{"data":[{"id":"9782906518650","title":"Le nez du vin : vini bianchi e champagne ; 12 aromi","description":null,"authors":["Jean Lenoir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/650\/9782906518650_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/650\/9782906518650_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/650\/9782906518650_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"79,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 d\u00e9cembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Lenoir \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":1000,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":7900,"published_date":"2012-12-30T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782906518650\/le-nez-du-vin-vini-bianchi-e-champagne-12-aromi"},{"id":"9782906518544","title":"Le nez du vin : los vinos tintos ; 12 aromas","description":null,"authors":["Jean Lenoir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/544\/9782906518544_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/544\/9782906518544_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/544\/9782906518544_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"79,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 juin 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Lenoir \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":1000,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":7900,"published_date":"2006-06-29T22:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782906518544\/le-nez-du-vin-los-vinos-tintos-12-aromas"},{"id":"9782906518582","title":"Le nez du vin : vini rossi ; 12 aromi","description":null,"authors":["Jean Lenoir"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/582\/9782906518582_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/582\/9782906518582_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/582\/9782906518582_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"79,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Lenoir \u2014 Jean Lenoir","translator":null,"weight":1000,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Jean Lenoir","price":7900,"published_date":"2010-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782906518582\/le-nez-du-vin-vini-rossi-12-aromi"},{"id":"9782386258053","title":"Expert En Vin Niveau I, Wine Expert Level I","description":"Oc\u00e9ane LI, Dipl\u00f4m\u00e9 en MBA, ma\u00eetre de conf\u00e9rences et critique en vin, a re\u00e7u le titre de \u00ab Chevalier \u00bb par la Confr\u00e9rie des Vignerons Saint Vincent M\u00e2con, France.\r\nElle a si\u00e9g\u00e9 en tant que pr\u00e9sidente du jury des principaux concours de vins fran\u00e7ais, tels que : Bettane + Desseauve \u00e0 Paris, la Finale du Concours G\u00e9n\u00e9ral Agricole des vins (CGA), le Concours des Vignerons Ind\u00e9pendants et Le concours des Grands Vins de France \u00e0 Macon.\r\nElle a fond\u00e9 l'Acad\u00e9mie du Vin \u00ab Rosebayla International \u00bb. 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Elle explique comment les cueillir et donne, pour chacune, diff\u00e9rentes suggestions d'utilisation, avec une ou plusieurs recettes.","authors":["Isabelle Simard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/198\/9782898111198_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/198\/9782898111198_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/198\/9782898111198_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,50 \u20ac","formatted_published_date":"15 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Isabelle Simard \u2014 Flammarion Quebec","translator":null,"weight":501,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Flammarion Quebec","price":2850,"published_date":"2023-11-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782898111198\/les-quatre-saisons-de-la-cueilleuse-indigene-decouvrir-et-gouter-les-plantes-sauvages-du-quebec"},{"id":"9782925078258","title":"En feu ! plein d'idees pour enfin bien manger en camping","description":"Se r\u00e9galer en camping... c'est possible ? C'est le d\u00e9fi que s'est lanc\u00e9 Manon Lapierre, alias La petite bette, dans ce livre. Du parfait steak au filet de saumon sur la b\u00fbche en passant par les ap\u00e9ros gourmands, elle nous pr\u00e9sente plein d'id\u00e9es pour ENFIN bien manger en camping! Conseils de cuisson, trucs de planification et d'organisation, En feu ! est le livre parfait pour pr\u00e9parer ses escapades en famille ou entre amis. En roulotte, en tente, sur le pouce, au chalet ou m\u00eame dans la cour, les campeurs d\u00e9butants et avertis trouveront de quoi se r\u00e9jouir avec ces recettes d\u00e9licieuses qui se pr\u00e9parent en un rien de temps..","authors":["Lapierre Manon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/258\/9782925078258_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/258\/9782925078258_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/258\/9782925078258_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 juin 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lapierre Manon \u2014 Cardinal Editions","translator":null,"weight":701,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Cardinal Editions","price":3500,"published_date":"2021-06-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782925078258\/en-feu-plein-didees-pour-enfin-bien-manger-en-camping"},{"id":"9782925078944","title":"Le pain de christina","description":"Christina Blais, nutritionniste et sp\u00e9cialiste de la chimie alimentaire, propose Le pain de Christina : un guide indispensable qui rassemble tout ce qu'il faut savoir pour r\u00e9ussir ses pains \u00e0 la maison.\r\nAppr\u00e9ci\u00e9e du public pour ses qualit\u00e9s de vulgarisatrice scientifique, Christina a eu un \u00e9norme coup de cur en confectionnant son premier pain au levain. 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Truffe noire, citron de Menton, asperge de Mallemort, oeuf bio, artichaut \u00e9pineux, p\u00eache plate, courgette violon, tomate, aubergine, c\u00e8pe, saint-jacques, chocolat, r\u00e9v\u00e8lent l\u00e0 des saveurs et des textures insoup\u00e7onn\u00e9es.Dans son restaurant de La Place de Mougins, le jeune chef  perp\u00e9tue, en les modernisant, les traditions d'une cuisine proven\u00e7ale exigeante, apprises aupr\u00e8s de ses ma\u00eetres \u00e9toil\u00e9s : son parrain, Paul Bajade, le chef des Ch\u00eanes verts \u00e0 Tourtour, Francis Chauveau de La Belle Ot\u00e9ro \u00e0 Cannes, et Roger Verg\u00e9, figure embl\u00e9matique de Mougins en son Moulin. Apr\u00e8s avoir fait ses preuves en obtenant deux \u00e9toiles au Cheval Blanc, \u00e0 Courchevel, dont Yannick Alleno lui avait confi\u00e9 les cuisines, Denis F\u00e9tisson est revenu sur la C\u00f4te d'Azur pour exprimer son credo : oui au terroir, oui au produit, et oui \u00e0 l'esth\u00e9tique au service du go\u00fbt.Sa cuisine sensible, spontan\u00e9e, g\u00e9n\u00e9reuse et ensoleill\u00e9e a trouv\u00e9 toute son ampleur avec le concept de \u00ab Produit \u00e0 l'honneur \u00bb. Il offre \u00e0 ses convives comme aux lecteurs de ce livre de grandes trouvailles et des petits secrets autour de douze produits essentiels.","authors":["Bernard Deloupy","Denis Fetisson","Jean-Michel Sordelo"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/749\/9782723497749_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/749\/9782723497749_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/749\/9782723497749_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 mai 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bernard Deloupy, Denis Fetisson, Jean-Michel Sordelo \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1022,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":2900,"published_date":"2014-05-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723497749\/la-place-de-mougins-le-produit-a-lhonneur"},{"id":"9782723474115","title":"Le carnet des tapas des montagnes","description":"\u00c0 Courchevel au sein de l'H\u00f4tel Cheval Blanc, Yannick All\u00e9no et l'h\u00f4tel **** luxe ont cr\u00e9\u00e9 Le carnet des tapas des montagnes.Livre objet, Le Carnet des tapas des montagnes offre une approche ludique et accessible de la cuisine du chef triplement \u00e9toil\u00e9, une lecture atypique de la cuisine montagnarde re-codifi\u00e9e.Oeuf toqu\u00e9 aux herbes de montagne, brioche truff\u00e9e \u00e0 la fleur de sel ou financier chorizo au reblochon... sont tout autant de recettes qui ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es par Denis F\u00e9tisson, le chef de l'h\u00f4tel Cheval Blanc et photographi\u00e9es par Nicolas Buisson.\r\n90 fiches recettes attendent ainsi le professionnel averti ou le cuisinier passionn\u00e9.","authors":["Yannick All\u00e9no"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/115\/9782723474115_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/115\/9782723474115_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/115\/9782723474115_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"40,50 \u20ac","formatted_published_date":"2 d\u00e9cembre 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Yannick All\u00e9no \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1040,"page_count":40,"readership":"Tout public","editor":"Gl\u00e9nat","price":4050,"published_date":"2009-12-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723474115\/le-carnet-des-tapas-des-montagnes"},{"id":"9782723485463","title":"Des nouvelles de Marius Chapoutier ?","description":"La vie de Marius Chapoutier, vigneron et n\u00e9gociant en vins, a \u00e9t\u00e9 un v\u00e9ritable roman.Un roman de terroir, gouleyant, ode \u00e0 la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, \u00e0 la vigne, \u00e0 l'amiti\u00e9 et \u00e0 l'amour.Il existe aujourd'hui deux cuv\u00e9es Marius, en rouge et en blanc. Michel Chapoutier les a cr\u00e9\u00e9es en hommage \u00e0 son arri\u00e8re-grand-p\u00e8re (1871-1937), un personnage ! qui a plac\u00e9 leur nom tout en haut de l'affiche des c\u00f4tes-du-rh\u00f4ne, et l'a rendu fameux jusqu'en Am\u00e9rique. Il restait \u00e0 reconstituer les \u00e9pisodes romanesques de son destin hors-norme, empreint de joie, de trag\u00e9die, de r\u00e9ussite. 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Depuis 1973, Jean-Michel Cazes promeut \u00e0 travers le monde un v\u00e9ritable art de vivre le vin. Il a fait rena\u00eetre \u00e0 Bages un village tout entier d\u00e9di\u00e9 au vin et aux activit\u00e9s qui en d\u00e9coulent. Aujourd'hui la population locale y c\u00f4toie les visiteurs attir\u00e9s par les crus les plus c\u00e9l\u00e8bres du monde. Le Relais & Ch\u00e2teaux Cordeillan-Bages est la meilleure expression de cet art de vivre. \u00c0 travers 52 recettes de Jean-Luc Rocha, m\u00ealant sa cuisine doublement \u00e9toil\u00e9e et les plaisirs de table d'une famille passionn\u00e9e, cosmopolite et conviviale, c'est un portrait original du M\u00e9doc que ce livre propose.\u00ab Quand je pense \u00e0  l'histoire de notre famille, faite d'obstination et de simplicit\u00e9, de rencontres improbables et de voyages lointains, je ne peux m'emp\u00eacher de penser qu'elle est le reflet un peu diffus de celle du M\u00e9doc. Celle d'une terre autrefois pratiquement vide d'habitants puis parcourue et mise en valeur par des g\u00e9n\u00e9rations de personnages venus d'horizons diff\u00e9rents, dont les cultures, les modes de vie et de pens\u00e9e se sont mutuellement enrichis et ont donn\u00e9 naissance, autour de l'apparition de quelques-uns des plus grands vins du monde, \u00e0 une civilisation originale et \u00e0 un v\u00e9ritable art de vivre. \u00bb Jean-Michel Cazes","authors":["Kinou Cazes hachemian","Jean-Michel Cazes","Philippe Martineau","Jean-luc Rocha"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/090\/9782723494090_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/090\/9782723494090_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/090\/9782723494090_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,50 \u20ac","formatted_published_date":"19 juin 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Kinou Cazes hachemian, Jean-Michel Cazes, Philippe Martineau, Jean-luc Rocha \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":2084,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":4950,"published_date":"2013-06-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723494090\/lynch-bages-and-cie-une-famille-un-vin-52-recettes"},{"id":"9782344014523","title":"Les \u00e9tangs de Corot ; Paris de campagne ; avec 40 recettes de R\u00e9mi Chambard","description":"Tout comme elle \u00e9tait la muse du peintre, la nature \u00e0 Ville-d'Avray inspire la cuisine du jeune chef \u00e9toil\u00e9 R\u00e9mi Chambard. Une partie de campagne \u00e0 deux pas de Paris, le temps d'un d\u00e9jeuner ou d'un week-end au calme de l'h\u00f4tel-spa Les \u00c9tangs de Corot.Paris \u00e0 peine quitt\u00e9, cap \u00e0 l'ouest sur Versailles : une oasis adoss\u00e9e \u00e0 la for\u00eat de Fausses Reposes. C\u00f4t\u00e9 rue, on ne rep\u00e8re qu'une jolie enfilade de b\u00e2tisses cossues. Patience ! Il faut p\u00e9n\u00e9trer dans l'\u00e9tablissement de charme pour en d\u00e9couvrir le tr\u00e9sor : un jardin noy\u00e9 sous les roses et les hortensias et dont la perspective s'ouvre sur les fameux \u00e9tangs de Ville-d'Avray.Le d\u00e9paysement est total : \u00e0 travers les bow-windows du restaurant en rotonde ou sous les paillottes de l'ancienne guinguette, c'est la campagne qui vous invite \u00e0 sa table. La m\u00eame campagne qui avait s\u00e9duit le peintre Jean-Baptiste Camille Corot (1796-1875) par sa qui\u00e9tude et ses lumi\u00e8res, et d\u00e9j\u00e0 par ses auberges.Cet environnement de sous-bois et de verdure, de p\u00eache et de chasse, le chef R\u00e9mi Chambard le met en sc\u00e8ne dans les assiettes du Corot (restaurant gastronomique 1 \u00e9toile Michelin). Le v\u00e9g\u00e9tal y tient le r\u00f4le principal, autour de produits issus essentiellement du terroir francilien - quand les pousses de beno\u00eete urbaine ne sont pas cueillies au pied de la terrasse ! 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La proposition des Sources de Caudalie est s\u00e9duisante et gourmande !Dans l'environnement enchanteur du vignoble de P\u00e9ssac-L\u00e9ognan, Alice et J\u00e9r\u00f4me Tourbier ont cr\u00e9\u00e9 un lieu unique d\u00e9di\u00e9 \u00e0 l'univers du vin, aux tr\u00e9sors de la nature, au raffinement et \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9. Bien-\u00eatre, g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9, authenticit\u00e9, exception et \u00e9motion sont les bienfaits prodigu\u00e9s ici. Autant de valeurs d\u00e9finissant un art de vivre singulier dont les recettes de Nicolas Masse, qui agr\u00e9mentent ce livre comme le s\u00e9jour \u00e0 Martillac, sont un bel avant-go\u00fbt.","authors":["Nicolas Masse","Violaine  de Saint vaulry","Marie-Pierre Morel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/509\/9782344014509_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/509\/9782344014509_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/509\/9782344014509_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,50 \u20ac","formatted_published_date":"19 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nicolas Masse, Violaine  de Saint vaulry, Marie-Pierre Morel \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1438,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":4950,"published_date":"2016-10-18T22:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782344014516"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344014509\/les-sources-de-caudalie-un-art-de-vivre-au-coeur-des-vignes"},{"id":"9788490277256","title":"Mila bidaia munduko sukaldeetara","description":null,"authors":["J.L Olaizola Lazkano"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 novembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"J.L Olaizola Lazkano \u2014 Elkar","translator":null,"weight":601,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Elkar","price":2600,"published_date":"2017-11-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9788490277256\/mila-bidaia-munduko-sukaldeetara"},{"id":"9782344033517","title":"Christophe Pel\u00e9, Le Clarence ; livre de cuisine","description":"En 2015, le prince Robert de Luxembourg a fait le pari hardi d'installer dans un h\u00f4tel particulier, au coeur du triangle d'or parisien, la cuisine d'un chef dont la modernit\u00e9 a aussit\u00f4t \u00e9bloui le monde de la gastronomie. Deux \u00e9toiles Michelin saluent l'audace de Christophe Pel\u00e9 dans cet \u00e9crin luxueux.\u00c0 deux pas des Champs-\u00c9lys\u00e9es, Le Clarence est \u00e9tabli au sein de la demeure parisienne du domaine bordelais Clarence Dillon, illustre propri\u00e9taire de Ch\u00e2teau Haut-Brion, La Mission Haut-Brion et Ch\u00e2teau Quintus. Proposer une cuisine d'une telle libert\u00e9 dans ce cadre r\u00e9solument classique n'allait pas de soi. Le restaurant offre non seulement l'une des cuisines les plus \u00e9tonnantes du monde, mais aussi l'une des plus belles caves de vins fran\u00e7ais. \u00c9motion, d\u00e9lectation prennent toute leur ampleur dans l'atmosph\u00e8re intime et raffin\u00e9 de cette grande maison qui hisse l'art de vivre \u00e0 la fran\u00e7aise au plus haut point. Il fallait la sensibilit\u00e9 et la palette de r\u00e9f\u00e9rences d'une d\u00e9gustatrice comme Chihiro Masui pour d\u00e9crypter la partition subtile de Christophe Pel\u00e9, sa cuisine spontan\u00e9e et inspir\u00e9e, ses accords terre-mer qui stimulent l'intellect et envo\u00fbtent les sens. Elle hume les parfums, caresse la mati\u00e8re, diss\u00e8que les textures, jusqu'\u00e0 faire na\u00eetre l'imaginaire du go\u00fbt chez son lecteur. Elle le conduit sur le chemin que l'inspiration du chef a emprunt\u00e9 pour prendre saveur et forme dans l'assiette. Ses narrations de plats sont autant de r\u00e9cits de voyage.\r\nLes photographies de Richard Haughton, d'une d\u00e9finition et d'une suggestion extr\u00eames, compl\u00e8tent l'exp\u00e9rience propos\u00e9e par ce livre. 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Cultivation and vinification parcel by parcel, it is all about craft skills, where listening and observing take priority over action, so that the terroir is able to express itself as precisely and naturally as possible.Fran\u00e7ois Perroy's text and Jean-Marc Blache's photographic narrative invite us to discover this winery through the pages of this book in which elegance is combined with respect and the desire to share.","authors":["Fran\u00e7ois Perroy","Jean-marc Blache"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782344039700_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782344039700_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782344039700_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 novembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fran\u00e7ois Perroy, Jean-marc Blache \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1448,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3900,"published_date":"2019-11-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344039700\/bouchard-pere-fils"},{"id":"9782889154531","title":"L'alimentation en question : agriculture, nutrition, soci\u00e9t\u00e9","description":"Destin\u00e9 au grand public ainsi qu'aux \u00e9tudiants, cet ouvrage aborde de nombreux th\u00e8mes d'actualit\u00e9 en mati\u00e8re d'alimentation. Faut-il cesser de consommer de la viande ? Serons nous tous un jour des mangeurs d'insectes ? Quel r\u00f4le la nutrition joue-t-elle dans la pr\u00e9vention de certaines pathologies ? Que signifie d'ailleurs \u00ab \u00eatre bien nourri \u00bb ? Pourquoi assiste-t-on encore \u00e0 des famines au XXIe si\u00e8cle ? Produit-on trop peu, ou trop mal ? Les nouvelles technologies peuvent-elles r\u00e9pondre \u00e0 ces questions ? Quelle place pour l'\u00e9cologie ?Issus d'horizons disciplinaires diff\u00e9rents, les auteurs, enseignants \u00e0 l'\u00c9cole polytechnique f\u00e9d\u00e9rale de Lausanne, invitent le lecteur \u00e0 un voyage dans le temps et l'espace \u00e0 la d\u00e9couverte des multiples dimensions de l'alimentation, des pratiques ancestrales aux controverses actuelles et de l'exploration d'un champ cultiv\u00e9 au fonctionnement d'une cellule vivante.\r","authors":["Bertrand Fincoeur","Serge Rezzi","Maximilien Stauber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030206"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/531\/9782889154531_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/531\/9782889154531_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/531\/9782889154531_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 mars 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bertrand Fincoeur, Serge Rezzi, Maximilien Stauber \u2014 PPUR","translator":null,"weight":328,"page_count":284,"readership":null,"editor":"PPUR","price":2900,"published_date":"2022-03-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889154531\/lalimentation-en-question-agriculture-nutrition-societe"},{"id":"9782296966314","title":"Cuisines de Guin\u00e9e","description":"La cuisine refl\u00e8te toujours la culture d'un pays, ici la Guin\u00e9e-Conakry. Or, il s'agit d'une Guin\u00e9e plurielle, ce qui justifie le titre de cet ouvrage Cuisines de Guin\u00e9e. Les recettes collect\u00e9es sont regroup\u00e9es par nature d'utilisation dans un repas : entr\u00e9e, plat, accompagnement, dessert, boisson, afin de faciliter les recherches des cuisini\u00e8res-lectrices. Ces recettes ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9es pour que, m\u00eame si vous \u00eates \u00e9trangers au pays, vous puissiez les reproduire sans difficult\u00e9. 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