{"data":[{"id":"9782877479271","title":"Les desserts aux pommes","description":null,"authors":["Jean-Louis Robert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/271\/9782877479271_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/271\/9782877479271_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/271\/9782877479271_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"2,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 f\u00e9vrier 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Louis Robert \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":82,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":200,"published_date":"2007-02-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782877479271\/les-desserts-aux-pommes"},{"id":"9782877634212","title":"Vietnam, la cuisine de Mang","description":"N\u00e9e en France d'un papa eurasien et d'une maman vietnamienne, Marie-France s'est d\u00e9couverte une passion : la cuisine de sa maman (qu'elle appelle affectueusement \u00ab Mang \u00bb). Directrice d'entreprise \u00e0 la retraite, m\u00e8re de six enfants, grand-m\u00e8re de treize petits enfants et trois fois arri\u00e8re grand-m\u00e8re, \u00ab Mang \u00bb a d\u00e9finitivement troqu\u00e9 facturiers et agendas pour casseroles et baguettes, pour le bonheur de Ba (papa) et de toute la famille. A travers ce livre, Marie-France partage d'une mani\u00e8re simple et peu conventionnelle des recettes typiques du Vietnam. Elle nous d\u00e9voile quelques tr\u00e9sors de Mang que nul ne pourra savourer dans un restaurant !\r","authors":["Marie-france Allaux"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030714"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/212\/9782877634212_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/212\/9782877634212_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/212\/9782877634212_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,50 \u20ac","formatted_published_date":"28 janvier 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-france Allaux \u2014 \u00c9ditions Orphie","translator":null,"weight":400,"page_count":null,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Orphie","price":1250,"published_date":"2009-01-27T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782877634212\/vietnam-la-cuisine-de-mang"},{"id":"9782882502056","title":"Le chocolat","description":"Pas une histoire du chocolat, mais une s\u00e9rie de portraits gr\u00e2ce auxquels nous parcourons le globe (le Mexique, l'Afrique, toute l'Europe et surtout la France, o\u00f9, selon l'auteur \"  le chocolat atteint la transcendance \"), en d\u00e9couvrant les tricheries des pires industriels et les sublimes secrets des artistes du genre. Un livre amoureux dont les descriptions font venir l'eau \u00e0 la bouche.\r","authors":["Rosenblum Mort"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/056\/9782882502056_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/056\/9782882502056_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/056\/9782882502056_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,35 \u20ac","formatted_published_date":"20 mars 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Rosenblum Mort \u2014 Les \u00c9ditions Noir sur Blanc","translator":null,"weight":504,"page_count":357,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions Noir sur Blanc","price":2335,"published_date":"2008-03-19T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882502056\/le-chocolat"},{"id":"9782882951236","title":"Arts et m\u00e9tiers du vin","description":"Au gr\u00e9 de ces 150 pages comprenant notamment 400 Photos, le lecteur est associ\u00e9 \u00e0 toute la vie des m\u00e9tiers, non seulement de la vigne et du vin, mais encore de la tonnellerie, du verre et de la bouteille, ainsi qu'\u00e0 toute l'imagerie vineuse qui s'\u00e9tend de l'\u00e9tiquette aux gravures et \u00e0 combien d'autres objets parfois insolites.\r\n\r\nDocument indispensable \u00e0 tous les amis des arts et des m\u00e9tiers de la vigne, \u00e0 tous ceux qui sont sensibles \u00e0 la forme et \u00e0 la mati\u00e8re d'un outil ou d'un objet sculpt\u00e9 de main d'homme, ce livre allie le plaisir de la connaissance \u00e0 la d\u00e9couverte du bien-\u00eatre.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/236\/9782882951236_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/236\/9782882951236_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/236\/9782882951236_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,50 \u20ac","formatted_published_date":"17 mars 2000","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Cabedita","translator":null,"weight":670,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Cabedita","price":2650,"published_date":"2000-03-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882951236\/arts-et-metiers-du-vin"},{"id":"9782882955951","title":"\u00c0 l'\u00e9coute des mots de la vigne, du raisin et du vin ; lieux-dits, noms et expressions","description":"Laissez-vous entra\u00eener dans une balade \u00e9tymologique et toponymique le long des vignobles romands et p\u00e9n\u00e9trez avec les auteurs dans le maquis des mots pour d\u00e9couvrir leur origine et leur signification autour de la vigne et du raisin. En quoi la toponymie peut-elle confirmer que le Lavaux et La C\u00f4te \u00e9taient couverts de for\u00eat avant d'\u00eatre plant\u00e9s en vigne? Et sur le littoral neuch\u00e2telois, qu'en est-il? Vous grappillerez des noms de lieux autour des vignobles de Suisse romande et d\u00e9cortiquerez avec eux le sens de toponymes. Grappillez ici ou l\u00e0 le nom patois des activit\u00e9s du vigneron et des outils de la vigne et du vin. Que signifient les mots \u00abgourmand\u00bb, \u00abfausset\u00bb, \u00abbercle\u00bb ou \u00abfuste\u00bb? Red\u00e9couvrez par la m\u00eame occasion des locutions d'autrefois, des expressions \u00e9tonnantes ou des curiosit\u00e9s \u00e9tymologiques.\r","authors":["Charles Kraege","Gilbert K\u00fcnzi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/951\/9782882955951_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/951\/9782882955951_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/951\/9782882955951_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,50 \u20ac","formatted_published_date":"19 octobre 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Charles Kraege, Gilbert K\u00fcnzi \u2014 Cabedita","translator":null,"weight":470,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Cabedita","price":2550,"published_date":"2010-10-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882955951\/a-lecoute-des-mots-de-la-vigne-du-raisin-et-du-vin-lieux-dits-noms-et-expressions"},{"id":"9782882956514","title":"L'endive, d\u00e9licieuse et savoureuse","description":null,"authors":["Sophie Vallotton"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/514\/9782882956514_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/514\/9782882956514_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/514\/9782882956514_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 novembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sophie Vallotton \u2014 Cabedita","translator":null,"weight":180,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Cabedita","price":1500,"published_date":"2012-11-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882956514\/lendive-delicieuse-et-savoureuse"},{"id":"9782883400566","title":"Le Grand Livre Des Recettes Secretes","description":"Ces contes et la dizaine de recettes qui les accompagnent plongent avec fantaisie, dans la m\u00e9moire collective et litt\u00e9raire de l'art culinaire au f\u00e9minin.","authors":["Moreau Th\u00e9r\u00e8se","Therese Moreau"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/566\/9782883400566_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/566\/9782883400566_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/566\/9782883400566_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,23 \u20ac","formatted_published_date":"16 novembre 1997","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Moreau Th\u00e9r\u00e8se, Therese Moreau \u2014 Metropolis","translator":null,"weight":226,"page_count":250,"readership":null,"editor":"Metropolis","price":1623,"published_date":"1997-11-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782883400566\/le-grand-livre-des-recettes-secretes"},{"id":"9782883401716","title":"Ma cuisine au muscat ; hommage au muscat de saint-Jean-de-Minervois","description":"Situ\u00e9 dans le Sud de la France, Saint-Jean de Minervois est un plateau battu par les vents, au pied de la Montagne Noire.\r\nOn y cultive le muscat blanc \u00e0 petits grains, un c\u00e9page vinifi\u00e9 en vin doux naturel (VDN). Ce vin d'appellation contr\u00f4l\u00e9e (AOC) est fr\u00e8re des Muscats de Frontignan, Mireval, Lunel, Baumes de Venise et de l'antique Muscat de Samos. Ce livre est un hymne \u00e0 un c\u00e9page, \u00e0 un terroir. Savante et gourmande, Marie Christian, philosophe de formation et ethno-gastronome reconnue, y propose une rencontre avec des vignerons acharn\u00e9s \u00e0 cultiver une terre difficile dans un pays plus \u00e2pre que ne le soup\u00e7onnent les vacanciers de l'\u00e9t\u00e9, une rencontre aussi avec une tradition qui remonte \u00e0 l'\u00e9poque romaine.\r\nSurtout, elle pr\u00e9sente toute une gamme de recettes r\u00e9gionales ou d'inventions culinaires avec pour ingr\u00e9dient essentiel ce vin d\u00e9licat qu'est le Muscat de Saint-Jean de Minervois. Les recettes sont class\u00e9es par th\u00e8mes : cocktails, amuse-gueules, potages, entr\u00e9es, poissons et crustac\u00e9s, volailles et viandes, l\u00e9gumes, sauces, desserts ; elles sont agr\u00e9ment\u00e9es d'une foule de notes personnelles touchant \u00e0 l'histoire du go\u00fbt et de la cuisine.","authors":["Marie Christian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/716\/9782883401716_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/716\/9782883401716_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/716\/9782883401716_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,24 \u20ac","formatted_published_date":"27 octobre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie Christian \u2014 Metropolis","translator":null,"weight":288,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Metropolis","price":1724,"published_date":"2007-10-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782883401716\/ma-cuisine-au-muscat-hommage-au-muscat-de-saint-jean-de-minervois"},{"id":"9782884191623","title":"\u00c0 vos fourchettes ! cuisiniers en Pays de Neuch\u00e2tel, gastronomie, histoire et patrimoine","description":"Cette galerie de portraits gastronomiques met \u00e0 l'honneur 17 chefs et restaurateurs parmi les plus talentueux de ce coin de pays - plus une dizaine de producteurs tels que vignerons, p\u00eacheur, chocolatier, etc. - lesquels d\u00e9voilent chacun, trois de leurs sp\u00e9cialit\u00e9s. Respect de la tradition du terroir ou libre interpr\u00e9tation, toutes ces recettes sont une invitation \u00e0 comprendre l'art culinaire tel qu'il peut \u00eatre pratiqu\u00e9 en terre neuch\u00e2teloise.\r\nUn livre qui fait voyager avec le coeur et les papilles.\r","authors":["Nicolas Bringolf","Jean-Pierre Jelmini","Thierry Petit","Yves Petit"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/623\/9782884191623_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/623\/9782884191623_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/623\/9782884191623_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nicolas Bringolf, Jean-Pierre Jelmini, Thierry Petit, Yves Petit \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":1545,"page_count":210,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":4500,"published_date":"2012-05-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782884191623\/a-vos-fourchettes-cuisiniers-en-pays-de-neuchatel-gastronomie-histoire-et-patrimoine"},{"id":"9782884192866","title":"Jacques Tissot ; l'histoire d'un vigneron du Jura","description":"\u00c0 la t\u00eate d une des plus importantes propri\u00e9t\u00e9s viticoles du Jura, Jacques Tissot se raconte: son enfance rurale partag\u00e9e entre le travail de la terre, l \u00e9cole, les corv\u00e9es de la maison et la vie au grand air; puis sa  carri\u00e8re qui commence par la reprise d une \u00e9picerie et le d\u00e9veloppement de ses terres ainsi que les moments difficiles li\u00e9es aux al\u00e9as climatiques. Mais il a toujours su franchir les obstacles et peut s enorgueillir d avoir r\u00e9ussi. Inlassablement, il poursuit sa t\u00e2che: Sans mes vignes, je ne pourrai pas vivre.\r","authors":["Annette Vial"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/866\/9782884192866_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/866\/9782884192866_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/866\/9782884192866_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"29 novembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Annette Vial \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":378,"page_count":192,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":1900,"published_date":"2013-11-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782884192866\/jacques-tissot-lhistoire-dun-vigneron-du-jura"},{"id":"9782884193856","title":"Recettes gourmandes d'Alsace ; le Prosper Montagn\u00e9 r\u00e9invente le terroir alsacien","description":"Le club gastronomique Prosper Montagn\u00e9 Alsace regroupe le meilleur des chefs, artisans et gastronomes. Dans cet ouvrage, les chefs r\u00e9inventent les grands classiques du terroir alsacien tels que la choucroute ou le baeckeoffe, la matelote...Entre tradition et modernit\u00e9, le club c\u00e9l\u00e8bre plus que jamais sa devise : \u00ab On ne fait du bon qu'avec du tr\u00e8s bon \u00bb.\r","authors":["FRANCOIS PAUL","Pascale Remy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030601"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/856\/9782884193856_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/856\/9782884193856_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/856\/9782884193856_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 janvier 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"FRANCOIS PAUL, Pascale Remy \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":760,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":2500,"published_date":"2016-01-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782884193856\/recettes-gourmandes-dalsace-le-prosper-montagne-reinvente-le-terroir-alsacien"},{"id":"9782884193962","title":"Le bonheur de recevoir au fil des saisons","description":"Cr\u00e9er une ambiance chaleureuse avec des petites choses, transformer des r\u00eaves en r\u00e9alit\u00e9 pour des petits diners ou de grandes r\u00e9ceptions, savourer des instants magiques, voil\u00e0 ce qui a inspir\u00e9 Yolande Haag \u00e0 travers ces pages, du bonheur \u00e0 donner et \u00e0 recevoir autour des arts de la table et de la g\u00e9n\u00e9reuse nature.\r","authors":["Yolande Haag"],"category_codes":["4000000","4030000","4030100"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/962\/9782884193962_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/962\/9782884193962_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/962\/9782884193962_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 novembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Yolande Haag \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":863,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":2800,"published_date":"2015-11-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782884193962\/le-bonheur-de-recevoir-au-fil-des-saisons"},{"id":"9782889117628","title":"Les incroyables vertus du curcuma ; \u00e9pice sant\u00e9 et recettes saveur","description":"Longtemps consid\u00e9r\u00e9 comme une \u00e9pice peu noble, le curcuma qu'on a nomm\u00e9 le \u00ab safran des pauvres \u00bb ou le \u00ab safran des Indes \u00bb (il ne poss\u00e8de aucune parent\u00e9 avec le safran, mais il partage le m\u00eame pouvoir colorant) revient aujourd'hui \u00e0 l'honneur. Et pour cause. C'est dans les derni\u00e8res d\u00e9cennies que les scientifiques ont d\u00e9couvert les nombreuses vertus m\u00e9dicinales de cette \u00e9pice. Et la recherche continue, donnant des r\u00e9sultats de plus en plus encourageants.\r\nLe curcuma fait en effet d\u00e9sormais partie des aliments consid\u00e9r\u00e9s comme protecteurs contre le cancer. David Servan Schreiber en parle dans son livre Anticancer et le professeur B\u00e9liveau lui d\u00e9die un chapitre dans son ouvrage Les aliments contre le cancer (\u00e9crit avec le Dr Gingras).\r\nCe livre a pour but de faire d\u00e9couvrir cette \u00e9pice : un expos\u00e9 tr\u00e8s int\u00e9ressant de ses vertus th\u00e9rapeutiques ainsi que des recettes succulentes pout b\u00e9n\u00e9ficier au maximum de ses bienfaits !\r","authors":["Alessandra Moro-buronzo","Jean-Charles Schnebelen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030403"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/628\/9782889117628_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/628\/9782889117628_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/628\/9782889117628_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,70 \u20ac","formatted_published_date":"9 septembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alessandra Moro-buronzo, Jean-Charles Schnebelen \u2014 Jouvence","translator":null,"weight":186,"page_count":120,"readership":null,"editor":"Jouvence","price":870,"published_date":"2016-09-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889117628\/les-incroyables-vertus-du-curcuma-epice-sante-et-recettes-saveur"},{"id":"9782884532259","title":"Partage","description":"Prenez trois chefs \u00e9toil\u00e9s, parmi les plus c\u00e9l\u00e8bres au monde, et r\u00e9unissez-les autour d'un recueil de recettes uniques, cr\u00e9\u00e9es avec tout leur talent mais surtout avec leur coeur. Ainsi est n\u00e9 cet ouvrage d'exception qui met la haute gastronomie \u00e0 la port\u00e9e du plus grand nombre.\r\nDepuis plus de 20 ans, Fr\u00e9dy Girardet (Cuisinier du Si\u00e8cle, 3 \u00e9toiles Michelin et 19,5\/20 au Gault Millau), Franck Giovannini (H\u00f4tel de Ville de Crissier, 3 \u00e9toiles Michelin et 19\/20 au Gault Millau) et Edgard Bovier (Lausanne Palace, une \u00e9toile Michelin et 18\/20 au Gault Millau) ont imagin\u00e9 les menus du d\u00eener qui cl\u00f4ture la soir\u00e9e de gala de la fondation suisse \"Fond'action contre le cancer\". Lors de chaque \u00e9dition, ils ont mis leur art au service d'une noble cause, pour le plus grand plaisir de 200 convives.\r\nCe livre, qui r\u00e9unit 50 recettes prolongeant ces grands moments gastronomiques, c\u00e9l\u00e8bre leur engagement pour Fond'Action. Les lecteurs se retrouvent litt\u00e9ralement dans la cuisine de ces trois chefs, pour une d\u00e9couverte de leurs secrets r\u00e9v\u00e9l\u00e9s. La description et la pr\u00e9sentation de chaque plat ont \u00e9t\u00e9 con\u00e7ues pour que les amateurs puissent \u00e0 leur tour servir ces remarquables sp\u00e9cialit\u00e9s. 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Faut-il cesser de consommer de la viande ? Serons nous tous un jour des mangeurs d'insectes ? Quel r\u00f4le la nutrition joue-t-elle dans la pr\u00e9vention de certaines pathologies ? Que signifie d'ailleurs \u00ab \u00eatre bien nourri \u00bb ? Pourquoi assiste-t-on encore \u00e0 des famines au XXIe si\u00e8cle ? Produit-on trop peu, ou trop mal ? Les nouvelles technologies peuvent-elles r\u00e9pondre \u00e0 ces questions ? Quelle place pour l'\u00e9cologie ?Issus d'horizons disciplinaires diff\u00e9rents, les auteurs, enseignants \u00e0 l'\u00c9cole polytechnique f\u00e9d\u00e9rale de Lausanne, invitent le lecteur \u00e0 un voyage dans le temps et l'espace \u00e0 la d\u00e9couverte des multiples dimensions de l'alimentation, des pratiques ancestrales aux controverses actuelles et de l'exploration d'un champ cultiv\u00e9 au fonctionnement d'une cellule vivante.\r","authors":["Bertrand Fincoeur","Serge Rezzi","Maximilien Stauber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030206"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/531\/9782889154531_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/531\/9782889154531_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/531\/9782889154531_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 mars 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bertrand Fincoeur, Serge Rezzi, Maximilien Stauber \u2014 PPUR","translator":null,"weight":328,"page_count":284,"readership":null,"editor":"PPUR","price":2900,"published_date":"2022-03-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782889154531\/lalimentation-en-question-agriculture-nutrition-societe"},{"id":"9782890774247","title":"A la di stasio t 03","description":null,"authors":["Di Stasio Josee"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/247\/9782890774247_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/247\/9782890774247_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/247\/9782890774247_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"38,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Di Stasio Josee \u2014 FLAMMARION QUEBEC","translator":null,"weight":801,"page_count":null,"readership":null,"editor":"FLAMMARION QUEBEC","price":3800,"published_date":"2011-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782890774247\/a-la-di-stasio-t-03"},{"id":"9782890778436","title":"Le cannabis en cuisine","description":null,"authors":["Soulard Jean"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/436\/9782890778436_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/436\/9782890778436_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/436\/9782890778436_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"38,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Soulard Jean \u2014 FLAMMARION QUEBEC","translator":null,"weight":801,"page_count":null,"readership":null,"editor":"FLAMMARION QUEBEC","price":3800,"published_date":"2018-10-29T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782890778436\/le-cannabis-en-cuisine"},{"id":"9782894649688","title":"\u00c0 table avec les grands explorateurs Tome 2 ; menus du monde entier","description":"Suite au grand succ\u00e8s du livre \u00c0 table avec Les Grands Explorateurs, voici un deuxi\u00e8me tome avec encore plus de recettes et de r\u00e9cits de grands voyageurs, qui vous propose une fa\u00e7on de voyager diff\u00e9remment! Les conf\u00e9renciers des Grands Explorateurs vous emm\u00e8nent dans 25 pays et r\u00e9gions du monde et vous font d\u00e9couvrir autant de menus \u00e0 concocter et \u00e0 savourer chez soi. 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