{"data":[{"id":"9782876234710","title":"Maria Callas ; la cuisine de la Divine","description":null,"authors":["Mario Tozzi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/710\/9782876234710_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/710\/9782876234710_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/710\/9782876234710_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,50 \u20ac","formatted_published_date":"2 janvier 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mario Tozzi \u2014 Michel De Maule","translator":null,"weight":601,"page_count":180,"readership":null,"editor":"Michel De Maule","price":3450,"published_date":"2017-01-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782876234710\/maria-callas-la-cuisine-de-la-divine"},{"id":"9782882956569","title":"Conserves maison, comment les r\u00e9ussir","description":null,"authors":["Philippe Chavanne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/569\/9782882956569_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/569\/9782882956569_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/569\/9782882956569_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 mai 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Chavanne \u2014 Cabedita","translator":null,"weight":220,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Cabedita","price":1600,"published_date":"2013-05-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882956569\/conserves-maison-comment-les-reussir"},{"id":"9782884192736","title":"Vertiges des saveurs ; cueillir & cuisiner les plantes sauvages","description":"Les plantes sauvages reviennent en force dans nos assiettes. Le public red\u00e9couvre ces savoureux v\u00e9g\u00e9taux que l'on avait d\u00e9laiss\u00e9s \u00e0 tort. Cet int\u00e9r\u00eat trouve ses racines dans le travail de quelques pionniers qui sont all\u00e9s tirer de l'oubli ces plantes qui ont nourri nos anc\u00eatres. Outre leurs go\u00fbts incroyables, les v\u00e9g\u00e9taux spontan\u00e9s sont riches de vertus nutritionnelles insoup\u00e7onn\u00e9es. Ce sont pour la plupart des mines d'oligo-\u00e9l\u00e9ments, de min\u00e9raux, de vitamines et d'antioxydants qui pr\u00e9sentent l'avantage d'\u00eatre bons, complets et gratuits.\r","authors":["Fran\u00e7ois Couplan","Carlo Crisci"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/736\/9782884192736_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/736\/9782884192736_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/736\/9782884192736_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 octobre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fran\u00e7ois Couplan, Carlo Crisci \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":1358,"page_count":240,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":2900,"published_date":"2013-10-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782884192736\/vertiges-des-saveurs-cueillir-cuisiner-les-plantes-sauvages"},{"id":"9782889152995","title":"Confr\u00e9rie et f\u00eates des vignerons","description":"Une fois par g\u00e9n\u00e9ration se c\u00e9l\u00e8bre \u00e0 Vevey la F\u00eate des Vignerons, hommage rendu aux meilleurs vignerons de Lavaux et du Chablais vaudois. 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Traditionnelle et contemporaine \u00e0 la fois, la F\u00eate des Vignerons est \u00e0 chaque fois, gr\u00e2ce \u00e0 la ferveur de toute une population et au talent des artistes qui l'imaginent, le reflet de son \u00e9poque.","authors":["Fanny Abbott","Sabine Carruzzo-frey"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/995\/9782889152995_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/995\/9782889152995_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/995\/9782889152995_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"30 mai 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fanny Abbott, Sabine Carruzzo-frey \u2014 PPUR","translator":null,"weight":180,"page_count":190,"readership":null,"editor":"PPUR","price":1490,"published_date":"2019-05-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889152995\/confrerie-et-fetes-des-vignerons"},{"id":"9782889530793","title":"Kousmine au quotidien ; l'art de vivre sain","description":"La question : Comment appliquer au quotidien les principes de sant\u00e9 de la doctoresse Kousmine ? La r\u00e9ponse : Voici un petit livre synth\u00e9tique sur la m\u00e9thode Kousmine qui vous propose de nombreuses recettes \u00e9quilibr\u00e9es. Par le choix qualitatif des aliments et des combinaisons alimentaires judicieuses, il est possible de faire de son alimentation un moyen de sant\u00e9 remarquable o\u00f9 le plaisir est constamment pr\u00e9sent. Les principes Kousmine y sont explicit\u00e9s pour une alimentation saine et source de vitalit\u00e9.","authors":["Andr\u00e9 Denjean","Lucette Serre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/793\/9782889530793_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/793\/9782889530793_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/793\/9782889530793_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,95 \u20ac","formatted_published_date":"21 ao\u00fbt 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Andr\u00e9 Denjean, Lucette Serre \u2014 Jouvence","translator":null,"weight":82,"page_count":95,"readership":null,"editor":"Jouvence","price":495,"published_date":"2018-08-20T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889530793\/kousmine-au-quotidien-lart-de-vivre-sain"},{"id":"9782889830282","title":"Monsieur Louis ; Souverain majordome","description":"Lors du r\u00e9cent d\u00e9part \u00e0 la retraite de Louis Villeneuve, dit Monsieur Louis, dit l'Amiral, Christian Lecomte \u00e9crivait dans Le Temps : \u00ab Difficile d'imaginer le trois-\u00e9toiles, \u00e9lu en 2015 meilleur restaurant du monde, sans l'\u00e9l\u00e9gance, l'entregent, la diplomatie, l'oeil avis\u00e9 de Louis Villeneuve, ce petit Breton qui en 2017 a re\u00e7u \u00e0 New York le prix Mauviel 1830 du Meilleur directeur de salle au monde. \u00bb Depuis 1975, Monsieur Louis a \u00e9t\u00e9 successivement le chef de salle de quatre des plus grands cuisiniers de notre \u00e9poque, tous 3 \u00e9toiles au Michelin : Fr\u00e9dy Girardet, Philippe Rochat, Beno\u00eet Violier et Franck Giovannini.\r\n\r\n\u00c0 L'H\u00f4tel de Ville de Crissier, pr\u00e8s de Lausanne, l'excellence gastronomique attire le beau et le grand monde - t\u00eates couronn\u00e9es, vedettes de cin\u00e9ma, artistes, politiciens -, et Monsieur Louis, tout sourire, vigilant comme Argus, n'a pas eu son pareil pour enchanter le service.\r\n\r\nDans ces pages, Louis Villeneuve se rem\u00e9more l'\u00e9tonnante trajectoire qui, de la ferme de ses parents, en Bretagne, o\u00f9 il est n\u00e9 en 1948, l'a conduit jusqu'aux sommets de la gastronomie mondiale. Ce petit Breton a connu, dans l'apr\u00e8s-guerre, une enfance et une adolescence qui nous rappellent les livres de Raymond Depardon : les premiers tracteurs, le lyc\u00e9e agricole, le service militaire dans la Marine, et une jeunesse qui a soif de changement. Louis tournera le dos \u00e0 la ferme pour se lancer dans la restauration. Des Suisses de passage en Bretagne, une invitation accept\u00e9e... et la grande aventure commen\u00e7ait.","authors":["Louis Villeneuve"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/282\/9782889830282_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/282\/9782889830282_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/282\/9782889830282_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 juin 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Louis Villeneuve \u2014 Noir Sur Blanc","translator":null,"weight":333,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Noir Sur Blanc","price":2400,"published_date":"2024-06-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889830282\/monsieur-louis-souverain-majordome"},{"id":"9782896545476","title":"D\u00e9couvrez le monde de la bi\u00e8re ; go\u00fbts, styles, d\u00e9gustations, accords, cocktails","description":"\u00ab D\u00e9couvrez le monde de la bi\u00e8re \u00bb propose l'information de base n\u00e9cessaire pour comprendre la boisson qu'est la bi\u00e8re, \u00eatre \u00e0 l'aise en consultant une carte des bi\u00e8res et cibler les pr\u00e9f\u00e9rences personnelles. C'est une invitation \u00e0 entrer dans ce monde et un guide pour tirer le maximum de votre incursion. Il vous fournira outils et conseils pour vous aider dans l'exploration de tous les aspects de la bi\u00e8re, depuis les styles et les saveurs, la d\u00e9gustation - et l'organisation de soir\u00e9es de d\u00e9gustation -, la conservation et le service, jusqu'aux accords avec les aliments et l'\u00e9laboration de cocktails \u00e0 la bi\u00e8re.\r","authors":["Mirella Amato"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/476\/9782896545476_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/476\/9782896545476_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/476\/9782896545476_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 septembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mirella Amato \u2014 Broquet","translator":null,"weight":612,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Broquet","price":2600,"published_date":"2017-09-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782896545476\/decouvrez-le-monde-de-la-biere-gouts-styles-degustations-accords-cocktails"},{"id":"9782897052805","title":"L'essentiel de Chartier ; l'ABC des harmonies aromatiques \u00e0 table et en cuisine","description":"Plus de 800 id\u00e9es de recettes aromatiques, 295 fiches aliments, vins et boissons pour cuisiner et r\u00e9ussir vos harmonies mets et vins. Saviez-vous que les asperges vertes grill\u00e9es sont excellentes avec du chocolat noir? Que le curry est presque le fr\u00e8re aromatique du sirop d'\u00e9rable? Pourquoi le jambon fait si bon m\u00e9nage avec le clou de girofle et l 'ananas?\r\nPourquoi aime-t-on manger des moules avec des frites? Dans L'essentiel de Chartier, le cr\u00e9ateur d'harmonies de r\u00e9putation internationale nous donne les cl\u00e9s des harmonies aromatiques r\u00e9ussies tant en cuisine qu'\u00e0 table. De consultation facile, l 'ouvrage pr\u00e9sente 295 aliments, vins, bi\u00e8res, th\u00e9s et alcools, sous forme de fiches class\u00e9es par ordre alphab\u00e9tique. Pour chaque produit pr\u00e9sent\u00e9, on d\u00e9couvrira les aliments et les boissons de m\u00eame famille aromatique, ainsi que des id\u00e9es de recettes, dont plusieurs cr\u00e9\u00e9es avec son complice St\u00e9phane Modat, chef des restaurants du Fairmont Le Ch\u00e2teau Frontenac. De quoi stimuler votre cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire et faire d'\u00e9tonnantes d\u00e9couvertes.\r","authors":["Fran\u00e7ois Chartier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/805\/9782897052805_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/805\/9782897052805_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/805\/9782897052805_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"38,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 novembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fran\u00e7ois Chartier \u2014 LA PRESSE","translator":null,"weight":801,"page_count":390,"readership":null,"editor":"LA PRESSE","price":3800,"published_date":"2015-11-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782897052805\/lessentiel-de-chartier-labc-des-harmonies-aromatiques-a-table-et-en-cuisine"},{"id":"9782897761127","title":"V\u00e9g\u00e9 gourmand ; la cuisine v\u00e9g\u00e9talienne \u00e0 son meilleur ! ; plus de 60 recettes hautes en saveur","description":"Quoi de plus all\u00e9chant pour v\u00e9g\u00e9taliser son alimentation que des recettes \u00e0 la fois faciles \u00e0 pr\u00e9parer, savoureuses et nutritives ?\r\n\r\nDans cet ouvrage, Linda Montpetit, nutritionniste gourmande, vous d\u00e9voile ses secrets culinaires. D\u00e9couvrez comment vous r\u00e9galer sainement et surprenez vos papilles !\r\n\r\nAu menu :\r\n- Des conseils pour vous familiariser avec l'alimentation v\u00e9g\u00e9 : du choix des ingr\u00e9dients aux combinaisons gagnantes de saveurs et de textures.\r\n- Des pr\u00e9parations de base pour cuisiner sans produits d'origine animale : des cr\u00e8mes v\u00e9g\u00e9tales, des fauxmages, des mayonnaises, des pur\u00e9es de dattes, etc.\r\n- Plus de 60 recettes test\u00e9es et approuv\u00e9es par petits et grands, v\u00e9g\u00e9taliens et omnivores : des petits-d\u00e9jeuners nutritifs, des petites bouch\u00e9es et des entr\u00e9es app\u00e9tissantes, des plats principaux savoureux et des desserts l\u00e9gers ou d\u00e9cadents.","authors":["Linda Montpetit"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/127\/9782897761127_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/127\/9782897761127_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/127\/9782897761127_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Linda Montpetit \u2014 Modus Vivendi","translator":null,"weight":800,"page_count":189,"readership":null,"editor":"Modus Vivendi","price":2495,"published_date":"2019-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782897761127\/vege-gourmand-la-cuisine-vegetalienne-a-son-meilleur-plus-de-60-recettes-hautes-en-saveur"},{"id":"9782897761783","title":"La recette parfaite : mealprep vegane ; 80 recettes v\u00e9ganes","description":"Vous souhaitez v\u00e9g\u00e9taliser votre alimentation sans passer des heures \u00e0 cuisiner ?\r\nKatia Bricka, fondatrice du blogue La recette parfaite, vous propose des recettes v\u00e9ganes, en mode mealprep. Son principal objectif est de d\u00e9mystifier l'alimentation v\u00e9g\u00e9tale et de la rendre accessible, rapide et savoureuse !\r\nDans cet ouvrage, d\u00e9couvrez :\r\n- Des conseils pratico-pratiques pour cuisiner \u00e0 l'avance et conserver vos plats.\r\n- Des recettes de base : boisson d'avoine, v\u00e9g\u00e9naise, parmesan v\u00e9gane, cr\u00e8me de noix de cajou, yogourt v\u00e9g\u00e9tal, substitut d'oeuf, etc.\r\n- 80 savoureuses recettes pour tous les repas de la journ\u00e9e :\r\n- des petits-d\u00e9jeuners pour bien commencer la journ\u00e9e : pancakes \u00e0 l'avoine et aux bananes, tartinade aux fraises, bagels au s\u00e9same, burritos r\u00e9veille-matin, etc.\r\n- des repas du midi faciles \u00e0 transporter : bols du dragon, tartinade de fauxthon, wraps TLT, calzones aux l\u00e9gumes, etc.\r\n- des repas du soir \u00e0 simplement r\u00e9chauffer : soupe ramen, tempeh aux arachides et riz au lait de coco,  chili sin carne, tofu \u00ab au beurre \u00bb, etc.\r\n- des collations nutritives : fauxmage aux herbes de Provence, boules au citron et aux amandes, muffins au matcha et aux amandes, barres granola, etc.","authors":["Katia Bricka"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/783\/9782897761783_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/783\/9782897761783_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/783\/9782897761783_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"25 janvier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Katia Bricka \u2014 Modus Vivendi","translator":null,"weight":1097,"page_count":252,"readership":null,"editor":"Modus Vivendi","price":2495,"published_date":"2022-01-24T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782897761783\/la-recette-parfaite-mealprep-vegane-80-recettes-veganes"},{"id":"9782910352585","title":"Le code gourmand","description":"Dans son Code gourmand, Horace Raisson \u00e9num\u00e8re les r\u00e8gles de biens\u00e9ance pour \u00eatre un v\u00e9ritable amphitryon. il nous fait part de ses astuces pour avoir les meilleurs morceaux ! Petit exemple pour le plaisir : \u00ab il ne faut qu'un peu de dext\u00e9rit\u00e9 lorsqu'on d\u00e9coupe une grosse pi\u00e8ce, pour escamoter aux regards le meilleur morceau. alors, en se servant le dernier, on se retrouve le mieux partag\u00e9 \u00bb ! (chapitre VI, art. 3).\r\nOn peut y lire aussi cette charge contre les \u00ab b\u00e9gueules \u00bb \u00e0 table :\r\n\u00ab (.) elles font la grimace \u00e0 chaque verre de liqueur que vous avalez ;\r\nEt si vous entonnez gaiement une chanson de table, elles se cachent la figure derri\u00e8re leur mouchoir, ou l\u00e8vent le si\u00e8ge, en faisant semblant de rougir. Fuyez donc \u00e0 tire-d'aile les b\u00e9gueules, elles sont pires encore \u00e0 table qu'en amour. \u00bb suivent Anecdotes et Aphorismes, parmi lesquels : \u00ab Des convives mal plac\u00e9s \u00e0 table perdent leur valeur, comme des z\u00e9ros qui, rang\u00e9s c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te, ne seraient pas pr\u00e9c\u00e9d\u00e9s d'un chiffre. \u00bb Pour finir, on savoure un tableau des saisons et de leurs richesses gastronomiques : \u00ab amphitryons, jetez-vous donc \u00e0 corps perdu sur les cailles, et si les beaux jours ne vous ont pas fait quitter votre maison de ville, redoublez de soins et de scrupules dans la composition de vos menus.\r\nUn bon d\u00eener, en juillet, peut faire la r\u00e9putation d'un homme et le mener \u00e0 tout. il prouve en effet du savoir, de la sagesse, de la m\u00e9thode, de l'invention : en faut-il tant pour \u00eatre d\u00e9put\u00e9, acad\u00e9micien ou ministre ? \u00bb (Juillet).","authors":["Horace Raisson"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030203"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/585\/9782910352585_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/585\/9782910352585_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/585\/9782910352585_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 mars 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Horace Raisson \u2014 PEREGRINATEUR","translator":null,"weight":120,"page_count":120,"readership":null,"editor":"PEREGRINATEUR","price":1200,"published_date":"2013-03-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782910352585\/le-code-gourmand"},{"id":"9782910868390","title":"F\u00eates et cuisine traditionnelles en forez et loire ; cent recettes","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er d\u00e9cembre 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Actes Graphiques","translator":null,"weight":225,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Actes Graphiques","price":1500,"published_date":"2003-11-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782910868390\/fetes-et-cuisine-traditionnelles-en-forez-et-loire-cent-recettes"},{"id":"9782911268304","title":"Les fromages d'Auvergne : entre tradition et modernit\u00e9, ils vous livrent leurs secrets","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/304\/9782911268304_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/304\/9782911268304_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/304\/9782911268304_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,79 \u20ac","formatted_published_date":"18 septembre 2002","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Miroir","translator":null,"weight":110,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Miroir","price":579,"published_date":"2002-09-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782911268304\/les-fromages-dauvergne-entre-tradition-et-modernite-ils-vous-livrent-leurs-secrets"},{"id":"9782915248517","title":"Le guide Hubert (\u00e9dition 2016)","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 mai 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hubert","translator":null,"weight":650,"page_count":416,"readership":null,"editor":"Hubert","price":2000,"published_date":"2016-05-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782915248517\/le-guide-hubert-edition-2016"},{"id":"9782021375565","title":"Chefs \u00e0 la carte","description":"Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier \u00e0 Senderens, de Gouff\u00e9 \u00e0 Verg\u00e9, de Pellaprat \u00e0 Len\u00f4tre, de Montagn\u00e9 \u00e0 Loiseau, \u00e0 avoir marqu\u00e9 de leur sceau le patrimoine culinaire fran\u00e7ais. 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Faciles \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 l'avance, \u00e9conomiques, bonnes pour la ligne, les soupes permettent de \u00ab  faire passer  \u00bb des l\u00e9gumes, d'utiliser les restes et aussi d'improviser avec ce qu'on a sous la main. Vous les aimez exotiques, familiales, paysannes, festives  ?  Saisissez en un coup d'oeil les ingr\u00e9dients de chaque recette et faites vos choix  !\r\nEt pour encore plus d'efficacit\u00e9, retrouvez une liste des courses \u00e0 flasher en fin d'ouvrage.","authors":["Isabelle Guerre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/424\/9782035949424_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/424\/9782035949424_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/424\/9782035949424_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,95 \u20ac","formatted_published_date":"17 janvier 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Isabelle Guerre \u2014 Larousse","translator":null,"weight":608,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Larousse","price":895,"published_date":"2018-01-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035949424\/soupes-repas"},{"id":"9782035973702","title":"Les petits inratables : recettes inratables express","description":"Des plats simples et ultra-rapides \u00e0 r\u00e9aliser !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/702\/9782035973702_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/702\/9782035973702_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/702\/9782035973702_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,50 \u20ac","formatted_published_date":"15 mai 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":465,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Larousse","price":650,"published_date":"2019-05-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035973702\/les-petits-inratables-recettes-inratables-express"},{"id":"9782921416887","title":"Et la bi\u00e8re fut !","description":"Peut-on encore faire un livre original sur la bi\u00e8re ? Eh bien, oui ! De tous les livres sur la bi\u00e8re, celui-ci est sans doute le plus intrigant par sa facture, son style et son pari de faire comprendre les proc\u00e9d\u00e9s les plus complexes. Il donne \u00e0 la bi\u00e8re de la consistance, lui pr\u00eate vie, la fait comprendre et aimer. Pas question de s'\u00e9taler outre mesure sur les bi\u00e8res d'une r\u00e9gion ou d'un type donn\u00e9s, pas d'atlas complet des bi\u00e8res du monde, pas de s\u00e9lection \u00e0 l'enseigne du bon go\u00fbt. Le lecteur est surtout convi\u00e9 \u00e0 une aventure dans l'univers scientifique et technique d'un brasseur un peu po\u00e8te, un univers de chimie et d'alchimie, d'histoires et de l\u00e9gendes, de culture et d'anecdotes savoureuses, le tout sous le signe de l'humour, car les fabricants de bi\u00e8re sont des gens joyeux ! Ce livre a du panache, sans panacher ! V\u00e9ritable carnet de voyage dans le monde de l'orge, des levures et du houblon, du maltage \u00e0 la fermentation, il emprunte au livre de science pour les nuls, approfondit sans irriter, prend par la main sans condescendance, bref c'est une merveilleuse illustration du principe \u00abs'instruire en s'amusant\u00bb. Ce tour guid\u00e9 de la fabrication de la bi\u00e8re, ses techniques et son histoire nous emporte des nano, aux micro, aux grandes brasseries sans n\u00e9gliger ni les produits de d\u00e9gustation ni les bi\u00e8res de soif, le tout sur un mode ludique qui d\u00e9mystifie au passage nombre d'id\u00e9es pr\u00e9con\u00e7ues. 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