp\u00e9cialiste en nutrition, et du Dr Dominique Eraud, experte en acupuncture, phytoth\u00e9rapie et nutrition.","authors":["Anne Ghesqui\u00e8re"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/342\/9782212570342_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/342\/9782212570342_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/342\/9782212570342_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 septembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anne Ghesqui\u00e8re \u2014 Eyrolles","translator":null,"weight":304,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Eyrolles","price":1390,"published_date":"2018-09-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782212570342\/mes-7-jours-happy-detox-mon-programme-regenerant-jus-salades-et-smoothies"},{"id":"9782322599226","title":"Un petit Alphabet Festif","description":"Un voyage festif autour du monde, en 23 escales!\r\nApr\u00e8s une premi\u00e8re \u00e9dition m\u00ealant sucr\u00e9 et sal\u00e9, ce petit alphabet revient dans une version enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9e aux desserts de f\u00eates. 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Des recettes que les p\u00e8res (et les m\u00e8res!) de famille pourront cuisiner en toutes occasions. Aussi bien pour les repas de tous les jours que pour les brunchs du week-end, les r\u00e9unions de famille et les soir\u00e9es entre amis... ou en amoureux. Egg rolls, poutine, soupe ramen, osso buco, aubergine de J\u00e9rusalem, poulet tikka, salade de concombre au zaatar, boulettes su\u00e9doises, pieuvres au barbecue, poulet r\u00f4ti du lundi, houmous, ou smoothie aux carottes et framboises, autant de recettes simples, rapides et d\u00e9licieuses.","authors":["Couture Maxime"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/575\/9782382440575_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/575\/9782382440575_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/575\/9782382440575_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 novembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Couture Maxime \u2014 Menu Fretin","translator":null,"weight":330,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Menu Fretin","price":1990,"published_date":"2022-11-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782382440575\/merci-papa-recettes-infaillibles-pour-peres-imparfaits"},{"id":"9782329278797","title":"Les hostelains et taverniers de Nancy, essai sur les moeurs \u00e9pulaires de la Lorraine","description":"Les hostelains et taverniers de Nancy : essai sur les moeurs \u00e9pulaires de la Lorraine \/ par Jules Renauld,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1875\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Jules Renauld"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/797\/9782329278797_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/797\/9782329278797_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/797\/9782329278797_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er juillet 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jules Renauld \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":335,"page_count":238,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2050,"published_date":"2019-06-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782329278797\/les-hostelains-et-taverniers-de-nancy-essai-sur-les-moeurs-epulaires-de-la-lorraine"},{"id":"9782356531247","title":"Soupes et potages ; cuisine & saveurs","description":"Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales, agr\u00e9ment\u00e9 de textes anciens et de conseils : soupes, bouillons et potages de poissons, viandes ou l\u00e9gumes.\r\nNombreuses et charmantes illustrations anciennes en noir et blanc.","authors":["Pierre Mercier de beaurouvre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/247\/9782356531247_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/247\/9782356531247_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/247\/9782356531247_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 novembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Mercier de beaurouvre \u2014 Montbel","translator":null,"weight":212,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Montbel","price":2200,"published_date":"2017-11-23T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782356531247\/soupes-et-potages-cuisine-saveurs"},{"id":"9782212571929","title":"Vous avez dit flexitarien ?","description":"ADOPTER LE R\u00c9GIME FLEXITARIEN POUR UNE SANT\u00c9 ET UN MENTAL AU TOP !\r\n\r\nVous souhaitez rendre votre alimentation plus saine, plus \u00e9quilibr\u00e9e avec des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et moins de produits animaux ? Sain, zen, responsable et gourmand, le r\u00e9gime flexitarien pr\u00e9sent\u00e9 ici est fait pour vous ! \u00c9cologique, bon pour la sant\u00e9, plus souple que le v\u00e9g\u00e9tarisme, il pr\u00e9sente beaucoup d'avantages m\u00e9connus.\r\n\r\nV\u00e9ritable guide, cet ouvrage vous indique comment \u00e9viter les carences et vous accompagne pendant quatre semaines \u00e0 l'aide de menus progressifs et \u00e9quilibr\u00e9s, et de recettes.\r\n\r\nPour aider votre corps \u00e0 passer en douceur \u00e0 ce nouveau type d'alimentation, les diff\u00e9rentes \u00e9tapes sont suivies de conseils pratiques et d'exercices de sophrologie pour gagner en apaisement et vitalit\u00e9.\r","authors":["Karinne Aurousseau sevin","Sarah Dudoy mony"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/929\/9782212571929_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/929\/9782212571929_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/929\/9782212571929_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 septembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Karinne Aurousseau sevin, Sarah Dudoy mony \u2014 Eyrolles","translator":null,"weight":286,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Eyrolles","price":1600,"published_date":"2019-09-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782212571929\/vous-avez-dit-flexitarien"},{"id":"9782322519712","title":"Planificateur de menus et budget courses : 52 semaines \u00e0 remplir","description":"Marre de perdre du temps \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir chaque jour \u00e0 \"qu'est-ce qu'on mange ce soir ?\"\r\nAvec ce Planificateur de menus et budget courses, simplifiez vos repas, r\u00e9duisez le stress en cuisine et ma\u00eetrisez vos d\u00e9penses alimentaires tout au long de l'ann\u00e9e.\r\nPourquoi ce planner change tout :\r\n- 52 semaines de menus pr\u00eats \u00e0 organiser : planifiez vos repas sereinement, semaine apr\u00e8s semaine.\r\n- Budget courses sous contr\u00f4le : notez vos d\u00e9penses et visualisez vos \u00e9conomies.\r\n- Listes de courses d\u00e9tachables : gagnez du temps au supermarch\u00e9, \u00e9vitez les oublis.\r\n- Moins de gaspillage, plus d'\u00e9quilibre : optimisez vos achats et variez vos repas.\r\n- Tableau annuel r\u00e9capitulatif : suivez vos d\u00e9penses sur l'ann\u00e9e et ajustez facilement votre organisation.\r\nUn alli\u00e9 pour toute la famille!\r\nQue vous soyez seul(e), en couple ou avec enfants, ce planificateur vous aide \u00e0 :\r\n- Gagner du temps chaque semaine,\r\n- Faire des \u00e9conomies sans effort,\r\n- Manger plus vari\u00e9 et \u00e9quilibr\u00e9,\r\n- Profiter de repas sereins, sans improvisation de derni\u00e8re minute.\r\nCaract\u00e9ristiques :\r\n116 pages pratiques,\r\nFormat id\u00e9al \u00e0 emporter ou \u00e0 laisser dans la cuisine,\r\nUne double page par semaine,\r\nListes de courses \u00e0 d\u00e9couper,\r\nPapier de qualit\u00e9, couverture brillante.\r\nUn compagnon indispensable pour all\u00e9ger votre quotidien, \u00e9conomiser et mieux manger.\r\nAjoutez-le \u00e0 votre panier d\u00e8s maintenant et commencez \u00e0 organiser vos repas d\u00e8s cette semaine.","authors":["Virginie Fratelli"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/712\/9782322519712_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/712\/9782322519712_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/712\/9782322519712_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,99 \u20ac","formatted_published_date":"6 janvier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Virginie Fratelli \u2014 Books on Demand","translator":null,"weight":216,"page_count":116,"readership":null,"editor":"Books on Demand","price":1499,"published_date":"2024-01-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322519712\/planificateur-de-menus-et-budget-courses-52-semaines-a-remplir"},{"id":"9782322868889","title":"Livre de recettes g\u00e9ant Moulinex Easy Fry : Recettes pratiques et conseils de cuisson pour de meilleurs r\u00e9sultats, des repas \u00e9quilibr\u00e9s et une utilisation confiante de la friteuse \u00e0 air au quotidien","description":"Si vous avez deja utilise une friteuse a air et obtenu des resultats irreguliers - des aliments trop secs, pas assez croustillants ou cuits de maniere inegale - vous n etes pas seul. Beaucoup decouvrent rapidement qu avoir une friteuse a air est une chose, mais bien l utiliser en est une autre.\r\nLivre de recettes geant Moulinex Easy Fry a ete concu pour eliminer ces incertitudes et vous aider a cuisiner avec plus de clarte et de confiance au quotidien.\r\nCe livre va au dela des recettes classiques. Il vous apporte une comprehension pratique pour obtenir des resultats constants, que vous prepariez un repas rapide ou que vous cuisiniez pour plusieurs personnes. A l interieur, vous trouverez :\r\nDes recettes simples et faciles a suivre pour tous les jours\r\nDes temps de cuisson et temperatures clairs et fiables\r\nDes conseils pratiques pour ameliorer la texture et le gout\r\nDes indications sur les portions et la cuisson en plusieurs etapes\r\nDes techniques simples pour eviter les erreurs courantes\r\nCe livre s adresse a :\r\nToute personne souhaitant des resultats fiables avec sa friteuse a air\r\nLes personnes occupees a la recherche de repas simples et reproductibles\r\nLes cuisiniers a domicile qui preferent des instructions claires et pratiques\r\nCe qui distingue ce livre, c est son approche centree sur l usage reel. Plutot que de compliquer les choses, il propose une methode structuree, sans approximations, que vous pouvez appliquer a de nombreuses recettes. Chaque partie vous aide a comprendre non seulement quoi faire, mais aussi pourquoi cela fonctionne.\r\nQue vous soyez debutant ou que vous souhaitiez ameliorer vos resultats, ce livre vous offre une approche simple, progressive et efficace.\r\nPrenez le temps de l explorer, suivez les conseils, et vous constaterez rapidement que cuisiner avec votre friteuse a air devient plus facile, plus regulier et bien plus agreable.","authors":["Jean Vernadeau"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/889\/9782322868889_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/889\/9782322868889_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/889\/9782322868889_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,99 \u20ac","formatted_published_date":"28 avril 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Vernadeau \u2014 Books on Demand","translator":null,"weight":237,"page_count":50,"readership":null,"editor":"Books on Demand","price":1499,"published_date":"2026-04-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322868889\/livre-de-recettes-geant-moulinex-easy-fry-recettes-pratiques-et-conseils-de-cuisson-pour-de-meilleurs-resultats-des-repas-equilibres-et-une-utilisation-confiante-de-la-friteuse-a-air-au-quotidien"},{"id":"9782357332256","title":"Le th\u00e9\u00e2tre Saint Nazaire ; K-architectures","description":"Port\u00e9 par une n\u00e9cessit\u00e9 de reconqu\u00eate urbaine, le vaste projet \"Ville-Port\" de la Ville de Saint-Nazaire comprenait l'\u00e9tape cl\u00e9 suivante : un nouveau lieu de spectacle implant\u00e9 au coeur de l'ancienne gare ferroviaire et de la base sous-marine. Ce sont Karine Herman et J\u00e9r\u00f4me Sigwalt, de l'agence K-architectures, qui ont imagin\u00e9 ce th\u00e9\u00e2tre dans l'ancienne zone industrielle.\r\n\r\nLe projet a d\u00fb relever le d\u00e9fi de concilier une architecture du Second Empire et un parti pris r\u00e9solument contemporain. De son environnement imm\u00e9diat, de son histoire industrielle, le th\u00e9\u00e2tre puise une mati\u00e8re et un langage. Le b\u00e9ton est \u00e9lev\u00e9 au rang de mat\u00e9riau ultime et souverain et permet la masse min\u00e9rale monolithique du b\u00e2timent principal, \u00e9voquant celle de l'ancien bunker. Son aspect passe du lisse au cisel\u00e9, et une empreinte florale le lie au classicisme de la gare et aux th\u00e9\u00e2tres romantiques. L'entr\u00e9e du site est aujourd'hui cadr\u00e9e par les vestiges de l'ancienne gare, deux pavillons li\u00e9s d'une arcade pour un b\u00e2timent tout en \u00e9l\u00e9gance et en contraste \u00e0 d\u00e9couvrir absolument.\r\n\r\nCe nouvel ouvrage des \u00e9ditions Archibooks revient sur les \u00e9tapes du projet, les aspects architecturaux, \u00e9conomiques et sociaux du th\u00e9\u00e2tre de Saint-Nazaire et sur les liens entre les diff\u00e9rentes p\u00e9riodes historiques et architecturales du site o\u00f9 il s'est implant\u00e9. L'\u00e9quipe d'architectes a livr\u00e9 pour l'\u00e9dition du Th\u00e9\u00e2tre de Saint-Nazaire de nombreux \u00e9l\u00e9ments iconographiques (photographies, visuels de maquettes, \u00e9tapes de chantier, etc.) et s'est pr\u00eat\u00e9e aux entretiens recueillis par l'auteur, comme les autres acteurs du projet.\r","authors":["Philippe Tr\u00e9tiack"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/256\/9782357332256_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/256\/9782357332256_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/256\/9782357332256_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 mars 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Tr\u00e9tiack \u2014 Archibooks","translator":null,"weight":880,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Archibooks","price":1900,"published_date":"2013-03-20T23:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782357332256\/le-theatre-saint-nazaire-k-architectures"},{"id":"9782386253201","title":"Les recettes de Tata Valou","description":"Avec quelques ingr\u00e9dients, nous pouvons faire des merveilles et des recettes faciles et d\u00e9licieuses \u00e0 r\u00e9aliser. Assaisonnons ! Mijotons ! Go\u00fbtons ! Et laissons libre cours \u00e0 notre imagination pour les associations d'aliments. Lan\u00e7ons nous aussi le d\u00e9fi de cuisiner des produits qui nous \u00abrebutent\u00bb un peu (notamment les fruits et l\u00e9gumes). En les accommodant de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons, ils peuvent vous surprendre ainsi que vos convives. Bonne immersion dans mon imagination culinaire et surtout : BON APPETIT !!","authors":["Val. N"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/201\/9782386253201_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/201\/9782386253201_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/201\/9782386253201_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,50 \u20ac","formatted_published_date":"17 juillet 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Val. 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Si vous pensez que l'invention de Nicolas Appert est juste un formidable mode de conservation, vous avez tout faux.\r\n\r\nCe septi\u00e8me num\u00e9ro d'#appert continue d'explorer l'univers d'un incroyable mode de conservation dont l'inventeur - Nicolas Appert - fit don \u00e0 l'humanit\u00e9.\r\nAu fil des pages, nous gravirons des sommets, d\u00e9couvrirons la saga de la Belle-Iloise - marque embl\u00e9matique qui f\u00eate ses quatre-vingt-dix ans - et recevrons du Spam - non pas dans notre bo\u00eete mail mais dans une bo\u00eete m\u00e9tal - pour pouvoir le cuisinier.\r\nA propos, de cuisine, les recettes de cette \u00e9dition s'attardent sur les escargots, les oeufs, les sardines et les l\u00e9gumineuses. Il sera \u00e9galement question de farces et de sandwichs.\r\nVous irez \u00e9galement faire un tour dans le placard de Michel Troisgros et d\u00e9couvrirez l'histoire des petits-pois carottes, du cou farci et du potjevleesch, cette d\u00e9licieuse sp\u00e9cialit\u00e9 du nord de la France au nom impronon\u00e7able.\r\nVous d\u00e9couvrirez enfin les coulisses de la production de champignons en conserve ainsi que les processus d'innovation des recettes mises en bo\u00eetes.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nAu sommaire de ce num\u00e9ro : Le Spam envahit les bo\u00eetes (m\u00e9tal) ; Heureuses l\u00e9gumineuses ; Manger des bo\u00eetes pour conserver la forme ; Qui de l'oeuf ou de la bo\u00eete \u00e9tait avant ? ; La bo\u00eete atteint des sommets ; Des sandwichs bien garnis ! ; La belle-iloise, une saga quiberonnaise ; Les sardines vont en bo\u00eete ; Appuyez sur le champignon ; Oies, canards, tordez-leur le cou ! ; Les bo\u00eetes nous font des farces ; Les petits-pois carottes font recette ; Le potjevleesch ne perd pas le nord ; Du neuf dans la bo\u00eete ; Les escargots nous r\u00e9galent ; Le placard de Michel Troisgros ; Archives.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/599\/9782382440599_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/599\/9782382440599_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/599\/9782382440599_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,50 \u20ac","formatted_published_date":"4 janvier 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Menu Fretin","translator":null,"weight":388,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Menu Fretin","price":1550,"published_date":"2023-01-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782382440599\/appert-7-revue-conservatoire-de-la-gastronomie-francaise"},{"id":"9782329340753","title":"Le cuisinier fran\u00e7ais perfectionn\u00e9. Les meilleures prescriptions de la cuisine ancienne et moderne : Principes g\u00e9n\u00e9raux d'hygi\u00e8ne culinaire, de notions sur le service, de menus diver. 2e \u00e9dition","description":"Le cuisinier fran\u00e7ais perfectionn\u00e9 : contenant les meilleures prescriptions de la cuisine ancienne et moderne, pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 de principes g\u00e9n\u00e9raux d'hygi\u00e8ne culinaire, de notions sur le service, de menus divers... suivi de l'art de conserver les substances alimentaires, d'un trait\u00e9 des alt\u00e9rations et des falsifications des substances solides et liquides employ\u00e9es dans l'\u00e9conomie domestique, des aliments dangereux et nuisibles, des empoisonnements par les champignons, les moules, le vert-de-gris, de l'asphyxie par la vapeur de charbon, etc. etc. (Deuxi\u00e8me \u00e9dition, revue et corrig\u00e9e) \/ par M. Destaminil,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1846\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Destaminil"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/753\/9782329340753_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/753\/9782329340753_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/753\/9782329340753_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Destaminil \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":449,"page_count":336,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2400,"published_date":"2019-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782329340753\/le-cuisinier-francais-perfectionne-les-meilleures-prescriptions-de-la-cuisine-ancienne-et-moderne-principes-generaux-dhygiene-culinaire-de-notions-sur-le-service-de-menus-diver-2e-edition"},{"id":"9782356620149","title":"Recettes sans acidit\u00e9","description":"L'auteur a tenu \u00e0 Londres, pendant douze ans, un cabinet de naturopathie. 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