{"data":[{"id":"9782390250623","title":"Douceurs de la terre ; 70 recettes plaisirs pour le corps et l'\u00e2me","description":"\u00ab Arr\u00eatez-vous, prenez le temps, faites place au silence et d\u00e9couvrez les petites merveilles de douceurs que je vous ai invent\u00e9es.\r\n\r\nSublimer les produits de la terre sans suivre une mode ou un r\u00e9gime \u00ab sans \u00bb a toujours \u00e9t\u00e9 ma passion, mon mode de vie... ma vie. La nature nous offre des fruits en tous genres, des ol\u00e9agineux, des c\u00e9r\u00e9ales, des \u00e9pices, des sucres naturels..., cette g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 m'a donn\u00e9 envie de composer plus de 70 nouvelles recettes.\r\n\r\nSavourez barres \u00e9nerg\u00e9tiques et boissons vitamin\u00e9es, crackers et petits pains \u00e9pic\u00e9s, compositions fruit\u00e9es, biscuits, tartes ou g\u00e2teaux... sans culpabiliser, car je vous livre \u00e9galement les informations nutritionnelles sur les sucres, les lipides, les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, le chocolat, les associations fruits\/\u00e9pices\/aromates, ... qui vous permettront de cuisiner sainement.\r\nJ'esp\u00e8re de tout coeur que vous prendrez du plaisir \u00e0 les r\u00e9aliser, que vous soyez enfant ou adulte, vegan ou pas, adepte du cru ou du cuit, novice en cuisine ou exp\u00e9riment\u00e9 ! \u00bb.\r\n\r\nVal\u00e9rie\r","authors":["Val\u00e9rie Mostert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/623\/9782390250623_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/623\/9782390250623_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/623\/9782390250623_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 novembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Val\u00e9rie Mostert \u2014 \u00c9ditions Racine","translator":null,"weight":935,"page_count":1,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Racine","price":2995,"published_date":"2018-11-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782390250623\/douceurs-de-la-terre-70-recettes-plaisirs-pour-le-corps-et-lame"},{"id":"9782390250913","title":"24h d'en-cas sains, faciles et gourmands","description":"Nathalie d'Harveng, fondatrice de la marque Nats Rawline, nous propose une soixantaine d'en-cas et de petits repas gourmands qui peuvent \u00eatre d\u00e9vor\u00e9s tout au long de la journ\u00e9e.\r\nSans conservateurs, sans colorants, ni lactose, ni sucre raffin\u00e9, ses recettes simples et gourmandes n\u00e9cessitent peu de temps, peu d'ingr\u00e9dients et aucun mat\u00e9riel compliqu\u00e9.\r\n\r\nAu menu :\r\n    JUS DU MATIN pour se r\u00e9veiller du bon pied.\r\n    P'TITS D\u00c8J ANTI - COUP DE BARRE sur le pouce ou pas.\r\n    DIPS \u00e0 picorer en l'air comme sur terre.\r\n    PLATS ANTI-RAPLAPLA pour le lunch comme le d\u00eener.\r\n    POUR TERMINER EN DOUCEUR(S) du plus petit au plus grand \u00ab craquage \u00bb.\r","authors":["Nathalie D'Harveng","Fr\u00e9d\u00e9ric Raevens"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/913\/9782390250913_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/913\/9782390250913_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/913\/9782390250913_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"10 juin 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nathalie D'Harveng, Fr\u00e9d\u00e9ric Raevens \u2014 \u00c9ditions Racine","translator":null,"weight":400,"page_count":1,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Racine","price":2495,"published_date":"2019-06-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782390250913\/24h-den-cas-sains-faciles-et-gourmands"},{"id":"9789401465014","title":"Sharing ; de belles recettes du monde \u00e0 partager","description":"Lorsque deux entrepreneurs visionnaires se rencontrent, il y a forc\u00e9ment de la magie dans l'air. Le chef \u00e9toil\u00e9 Benoit Dewitte s'est associ\u00e9 avec Alain Bross\u00e9, pour qui il assure le catering de Welkin & Meraki, premier fournisseur mondial de \u00ab serviced offices 5 \u00e9toiles \u00bb. Il a compos\u00e9 pour cette entreprise une carte \u00e0 la fois d\u00e9licieuse et innovante, en bonne partie fond\u00e9e sur le principe du sharing.\r\nDans ce livre, nous vous invitons \u00e0 r\u00e9aliser vous-m\u00eame ces excellents plats. Il y en a pour tous les repas de la journ\u00e9e, sans oublier les soupes, les salades et autres pr\u00e9parations ludiques, l\u00e9g\u00e8res et savoureuses, mais, surtout, parfaitement saines et nourrissantes. Des recettes que vous pouvez pr\u00e9parer chez vous pour votre famille et vos amis, lors d'un piquenique festif au jardin ou d'une chaleureuse soir\u00e9e hivernale.\r\nLa nourriture est \u00e9motion. 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Saviez-vous que le chanvre alimentaire, \u00e0 l'inverse du cannabis, n'est pas psychotrope ? Qu'il fait partie des plantes les plus riches en prot\u00e9ines, les plus \u00e9quilibr\u00e9es en om\u00e9ga-3 et om\u00e9ga-6... et poss\u00e8de, en plus d'un go\u00fbt unique, de nombreuses vertus sant\u00e9 ? Avez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 et cuisin\u00e9 ses graines savoureuses, son huile d\u00e9licate et sa farine hautement nutritive ? Connaissez-vous le cannabidiol, plus commun\u00e9ment appel\u00e9 CBD, extrait de certaines vari\u00e9t\u00e9s de chanvre et dont les bienfaits th\u00e9rapeutiques sont enfin reconnus par la communaut\u00e9 scientifique ? Linda Louis, passionn\u00e9e de botanique, vous propose de partir \u00e0 la d\u00e9couverte de cette plante hors normes, cultiv\u00e9e en France depuis tr\u00e8s longtemps, et qui suscite aujourd'hui un nouvel engouement. \r\nCulture, principes actifs, produits d\u00e9riv\u00e9s et l\u00e9gislation... tout, vous saurez tout (ou presque ! ) sur le chanvre, avec en prime 50 recettes d\u00e9licieusement healthy pour faire rimer sant\u00e9 avec gourmandise !\r","authors":["Linda Louis"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/349\/9782072904349_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/349\/9782072904349_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/349\/9782072904349_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"8 octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Linda Louis \u2014 \u00c9ditions Alternatives","translator":null,"weight":474,"page_count":140,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Alternatives","price":1495,"published_date":"2020-10-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782072904349\/super-chanvre-cbd-botanique-culture-bienfaits-50-recettes-hyperproteinees"},{"id":"9782370850119","title":"Food listomania - le journal de ma vie gourmande","description":"Food Listomania est un carnet qui, bient\u00f4t, ne vous quittera plus lors de vos escapes gourmandes ou de vos voyages.\r\nGr\u00e2ce \u00e0 lui, vous pouvez r\u00e9pertorier et vous souvenir de toutes vos aventures culinaires :\r\n- celles pass\u00e9es en vous rem\u00e9morant vos d\u00e9couvertes gustatives,\r\n- celles pr\u00e9sentes apr\u00e8s un m\u00e9morable d\u00eener gastonomique,\r\n- celles \u00e0 venir au gr\u00e9 de vos envies. \r\nLes passionn\u00e9s de listes sont servis ! Sur le th\u00e8me universel de la nourriture, ce carnet propose plus de 70 sujets \u00e0 explorer.\r\n- les plus classiques : restaurants \u00e0 visiter, repas m\u00e9morables, recettes incontournables \u00e0 consigner soigneusement...\r\nAinsi, vous remplirez avec plaisir les pages consacr\u00e9es aux voyages (\" les restaurants \u00e0 l'\u00e9tranger \", \" les sp\u00e9cialit\u00e9s des villes \u00e0 go\u00fbter \"),\u00e0 la liste pr\u00e9cise de recettes ou autres douceurs\r\n(\" ingr\u00e9dients pour composer la salade \",\" mes ap\u00e9ritifs gourmands \"). - les plus intimes : grands \u00e9checs de recettes, livres de cuisine \u00e0 poss\u00e9der absolument...\r\nVous naviguerez dans vos souvenirs (\" mes m\u00e9morables nourritures d'enfance \"), vous vous rem\u00e9morerez les d\u00eeners en amoureux (\" les ambiances pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es \") et conserverez des informations capitales (\" mes pr\u00e9cieux conseils de cuisine \", \"mes livres et magazines de cuisine \").\r\n- les plus inavouables : junk food pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, burger favori...\r\nAucun fast-food visit\u00e9 ne sera oubli\u00e9 (\" mes plaisirs coupables \"), burgers ou pizzas aval\u00e9s seront soigneusement consign\u00e9s (\" ma burger-liste \").\r\n- les plus insolites : exp\u00e9riences malheureuses ou comiques...\r\nVous pourrez d\u00e9tailler vos surprises (\" mes restaurants grain\r\nde folie \", \" mes restaurants th\u00e9matiques \"), noter les musiques d'ambiance (\" l'ultime playlist du repas \"), \u00e9crire sur vos sensations (\" les plus \u00e9tranges associations rencontr\u00e9es \").\r\nAu fill des pages remplies, Food Listomania devient une autobiographie gourmande, la m\u00e9moire de vos enthousiasmes alimentaires et le journal de vos pr\u00e9f\u00e9rences.\r\nRichement llustr\u00e9 avec des dessins plein humour, Food Listomania s'adresse aux foodies, aux cuisiniers, aux gastronomes et \u00e0 tous ceux qui appr\u00e9cient chaque d\u00e9tail de ce qu'ils mangent.","authors":["Nola\/Pearson"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/119\/9782370850119_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/119\/9782370850119_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/119\/9782370850119_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 septembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nola\/Pearson \u2014 LA MAISON","translator":null,"weight":450,"page_count":1,"readership":null,"editor":"LA MAISON","price":1200,"published_date":"2017-09-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782370850119\/food-listomania-le-journal-de-ma-vie-gourmande"},{"id":"9782370850157","title":"Agenda agrumes","description":"Une ann\u00e9e color\u00e9e, po\u00e9tique et gourmande au rythme des agrumes.\r\nDe la floraison \u00e0 la r\u00e9colte ; de la maturation au confisage ; des vergers parfum\u00e9s consacr\u00e9s \u00e0 l'agrumiculture (semence et porte-greffes ; nouvelles vari\u00e9t\u00e9s commerciales) \u00e0 l'embl\u00e9matique Tarte au citron calamondin, au singulier Bonbon coulant au yuzu jusqu'aux irr\u00e9sistibles Crevettes grises et cl\u00e9mentines de Corse, r\u00e9moulade et mayonnaise au c\u00e9leri... ; du savoir empirique des ing\u00e9nieurs de l'INRA \u00e0 l'inspiration cr\u00e9atrice d'Anne-Sophie Pic, c'est autant le r\u00e9cit de la fabuleuse histoire des agrumes qu'un partage d'anecdotes, de savoir-faire et de recettes.\r\n\r\nLes points forts.\r\n\u00c9crit par des sp\u00e9cialistes, l'Agenda AGRUMES mets en avant une s\u00e9lection des vari\u00e9t\u00e9s d'agrumes les plus passionnantes et pertinentes. Illustr\u00e9 par des photographies originales et des planches rares, l'Agenda AGRUMES est un bel objet, accessible \u00e0 tous.\r\nBeau papier afin de pouvoir y noter id\u00e9es et rendez-vous, reliure \u00e9l\u00e9gante et solide pour durer toute une ann\u00e9e, l'Agenda AGRUMES sera un compagnon \u00e0 la fois pratique, fid\u00e8le et raffin\u00e9.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/157\/9782370850157_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/157\/9782370850157_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/157\/9782370850157_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"29 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 LA MAISON","translator":null,"weight":329,"page_count":128,"readership":null,"editor":"LA MAISON","price":1900,"published_date":"2023-08-28T22:00:00.000000Z","support":"Papeterie \/ Coloriage","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782370850157\/agenda-agrumes"},{"id":"9782354320959","title":"Les recettes en dessin de Darfeuille ; saveurs anciennes et actuelles","description":"\u00ab Les recettes que je vous pr\u00e9sente, je les ai d'abord faites pour moi, comme pense-b\u00eate : un petit dessin va plus vite qu'un long texte ou qu'une grande liste de course. Ensuite j'ai eu l'id\u00e9e de les fignoler pour ma fille, Myrtille, qui me demande toujours des conseils et j'ai alors r\u00e9alis\u00e9 qu'elles pouvaient \u00eatre utiles au plus grand nombre. \u00bb C'est ainsi que Darfeuille, peintre (Ecole des Beaux Arts - Moulins) et passionn\u00e9 de cuisine est devenu \u00ab dessinateur culinaire \u00bb et qu'il nous offre cet ouvrage qui renouvelle le genre des livres de recettes de cuisine. Chaque recette est enti\u00e8rement expliqu\u00e9e par des dessins, sur une pleine page (voir des exemples), qui montrent clairement et intuitivement la marche \u00e0 suivre pour r\u00e9aliser le plat. Il s'agit d'une cuisine traditionnelle, adapt\u00e9e \u00e0 toutes les occasions, r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 partir des produits du march\u00e9 et qui laisse la place \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9 de chacun.\r\n\r\n\"Pour lui, lire les recettes ne suffit pas, il faut \"voir\" et comprendre. 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Peu ch\u00e8res, saines, avec ou sans gluten, on peut r\u00e9aliser de nombreux plats avec les c\u00e9r\u00e9ales. Comment les cuit-on ? avec quoi peut-on les associer ?... Cet ouvrage pr\u00e9sente 15 c\u00e9r\u00e9ales - petit \u00e9peautre, kasha, amarante, riz bambou, farro, boulgour....- leurs atouts sant\u00e9, leurs modes de pr\u00e9paration, ainsi que 50 recettes de l'ap\u00e9ro au go\u00fbter : Granola de couscous, bouillie d'orge pomme cannelle, salade de kasha \u00e9pic\u00e9e, polenta au lait d'amande... un programme \u00e9quilibr\u00e9 et gourmand !","authors":["H\u00e9l\u00e8ne Comlan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9791032308011_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9791032308011_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9791032308011_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"25 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"H\u00e9l\u00e8ne Comlan \u2014 Marie Claire","translator":null,"weight":445,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Marie Claire","price":1490,"published_date":"2022-10-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791032308011\/cuisiner-les-cereales-au-quotidien"},{"id":"9782383552246","title":"Mes recettes cr\u00e9atives de saison : 80 recettes sal\u00e9es et sucr\u00e9es","description":"D\u00e9couvrez l'univers de la cr\u00e9atrice du compte Instagram @EnkGourmand (7k abonn\u00e9s), gr\u00e2ce \u00e0 ce beau livre pr\u00e9sentant 80 recettes sal\u00e9es & sucr\u00e9es, gourmandes et cr\u00e9atives !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/246\/9782383552246_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/246\/9782383552246_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/246\/9782383552246_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 novembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions mercileslivres","translator":null,"weight":954,"page_count":176,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions mercileslivres","price":2600,"published_date":"2022-11-01T23:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782383552246\/mes-recettes-creatives-de-saison-80-recettes-salees-et-sucrees"},{"id":"9781923049772","title":"Make your own at home : Donuts","description":"The ultimate book of donuts!\r\n\r\nLearn how to perfect the beloved donut at home with Donuts. This delicious, colourful book features 21 donut recipes, from classic sugar-glazed, chocolate, and sugar and cinnamon, to strawberry and white chocolate, marshmallow and sprinkles, and apple crumble.\r\n\r\nWith a comprehensive, step-by-step guide to making your own dough, easy-to-follow recipes for all the flavours imaginable, plus all the basics, this book will leave you never wanting store-bought donuts ever again!","authors":["Sandra Mahut"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/772\/9781923049772_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/772\/9781923049772_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/772\/9781923049772_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 janvier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sandra Mahut \u2014 Smith Street","translator":null,"weight":401,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Smith Street","price":1400,"published_date":"2025-01-10T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781923049772\/make-your-own-at-home-donuts"},{"id":"9782862727387","title":"La cuisine ; de la marmite au patrimoine","description":"Au pays du jambon beurre, du camembert, de la blanquette, de la cuisine du terroir et de la gastronomie qu'en est-il de la cuisine et des pratiques culinaires ? \u00c0 l'instar de l'espace de vie que le m\u00eame mot d\u00e9signe aussi, cette cuisine accommod\u00e9e, patiemment pr\u00e9par\u00e9e et d\u00e9gust\u00e9e, cet acte culinaire semble \u00eatre devenu ces derni\u00e8res ann\u00e9es au-del\u00e0 d'une n\u00e9cessit\u00e9, une vraie mode avec ses tendances, ses stars et ses accessoires. Les Fran\u00e7ais vouent un v\u00e9ritable culte \u00e0 la cuisine et \u00e9rigent volontiers l'acte culinaire en symbole national. Elev\u00e9e au rang de patrimoine, la cuisine qui a connues de v\u00e9ritables r\u00e9volutions au cours du xxe si\u00e8cle est aujourd'hui plus que jamais un enjeu de soci\u00e9t\u00e9. Comment et pourquoi la cuisine est-elle entr\u00e9e \u00e0 l'UNESCO ? Quelles diff\u00e9rences entre le patrimoine alimentaire, culinaire et gastronomique ? Qu'est-ce que le \u00ab Repas gastronomique des Fran\u00e7ais \u00bb inscrit au PCI de l'Unesco ?\r\nCe petit ouvrage propose de mieux comprendre le processus qui fait passer la cuisine de la marmit\u00e9 au patrimoine. Il s'agit \u00e9galement d'appr\u00e9hender la diversit\u00e9 des formes patrimoniales de la cuisine afin de cerner tous les enjeux et d\u00e9fis de la reconnaissance, pr\u00e9servation et valorisation des patrimoines culinaires.\r","authors":["Aur\u00e9lie Brayet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/387\/9782862727387_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/387\/9782862727387_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/387\/9782862727387_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 mai 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aur\u00e9lie Brayet \u2014 Pu De Saint Etienne","translator":null,"weight":192,"page_count":136,"readership":null,"editor":"Pu De Saint Etienne","price":900,"published_date":"2021-05-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782862727387\/la-cuisine-de-la-marmite-au-patrimoine"},{"id":"9782492821271","title":"Cook with roubaba","description":"La c\u00e9l\u00e8bre influenceuse beaut\u00e9 et lifestyle lyonnaise aux 500 000 abonnements sur sa cha\u00eene YouTube nous propose aujourd'hui de la suivre jusque dans son assiette ! Un programme d\u00e9complex\u00e9 et authentique \u00e0 son image, avec autant de recettes gourmandes que de touches healthy. Et comme la famille est un pilier pour Roubaba, elle a invit\u00e9 ses proches dans ce livre pour cuisiner avec elle ! 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Ce plaisir communicatif qu'est la gastronomie leur permet de s'exprimer sur l'alimentation en tant que champ culturel et patrimonial. Le repas et la cuisine, espaces socioculturels m\u00e9connus, m\u00e9ritent d'\u00eatre mieux d\u00e9finis : \u00e0 force de pens\u00e9es confuses \u00e0 son sujet, la r\u00e9elle d\u00e9finition de la gastronomie s'apparente plut\u00f4t \u00e0 une salade compos\u00e9e, dans laquelle les consommateurs se perdent !\r\n De A comme Abats puis Andouille, \u00e0 V comme Vache folle et Vins du monde, en passant par le C de Cuisine, le E de \u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re, le M de Mol\u00e9culaire ou Michelin, le Q de Qualit\u00e9, le T de Tra\u00e7abilit\u00e9, ou bien le R de Restaurant, sont list\u00e9s ici les mots qui font les d\u00e9bats dans le monde de l'assiette. Sur un ton parfois impertinent, il r\u00e9v\u00e8le un mod\u00e8le du bien manger, o\u00f9 l'\u00e9litisme sert de cible et les guides de br\u00e9viaires de comptoir, avec des d\u00e9finitions de mots g\u00eanants comme : saisonnalit\u00e9, \u00e9dulcorants, authenticit\u00e9, umami, frais de bouche.\r\n Mais o\u00f9 sont pass\u00e9s les repas pr\u00e9par\u00e9s avec les produits de la ferme, le poulailler du voisin, le verger ou le potager des grands-parents ? Que devient notre patrimoine culinaire ? Que sera demain la culture alimentaire fran\u00e7aise mondialement reconnue ? Ces multiples r\u00e9visions du terme gastronomie sont porteuses de l'h\u00e9ritage que l'on souhaite laisser. C'est cette mod\u00e9lisation des valeurs gastronomiques qui est au cour de ce dictionnaire, non pas pour apporter des v\u00e9rit\u00e9s mais pour ouvrir le d\u00e9bat \u00e0 table !\r\n \r\n Apr\u00e8s une carri\u00e8re de douze ans en restauration \u00e9toil\u00e9e Michelin dans la cha\u00eene Relais & Ch\u00e2teaux, l'auteur, Kilien Stengel, fut h\u00f4telier-restaurateur, auditeur qualit\u00e9 pour le minist\u00e8re du Tourisme, professeur de gastronomie en \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res pendant dix ans, charg\u00e9 d'inspection d'apprentissage du minist\u00e8re de l'\u00c9ducation nationale, puis affect\u00e9 \u00e0 l'Universit\u00e9 de Tours pour piloter les Rencontres Rabelais (manifestation lab\u00e9lis\u00e9e \" Rendez-vous de la culture humaniste \" par le Minist\u00e8re de l'\u00c9ducation nationale) au sein de l'Institut europ\u00e9en d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA). Il est membre de l'\u00e9quipe 3S \" Sensoriel Sensible Symbolique \", au sein du laboratoire de sciences de l'information et de la communication CIMEOS EA 4177, \u00e0 l'universit\u00e9 de Bourgogne. 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Alors vous rentrez dans votre chambrette, vous regardez votre po\u00eale, votre casserole, votre r\u00e9chaud et votre micro-ondes, et vous n'avez toujours pas la moindre id\u00e9e pour votre repas du soir.\r\nPrenez donc ce livre dans l'ordre. Commencez par les entr\u00e9es, faites-vous la main sur les plats froids, perfectionnez-vous sur une omelette et vous verrez : la toque blanche qui sommeille en vous s'\u00e9veillera. La cuisine ce n'est qu'un jeu.\r\nEn 500 recettes faciles, \u00e9conomiques et rapides, initiez-vous sans tarder \u00e0 la m\u00e9thode du \u00ab bien manger \u00bb.\r","authors":["Lazare Bitoun","Jean-pierre Desmond"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/892\/9782817601892_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/892\/9782817601892_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/892\/9782817601892_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 septembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lazare Bitoun, Jean-pierre Desmond \u2014 L'\u00c9tudiant","translator":null,"weight":248,"page_count":266,"readership":null,"editor":"L'\u00c9tudiant","price":990,"published_date":"2012-09-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782817601892\/que-faire-avec-une-poele-et-une-casserole"},{"id":"9781526630681","title":"NISTISIMA ; THE TRADITIONAL VEGAN WAY OF EATING FROM THE MEDITERRANEAN AND BEYOND","description":"WINNER OF THE OBSERVER FOOD MONTHLY BEST NEW COOKBOOK AWARD\r\nTHE SUNDAY TIMES BESTSELLING COOKBOOK\r\nThe Daily Mail Best Cookbooks of the Year 2022\r\nThe Independent 10 Best Cookbooks of 2022\r\nDelicious Magazine Best cook books of 2022\r\n____________________________\r\nNo fads, no frills, just 120 vegan recipes that have stood the test of time from award-winning food writer Georgina Hayden, currently appearing on Channel 4's The Great Cookbook Challenge\r\nNistisima means fasting food - food eaten during Lent and other times of fasting observed by those of Orthodox faith. Mostly this involves giving up meat and dairy and instead using vegetables, pulses and grains to create easy, delicious dishes that all just happen to be vegan.\r\nIn this book, Georgina draws on the history and culture around nistisimo cooking in the Mediterranean, Middle East and Eastern Europe to share the simple, nutritious and flavour-packed recipes at the heart of the practice, including:\r\n\u00b7 Salatet malfouf cabbage slaw\r\n\u00b7 Briam ('Greek ratatouille')\r\n\u00b7 Pumpkin, raisin and harissa pie\r\n\u00b7 Kibbet el raheb, 'monks' soup' \r\n\u00b7 Jewelled lentil moutzentra\r\n\u00b7 Rizogalo rose rice pudding with roasted strawberries\r\n\u00b7 Moustokouloura spiced grape, honey and chocolate biscuits\r\nWhether you're vegan, vegetarian, or simply want to eat more plant-based food, Nistisima offers you tried and tested recipes that celebrate the very best of this tradition - all bursting with flavour and all surprisingly vegan.\r\n_____________________________\r\n'Mouthwatering recipes and beautiful storytelling - I want a seat at Georgie's table.' JAMIE OLIVER","authors":["Georgina Hayden"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/681\/9781526630681_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/681\/9781526630681_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/681\/9781526630681_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,20 \u20ac","formatted_published_date":"31 mars 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Georgina Hayden \u2014 Bloomsbury UK","translator":null,"weight":1084,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Bloomsbury UK","price":3520,"published_date":"2022-03-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781526630681\/nistisima-the-traditional-vegan-way-of-eating-from-the-mediterranean-and-beyond"},{"id":"9782726891230","title":"Rmt 60.4 honda cm 125t-c\/suzuki dr 600s-r djebel","description":null,"authors":["Etai"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/230\/9782726891230_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/230\/9782726891230_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/230\/9782726891230_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,99 \u20ac","formatted_published_date":"15 mars 1996","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Etai \u2014 ETAI","translator":null,"weight":302,"page_count":null,"readership":null,"editor":"ETAI","price":3999,"published_date":"1996-03-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782726891230\/rmt-604-honda-cm-125t-csuzuki-dr-600s-r-djebel"},{"id":"9782855432342","title":"Cr\u00eapes et galettes di Bretagna","description":null,"authors":["Christian Rerat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,50 \u20ac","formatted_published_date":"15 avril 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christian Rerat \u2014 Jos Le Doare","translator":null,"weight":120,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jos Le Doare","price":750,"published_date":"2008-04-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782855432342\/crepes-et-galettes-di-bretagna"},{"id":"9782895239901","title":"J'aime les smoothies","description":"Faits avec des fruits et des l\u00e9gumes frais ou surgel\u00e9s, du yogourt, de la boisson v\u00e9g\u00e9tale et du lait, du jus ou du tofu et de la glace pil\u00e9e, les smoothies apportent une touche d'onctuosit\u00e9 rafra\u00eechissante \u00e0 votre menu : petits-d\u00e9jeuners nourrissants, repas express rassasiants, collations \u00e9nergisantes et d\u00e9salt\u00e9rantes.\r\nDans cet ouvrage, vous d\u00e9couvrirez :\r\n- des boissons nutritives pour tous les r\u00e9gimes : smoothies-d\u00e9lices, smoothiescollation, smoothies-minceur, smoothies-\u00e9nergie et smoothies-vacances;\r\n- plus de 100 recettes inspirantes \u00e0 pr\u00e9parer en moins de 10 minutes : d\u00e9lit hawa\u00efen, la soif-f\u00e9e, mango sublissimo !, p\u00e9ch\u00e9 mignon aux fraises, smoothie \u00e0 l'aloe vera, William Tell, etc.;\r\n- une grande vari\u00e9t\u00e9 d'ingr\u00e9dients : plus d'une quarantaine de fruits et l\u00e9gumes diff\u00e9rents;\r\n- des informations pratiques : de la pr\u00e9paration de la glace pil\u00e9e au bon emploi du m\u00e9langeur.\r","authors":["Louise Rivard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030906"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/901\/9782895239901_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/901\/9782895239901_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/901\/9782895239901_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"7 juin 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Louise Rivard \u2014 MODUS VIVENDI","translator":null,"weight":574,"page_count":256,"readership":null,"editor":"MODUS VIVENDI","price":1995,"published_date":"2017-06-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782895239901\/jaime-les-smoothies"},{"id":"9782897761288","title":"Food prep pour repas improvis\u00e9s ; cuisiner \u00e0 la derni\u00e8re minute sans jamais \u00eatre pris au d\u00e9pourvu","description":"Qui a dit que pour bien manger il fallait tout planifier et y consacrer des heures ?\r\nVoici le livre de cuisine qui va r\u00e9volutionner votre quotidien ! 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