{"data":[{"id":"9782312032054","title":"L'Anjou \u00e0 table","description":"Des recettes tr\u00e8s anciennes m\u00e9connues, des recettes anciennes toujours pris\u00e9es sur les tables angevines, des recettes anciennes revisit\u00e9es avec les produits d'aujourd'hui. C'est une promenade \u00e0 la fois dans la gastronomie r\u00e9gionale et dans l'histoire de cette r\u00e9gion. Qui a envie de grignoter un cro\u00fbton d'artichauts ? Qui peut servir une v\u00e9ritable fressure \u00e0 l'ancienne ? Qui ferait une oie de Segr\u00e9 ? Qui encore vous servirait des paupiettes de boeuf ? 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Bourrier,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1883\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr\r","authors":["Bourrier"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/180\/9782019553180_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/180\/9782019553180_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/180\/9782019553180_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er novembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bourrier \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":430,"page_count":302,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2300,"published_date":"2016-10-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019553180\/de-lhygiene-et-de-linspection-de-la-volaille-du-gibier-et-du-poisson-au-point-de-vue-de-lalimentation"},{"id":"9780563487364","title":"Baking - the delia collection","description":"Ranging from cakes and muffins to breads and biscuits, this is a collection of over 50 of the author's most popular baking recipes. Including tips and ideas to help cooks of almost every ability, it is aimed at both experienced cooks and newcomers.","authors":["Delia Smith"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/364\/9780563487364_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/364\/9780563487364_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/364\/9780563487364_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,80 \u20ac","formatted_published_date":"8 septembre 2005","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Delia Smith \u2014 Bbc Books","translator":null,"weight":829,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Bbc Books","price":1880,"published_date":"2005-09-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780563487364\/baking-the-delia-collection"},{"id":"9782012368057","title":"Routes du vin en Alsace","description":"Une route tranquille, une d\u00e9partementale sans histoire mais au nom prestigieux, la Route du vin d'Alsace. La D 35 accompagne depuis Molsheim le voyageur amoureux des paysages viticoles. Elle lui laisse faire quelques pas de c\u00f4t\u00e9, grimper les coteaux des grands crus pour observer les terroirs, vagabonder par les chemins. Lorsqu'elle c\u00e8de place \u00e0 la D1B dans le Bas-Rhin, la vigne reste accroch\u00e9e au regard.\r\nD'un itin\u00e9raire \u00e0 l'autre, l'on red\u00e9couvre les traditions alsaciennes, les \u00e9vocations r\u00e9p\u00e9t\u00e9es de la vigne sur les maisons \u00e0 colombages et les \u00e9difices religieux, le gai boire dans les winstube, les enseignes color\u00e9es qui t\u00e9moignent de m\u00e9tiers anciens.L'accent min\u00e9ral du riesling, la palette exotique du gewurztraminer, la vivacit\u00e9 d\u00e9salt\u00e9rante du sylvaner, la complexit\u00e9 des vins de vendanges tardives et de s\u00e9lection de grains nobles: tous les vins d'Alsace se go\u00fbtent au fil des pages de ce guide de voyage fourmillant de d\u00e9tails pratiques dont - Des cartes itin\u00e9raires ;\r\n- Le kilom\u00e9trage entre chaque \u00e9tape et le temps de visite ;\r\n- Tous les c\u00e9pages et toutes les appellations d'origine d\u00e9crites ;\r\n- Les domaines en vue ;\r\n- Des g\u00eetes et chambres d'h\u00f4te dans le vignoble ;\r\n- Une s\u00e9lection de restaurants.","authors":["Dominique Couvreur"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/057\/9782012368057_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/057\/9782012368057_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/057\/9782012368057_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Dominique Couvreur \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":0,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":1495,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012368057\/routes-du-vin-en-alsace"},{"id":"9782019982249","title":"Livre de poche du Brasseur, cent et un moyens ou recettes","description":"Livre de poche du Brasseur, cent et un moyens ou recettes\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1870\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques  de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr\r","authors":["Moniteur De La Brasserie"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/249\/9782019982249_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/249\/9782019982249_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/249\/9782019982249_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mars 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Moniteur De La Brasserie \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":262,"page_count":182,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1850,"published_date":"2018-02-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019982249\/livre-de-poche-du-brasseur-cent-et-un-moyens-ou-recettes"},{"id":"9782130576662","title":"La mondialisation \u00e0 table","description":"Contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues,\u00a0la mondialisation gastronomique contemporaine est un continuum engag\u00e9 depuis des si\u00e8cles, voire depuis la pr\u00e9histoire : \u00e0 l'\u00e9poque ancienne (Bassin m\u00e9diterran\u00e9en), au Moyen \u00c2ge, par les\u00a0interp\u00e9n\u00e9trations de l'Orient et de l'Occident, avec les grandes d\u00e9couvertes,\u00a0les \u00e9changes alimentaires n'ont\u00a0jamais cess\u00e9. \u00c0 travers l'histoire de quelques produits embl\u00e9matiques, l'auteur\u00a0montre comment chaque tradition que l'on croit nationale n'est jamais que le fruit d'une mondialisation sans cesse renouvel\u00e9e.\r","authors":["Jean 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pr\u00e9sente de mani\u00e8re d\u00e9taill\u00e9e l'ensemble de ses th\u00e9ories et de ses r\u00e9sultats. Ce texte a s\u00e9duit de nombreux lecteurs, s'adressant \u00e0 la fois au grand public et aux scientifiques, parmi lesquels les m\u00e9decins, mais c'est un ouvrage relativement complexe.\r\nEn voici une version plus simple, qui va permettre de conna\u00eetre les points principaux d'une m\u00e9thode th\u00e9rapeutique originale et souvent fort efficace, et de s'initier \u00e0 un programme alimentaire salvateur.\r\nCe texte court se limite aux connaissances de base indispensables (enzymes, alimentation, intestin gr\u00eale) et n'\u00e9tudie de fa\u00e7on d\u00e9taill\u00e9e que trois maladies, une pour chacun des trois grands cadres : auto-immunit\u00e9, encrassage et \u00e9limination, en exposant dans un langage aussi simple que possible le m\u00e9canisme du d\u00e9veloppement de ces trois affections. Il pr\u00e9sente \u00e9galement des r\u00e9sultats pratiques, chiffr\u00e9s, \u00e9tay\u00e9s par des t\u00e9moignages, et r\u00e9pond aux questions les plus fr\u00e9quentes concernant la pratique du r\u00e9gime hypotoxique.\r\nPolyarthrite rhumato\u00efde, scl\u00e9rose en plaques, fibromyalgie, arthrose, diab\u00e8te sucr\u00e9 de la maturit\u00e9, ath\u00e9roscl\u00e9rose, maladie de Crohn, asthme, psoriasis... on peut soigner ces maladies par la nutrith\u00e9rapie.","authors":["Jean Seignalet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/978\/9782268084978_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/978\/9782268084978_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/978\/9782268084978_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,90 \u20ac","formatted_published_date":"29 mars 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Seignalet \u2014 \u00c9ditions du Rocher","translator":null,"weight":268,"page_count":194,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions du Rocher","price":1790,"published_date":"2017-03-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782268084978\/soigner-par-lalimentation-comprendre-les-maladies-chroniques"},{"id":"9782312042916","title":"Trait\u00e9 de cuisine arabo-andalouse dit anonyme andalou","description":null,"authors":["Jean-Michel Laurent"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/916\/9782312042916_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/916\/9782312042916_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/916\/9782312042916_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 avril 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Michel Laurent \u2014 Editions du Net","translator":null,"weight":510,"page_count":286,"readership":null,"editor":"Editions du Net","price":1800,"published_date":"2016-04-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782312042916\/traite-de-cuisine-arabo-andalouse-dit-anonyme-andalou"},{"id":"9782035906458","title":"Les blogueuses cuisinent le monde","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/458\/9782035906458_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/458\/9782035906458_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/458\/9782035906458_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"12,90 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":301,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1290,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035906458\/les-blogueuses-cuisinent-le-monde"},{"id":"9782019553197","title":"Le porc et les produits de la charcuterie : hygi\u00e8ne, inspection, r\u00e8glementation","description":"Le porc et les produits de la charcuterie : hygi\u00e8ne, inspection, r\u00e8glementation \/ par Th. Bourrier,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1888\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur 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\u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr\r","authors":["Rosalie Blanquet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/466\/9782012171466_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/466\/9782012171466_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/466\/9782012171466_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Rosalie Blanquet \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":757,"page_count":544,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3250,"published_date":"2013-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012171466\/la-cuisiniere-des-menages-ou-manuel-pratique-de-cuisine-et-deconomie-domestique-pour-la-ville-et-la-campagne"},{"id":"9782019982256","title":"Livre de poche du malteur","description":"Livre de poche du malteur... premi\u00e8re livraison\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1870\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques  de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":[],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/256\/9782019982256_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/256\/9782019982256_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/256\/9782019982256_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mars 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hachette 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L'auteur vous propose trois mois de menus sp\u00e9cifiquement adapt\u00e9s \u00e0 votre r\u00e9\u00e9quilibrage alimentaire amaigrissant tous tr\u00e8s simples \u00e0 mettre en pratique gr\u00e2ce \u00e0 des plats, des l\u00e9gumes et des fruits d'\u00e9t\u00e9 vous \u00e9tant propos\u00e9s, vous permettant ainsi de vivre un amaigrissement de qualit\u00e9 optimale.  Un ouvrage di\u00e9t\u00e9tique de r\u00e9f\u00e9rence pour celles et ceux qui souhaitent efficacement et durablement perdre du poids !","authors":["C\u00e9dric Menard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/902\/9782322011902_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/902\/9782322011902_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/902\/9782322011902_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"25 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"C\u00e9dric Menard \u2014 Books On Demand","translator":null,"weight":173,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Books On Demand","price":1495,"published_date":"2019-04-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322011902\/menus-dete-pour-perdre-du-poids"},{"id":"9782322013081","title":"Menus d'automne pour perdre du poids","description":"Cet ouvrage est d\u00e9di\u00e9 \u00e0 toutes les personnes souffrant de surpoids ou d'ob\u00e9sit\u00e9, et il offre aux d\u00e9tenteurs des ouvrages du m\u00eame auteur :   Apprenez \u00e0 manger & maigrissez !  et   Recettes et menus pour perdre du poids   un ouvrage parfaitement compl\u00e9mentaire.  L'auteur vous propose trois mois de menus sp\u00e9cifiquement adapt\u00e9s \u00e0 votre r\u00e9gime alimentaire amaigrissant, tous tr\u00e8s simples \u00e0 mettre en pratique gr\u00e2ce \u00e0 des plats, des l\u00e9gumes et des fruits d'automne vous \u00e9tant propos\u00e9s, vous permettant ainsi de mieux adapter votre alimentation \u00e0 votre d\u00e9sir de perte de poids. 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Traduit de l'allemand","description":"L'Art de conserver les substances alimentaires solides ou liquides, traduit de l'allemand, de Jean Charles Leuchs,... par A. Bulos\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1825\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. \r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. \r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques  de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. \r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. \r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu. \r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr\r","authors":["Johann Carl Leuchs"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/497\/9782019974497_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/497\/9782019974497_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/497\/9782019974497_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mars 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Johann Carl Leuchs \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":687,"page_count":504,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3050,"published_date":"2018-02-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019974497\/lart-de-conserver-les-substances-alimentaires-solides-ou-liquides-traduit-de-lallemand"},{"id":"9780571200054","title":"Culinary Pleasures ; Cook Books and the Transformation of British Food","description":"A look at Britain's culinary evolution - a journey expressed through the development of its cookbooks. 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L'auteure d\u00e9livre des cl\u00e9s de compr\u00e9hension de ces territoires et fait \u00e9tat des d\u00e9fis \u00e0 relever, dans des espaces caract\u00e9ris\u00e9s par une forte d\u00e9pendance aux subventions ainsi que par une alimentation fortement compos\u00e9e de produits ultra-transform\u00e9s. Quatre enjeux majeurs sont mis en \u00e9vidence : la pr\u00e9servation de patrimoines singuliers, la sant\u00e9 publique, le d\u00e9veloppement socio-\u00e9conomique et l'\u00e9cologie. Le processus de valorisation d\u00e9pend d'acteurs multiples \u00e0 diff\u00e9rentes \u00e9chelles, qui sont pour certains engag\u00e9s dans un processus de valorisation qui est \u00e0 la fois une qu\u00eate identitaire, mais \u00e9galement strat\u00e9gique d'un point de vue g\u00e9o\u00e9conomique. 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L'auteur vous propose trois mois de menus sp\u00e9cifiquement adapt\u00e9s \u00e0 votre r\u00e9gime alimentaire sans gluten, tous tr\u00e8s simples \u00e0 mettre en pratique gr\u00e2ce \u00e0 des plats, des l\u00e9gumes et des fruits d'\u00e9t\u00e9 vous \u00e9tant propos\u00e9s.  Un ouvrage di\u00e9t\u00e9tique de r\u00e9f\u00e9rence pour celles et ceux qui souhaitent \u00e9liminer totalement le gluten de leur alimentation !","authors":["C\u00e9dric Menard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/886\/9782322012886_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/886\/9782322012886_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/886\/9782322012886_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"27 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"C\u00e9dric Menard \u2014 Books On Demand","translator":null,"weight":173,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Books On Demand","price":1495,"published_date":"2019-04-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322012886\/menus-dete-sans-gluten"}]}