{"data":[{"id":"9782845780255","title":"Le platine en francois","description":"Imprim\u00e9 \u00e0 Paris en 1505, le Platine en fran\u00e7ois est la version fran\u00e7aise du De honesta voluptate et valetudine de Bartolomeo Sacchi, dit Platine, trait\u00e9 de cuisine et de di\u00e9t\u00e9tique qui \u00e9tait paru \u00e0 Rome vers 1474. oeuvre d'un lettr\u00e9 humaniste dont l'esprit libre et le z\u00e8le \u00e9picurien le conduisirent par deux fois en prison, ce livre connut un retentissement inhabituel au sein de la communaut\u00e9 intellectuelle europ\u00e9enne, peu port\u00e9e \u00e0 s'int\u00e9resser \u00e0 une mati\u00e8re aussi triviale. La raison de ce succ\u00e8s tient d'abord \u00e0 la philosophie de la vie revendiqu\u00e9e par l'auteur dans le titre et qui pr\u00e9side \u00e0 la conception de l'ouvrage, \u00e9tique proprement r\u00e9volutionnaire en regard de la morale du temps car elle l\u00e9gitimise la recherche du plaisir de manger d\u00e8s lors qu'elle intervient dans le cadre d'une discipline di\u00e9t\u00e9tique raisonn\u00e9e et raisonnable, propre \u00e0 pr\u00e9server la bonne sant\u00e9. M\u00ealant enseignements di\u00e9t\u00e9tiques et pratiques de la cuisine, description des produits et recettes, identification des propri\u00e9t\u00e9s des aliments et r\u00e9flexions gastronomiques, Platine propose une somme in\u00e9dite et longtemps in\u00e9gal\u00e9e, sur les arts de la table et la culture alimentaire de son temps.\r\nC'est donc une oeuvre monumentale et d\u00e9j\u00e0 largement comment\u00e9e, sinon c\u00e9l\u00e9br\u00e9e qu'un \u00e9diteur lyonnais (oe) d\u00e9cide de mettre \u00e0 la disposition d'un plus large public fran\u00e7ais en lan\u00e7ant une \u00e9dition en langue vernaculaire. L'adaptation est assur\u00e9e par un certain Desdier Christol de Montpellier qui, loin de se borner \u00e0 la traduction du texte original, ajoute ses propres commentaires et compl\u00e8te ceux de Platine jug\u00e9s insatisfaisants, augmentant ainsi la version fran\u00e7aise d'une bonne moiti\u00e9 par rapport \u00e0 l'original latin. Imprim\u00e9e dans un grand format in-folio, en \u00e9l\u00e9gants caract\u00e8res gothiques et agr\u00e9ment\u00e9e de tr\u00e8s belles lettrines, l'\u00e9dition fran\u00e7aise connut un succ\u00e8s imm\u00e9diat. P\u00e9riodiquement r\u00e9\u00e9dit\u00e9e tout au long du XVIe si\u00e8cle le trait\u00e9 de Platine se r\u00e9v\u00e9la \u00eatre le plus redoutable concurrent du Viandier de Taillevent.\r\nC'est cette oeuvre classique de la litt\u00e9rature gastronomique europ\u00e9enne, red\u00e9couverte apr\u00e8s des si\u00e8cles de sommeil par Jean-Louis Flandrin, que les \u00e9ditions Manucius r\u00e9\u00e9ditent aujourd'hui. Jean-Louis Flandrin qui signa de nombreuses chroniques du pseudonyme 'Platine', devait initialement signer la pr\u00e9face de la nouvelle \u00e9dition. Mais une longue maladie l'emp\u00eacha de porter \u00e0 terme ce projet qui lui tenait beaucoup \u00e0 coeur, et c'est Silvano Serventi qui a achev\u00e9 le travail initi\u00e9 en essayant de rester fid\u00e8le \u00e0 l'esprit de ce grand historien pr\u00e9matur\u00e9ment disparu.\r\nPr\u00e9cisons \u00e9galement que la version propos\u00e9e est pour la premi\u00e8re fois accompagn\u00e9e d'une transcription en caract\u00e8res modernes qui permettra au lecteur contemporain de mieux appr\u00e9hender le texte original.\r\n","authors":["Sacchi Bartolomeo"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782845780255_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782845780255_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782845780255_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"57,80 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sacchi Bartolomeo \u2014 Manucius","translator":null,"weight":1014,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Manucius","price":5780,"published_date":"2002-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845780255\/le-platine-en-francois"},{"id":"9782845780262","title":"Le cuisinier fran\u00e7ois","description":null,"authors":["La Varenne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/262\/9782845780262_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/262\/9782845780262_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/262\/9782845780262_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"41,60 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"La Varenne \u2014 Manucius","translator":null,"weight":344,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Manucius","price":4160,"published_date":"2002-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845780262\/le-cuisinier-francois"},{"id":"9782501182065","title":"Rhumerie pirate","description":"Ce coffret contient : Un livre de 25 recettes de rhums arrang\u00e9es. Des recettes \u00e9pic\u00e9es ou plus suaves : rhum pirate \u00e0 la menthe et \u00e0 l'ananas, rhum pirate banane vanille, rhum pirate cannelle et pomme... des go\u00fbts exotiques. A laisser mac\u00e9rer pour r\u00e9aliser un rhum comme dans les \u00eeles ! Les accessoires : 2 verres 1 bouteille en verre \u00e9pais, grav\u00e9e \u00e0 l'ancienne (contenance 1,2 litres) avec un bouchon en li\u00e8ge. 1 entonnoir en m\u00e9tal. 1 jeu d'\u00e9tiquettes et 1 bobine de cordes pour attacher l'\u00e9tiquette \u00e0 la bouteille.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9782501182065_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9782501182065_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9782501182065_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Marabout","translator":null,"weight":1262,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Marabout","price":0,"published_date":"2023-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782501182065\/rhumerie-pirate"},{"id":"9782336523866","title":"Le temps d'un vin : Scholies oenophiles - Critique du vin moderne","description":"Ceci est une invitation \u00e0 penser le vin autrement. \u00c0 partir de courtes phrases, appel\u00e9es scholies, cet essai aborde les th\u00e8mes cardinaux du vin, sans ordre de lecture, mais ordonn\u00e9s selon le temps du d\u00e9gustateur pour qui le vin na\u00eet dans le verre. De la d\u00e9gustation au vigneron, en passant par l'oenologie et le vignoble, ce parcours \u00e0 rebours livre \u00e0 la sagacit\u00e9 du lecteur de nouveaux horizons de pens\u00e9e. Celui-ci peut le suivre ou choisir des sentiers de traverse au gr\u00e9 de ses envies. De cette lecture vagabonde, une seule destin\u00e9e, le combat, contre ce qui va de soi, contre ce qui co\u00efncide un peu vite avec une r\u00e9alit\u00e9 confortable mais illusoire, sinon n\u00e9faste. \u00c0 travers une critique de la modernit\u00e9, des conventions, des traditions et de leurs \u00e9ternels clivages, ce petit livre tente, avec l'aide du lecteur, de construire une autre fa\u00e7on de penser le vin.","authors":["Olivier Borneuf","Jean-Baptiste Lecaillon","Audrey Braccini"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/866\/9782336523866_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/866\/9782336523866_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/866\/9782336523866_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 mars 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivier Borneuf, Jean-Baptiste Lecaillon, Audrey Braccini \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":295,"page_count":192,"readership":"Tout public","editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":2200,"published_date":"2025-03-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782336523866\/le-temps-dun-vin-scholies-oenophiles-critique-du-vin-moderne"},{"id":"9782761960984","title":"Botttega : Nos recettes et traditions familiales","description":"Avant d'accrocher son tablier, la copropri\u00e9taire et cheffe de cuisine des pizz\u00e9rias Bottega nous offre les recettes coup de cur de sa famille!\r","authors":["Giovanna Covone"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030702"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/984\/9782761960984_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/984\/9782761960984_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/984\/9782761960984_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"44,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Giovanna Covone \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":901,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":4400,"published_date":"2023-10-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761960984\/botttega-nos-recettes-et-traditions-familiales"},{"id":"9782761962858","title":"Cuisine autochtone : Saveurs et savoir-faire d'hier \u00e0 aujourd'hui","description":"Cheffe cuisini\u00e8re dipl\u00f4m\u00e9e, Lysanne O'Bomsawin \u00e9volue avec aisance entre traditions culinaires des Premi\u00e8res Nations et gastronomie contemporaine. 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Enfilez les chaussettes rouges \u00e0 motif gingerwoman toutes douces, savourez une d\u00e9licieuse boisson chaude et oubliez tout !\r\nEnveloppez-vous de douceur et de bien-\u00eatre avec ce coffret d\u00e9di\u00e9 \u00e0 vos moments cocoonings ! \r\nA l'int\u00e9rieur, une confortable paire de chaussettes rouges \u00e0 motif gingerwoman douces et antid\u00e9rapantes, un mug en c\u00e9ramique grav\u00e9, et un livre de 22 recettes r\u00e9confortantes : chocolat chaud \u00e0 la noix de coco, Moka choco-noisette, muffins aux pommes, mug cakes red velvet....\r\nL'ensemble d\u00e9gage une atmosph\u00e8re chaleureuse et douce permettant une d\u00e9connection instantan\u00e9e!\r\n \r\nCe coffret est le cadeau id\u00e9al \u00e0 offrir \u00e0 tous ceux \u00e0 qui l'on souhaite un moment de d\u00e9tente et de bonheur.","authors":["Emilie Murmure"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/665\/9782360916665_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/665\/9782360916665_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/665\/9782360916665_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emilie Murmure \u2014 I2C","translator":null,"weight":814,"page_count":null,"readership":null,"editor":"I2C","price":0,"published_date":"2025-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782360916665\/rouge-bien-dans-mes-chaussettes-pour-cocooner"},{"id":"9782368691625","title":"Quatre saisons en Provence : de la nature \u00e0 l'art de la cuisine","description":"Un livre \u00e0 d\u00e9vorer...\r\n\r\nLa Provence propose toute l'ann\u00e9e une diversit\u00e9 de paysages, de r\u00e9coltes et de produits d'exception, d'ambiances et de surprises....\r\n\r\nPour les d\u00e9cors, le photographe Camille Moirenc nous offre ses images fortes d'une r\u00e9gion qui n\u00e9cessiterait l'ensemble des volumes d'une encyclop\u00e9die pour en faire le tour. Il a choisi pour nous la substantifique moelle d'un \u00e9den aux allures bien terrestres?!\r\n\r\nPour accompagner cette balade, tout au long des quatre saisons, le texte a \u00e9t\u00e9 confi\u00e9 avec carte blanche \u00e0 Fr\u00e9d\u00e9ric Sailer, qui a concoct\u00e9 une histoire couleur proven\u00e7ale. \u00abMais, v\u00e9ritablement comme je ressens ma Provence, celle de mon enfance, celle qui m'anime par les temps qui courent??\u00bb a-t-il demand\u00e9 avant de se lancer dans l'\u00e9criture...\r\n\r\nCe sera le fil conducteur qui nous fera voyager et croiser des lieux, des femmes et des hommes, des passions.\r\n\r\nRestait une dimension \u00e0 ne pas oublier, celle de la gastronomie photographi\u00e9e par Fr\u00e9d\u00e9ric Presles : le challenge \u00e9tait \u00e0 relever, et comme ici, les rencontres se transforment souvent en amiti\u00e9 - sans pour autant s'enflammer pour un coeur fendu dans une partie de cartes?!\r\n\r\nLa rencontre avec Alain Laporte a donn\u00e9 app\u00e9tit au texte et aux images. Il a r\u00e9uni autour de lui neuf autres Disciples d'Escoffier pour r\u00e9v\u00e9ler les saveurs de notre temps.","authors":["Camille Moirenc","Fr\u00e9d\u00e9ric Sailer","Fr\u00e9d\u00e9ric Presles"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030618"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/625\/9782368691625_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/625\/9782368691625_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/625\/9782368691625_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"20 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Camille Moirenc, Fr\u00e9d\u00e9ric Sailer, Fr\u00e9d\u00e9ric Presles \u2014 Cres","translator":null,"weight":601,"page_count":248,"readership":null,"editor":"Cres","price":2990,"published_date":"2021-09-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368691625\/quatre-saisons-en-provence-de-la-nature-a-lart-de-la-cuisine"},{"id":"9781922754523","title":"Gohan: Everyday Japanese Cooking : Memories and stories from my family's kitchen","description":"Practically any home-cooked Japanese meal revolves around rice. It sits beside miso soup, pickles, tofu and a piece of grilled fish at breakfast. It soaks up the sauce in a comforting donburi bowl, or is wrapped in nori for the ultimate portable lunch - onigiri. And it's there for dinner, perhaps served with a pickled plum, some mild Japanese curry, braised fish or even a Japanese-style Hamburg steak. \r\n\r\nThe everyday meals, cooked in the homes of Japanese mothers and grandmothers, is the food that Emiko grew up with. They're the dishes she makes for her own children: simple, satisfying food like tamagonogohan (stir fried egg and rice), soba noodle soup, Japanese curry, yakisoba, and miso soup, prepared with whatever seasonal vegetables happen to be around. \r\n\r\nUnlike what many people think, Japanese home cooking is not fiddly, nor time consuming. It's quick and remarkably simple, thanks to the Japanese philosophy that fresh, seasonal food doesn't need much to enhance its natural flavor.\r\n\r\n \"Gohan to me means the everyday home-cooked meal. Nothing fussy. It's quick and easy, but nourishing. 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Elle est intrins\u00e8quement li\u00e9e \u00e0 l'imaginaire, la conscience de soi comme des autres, et permet une introspection, une red\u00e9couverte de son identit\u00e9.\r\nL'humain conceptualise son alimentation, ce qui lui permet de faire des choix \u00e9clair\u00e9s. Se nourrir est un acte qui touche \u00e0 l'\u00eatre, \u00e0 l'existence et au devenir de l'individu, qui a la libert\u00e9 de choisir ce qu'il mange, mais aussi la responsabilit\u00e9 de ses choix.\r\nUn mangeur conscient est attentif aux produits et \u00e0 leurs processus de production et de transformation. Cette dimension morale refl\u00e8te notre vision du bien et du mal, du juste et de l'injuste. 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Lorsqu'il a pass\u00e9 le Cap Horn, il a respect\u00e9 la tradition qui veut que le marin qui r\u00e9ussit cette \u00e9preuve, d\u00e9bouche une bouteille de vin offerte par son parrain, en boive la moiti\u00e9 et verse l'aut re dans la mer. Notre loup de mer, parrain\u00e9 par Les Roches Blanches, a f\u00eat\u00e9 son exploit en partageant avec Neptune l'un de ses saucissons. Il en a \u00e9galement ramen\u00e9 un \u00e0 son sponsor qui a toujours, prot\u00e9g\u00e9 sous une cloche de verre, le seul saucisson \u00e0 avoir fait le tour du monde. Tr\u00e8s dur, mais toujours consommable !\r\nL'histoire connue de ce produit si humble et si familier est  vieille de presque 4 000 ans. Mais comme le saucisson est sans doute beaucoup plus ancien que l'\u00e9criture, il faut attendre  1750 av. J.-C. pour en avoir une premi\u00e8re description. D\u00e9di\u00e9 non seulement \u00e0 l'histoire et \u00e0 ses techniques de fabrication, cet ouvrage d\u00e9crit aussi les sp\u00e9cificit\u00e9s de chacune des r\u00e9gions des saucissons fran\u00e7ais, italiens, espagnols et portugais. Et pour \u00e9moustiller nos papilles, les auteurs nous livrent des recettes de leur cru sans oublier de nous dire avec quel pain et quel vin d\u00e9guster chaque type de saucisson.\r\nLes diff\u00e9rents labels ainsi que des adresses pratiques originales sont indiqu\u00e9s en annexe.","authors":["St\u00e9phane Malandain","In\u00e8s Pevret"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/326\/9782716315326_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/326\/9782716315326_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/326\/9782716315326_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 novembre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"St\u00e9phane Malandain, In\u00e8s Pevret \u2014 Dauphin Editions","translator":null,"weight":584,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Dauphin Editions","price":2500,"published_date":"2014-11-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716315326\/eloge-du-saucisson"},{"id":"9782716316767","title":"Votre d\u00e9tox pas \u00e0 pas ; le je\u00fbne, la cure de jus, les monodi\u00e8tes, la d\u00e9tox au vert","description":"Vous souhaitez nettoyer votre organisme de ses toxines.adopter un mode de vie et une alimentation saine Alors ce livre est fait pour vous. Choisissez la de?tox qui vous convient ! Ce guide pratique vous apporte un ensemble de conseils et de bienfaits pour purifier et nettoyer votre organisme durant 21 jours. Vous de?couvrirez 4 cures: le jeu^ne, la monodie`te, la cure de jus et la de?tox au vert (a` base de fruits et le?gumes).\r\nAu de?but de l'ouvrage, vous trouverez une se?rie de questions pour savoir si vous e^tes apte a` suivre une de?tox et qui vous aidera a` de?terminer celle qui vous correspond le mieux.\r\nPAS a` PAS, l'auteure vous accompagne tout au long de votre cure, de l'avant jusqu'a` l'apre`s. Ainsi, vous pourrez construire VOTRE programme adapte? a` vos besoins, gra^ce a` des propositions de menus pour chaque cure, et diverses pratiques pour prendre soin de votre corps et apaiser votre esprit.En bonus \u00e0 l'int\u00e9rieur : un agenda a` remplir vous-me^me pour vous accompagner dans votre de?tox.\r","authors":["Anne-claire Le bihan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/767\/9782716316767_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/767\/9782716316767_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/767\/9782716316767_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,90 \u20ac","formatted_published_date":"18 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anne-claire Le bihan \u2014 Dauphin Editions","translator":null,"weight":416,"page_count":298,"readership":null,"editor":"Dauphin Editions","price":1690,"published_date":"2019-04-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716316767\/votre-detox-pas-a-pas-le-jeune-la-cure-de-jus-les-monodietes-la-detox-au-vert"},{"id":"9782716316811","title":"Bien nourrir son cerveau ; 58 aliments incontournables & 30 recettes faciles","description":"Les maladies du cerveau les plus connues sont Alzheimer, Parkinson, les TOC, la d\u00e9pression.\r\n\" Bien nourrir son cerveau \" implique t-il que nous pouvons pr\u00e9venir ces maladies ? \r\nEn quoi \" bien nourrir son cerveau \" donne une bonne m\u00e9moire ?\r\nDe fa\u00e7on \u00e0 comprendre comment fonctionne le cerveau et pourquoi une nourriture sp\u00e9cifique est indispensable en fonction de son profil ou de son \u00e2ge, le livre nous expose en plusieurs parties :\r\n- Ce qu'est le cerveau avec son anatomie, sa constitution, sa physiologie, ses principales fonctions ainsi que les examens m\u00e9dicaux qui permettent d'identifier un cerveau en bonne sant\u00e9.\r\n- Quels sont les besoins nutritifs du cerveau pour assurer son bon fonctionnement, lesquels et pourquoi ?\r\n- Quels sont les aliments nourriciers les plus pertinents pouvant apporter les nutriments n\u00e9cessaires pour alimenter le cerveau ?\r\n- Quelle nourriture est bonne pour votre cerveau si vous \u00eates \u00e9tudiant, une personne active, un homme d'affaires, un commercial, un senior ?\r\n- Et enfin une cinquantaine de recettes faciles en fonction de son profil.","authors":["Luc Bodin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/811\/9782716316811_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/811\/9782716316811_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/811\/9782716316811_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 janvier 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Luc Bodin \u2014 Dauphin Editions","translator":null,"weight":358,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Dauphin Editions","price":1900,"published_date":"2019-01-07T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716316811\/bien-nourrir-son-cerveau-58-aliments-incontournables-30-recettes-faciles"},{"id":"9782716317696","title":"Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales : un atout pour notre sant\u00e9 ; 90 recettes faciles","description":"Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales font d\u00e9sormais et plus que jamais partie de nos petits plats quotidiens ! Et elles sont \u00e0 tomber ! Car oui, leur retour dans notre alimentation bouscule les id\u00e9es rec\u00b8ues : non, un r\u00e9gime sans viande n'est pas automatiquement synonyme de r\u00e9gime carenc\u00e9.\r\n\u00c0 l'heure ou` les prot\u00e9ines animales et v\u00e9g\u00e9tales sont devenues un enjeu socio-\u00e9conomique, les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont de loin sup\u00e9rieures aux prot\u00e9ines animales du point de vue du co\u00fbt et du rendement.\r\nAutrefois appel\u00e9es viandes du pauvre, en raison de leur prix accessible, les l\u00e9gumineuses peuvent sans aucun doute \u00eatre appel\u00e9es aujourd'hui viandes du sage, en raison de la red\u00e9couverte de leurs vertus et de leurs avantages pour la sant\u00e9 humaine et ... environnementale.\r\nC'est ce que propose ce livre complet. Sont mises en valeur les qualit\u00e9s alimentaires et les vertus th\u00e9rapeutiques des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales et comment les consommer au quotidien avec 90 recettes (des entr\u00e9es aux desserts sans oublier les sauces) \u00e0 base de l\u00e9gumineuses, de c\u00e9r\u00e9ales riches en prot\u00e9ines, d'ol\u00e9agineux, de prot\u00e9ines vertes et de spiruline. Pionnier de l'agrobiologie et promoteur de la M\u00e9decine int\u00e9grative, le Dr Jean-Claude Rodet est m\u00e9decin et nutrith\u00e9rapeute depuis plus de quarante ans. Il plaide pour un rendement agricole sans recours aux produits chimiques ainsi que pour une nouvelle m\u00e9decine de la nutrition, la \u00ab nutrith\u00e9rapie \u00bb. Il fonde en 1991 l'Institut international de recherche en hom\u00e9opathie et en bioth\u00e9rapie. Et en 1999, il cr\u00e9e avec sa femme, l'association canadienne \u00ab M\u00e9decins aux pieds nus \u00bb affili\u00e9e \u00e0 celle du Dr Jean-Pierre Willem.\r\nActuellement, le couple d\u00e9veloppe un projet environnemental \u00e0 Idanha-a-Nova, premi\u00e8re BioR\u00e9gion portugaise. Militante active pour les causes humanitaires, \u00e9cologiques, sociales et solidaires, Francine Fleury-Rodet anime des Cliniques de Solidarit\u00e9 et des ateliers de cuisine collective saines et biologiques.","authors":["Francine Fleury-rodet","Jean-Claude Rodet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/696\/9782716317696_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/696\/9782716317696_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/696\/9782716317696_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 juin 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Francine Fleury-rodet, Jean-Claude Rodet \u2014 Dauphin Editions","translator":null,"weight":458,"page_count":336,"readership":null,"editor":"Dauphin Editions","price":1900,"published_date":"2021-06-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716317696\/les-proteines-vegetales-un-atout-pour-notre-sante-90-recettes-faciles"},{"id":"9782716317849","title":"Le livre de cuisine sant\u00e9 : 7 pratiques culinaires \u00e0 red\u00e9couvrir","description":"Le livre de cuisine sant\u00e9 de Gautier Mobuchon est avant tout un livre plaisir et bien-\u00eatre...\r\n\r\n- (Re)d\u00e9couvrez des pratiques culinaires des 4 coins du monde, parfois oubli\u00e9es ou moins connues accompagn\u00e9es de 35 recettes gourmandes, - R\u00e9alisez des plats originaux (entr\u00e9es, plats et desserts) avec des produits bons pour la sant\u00e9, - R\u00e9galez-vous?!\r\n\r\nLe livre de cuisine sant\u00e9 vous permet de voyager avec un c\u00e9viche p\u00e9ruvien (pr\u00e9paration de poisson cru, marin\u00e9 et \u00ab cuit \u00bb dans des agrumes), des p\u00e2tes faussement tha\u00efes, un onigiri japonais (boule de riz farci), mais de retrouver aussi le plaisir simple de faire un poisson en cro\u00fbte, un bon burger, une pizza au levain, un yaourt de k\u00e9fir et fruits lacto- ferment\u00e9s ou tout simplement une tartelette crue au chocolat...tous faits maison?!\r\n\r\nHippocrate disait \u00ab que ton aliment soit ta seule m\u00e9decine \u00bb. Et \u00e0 l'\u00e8re de l'industrialisation, cela n'a jamais \u00e9t\u00e9 aussi vrai. Mode de vie Okinawa, m\u00e9diterran\u00e9en, c\u00e9tog\u00e8ne, Kousmine, mais aussi cures, je\u00fbnes et di\u00e9t\u00e9tique chinoise sont au coeur d'une alimentation nouvelle m\u00e9ritant d'\u00eatre red\u00e9couverte. L'auteur lui donne une place toute particuli\u00e8re sans oublier la fermentation, alimentation de demain pour prendre soin de son microbiote : pain, fromage, vinaigre, chocolat... Vous les avez d\u00e9j\u00e0 adopt\u00e9s?! 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Elle me fit revivre le P\u00e9rigord de mon enfance, l'aristocratie de ces femmes simples qui cuisinaient si bien. \r\nPour une moiti\u00e9 de sa vie, ma m\u00e8re a subi la pesanteur du destin, la mis\u00e8re du temps des croquants, mais elle a \u00e9galement v\u00e9cu les f\u00eates d'antan.\r\nPuis elle a tout bouscul\u00e9 et s'est affranchie des fatalit\u00e9s. Je ne fus que le t\u00e9moin de cette m\u00e9tamorphose, celle d'une paysanne devenue par son travail une restauratrice reconnue. \r\nVous ne comprendrez rien \u00e0 notre Science de Gueule si vous ignorez que la cuisine paysanne est celle d'un pays pauvre qui oubliait la mis\u00e8re dans l'abondance des jours de f\u00eates. Tout naquit  de cette sociologie originale aujourd'hui disparue . 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J'ai repris des recettes traditionnelles d'Alsace, souvent retravaill\u00e9es, mais aussi des recettes glan\u00e9es au fil des rencontres et des voyages.\r\nPour un Alsacien, et de plus un p\u00e2tissier, la p\u00e9riode de No\u00ebl est tr\u00e8s importante. D\u00e8s mi-novembre, on entre dans un monde de saveurs, d'odeurs exquises, les maisons se d\u00e9corent et les lumi\u00e8res r\u00e9chauffent les journ\u00e9es d'hiver. Chaque ann\u00e9e, je replonge dans les souvenirs des No\u00ebl magiques de mon enfance.\r\nJ'esp\u00e8re vous communiquer dans ce livre un peu de cette f\u00e9erie du No\u00ebl alsacien.\r\nDaniel Rebert\r\n\r\nTable des mati\u00e8res\r\nPetits g\u00e2teaux\r\nLeckerlis de Bale \r\nSabl\u00e9s au beurre \r\nSpritz \r\nEtoiles. la cannelle \r\nAnis bredele \r\nSchwowe bredele \r\nBrun de B\u00e2le \u00ab Brunsli \u00bb \r\nTriangles aux noix \r\nSabl\u00e9s \u00e0 la vanille \r\nSabl\u00e9s de No\u00ebl aux \u00e9pices \r\nSabl\u00e9s noisette-pistache \r\nSabl\u00e9s au chocolat et \u00e0 la fleur de sel \r\nSp\u00e9culos \r\nTuile aux \u00e9pices de No\u00ebl \r\nTuiles aux amandes \r\nDiamants chocolat \r\nDiamants coco \r\nD\u00e9lices moelleux \u00e0 la pistache \r\nMini linzer \u00e0 la framboise \r\nTranches royales \u00e0 l'orange \r\nPains d'\u00e9pices au miel de sapin \r\nFinanciers au chocolat noir et au streusel aux agrumes \r\nBretzels \u00e0 la vanille \r\nMacarons de No\u00ebl au quatre-\u00e9pices et au coing \r\nTruffes \u00e0 la cannelle de Ceylan \r\nMini florentins \u00e0 la banane et au gingembre \r\n\r\nDesserts et gros g\u00e2teaux\r\nCake au pain d'\u00e9pices \r\nPain aux fruits \r\nGlace au vin de No\u00ebl \r\nTarte Linzer aux coings et aux pommes \r\nMoelleux au chocolat et \u00e0 l'orange \r\nKougelhopf de No\u00ebl pomme-cannelle \r\nCr\u00e8me br\u00fcl\u00e9e \u00e0 l'orange et \u00e0 la cardamome \r\nB\u00fbche roul\u00e9e aux \u00e9clats noirs \r\nStollen de No\u00ebl \r\nMoelleux au chocolat et \u00e0 la framboise \r\n\r\nAutres douceurs\r\nD\u00e9lice \u00e0 tartiner des rois mages \r\nConfiture aux \u00e9pices de No\u00ebl \r\nConfiture de prunes aux ar\u00f4mes de No\u00ebl \r\nChocolat chaud aux saveurs de No\u00ebl","authors":["Daniel Rebert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/104\/9791094608104_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/104\/9791094608104_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/104\/9791094608104_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Daniel Rebert \u2014 Brigitte Eveno","translator":null,"weight":700,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Brigitte Eveno","price":1500,"published_date":"2021-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791094608104\/gateaux-de-noel"},{"id":"9781923239425","title":"La mesa mexicana : The food of Mexico","description":"The ultimate compendium of regional Mexican cuisine.\r\n\r\nLa Mesa Mexicana is the follow-up cookbook to CDMX and Comida Mexicana by Rosa Cienfuegos and features more than 120 recipes that showcase the diversity, breadth and influence of Mexican ingredients and cuisine on the global stage.\r\n\r\nLa Mesa Mexicana begins in the north of Mexico with the original recipes for Chile con queso, Carne asada and traditional Tacos de pescad. 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