{"data":[{"id":"9780307452061","title":"THE WHOLE FROMAGE - ADVENTURES IN THE DELECTABLE WORLD OF FRENCH CHEESE","description":"An Amazon 2013 Best of the Year   Pick    The French,  sans doute ,   love their  fromages . And theres much to love: hundreds of gloriously pungent varieties--crumbly, creamy, buttery, even shot through with bottle-green mold. So many varieties, in fact, that the aspiring gourmand may wonder: How does one make sense of it all?  In  The Whole Fromage , Kathe Lison sets out to learn what makes French cheese so remarkable--why France is the Cheese Mother Ship, in the words of one American expert. Her journey takes her to cheese caves tucked within the craggy volcanic rock of Auvergne, to a centuries-old monastery in the French Alps, and to the farmlands that keep cheesemaking traditions alive .  She meets the dairy scientists, shepherds, and  affineurs  who make up the world of modern French cheese, and whose lifestyles and philosophies are as varied and flavorful as the delicacies they produce. Most delicious of all, she meets the cheeses themselves--from spruce-wrapped Mont dOr, so gooey its best eaten with a spoon; to luminous Beaufort, redolent of Alpine grasses and wildflowers, a single round of which can weigh as much as a Saint Bernard; to Camembert, invented in Normandy but beloved and imitated across the world.      With writing as piquant and rich as a well-aged Roquefort, as charming as a tender springtime  ch\u00e8vre , and yet as unsentimental as a stinky Maroilles,  The Whole Fromage  is a tasty exploration of one of the great culinary treasures of France.","authors":["Kathe Lison"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/061\/9780307452061_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/061\/9780307452061_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/061\/9780307452061_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,30 \u20ac","formatted_published_date":"25 juin 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Kathe Lison \u2014 Broadway","translator":null,"weight":284,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Broadway","price":2130,"published_date":"2013-06-24T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780307452061\/the-whole-fromage-adventures-in-the-delectable-world-of-french-cheese"},{"id":"9782940522620","title":"Variations vegan","description":"Pierre Yves Lador se pose la question de l'alimentation vegan avec l'intention premi\u00e8re de c\u00e9l\u00e9brer les vertus de la chose.Cependant, bien vite, les contradictions du sujet surgissent. C'est que, comme l'enfer, le vegan est sem\u00e9 de bonnes intentions et contient, en son germe, ses exc\u00e8s, ses exceptions, ses bizarreries, ses paradoxes et ses apories. Ainsi de l'avocat qui blesse la terre plus que la viande de boeuf, AOC suisse il va de soi, et ainsi du reste, car les certitudes, fussent-elles vegan, sont aussi erron\u00e9es que leurs contraires.\r\nPour Lador tout est dans la dialectique du tiraillement, sous la lumi\u00e8re de l'oxymore. Il faut parfois revenir sur ses pas. De l'exemple vegan, il trace des routes parall\u00e8les ou perpendiculaires qui font liens avec des sujets dits soci\u00e9taux. Ainsi, en toile de fond, on s'aper\u00e7oit que l'obsession des minorit\u00e9s conduit \u00e0 des d\u00e9rives qu'on peut d\u00e9battre. Variations vegan est un pamphlet \u00e9clat\u00e9, au lyrisme \u00e9chevel\u00e9, \u00e0 l'\u00e9criture rythm\u00e9e, martel\u00e9e, m\u00eame incantatoire et o\u00f9 les mots font la musique et la musique le sens, parodiant certains discours politiques.","authors":["Pierre Yves Labor"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/620\/9782940522620_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/620\/9782940522620_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/620\/9782940522620_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Yves Labor \u2014 Helice Helas","translator":null,"weight":412,"page_count":250,"readership":null,"editor":"Helice Helas","price":2000,"published_date":"2018-10-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782940522620\/variations-vegan"},{"id":"9782919548002","title":"ChocolatCaf\u00e9","description":null,"authors":["Xavier Harco","Pierre Marcolini","Yan Pennor's"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/002\/9782919548002_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/002\/9782919548002_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/002\/9782919548002_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,18 \u20ac","formatted_published_date":"3 mars 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Xavier Harco, Pierre Marcolini, Yan Pennor's \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":574,"page_count":78,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":2018,"published_date":"2012-03-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782919548002\/chocolatcafe"},{"id":"9782344001769","title":"Les bonnes recettes de la cuisine alsacienne","description":"Impr\u00e9gn\u00e9e de diff\u00e9rentes cultures, l'Alsace, malgr\u00e9 sa petite taille, poss\u00e8de une incroyable richesse gastronomique...De la tourte au munster aux bouch\u00e9es \u00e0 la reine, en passant par le coq au riesling, l'incontournable choucroute, les sp\u00e4tzles ou les innombrables desserts, l'Alsace ne manque pas d'arguments culinaires ! Successivement allemande puis fran\u00e7aise, l'Alsace se trouve au carrefour de plusieurs identit\u00e9s. C'est notamment gr\u00e2ce \u00e0 l'influence allemande que la bi\u00e8re est devenue le breuvage populaire par excellence. Quant aux traditions juives, elles ont apport\u00e9 au paysage gastronomique alsacien des rituels festifs avec un sens certain du partage et de la convivialit\u00e9. Toute l'ann\u00e9e, les f\u00eates se c\u00e9l\u00e8brent au rythme des gibiers et des viandes mac\u00e9r\u00e9es dans le vin et les \u00e9pices, mais aussi des g\u00e2teaux. Une cuisine raffin\u00e9e qui c\u00f4toie des plats plus simples et non moins savoureux. Sommaire La bonne cuisine alsacienneSoupe aux cerisesConsomm\u00e9 aux escargotsSoupe aux lentilles d'AlsaceVelout\u00e9 d'aspergesPotage aux quenelles de moelleCr\u00e8me de c\u00e9leri rave aux \u00e9pices P\u00e2t\u00e9 de t\u00eate (presskopf)Quenelles de foie (lewerknepfle)Terrine de lapinPetits p\u00e2t\u00e9s \u00e0 la viandeBouch\u00e9es \u00e0 la reineP\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbteFoie gras en terrine Tourte au MunsterTarte aux aspergesTarte flamb\u00e9e (flammekueche)Tourte \u00e0 la viande Coq au RieslingCivet de li\u00e8vreLa choucrouteBoeuf sal\u00e9Chaussons aux restes de viandeBaeckeofaFoie gras aux navets confisFilet de porc fum\u00e9 (kassler en papillote)Pot-au-feu alsacienOie farcie de la Saint Martin (martinsgans)Escargots \u00e0 l'alsacienne Carpe \u00e0 la bi\u00e8reFilets de sandre au Riesling Fricass\u00e9e d'\u00e9crevisses aux quenelles de brochet Brochet au pinot noir Truites au Riesling Grenouilles aux fines herbes Les salades (de betteraves, de chou rouge, de pommes de terre)Asperges au jambon Pfloutes de pommes de terreGalettes de pommes de terre (grumbeerekiechle)","authors":["P\u00e9n\u00e9lope Puymirat","Kristel Riethmuller"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/769\/9782344001769_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/769\/9782344001769_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/769\/9782344001769_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 octobre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"P\u00e9n\u00e9lope Puymirat, Kristel Riethmuller \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":374,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":1500,"published_date":"2014-10-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344001769\/les-bonnes-recettes-de-la-cuisine-alsacienne"},{"id":"9788862299589","title":"100 recettes pour b\u00e9b\u00e9 ; l'alimentation naturelle de 1 \u00e0 3 ans","description":"Les enfants apprennent en copiant nos gestes et nos comportements. 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Sous forme de jeu, \u00e0 travers de nouvelles couleurs, saveurs et senteurs, on pourra former le go\u00fbt, pour se rapprocher d'un r\u00e9gime alimentaire bon et \u00e9quilibr\u00e9.\r\nFormons un bon gourmet d\u00e8s l'enfance !\r","authors":["Silvia Strozzi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/589\/9788862299589_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/589\/9788862299589_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/589\/9788862299589_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Silvia Strozzi \u2014 MACRO EDITIONS","translator":null,"weight":346,"page_count":96,"readership":null,"editor":"MACRO EDITIONS","price":995,"published_date":"2014-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9788862299589\/100-recettes-pour-bebe-lalimentation-naturelle-de-1-a-3-ans"},{"id":"9782867395444","title":"Bien manger pour moins de 3 euros par jour, c'est possible","description":"Toutes les pistes de r\u00e9flexion pour bien acheter mieux consommer, cuisiner autrement...\r\nCe n'est d\u00e9sormais plus un secret pour personne : la crise s'est install\u00e9e durablement dans nos \u00e9conomies modernes. 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Mais c'est possible !\r\nDes solutions simples existent - ce guide pratique vous expose toutes les pistes pour acheter diff\u00e9remment - et permettent encore de se mettre \u00e0 table devant de bons plats... preuve \u00e0 l'appui avec les recettes qui vous sont propos\u00e9es !\r","authors":["Guillaume Duprez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/444\/9782867395444_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/444\/9782867395444_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/444\/9782867395444_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 avril 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Duprez \u2014 PUITS FLEURI","translator":null,"weight":287,"page_count":188,"readership":null,"editor":"PUITS FLEURI","price":1900,"published_date":"2015-04-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782867395444\/bien-manger-pour-moins-de-3-euros-par-jour-cest-possible"},{"id":"9782876236240","title":"D\u00eener chez Marlene ; le livre des recettes de Marlene Dietrich","description":"D\u00eener chez Marl\u00e8ne, de Georg A. Weth, est une invitation \u00e0 d\u00e9couvrir une Marl\u00e8ne Dietrich in\u00e9dite, cuisini\u00e8re et h\u00f4tesse attentive. Ici, les robes lam\u00e9es d'argent, les voilettes vaporeuses, ou le c\u00e9l\u00e9brissime manteau de cygne, tout ce qui contribua \u00e0 cr\u00e9er l'un des plus grands mythes du cin\u00e9ma du xxe si\u00e8cle, sont remplac\u00e9s par un simple tablier; Marl\u00e8ne ne joue plus les femmes fatales devant l'objectif d'une cam\u00e9ra, mais s'affaire en ma\u00eetresse de maison devant un fourneau ...\r\nDavantage qu'un simple recueil de recettes, ce livre nous permet d'entrer dans l'intimit\u00e9 de 1'\u00ab Ange bleu \u00bb.\r\nMarl\u00e8ne \u00e9tait fi\u00e8re de savoir cuisiner pour ceux qu'elle aimait, et l'excellence de sa table \u00e9tait notoire parmi les gourmets. Cet ouvrage m\u00e9lange anecdotes, t\u00e9moignages d'acteurs c\u00e9l\u00e8bres et de chefs \u00e9toil\u00e9s. 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Voil\u00e0 une question simple, mais dont la r\u00e9ponse est complexe. Une r\u00e9ponse que chacun pourra certainement trouver dans ce livre. Car il y a autant de meilleur chocolat qu'il y a d'amateurs : cela d\u00e9pend de l'envie personnelle, du moment, de l'humeur. Encore faut-il se plonger dans l'aventure du chocolat pour se positionner en connaisseur !\r\n\r\nBien des \u00e9l\u00e9ments entrent en jeu dans l'\u00e9laboration du chocolat. Les vari\u00e9t\u00e9s de cacao, les terroirs, le savoir-faire des planteurs et la maestria des chocolatiers sont autant de facteurs qui contribuent \u00e0 un incroyable \u00e9ventail de produits et d'\u00e9motions.\r\n\r\nToutes les \u00e9tapes de la transformation du cacao en chocolat se succ\u00e8dent dans ces pages. L'origine des cacaoyers, la production des f\u00e8ves, les grandes tendances et les \u00e9volutions des march\u00e9s, les coulisses de la chocolaterie, les plaisirs de la d\u00e9gustation et les vertus nutritionnelles du chocolat sont pass\u00e9s au crible des questions-r\u00e9ponses. Elles peuvent se lire en totalit\u00e9 ou simplement focaliser sur un point d'int\u00e9r\u00eat particulier. De cette fa\u00e7on, les secrets de l'ar\u00f4me du chocolat, fa\u00e7onn\u00e9 pendant la fermentation et la torr\u00e9faction des f\u00e8ves, vous sont d\u00e9voil\u00e9s. Tout comme les inventions qui jalonnent l'histoire de la tablette. Et vous pouvez aussi coiffer la toque du cuisinier pour tester l'\u00e9tonnante association du p\u00e9lardon et du chocolat...\r\n\r\nEcrit par un scientifique sp\u00e9cialiste du cacao et grand amoureux du chocolat, cet ouvrage interroge les petits planteurs, les marchands et les n\u00e9gociants, les chocolatiers, les nutritionnistes et m\u00eame les faiseurs de loi. Il explore toute la fili\u00e8re et tous les enjeux qui entourent cette \u00ab denr\u00e9e \u00bb de renom depuis son arriv\u00e9e dans la vieille Europe, au XVIe si\u00e8cle. Le lecteur apprendra \u00e0 d\u00e9guster le chocolat, \u00e0 en distinguer les terroirs et \u00e0 en appr\u00e9cier les bienfaits sur la sant\u00e9.\r","authors":["Michel Barel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/763\/9782759223763_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/763\/9782759223763_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/763\/9782759223763_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 ao\u00fbt 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Barel \u2014 Qu\u00e6","translator":null,"weight":240,"page_count":136,"readership":null,"editor":"Qu\u00e6","price":1600,"published_date":"2015-08-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782759223763\/quel-est-le-meilleur-chocolat"},{"id":"9788862297660","title":"Uno cookbook ; des recettes 100% v\u00e9g\u00e9tales simples et savoureuses qui nous font du bien, \u00e0 nous, aux animaux et \u00e0 la plan\u00e8te","description":"UNO Cookbook est un livre fait maison. Il a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9 entre la cuisine o\u00f9 j'ai p\u00e9tri, m\u00e9lang\u00e9, enfourn\u00e9 toutes les recettes ; la terrasse o\u00f9 je les ai photographi\u00e9es et le s\u00e9jour o\u00f9 je les ai retranscrites ; le jardin ; la table sur laquelle je d\u00e9jeune chaque jour ; les \u00e9tag\u00e8res ; le r\u00e9frig\u00e9rateur et la campagne autour de la maison.\r","authors":["Manuel Marcuccio"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/660\/9788862297660_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/660\/9788862297660_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/660\/9788862297660_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,95 \u20ac","formatted_published_date":"17 septembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Manuel Marcuccio \u2014 MACRO EDITIONS","translator":null,"weight":872,"page_count":272,"readership":null,"editor":"MACRO EDITIONS","price":2395,"published_date":"2015-09-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9788862297660\/uno-cookbook-des-recettes-100-vegetales-simples-et-savoureuses-qui-nous-font-du-bien-a-nous-aux-animaux-et-a-la-planete"},{"id":"9782723488617","title":"Les bonnes recettes du Pays basque","description":"Accueillante, color\u00e9e, piment\u00e9e, gaie, la cuisine basque est ancr\u00e9e dans son agriculture traditionnelle : entre terre et mer.L'agneau, le jambon ou le piment se d\u00e9clinent en une multitude de recettes que les Basques aiment nous faire d\u00e9guster : l'axoa, un rago\u00fbt d'agneau mitonn\u00e9 avec du piment d'Espelette, des oignons et des poivrons, la c\u00e9l\u00e9brissime piperade ou encore les pintxos, semblables aux tapas. Les produits de la mer sont \u00e9galement mis \u00e0 l'honneur. Cuits rapidement, en quelques allers et retours go\u00fbteux, on les dit \u00ab \u00e0 la plancha \u00bb. Mitonn\u00e9s, ils deviennent des soupes ou des rago\u00fbts particuli\u00e8rement savoureux... Fid\u00e8le \u00e0 ses traditions, la cuisine basque a su offrir une place de choix aux influences gasconnes, b\u00e9arnaises ou espagnoles... pour le meilleur.","authors":["P\u00e9n\u00e9lope Puymirat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/617\/9782723488617_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/617\/9782723488617_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/617\/9782723488617_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,50 \u20ac","formatted_published_date":"23 mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"P\u00e9n\u00e9lope Puymirat \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":320,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":1550,"published_date":"2012-05-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723488617\/les-bonnes-recettes-du-pays-basque"},{"id":"9782212560701","title":"\u00e0 table ; mes 200 recettes simples, rapides et saines pour ma tribu","description":"Cuisinez de bons petits plats sans rien faire ou presque !\r\n\"Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?\" Cette petite question lancinante, lassante, exasp\u00e9rante, vous donne souvent envie de fuir sur une \u00eele d\u00e9serte ?! Le plus compliqu\u00e9 n'est pas tant de cuisiner, mais bien de trouver la bonne id\u00e9e : une recette \u00e0 la fois saine, \u00e9quilibr\u00e9e et app\u00e9tissante. Si vous n'\u00eates pas le top chef des fourneaux et que les fonds de placards ne vous inspirent rien, ce livre est fait pour vous !\r\nMarie de Foucault a pr\u00e9par\u00e9 tous vos menus pour l'ann\u00e9e :\r\nConcoctez des recettes simples, ultra-rapides et savoureuses. \r\nRetrouvez deux semaines de menus par saison, \u00e0 alterner. \r\nFaites vos courses en un clin d'oeil gr\u00e2ce \u00e0 des listes toutes pr\u00eates, \u00e0 d\u00e9couper !\r\nLe tour est jou\u00e9 en un coup de cuill\u00e8re en bois...\r","authors":["Marie de Foucault"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/701\/9782212560701_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/701\/9782212560701_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/701\/9782212560701_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"15 octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie de Foucault \u2014 \u00c9ditions Eyrolles","translator":null,"weight":384,"page_count":208,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Eyrolles","price":1490,"published_date":"2015-10-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782212560701\/a-table-mes-200-recettes-simples-rapides-et-saines-pour-ma-tribu"},{"id":"9782212139792","title":"Coup de foudre et coup de fourchette ; recettes pour les amoureux de la gastronomie","description":"Voil\u00e0 deux cuisiniers qui vivent d'amour, d'eau fra\u00eeche... et de bons petits plats ! 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accord\u00e9 \u00e0 notre pause d\u00e9jeuner... 36 minutes donc pour faire le plein d'\u00e9nergie, pr\u00e9server son \u00e9quilibre alimentaire et s'accorder une vraie pause plaisir. Pour que manger sur le pouce ne soit pas un v\u00e9ritable casse-t\u00eate, voici les conseils indispensables pour ne pas en perdre une miette !\r\n\r\nAu programme : Comment \u00e9viter les \u00e9cueils de la restauration rapide - Trouver son \u00e9quilibre alimentaire - Que manger, que boire ? - Pr\u00e9parer sa lunch box - Les tartines et compagnie - la salade minute - Les id\u00e9es smoothies Magazine ind\u00e9pendant, le Nouveau consommateur est n\u00e9 en 2003. Bimestriel familial, grand public, il est au service d'une information qui \u00e9claire sur nos gestes quotidiens, pr\u00e9servant l'environnement et favorisant les \u00e9changes et la transmission des savoirs. Il propose un regard neuf et incisif sur la consommation.\r","authors":["Aur\u00e9lie de Varax"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/818\/9782212125818_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/818\/9782212125818_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/818\/9782212125818_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 septembre 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aur\u00e9lie de Varax \u2014 \u00c9ditions Eyrolles","translator":null,"weight":328,"page_count":164,"readership":"Tout public","editor":"\u00c9ditions Eyrolles","price":1290,"published_date":"2009-09-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782212125818\/manger-sain-au-bureau"},{"id":"9782366770810","title":"Les cocktails ; les ingr\u00e9dients, proc\u00e9d\u00e9s, verres et d\u00e9coration pour choyer et surprendre nos h\u00f4tes","description":"Rapide et synth\u00e9tique, cet ouvrage propose les fiches de dizaines de cocktails, les plus appr\u00e9ci\u00e9s et r\u00e9pandus, bien s\u00fbr, mais aussi quelques \"perles\" pour les plus exigeants. Entre anecdotes de comptoir, curiosit\u00e9s et m\u00e9langes \u00e0 base de sodas, bitter, vermouth, liqueurs et nouvelles mixtions tendance, Federico Tomasselli nous d\u00e9voile les meilleures recettes de cocktails avec et sans alcool en les expliquant pas \u00e0 pas afin de pouvoir les pr\u00e9parer facilement chez soi ; une r\u00e9ussite assur\u00e9e ! \r\nDu Gin Tonic au Bellini, en passant par le Manhattan, le Bamboo, le Tom Collins ou le White Lady, nous d\u00e9couvrirons tout ce qu'il faut savoir sur les ingr\u00e9dients et leur m\u00e9lange, les gla\u00e7ons, le bon verre et la garniture la plus adapt\u00e9e. Le tout en restant toujours attentif aux prix : un aspect fondamental pour ceux qui aspirent \u00e0 avoir un petit bar chez eux sans d\u00e9penser une fortune.\r","authors":["Federico Tomasselli"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/810\/9782366770810_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/810\/9782366770810_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/810\/9782366770810_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 avril 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Federico Tomasselli \u2014 Gremese","translator":null,"weight":170,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Gremese","price":700,"published_date":"2015-04-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782366770810\/les-cocktails-les-ingredients-procedes-verres-et-decoration-pour-choyer-et-surprendre-nos-hotes"},{"id":"9782212568196","title":"Sucre gras et sel","description":"Notre alimentation quotidienne regorge de gras, de sucre et de sel, parfois cach\u00e9s. Il devient alors difficile de s'y retrouver pour bien manger sans d\u00e9passer le dosage recommand\u00e9. Comment se faire plaisir tout en pr\u00e9servant son capital sant\u00e9?\r\nRetrouvez dans cet ouvrage indispensable :\r\nLes rep\u00e8res nutritionnels adapt\u00e9s \u00e0 chaque tranche d'\u00e2ge.\r\nLe bon dosage en un coup d'oeil pour chaque famille d'aliments. Les r\u00e9ponses \u00e0 toutes vos questions.\r\nLes conseils et astuces de la sp\u00e9cialiste.\r\nFini la culpabilit\u00e9 ! Se rep\u00e9rer pour bien manger n'a jamais \u00e9t\u00e9 aussi simple !\r\n\u00c0 vous le bon dosage... de bonheur et de gourmandise !","authors":["Laurence Plumey"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/196\/9782212568196_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/196\/9782212568196_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/196\/9782212568196_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90 \u20ac","formatted_published_date":"19 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurence Plumey \u2014 \u00c9ditions Eyrolles","translator":null,"weight":484,"page_count":270,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Eyrolles","price":1690,"published_date":"2017-10-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782212568196\/sucre-gras-et-sel"},{"id":"9782212675061","title":"Faire sa bi\u00e8re ; guide pratique de l'usage des brasseurs d\u00e9butants","description":"Faire sa bi\u00e8re chez soi ? C'est possible, et m\u00eame facile !\r\nCe livre pratique guidera le lecteur pour fabriquer sa propre bi\u00e8re selon trois m\u00e9thodes de difficult\u00e9 croissante : avec un kit tout en un, avec de l'extrait de malts bruts, et avec la m\u00e9thode \"tout-grain\".\r\nL'ouvrage d\u00e9taille toutes les \u00e9tapes \u00e0 suivre et les pr\u00e9cautions \u00e0 prendre pour r\u00e9aliser facilement sa bi\u00e8re maison : hygi\u00e8ne, temp\u00e9rature, mati\u00e8res premi\u00e8res, r\u00e9cipients... 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Ces cookies traditionnels c\u00f4toient des recettes plus originales comme les cookies aux deux citrons ou au th\u00e9 vert.Les recettes de sabl\u00e9s ne sont pas en reste, vous d\u00e9couvrirez avec d\u00e9lice des sabl\u00e9s \u00e0 la pistache, aux pralines, ou au coeur de framboises. Quant aux biscuits, ils feront le bonheur des petits et des grands : les biscuits aux \u00e9pices sont une v\u00e9ritable invitation au voyage, et les biscuits fourr\u00e9s \u00e0 l'ananas ont un petit air graphique gr\u00e2ce \u00e0 leur d\u00e9cor en sucre glace et cacao qui en \u00e9tonnera plus d'un... Tous les secrets de fabrication sont transmis : le niveau de difficult\u00e9, le co\u00fbt, le temps de pr\u00e9paration et de cuisson, ainsi que les ustensiles utilis\u00e9s. Retrouvez dans cet ouvrage70 recettes qui raviront tous les gourmands !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/627\/9782344006627_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/627\/9782344006627_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/627\/9782344006627_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,99 \u20ac","formatted_published_date":"18 mars 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":728,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":999,"published_date":"2015-03-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344006627\/cookies-sables-et-biscuits"},{"id":"9782212570465","title":"Stop aux mensonges dans l'assiette","description":"Parce que ma sant\u00e9 passe avant les int\u00e9r\u00eats de l'industrie agroalimentaire!\r\nNotre alimentation est aujourd'hui domin\u00e9e par trois puissantes cat\u00e9gories d'aliments que sont le bl\u00e9 (et son gluten), le lait et le sucre. Tout au long de ce livre, vous allez d\u00e9couvrir comment ces produits, soutenus par de puissants lobbies, deviennent v\u00e9ritablement addictifs et pourquoi ils finissent par nous faire prendre du poids et par perturber notre sant\u00e9. La nature est bien faite et notre bon sens devrait nous permettre de prendre les bonnes d\u00e9cisions en mati\u00e8re d'alimentation. Or, parce que des milliards d'euros sont en jeu, l'industrie agroalimentaire brouille les messages.\r\nAllant plus loin qu'un simple manifeste contre la malbouffe, ce livre vous propose de r\u00e9elles alternatives pour retrouver le plaisir d'une alimentation saine et gourmande. Vous d\u00e9couvrirez ainsi:\r\n\r\nDes informations compl\u00e8tes sur la nutrition pour comprendre ce dont votre corps a r\u00e9ellement besoin.\r\nUn programme d\u00e9taill\u00e9 en deux phases pour changer de comportement et trouver votre poids id\u00e9al.\r\nDes recettes et tableaux pour r\u00e9apprendre \u00e0 cuisiner et faire le point sur les aliments \u00e0 privil\u00e9gier et ceux \u00e0 oublier.\r\n\r\n\r\nCe livre, accessible \u00e0 tous et tr\u00e8s bien document\u00e9, est aussi un plaidoyer pour devenir consom'acteur et prendre en main notre alimentation.\r\n\r\nDr Anthony Fardet","authors":["St\u00e9fane Guilbaud"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/465\/9782212570465_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/465\/9782212570465_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/465\/9782212570465_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,90 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9fane Guilbaud \u2014 \u00c9ditions Eyrolles","translator":null,"weight":374,"page_count":240,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Eyrolles","price":1890,"published_date":"2018-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782212570465\/stop-aux-mensonges-dans-lassiette"},{"id":"9781911595441","title":"VEGETABLES ALL'ITALIANA ; CLASSIC ITALIAN VEGETABLE DISHES WITH A MODERN TWIST","description":"A brand new collection of recipes from Anna Del Conte that make vegetables the star of the show. \r\n           Organised in an A-Z format from aglio to zucchina , Anna presents classic dishes alongside her own personalised (many previously unpublished) recipes created throughout her years as a writer. These range from classic recipes to more adventurous dishes including panzanella , parmigiana di melanzane , fiori di zucca fritti and beetroot or pumpkin gnocchi. Whilst Anna embraces classic Italian flavours, she ensures that the vegetable in the dish is at the heart of each recipe in her signature style. This is a celebration of vegetables that praises the flavour and texture of each individual root, squash, herb and pulse to teach a new generation of cooks how to enjoy fresh seasonal produce at any time of year.","authors":["Anna Del conte"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/441\/9781911595441_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/441\/9781911595441_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/441\/9781911595441_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"33,80 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anna Del conte \u2014 PAVILION BOOKS","translator":null,"weight":862,"page_count":208,"readership":null,"editor":"PAVILION BOOKS","price":3380,"published_date":"2018-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781911595441\/vegetables-allitaliana-classic-italian-vegetable-dishes-with-a-modern-twist"},{"id":"9782849340714","title":"Devenir professeur des \u00e9coles ; \u00e9tudes cliniques de cinq cheminements","description":"Cette recherche a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e aupr\u00e8s de cinq futurs professeurs des \u00e9coles, que Nadia Bire a accompagn\u00e9s durant trois ans, de leur entr\u00e9e \u00e0 l'IUFM jusqu'\u00e0 la fin de leur premi\u00e8re ann\u00e9e d'exercice. Articul\u00e9e aux histoires de vie en formation et mettant en oeuvre une d\u00e9marche clinique, l'\u00e9tude a \u00e9t\u00e9 men\u00e9e dans l'objectif de comprendre le devenir enseignant de ces sujets, en prenant appui sur ce qu'ils avaient \u00e0 dire de leur exp\u00e9rience de formation. Chacun d'eux s'est engag\u00e9 \u00e0 suivre l'itin\u00e9raire propos\u00e9 par l'IUFM \u00e0 partir d'une dynamique biographique singuli\u00e8re, que la construction narrative a permis de r\u00e9v\u00e9ler. \u00c0 cette  occasion, les repr\u00e9sentations qu'ils se faisaient de leur futur m\u00e9tier ont \u00e9merg\u00e9, ainsi que leurs pr\u00e9-conceptions de r\u00f4le et de mission. La recherche s'est alors poursuivie par l'\u00e9tude de la rencontre de ce \" d\u00e9j\u00e0 l\u00e0 \" avec les apports de la formation institutionnelle et la d\u00e9couverte de la r\u00e9alit\u00e9 du terrain, puis par l'observation des transformations qui ont r\u00e9sult\u00e9 de ces confrontations. 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Nous y cueillerons des fruits, des feuilles, des fleurs, des herbes, des algues, des champignons, des baies, des verts feuillus, des racines, des boutons, des jeunes pousses, des graines, des fruits secs bien emball\u00e9s dans leurs \u00e9corces... Cet herbier sauvage est un v\u00e9ritable tr\u00e9sor de sant\u00e9, riche en vitamines, prot\u00e9ines, oligo-\u00e9l\u00e9ments, enzymes, min\u00e9raux, aux vertus nutritionnelles et m\u00e9dicinales. Ce potager sauvage, qui a nourri pendant des milliers d'ann\u00e9es nos anc\u00eatres, se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre une source de bienfaits contenant les substances de l'avenir. Les plantes sauvages d\u00e9crites dans ce livre sont excellentes et tr\u00e8s \u00e9nerg\u00e9tiques car elles poussent dans des lieux qui leur conviennent et y sont naturellement s\u00e9lectionn\u00e9es. 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