{"data":[{"id":"9782952538664","title":"Vinaigre ; de l'\u00e9prouvette \u00e0 la cuisine","description":"Encore un livre consacr\u00e9 au vinaigre ?\r\nCertes oui, mais encore. Plusieurs raisons .\r\nD'abord Fabrice Wehrung nous a confi\u00e9 ses secrets. Fabrice est l'un des seuls oenologues du vinaigre en France. Depuis de nombreuses ann\u00e9es, il r\u00e9fl\u00e9chit et am\u00e9liore les processus qui conduisent \u00e0 l'\u00e9laboration des vinaigres dont on lui confie la recette. Il sait de quoi il parle, et il aime \u00e7a. Ensuite, ce livre fait discr\u00e8tement la part belle aux vinaigres r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 Reims, \"la seconde capitale vinaigri\u00e8re\". H\u00e9riti\u00e8re de la tradition, la maison Charbonneaux-Brabant fond\u00e9e en 1797, perp\u00e9tue avec passion la fabrication du vinaigre et de la moutarde avec un savoir-faire digne de la grande cuisine fran\u00e7aise. Et on aime \u00e7a. Enfin, parce que neuf chefs de cuisine parmi les plus illustres ont accept\u00e9 de jouer le jeu. Ils nous parlent avec passion du plaisir qu'ils ont \u00e0 d\u00e9couvrir, red\u00e9couvrir et utiliser les vertus de ce produit magique. Et ils aiment \u00e7a.. Catherine Coutant et Fran\u00e7ois Schmidt, au travers des \u00e9ditions de l'Effervescence, continuent \u00e0 courir apr\u00e8s les produits gastronomiques traditionnels toujours enouvel\u00e9s, toujours originaux. Apr\u00e8s \"l'Atlas du patrimoine gastronomique de la Champagne-Ardenne\", \" VINAIGRES, de l'\u00e9prouvette \u00e0 la cuisine \" est un nouveau voyage au pays de la cuisine inventive.\r\n\r\nLe livre \u00e0 b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d'une co\u00e9dition avec la soci\u00e9t\u00e9 Charbonneaux Brabant et la SAS SOFRALAB.\r","authors":["Catherine Coutant","Fran\u00e7ois Schmidt","Fabrice Werhung"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/664\/9782952538664_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/664\/9782952538664_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/664\/9782952538664_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 novembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Catherine Coutant, Fran\u00e7ois Schmidt, Fabrice Werhung \u2014 Effervescence","translator":null,"weight":0,"page_count":130,"readership":null,"editor":"Effervescence","price":3500,"published_date":"2011-11-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782952538664\/vinaigre-de-leprouvette-a-la-cuisine"},{"id":"9782953452396","title":"Nez sens des ar\u00f4mes du vin","description":"Petit lifting pour notre coffret-livre '' Nez Sens des ar\u00f4mes du vin ''.\r\nNouvelle pr\u00e9sentation un coffret caisse Grand Cru sur fond noir, marquage dor\u00e9, nouvelle maquette plus \u00e9pur\u00e9e, des textes enrichis, pour offrir un \u00e9crin \u00e0 la magie qu'offre les ar\u00f4mes du Nez du Vin.\r\nCar l'olfaction est le sens essentiel de la d\u00e9gustation.\r\n\r\nSon concept : faire comprendre comment mieux savourer la g\u00e9ographie du vin, en visualisant la r\u00e9gion viticole pour faire parler le terroir, (son climat, quels sont les fruits, les l\u00e9gumes ou les herbes qui poussent dans la r\u00e9gion).\r\nSon but : activer certains leviers de compr\u00e9hension pour m\u00e9moriser les ar\u00f4mes et en comprendre leur naissance.\r\n\r\nSon guide : bilingue fran\u00e7ais- anglais, \u00e9l\u00e9ment indispensable du coffret qui offre un texte concis et richement illustr\u00e9 offre une formule simple pour apprendre \u00e0 rep\u00e9rer les odeurs par familles aromatiques, reconna\u00eetre les substances odorantes qu'offrent le vin, et comment elles se r\u00e9partissent en trois niveaux :\r\n? Ar\u00f4mes primaires ? Ar\u00f4mes secondaires et tertiaires 12 ar\u00f4mes naturels, num\u00e9rot\u00e9s sur le flacon et bouchon, vous n'avez plus qu'\u00e0 humer pour transcrire et m\u00e9moriser les ar\u00f4mes fondamentaux des vins blancs, rouges et ros\u00e9s.","authors":["Mj Dupuis"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782953452396_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782953452396_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782953452396_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"56,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mj Dupuis \u2014 Icm Infosaveurs","translator":null,"weight":1100,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Icm Infosaveurs","price":5600,"published_date":"2016-10-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782953452396\/nez-sens-des-aromes-du-vin"},{"id":"9782951470606","title":"Saveurs et senteurs de la s\u00e9r\u00e9nissime","description":"Apr\u00e8s la gastronomie de la Rome Antique, d\u00e9couvrez - en 80 recettes du XIVe si\u00e8cle \u00e0 nos jours - le patrimoine culinaire d'une cit\u00e9 intemporelle \u00e0 force d'Histoire.\r\nSitu\u00e9e au confluent de la M\u00e9diterran\u00e9e et des Alpes autrichiennes, v\u00e9ritable creuset de cultures aussi diverses que lointaines (romaine et byzantine, grecque, turque, arabe, juive mais aussi slave et germanique), Venise sut \u00e9laborer une cuisine sp\u00e9cifique \u00e0 mi-chemin entre Orient et Occident : Ambroyno (Poulet aux amandes et au gingembre) (XIVe), Tourte aux hu\u00eetres (XVIe), G\u00e2teau de riz \u00e0 la Turque...\r\nSans oublier les vins et leur histoire : chypre et malvoisie, prosecco, vins du Frioul etc. En \u00e9cho \u00e0 ces saveurs raffin\u00e9es, Jean Kerl\u00e9o (parfumeur-cr\u00e9ateur chez Jean Patou et fondateur de l'Osmoth\u00e8que de Versailles) \u00e9voque les senteurs dont s'enivra celle qui fut au coeur m\u00eame du commerce des \u00e9pices. 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Anduze","description":"Recettes traditionnelles et originales glan\u00e9es aupr\u00e8s des habitants du village, avec pr\u00e9sentation des producteurs et acteurs locaux, de la vie du village\r","authors":["Cl\u00e9mence Aldebert","Marie-ang\u00e8le Bigou"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/536\/9782953793536_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/536\/9782953793536_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/536\/9782953793536_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Cl\u00e9mence Aldebert, Marie-ang\u00e8le Bigou \u2014 Les Pieds Dans L'Herbe","translator":null,"weight":64,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Les Pieds Dans L'Herbe","price":500,"published_date":"2012-05-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782953793536\/recettes-de-mon-village-cevenol-anduze"},{"id":"9782953113501","title":"Les carnets de l'\u00e9picurien Tome 1 ; 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Afin de faciliter l'ex\u00e9cution, de nombreuses recettes sont illustr\u00e9es de photos des diff\u00e9rentes \u00e9tapes.","authors":["Nelly Sultan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/007\/9782954742007_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/007\/9782954742007_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/007\/9782954742007_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er novembre 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nelly Sultan \u2014 Les Calligraphes","translator":null,"weight":1200,"page_count":266,"readership":null,"editor":"Les Calligraphes","price":1500,"published_date":"2014-10-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782954742007\/les-delices-orientaux200-ans-dheritage-culinaire"},{"id":"9782954764405","title":"Mes recettes incontournables pays basque","description":"Ce livre est un recueil de recettes de cuisine accessibles, sans fard et artifice r\u00e9alis\u00e9 dans un esprit jeune et dynamique. Il vous aidera \u00e0 garnir vos paniers, simplement au fil des arrivages et des saisons. Cet ouvrage refl\u00e8te ma passion pour les belles recettes incontournables car traditionnelles du Pays basque. Parti \u00e0 la rencontre de la nature pour personnaliser au mieux les visuels de l'ouvrage, j'ai voulu partager avec vous un cheminement \u00ab de la fourche \u00e0 la fourchette \u00bb ou \u00ab de l'assiette au champs \u00bb dans ce pays d'abondance naturelle de tous produits de plaines, de montagne ou d'oc\u00e9an. Mon livre contribuera \u00e0 ce que vous passiez un s\u00e9jour inoubliable au Pays basque car je vous offre mes bons coins gourmands d'ici o\u00f9 l\u00e0, mes ballades impromptues, les adresses des meilleurs producteurs et march\u00e9s et un glossaire des termes culinaire utilis\u00e9s ! 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Un peu de s\u00e9rieux ! C'est avec cette interrogation que l'on plonge dans l'univers familial et sportif de Romain Grosjean, un des rares Fran\u00e7ais \u00e0 avoir su se faire une place dans l'une des disciplines les plus dangereuses du monde : la Formule 1. Le regard de son \u00e9pouse, Marion Joll\u00e8s Grosjean, pr\u00e9sentatrice sur TF1, vous \u00e9claire avec tendresse sur les recettes quotidiennes d'un mari aimant, qui est aussi p\u00e8re de famille, ami fid\u00e8le, voyageur aux quatre coins du monde, sportif de tr\u00e8s haut niveau \u00e0 l'hygi\u00e8ne de vie faible en calories, et passionn\u00e9 de gastronomie. 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