{"data":[{"id":"9782012177741","title":"La Cuisine pendant le si\u00e8ge, recettes pour accommoder les viandes de cheval et d'\u00e2ne : Suivies de conseils sur la conservation ou l'utilisation de diverses substances","description":"La Cuisine pendant le si\u00e8ge, recettes pour accommoder les viandes de cheval et d'\u00e2ne... Suivies de conseils sur la conservation ou l'utilisation de diverses substances, par M. Destaminil,...Date de l'\u00e9dition originale : Le pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur\u00a0www.hachettebnf.fr\r","authors":["Destaminil"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/741\/9782012177741_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/741\/9782012177741_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/741\/9782012177741_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Destaminil \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":54,"page_count":26,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":950,"published_date":"2013-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012177741\/la-cuisine-pendant-le-siege-recettes-pour-accommoder-les-viandes-de-cheval-et-dane-suivies-de-conseils-sur-la-conservation-ou-lutilisation-de-diverses-substances"},{"id":"9782012177833","title":"Le livre des conserves, ou Recettes pour pr\u00e9parer et conserver les viandes : et les poissons sal\u00e9s et fum\u00e9s, les terrines, les galantines, les l\u00e9gumes, les fruits...","description":"Le livre des conserves, ou Recettes pour pr\u00e9parer et conserver les viandes et les poissons sal\u00e9s et fum\u00e9s, les terrines, les galantines, les l\u00e9gumes, les fruits, les confitures, les liqueurs de famille, les sirops, les petits fours... \/ par Jules Gouff\u00e9,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1869\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr\r","authors":["Jules Gouff\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/833\/9782012177833_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/833\/9782012177833_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/833\/9782012177833_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jules Gouff\u00e9 \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":657,"page_count":470,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2950,"published_date":"2013-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012177833\/le-livre-des-conserves-ou-recettes-pour-preparer-et-conserver-les-viandes-et-les-poissons-sales-et-fumes-les-terrines-les-galantines-les-legumes-les-fruits"},{"id":"9782012178908","title":"Br\u00e9viaire du gastronome, utile et r\u00e9cr\u00e9atif : aide-m\u00e9moire pour ordonner les repas","description":"Br\u00e9viaire du gastronome, utile et r\u00e9cr\u00e9atif : aide-m\u00e9moire pour ordonner les repas \/ par l'auteur de \"la Cuisini\u00e8re de la campagne et de la ville\" (L.-E. Audot)\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1864\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr\r","authors":["Louis-eustache Audot"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/908\/9782012178908_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/908\/9782012178908_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/908\/9782012178908_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Louis-eustache Audot \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":416,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2300,"published_date":"2017-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012178908\/breviaire-du-gastronome-utile-et-recreatif-aide-memoire-pour-ordonner-les-repas"},{"id":"9782012179417","title":"Nouvelle cuisini\u00e8re bourgeoise ou Manuel du cuisinier et de la cuisini\u00e8re contenant des recettes... : Nouvelle \u00e9dition augment\u00e9e 1\u00b0 d'un trait\u00e9 sur les melons,","description":"Nouvelle cuisini\u00e8re bourgeoise ou Manuel du cuisinier et de la cuisini\u00e8re contenant des recettes... Nouvelle \u00e9dition augment\u00e9e 1\u00b0 d'un trait\u00e9 sur les melons,... par M. Lombez chef d'office\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1847\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr\r","authors":["Lombez"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782012179417_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782012179417_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9782012179417_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lombez \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":262,"page_count":178,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1800,"published_date":"2013-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012179417\/nouvelle-cuisiniere-bourgeoise-ou-manuel-du-cuisinier-et-de-la-cuisiniere-contenant-des-recettes-nouvelle-edition-augmentee-1-dun-traite-sur-les-melons"},{"id":"9782019576240","title":"L'alimentation \u00e0 Compi\u00e8gne","description":"L'alimentation \u00e0 Compi\u00e8gne \/ Soci\u00e9t\u00e9 historique de Compi\u00e8gne\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1897\r\nComprend : Les p\u00e2tissiers ; Les bouchersAppartient \u00e0 l'ensemble documentaire : Picardi1\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":[],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/240\/9782019576240_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/240\/9782019576240_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/240\/9782019576240_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hachette BNF","translator":null,"weight":189,"page_count":126,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1650,"published_date":"2016-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782019576240\/lalimentation-a-compiegne"},{"id":"9788490011065","title":"Nouveau manuel complet du distillateur liquoristique","description":"Nouveau manuel du distillateur liquoriste contenant l\u00b4art de fabriquer les sirops, les spiritueux parfum\u00e9s, les huiles essentielles, les eaux distill\u00e9es, les ratafias et les hypocras et renfermant toutes les recettes et formules des liqueurs distill\u00e9es et par infusion le plus g\u00e9n\u00e9ralement en usage ainsi que la pr\u00e9paration des fruits \u00e0 l\u00b4eau de vie et au sirop. Ouvrage suivi de la fabrication des alcoolats employ\u00e9s en parfumerie et pr\u00e9par\u00e9s par le liquoriste.\r","authors":["Julia De Fontenelle","F Malepeyre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9788490011065_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9788490011065_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9788490011065_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,50 \u20ac","formatted_published_date":"14 f\u00e9vrier 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Julia De Fontenelle, F Malepeyre \u2014 Maxtor","translator":null,"weight":270,"page_count":456,"readership":null,"editor":"Maxtor","price":1750,"published_date":"2012-02-13T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9788490011065\/nouveau-manuel-complet-du-distillateur-liquoristique"},{"id":"9788490011324","title":"Trait\u00e9 de la fabrication des liqueurs fran\u00e7aises et \u00e9trang\u00e8res","description":"Certains articles de cette troisi\u00e8me \u00e9dition en font un ouvrage nouveau, contenant des d\u00e9veloppements plus \u00e9tendus, de nouvelles recettes pour liqueurs, kirsch, rhum, pr\u00e9paration et bonification des eaux-de-vie et imitation de celles de Cognac, d\u00b4Armagnac, de la Rochelle, et de Saintonge, plus la fabrication des sirops et de toutes les liqueurs fran\u00e7aises.\r","authors":["L.F. 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Houssaye\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1839\r\nSujet de l'ouvrage : Th\u00e9\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr\r","authors":["J.-G. 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Denn Ostern endet die Fastenzeit und es darf wieder geschlemmt werden. Ob Leichtes mit Fr\u00fchlingsgem\u00fcse, Fisch und Kr\u00e4utern, Deftiges vom Lamm oder S\u00fc\u00dfes: Gem\u00fctliches Osterfr\u00fchst\u00fcck, ausgedehnter Osterbrunch oder ein Buffet? Genie\u00dfen Sie Ostern mit Freunden und Familie! Wer seine Lieben so richtig verw\u00f6hnen m\u00f6chten, findet hier 170 k\u00f6stliche Rezeptideen.","authors":["Tabea Revens"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/890\/9789403791890_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/890\/9789403791890_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/890\/9789403791890_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,95 \u20ac","formatted_published_date":"30 d\u00e9cembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Tabea Revens \u2014 Bookmundo","translator":null,"weight":198,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Bookmundo","price":1095,"published_date":"2025-12-29T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9789403791890\/osterrezepte"},{"id":"9782012186422","title":"La parfaite cuisini\u00e8re bourgeoise, ou La bonne cuisine des villes et des 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pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr\r","authors":["Madeleine"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/422\/9782012186422_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/422\/9782012186422_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/422\/9782012186422_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Madeleine \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":657,"page_count":470,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2950,"published_date":"2013-08-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand 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s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr\r","authors":["Elisabeth-f\u00e9licie 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