{"data":[{"id":"9782811000011","title":"Vignes et vins de Savoie","description":"S'ils n'ont pas la r\u00e9putation des vins des prestigieuses r\u00e9gions viticoles de France, les vins de Savoie sont remarquables par leur grande anciennet\u00e9 et l'incomparable cadre naturel qui pr\u00e9side \u00e0 leur \u00e9laboration. \u00c9l\u00e9ment essentiel de la vie des notables et des paysans savoyards depuis plus de vingt si\u00e8cles, la culture de la vigne s'est aujourd'hui professionnalis\u00e9e, nombre de vignerons ayant senti la n\u00e9cessit\u00e9 de valoriser leurs vins en les hissant vers le haut de gamme au point qu'ils sont devenus, aux c\u00f4t\u00e9s des fromages, embl\u00e9matiques des terroirs de la Savoie et des Alpes. Par ses m\u00e9thodes culturales comme par les paysages qu'elle a g\u00e9n\u00e9r\u00e9s, cette viticulture de montagne - \u00e0 laquelle sont associ\u00e9s les vignobles du Valais et de la vall\u00e9e d'Aoste - constitue un pr\u00e9cieux et unique patrimoine \u00e0 d\u00e9couvrir et \u00e0 prot\u00e9ger !","authors":["Maurice Messiez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9782811000011_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9782811000011_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9782811000011_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Maurice Messiez \u2014 Le Dauphin\u00e9 Lib\u00e9r\u00e9","translator":null,"weight":150,"page_count":50,"readership":null,"editor":"Le Dauphin\u00e9 Lib\u00e9r\u00e9","price":850,"published_date":"2009-08-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782811000011\/vignes-et-vins-de-savoie"},{"id":"9782816014662","title":"L\u00e9gumes et fruits d'antan","description":"70 recettes illustr\u00e9es, faciles \u00e0 r\u00e9aliser et tr\u00e8s vari\u00e9es.\r\nLes th\u00e8mes forts du segment cuisine :  des ventes assur\u00e9es.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/662\/9782816014662_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/662\/9782816014662_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/662\/9782816014662_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,50 \u20ac","formatted_published_date":"31 janvier 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":144,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":350,"published_date":"2019-01-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816014662\/legumes-et-fruits-dantan"},{"id":"9782816016147","title":"Miel ; 60 recettes pour mieux vivre","description":"Un petit guide d'astuces et de recettes \u00e0 base d'un ingr\u00e9dient naturel phare : le miel.\r\nPour en finir avec les produits chimiques et toxiques.\r\nUn produit polyvalent, efficace, non polluant, \u00e9conomique et accessible.\r\nPlus de 60 recettes et astuces avec du miel : sant\u00e9, bien-\u00eatre, beaut\u00e9, hygi\u00e8ne, entretien.\r\n\r\nUne collection \u00e0 petit prix \u00e0 mettre entre toutes les mains.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/147\/9782816016147_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/147\/9782816016147_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/147\/9782816016147_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":94,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":400,"published_date":"2020-01-22T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782816016147\/miel-60-recettes-pour-mieux-vivre"},{"id":"9782815104371","title":"365 fromages","description":"Ce guide incontournable d\u00e9cline 365 fromages comme les 365 jours de l'ann\u00e9e, il nous invite au voyage et \u00e0 la d\u00e9couverte de nos r\u00e9gions, de leur gastronomie et de leurs traditions fromag\u00e8res.\r\nIllustr\u00e9 de superbes photographies et de textes historiques, pratiques et anecdotiques, plus aucun fromage de France et d'ailleurs n'aura de secret pour vous. 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Son ouvrage le De Re Coquinaria, universellement connu, offre une vision authentique de ce que mangeaient les Romains \u00e0 l'\u00e9poque des empereurs, des mets les plus simples aux plus raffin\u00e9s. La post\u00e9rit\u00e9 en a retenu les recettes de t\u00e9tine de truies farcies, les talons de chameaux et les langues de flamants roses mais l'ouvrage d'Apicius propose surtout des recettes int\u00e9ressantes \u00e0 d\u00e9couvrir, parfaitement r\u00e9alisables aujourd'hui. Composez un repas romain \u00e0 partir des 38 recettes propos\u00e9es extraites de l'ouvrage d'Apicius et adapt\u00e9es aux go\u00fbts d'aujourd'hui. Go\u00fbtez au minutal de porc, \u00e0 la concicla de pois verts, aux lentilles \u00e0 la coriandre, terminez avec une patina de poires. Laissez-vous s\u00e9duire par les saveurs de la Rome antique, abandonnez-vous au plaisir de d\u00e9couvrir une nourriture diff\u00e9rente de la n\u00f4tre mais parfois si proche... Passionn\u00e9e d'histoire et de litt\u00e9rature, Josy Marty-Dufaut a \u00e9crit de nombreux ouvrages sur le Moyen \u00c2ge, abordant diff\u00e9rents th\u00e8mes : l'amour, les chevaliers, les plantes, les Templiers... Ses recherches l'ont conduite \u00e0 s'int\u00e9resser \u00e0 la cuisine historique. Elle collabore aux deux revues Moyen \u00c2ge magazine et Antiquit\u00e9 magazine des \u00e9ditions Heimdal o\u00f9 elle tient la rubrique gastronomique. Cet ouvrage s'inscrit dans le souci qui la motive depuis toujours : celui de la conservation de notre patrimoine culinaire qu'il faut faire d\u00e9couvrir ou red\u00e9couvrir au public.","authors":["Josy Marty-Dufaut"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/691\/9782840484691_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/691\/9782840484691_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/691\/9782840484691_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 novembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Josy Marty-Dufaut \u2014 Heimdal","translator":null,"weight":215,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Heimdal","price":1000,"published_date":"2016-11-21T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782840484691\/mes-meilleures-recettes-de-lantiquite-romaine-cuisiner-avec-apicius"},{"id":"9782828919672","title":"Mon beau l\u00e9gume : que vais-je faire de toi ?","description":"Nous voulons tous mieux suivre les saisons et nous approvisionner aupr\u00e8s de producteurs locaux. Mais comment avoir envie du bon l\u00e9gume, pile quand il est de saison ? Ce petit livre raconte, en id\u00e9es, recettes faciles et photos, une ann\u00e9e d'exploration en cuisine familiale, pour tirer le meilleur du produit qui vient \u00e0 peine de sortir de terre.\r\n \r\nRutabagas, navets et radis noirs : vous voil\u00e0 vedettes gourmandes de la table !\r\n \r\nGr\u00e2ce \u00e0 ce livre, plus d'excuses pour ne pas cuisiner \u00e9thique et durable. On mange ce qui vient de Pousser pr\u00e8s de chez soi car on a des recettes simples et go\u00fbteuses \u00e0 port\u00e9e de main. 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Entre octobre et avril, vous manquez d'id\u00e9es pour cuisiner ? Ce livre est pour vous ! \r\n \r\nGr\u00e2ce au talent de Meret Bissegger, cuisini\u00e8re suisse tr\u00e8s engag\u00e9e dans le mouvement slow food, vous saurez comment concocter facilement de savoureux plats avec quelques 40 l\u00e9gumes de saison. Mais attention, ce livre n'est pas un n-i\u00e8me livre de recettes de l\u00e9gumes ! Cette chef cuisini\u00e8re se passionne pour la cuisine de saison, les produits du terroirs et les go\u00fbts authentiques. Dans son dernier livre, elle nous apprend \u00e0 cuisiner les l\u00e9gumes d'automne et d'hiver de fa\u00e7on \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler des go\u00fbts inattendus ; les l\u00e9gumes sont souvent l'\u00e9l\u00e9ment principal de ses recettes, et de nombreuses recettes raviront les v\u00e9g\u00e9tariens et v\u00e9g\u00e9taliens. \r\n \r\nPar ailleurs, accompagn\u00e9e du photographe Hans-Peter Siffert, elle a parcouru le Tessin et l'Italie \u00e0 la rencontre de producteurs et de mara\u00eechers bio et a fait le tour des march\u00e9s, des exploitations agricoles pour se nourrir de sensations et de saveurs nouvelles. On apprend beaucoup sur la culture et l'histoire des l\u00e9gumes utilis\u00e9s, connus, m\u00e9connus, voire oubli\u00e9s. \r\n \r\n \r\nMeret Bissegger a tenu pendant plus de 10 ans un restaurant en Suisse dans le Tessin (not\u00e9 14 au Gault et Millau) o\u00f9 elle s'est fait une sp\u00e9cialit\u00e9 de cuisiner les plantes sauvages. Elle a \u00e9galement tenu pendant 6 ans le c\u00e9l\u00e8bre bistrot du Teatro Paravento au Festival du film de Locarno. \r\n \r\n \r\nTr\u00e8s engag\u00e9e dans le mouvement Slow-food, elle d\u00e9fend une cuisine simple, gourmande, authentique et de saison. Dans sa maison la Casa Merogusto, la maison du go\u00fbt authentique, elle re\u00e7oit les gourmets \u00e0 l'occasion de \" tavolata \" et y dispense des cours de cuisine dans lesquels l\u00e9gumes, plantes sauvages et \u00e9pices sont \u00e0 l'honneur. \r\n \r\n \r\nElle s'est largement fait conna\u00eetre en Suisse par le biais de ses interventions \u00e0 la radio, \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision et dans la presse. Elle est l'auteur de La cuisine des plantes sauvages, paru en allemand, en italien et en fran\u00e7ais chez Ulmer en 2012. \r\n \r\n \r\nElle vit \u00e0 Malvaglia, dans le Val Blenio.","authors":["Meret Bissegger"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782841388080_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782841388080_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782841388080_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Meret Bissegger \u2014 Ulmer","translator":null,"weight":1724,"page_count":384,"readership":null,"editor":"Ulmer","price":3500,"published_date":"2015-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841388080\/ma-cuisine-de-legumes-dautomne-et-dhiver"},{"id":"9782841412495","title":"Carnet secret de recettes marines","description":"Aussi pratique que po\u00e9tique, ce carnet pr\u00e9sente des recettes \u00e9prouv\u00e9es en pleine mer, dans l'\u00e9troite cuisine d'un voilier de plaisance.","authors":["Michel Pelloie"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/495\/9782841412495_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/495\/9782841412495_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/495\/9782841412495_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 juillet 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Pelloie \u2014 L'Ancre De Marine","translator":null,"weight":200,"page_count":112,"readership":null,"editor":"L'Ancre De Marine","price":1800,"published_date":"2012-07-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841412495\/carnet-secret-de-recettes-marines"},{"id":"9782841352296","title":"Vegetable dishes - from l'oustau de baumaniere","description":null,"authors":["Charial","Napoli"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/296\/9782841352296_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/296\/9782841352296_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/296\/9782841352296_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 avril 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Charial, Napoli \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":277,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1600,"published_date":"2003-04-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841352296\/vegetable-dishes-from-loustau-de-baumaniere"},{"id":"9782841354092","title":"Voyage en Alsace ; Strasbourg et  la route du vin","description":"Quoi que l'on dise, quoi que l'on fasse, on changera plut\u00f4t la coeur de place que de changer la vieille alsace.\r","authors":["Dani\u00e8le Ohneiser"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/092\/9782841354092_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/092\/9782841354092_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/092\/9782841354092_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,50 \u20ac","formatted_published_date":"6 avril 2004","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dani\u00e8le Ohneiser \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":326,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1850,"published_date":"2004-04-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841354092\/voyage-en-alsace-strasbourg-et-la-route-du-vin"},{"id":"9782841357994","title":"Vercors passe \u00e0 table","description":null,"authors":["Lydia Chabert-dalix","Odile Senelongue"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/994\/9782841357994_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/994\/9782841357994_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/994\/9782841357994_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 septembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lydia Chabert-dalix, Odile Senelongue \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":300,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1900,"published_date":"2012-09-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841357994\/vercors-passe-a-table"},{"id":"9782842596569","title":"Les \u00e9pices","description":"Appr\u00e9ci\u00e9es et tr\u00e8s employ\u00e9es depuis la haute antiquit\u00e9 par les civilisations chinoise, indienne, \u00e9gyptienne, grecque, romaine... les \u00e9pices ont la fabuleuse propri\u00e9t\u00e9 de transformer le go\u00fbt des plats les plus simples ou d'apporter des nuances subtiles aux mets les plus sophistiqu\u00e9s.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030403"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/569\/9782842596569_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/569\/9782842596569_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/569\/9782842596569_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,50 \u20ac","formatted_published_date":"18 mai 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Aedis","translator":null,"weight":50,"page_count":8,"readership":null,"editor":"Aedis","price":350,"published_date":"2011-05-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842596569\/les-epices"},{"id":"9782842597726","title":"Sp\u00e9cialites des regions de France","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/726\/9782842597726_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/726\/9782842597726_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/726\/9782842597726_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mars 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Aedis","translator":null,"weight":50,"page_count":8,"readership":null,"editor":"Aedis","price":350,"published_date":"2015-02-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842597726\/specialites-des-regions-de-france"},{"id":"9782843541544","title":"Principaux c\u00e9pages des vignobles de France","description":"R\u00e9gion par r\u00e9gion, l'indication des principales appellations avec la mention de la ou des couleurs des vins produits (Rouge, Ros\u00e9, Blanc, Jaune), la liste des c\u00e9pages, la couleur du plant (Noir, Blanc, Gris), la couleur du vin pour lequel il est utilis\u00e9 (Rouge, Ros\u00e9, Blanc, Jaune). Et au pourtour, 41 repr\u00e9sentations des principaux c\u00e9pages fran\u00e7ais avec l'indication de leurs r\u00e9gions d'appartenance et pour chacun, sa typicit\u00e9 olfactive et gustative.\r","authors":["Beno\u00eet France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/544\/9782843541544_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/544\/9782843541544_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/544\/9782843541544_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,50 \u20ac","formatted_published_date":"9 ao\u00fbt 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Beno\u00eet France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":52,"page_count":1,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":650,"published_date":"2007-08-08T22:00:00.000000Z","support":"Carte \/ Plan","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843541544\/principaux-cepages-des-vignobles-de-france"},{"id":"9782845780255","title":"Le platine en francois","description":"Imprim\u00e9 \u00e0 Paris en 1505, le Platine en fran\u00e7ois est la version fran\u00e7aise du De honesta voluptate et valetudine de Bartolomeo Sacchi, dit Platine, trait\u00e9 de cuisine et de di\u00e9t\u00e9tique qui \u00e9tait paru \u00e0 Rome vers 1474. oeuvre d'un lettr\u00e9 humaniste dont l'esprit libre et le z\u00e8le \u00e9picurien le conduisirent par deux fois en prison, ce livre connut un retentissement inhabituel au sein de la communaut\u00e9 intellectuelle europ\u00e9enne, peu port\u00e9e \u00e0 s'int\u00e9resser \u00e0 une mati\u00e8re aussi triviale. La raison de ce succ\u00e8s tient d'abord \u00e0 la philosophie de la vie revendiqu\u00e9e par l'auteur dans le titre et qui pr\u00e9side \u00e0 la conception de l'ouvrage, \u00e9tique proprement r\u00e9volutionnaire en regard de la morale du temps car elle l\u00e9gitimise la recherche du plaisir de manger d\u00e8s lors qu'elle intervient dans le cadre d'une discipline di\u00e9t\u00e9tique raisonn\u00e9e et raisonnable, propre \u00e0 pr\u00e9server la bonne sant\u00e9. M\u00ealant enseignements di\u00e9t\u00e9tiques et pratiques de la cuisine, description des produits et recettes, identification des propri\u00e9t\u00e9s des aliments et r\u00e9flexions gastronomiques, Platine propose une somme in\u00e9dite et longtemps in\u00e9gal\u00e9e, sur les arts de la table et la culture alimentaire de son temps.\r\nC'est donc une oeuvre monumentale et d\u00e9j\u00e0 largement comment\u00e9e, sinon c\u00e9l\u00e9br\u00e9e qu'un \u00e9diteur lyonnais (oe) d\u00e9cide de mettre \u00e0 la disposition d'un plus large public fran\u00e7ais en lan\u00e7ant une \u00e9dition en langue vernaculaire. L'adaptation est assur\u00e9e par un certain Desdier Christol de Montpellier qui, loin de se borner \u00e0 la traduction du texte original, ajoute ses propres commentaires et compl\u00e8te ceux de Platine jug\u00e9s insatisfaisants, augmentant ainsi la version fran\u00e7aise d'une bonne moiti\u00e9 par rapport \u00e0 l'original latin. Imprim\u00e9e dans un grand format in-folio, en \u00e9l\u00e9gants caract\u00e8res gothiques et agr\u00e9ment\u00e9e de tr\u00e8s belles lettrines, l'\u00e9dition fran\u00e7aise connut un succ\u00e8s imm\u00e9diat. P\u00e9riodiquement r\u00e9\u00e9dit\u00e9e tout au long du XVIe si\u00e8cle le trait\u00e9 de Platine se r\u00e9v\u00e9la \u00eatre le plus redoutable concurrent du Viandier de Taillevent.\r\nC'est cette oeuvre classique de la litt\u00e9rature gastronomique europ\u00e9enne, red\u00e9couverte apr\u00e8s des si\u00e8cles de sommeil par Jean-Louis Flandrin, que les \u00e9ditions Manucius r\u00e9\u00e9ditent aujourd'hui. Jean-Louis Flandrin qui signa de nombreuses chroniques du pseudonyme 'Platine', devait initialement signer la pr\u00e9face de la nouvelle \u00e9dition. Mais une longue maladie l'emp\u00eacha de porter \u00e0 terme ce projet qui lui tenait beaucoup \u00e0 coeur, et c'est Silvano Serventi qui a achev\u00e9 le travail initi\u00e9 en essayant de rester fid\u00e8le \u00e0 l'esprit de ce grand historien pr\u00e9matur\u00e9ment disparu.\r\nPr\u00e9cisons \u00e9galement que la version propos\u00e9e est pour la premi\u00e8re fois accompagn\u00e9e d'une transcription en caract\u00e8res modernes qui permettra au lecteur contemporain de mieux appr\u00e9hender le texte original.\r\n","authors":["Sacchi Bartolomeo"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782845780255_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782845780255_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782845780255_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"57,80 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sacchi Bartolomeo \u2014 Manucius","translator":null,"weight":1014,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Manucius","price":5780,"published_date":"2002-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845780255\/le-platine-en-francois"},{"id":"9782846981873","title":"D\u00e9couvrir le fangu","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/873\/9782846981873_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/873\/9782846981873_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/873\/9782846981873_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Albiana","translator":null,"weight":440,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Albiana","price":1600,"published_date":"2005-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Revue","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782846981873\/decouvrir-le-fangu"},{"id":"9782846684415","title":"Recettes plaisir ; des recettes de champion adapt\u00e9es \u00e0 votre propre talent","description":"Bocuse d'Or Winners'Academy Chaque ann\u00e9e, des chefs confirm\u00e9s d'Europe et du reste du monde viennent se confronter, apr\u00e8s des \u00e9liminatoires organis\u00e9es sur chaque continent, \u00e0 la finale du Bocuse d'Or lors du grand salon mondial du SIRAH de Lyon (prochaine finale :\r\n26-30 janvier 2013). 5H30 d'une comp\u00e9tition acharn\u00e9e, int\u00e9gralement retransmise par plus de 100 cha\u00eenes de t\u00e9l\u00e9vision, font de ce concours le plus important de l'univers culinaire.\r\nUne Acad\u00e9mie a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e et regroupe les 3 laur\u00e9ats de chaque concours. Elle compte aujourd'hui 36 membres.\r\nCette ann\u00e9e, l'Acad\u00e9mie a choisi Yvelin\u00e9dition pour r\u00e9aliser un livre grand public.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/415\/9782846684415_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/415\/9782846684415_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/415\/9782846684415_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 janvier 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Francois Baudez","translator":null,"weight":758,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Francois Baudez","price":2500,"published_date":"2013-01-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782846684415\/recettes-plaisir-des-recettes-de-champion-adaptees-a-votre-propre-talent"},{"id":"9782848114828","title":"\u00c0 la table de Flaubert","description":"Des chefs normands revisitent des recettes traditionnelles en s?inspirant d?extraits de l??uvre de Flaubert.\r\nUn excellent photographe mettra en valeur, non seulement les plats r\u00e9alis\u00e9s mais les ambiances et le style de l?\u00e9poque dans des lieux li\u00e9s \u00e0 Flaubert et d\u00e9crits dans ses livres.\r\nDes belles photos de paysages, des portraits de ville et des maisons, des banquets et des tables s?alternent dans le livre pour en faire un bel ouvrage vari\u00e9 et color\u00e9 sur l?art de vivre en Normandie.","authors":["Guillaume Czerw","Val\u00e9rie Duclos"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/828\/9782848114828_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/828\/9782848114828_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/828\/9782848114828_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 novembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Czerw, Val\u00e9rie Duclos \u2014 \u00c9ditions des Falaises","translator":null,"weight":917,"page_count":null,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions des Falaises","price":2600,"published_date":"2020-11-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782848114828\/a-la-table-de-flaubert"},{"id":"9782850905360","title":"Les formidables vertus du citron","description":"Citrus limon ou Citrus limonum. Ce sont les noms scientifiques du citronnier, arbre originaire d'Asie (d'Inde pour les vari\u00e9t\u00e9s les plus anciennes) et qui n'est arriv\u00e9 en Europe que depuis un mill\u00e9naire environ. Lui qui \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 appr\u00e9ci\u00e9 dans bien des m\u00e9decines traditionnelles comme l'Ayurv\u00e9da ou la M\u00e9decine Traditionnelle Chinoise n'a gu\u00e8re mis longtemps \u00e0 conqu\u00e9rir le coeur des occidentaux en prime ! De la fraicheur de la citonnade \u00e0 d'autres vertus moins connues peut-\u00eatre, car plus d\u00e9rangeantes pour l'industrie pharmaceutique, le citronnier n'a pas fini de produire mille et un bienfaits, principalement gr\u00e2ce \u00e0 son fruit, le formidable citron, mais pas seulement... Dans cet ouvrage, vous allez d\u00e9couvrir que cet arbre est l'un des grands alli\u00e9s de l'humanit\u00e9 comme du monde animal.\r","authors":["Ma\u00eft\u00e9 Molla-Petot"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030404"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/360\/9782850905360_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/360\/9782850905360_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/360\/9782850905360_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 novembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ma\u00eft\u00e9 Molla-Petot \u2014 BUSSIERE","translator":null,"weight":147,"page_count":100,"readership":null,"editor":"BUSSIERE","price":1000,"published_date":"2015-11-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782850905360\/les-formidables-vertus-du-citron"},{"id":"9782862762890","title":"Dictionnaire de cuisine pratique","description":"\u00a00500 C\u00b4est assur\u00e9ment le premier livre de cuisine \u00e9crit intentionnellement pour tous les publics, du cuisinier de m\u00e9tier \u00e0 la m\u00e8re de famille. Mais, surtout, il rassemble en un seul volume tout le savoir gastronomique accumul\u00e9 \u00e0 l\u00b4aube du XXe si\u00e8cle.\r\nC\u00b4est une somme unique, savante et savoureuse \u00e0 la fois. L\u00b4oeuvre d\u00b4une vie consacr\u00e9e \u00e0 la science culinaire par un pr\u00e9curseur aux convictions fortes qui voyait dans son art le moyen de faire progresser l\u00b4humanit\u00e9.\r\nAvec ses 4500 entr\u00e9es, pr\u00e8s de 6000 recettes, 1000 gravures in-texte, il offre aux lecteurs d\u00b4aujourd\u00b4hui, \u00e0 tous les amateurs du bien-manger et du bien-vivre, une infinit\u00e9 de d\u00e9couvertes et de surprises d\u00e9lectables.\r\n\r\n\r\nJean-Pierre Coffe0300Cet ouvrage, illustr\u00e9 d'un millier de gravures, repertorie pr\u00e8s de 6000 recettes. Il comporte des centaines de notations, remarques sur les produits, anecdotes, portraits de\u00a0grands cuisiniers, etc.,\u00a0et rassemble tout le savoir gastronomique du tout d\u00e9but du XX\u00e8me si\u00e8cle\u00a0Pr\u00e8s de 3500 entr\u00e9es, plus de 6000 recettes;Des anecdotes gastronomiques et culturelles;(plus de 1000 gravures);Un descriptif pr\u00e9cis des produits avec leurs qualit\u00e9s alimentaires, gustatives et m\u00e9dicinales;\r\n\r\nOn y trouvera, par exemple:70 recettes d'oeufs, dont 3 d'oeufs \u00e0 la coque;L'origine et la description (authentifi\u00e9e par le fils du cuisinier de Napol\u00e9on) du veau Marengo;10 pages consacr\u00e9es \u00e0 la laitue;Des recettes de chameau, kangourou, baleine... ;Et m\u00eame celle de l'\u00e9lixir de longue vie... et de multiples index;Pr\u00e9face enthousiaste de Jean-Pierre Coffe\r","authors":["Favre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/890\/9782862762890_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/890\/9782862762890_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/890\/9782862762890_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"120,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 mai 1996","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Favre \u2014 Jeanne Laffitte","translator":null,"weight":1901,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jeanne Laffitte","price":12000,"published_date":"1996-05-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782862762890\/dictionnaire-de-cuisine-pratique"},{"id":"9782862762937","title":"La v\u00e9ritable cuisine proven\u00e7ale et ni\u00e7oise : 600 recettes authentiques","description":"Le livre de la v\u00e9ritable cuisine proven\u00e7ale, simple et authentique.\r\nD' Avignon \u00e0 Nice, en passant par Aix et bien s\u00fbr Marseille, un choix des recettes, de sauces, de vins et de desserts typiquement proven\u00e7aux.\r\nUn recueil d'une sobri\u00e9t\u00e9 assum\u00e9e, comme un cahier de recettes familiales qu'on am\u00e9liore au fil du temps et qu'on transmet.\r\nIncontournable, indispensable, ind\u00e9modable.\r","authors":["Jean-no\u00ebl Escudier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030618"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/937\/9782862762937_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/937\/9782862762937_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/937\/9782862762937_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 janvier 1999","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-no\u00ebl Escudier \u2014 Jeanne Laffitte","translator":null,"weight":300,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Jeanne Laffitte","price":1500,"published_date":"1999-01-06T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782862762937\/la-veritable-cuisine-provencale-et-nicoise-600-recettes-authentiques"},{"id":"9782867397516","title":"Cuisiner le sureau noir : 50 recettes estivales","description":"Arbre aux 400 noms, empreint de magie et de l\u00e9gendes depuis des si\u00e8cles, protecteur du foyer ou encore baptis\u00e9 l'arbre aux f\u00e9es, le sureau noir (Sambucus nigra) n'en pr\u00e9sente pas moins de nombreux atouts culinaires tout en regorgeant de bienfaits m\u00e9dicinaux et nutritionnels. 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Un co\u00fbt moyen estim\u00e9 par portion vous permettra de prendre soin de votre budget. Faites des \u00e9conomies en vous laissant envo\u00fbter par cette cuisine cr\u00e9ole unique, subtil carrefour entre les saveurs carib\u00e9ennes, africaines, indiennes et europ\u00e9ennes !","authors":["Gilles Nourault"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/466\/9782877637466_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/466\/9782877637466_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/466\/9782877637466_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 ao\u00fbt 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gilles Nourault \u2014 \u00c9ditions Orphie","translator":null,"weight":415,"page_count":96,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Orphie","price":900,"published_date":"2012-08-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782877637466\/lessentiel-de-la-cuisine-guadeloupeenne"},{"id":"9782882955951","title":"\u00c0 l'\u00e9coute des mots de la vigne, du raisin et du vin ; lieux-dits, noms et expressions","description":"Laissez-vous entra\u00eener dans une balade \u00e9tymologique et toponymique le long des vignobles romands et p\u00e9n\u00e9trez avec les auteurs dans le maquis des mots pour d\u00e9couvrir leur origine et leur signification autour de la vigne et du raisin. En quoi la toponymie peut-elle confirmer que le Lavaux et La C\u00f4te \u00e9taient couverts de for\u00eat avant d'\u00eatre plant\u00e9s en vigne? Et sur le littoral neuch\u00e2telois, qu'en est-il? Vous grappillerez des noms de lieux autour des vignobles de Suisse romande et d\u00e9cortiquerez avec eux le sens de toponymes. Grappillez ici ou l\u00e0 le nom patois des activit\u00e9s du vigneron et des outils de la vigne et du vin. Que signifient les mots \u00abgourmand\u00bb, \u00abfausset\u00bb, \u00abbercle\u00bb ou \u00abfuste\u00bb? 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