{"data":[{"id":"9782916043340","title":"Recettes d'un potager insolite en Touraine","description":"Plus de 60 recettes d une cuisine de tous les jours, aux saveurs fra\u00eeches et vari\u00e9es, inspir\u00e9es des l\u00e9gumes, fruits et fleurs du potager du ch\u00e2teau de Valmer en Touraine.","authors":["Nicole Caplain","Alix de Saint venant"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/340\/9782916043340_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/340\/9782916043340_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/340\/9782916043340_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er ao\u00fbt 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nicole Caplain, Alix de Saint venant \u2014 Hugues De Chivre","translator":null,"weight":253,"page_count":126,"readership":null,"editor":"Hugues De Chivre","price":1900,"published_date":"2010-07-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782916043340\/recettes-dun-potager-insolite-en-touraine"},{"id":"9782841353118","title":"Ma cuisine pour vous ; la saga d'une famille de la dr\u00f4me proven\u00e7ale","description":"J'ai \u00e9crit ce livre pour vous, fr\u00e9d\u00e9ric, anne, isabelle, mes enfants ; et aussi pour vous mes petits-enfants, elodie, adrien, s\u00e9bastien, mak\u00e9da, nicolas, marine, et pour tous ceux qui viendront apr\u00e8s vous.\r\n Ces recettes, ce sont les n\u00f4tres.  je les tiens pour la plupart de mes parents, des vignerons de la dr\u00f4me proven\u00e7ale, et quelques-unes de la famille de pierre dont le p\u00e8re \u00e9tait bordelais.  \u00e0 ce fonds essentiel se sont ajout\u00e9s des apports de notre cher s\u00e9n\u00e9gal, o\u00fa nous avons v\u00e9cu longtemps et o\u00fa vous avez pass\u00e9 votre enfance, et de nos voyages dans quelques autres pays lointains : maroc, tunisie, liban, turquie, p\u00e9rou, mexique, bulgarie, russie.\r\n Bref, ce livre est celui de ma cuisine, mais c'est aussi celui de notre m\u00e9moire, de nos souvenirs heureux.  je vous le l\u00e8gue en h\u00e9ritage, avec toute mon affection.","authors":["Biarnes","Goudot","Lipp"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/118\/9782841353118_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/118\/9782841353118_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/118\/9782841353118_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"27,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 avril 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Biarnes, Goudot, Lipp \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":663,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":2700,"published_date":"2003-04-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841353118\/ma-cuisine-pour-vous-la-saga-dune-famille-de-la-drome-provencale"},{"id":"9782849096505","title":"Le viandier","description":"Premi\u00e8re traduction fran\u00e7aise de l'int\u00e9gralit\u00e9 du manuscrit du Vatican (200 recettes), avec les recettes additionnelles des autres manuscrits et de la version imprim\u00e9e au XVe. 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From the finest artisan cheeses to the fieriest chili sauce to the juiciest oysters, it is a celebration of the very best food produced in America, selected by renowned food expert and passionate eater, Colman Andrews.\r\n\r\nIt covers 250 of the most exceptional food products manufactured and on sale in the USA (whether on a small or a large scale), with an emphasis on those with distinctive regional characteristics, including but not limited to dairy products, oils, vinegars, sauces, flours, syrups, breads, hams, cakes, confectionery, and preserves. It will also cover the best fresh ingredients, again emphasizing those with distinctive regional characteristics, including fruit and vegetables, seafood, and meat.\r\n\r\nEach item has a lively and accessible text of no less than 300 words detailing its history, production methods, and applications, along with a description that vividly evokes its flavour and aromas in an engaging way that makes the reader want to seek it out. Specially commissioned illustrations by Jo\u00ebl Penkman accompany many of the texts.\r\n\r\nThe book opens with an introduction by Colman Andrews and is structured into chapters according to food type. 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Des recettes simples, tr\u00e8s simples m\u00eame : ma premi\u00e8re tartine de pain, la soupe lyophilis\u00e9e, les nouilles faciles...\r\nDes recettes plus \u00e9labor\u00e9es : eau chaude \u00e0 l'am\u00e9ricaine, cuisine spirite, vraie cervelle de canut... Des bonus : initiation \u00e0 la cuisine de combat, pr\u00e9cis de latin de cuisine et \" l'art de se nourrir appris seul en moins d'une heure \", par Ernestine Chasseboeuf ! Bon app\u00e9tit !","authors":["Michel Gu\u00e9rard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/321\/9782846790321_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/321\/9782846790321_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/321\/9782846790321_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 novembre 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Gu\u00e9rard \u2014 GINKGO","translator":null,"weight":320,"page_count":84,"readership":null,"editor":"GINKGO","price":1200,"published_date":"2006-11-22T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782846790321\/la-cuisine-tres-facile-recettes-pour-debutants-et-maladroits"},{"id":"9782914635189","title":"Empreintes de vins","description":"\"Empreintes de vins\" est une promenade somptueuse \u00e0 travers des terroirs authentiques, fid\u00e8lement gard\u00e9s et embellis par les vignerons qui nous confient leur savoir et nous r\u00e9v\u00e8lent ainsi les beaut\u00e9s de la Nature.  La vigne, symbole de vie, de p\u00e9rennit\u00e9, nous conduit par son enfant : le Vin, vers un plaisir qui mobilise simultan\u00e9ment nos 5 sens. Ce plaisir ressenti est, dans cet ouvrage, traduit par les mots et les textes gourmands d'un Humaniste et magnifiquement illustr\u00e9 par le talent d'un Artiste qui, gr\u00e2ce \u00e0 sa palette color\u00e9e a d\u00e9pos\u00e9 sur le li\u00e8ge, \u00e9corce vivante, les \"Empreintes du Vin\", reflet \u00e9volutif de l'air, de la terre et du travail de l'Homme.","authors":["Didier Michel","Jacques Puisais"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/189\/9782914635189_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/189\/9782914635189_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/189\/9782914635189_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"109,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 septembre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Didier Michel, Jacques Puisais \u2014 Deliceo","translator":null,"weight":0,"page_count":768,"readership":null,"editor":"Deliceo","price":10900,"published_date":"2007-09-14T22:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782914635196"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782914635189\/empreintes-de-vins"},{"id":"9782898252105","title":"Nos aventures gourmandes","description":"Pour Fran\u00e7ois Dompierre et Louise Fortin, la cuisine, c'est avant tout une affaire de coeur, d'amour et de plaisirs partag\u00e9s. Cet int\u00e9r\u00eat pour l'art culinaire et les plaisirs de la table les a rapproch\u00e9s lors de leurs premi\u00e8res rencontres et a \u00e9t\u00e9 au coeur de leur vie commune. Aujourd'hui, leur histoire se poursuit autrement. Ce livre, qui t\u00e9moigne de la passion des auteurs pour la bonne ch\u00e8re, se veut un legs \u00e0 leurs enfants et petits-enfants. Il regroupe leurs pr\u00e9cieuses recettes de famille, mais aussi celles de leurs complices gourmands et d'autres, rapport\u00e9es ou inspir\u00e9es de leurs nombreux voyages. Au total, pr\u00e8s de 100 recettes qui, esp\u00e8rent-ils, deviendront les v\u00f4tres. ","authors":["Fran\u00e7ois Dompierre","Louise Fortin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/105\/9782898252105_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/105\/9782898252105_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/105\/9782898252105_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"43,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 d\u00e9cembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fran\u00e7ois Dompierre, Louise Fortin \u2014 LA PRESSE","translator":null,"weight":400,"page_count":192,"readership":null,"editor":"LA PRESSE","price":4300,"published_date":"2024-12-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782898252105\/nos-aventures-gourmandes"},{"id":"9782896585939","title":"Les recettes oubli\u00e9es de grand-maman","description":"Avec le temps, certains tr\u00e9sors de nos cuisines disparaissent : une recette griffonn\u00e9e sur un bout de papier, une technique que l'on oublie de transmettre, un plat que l'on ne cuisine plus... Parfois, c'est la m\u00e9moire elle-m\u00eame qui s'efface, emportant avec elle de pr\u00e9cieux morceaux de notre h\u00e9ritage culinaire.\r\n\r\nLes recettes oubli\u00e9es de grand-maman est un livre n\u00e9 du d\u00e9sir de pr\u00e9server ces plats qui racontent notre histoire. Inspir\u00e9 par sa propre grand-m\u00e8re atteinte de la maladie d'Alzheimer, le chef S\u00e9bastien Labrie-Lacroix a r\u00e9uni 70 recettes qu\u00e9b\u00e9coises, classiques ou m\u00e9connues, en collaboration avec des familles de partout au Qu\u00e9bec. Chaque recette, test\u00e9e et approuv\u00e9e par le chef, est un fragment de m\u00e9moire transmis avec amour.\r\n\r\nCe livre est bien plus qu'un recueil de cuisine : c'est un hommage \u00e0 toutes ces recettes que la m\u00e9moire peut oublier, mais que le coeur, lui, n'efface jamais. Tous les profits de l'auteur seront remis \u00e0 la Soci\u00e9t\u00e9 Alzheimer de Qu\u00e9bec, avec le soutien pr\u00e9cieux du Groupe Pratico.","authors":["S\u00e9bastien Labrie-Lacroix"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/939\/9782896585939_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/939\/9782896585939_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/939\/9782896585939_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"38,50 \u20ac","formatted_published_date":"15 d\u00e9cembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"S\u00e9bastien Labrie-Lacroix \u2014 PRATICO EDITION","translator":null,"weight":420,"page_count":208,"readership":null,"editor":"PRATICO EDITION","price":3850,"published_date":"2025-12-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782896585939\/les-recettes-oubliees-de-grand-maman"},{"id":"9782916059044","title":"Plaisirs du sucr\u00e9","description":"Un double plaisir : explorer le monde des saveurs sucr\u00e9es : plaisirs acidul\u00e9s, sabl\u00e9s, d\u00e9licats, japonisants, exotiques, \u00e9pic\u00e9s, mousseux, ludiques, caram\u00e9lis\u00e9s...\r\n Personnaliser ce livre-cahier avec vos meilleures recettes, vos coups de coeur, inventions, et vos adresses...","authors":["Coco Tassel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/044\/9782916059044_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/044\/9782916059044_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/044\/9782916059044_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 avril 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Coco Tassel \u2014 Paja","translator":null,"weight":200,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Paja","price":1400,"published_date":"2007-04-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782916059044\/plaisirs-du-sucre"},{"id":"9782841357826","title":"M\u00e9moire et cuisine des Pied-noirs : La nostalg\u00e9rie","description":"La cuisine pied-noir c'est d'abord l'art de vivre d'un peuple qui  puisait sa\ty, richesse dans la diversit\u00e9 de sa population, et qui  \"se contentait\" de ce que la terre, la mer et le soleil lui  offraient.\r\nC'est une cuisine \u00e0 la fois simple, parfum\u00e9e,  chaleureuse, bruyante, color\u00e9e, orientale et odorante, qui se  d\u00e9gustait en famille, entre amis, \u00e0 l'abri du soleil, sous les  canisses des pergolas, au cabanon, \u00e0 l'ombre des pins ou sur la  plage. C'est ce patrimoine qu'ils ont su emporter, qui nous est  d\u00e9voil\u00e9 dans ce livre, ce qui restera toujours, de ce pays perdu  au temps de l'Alg\u00e9rie heureuse.\r\nLa Nostalg\u00e9rie est donc au  rendez-vous, au fil de ces pages.","authors":["Brigitte Ehrohlt"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782841357826_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782841357826_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/826\/9782841357826_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 mars 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Brigitte Ehrohlt \u2014 Equinoxe","translator":null,"weight":395,"page_count":175,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":2000,"published_date":"2012-03-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841357826\/memoire-et-cuisine-des-pied-noirs-la-nostalgerie"},{"id":"9782848115191","title":"\u00c0 la table de Proust","description":"D'un intitul\u00e9, d'un ingr\u00e9dient, d'une indiscr\u00e9tion savoureuse, le chef du Grand H\u00f4tel de Cabourg, J\u00e9r\u00f4me Lebeau, ne fait qu'une bouch\u00e9e pour mettre \u00e0 l'honneur les tentations gourmandes de Marcel Proust.\r\nIl y a la madeleine \u00ab courte et dodue \u00bb d?Un amour de Swann\u00a0; les oeufs brouill\u00e9s au lard et le homard \u00e0 l'am\u00e9ricaine de\u00a0Jean Santeuil\u00a0; les haricots \u00ab verts et tendres \u00bb de\u00a0La Prisonni\u00e8re\u00a0; la bouillabaisse de\u00a0 Sodome et Gomorrhe; le boeuf \u00e0 la gel\u00e9e d'\u00c0 l'ombre des jeunes filles en fleurs, dont Fran\u00e7oise va chercher les ingr\u00e9dients aux Halles, \u00ab comme Michel-Ange passant huit mois dans les montagnes de Carrare \u00e0 choisir les blocs de marbre les plus parfaits pour le monument de Jules II \u00bb ; la glace \u00e0 la vanille des Guermantes, le riz \u00e0 l'imp\u00e9ratrice, les cr\u00e8mes au chocolat, la \u00ab simple salade de pommes de terre \u00bb du\u00a0Temps retrouv\u00e9, l?\u00e9nigmatique \u00ab salade japonaise \u00bb que mange Odette de Cr\u00e9cy dans\u00a0Du c\u00f4t\u00e9 de chez Swann, les rougets et le risotto de\u00a0La Fugitive, le \u00ab poisson cuit dans un court-bouillon apport\u00e9 dans un long plat en terre \u00bb et les \u00ab perdreaux exquis \u00bb dans\u00a0Le C\u00f4t\u00e9 de Guermantes.\r\n30 intitul\u00e9s gourmands au fil des lectures proustiennes \u00e0 concr\u00e9tiser dans l?assiette que l?on soit attabl\u00e9 au restaurant gastronomique du Grand H\u00f4tel de Cabourg ou en room service.\r","authors":["Guillaume Czerw","Val\u00e9rie Duclos"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/191\/9782848115191_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/191\/9782848115191_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/191\/9782848115191_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 d\u00e9cembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Czerw, Val\u00e9rie Duclos \u2014 \u00c9ditions des Falaises","translator":null,"weight":756,"page_count":144,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions des Falaises","price":2500,"published_date":"2021-12-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782848115191\/a-la-table-de-proust"},{"id":"9780714865904","title":"Coi ; Stories and recipes","description":"Daniel Patterson is the head chef of Coi, a restaurant in San Francisco, California. At Coi, Patterson mixes modern culinary techniques with local, wild and cultivated ingredients to create highly original dishes that speak of place, memory, and emotion. It's an approach that has won him two Michelin stars and a worldwide reputation for pioneering a new kind of Californian cuisine.\r\n \r\nCoi: Stories and Recipes tells the story of the restaurant, its dishes and Patterson's philosophy. Beginning with a look at California - how Patterson arrived there and its influence on Coi - the book takes the reader into the Coi kitchen, and through an eleven course Coi tasting menu. It does so by way of a series of short essays, each comprised of an engaging text and narrative recipe, which reveal the story and inspiration behind the restaurant's creative dishes. The stories behind a further fifty selected dishes are also narrated, and are accompanied by conversational recipes.\r\n \r\nThe book includes 150 specially commissioned photographs showing the finished dishes as well as atmospheric images of the restaurant, the California landscape, and portraits of Coi's staff and suppliers.","authors":["Daniel Patterson"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/904\/9780714865904_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/904\/9780714865904_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/904\/9780714865904_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 novembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Daniel Patterson \u2014 Phaidon Press","translator":null,"weight":1554,"page_count":304,"readership":null,"editor":"Phaidon Press","price":4500,"published_date":"2013-11-24T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9780714865904\/coi-stories-and-recipes"},{"id":"9782848116464","title":"\u00c0 la table de Maupassant","description":"Maupassant est un \u00e9crivain tr\u00e8s aim\u00e9 des normands.\r\nLes paysans normands, que Maupassant d\u00e9crit dans ses divers contes et nouvelles, manifestent \u00e0 plusieurs reprises un solide app\u00e9tit.\r\nC'est au cours du XIXe si\u00e8cle que les traditions de transmettre les recettes des plats typiques de m\u00e8res en filles se sont cr\u00e9\u00e9s. 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Dans cet ouvrage, on alterne les images des lieux d'attache de Maupassant : le ch\u00e2teau de Miromesnil o\u00f9 il est n\u00e9, Rouen o\u00f9 il a v\u00e9cu, Bougival, \u00c9tretat et les recettes contemporaines qui respectent les saveurs du terroir.\r","authors":["Catherine Botterel-Michel","Maria Greco Naccarato"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030615"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/464\/9782848116464_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/464\/9782848116464_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/464\/9782848116464_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"29 novembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Catherine Botterel-Michel, Maria Greco Naccarato \u2014 \u00c9ditions des Falaises","translator":null,"weight":758,"page_count":112,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions des Falaises","price":2600,"published_date":"2024-11-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782848116464\/a-la-table-de-maupassant"},{"id":"9782914390774","title":"Le cerf ; cuisine et saveurs","description":"Vosgien, chasseur, fils et petit-fils de chasseur, fin gourmet, Christian d'Ussel a su allier ses deux passions en composant de savoureuses recettes.","authors":["Christian d' Ussel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/774\/9782914390774_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/774\/9782914390774_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/774\/9782914390774_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christian d' Ussel \u2014 Montbel","translator":null,"weight":210,"page_count":96,"readership":"Tout public","editor":"Montbel","price":2200,"published_date":"2008-08-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782914390774\/le-cerf-cuisine-et-saveurs"},{"id":"9782898277320","title":"Bon pour toi : 85 id\u00e9es pour le souper","description":"Dans ce livre que les familles en panne d'id\u00e9es voudront se procurer \u00e0 coup s\u00fbr, Hubert Cormier et sa bande d'experts en cuisine sp\u00e9cialis\u00e9s en nutrition et en nutrig\u00e9nomique partagent leurs meilleurs plans, leurs recettes les plus tripantes et leurs conseils les plus appr\u00e9ci\u00e9s. En tout, c'est 85 recettes \u00e0 se rouler par terre (et l'assurance qu'on se nourrit super bien) tri\u00e9es sur le volet parmi les deux crit\u00e8res de recherche des internautes les plus utilis\u00e9s : \u00abid\u00e9es pour le souper\u00bb, puis \u00ab faciles et rapides \u00bb. C'est-tu pas assez brillant ! Pour simplifier au maximum la planification de nos repas selon nos envies, le livre est pr\u00e9sent\u00e9 par type de prot\u00e9ines : prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, volaille, viande, charcuterie, poisson et fruits de mer. Une approche in\u00e9dite ! La moiti\u00e9 des recettes ont \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9es sp\u00e9cifiquement pour le livre. Celles qui figurent actuellement sur le site ne seront disponibles en ligne, une fois l'ouvrage paru, que par l'utilisation d'un code QR fourni exclusivement dans le livre. Fini la corv\u00e9e ! Gr\u00e2ce \u00e0 Hubert et sa bande, le souper devient un beau trip.","authors":["Hubert Cormier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/320\/9782898277320_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/320\/9782898277320_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/320\/9782898277320_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 d\u00e9cembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hubert Cormier \u2014 SAINT-JEAN EDITEUR","translator":null,"weight":400,"page_count":218,"readership":null,"editor":"SAINT-JEAN EDITEUR","price":3200,"published_date":"2024-12-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782898277320\/bon-pour-toi-85-idees-pour-le-souper"},{"id":"9782896586004","title":"Soir\u00e9es tapas : Pour moments m\u00e9morables entre amis","description":"Que vous soyez amateur de finger food, en qu\u00eate de comfort food ou tent\u00e9 par les plats gastronomiques, ce livre est parfait pour vous !\r\nVous y trouverez une s\u00e9lection de tapas pour toutes les occasions, en particulier pour les \u00ab 5 \u00e0 tard \u00bb durant lesquels chaque bouch\u00e9e se savoure en bonne compagnie, un verre de vin \u00e0 la main. Des croquettes de homard, du tataki de boeuf aux champignons sauvages, des dumplings cheeseburger... classiques revisit\u00e9s ainsi que cr\u00e9ations surprenantes et audacieuses sont de la partie !\r\nCes recettes conviviales et festives feront de vous le ma\u00eetre des ap\u00e9ros gourmands et sauront mettre de l'ambiance \u00e0 table. Pr\u00e9parez-vous \u00e0 partager, \u00e0 d\u00e9guster et, surtout, \u00e0 avoir du plaisir !\r","authors":["Frank M\u00e9nard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030703"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/004\/9782896586004_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/004\/9782896586004_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/004\/9782896586004_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"38,50 \u20ac","formatted_published_date":"15 d\u00e9cembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Frank M\u00e9nard \u2014 Pratico Edition","translator":null,"weight":420,"page_count":196,"readership":null,"editor":"Pratico Edition","price":3850,"published_date":"2025-12-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782896586004\/soirees-tapas-pour-moments-memorables-entre-amis"},{"id":"9782915800531","title":"Sur la route des bi\u00e8res du Nord-Pas-de-Calais","description":"Ils sont un pan essentiel du patrimoine r\u00e9gional. Et pourtant, finalement m\u00e9connus. Aux quatre coins du Nord-Pas-de-Calais, des brasseurs veillent l'eau sur le feu, testent de nouvelles recettes et jonglent avec le malt et le houblon. Dans l'ombre, ils pr\u00e9parent la bi\u00e8re que vous d\u00e9gusterez \u00e0 l'estaminet ou au caf\u00e9.\r\nEl\u00e9onore Delpierre et Gabriel Thierry ont parcouru les routes qui m\u00e8nent aux bi\u00e8res du Nord. Il faut aller \u00e0 leur rencontre pour vraiment d\u00e9couvrir leurs bi\u00e8res. Sur la route des brasseries du Nord-Pas-de-Calais : un guide touristique, un manifeste.\r\n\r\nOn conna\u00eet leurs bi\u00e8res, mais pas les brasseurs. Ils sont 25 \u00e0 avoir choisi d'ouvrir grand les portes de leurs secrets. D\u00e9couvrez les brasseries r\u00e9gionales, les femmes et les hommes qui les font vivre. H\u00e9ritiers d'une longue tradition familiale, passionn\u00e9s ou d\u00e9brouillards cr\u00e9atifs, ils d\u00e9voilent aujourd'hui l'envers du d\u00e9cor de la bi\u00e8re. Un cheminement entre cuves, ligne d'embouteillage et sacs de malt. Cette route imaginaire est \u00e0 d\u00e9couvrir dans cet ouvrage. Avant, \u00e0 votre tour, de prendre la route. 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Pour la premi\u00e8re fois, un manuel d'apprentissage d\u00e9taille pas-\u00e0-pas les grands classiques de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise \u00e0 travers 100 techniques et pr\u00e9parations de base, et plus de 100 fiches techniques de recettes des grands classiques de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise.\r\n\"The Pastry Chef Handbook\", traduction int\u00e9grale de \"La P\u00e2tisserie de R\u00e9f\u00e9rence\" rassemble dans un ouvrage unique le plus grand nombre de recettes et pr\u00e9parations pour devenir un v\u00e9ritable p\u00e2tissier. Les gestes et les techniques incontournables sont d\u00e9taill\u00e9s, pas-\u00e0-pas avec l'histoire, le vocabulaire et les gestes techniques pris en photos.\r\nLes p\u00e2tissiers d\u00e9butants pourront apprendre les r\u00e8gles de base, d\u00e9couvrir une centaine de techniques de pr\u00e9paration depuis la cr\u00e8me anglaise et la cuisson au bain-marie jusqu'au gla\u00e7age. 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