{"data":[{"id":"9782317035463","title":"Inde : Plats incontournables et voyage culinaire","description":"Le livre indispensable pour d\u00e9couvrir la cuisine indienne !\r\n- Les recettes incontournables \u00e0 ma\u00eetriser, embl\u00e9matiques du pays, ainsi que toutes les bases, pour un voyage gourmand aussi unique que d\u00e9paysant.\r\n- Des pages d\u00e9couverte sur des th\u00e9matiques (produits, traditions, art de vivre) et de nombreuses photos de l'Inde pour aller plus loin dans l'immersion au coeur du pays.\r\n- Par Pankaj Sharma, autrice sp\u00e9cialiste de la cuisine indienne.","authors":["Pankaj Sharma"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030707"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/463\/9782317035463_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/463\/9782317035463_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/463\/9782317035463_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 juin 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pankaj Sharma \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":396,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":1000,"published_date":"2024-06-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317035463\/inde-plats-incontournables-et-voyage-culinaire"},{"id":"9782017322177","title":"Ninja Creami : Cr\u00e8me glac\u00e9e - Sorbet - Frozen Drink - Granit\u00e9s & Cie","description":"Le livre officiel pour utiliser son Ninja Creami et r\u00e9aliser tous ses desserts et boissons glac\u00e9s !\u00a0 \r\nDevenez la reine ou le roi des cr\u00e8mes glac\u00e9es, glaces \u00e0 l'italienne, sorbets, yaourts glac\u00e9s, frapp\u00e9s, milkshakes, slushissans oublier les frozen cocktails (avec ou sans alcool). D\u00e9couvrez aussi des recettes pour r\u00e9aliser des coupes glac\u00e9es originales ou des desserts en utilisant les glaces et sorbets, histoire de changer des simples boules de glace dans un pot ou sur un cornet !\u00a0 \r\nPlus de 100 recettes pour faire plaisir aussi bien aux petits q'aux grands, pour tous les go\u00fbts - parfums classiques mais aussi des saveurs tendances avec des options v\u00e9g\u00e9tales pour la plupart des recettes - et pour toutes les saisons. Parce qu'il n'y a pas qu'en \u00e9t\u00e9 qu'on a envie d'une bonne glace !\r\nGlace chocolat blanc aux cerises amarena\u00a0 \r\nCr\u00e8me glac\u00e9e aux marrons\u00a0 \r\nCoupe exotique au sorbet \u00e0 l'ananas\u00a0 \r\nCitrons givr\u00e9s au sorbet citron r\u00e9glisse\u00a0 \r\nFrozen drink framboise, coco, gingembre\r\nFrozen spritz\r\nMilkshake banane-fraise et chantilly","authors":["St\u00e9phanie de Turckheim","Sonia Lucano","Fr\u00e9d\u00e9ric Lucano"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/177\/9782017322177_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/177\/9782017322177_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/177\/9782017322177_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 juin 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phanie de Turckheim, Sonia Lucano, Fr\u00e9d\u00e9ric Lucano \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":545,"page_count":96,"readership":"Tout public","editor":"Hachette Pratique","price":1495,"published_date":"2025-06-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017322177\/ninja-creami-creme-glacee-sorbet-frozen-drink-granites-cie"},{"id":"9782749960937","title":"L\u00e9gumes Party ! R\u00f4tis, farcis, marin\u00e9s : 60 recettes pour se r\u00e9galer","description":"Les meilleures recettes Marmiton qui vont vous faire adorer les l\u00e9gumes !\r\nDu go\u00fbt, des vitamines et de la gourmandise...\r\n60 recettes cr\u00e9atives, gourmandes et \u00e9quilibr\u00e9es.\r\nDes l\u00e9gumes pour tous et pour tous les go\u00fbts, des plats color\u00e9s, pleins de vitamines, savoureux et simples \u00e0 r\u00e9aliser : d\u00e9couvrez les recettes de Marmiton !\r\nQue vous soyez v\u00e9g\u00e9tarien, amateur de cuisine saine ou que vous ayez juste envie de vous r\u00e9galer d'un bon plat de l\u00e9gumes, ce livre est fait pour vous. Dip \u00e0 l'avocat et au brocoli, muffins aux \u00e9pinards, lasagnes de courge butternut, flan aux l\u00e9gumes verts et \u00e0 la mozzarella, po\u00eal\u00e9e de p\u00e2tissons, sans oublier l'incontournable ratatouille...\r\nL\u00e9gumes crus, r\u00f4tis, farcis, ferment\u00e9s, marin\u00e9s : laissez-vous guider \u00e0 travers 60 recettes cr\u00e9atives, gourmandes et \u00e9quilibr\u00e9es.","authors":["Marmiton"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/937\/9782749960937_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/937\/9782749960937_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/937\/9782749960937_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,95 \u20ac","formatted_published_date":"13 mars 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marmiton \u2014 Michel Lafon et Marmiton","translator":null,"weight":434,"page_count":144,"readership":"Tout public","editor":"Michel Lafon et Marmiton","price":1095,"published_date":"2025-03-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749960937\/legumes-party-rotis-farcis-marines-60-recettes-pour-se-regaler"},{"id":"9782352551812","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : la frite","description":"Muni d'un coupe-papier., plongez dans la lecture de ce livret  qui expose en 24 pages dix fa\u00e7ons originales d'agr\u00e9menter un  m\u00eame aliment, pr\u00e9alablement pr\u00e9sent\u00e9 dans une courte  pr\u00e9face.\r\nLe choix des papiers, la composition typographique et  la reliure cahier d'\u00e9colier fil de lin en font une \u00e9dition originale  de grande qualit\u00e9. De l'aubergine \u00e0 la sardine en passant par le  camembert ou le sp\u00e9culoos, plus de 250 titres d\u00e9j\u00e0 parus\r","authors":["Suzy Palatin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/812\/9782352551812_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/812\/9782352551812_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/812\/9782352551812_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 novembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Suzy Palatin \u2014 Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","translator":null,"weight":50,"page_count":24,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'\u00c9pure","price":1000,"published_date":"2011-11-21T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782352551812\/dix-facons-de-le-preparer-la-frite"},{"id":"9791032311752","title":"La cuisine de bistrot : 40 recettes authentiques","description":"Le Bon Georges ou l'authentique cuisine de bistrot !\r\nCelle qui utilise les meilleurs ingr\u00e9dients, de saison, pour des plats aussi embl\u00e9matiques de la cuisine fran\u00e7aise que le p\u00e2t\u00e9 en cro\u00fbte, le parmentier de boeuf, la blanquette de veau, la sole meuni\u00e8re, les profiteroles, la tarte au citron meringu\u00e9e... Un menu compos\u00e9 de 40 recettes de l'entr\u00e9e au dessert, pour reproduire chez soi les meilleurs plats, gr\u00e2ce aux conseils du chef, sans oublier les accords vins pour un repas parfait. On y d\u00e9couvre en bonus les portraits de producteurs s\u00e9lectionn\u00e9s pour l'excellence de leurs produits.","authors":["Georges Le Bon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/752\/9791032311752_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/752\/9791032311752_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/752\/9791032311752_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,90 \u20ac","formatted_published_date":"12 mars 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Georges Le Bon \u2014 Marie Claire","translator":null,"weight":756,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Marie Claire","price":2590,"published_date":"2026-03-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791032311752\/la-cuisine-de-bistrot-40-recettes-authentiques"},{"id":"9782263189876","title":"Airfryer light","description":"Facilitez-vous la vie avec \r\nSuper facile, la collection incontournable de livres de cuisine aux 90 recettes in\u00e9dites et simples comme bonjour !\r\nIl ne manquait plus que lui dans cette super collection \r\nsuper facile : l'airfryer. Et avec Dorian, les id\u00e9es ne manquent pas pour exploiter toutes les capacit\u00e9s de cet incroyable appareil.\r\nFalafels en salade, frittata au ch\u00e8vre, crevettes r\u00f4ties salsa ananas, frites de c\u00e9leri aux olives, thym et romarin, pav\u00e9 de boeuf au chimichurri et haricots, cr\u00e8me au caf\u00e9 et au chocolat ... Autant de recettes sal\u00e9es ou sucr\u00e9es, l\u00e9g\u00e8res et savoureuses pour toute la famille, vraiment simples et rapides \u00e0 pr\u00e9parer gr\u00e2ce \u00e0 l'airfryer.","authors":["Dorian Nieto"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/876\/9782263189876_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/876\/9782263189876_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/876\/9782263189876_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95 \u20ac","formatted_published_date":"2 janvier 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dorian Nieto \u2014 Solar","translator":null,"weight":520,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Solar","price":695,"published_date":"2025-01-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263189876\/airfryer-light"},{"id":"9782732497433","title":"La d\u00e9licate p\u00e2tisserie","description":"\u00ab Pour moi, la p\u00e2tisserie a le go\u00fbt du bonheur d'\u00eatre ensemble. Faire un beau g\u00e2teau, c'est d'abord faire un bon g\u00e2teau, avec le plaisir de le r\u00e9aliser soi-m\u00eame pour les autres. Du petit d\u00e9jeuner (Babka noix de p\u00e9can) aux desserts de f\u00eate (Galette Notre-Dame), en passant par le go\u00fbter (Flan Tonka), les desserts \u00e0 l'assiette (\u00cele flottante exotique) ou \u00e0 partager (Paris-brest), ce livre suit tous les moments de la journ\u00e9e qui invitent \u00e0 la gourmandise. J'y partage des bases, des recettes simples et aussi des cr\u00e9ations plus complexes. Ces 60 recettes, que vous pouvez reproduire en suivant les gestes techniques photographi\u00e9s pas \u00e0 pas, sont aussi l\u00e0 pour vous inspirer. \u00c0 travers elles, je vous raconte mon histoire, le go\u00fbt du clafoutis aux cerises de ma grand-m\u00e8re, l'odeur des fruits caram\u00e9lis\u00e9s des tartes maison, le parfum du beurre de ma r\u00e9gion, la texture de la p\u00e2te crue, la sensation du chocolat fondu, la jutosit\u00e9 des fruits cueillis sur l'arbre... Osez ! C'est le d\u00e9but de la cr\u00e9ativit\u00e9 et la source de moments de partage pleins de d\u00e9licatesse. \u00bb Nina M\u00e9tayer","authors":["Nina M\u00e9tayer","Salome Mathieu"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/433\/9782732497433_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/433\/9782732497433_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/433\/9782732497433_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,90 \u20ac","formatted_published_date":"7 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nina M\u00e9tayer, Salome Mathieu \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1360,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":3590,"published_date":"2021-10-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732497433\/la-delicate-patisserie"},{"id":"9791040120834","title":"Piquant br\u00fblant : Une exploration du go\u00fbt pour \u00e9moustiller sa cuisine","description":"Un peu comme les \u00e9pices qui sont souvent m\u00e9connues et mal utilis\u00e9es, les aliments qui piquent notre langue et br\u00fblent notre palais ont parfois mauvaise r\u00e9putation, voire font un peu peur, r\u00e9sultant d'une m\u00e9connaissance des produits et des sensations qu'ils procurent. Car, finalement, c'est quoi le piquant ? et le br\u00fblant ? G\u00e9rard Vives vous emm\u00e8ne \u00e0 la d\u00e9couverte des \u00e9l\u00e9ments qui nous procurent des sensations de piquant et de br\u00fblant et vous partage ses connaissances et ses souvenirs de cuisine pour vous donner envie d'apporter du relief \u00e0 vos plats. Il vous propose plus de 40 recettes pour \u00e9moustiller votre cuisine, de la savoureuse salade de p\u00eaches au piment \u00e0 l'\u00e9tonnant fondant au chocolat et sirop de poivre en passant par une po\u00eal\u00e9e de petits pois \u00e0 la cr\u00e8me de wasabi ou une harissa maison. De quoi jouer avec le feu, mais sans vous br\u00fbler !\r\n\r\n","authors":["G\u00e9rard Viv\u00e8s","Louis Laurent Grandadam"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/834\/9791040120834_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/834\/9791040120834_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/834\/9791040120834_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"27,90 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"G\u00e9rard Viv\u00e8s, Louis Laurent Grandadam \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":856,"page_count":192,"readership":"Tout public","editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2790,"published_date":"2025-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040120834\/piquant-brulant-une-exploration-du-gout-pour-emoustiller-sa-cuisine"},{"id":"9782017259114","title":"Terre m\u00e8re","description":"La terre m\u00e8re est une expression d\u00e9signant les d\u00e9esses qui personnifient la terre fertile. C'es le symbole de la terre nourrici\u00e8re, \u00e0 l'instar d'une m\u00e8re nourissant son enfant.\u00a0 \r\nIci, j'ai cherch\u00e9 \u00e0 reconnecter les produits \u00e0 leurs terres, pour mieux les comprendre et les assembler. Pour raconter une histoire et donner du sens \u00e0 la cuisine. Pour se souvenir de moment, d'odeurs, de sensations.\u00a0 Je fais ce m\u00e9tier car j'aime profond\u00e9ment ce qui m'entour, de la nature \u00e0 l'humain. \u00c9crire ce livre m'a permis de le crier haut et fort.","authors":["Sarah Mainguy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/114\/9782017259114_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/114\/9782017259114_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/114\/9782017259114_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"29 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sarah Mainguy \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1046,"page_count":240,"readership":"Tout public","editor":"Hachette Pratique","price":3500,"published_date":"2025-10-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017259114\/terre-mere"},{"id":"9782317037184","title":"Sushi : Les meilleures recettes","description":"Entrez dans l'univers du sushi avec 30 recettes authentiques et cr\u00e9atives !\r\nSushi, maki, sashimi ou temaki... D\u00e9couvrez comment r\u00e9aliser des plats sains et gourmands, \u00e0 partager en famille ou entre amis !\r\nDans ce livre, vous trouverez des astuces, des tours de main, des infos sur les ingr\u00e9dients et toutes les recettes d\u00e9taill\u00e9es en pas \u00e0 pas.","authors":["Laure Ki\u00e9","Patrice Hauser"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/184\/9782317037184_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/184\/9782317037184_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/184\/9782317037184_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,95 \u20ac","formatted_published_date":"17 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laure Ki\u00e9, Patrice Hauser \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":330,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":1295,"published_date":"2025-10-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317037184\/sushi-les-meilleures-recettes"},{"id":"9782352554271","title":"Dix fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer : Le caf\u00e9","description":"Le caf\u00e9 c'est l'Orient, c'est certain. C'est cette f\u00e8ve d'Hy\u00e9men que la France va d\u00e9couvrir d'abord \u00e0 Marseille  (que voulez-vous, c'est la porte ouverte sur le monde !) puis surtout gr\u00e2ce \u00e0 Soliman-Aga, ambassadeur de la  Sublime Porte aupr\u00e8s du roi Soleil. Le caf\u00e9 c'est surtout les petits matins, une eau de vie qui donne le premier  \u00e9lan. Le caf\u00e9, c'est encore un symbole de l'art de vivre \u00e0 la fran\u00e7aise. Il s'est fait lieu. Le comptoir fut long\u0002temps un temple s\u00e9culier, lieu de m\u00e9ditation matinale tout autant que de rencontres. C'est \u00e9tonnant tout de  m\u00eame d'accompagner ses jours et ses nuits d'une boisson proposant des variations autour de l'amertume,  de l'acide, du cors\u00e9, parfois du br\u00fbl\u00e9, du torr\u00e9fi\u00e9. Ses go\u00fbts peuvent \u00eatre plus \u00e9tonnants encore. J'explore ses  diff\u00e9rentes mani\u00e8res, de la d\u00e9coction \u00e0 la lixiviation, en passant par l'infusion et les fa\u00e7ons du bassin m\u00e9di\u0002terran\u00e9en. Chacune r\u00e9sonne en recettes et en souvenirs. 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Un beau livre qui rend la cuisine r\u00e9siliente accessible et d\u00e9sirable.\r\nDe la marmite norv\u00e9gienne \u00e0 la cuisson solaire, en passant par le rocket stove ou la fermentation, Lucie Le Guen, cuisini\u00e8re de m\u00e9tier et \u00e9colo de coeur, propose un tour d'horizon complet des techniques low-tech pour r\u00e9aliser, sans \u00e9nergie ou presque, 100 recettes gourmandes : naans au levain et carottes r\u00f4ties, tatin de tomates ferment\u00e9es, nouilles biang biang au piment d'Espelette, asperges au feu de bois, poires poch\u00e9es \u00e0 la reine-des-pr\u00e9s, cl\u00e9mentines givr\u00e9es... Le temps, votre corps, le soleil, le froid ou encore le feu sont autant de ressources gratuites et renouvelables pour apprendre \u00e0 s\u00e9cher vos aliments au soleil, faire vos condiments au mortier, cr\u00e9er des misos locaux, red\u00e9couvrir le hachoir \u00e0 main ou tirer parti d'un feu de bois. Un carnet de recettes gourmandes et low-tech pour devenir autonome tout en prenant soin de la plan\u00e8te.","authors":["Lucie Le Guen"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/594\/9782379223594_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/594\/9782379223594_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/594\/9782379223594_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 mai 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lucie Le Guen \u2014 Ulmer","translator":null,"weight":646,"page_count":187,"readership":null,"editor":"Ulmer","price":2500,"published_date":"2024-05-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782379223594\/cuisiner-low-tech-recettes-locales-et-creatives-pour-economiser-lenergie"},{"id":"9783740818982","title":"111 Fromages fran\u00e7ais \u00e0 ne pas manquer","description":"\u00ab Comment voulez-vous gouverner un pays o\u00f9 il existe 258 vari\u00e9t\u00e9s de fromage ? \u00bb Cette c\u00e9l\u00e8bre phrase attribu\u00e9e au G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle est bien loin de la r\u00e9alit\u00e9 ! En France, les sortes de fromage sont innombrables : d'abord, parce qu'elles sont en perp\u00e9tuelle \u00e9volution, ensuite, et surtout, parce que la cr\u00e9ativit\u00e9 des producteurs n'a pas de limite !lt;br \/gt; Ce guide a cherch\u00e9 \u00e0 leur rendre hommage en faisant une s\u00e9lection des fromages les plus rares et atypiques de tout le territoire, depuis les sommets des Pyr\u00e9n\u00e9es, jusqu'aux grottes volcaniques de l'Auvergne, en passant par l'oc\u00e9an Atlantique, le maquis corse et tant d'autres lieux charg\u00e9s d'histoire. Du fromage le plus puant au monde \u00e0 celui qui porte le nom d'une chanson des Charlot, d\u00e9couvrez des fromages dont vous n'avez probablement jamais entendu parler... et surtout leur histoire ! Passionn\u00e9s ou novices, vous d\u00e9couvrirez au fil des pages des secrets de fabrication, des saveurs inattendues et des anecdotes invraisemblables sur un incontournable de la cuisine fran\u00e7aise.","authors":["Anais Goin","Charlotte Joumier"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/982\/9783740818982_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/982\/9783740818982_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/982\/9783740818982_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"18,95 \u20ac","formatted_published_date":"6 novembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anais Goin, Charlotte Joumier \u2014 Emons","translator":null,"weight":470,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Emons","price":1895,"published_date":"2025-11-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":1,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9783740818982\/111-fromages-francais-a-ne-pas-manquer"},{"id":"9782842217655","title":"Tout sans gluten","description":"Comment manger sans gluten, tous les jours, sans se compliquer la vie ?\r\nComment fabriquer petits pains, brioches, pizza express ou biscuits du go\u00fbter ?\r\nComment remplacer les sandwichs ou les tartines du petit-d\u00e9jeuner ?\r\nCet ouvrage tr\u00e8s complet, v\u00e9ritable encyclop\u00e9die du sans gluten, est une source in\u00e9puisable d'id\u00e9es et de savoir-faire : plus de 600 recettes sans gluten ni lactose, sucr\u00e9es ou sal\u00e9es !","authors":["Clea"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/655\/9782842217655_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/655\/9782842217655_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/655\/9782842217655_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"29 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Clea \u2014 \u00c9ditions La Plage","translator":null,"weight":1245,"page_count":323,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions La Plage","price":2495,"published_date":"2020-01-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842217655\/tout-sans-gluten"},{"id":"9782017318187","title":"IG Bas \u00e0 l'Airfryer Ninja : 70 recettes de l'entr\u00e9e au dessert","description":"Le livre officiel sp\u00e9cial Ig Bas pour utiliser son airfryer Ninja\u00ae au quotidien, de l'entr\u00e9e jusq'uau dessert !  Gr\u00e2ce \u00e0 l'airfryer Ninja\u00ae, vous pouvez frire sans huile, r\u00f4tit, cuire, griller, r\u00e9chauffer, faire croustiller ou d\u00e9sydrater tous vos aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s dans un seul et m\u00eame appareil !\r\nD\u00e9couvrez 70 recettes IG Bas savoureuses pour rendre votre quotidien plus gourmand, plus sain et sans prendre un gramme :\r\nCrackers aux graines, fleur de sel et poivre du moulin\r\nFrites de halloumi au zaatar  \r\nBrochettes de boeuf et pois chiches grill\u00e9s  \r\nPoulet aux 40 gousses d'ail et cubes d'aubergines aux herbes\r\nBoulettes de boeuf au citron confit et baby carottes r\u00f4ties \u00e0 l'ail et persil  \r\nDorades farcies \u00e0 la marocaine\r\nOeufs cocotte aux \u00e9pinards et saumon fum\u00e9  \r\nMassala de chou-fleur et pois chiches au lait de coco  \r\nNems veggies  \r\nPamplemousse r\u00f4ti sucre de coco et badiane  \r\nCookies aux flocons d'avoine et chocolat noir","authors":["St\u00e9phanie de Turckheim"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/187\/9782017318187_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/187\/9782017318187_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/187\/9782017318187_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"2 avril 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phanie de Turckheim \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":777,"page_count":160,"readership":"Tout public","editor":"Hachette Pratique","price":1995,"published_date":"2025-04-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017318187\/ig-bas-a-lairfryer-ninja-70-recettes-de-lentree-au-dessert"},{"id":"9782036057029","title":"100 meilleures recettes : Plats du soir sans se ruiner","description":"Pr\u00e9parer de bons petits plats sans faire mal \u00e0 votre porte-monnaie, c'est possible et facile  ! Voici 100 recettes avec des ingr\u00e9dients peu chers pour cuisiner malin et vous r\u00e9galer tous les soirs de la semaine, sans oublier quelques surprises sucr\u00e9es  !\r\n  \r\nGratin de macaronis au jambon, linguines au poulet et champignons, pizza au chorizo, bricks de sardines, aubergines farcies, mousse au chocolat express, crumble aux pommes et framboises...","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/029\/9782036057029_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/029\/9782036057029_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/029\/9782036057029_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,95 \u20ac","formatted_published_date":"3 janvier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":332,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Larousse","price":595,"published_date":"2024-01-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036057029\/100-meilleures-recettes-plats-du-soir-sans-se-ruiner"},{"id":"9782501179232","title":"Les petits Marabout : ap\u00e9ro petit budget","description":"Minipizzas, feuillet\u00e9s au pesto, tartines de burrata, houmous, torsades au parmesan, tapenade figue & menthe...","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/232\/9782501179232_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/232\/9782501179232_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/232\/9782501179232_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":294,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Marabout","price":495,"published_date":"2023-08-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501179232\/les-petits-marabout-apero-petit-budget"},{"id":"9791040123071","title":"Le gout de l'excellence : Du producteur au chef p\u00e2tissier","description":"Avec pr\u00e8s de 90 recettes, sign\u00e9es par les grands noms de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise et internationale, et 9 reportages immersifs chez les producteurs de produits bruts (agrumes, rhubarbe, produits laitiers, fruits \u00e0 noyaux, fruits secs, fruits rouges, pommes-poires, cacao et ch\u00e2taigne), cet ouvrage rend hommage \u00e0 la quintessence de la p\u00e2tisserie : le go\u00fbt de l'excellence. \r\nFruit d'une collaboration prestigieuse avec l'association Relais Desserts qui fait valoir le savoir-faire et l'excellence p\u00e2tissi\u00e8re fran\u00e7aise, ce livre c\u00e9l\u00e8bre le lien ind\u00e9fectible entre la qualit\u00e9 des produits bruts et le savoir-faire des plus grands chefs p\u00e2tissiers.","authors":["Laurent Fau","Sarah Vasseghi","Claire Pichon"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/071\/9791040123071_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/071\/9791040123071_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/071\/9791040123071_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 novembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurent Fau, Sarah Vasseghi, Claire Pichon \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1814,"page_count":320,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4500,"published_date":"2025-11-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791040123071\/le-gout-de-lexcellence-du-producteur-au-chef-patissier"},{"id":"9782017259213","title":"Les Grands Cahiers 180\u00b0C : Pomme","description":"On a tous un ingr\u00e9dient f\u00e9tiche : un indispensable du quotidien, un superflu vital, un d\u00e9tail qui pour nous veut dire beaucoup. S'adonner au culte de ce produit en prenant le temps du d\u00e9tail et de la digression, c'est la mission que nous nous sommes donn\u00e9e dans ces Grands Cahiers.\r\n\r\nOne apple a day, keeps the doctor away!  La pomme, c'est le fruit par excellence.  \r\nPlus ou moins acidul\u00e9e ou sucr\u00e9e selon les vari\u00e9t\u00e9s, c'est aussi le fruit le plus consomm\u00e9 en France.  C'est une gourmandise appr\u00e9ci\u00e9e, dit-on, par 99 % des palais. Une bonne raison pour en explorer l'univers : de la multitude de vari\u00e9t\u00e9s (pr\u00e8s de 7 000 dans le monde  !) aux vergers du Sud-Ouest, de ses bienfaits pour sant\u00e9 aux recettes culte de chefs (comme la tarte bouquet d'Alain Passard), vous saurez tout sur ce fruit \u00e0 tomber (dans les pommes   )  !  \r\n  \r\n80 pages int\u00e9gralement d\u00e9di\u00e9es au culte d'un ingr\u00e9dient phare de la cuisine, la pomme.\r\n  \r\nUn beau et grand format illustr\u00e9, entre recettes, histoires et anecdotes sur le chocolat pour tout apprendre sur le chocolat !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/213\/9782017259213_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/213\/9782017259213_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/213\/9782017259213_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":418,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2000,"published_date":"2024-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017259213\/les-grands-cahiers-180c-pomme"},{"id":"9782017292432","title":"Hokkaido : Recettes de la mer, des champs et des terres","description":"BIENVENUE \u00c0 HOKKAIDO !\r\n\r\nHokkaido est l'\u00eele la plus septentrionale du Japon, connue pour ses produits d'exception et pour la fusion de trois modes d'alimentation - les mod\u00e8les agricoles europ\u00e9ens, les plats japonais modernes et traditionnels, et la cuisine indig\u00e8ne a\u00efnou - qui fa\u00e7onne une culture alimentaire unique.\r\n\r\nHokkaido est une exp\u00e9rience gastronomique compos\u00e9e de 85 recettes savoureuses et de r\u00e9cits de voyage instructifs. 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Ma\u00efs doux au beurre de sauce soja, crabe grill\u00e9 dans sa coquille, Sapporo Miso Ramen, ou encore gel\u00e9e de melon, Hokkaido est d\u00e9cid\u00e9ment l'une des r\u00e9gions gastronomiques les plus passionnantes du monde.","authors":["Tim Anderson"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/432\/9782017292432_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/432\/9782017292432_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/432\/9782017292432_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":false,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"27 ao\u00fbt 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Tim Anderson \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":1070,"page_count":256,"readership":"Tout public","editor":"Hachette Pratique","price":2995,"published_date":"2025-08-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":1,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017292432\/hokkaido-recettes-de-la-mer-des-champs-et-des-terres"},{"id":"9782017892915","title":"Le grand cours de cuisine Ferrandi","description":"Apprenez \u00e0 cuisiner avec les professeurs de la grande \u00e9cole FERRANDI !\r\n  Des tables rondes des professeurs, qui pr\u00e9sentent le sujet trait\u00e9, donnent des conseils avis\u00e9s, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.Des pages techniques illustr\u00e9es qui, \u00e0 l'aide de 1 500 photos de gestes, d\u00e9taillent les techniques de base \u00e0 ma\u00eetriser jusqu'au r\u00e9sultat final.Des recettes propos\u00e9es en 3 versions, selon leur niveau de difficult\u00e9.\r\nCette nouvelle \u00e9dition propose en plus un glossaire pour retrouver facilement la d\u00e9finition de tous les termes techniques utilis\u00e9s dans le livre.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/915\/9782017892915_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/915\/9782017892915_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/915\/9782017892915_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"59,95 \u20ac","formatted_published_date":"30 octobre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":4654,"page_count":296,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":5995,"published_date":"2024-10-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017892915\/le-grand-cours-de-cuisine-ferrandi"},{"id":"9782487877009","title":"Le guide des vins dont vous \u00eates le h\u00e9ros - l'h\u00e9ro\u00efne","description":"Bienvenue dans le Donjon du Vin ! Le guide des vins dont vous \u00eates le h\u00e9ros - l'h\u00e9ro\u00efne se propose de rendre enfin vraiment ludique (et risqu\u00e9 !) votre parcours dans le monde plus ou moins merveilleux du vin.\r\n\r\nUne fois franchie cette couverture redoutable, vous d\u00e9ciderez vous-m\u00eame, pas \u00e0 pas, du sc\u00e9nario de l'histoire : d\u00e9couvrir le vin, le choisir, l'acheter, le conserver, le servir, le go\u00fbter, le boire, le partager... comme autant d'emb\u00fbches possibles ! Chemin faisant, vous en apprendrez beaucoup sur ce sujet r\u00e9put\u00e9 compliqu\u00e9 voire barbant, tout en vous distrayant. 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C'est qui Parmentier ? Pourquoi on a perdu la frite fran\u00e7aise ? Entre interview de Chef et reportage sur les origines de la pomme de terre, vous d\u00e9couvriez tous les secrets cach\u00e9s de cet aliment incontournable !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/237\/9782017259237_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/237\/9782017259237_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/237\/9782017259237_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 ao\u00fbt 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":416,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2000,"published_date":"2024-08-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017259237\/les-grands-cahiers-180c-patate"}]}