{"data":[{"id":"9782012567924","title":"Le Cuisinier Durand, cuisine du Midi et du Nord. 8e \u00e9dition, revue, corrig\u00e9e et augment\u00e9e (\u00c9d.1863)","description":"Le cuisinier Durand : cuisine du Midi et du Nord (8e \u00e9dition, revue, corrig\u00e9e et augment\u00e9e)\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1863\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Charles Durand"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/924\/9782012567924_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/924\/9782012567924_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/924\/9782012567924_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Charles Durand \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":546,"page_count":390,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2600,"published_date":"2012-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012567924\/le-cuisinier-durand-cuisine-du-midi-et-du-nord-8e-edition-revue-corrigee-et-augmentee-ed1863"},{"id":"9782012569126","title":"Le livre de p\u00e2tisserie (\u00c9d.1873)","description":"Le livre de p\u00e2tisserie \/ par Jules Gouff\u00e9,... ; pl... dessin\u00e9es... par E. Ronjat\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1873\r\nSujet de l'ouvrage : P\u00e2tisserie\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Jules Gouff\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/126\/9782012569126_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/126\/9782012569126_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/126\/9782012569126_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jules Gouff\u00e9 \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":744,"page_count":535,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3200,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012569126\/le-livre-de-patisserie-ed1873"},{"id":"9782012569485","title":"Le Ma\u00eetre d'h\u00f4tel fran\u00e7ais : trait\u00e9 des menus \u00e0 servir \u00e0 Paris, \u00e0 St.-P\u00e9tersbourg, (N \u00e9d) (\u00c9d.1842)","description":"Le Ma\u00eetre d'h\u00f4tel fran\u00e7ais : trait\u00e9 des menus \u00e0 servir \u00e0 Paris, \u00e0 St.-P\u00e9tersbourg, \u00e0 Londres et \u00e0 Vienne (Nouvelle \u00e9dition...) \/ par Antonin Car\u00eame,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1842\r\nComprend : Notice\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Marie-Antoine Car\u00eame"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/485\/9782012569485_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/485\/9782012569485_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/485\/9782012569485_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"38,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-Antoine Car\u00eame \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":1001,"page_count":724,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3800,"published_date":"2012-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012569485\/le-maitre-dhotel-francais-traite-des-menus-a-servir-a-paris-a-st-petersbourg-n-ed-ed1842"},{"id":"9782012571907","title":"Le tr\u00e9sor de la cuisini\u00e8re et de la ma\u00eetresse de maison. (\u00c9d.1852)","description":"Le tr\u00e9sor de la cuisini\u00e8re et de la ma\u00eetresse de maison... et... le dictionnaire complet de cuisine, de p\u00e2tisserie et d'office \/ par A.-B. de P\u00e9rigord,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1852\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/907\/9782012571907_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/907\/9782012571907_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/907\/9782012571907_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":313,"page_count":217,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1950,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012571907\/le-tresor-de-la-cuisiniere-et-de-la-maitresse-de-maison-ed1852"},{"id":"9782012572058","title":"Le viandier (\u00c9d.1892)","description":"Le viandier \/ de Guillaume Tirel dit Taillevent ; publ. par le baron J\u00e9r\u00f4me Pichon et Georges Vicaire\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1892\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Guillaume Taillevent"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/058\/9782012572058_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/058\/9782012572058_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/058\/9782012572058_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Taillevent \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":535,"page_count":380,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2550,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012572058\/le-viandier-ed1892"},{"id":"9782012525559","title":"Avis aux bonnes m\u00e9nag\u00e8res des villes et des campagnes (\u00c9d.1777)","description":"Avis aux bonnes m\u00e9nag\u00e8res des villes et des campagnes, sur la meilleure mani\u00e8re de faire leur pain \/ par M. Parmentier\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1777\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine (pain) -- Ouvrages avant 1800\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Antoine-augustin Parmentier"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/559\/9782012525559_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/559\/9782012525559_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/559\/9782012525559_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Antoine-augustin Parmentier \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":167,"page_count":108,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1600,"published_date":"2012-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012525559\/avis-aux-bonnes-menageres-des-villes-et-des-campagnes-ed1777"},{"id":"9782012584679","title":"Ma cuisine (\u00c9d.1890)","description":"Ma cuisine \/ par C. Asserolette (Mme E. 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Dronne ; [avec une biographie de l'auteur r\u00e9dig\u00e9e par l'\u00e9diteur]\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1869\r\nSujet de l'ouvrage : Charcuterie\r\nRecueil des diff\u00e9rentes pratiques de charcutiers et des innovations apport\u00e9es dans la profession par Louis-Fran\u00e7ois Dronne.\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Louis-Fran\u00e7ois Dronne"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/588\/9782012529588_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/588\/9782012529588_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/588\/9782012529588_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Louis-Fran\u00e7ois Dronne \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":527,"page_count":375,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2550,"published_date":"2012-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012529588\/charcuterie-ancienne-et-moderne-traite-historique-et-pratiqueed1869"},{"id":"9782012589360","title":"M\u00e9thode de coupe et d'assemblage pour robes de femmes et enfants (20e \u00e9d) (\u00c9d.1891)","description":"M\u00e9thode de coupe et d'assemblage pour robes de femmes et v\u00eatements d'enfants : trousseau et layette... (20e \u00e9d., rev. et augm.) \/ par Mme G. 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(\u00c9d.1888)","description":"Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et pour la campagne (8e \u00e9d.) \/ par Urbain Dubois,... ; [introduction par Thimot\u00e9e Trimm]\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1888\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Urbain Dubois"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/596\/9782012593596_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/596\/9782012593596_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/596\/9782012593596_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"40,90 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Urbain Dubois \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":1096,"page_count":795,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":4090,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012593596\/nouvelle-cuisine-bourgeoise-pour-la-ville-et-pour-la-campagne-8e-ed-ed1888"},{"id":"9782012679498","title":"La bonne cuisine fran\u00e7aise : tout ce qui a rapport \u00e0 la table : manuel-guide (\u00c9d.1877)","description":"La bonne cuisine fran\u00e7aise : tout ce qui a rapport \u00e0 la table : manuel-guide \u00e0 l'usage de la cuisini\u00e8re et de la maitresse de maison \/ publi\u00e9 sous la dir. de M. Emile Dumont ; dessins de A... 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T. 1 (\u00c9d.1790)","description":"La cuisine de sant\u00e9, ou Moyens faciles & \u00e9conomiques de pr\u00e9parer toutes nos productions alimentaires de la mani\u00e8re la plus d\u00e9licate & la plus salutaire, d'apr\u00e8s les nouvelles d\u00e9couvertes de la cuisine fran\u00e7aise & italienne. T. 1 \/ , par M. Jourdan Le Cointe,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1790\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine -- Ouvrages avant 1800\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Jourdan Lecointe"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/401\/9782012680401_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/401\/9782012680401_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/401\/9782012680401_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jourdan Lecointe \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":652,"page_count":466,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2900,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012680401\/la-cuisine-de-sante-ou-moyens-faciles-economiques-t-1-ed1790"},{"id":"9782012680418","title":"La cuisine de sant\u00e9, ou Moyens faciles & \u00e9conomiques. T. 3 (\u00c9d.1790)","description":"La cuisine de sant\u00e9, ou Moyens faciles & \u00e9conomiques de pr\u00e9parer toutes nos productions alimentaires de la mani\u00e8re la plus d\u00e9licate & la plus salutaire, d'apr\u00e8s les nouvelles d\u00e9couvertes de la cuisine fran\u00e7aise & italienne. T. 3 \/ , par M. Jourdan Le Cointe,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1790\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine -- Ouvrages avant 1800\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Jourdan Lecointe"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/418\/9782012680418_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/418\/9782012680418_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/418\/9782012680418_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"33,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jourdan Lecointe \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":806,"page_count":581,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3300,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012680418\/la-cuisine-de-sante-ou-moyens-faciles-economiques-t-3-ed1790"},{"id":"9782012680425","title":"La cuisini\u00e8re des cuisini\u00e8res : de la ville et de la campagne N \u00e9d (\u00c9d.1867)","description":"La cuisini\u00e8re des cuisini\u00e8res : de la ville et de la campagne : manuel complet de cuisine \u00e0 l'usage de tous ceux qui se m\u00ealent de la d\u00e9pense des maisons (Nouv. \u00e9d. rev. par Mozard,...)\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1867\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine -- 19e si\u00e8cle\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/425\/9782012680425_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/425\/9782012680425_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/425\/9782012680425_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":283,"page_count":194,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1900,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012680425\/la-cuisiniere-des-cuisinieres-de-la-ville-et-de-la-campagne-n-ed-ed1867"},{"id":"9782012748989","title":"Manuel th\u00e9orique et pratique du vinaigrier et du moutardier (\u00c9d.1827)","description":"Manuel th\u00e9orique et pratique du vinaigrier et du moutardier \/ par M. Julia Fontenelle,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1827\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Jean-S\u00e9bastien-Eug\u00e8ne"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/989\/9782012748989_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/989\/9782012748989_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/989\/9782012748989_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-S\u00e9bastien-Eug\u00e8ne \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":408,"page_count":287,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2200,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012748989\/manuel-theorique-et-pratique-du-vinaigrier-et-du-moutardier-ed1827"},{"id":"9782012686212","title":"Le Cuisinier gascon, ou Trait\u00e9 simplifi\u00e9 des substances alimentaires, (\u00c9d.1864)","description":"Le cuisinier gascon, ou Trait\u00e9 simplifi\u00e9 des substances alimentaires : revu et augment\u00e9 d'un grand nombre de recettes\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1864\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/212\/9782012686212_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/212\/9782012686212_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/212\/9782012686212_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":186,"page_count":122,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1650,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012686212\/le-cuisinier-gascon-ou-traite-simplifie-des-substances-alimentaires-ed1864"},{"id":"9782012687806","title":"Le Ma\u00eetre-d'h\u00f4tel fran\u00e7ais, ou Parall\u00e8le de la cuisine ancienne et moderne , (\u00c9d.1822)","description":"Le Ma\u00eetre-d'h\u00f4tel fran\u00e7ais, ou Parall\u00e8le de la cuisine ancienne et moderne , consid\u00e9r\u00e9e sous le rapport de l'ordonnance des menus selon les quatre saisons, ouvrage contenant un trait\u00e9 des menus servis \u00e0 Paris, \u00e0 Saint-P\u00e9tersbourg, \u00e0 Londres et \u00e0 Vienne, par M. A. Car\u00eame,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1822\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur 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(\u00c9d.1560)","description":"Satyres chrestiennes de la cuisine papale\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1560\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus 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directrice : , les r\u00e9sultats de cet enseignement (2e \u00e9dition)","description":"Enseignement m\u00e9nager : la n\u00e9cessit\u00e9, la nature, le programme, la directrice, les r\u00e9sultats de cet enseignement (2e \u00e9dition) \/ Ctesse R. de Diesbach\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1914\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Diesbach"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/418\/9782012875418_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/418\/9782012875418_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/418\/9782012875418_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Diesbach \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":243,"page_count":166,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1750,"published_date":"2013-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand 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jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Urbain Dubois"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/798\/9782012876798_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/798\/9782012876798_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/798\/9782012876798_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"41,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Urbain Dubois \u2014 Hachette 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[Pr\u00e9face par P. Lacam.]\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1898\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Ferdinand Grandi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/566\/9782012877566_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/566\/9782012877566_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/566\/9782012877566_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ferdinand Grandi \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":259,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1800,"published_date":"2013-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012877566\/250-manieres-pour-appreter-les-oeufs-suivies-de-quelques-recettes-inedites-de-cuisine"},{"id":"9782012857506","title":"La Cuisini\u00e8re de la campagne et de la ville. 10e \u00e9dition","description":"La Cuisini\u00e8re de la campagne et de la ville par M. L.-E. A. (Audot). 10e \u00e9dition...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1832\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Louis-eustache Audot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/506\/9782012857506_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/506\/9782012857506_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/506\/9782012857506_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"38,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Louis-eustache Audot \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":1004,"page_count":726,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3800,"published_date":"2013-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012857506\/la-cuisiniere-de-la-campagne-et-de-la-ville-10e-edition"},{"id":"9782012890817","title":"La cuisine rationnelle des malades et des bien portants (la substance alimentaire et son emploi)","description":"La cuisine rationnelle des malades et des bien portants (la substance alimentaire et son emploi) \/ par Mme Augusta Moll-Weiss... ; pr\u00e9face de M. le Dr A. Mathieu,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1907\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Augusta Moll-Weiss"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/817\/9782012890817_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/817\/9782012890817_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/817\/9782012890817_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Augusta Moll-Weiss \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":752,"page_count":540,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3250,"published_date":"2013-08-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012890817\/la-cuisine-rationnelle-des-malades-et-des-bien-portants-la-substance-alimentaire-et-son-emploi"}]}