{"data":[{"id":"9782840484691","title":"Mes meilleures recettes de l'Antiquit\u00e9 romaine : cuisiner avec Apicius","description":"Dans la m\u00e9moire collective, Apicius est le premier des grands gourmets et des gastronomes de l'histoire culinaire. Son ouvrage le De Re Coquinaria, universellement connu, offre une vision authentique de ce que mangeaient les Romains \u00e0 l'\u00e9poque des empereurs, des mets les plus simples aux plus raffin\u00e9s. La post\u00e9rit\u00e9 en a retenu les recettes de t\u00e9tine de truies farcies, les talons de chameaux et les langues de flamants roses mais l'ouvrage d'Apicius propose surtout des recettes int\u00e9ressantes \u00e0 d\u00e9couvrir, parfaitement r\u00e9alisables aujourd'hui. Composez un repas romain \u00e0 partir des 38 recettes propos\u00e9es extraites de l'ouvrage d'Apicius et adapt\u00e9es aux go\u00fbts d'aujourd'hui. Go\u00fbtez au minutal de porc, \u00e0 la concicla de pois verts, aux lentilles \u00e0 la coriandre, terminez avec une patina de poires. Laissez-vous s\u00e9duire par les saveurs de la Rome antique, abandonnez-vous au plaisir de d\u00e9couvrir une nourriture diff\u00e9rente de la n\u00f4tre mais parfois si proche... Passionn\u00e9e d'histoire et de litt\u00e9rature, Josy Marty-Dufaut a \u00e9crit de nombreux ouvrages sur le Moyen \u00c2ge, abordant diff\u00e9rents th\u00e8mes : l'amour, les chevaliers, les plantes, les Templiers... Ses recherches l'ont conduite \u00e0 s'int\u00e9resser \u00e0 la cuisine historique. Elle collabore aux deux revues Moyen \u00c2ge magazine et Antiquit\u00e9 magazine des \u00e9ditions Heimdal o\u00f9 elle tient la rubrique gastronomique. Cet ouvrage s'inscrit dans le souci qui la motive depuis toujours : celui de la conservation de notre patrimoine culinaire qu'il faut faire d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir au public.","authors":["Josy Marty-Dufaut"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/691\/9782840484691_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/691\/9782840484691_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/691\/9782840484691_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 novembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Josy Marty-Dufaut \u2014 Heimdal","translator":null,"weight":215,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Heimdal","price":1000,"published_date":"2016-11-21T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782840484691\/mes-meilleures-recettes-de-lantiquite-romaine-cuisiner-avec-apicius"},{"id":"9782930582375","title":"52 recettes de cuisine anthropophagiques","description":"Que diriez-vous d'un jarret de vieux, d'un politicien aux champignons ou encore d'une belle empot\u00e9e bretonne?? Rassurez-vous, si certaines des recettes d\u00e9crites dans cet ouvrage vous para\u00eetront peut-\u00eatre choquantes, d\u00e9routantes ou m\u00eame d\u00e9go\u00fbtantes, d'all\u00e9chantes solutions de rechange vous seront toujours propos\u00e9es?!\r\n\r\nEt, comme nous le signale l'auteur \u00ab?Rappelez-vous ce que proclament les \u00c9vangiles?: Aimez-vous les uns les autres?! Mais c'est comme pour tout?: avec mod\u00e9ration. \u00bb Un VRAI livre de cuisine donc, mais... d\u00e9routant, perturbant, d\u00e9cal\u00e9 et... toujours tr\u00e8s dr\u00f4le?!\r\n\r\n\u00e0 d\u00e9guster avec une bonne dose d'humour et de d\u00e9rision.","authors":["Dominique Mee\u00f9s"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/375\/9782930582375_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/375\/9782930582375_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/375\/9782930582375_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 avril 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dominique Mee\u00f9s \u2014 \u00c9ditions du Basson","translator":null,"weight":450,"page_count":120,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions du Basson","price":1800,"published_date":"2016-04-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782930582375\/52-recettes-de-cuisine-anthropophagiques"},{"id":"9782914644853","title":"Bois de la tonnellerie ; de la for\u00eat \u00e0 la vigne et au vin","description":null,"authors":["Jean-paul Lacroix"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/853\/9782914644853_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/853\/9782914644853_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/853\/9782914644853_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"18 octobre 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-paul Lacroix \u2014 GERFAUT","translator":null,"weight":1990,"page_count":1,"readership":null,"editor":"GERFAUT","price":2995,"published_date":"2006-10-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782914644853\/bois-de-la-tonnellerie-de-la-foret-a-la-vigne-et-au-vin"},{"id":"9782738147882","title":"Maigrir , c'est simple et dans la t\u00eate","description":"Pour maigrir et \u00eatre en paix avec soi-m\u00eame.\r\n\r\nMangeons en harmonie avec notre corps et notre esprit.\r\n\r\nC'est la nouvelle alimentation intuitive que vous propose G\u00e9rard Apfeldorfer dans ce livre.\r\n\r\nDevenir mince, \u00eatre mince tout en \u00e9tant bien dans sa peau, bien dans sa t\u00eate et bien dans sa vie.\r\n\r\nLe livre pour toutes celles et tous ceux qui veulent maigrir et rester minces tout en apprenant \u00e0 s'estimer et \u00e0 se respecter.\r\n\r\n\u00ab Ces livres qui changent la vie. \u00bb Psychologie Magazine.\r","authors":["G\u00e9rard Apfeldorfer"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/882\/9782738147882_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/882\/9782738147882_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/882\/9782738147882_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,50 \u20ac","formatted_published_date":"3 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"G\u00e9rard Apfeldorfer \u2014 \u00c9ditions Odile Jacob","translator":null,"weight":624,"page_count":432,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Odile Jacob","price":2150,"published_date":"2019-04-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782738147882\/maigrir-cest-simple-et-dans-la-tete"},{"id":"9782708959729","title":"Encyclop\u00e9die passionn\u00e9e de la gastronomie en Occitanie Tome 4 ; les viandes, le gras et les salaisons","description":"Oui, le bonheur et le go\u00fbt sont dans le pr\u00e9, sur les collines du Gers, sur les monts de Lacaune d'Aubrac ou de Loz\u00e8re, sur les hauteurs pyr\u00e9n\u00e9ennes ou sur les flancs du pi\u00e9mont, sur les causses du Lot ou sur les plaines du Tam-et-Garonne. Dans toute l'Occitanie, nous avons rencontr\u00e9 des \u00e9leveurs passionn\u00e9s, attentifs \u00e0 leur environnement comme au bien-\u00eatre de leurs animaux. Boeufs, veaux agneaux, porcs, canards ou poulets, tous ces \u00e9levages sont intimement li\u00e9s \u00e0 un terroir, souvent \u00e0 une race, toujours \u00e0 un savoir-faire et \u00e0 des traditions qui n'excluent pas la modernit\u00e9. \r\nCes b\u00eates de premier choix sont mises en valeur par des producteurs, des conserveurs, des salaisonniers et des bouchers qui misent eux aussi sur la qualit\u00e9 et le local. L'un des plus brillants d'entre eux Herv\u00e9 Sancho, Meilleur Ouvrier de France (MOF) des bouchers-charcutiers, est le parrain de ce livre. Depuis sa boutique de Bagn\u00e8res-de-Bigorre (Hautes-Pyr\u00e9n\u00e9es), il nous offre sa connaissance parfaite des viandes, son oeil averti et parfois critique, il nous guide de l'\u00e9tal \u00e0 la table. \r\nDes recettes de chefs compl\u00e8tent ce tableau gourmand. Cette encyclop\u00e9die est \u00e9galement un outil pratique, avec un carnet d'adresses d\u00e9clin\u00e9 dans les treize d\u00e9partements de notre r\u00e9gion. Il r\u00e9f\u00e9rence un grand nombre d'\u00e9leveurs et de conserveurs qui accueillent du public, ainsi que des bouchers et charcutiers traditionnels.\r","authors":["V\u00e9ronique Maribon-Ferret","Alain F\u00e9lix"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030202"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/729\/9782708959729_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/729\/9782708959729_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/729\/9782708959729_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 d\u00e9cembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"V\u00e9ronique Maribon-Ferret, Alain F\u00e9lix \u2014 Privat","translator":null,"weight":1682,"page_count":432,"readership":null,"editor":"Privat","price":2400,"published_date":"2018-12-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782708959729\/encyclopedie-passionnee-de-la-gastronomie-en-occitanie-tome-4-les-viandes-le-gras-et-les-salaisons"},{"id":"9782867397196","title":"Cuisiner l'ail des ours : 50 recettes printani\u00e8res","description":"Au retour du printemps, avec les premiers rayons du soleil vient le temps des balades en for\u00eat. L'ail des ours (allium ursinum) pointe ses premi\u00e8res feuilles, il tapisse les sous-bois, le moment id\u00e9al pour la cueillette de cette plante sauvage jadis consid\u00e9r\u00e9e par les celtes comme magique et aux milles vertus. Riche en nutriments, notamment en vitamine C, b\u00e9n\u00e9fique pour la sant\u00e9, sa consommation est recommand\u00e9e depuis des si\u00e8cles.\r\n\r\nComment l'accommoder ? L'auteure nous pr\u00e9sente dans cet ouvrage 50 recettes simples et printani\u00e8res. Allant des chips pour un ap\u00e9ritif entre amis \u00e0 la glace \u00e0 l'ail des ours en passant par la d\u00e9couverte du kasha ou encore l'originalit\u00e9 d'un mejadra revisit\u00e9, ces recettes vont ravir vos papilles. Laissez libre cours \u00e0 vos talents culinaires, surprenez vos amis, et r\u00e9galez-vous en famille !\r\n\r\nAu sommaire :\r\n- Introduction - Cueillette - Conservation - Monographie de l'ail des ours - Vertus m\u00e9dicinales - Vertus nutritionnelles _ 50 recettes : Pesto \u00e0 l'ail des ours - Guacamole \u00e0 l'ail des ours - Rillettes de thon \u00e0 l'ail des ours - Petits feuillet\u00e9s \u00e0 l'ail des ours - Velout\u00e9 \u00e0 l'ail des ours - Rostis \u00e0 l'ail des ours - Beurre \u00e0 l'ail des ours...","authors":["Florence Foucaut"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/196\/9782867397196_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/196\/9782867397196_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/196\/9782867397196_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Florence Foucaut \u2014 PUITS FLEURI","translator":null,"weight":240,"page_count":120,"readership":null,"editor":"PUITS FLEURI","price":1900,"published_date":"2022-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782867397196\/cuisiner-lail-des-ours-50-recettes-printanieres"},{"id":"9782867397349","title":"Cuisiner les baies sauvages : 50 recettes automnales","description":"L'automne, moment id\u00e9al pour la r\u00e9colte des baies sauvages. M\u00fbres, cenelles, cynorhodons, sureau ou encore prunelles, autant de fruits sauvages permettant de faire le plein de vitamines et d'antioxydants pour affronter sereinement l'hiver. \r\n\r\nL'auteure nous pr\u00e9sente 50 recettes simples, automnales et color\u00e9es allant de la classique confiture de m\u00fbres au c\u00e9l\u00e8bre patxaran, en passant par un \u00e9tonnant \u00ab ketchup \u00bb aux cynorhodons, un chutney de baies de sureau ou encore des pickles de prunelles. Cot\u00e9 desserts, une cr\u00e8me glac\u00e9e et des p\u00e2tes de fruit aux baies de sureau, des pirogi aux prunelles, des cookies aux noix et cynorrhodons confits. Cot\u00e9 boissons, infusions, jus, purple smoothie, milkshake prot\u00e9in\u00e9, vin de m\u00fbres ou de sureau noir, \u00e9lixir du sansonnet sont \u00e0 d\u00e9guster... Autant de recettes originales \u00e0 (re) d\u00e9couvrir alliant saveur et bienfaits nutritionnels.\r\n\r\nAu sommaire : \r\n\r\nCueillette - Conservation - Vertus m\u00e9dicinales - Vertus nutritionnelles Recettes  Les cynorhodons  Confiture de \u00ab gratte cul \u00bb  - Sirop de cynorhodons - \u00ab Ketchup \u00bb de cynorrhodons - G\u00e2teau roul\u00e9 \u00e0 la confiture de cynorhodon - Tisane de cynorhodons - Cynorrhodons confits  - Cookies aux noix et cynorhodons confits - Barres de c\u00e9r\u00e9ales aux cynorrhodons et au miel de romarin - Liqueur de cynorhodons Les prunelles sauvages  La liqueur de prunelles-Patxaran - Pirogi aux prunelles  - Tarte aux prunelles - Confiture de prunelles - Clafoutis aux prunelles - Pickles de Prunelles  - Crumble aux prunelles - Cake aux prunelles, raisins et noix Les cenelles  Cenelles lactoferment\u00e9es - Cenelles s\u00e9ch\u00e9es - Th\u00e9 aux cenelles - Granola vitamin\u00e9 aux cenelles - Cookies sans gluten aux cenelles - Vin d'aub\u00e9pine - \u00c9lixir du sansonnet - Sauce aux cenelles - Caf\u00e9 d'aub\u00e9pine - Farine de cenelles  - Gel\u00e9e d'aub\u00e9pine Les m\u00fbres sauvages  Vin de m\u00fbres - Confiture de m\u00fbres - Sirop de m\u00fbres - Porridge aux m\u00fbres et aux bananes - Purple smoothie aux m\u00fbres - Macarons aux m\u00fbres - Glace aux m\u00fbres sauvages - Tiramisu aux m\u00fbres - Muffins aux m\u00fbres - Gratin de m\u00fbres Le sureau  Sirop de baies de sureau - Milkshake prot\u00e9in\u00e9 aux baies de sureau - Chutney de sureau - Gel\u00e9e de pommes reinette et sureau noir - Cr\u00e8me glac\u00e9e aux baies de sureau - C\u00e2pres de sureau - Liqueur de sureau noir - Semoule au lait au coulis de sureau - Tourte au sureau - Sauce \u00ab moutarde \u00bb au sureau et la betterave - Vin de sureau noir - P\u00e2te de fruit au sureau","authors":["Florence Foucaut"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/349\/9782867397349_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/349\/9782867397349_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/349\/9782867397349_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Florence Foucaut \u2014 PUITS FLEURI","translator":null,"weight":236,"page_count":118,"readership":null,"editor":"PUITS FLEURI","price":1900,"published_date":"2023-08-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782867397349\/cuisiner-les-baies-sauvages-50-recettes-automnales"},{"id":"9782380584004","title":"Cuisine nomade en van et camping-car","description":"Que diriez-vous de commencer la journ\u00e9e avec de succulentes cr\u00eapes aux fruits frais, parfaites pour un petit-d\u00e9jeuner revi\u0002gorant ? Ou peut-\u00eatre pr\u00e9f\u00e9rez-vous vous r\u00e9galer avec des rouleaux de printemps, faciles \u00e0 emporter lors de vos escapades en pleine nature ? Cuisine nomade en van et camping-car va vite devenir le guide incontournable pour vos aventures culinaires sur la route ! Avec plus de soixante recettes d\u00e9licieuses et faciles \u00e0 r\u00e9aliser, transfor\u0002mez votre van en une cuisine ambulante et r\u00e9galez-vous lors de vos voyages. Des desserts gourmands aux d\u00eeners r\u00e9confortants en passant par des en-cas rafra\u00eechissants, chaque recette a \u00e9t\u00e9 soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9e pour s'adapter aux contraintes de la vie nomade. Vous y trouverez \u00e9galement des conseils sur le stockage des aliments, l'organisation de votre cuisine, ainsi que des astuces pour adapter les recettes en fonction de vos besoins et des ingr\u00e9dients disponibles. Alors, pr\u00eat \u00e0 se mettre en route et \u00e0 table ?","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/004\/9782380584004_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/004\/9782380584004_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/004\/9782380584004_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"14 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Casa \u00c9ditions","translator":null,"weight":1084,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Casa \u00c9ditions","price":2995,"published_date":"2023-09-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782380584004\/cuisine-nomade-en-van-et-camping-car"},{"id":"9791029805998","title":"Saveurs d'antan : La Martinique","description":"La Cuisine martiniquaise vous offre toute la richesse de sa diversit\u00e9. D'influence cara\u00efb\u00e9enne, africaine, indienne, europ\u00e9enne, ces recettes faciles \u00e0 r\u00e9aliser vous enchanteront par leurs saveurs uniques, subtils m\u00e9langes d'\u00e9pices et de tradition.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030620"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/998\/9791029805998_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/998\/9791029805998_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/998\/9791029805998_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 f\u00e9vrier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 \u00c9ditions Orphie","translator":null,"weight":160,"page_count":80,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Orphie","price":800,"published_date":"2024-02-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791029805998\/saveurs-dantan-la-martinique"},{"id":"9782733907030","title":"100 recettes de cuisine traditionnelle \u00e0 la vapeur","description":"Ce livre s'adresse \u00e0 toutes les familles soucieuses de pr\u00e9server et d'am\u00e9liorer leur sant\u00e9, \u00e0 tous ceux qui ne croient plus en l'efficacit\u00e9 des r\u00e9gimes, \u00e0 vous qui ne supportez plus les odeurs de chou-fleur et de graillon, \u00e0 vous qui en avez assez de ces vaisselles grasses et de toutes ces casseroles \u00e0 r\u00e9curer, \u00e0 vous qui ne voulez plus passer des heures dans votre cuisine, \u00e0 vous qui aimeriez d\u00e9couvrir la vraie saveur des aliments, sans artifices et enfin \u00e0 vous qui souhaitez d\u00e9couvrir une nouvelle gastronomie de sant\u00e9 l\u00e9g\u00e8re, saine mais aussi savoureuse que vari\u00e9e.\r","authors":["Marion Kaplan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9782733907030_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9782733907030_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9782733907030_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,15 \u20ac","formatted_published_date":"14 f\u00e9vrier 2001","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marion Kaplan \u2014 GRANCHER","translator":null,"weight":216,"page_count":182,"readership":null,"editor":"GRANCHER","price":915,"published_date":"2001-02-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782733907030\/100-recettes-de-cuisine-traditionnelle-a-la-vapeur"},{"id":"9782953237719","title":"Bleu blanc Bresse ; le meilleur de la volaille","description":"Je cuisine depuis plus d'un demi-si\u00e8cle au coeur de la Bresse; c'est l\u00e0 que nos anc\u00eatres paysans cultivaient la terre depuis tr\u00e8s longtemps. 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Le roi Louis XIII \u00e9pouse cette ann\u00e9e-l\u00e0 la princesse Anne d'Autriche, \u00e9lev\u00e9e \u00e0 Madrid, qui introduit la boisson \u00e0 la cour de France....\r\nLe chocolat est un produit merveilleux, \u00e0 la fois source de plaisir, de volupt\u00e9, fid\u00e8le t\u00e9moin de nos souvenirs d'enfance et des instants de f\u00eate. Il pourrait se contenter de ce palmar\u00e8s d\u00e9j\u00e0 prestigieux, mais derri\u00e8re ces qualit\u00e9s festives, se cachent des vertus th\u00e9rapeutiques reconnues : \u00e9nergiques, anti-stress, le chocolat est vraiment le roi des aliments.\r","authors":["Jeanne Morana"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/401\/9782350551401_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/401\/9782350551401_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/401\/9782350551401_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"22 juin 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jeanne Morana \u2014 Neva","translator":null,"weight":465,"page_count":104,"readership":"Tout public","editor":"Neva","price":1590,"published_date":"2010-06-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782350551401\/chocolat"},{"id":"9782737388248","title":"Du steak de mammouth au yaourt : histoire des 30 aliments qui ont boulevers\u00e9 nos vies","description":"Les premiers aliments qui ont marqu\u00e9 la vie des Hommes sont ceux qui ont permis la survie et le d\u00e9veloppement biologique de nos lointains anc\u00eatres, comme la viande et la mo\u00eblle des animaux sauvages, les ressources aquatiques, le miel... Puis, \u00e0 partir de - 10 000 av. J.-C., les hommes ont cultiv\u00e9 les bl\u00e9s, l'orge, le ma\u00efs, le riz... Riches en amidon et pouvant se conserver longtemps, ces c\u00e9r\u00e9ales ont fond\u00e9 les grandes civilisations de l'Antiquit\u00e9. Les aliments ont \u00e9galement chang\u00e9 la fa\u00e7on de \u00ab penser \u00bb le monde. Pour les Mayas, le ma\u00efs \u00e9tait \u00e0 l'origine de l'humanit\u00e9 ; les M\u00e9sopotamiens, les Grecs et les Romains voyaient dans certains produits \u00ab transform\u00e9s \u00bb comme le pain, la bi\u00e8re, le vin et le fromage, le passage du sauvage au civilis\u00e9. Chez les Peuls et les Hindous, le lait est l'\u00e9l\u00e9ment primordial \u00e0 partir duquel a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 tout l'univers. Certains aliments ont jou\u00e9 un r\u00f4le marquant dans la vie spirituelle des Hommes : le pain et le vin sont pour les chr\u00e9tiens le corps et le sang du Christ...","authors":["Eric Birlouez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/248\/9782737388248_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/248\/9782737388248_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/248\/9782737388248_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eric Birlouez \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":506,"page_count":210,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":2100,"published_date":"2023-08-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737388248\/du-steak-de-mammouth-au-yaourt-histoire-des-30-aliments-qui-ont-bouleverse-nos-vies"},{"id":"9782336578545","title":"Manuel du non-plaisir alimentaire","description":"\u00c0 l'\u00e8re de l'abondance, nous mangeons avec plus de peur que de faim. Le plaisir culinaire est devenu suspect. Dans un monde obs\u00e9d\u00e9 par la sant\u00e9 et la minceur, savourer est presque une faute morale.\r\nCette analyse historique, psychologique et sociologique explore ce paradoxe alimentaire d'une soci\u00e9t\u00e9 qui parle sans cesse de nourriture mais qui ne sait plus go\u00fbter : culpabilit\u00e9 de la gourmandise, peur du gras, fantasme du corps parfait... Du repas asc\u00e9tique des moines m\u00e9di\u00e9vaux aux poudres prot\u00e9in\u00e9es contemporaines, de la table punitive aux r\u00e9gimes sans joie, elle retrace cette lente d\u00e9sertion du plaisir qui fait de nos repas des rituels d'autodiscipline o\u00f9 l'eau r\u00e8gne en reine, o\u00f9 l'on m\u00e2che machinalement et o\u00f9 la nourriture se fait m\u00e9dicament.\r\nMais l'auteur montre aussi comment le plaisir, m\u00eame refoul\u00e9, finit toujours par revenir, sous des formes inattendues et souvent excessives. 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Et si, au fond, r\u00e9apprendre \u00e0 manger avec joie \u00e9tait l'acte le plus subversif de notre \u00e9poque...","authors":["Kilien Stengel"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/545\/9782336578545_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/545\/9782336578545_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/545\/9782336578545_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 d\u00e9cembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Kilien Stengel \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":111,"page_count":90,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":1200,"published_date":"2025-12-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782336578545\/manuel-du-non-plaisir-alimentaire"},{"id":"9789953028286","title":"Mezze - a labor of love","description":"MEZZE, une ode \u00e0 l'art culinaire et l'art de vivre libanais! Il c\u00e9l\u00e8bre tout \u00e0 la fois la convivialit\u00e9 libanaise et la richesse de la cuisine libanaise. Un repas de mezzes ne s'improvise pas! On ne transige pas avec la tradition. Tr\u00e8s codifi\u00e9es, les agapes s'ouvriront par le fameux plateau color\u00e9 et app\u00e9tissant de l\u00e9gumes frais. \u00c0 peine avez-vous coup\u00e9 une tomate que le centre de la table est lib\u00e9r\u00e9 pour accueillir une s\u00e9rie de salades fra\u00eeches et de pr\u00e9parations froides, servis dans de petites assiettes qui invitent au partage. La faim s'estompe ? Il faudra pourtant honorer sp\u00e9cialit\u00e9s chaudes qui s'offrent \u00e0 vous ! C'est la magie des mezz\u00e9s : moments uniques de partages ; de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et de convivialit\u00e9. A travers cette collection de recettes de mezz\u00e9s, Barbara nous invite au vrai, \u00e0 la simplicit\u00e9 !\r\n","authors":["Barbara Abdeni Massaad"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030706"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/286\/9789953028286_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/286\/9789953028286_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/286\/9789953028286_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,30 \u20ac","formatted_published_date":"1er novembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Barbara Abdeni Massaad \u2014 Michel Abboud","translator":null,"weight":1000,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Michel Abboud","price":3430,"published_date":"2013-10-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9789953028286\/mezze-a-labor-of-love"},{"id":"9782036059283","title":"Ap\u00e9ritif gourmand entre amis","description":"Pour une soir\u00e9e r\u00e9ussie, on zappe le d\u00eener et on mise sur un ap\u00e9ritif prolong\u00e9 !\r\nFinies les soir\u00e9es en cuisine ! Profitez de votre famille et de vos amis autour d'un verre et de d\u00e9licieuses verrines et tapas ! De quoi ravir les papilles de vos invit\u00e9s en une bouch\u00e9e !\r\n\r\nRetrouvez dans ce coffret tout ce qu'il vous faut pour partager un moment de convivialit\u00e9 en toute simplicit\u00e9 :- 4 verrines en verre- 4 cuill\u00e8res en c\u00e9ramique- 4 ardoises ap\u00e9ritives- 1 livre de recettes  sal\u00e9es et sucr\u00e9es, faciles et rapides  \u00e0 pr\u00e9parer  !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/283\/9782036059283_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/283\/9782036059283_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/283\/9782036059283_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":1298,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Larousse","price":0,"published_date":"2023-08-22T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036059283\/aperitif-gourmand-entre-amis"},{"id":"9782755808742","title":"Les recettes catalanes","description":null,"authors":["Jalbaud"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/742\/9782755808742_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/742\/9782755808742_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/742\/9782755808742_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jalbaud \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":159,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":500,"published_date":"2020-01-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755808742\/les-recettes-catalanes"},{"id":"9780224101646","title":"Taverna : Recipes from a Cypriot Kitchen","description":"AS SEEN ON CHANNEL 4'S THE GREAT COOKBOOK CHALLENGE\r\n'A culinary masterpiece' Olia Hercules, author of Home Food\r\nSun-kissed, simple, and delicious recipes bursting with the delights of the Mediterranean cooking from award-winning food writer, Georgina Hayden.\r\nThroughout TAVERNA you'll be treated to the full, delicious melting pot of Greek Cypriot food and flavours, including:\r\nSimple Mediterranean salads\r\nClassic ingredients like feta, a squeeze of lemon and fresh oregano\r\nCinnamon-infused stews\r\nOrange-blossom scented pastries\r\nGeorgina takes the best of traditional Cypriot cooking and makes it relevant to modern home cooks. From simple vegan fast-day dishes to feasts for the family, there is something delicious for every mood and moment.\r\nThese delicious recipes relive sun-kissed Mediterranean holidays and simple taverna-style meals.\r\n'Taverna... brings a touch of Cypriot sunshine into your kitchen' Good Housekeeping\r\n'This spectacular book is filled with comforting, delicious recipes' Jamie Oliver","authors":["Georgina Hayden"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/646\/9780224101646_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/646\/9780224101646_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/646\/9780224101646_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"38,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Georgina Hayden \u2014 Penguin Uk","translator":null,"weight":1166,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Penguin Uk","price":3800,"published_date":"2019-04-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780224101646\/taverna-recipes-from-a-cypriot-kitchen"},{"id":"9782035973863","title":"Cuisiner avec un soup maker ; plus de 140 recettes saines et hyper faciles !","description":"PLUS DE 140 RECETTES CHAUDES OU FROIDES MAIS TOUJOURS VITAMIN\u00c9ES, \u00c0 R\u00c9ALISER AVEC VOTRE SOUP-MAKER !\r\n \r\nC\u00f4t\u00e9 sal\u00e9 : velout\u00e9 de potimarron au curry, cr\u00e8me de poivrons rouges au basilic, soupe aux aubergines, aux p\u00e2tes et au boeuf, soupe au pistou, minestrone...\r\nC\u00f4t\u00e9 sucr\u00e9 : compote d'automne aux ch\u00e2taignes et au rhum, milk-shake chocolat-noisette, coulis de fruits jaunes, smoothie multivitamin\u00e9 ou encore g\u00e2teau \u00e0 la ricotta, vanille et citron...\r\n \r\nGr\u00e2ce \u00e0 votre Soup Maker, confectionnez de d\u00e9licieuses recettes sans effort et en un temps record !","authors":["No\u00e9mie Strouk"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/863\/9782035973863_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/863\/9782035973863_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/863\/9782035973863_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,95 \u20ac","formatted_published_date":"21 ao\u00fbt 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"No\u00e9mie Strouk \u2014 Larousse","translator":null,"weight":504,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1095,"published_date":"2019-08-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035973863\/cuisiner-avec-un-soup-maker-plus-de-140-recettes-saines-et-hyper-faciles"},{"id":"9782382440551","title":"Design & culinaire : une culture en mouvement","description":"Cet ouvrage invite \u00e0 d\u00e9couvrir et \u00e0 comprendre le Design & Culinaire. Il relate les activit\u00e9s de recherche du Master Design & Culinaire de l'\u00c9SAD de Reims en s'appuyant sur les projets de design et les formes produites ces dix derni\u00e8res ann\u00e9es au sein de l'\u00e9cole, tout en faisant \u00e9merger les r\u00e9flexions qui se tissent autour. Des contributions ext\u00e9rieures de chercheurs et de professionnels viennent apporter des regards pluriels sur la discipline et sur sa capacit\u00e9 \u00e0 produire du sens au sein m\u00eame de ses productions plastiques.\r\n\r\nLe Design & Culinaire repose sur la capacit\u00e9 \u00e0 lier de mani\u00e8re cr\u00e9ative et consciente, par le travail de la forme, tout ce qu'englobe le champ de l'alimentation. Cette publication montre en quoi la consid\u00e9ration du vivant constitue la pierre angulaire du Design & Culinaire. Cette base de r\u00e9flexion am\u00e8ne \u00e0 remettre en question nos actions, nos gestes et nos postures, puisque le vivant pose, de fait, la question de l'alt\u00e9rit\u00e9, de l'attention \u00e0 l'autre. La deuxi\u00e8me partie de l'ouvrage se consacre \u00e0 cette question. Se nourrir de l'autre, c'est s'efforcer \u00e0 trouver une possibilit\u00e9 de dialogue entre des entit\u00e9s n'ayant pas toujours de langage commun. En travaillant \u00e0 cr\u00e9er de nouvelles relations, de nouvelles mani\u00e8res de lier ce qui constitue l'alimentation, de nouvelles temporalit\u00e9s aussi, le Design & Culinaire ne peut ignorer la question des effets de sa pratique, voire des impacts de ce qu'il produit, et parfois, fait consommer. 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This gift book presents an entertaining and illuminating introduction to the history and culture of tea, from its origins in the Far East to the flavours and properties of different varieties, and the rituals of tea preparation and drinking around the world. This simple hot beverage is suffused with artistic and religious overtones. The Chinese Ch'a Ching gave very precise guidelines to the preparation and sipping of tea, and the Japanese tea ceremony elevated it to an art form. Following its introduction to the royal court in the seventeenth century, the British created their own traditions, from the elaborate etiquette of afternoon tea to the humble pot of tea at the heart of family life, and the modern appreciation for specialty infusions.","authors":["Tony Gebely"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/598\/9780712352598_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/598\/9780712352598_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/598\/9780712352598_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,40 \u20ac","formatted_published_date":"13 septembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Tony Gebely \u2014 British Library","translator":null,"weight":234,"page_count":null,"readership":null,"editor":"British Library","price":1540,"published_date":"2019-09-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780712352598\/the-philosophy-of-tea"}]}