{"data":[{"id":"9782329757292","title":"M\u00e9moires d'un vieux m\u00e9nage parisien. Tome 3","description":"M\u00e9moires d'un vieux m\u00e9nage parisien, par R. Herbaut. Tome 3\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1855\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["R. 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Herbaut \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":202,"page_count":134,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1650,"published_date":"2022-05-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782329757292\/memoires-dun-vieux-menage-parisien-tome-3"},{"id":"9782322203079","title":"Mon livre de recettes pour les reflux gastro-oesophagiens","description":"Vous souffrez de reflux gastro-oesophagiens ?\r\nCe livre de recettes vierge, \u00e9labor\u00e9 par C\u00e9dric MENARD di\u00e9t\u00e9ticien-nutritionniste, sera pour vous le compagnon id\u00e9al ! En effet, toutes vos cr\u00e9ations culinaires, adapt\u00e9es \u00e0 vos reflux gastro-oesophagiens, pourront lui \u00eatre confi\u00e9es et donc, tr\u00e8s faciles \u00e0 cuisiner \u00e0 nouveau et \u00e0 volont\u00e9. Comme tout livre de recettes personnalis\u00e9es, il deviendra tr\u00e8s rapidement un compagnon di\u00e9t\u00e9tique pr\u00e9cieux. \r\nDe nombreux conseils nutritionnels, parfaitement adapt\u00e9s \u00e0 vos reflux gastriques, vous seront propos\u00e9s, ainsi, tout en prenant la plume, vous apprendrez tr\u00e8s rapidement \u00e0 mieux ma\u00eetriser votre alimentation impos\u00e9e par vos remont\u00e9es acides ; bref, ce manuscrit di\u00e9t\u00e9tique deviendra, pour vous, tr\u00e8s vite, un soutien efficace et indispensable.\r\nCet ouvrage est \u00e9galement disponible avec une couverture souple.","authors":["C\u00e9dric Menard"],"category_codes":["10000000","10080000","10080800","10080804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9782322203079_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9782322203079_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9782322203079_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,99 \u20ac","formatted_published_date":"15 janvier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"C\u00e9dric Menard \u2014 Books on Demand","translator":null,"weight":358,"page_count":164,"readership":null,"editor":"Books on Demand","price":1999,"published_date":"2021-01-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782322230686"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322203079\/mon-livre-de-recettes-pour-les-reflux-gastro-oesophagiens"},{"id":"9782322572533","title":"365 Foreign Recipes : International Cuisine Made Simple with Global Flavors and Cultural Cooking","description":"365 Foreign Recipes invites home cooks to embark on a year long culinary journey through authentic meals from every corner of the globe. This comprehensive collection distills cultural cooking traditions into approachable recipes, balancing exotic world flavors with practical kitchen techniques. From Japanese miso soup to Moroccan tagines and Peruvian ceviche, each dish is crafted to demystify ethnic cuisine while preserving its essence.\r\nThe book organizes its global recipes geographically, pairing regional specialties with contextual notes about their social significance. Highlights include quick recipes like Spanish tortilla for busy weeknights, festive dishes such as Indian biryani for gatherings, and family friendly meals like Brazilian feijoada adapted for modern palates. Clear instructions accommodate beginners, while advanced cooks will appreciate the authentic meals sections focusing on traditional methods for making Chinese dumplings or French baguettes.\r\nSubtly aligning with Amazon categories like International Cookbooks, Quick & Easy Cooking, and Cultural Food Traditions, this guide emphasizes accessibility. Ingredients are chosen for availability in standard supermarkets, with substitution tips for hard to find items. Nutritional insights accompany each recipe, while indexes filter dishes by dietary preferences vegetarian, gluten free, or protein rich options.\r\nBeyond its practical value, the book serves as an edible atlas, connecting kitchens to global communities through shared culinary heritage. Whether exploring Sicilian cannoli or Senegalese thi\u00e9boudienne, users gain not just recipes but a deeper appreciation for how food shapes cultural identity.","authors":["Anonymous ."],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/533\/9782322572533_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/533\/9782322572533_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/533\/9782322572533_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 juillet 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anonymous . \u2014 Books On Demand","translator":null,"weight":227,"page_count":150,"readership":"\u00e0 partir de 12 ANS","editor":"Books On Demand","price":1490,"published_date":"2025-07-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322572533\/365-foreign-recipes-international-cuisine-made-simple-with-global-flavors-and-cultural-cooking"},{"id":"9782013568487","title":"Sur un nouvel aliment pour nourrissons la bouillie de Liebig, pr\u00e9paration et emploi","description":"Sur un nouvel aliment pour nourrissons (la bouillie de Liebig) : avec instructions pour sa pr\u00e9paration et son emploi \/ J. de Liebig\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1867\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Justus Liebig"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/487\/9782013568487_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/487\/9782013568487_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/487\/9782013568487_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,90 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Justus Liebig \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":137,"page_count":86,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1390,"published_date":"2016-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782013568487\/sur-un-nouvel-aliment-pour-nourrissons-la-bouillie-de-liebig-preparation-et-emploi"},{"id":"9782322192007","title":"Mon livre de recettes pour l'ulc\u00e8re gastrique","description":"Vous souffrez d'un ulc\u00e8re gastrique ?\r\nCe livre de recettes vierge, \u00e9labor\u00e9 par C\u00e9dric MENARD di\u00e9t\u00e9ticien-nutritionniste, sera pour vous le compagnon id\u00e9al ! 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Est-il plus adapt\u00e9 de le cuisiner grill\u00e9, en brais\u00e9, en meuni\u00e8re, en beignet... ? Et la cerise, me sera-t-il plus pr\u00e9judiciable de la consommer confite, en confiture, ou en beignet... ? Et concernant le chou-fleur ? La viande de boeuf ? La pomme de terre... ? D'un simple coup d'oeil ce dictionnaire des aliments r\u00e9pondra \u00e0 vos interrogations concernant les modes de cuisson et\/ou de conservation des aliments \u00e0 favoriser ou \u00e0 plus ou moins \u00e9viter avec vos diverticules coliques. Class\u00e9s par ordre alphab\u00e9tique, tous les aliments de l'alimentation courante sont not\u00e9s selon leurs modes de cuisson (en meuni\u00e8re, en brais\u00e9, grill\u00e9, poch\u00e9, en rago\u00fbt, etc.) mais \u00e9galement selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgel\u00e9, fum\u00e9, etc.) de la fa\u00e7on suivante : positif, neutre, plus ou moins d\u00e9conseill\u00e9, vivement d\u00e9conseill\u00e9 et enfin tr\u00e8s vivement d\u00e9conseill\u00e9 voire interdit. 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Manuel complet de gastronomie","description":"Code gourmand. Manuel complet de gastronomie . Contenant les lois, r\u00e8gles, applications et exemples de l'art de bien vivre ; par l'auteur du Code des honn\u00eates gens, etc.\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1827\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Horace-napol\u00e9on Raisson"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 f\u00e9vrier 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Horace-napol\u00e9on Raisson \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":378,"page_count":280,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2200,"published_date":"2023-02-25T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782329871127\/code-gourmand-manuel-complet-de-gastronomie"},{"id":"9782322234004","title":"Mon livre de recettes pour l'h\u00e9mochromatose","description":"Vous souffrez de l'h\u00e9mochromatose?\r\nCe livre de recettes vierge, \u00e9labor\u00e9 par C\u00e9dric MENARD di\u00e9t\u00e9ticien-nutritionniste, sera pour vous le compagnon id\u00e9al ! En effet, toutes vos cr\u00e9ations culinaires, adapt\u00e9es \u00e0 votre h\u00e9mochromatose, pourront lui \u00eatre confi\u00e9es et donc, tr\u00e8s faciles \u00e0 cuisiner \u00e0 nouveau et \u00e0 volont\u00e9. 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Class\u00e9s par ordre alphab\u00e9tique, tous les aliments de l'alimentation courante sont not\u00e9s selon leurs modes de cuisson (en meuni\u00e8re, en brais\u00e9, grill\u00e9, poch\u00e9, en rago\u00fbt, etc.) mais \u00e9galement selon leurs modes de conservation (en saumure, au sirop, surgel\u00e9, fum\u00e9, etc.) de la fa\u00e7on suivante : positif, neutre, plus ou moins d\u00e9conseill\u00e9, vivement d\u00e9conseill\u00e9 et enfin tr\u00e8s vivement d\u00e9conseill\u00e9 voire interdit. 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HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Michel 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Derri\u00e8re des plats familiers, des ingr\u00e9dients du quotidien et des traditions bien ancr\u00e9es se cachent des histoires surprenantes, parfois \u00e9tonnantes, et souvent m\u00e9connues. De nombreux plats sont associ\u00e9s \u00e0 un pays ou \u00e0 une ville sans pour autant en \u00eatre originaires. Au del\u00e0 des clich\u00e9s et des id\u00e9es re\u00e7ues, ce livre vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir 365 anecdotes culinaires, \u00e0 raison d'une par jour, sur ce que vous mangez tous les jours, ou presque.\r\nLe livre des anecdotes culinaires est une collection d histoires amusantes, insolites et parfois \u00e9tranges autour de la nourriture et de la cuisine. Vous y trouverez des anecdotes sur les grands chefs, des aliments inattendus, des traditions culinaires du monde entier et des faits surprenants qui donnent un autre regard sur ce que nous mettons dans nos assiettes.\r\nQue vous soyez passionn\u00e9 de cuisine, amateur de bonne table ou simplement curieux, ce livre saura vous faire sourire, vous etonner et, tres souvent, vous ouvrir l'app\u00e9tit.\r\n- Parmi les anecdotes que vous d\u00e9couvrirez : \r\n- l'histoire improbable d'un chef ayant servi un plat inattendu a ses invites,\r\n- le r\u00e9cit du curry le plus cher du monde, pouvant atteindre des prix vertigineux,\r\n- les multiples facons de preparer le riz a travers le monde,\r\n- certaines traditions culinaires surprenantes c\u00e9l\u00e9br\u00e9es lors du Nouvel An chinois,\r\n- et bien d'autres encore.\r\nAccessible a tous, ce livre est une lecture ideale a picorer, a partager et a savourer au fil des jours. 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