{"data":[{"id":"9789954106044","title":"L'oriental marocain ; des si\u00e8cles d'art culinaire juif","description":"Tr\u00e8s t\u00f4t l'Oriental m'a \u00e9t\u00e9 cont\u00e9 par Berthe Benyoun\u00e8s et sa fille Andr\u00e9e, Berthe n\u00e9e fin 19e \u00e0 Tlemcen dans l'Oranais, venue enfant \u00e0 Berkane. Oujda comme Berkane furent le point de rencontre entre le Maroc et l'Alg\u00e9rie. Son patronyme, Benyoun\u00e8s, viendrait peut-\u00eatre de Sidi Yahya Benyoun\u00e8s, Saint patron de la ville d'Oujda, v\u00e9n\u00e9r\u00e9 par les musulmans et les juifs ? On constate alors que les m\u00e9tissages ne furent pas seulement culinaires. Maguy Kakon, femme de m\u00e9moire, exquise d\u00e9positaire de cet art culinaire transmis par sa m\u00e8re Dina Gabay, et de toutes les femmes crois\u00e9es qui l'ont nourrie et \u00e9clair\u00e9e de leur savoir-faire, observatrice et spectatrice de l' \u00e9clatement des familles d\u00fb \u00e0 l'immigration, elle a not\u00e9 et consign\u00e9 jour apr\u00e8s jour les \u00e9l\u00e9ments \u00e9parpill\u00e9s de ce pr\u00e9cieux patrimoine rest\u00e9 longtemps oral, a \u00e9crit cet ouvrage pour sauver de l'oubli ce raffinement culinaire qui f\u00e9d\u00e8re et honore ce v\u00e9cu en terre marocaine depuis des mill\u00e9naires. Son talent c'est son envie acharn\u00e9e de rechercher, questionner de par le monde les plus \u00e2g\u00e9s.\r","authors":["Maguy Kakon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/044\/9789954106044_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/044\/9789954106044_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/044\/9789954106044_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"60,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 janvier 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Maguy Kakon \u2014 Eddif Maroc","translator":null,"weight":2000,"page_count":280,"readership":null,"editor":"Eddif Maroc","price":6000,"published_date":"2018-01-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9789954106044\/loriental-marocain-des-siecles-dart-culinaire-juif"},{"id":"9783907293683","title":"Sweet + swiss : delicious and easy desserts from the heart of Europe","description":"A culinary journey of Switzerland in 45 irresistible desserts.\r\n\r\nSweet Switzerland is irresistible and Sweet & Swiss brings together 45 recipes for cakes, pastries, tarts, breads, and more, from author Heddi Nieuwsma, an American chef living in Switzerland. With beautiful photos and highlights from all four linguistic regions -German, Italian, French and Romansh- this book discovers a delicious melting pot of culinary influences. Learn how to make candied walnuts with a spiced sandalwood sugar, provocative jammy rolls, a \u00absalty\u00bb yeasted cake, and more. In addition, a journey to five renowned Swiss restaurants -an alpine hotel, a plant-based restaurant, Michelin-starred dining, a historic chalet and an island grotto- reveals some extra-special creations, and takes readers on a tour of Switzerland's landscape and culture. Some recipes are classic takes on world-famous alpine desserts, while many others are little known beyond this spectacular alpine country.","authors":["Dorian Rollin","Heddi Nieuwsma"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/683\/9783907293683_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/683\/9783907293683_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/683\/9783907293683_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,90 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dorian Rollin, Heddi Nieuwsma \u2014 Helvetiq","translator":null,"weight":790,"page_count":248,"readership":null,"editor":"Helvetiq","price":3490,"published_date":"2020-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9783907293683\/sweet-swiss-delicious-and-easy-desserts-from-the-heart-of-europe"},{"id":"9782322479870","title":"Mrecettes  ; carnet \u00e0 remplir : livre de cuisine personnalisable","description":"Vous cherchez un moyen pratique et \u00e9l\u00e9gant de consigner toutes vos recettes de cuisine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es? Ne cherchez plus! \r\nCe livre de recettes \u00e0 remplir a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour r\u00e9pondre \u00e0 tous vos besoins. Vous pourrez y \u00e9crire toutes vos cr\u00e9ations culinaires pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Chaque recette dispose d'une page compl\u00e8te pour que vous puissiez d\u00e9crire tous les ingr\u00e9dients, les \u00e9tapes et les astuces qui font de chaque plat une exp\u00e9rience culinaire unique. Le sommaire personnalisable vous permet de retrouver rapidement vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es en un clin d oeil.\r\n\r\nCe carnet est non seulement pratique, mais aussi \u00e9l\u00e9gant. Que vous soyez cuisinier d\u00e9butant ou expert en gastronomie, ce carnet sera votre meilleur alli\u00e9 de tous les jours.\r\nD\u00e9tails:\r\nIl comprend un sommaire \u00e0 compl\u00e9ter. Vous pouvez y s\u00e9lectionner les cat\u00e9gories: entr\u00e9e, plat, dessert, boisson,... Id\u00e9al pour farfouiller et retrouver rapidement vos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es ! \r\n- Les pages int\u00e9rieures de ce livre sont de couleur blanche et reli\u00e9es dans une couverture souple brillante (reliure mince flexible, pas de couverture rigide).\r\n- Parfait pour les clients qui pr\u00e9f\u00e8rent les cahiers l\u00e9gers et pratiques.\r\n- Mise en page et interlignes agr\u00e9ables.\r\nLe cahier de recettes \u00e0 composer soi-m\u00eame est une id\u00e9e cadeau parfaite pour votre m\u00e8re, oncle, grand-m\u00e8re, amie, et autres amateurs et ma\u00eetres cuisiniers.","authors":["Virginie 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America's Best Female chef (2022) and her eponymous restaurant in Curitiba.\r\n\r\nIn this much anticipated book, award-winning chef Manoella Buffara (known as Manu) invites readers to discover how her love for her native Brazil became her greatest motivation. Through 60 never-before-published recipes and four evocative 'menu' collections, a set of welcome drinks, and petit-fours, Manu tells the story of a culinary career founded on a commitment to indigenous ingredients and underserved communities, as showcased within her restaurant Manu. \r\n\r\nForewords by Dominique Crenn and Manu's mentor, Alex Atala give further insight into the work of this inspiring chef. The book features specially commissioned photographs taken across a single year - of plated food, the land and sea that drive Buffara's culinary vision, and the communities and ingredients that inspire her. This, her debut cookbook, presents an evocative reflection of the personal journey of the chef and the story of her community, life, and land, encapsulating the ambitions and values of one of the world's most highly creative and globally respected chefs.","authors":["Manoella Buffara"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/293\/9781838666293_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/293\/9781838666293_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/293\/9781838666293_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 mai 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Manoella Buffara \u2014 Phaidon Press","translator":null,"weight":1098,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Phaidon Press","price":4995,"published_date":"2023-05-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781838666293\/manu-recipes-and-stories-from-my-brazil"},{"id":"9782889116676","title":"Maigrir durablement ; un mode de vie \u00e9quilibr\u00e9","description":"Maigrir, oui. Mais comment ne pas reprendre les kilos perdus apr\u00e8s tant d'efforts et de sacrifices ? Avec une approche globale du probl\u00e8me du poids qui permet des r\u00e9sultats durables remarquables. Ainsi, ce livre pr\u00e9sente les diff\u00e9rentes causes et troubles de la surcharge pond\u00e9rale (hypertension, diab\u00e8te, goutte, respiration.), les valeurs caloriques de nombreux aliments, des mod\u00e8les de recettes pour des repas \u00e9quilibr\u00e9s... \r\nLe tout en consid\u00e9rant l'aspect psychologique de la pens\u00e9e positive et de la d\u00e9charge \u00e9motionnelle.\r","authors":["D\u00e9sir\u00e9 M\u00e9rien"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/676\/9782889116676_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/676\/9782889116676_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/676\/9782889116676_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,95 \u20ac","formatted_published_date":"5 f\u00e9vrier 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"D\u00e9sir\u00e9 M\u00e9rien \u2014 \u00c9ditions Jouvence","translator":null,"weight":80,"page_count":95,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Jouvence","price":495,"published_date":"2016-02-04T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889116676\/maigrir-durablement-un-mode-de-vie-equilibre"},{"id":"9782889117628","title":"Les incroyables vertus du curcuma ; \u00e9pice sant\u00e9 et recettes saveur","description":"Longtemps consid\u00e9r\u00e9 comme une \u00e9pice peu noble, le curcuma qu'on a nomm\u00e9 le \u00ab safran des pauvres \u00bb ou le \u00ab safran des Indes \u00bb (il ne poss\u00e8de aucune parent\u00e9 avec le safran, mais il partage le m\u00eame pouvoir colorant) revient aujourd'hui \u00e0 l'honneur. Et pour cause. C'est dans les derni\u00e8res d\u00e9cennies que les scientifiques ont d\u00e9couvert les nombreuses vertus m\u00e9dicinales de cette \u00e9pice. Et la recherche continue, donnant des r\u00e9sultats de plus en plus encourageants.\r\nLe curcuma fait en effet d\u00e9sormais partie des aliments consid\u00e9r\u00e9s comme protecteurs contre le cancer. David Servan Schreiber en parle dans son livre Anticancer et le professeur B\u00e9liveau lui d\u00e9die un chapitre dans son ouvrage Les aliments contre le cancer (\u00e9crit avec le Dr Gingras).\r\nCe livre a pour but de faire d\u00e9couvrir cette \u00e9pice : un expos\u00e9 tr\u00e8s int\u00e9ressant de ses vertus th\u00e9rapeutiques ainsi que des recettes succulentes pout b\u00e9n\u00e9ficier au maximum de ses bienfaits !\r","authors":["Alessandra Moro-buronzo","Jean-Charles Schnebelen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030403"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/628\/9782889117628_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/628\/9782889117628_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/628\/9782889117628_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,70 \u20ac","formatted_published_date":"9 septembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alessandra Moro-buronzo, Jean-Charles Schnebelen \u2014 \u00c9ditions Jouvence","translator":null,"weight":186,"page_count":120,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Jouvence","price":870,"published_date":"2016-09-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889117628\/les-incroyables-vertus-du-curcuma-epice-sante-et-recettes-saveur"},{"id":"9783967042030","title":"Spill the Beans","description":"Coffee is the world's cup. Over 2.25 billion are brewed, sipped, and savored on a daily basis. A loyal companion and energetic facilitator of the everyday, coffee has sprouted an entire cafe culture and a booming industry. While the caffeine fix is hard to ignore, this beloved hot drink holds a rich and diverse history that sinks deeper than the bottom of the cup. Penned by expert journalist Lani Kingston, Spill the Beans takes the reader on a journey through Ethiopia, Guatemala, Vietnam, and many other countries in between, exploring the myriad ways in which coffee is produced, traded, and enjoyed. Hipster baristas may be dreaming up the next seasonal latte at this very moment, but the story of how the humble bean became a global icon is ingrained in history. An essential title for armchair travelers, curious foodies, and cafe-hoppers alike, Spill the Beans demonstrates that there's a vast world of coffee beyond the ubiquitous flat white. This book is an 'extra hot' commodity, maybe it is time to sample it?","authors":["Lani Kingston","Gestalten"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9783967042030_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9783967042030_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/030\/9783967042030_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,90 \u20ac","formatted_published_date":"14 ao\u00fbt 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lani Kingston, Gestalten \u2014 Dgv","translator":null,"weight":1500,"page_count":272,"readership":"Tout public","editor":"Dgv","price":3990,"published_date":"2025-08-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9783967042030\/spill-the-beans"},{"id":"9782317013485","title":"Super l\u00e9gumes","description":"Les l\u00e9gumes sont les stars de ce livre et ils vont surprendre tout ceux qui manquent d'inspiration ! Salades et crudit\u00e9s, plats, soupes, sandwichs et ap\u00e9ro, et m\u00eame desserts, 50 recettes hautes en go\u00fbt et en couleurs. Avec en plus, des fiches d'identit\u00e9 pour savoir comment les choisir, les pr\u00e9parer et les associer et quand et o\u00f9 les acheter... Plus de 100 photos et un reportage chez un mara\u00eecher.\r","authors":["Vincent Amiel","Claire Payen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/485\/9782317013485_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/485\/9782317013485_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/485\/9782317013485_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,50 \u20ac","formatted_published_date":"16 mars 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Vincent Amiel, Claire Payen \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":790,"page_count":152,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":1750,"published_date":"2018-03-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317013485\/super-legumes"},{"id":"9782081270381","title":"La guerre des vins","description":"Le monde a soif de vin. Jamais dans l'histoire \u00abl'or rouge\u00bb n'a \u00e9t\u00e9 aussi recherch\u00e9 et disput\u00e9 \u00e0 travers la plan\u00e8te. Instrument de puissance m\u00e9connu, le vin contribue au prestige des nations qui le ma\u00eetrisent depuis des si\u00e8cles. Il repr\u00e9sente m\u00eame le dernier domaine d'excellence fran\u00e7ais. Mais la concurrence est rude. Apr\u00e8s les Am\u00e9ricains qui dominent aujourd'hui le march\u00e9, de nouvelles puissances conqu\u00e9rantes, la Chine, l'Inde ou le Br\u00e9sil, apparaissent. Elles ach\u00e8tent et cr\u00e9ent des domaines, s'emparent des stocks, et cherchent \u00e0 prendre le contr\u00f4le des cours et du commerce viticoles. Les deux auteurs de ce livre sont partis sur les nouvelles routes du vin. Entre Napa Valley et Hong Kong, Espagne, Japon et Chine, \u00e9merge une \u00e9tonnante histoire de la globalisation. Et dans cette v\u00e9ritable guerre \u00e9conomique \u00abliquide\u00bb, la France n'a pas dit son dernier mot.","authors":["Aymeric Mantoux","Benoist Simmat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/381\/9782081270381_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/381\/9782081270381_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/381\/9782081270381_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aymeric Mantoux, Benoist Simmat \u2014 Flammarion","translator":null,"weight":354,"page_count":290,"readership":null,"editor":"Flammarion","price":2100,"published_date":"2012-08-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782081270381\/la-guerre-des-vins"},{"id":"9782317020377","title":"Barbecue ; faites-vous plaisir !","description":"Onglet aux \u00e9chalotes confites, brochettes de veau roul\u00e9 au parmesan, daurades \u00e0 l'indienne, merlans grill\u00e9s sauce rougail, salsa de poivrons... \r\n\r\n\u00c0 vous de choisir !\r\n\r\nRien de mieux que de partager un bon repas !\r\nPassez derri\u00e8re les fourneaux et d\u00e9couvrez des recettes g\u00e9n\u00e9reuses et gourmandes pour toutes les occasions.\r","authors":["Val\u00e9ry Drouet","Pierre-Louis Viel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/377\/9782317020377_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/377\/9782317020377_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/377\/9782317020377_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,95 \u20ac","formatted_published_date":"15 mars 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Val\u00e9ry Drouet, Pierre-Louis Viel \u2014 Mango \u00e9ditions","translator":null,"weight":355,"page_count":74,"readership":null,"editor":"Mango \u00e9ditions","price":695,"published_date":"2019-03-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782317020377\/barbecue-faites-vous-plaisir"},{"id":"9782897761127","title":"V\u00e9g\u00e9 gourmand ; la cuisine v\u00e9g\u00e9talienne \u00e0 son meilleur ! ; plus de 60 recettes hautes en saveur","description":"Quoi de plus all\u00e9chant pour v\u00e9g\u00e9taliser son alimentation que des recettes \u00e0 la fois faciles \u00e0 pr\u00e9parer, savoureuses et nutritives ?\r\n\r\nDans cet ouvrage, Linda Montpetit, nutritionniste gourmande, vous d\u00e9voile ses secrets culinaires. D\u00e9couvrez comment vous r\u00e9galer sainement et surprenez vos papilles !\r\n\r\nAu menu :\r\n- Des conseils pour vous familiariser avec l'alimentation v\u00e9g\u00e9 : du choix des ingr\u00e9dients aux combinaisons gagnantes de saveurs et de textures.\r\n- Des pr\u00e9parations de base pour cuisiner sans produits d'origine animale : des cr\u00e8mes v\u00e9g\u00e9tales, des fauxmages, des mayonnaises, des pur\u00e9es de dattes, etc.\r\n- Plus de 60 recettes test\u00e9es et approuv\u00e9es par petits et grands, v\u00e9g\u00e9taliens et omnivores : des petits-d\u00e9jeuners nutritifs, des petites bouch\u00e9es et des entr\u00e9es app\u00e9tissantes, des plats principaux savoureux et des desserts l\u00e9gers ou d\u00e9cadents.\r","authors":["Linda Montpetit"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/127\/9782897761127_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/127\/9782897761127_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/127\/9782897761127_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Linda Montpetit \u2014 MODUS VIVENDI","translator":null,"weight":800,"page_count":189,"readership":null,"editor":"MODUS VIVENDI","price":2495,"published_date":"2019-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782897761127\/vege-gourmand-la-cuisine-vegetalienne-a-son-meilleur-plus-de-60-recettes-hautes-en-saveur"},{"id":"9782035987471","title":"On mange quoi pour vivre 100 ans ? toutes les bonnes habitudes pour vivre longtemps et en forme","description":"Connaissez-vous les \u00ab zones bleues \u00bb, ces r\u00e9gions du monde o\u00f9 vivent des centenaires heureux qui respirent la sant\u00e9 ? Elles se nomment Sardaigne, Okinawa, Barbagia, entre autres. Quel est leur secret de long\u00e9vit\u00e9 et peut-on transposer leur fa\u00e7on de vivre dans notre quotidien ? Vous verrez que l'\u00e9lixir de longue vie se compose de plusieurs ingr\u00e9dients : alimentation non transform\u00e9e, activit\u00e9 physique mod\u00e9r\u00e9e, connexion avec la nature, lien fort avec les autres.\r\n\r\nPour commencer, d\u00e9couvrez 45 recettes inspir\u00e9es des cuisines des \u00ab zones bleues \u00bb. Au menu : fruits et l\u00e9gumes de saison, l\u00e9gumineuses et c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, beaucoup d'herbes aromatiques, un peu de poisson, pas trop de viande.\r\nN'attendez pas : pour vivre longtemps et en forme, les bonnes habitudes se prennent d\u00e8s aujourd'hui !","authors":["Emmanuelle Jumeaucourt","Delphine Lebrun","Sophie Dumont"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/471\/9782035987471_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/471\/9782035987471_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/471\/9782035987471_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,95 \u20ac","formatted_published_date":"27 janvier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emmanuelle Jumeaucourt, Delphine Lebrun, Sophie Dumont \u2014 Larousse","translator":null,"weight":564,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1595,"published_date":"2021-01-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035987471\/on-mange-quoi-pour-vivre-100-ans-toutes-les-bonnes-habitudes-pour-vivre-longtemps-et-en-forme"},{"id":"9782754074926","title":"Vivre sans gluten pour les nuls","description":"Tout savoir pour bien vivre sans gluten !\r\nDes conseils pratiques et des recettes savoureuses pour une vie sans gluten heureuse et \u00e9quilibr\u00e9e Ce livre est fait pour toutes les personnes qui souffrent d'une allergie au bl\u00e9, d'une intol\u00e9rance au gluten, qui sont atteintes de la maladie coeliaque ou qui souhaitent simplement profiter de tous les bienfaits du r\u00e9gime sans gluten.\r\n\r\n -  Adopter le r\u00e9gime sans gluten et comprendre ses bienfaits sur la sant\u00e9 -  Apprendre \u00e0 conna\u00eetre les aliments autoris\u00e9s (et interdits) et \u00e0 d\u00e9chiffrer les \u00e9tiquettes de produits pour optimiser son shopping -  Cuisiner des plats nutritifs et d\u00e9licieux  -  R\u00e9ussir ses sorties et voyages","authors":["Korn Danna"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/926\/9782754074926_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/926\/9782754074926_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/926\/9782754074926_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"3 septembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Korn Danna \u2014 First \u00c9ditions","translator":null,"weight":884,"page_count":432,"readership":null,"editor":"First \u00c9ditions","price":2495,"published_date":"2015-09-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782754074926\/vivre-sans-gluten-pour-les-nuls"},{"id":"9782896584277","title":"Les confessions d'un carnivore : Le meilleur de la cuisine ext\u00e9rieure","description":"Alexandre Turcotte, l'homme derri\u00e8re Projet BBQ, partage dans ce livre sa passion pour la cuisine ext\u00e9rieure et estivale. Les viandes, tartares, rubs, marinades et cocktails cuisin\u00e9s dehors n'auront plus aucun secret gr\u00e2ce \u00e0 cet ouvrage! Juste \u00e0 temps pour la saison des grillades, il deviendra un incontournable pour cuisiner les meilleures pi\u00e8ces de viande, que ce soit sur le barbecue, \u00e0 la plancha ou au fumoir.","authors":["Alexandre Turcotte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/277\/9782896584277_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/277\/9782896584277_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/277\/9782896584277_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"36,50 \u20ac","formatted_published_date":"29 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alexandre Turcotte \u2014 Pratico Edition","translator":null,"weight":600,"page_count":208,"readership":"Tout public","editor":"Pratico Edition","price":3650,"published_date":"2025-05-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782896584277\/les-confessions-dun-carnivore-le-meilleur-de-la-cuisine-exterieure"},{"id":"9782020996839","title":"Le march\u00e9 de l'excellence ; les grands crus \u00e0 l'\u00e9preuve de la mondialisation","description":"La viticulture fran\u00e7aise a domin\u00e9 historiquement le march\u00e9 mondial avec ses grands crus et sa recherche de l'\" excellence \". Elle traverse depuis quelques ann\u00e9es une crise in\u00e9dite. Pour comprendre ce ph\u00e9nom\u00e8ne, faut-il opposer les pays du \" Nouveau Monde \" aux producteurs traditionnels ? Les enjeux de la concurrence internationale sont-ils r\u00e9ductibles \u00e0 une guerre des prix ? A partir d'une analyse alliant enqu\u00eate ethnographique et d\u00e9marche sociologique, Marie-France Garcia-Parpet montre comment les batailles de classement sont au coeur des transformations r\u00e9centes du march\u00e9 mondial de ce produit et dans quelle mesure les \" ressources \" mobilis\u00e9es dans cette comp\u00e9tition vont bien au-del\u00e0 de l'investissement d'entrepreneurs individuels et de l'intervention de l'Etat dans la construction du march\u00e9. Les caract\u00e9ristiques sociales des agents \u00e9conomiques, leur style de vie, les modes de socialisation des consommateurs et les strat\u00e9gies commerciales associ\u00e9es sont autant de variables essentielles pour rendre raison de cette comp\u00e9tition mondialis\u00e9e. En cela, la port\u00e9e de cet ouvrage d\u00e9passe le cas du march\u00e9 du vin : elle s'\u00e9tend \u00e0 la plupart des march\u00e9s dont le fonctionnement repose sur une logique de qualification d'excellence.\r","authors":["Marie-france Garcia-parpet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/839\/9782020996839_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/839\/9782020996839_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/839\/9782020996839_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,30 \u20ac","formatted_published_date":"12 mars 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-france Garcia-parpet \u2014 Le Seuil","translator":null,"weight":265,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Le Seuil","price":2030,"published_date":"2009-03-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782020996839\/le-marche-de-lexcellence-les-grands-crus-a-lepreuve-de-la-mondialisation"},{"id":"9782385891091","title":"Le petit guide du Serial Quilleur","description":"Dans son livre Le Guide du Serial Quilleur, Nicolas m\u00eale humour et sagesse pour d\u00e9mystifier le monde du vin. Son objectif est simple : faire rire tout en apprenant et, surtout, encourager chacun \u00e0 lever son verre (ou son gobelet, on ne juge pas) et \u00e0 se lancer dans l'aventure.\r\nAvec des conseils pratiques, des anecdotes savoureuses et une touche de folie, il invite chaque lecteur \u00e0 explorer le vin sans complexe, arm\u00e9 d'un sourire et d'une bonne bouteille.\r\nAlors, pr\u00e9parez-vous \u00e0 rire, \u00e0 d\u00e9guster et \u00e0 devenir le meilleur \u00ab serial quilleur \u00bb du coin !","authors":["Nicolas Strager"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/091\/9782385891091_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/091\/9782385891091_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/091\/9782385891091_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 ao\u00fbt 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nicolas Strager \u2014 DASHBOOK","translator":null,"weight":253,"page_count":194,"readership":"Tout public","editor":"DASHBOOK","price":1700,"published_date":"2025-08-24T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782385891091\/le-petit-guide-du-serial-quilleur"},{"id":"9782373559675","title":"L'assiette au mur","description":"Les circonstances de la rencontre de Sabine et de Val\u00e9rie, autour de performances musicales, m\u00e9ritent d'\u00eatre expliqu\u00e9es : elles r\u00e9agissaient toutes deux \u00e0 une m\u00eame performance musicale, l'une en dessinant et l'autre en cuisinant. Le travail \u00e0 quatre mains de Val\u00e9rie et Sabine est marqu\u00e9 par ce que je serais tent\u00e9 d'appeler \u00ab Les Trois I \u00bb : Imagination, Innovation, Improvisation. Un chou fleur repr\u00e9sent\u00e9 en coupe et occupant une pleine page ressemble \u00e0 un mandala tib\u00e9tain. Les orties n'ont pas que des propri\u00e9t\u00e9s urticantes, elles peuvent r\u00e9v\u00e9ler aussi des saveurs insoup\u00e7onn\u00e9es. Et les surprises ne s'arr\u00eatent pas l\u00e0 : la cuisine de Sabine propose les plus hardis m\u00e9langes du sucr\u00e9 et du sal\u00e9, du cru et du cuit. Les couleurs qui ont dans\u00e9 dans l'assiette viennent danser sur la page. Et leurs bonds, de l'assiette \u00e0 la page et de la page \u00e0 l'assiette, parviennent \u00e0 fabriquer un livre vraiment app\u00e9tissant. Je ne voudrais surtout pas divulguer tous les secrets de Sabine. Pour les accompagner, Val\u00e9rie retrouve une fra\u00eecheur et une spontan\u00e9it\u00e9 qui me font penser \u00e0 Mir\u00f3. Ce livre est un r\u00e9gal pour les yeux. \u00c0 feuilleter sans mod\u00e9ration. Marc Albert-Levin. 2023.","authors":["Sabine H\u00e9rondelle","Val\u00e9rie Westphal Prazeres"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/675\/9782373559675_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/675\/9782373559675_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/675\/9782373559675_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 d\u00e9cembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sabine H\u00e9rondelle, Val\u00e9rie Westphal Prazeres \u2014 \u00c9ditions Unicit\u00e9","translator":null,"weight":501,"page_count":150,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Unicit\u00e9","price":2500,"published_date":"2023-12-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782373559675\/lassiette-au-mur"},{"id":"9782362260308","title":"Le nez du caf\u00e9 : 60 aromes","description":null,"authors":["Emma Sage","Trish Rothgeb","Viva Lenoir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/308\/9782362260308_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/308\/9782362260308_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/308\/9782362260308_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"419,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 mai 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emma Sage, Trish Rothgeb, Viva Lenoir \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":3600,"page_count":94,"readership":"Tout public","editor":"Jean Lenoir","price":41900,"published_date":"2025-05-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782362260308\/le-nez-du-cafe-60-aromes"},{"id":"9782336534763","title":"Eat Pondu : Le soft power congolais","description":"Eat Pondu est un essai qui explore les possibilit\u00e9s de la diplomatie culinaire congolaise \u00e0 travers le pondu, \u00e9galement appel\u00e9 saka-saka. Pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 partir de feuilles de manioc, cette sp\u00e9cialit\u00e9, commune \u00e0 toutes les r\u00e9gions du Congo, poss\u00e8de un potentiel consid\u00e9rable pour promouvoir l'image de la RDC \u00e0 l'international. L'auteur montre comment le pondu peut devenir le pivot d'une politique d'influence et de rayonnement culturel, notamment gr\u00e2ce au street food et au dynamisme de la vaste diaspora congolaise.\r\n\t\u00c0 l'instar de la rumba et de la langue lingala, le pondu constitue une vitrine embl\u00e9matique de la culture congolaise. L'ouvrage propose de s'inspirer du succ\u00e8s du couscous en mati\u00e8re de soft power pour \u00e9laborer une strat\u00e9gie similaire autour du pondu. En associant le concept de soft power culturel \u00e0 la notion de patrimoine culinaire, l'auteur met en lumi\u00e8re l'importance de cette sp\u00e9cialit\u00e9.\r\n\tAppuy\u00e9 sur un r\u00e9seau de restaurants et de lieux culturels, le pondu pourrait devenir un formidable vecteur de diplomatie culinaire, au m\u00eame titre que les richesses mini\u00e8res constituent un atout \u00e9conomique. 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