{"data":[{"id":"9782843541902","title":"Vins de Provence cartes postales","description":null,"authors":["Benoit France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 f\u00e9vrier 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Benoit France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":5,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":0,"published_date":"2008-02-14T23:00:00.000000Z","support":"Carte \/ Plan","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843541902\/vins-de-provence-cartes-postales"},{"id":"9782843541964","title":"Vins du Chinon","description":null,"authors":["Beno\u00eet France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/964\/9782843541964_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/964\/9782843541964_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/964\/9782843541964_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 f\u00e9vrier 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Beno\u00eet France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":0,"published_date":"2017-02-05T23:00:00.000000Z","support":"Papeterie \/ Coloriage","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843541964\/vins-du-chinon"},{"id":"9782843541971","title":"Vins de Vouvray","description":null,"authors":["Beno\u00eet France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/971\/9782843541971_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/971\/9782843541971_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/971\/9782843541971_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 f\u00e9vrier 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Beno\u00eet France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":5,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":0,"published_date":"2017-02-05T23:00:00.000000Z","support":"Papeterie \/ Coloriage","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843541971\/vins-de-vouvray"},{"id":"9782843541988","title":"Vins de Bourgueil et de Saint-Nicolas-de-Bourgueil","description":null,"authors":["Beno\u00eet France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/988\/9782843541988_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/988\/9782843541988_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/988\/9782843541988_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 f\u00e9vrier 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Beno\u00eet France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":0,"published_date":"2017-02-05T23:00:00.000000Z","support":"Papeterie \/ Coloriage","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843541988\/vins-de-bourgueil-et-de-saint-nicolas-de-bourgueil"},{"id":"9782843542022","title":"Vignoble des C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne","description":"Cette carte pr\u00e9sente dans leur r\u00e9alit\u00e9 g\u00e9ographique toutes les appellations situ\u00e9es dans les deux secteurs bien distincts qui composent le vignoble des C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne. Ce vignoble dont certains secteurs sont bimill\u00e9naires, compte 14 crus dont 8 dans la partie septentrionale et 6 dans la partie m\u00e9ridionale. On y trouve en outre 2 appellations r\u00e9gionales essentiellement produites dans le secteur m\u00e9ridional, et une, dont le nom peut \u00eatre suivi de l'un des 18 noms g\u00e9ographiques reconnus, produite dans le seul secteur m\u00e9ridional. A cela s'ajoutent deux exceptionnels vins doux naturels et le plus grand vin ros\u00e9 de France. Longtemps m\u00e9sestim\u00e9, ce vignoble a fait en quelques ann\u00e9es d'immenses progr\u00e8s d'un point de vue qualitatif et nombreux sont les amateurs qui consid\u00e8rent que l'on y produit aujourd'hui parmi les plus grands vins de France, et ceci dans toute la gamme de ses appellations.\r","authors":["Benoit France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/022\/9782843542022_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/022\/9782843542022_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/022\/9782843542022_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,50 \u20ac","formatted_published_date":"8 f\u00e9vrier 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Benoit France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":55,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":650,"published_date":"2010-02-07T23:00:00.000000Z","support":"Carte \/ 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Passionn\u00e9 par l'image, il co-r\u00e9alise des courts-m\u00e9trages documentaires dont Les Ma\u00eetres de la coupe diffus\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises sur Canal +. Formateur \u00e0 l'image \u00e0 mi-temps et projectionniste occasionnel, il m\u00e8ne parall\u00e8lement un travail photographique de fond, \u00e9tant essentiellement attir\u00e9 par le noir et blanc.\r\nMichel Dugu\u00e9, n\u00e9 \u00e0 Vannes, est un auteur discret et exigeant dont le roman Un hiver de Bretagne (Ubacs, 1985) reste un livre inoubliable. En 2002, il fait para\u00eetre un premier ouvrage aux \u00c9ditions Apog\u00e9e : Le Chemin aveugle. Il a \u00e9galement collabor\u00e9 \u00e0 l'ouvrage collectif Au bout du bar (Apog\u00e9e, 2007) ainsi qu'\u00e0 la revue La Rivi\u00e8re \u00e9chapp\u00e9e n\u00b0 10, publi\u00e9e chez Apog\u00e9e en 1999.","authors":["Michel Dugu\u00e9","Pascal Glais"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782843984396_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782843984396_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782843984396_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 octobre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Dugu\u00e9, Pascal Glais \u2014 Apog\u00e9e","translator":null,"weight":852,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Apog\u00e9e","price":2600,"published_date":"2013-10-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843984396\/lame-du-cidre"},{"id":"9782843986840","title":"Manger au temps du coronavirus","description":"La veille du confinement, le 15 mars 2020, un appel \u00e0 retour d'exp\u00e9riences a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 pour \u00e9valuer comment le syst\u00e8me alimentaire \u00e9tait mis \u00e0 l'\u00e9preuve et s'adaptait dans l'urgence \u00e0 la crise ouverte par le coronavirus. Environ 750 t\u00e9moignages ont \u00e9t\u00e9 recueillis et mis en ligne sous forme de bulletins sur le site du R\u00e9seau Mixte Technologique (RMT) Alimentation Locale.\r\nCet ouvrage reprend ces bulletins de synth\u00e8se en classant les t\u00e9moignages en diff\u00e9rentes rubriques : \u00e9volution des \u00e9v\u00e9nements cl\u00e9s au fil des jours, modes d'approvisionnement des consommateurs, adaptation des pratiques alimentaires au confinement, \u00e9volutions sp\u00e9cifiques des circuits courts d'approvisionnement, situation des producteurs et des artisans, solidarit\u00e9s alimentaires, relations entre acteurs et r\u00f4le de la puissance publique. Des analyses lexicom\u00e9triques viennent interroger l'interpr\u00e9tation du mat\u00e9riau recueilli, L'ouvrage propose \u00e9galement une dizaine d'\u00e9clairages r\u00e9dig\u00e9s par des observateurs et partenaires de terrains sur des sujets sp\u00e9cifiques : solidarit\u00e9s et aides alimentaires, situations locales sp\u00e9cifiques (par ex les \u00eeles), psychologie des mangeurs, situation des restaurants, des plateformes d'approvisionnements en produits locaux, des agriculteurs urbains, prospectives alimentaires...\r\nLa conclusion pr\u00e9sente les enseignements \u00e0 tirer \u00e0 court terme et les besoins d'approfondissement pour progresser vers la r\u00e9silience alimentaire.","authors":["Yuna Chiffoleau","Catherine Darrot","Gilles Mar\u00e9chal","Fr\u00e9d\u00e9ric Denhez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030206"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/840\/9782843986840_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/840\/9782843986840_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/840\/9782843986840_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 novembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Yuna Chiffoleau, Catherine Darrot, Gilles Mar\u00e9chal, Fr\u00e9d\u00e9ric Denhez \u2014 Apog\u00e9e","translator":null,"weight":236,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Apog\u00e9e","price":1500,"published_date":"2020-11-17T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843986840\/manger-au-temps-du-coronavirus"},{"id":"9782844981011","title":"Cakes sal\u00e9s et sucr\u00e9s","description":"Les recettes de cakes de Christian Ecckhout marient de mani\u00e8re bien originale des productions et des sp\u00e9cialit\u00e9s culinaires de nos terroirs et aussi beaucoup d'autres venues d'horizons plus lointains. Essayez donc ses petits cakes au pistou de Provence, son cake aux poivrons et au fromage de ch\u00e8vre ou encore celui au magret de canard fum\u00e9 et aux figues ! Pour le go\u00fbter ou le dessert, laissez-vous tenter par le cake au chocolat et aux raisins, un cake aux mendiants ou bien ces inattendus petits cakes aux fraises Tagada ! Alors, \u00e0 vos fourneaux et attention... on risque de vous en redemander ! Journaliste sp\u00e9cialis\u00e9 dans la gastronomie et les m\u00e9tiers de bouche, Christian Ecckhout a accept\u00e9 de nous livrer ses d\u00e9licieuses recettes de cakes qui ravissent ses proches depuis longtemps d\u00e9j\u00e0 et feront bient\u00f4t le bonheur des v\u00f4tres.\r\n\r\n\r\n\r","authors":["Christian Ecckhout"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9782844981011_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9782844981011_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/011\/9782844981011_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,50 \u20ac","formatted_published_date":"24 juillet 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christian Ecckhout \u2014 Aub\u00e9ron","translator":null,"weight":337,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Aub\u00e9ron","price":750,"published_date":"2007-07-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782844981011\/cakes-sales-et-sucres"},{"id":"9782844981561","title":"Tapas \u00e0 la plancha","description":"D\u00e9couvrez Tapas \u00e0 la plancha, le livre de Marie-Annick Aviotte. La critique de l?\u00e9levage industriel des animaux, le v\u00e9g\u00e9tarisme et le v\u00e9g\u00e9talisme se r\u00e9pandent partout en Europe avec des succ\u00e8s notoires comme en Autriche, depuis 2009, la fin des batteries de poules pondeuses ou, en Catalogne, l?abolition de la corrida. Ce petit livre prouve que d\u00e8s la fin du XIXe le grand \u00e9crivain et libertaire russe L\u00e9on Tolstoi, dont on oublie trop souvent combien il a inspir\u00e9 Gandhi, parle de l?impossibilit\u00e9 d?un \u00ab abattage humain \u00bb. L?anarchiste Elis\u00e9e Reclus revendique une mode de vie v\u00e9g\u00e9tarien, notamment pour les r\u00e9volt\u00e9s et prol\u00e9taires. Quant \u00e0 la juriste et f\u00e9ministe n\u00e9erlandaise Clara Wichmann, elle met en perspective l?esclavage, la subordination des femmes et l?exploitation des animaux. Au sein-m\u00eame de l?Allemagne nazie, la F\u00e9d\u00e9ration internationale de lutte socialiste (ISK) s?appuyait, pour r\u00e9sister, sur un r\u00e9seau de restaurants v\u00e9g\u00e9tariens.\r","authors":["Marie-annick Aviotte","Philippe Roy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/561\/9782844981561_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/561\/9782844981561_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/561\/9782844981561_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 juillet 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-annick Aviotte, Philippe Roy \u2014 Aub\u00e9ron","translator":null,"weight":350,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Aub\u00e9ron","price":1500,"published_date":"2013-07-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782844981561\/tapas-a-la-plancha"},{"id":"9782845371767","title":"Livre de cave","description":"Quoi de plus agr\u00e9able qu'une cave plaisante, rationnelle, o\u00f9 le vin vit bien et o\u00f9 l'on peut en quelques secondes sortir la bouteille souhait\u00e9e, sans r\u00e9veiller les autres. Cet ouvrage renferme les conseils pratiques qui permettent \u00e0 tout moment de pr\u00e9voir ou de rem\u00e9dier sereinement aux al\u00e9as qui, si l'on y pr\u00eate garde, perturbent parfois le vieillissement naturel d'un vin.Des emplacements bien sp\u00e9cifiques sont pr\u00e9vus pour coller les \u00e9tiquettes, en souhaitant que ce livre soit aussi l'album qui t\u00e9moignera de d\u00e9gustations ou de repas m\u00e9morables.\r","authors":["Annick Gaidoz","Daniel Timbert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/767\/9782845371767_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/767\/9782845371767_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/767\/9782845371767_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,60 \u20ac","formatted_published_date":"29 septembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Annick Gaidoz, Daniel Timbert \u2014 Presse Vie Quotidienne","translator":null,"weight":0,"page_count":216,"readership":null,"editor":"Presse Vie Quotidienne","price":2260,"published_date":"2011-09-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845371767\/livre-de-cave"},{"id":"9782845371927","title":"Quel vin de garde ?","description":"Quand boire un vin ? Combien de temps peut-on le garder ? Le temps de garde d'un vin varie en fonction des appellations : si certains vins se boivent jeunes, d'autres en revanche n'expriment toutes leurs qualit\u00e9s qu'apr\u00e8s quelques ann\u00e9es pass\u00e9es en cave. Mais encore faut-il savoir combien de temps on peut les conserver : trois ans ? cinq ans ? dix ? Quels sont les bons mill\u00e9simes ? Cet ouvrage vous donne des informations pratiques sur les principales appellations et leur potentiel de garde. Avec en plus, des conseils de d\u00e9gustation et quelques suggestions pour harmoniser vins et mets. Car il ne suffit pas de prendre soin d'un vin, il est important de l'associer \u00e0 des mets qui le mettent en valeur. Guid\u00e9s par ce livre, vous pourrez ouvrir chaque bouteille au moment o\u00f9 le vin sera le meilleur.\r","authors":["Daniel Timbert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/927\/9782845371927_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/927\/9782845371927_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/927\/9782845371927_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,20 \u20ac","formatted_published_date":"29 septembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Daniel Timbert \u2014 Presse Vie Quotidienne","translator":null,"weight":0,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Presse Vie Quotidienne","price":1920,"published_date":"2011-09-28T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845371927\/quel-vin-de-garde"},{"id":"9782845371934","title":"Quel vin servir ? ; pour 1000 plats, un choix de 2 \u00e0 8 vins","description":"Guide permettant de choisir, en fonction de son budget, le vin qui s'accorde le mieux avec 1.000 recettes de la gastronomie fran\u00e7aise.\r\n\r\nQuel vin servir ?\r\nLe livre qui marie les plats et les vins en respectant votre budget\r\nPour 1 000 plats cit\u00e9s, un choix de 2 \u00e0 8 vins, du moins cher au plus cher.\r\nIl existe de \u00ab bons petits vins \u00bb et de \u00ab grands vins \u00bb. Les uns comme les autres peuvent aussi bien mettre en valeur une recette que la d\u00e9valoriser ! Qui dit boeuf bourguignon dit \u00ab Vin de Bourgogne \u00bb, un Mercurey \u00e0 7 euros ou un Gevrey-Chambertin \u00e0 15 euros. Mais si vous ne voulez ne mettre que 3 euros, un Minervois rel\u00e8vera gentiment le d\u00e9fi. Pour chaque plat (petit ou grand) vous trouverez gr\u00e2ce \u00e0 ce livre des conseils d'harmonie et d'achats pour s\u00e9lectionner le bon vin... au juste prix !\r","authors":["Daniel Timbert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/934\/9782845371934_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/934\/9782845371934_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/934\/9782845371934_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"24 d\u00e9cembre 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Daniel Timbert \u2014 Presse Vie Quotidienne","translator":null,"weight":0,"page_count":211,"readership":null,"editor":"Presse Vie Quotidienne","price":1995,"published_date":"2008-12-23T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845371934\/quel-vin-servir-pour-1000-plats-un-choix-de-2-a-8-vins"},{"id":"9782844724816","title":"Que valez-vous en Bordeaux ? : 350 questions pour se tester seul ou entre amis","description":"Voici un livre de questions-r\u00e9ponses sur le Bordelais et ses vins : son histoire, les diff\u00e9rents vignobles, les techniques de vinification, les classements, les mill\u00e9simes ou encore les accords mets-vins...\r\nLes auteurs r\u00e9pondent de mani\u00e8re claire et synth\u00e9tique aux questions les plus fr\u00e9quentes que se posent les amateurs de bordeaux.\r","authors":["N. 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La raison de ce succ\u00e8s tient d'abord \u00e0 la philosophie de la vie revendiqu\u00e9e par l'auteur dans le titre et qui pr\u00e9side \u00e0 la conception de l'ouvrage, \u00e9tique proprement r\u00e9volutionnaire en regard de la morale du temps car elle l\u00e9gitimise la recherche du plaisir de manger d\u00e8s lors qu'elle intervient dans le cadre d'une discipline di\u00e9t\u00e9tique raisonn\u00e9e et raisonnable, propre \u00e0 pr\u00e9server la bonne sant\u00e9. M\u00ealant enseignements di\u00e9t\u00e9tiques et pratiques de la cuisine, description des produits et recettes, identification des propri\u00e9t\u00e9s des aliments et r\u00e9flexions gastronomiques, Platine propose une somme in\u00e9dite et longtemps in\u00e9gal\u00e9e, sur les arts de la table et la culture alimentaire de son temps.\r\nC'est donc une oeuvre monumentale et d\u00e9j\u00e0 largement comment\u00e9e, sinon c\u00e9l\u00e9br\u00e9e qu'un \u00e9diteur lyonnais (oe) d\u00e9cide de mettre \u00e0 la disposition d'un plus large public fran\u00e7ais en lan\u00e7ant une \u00e9dition en langue vernaculaire. L'adaptation est assur\u00e9e par un certain Desdier Christol de Montpellier qui, loin de se borner \u00e0 la traduction du texte original, ajoute ses propres commentaires et compl\u00e8te ceux de Platine jug\u00e9s insatisfaisants, augmentant ainsi la version fran\u00e7aise d'une bonne moiti\u00e9 par rapport \u00e0 l'original latin. Imprim\u00e9e dans un grand format in-folio, en \u00e9l\u00e9gants caract\u00e8res gothiques et agr\u00e9ment\u00e9e de tr\u00e8s belles lettrines, l'\u00e9dition fran\u00e7aise connut un succ\u00e8s imm\u00e9diat. P\u00e9riodiquement r\u00e9\u00e9dit\u00e9e tout au long du XVIe si\u00e8cle le trait\u00e9 de Platine se r\u00e9v\u00e9la \u00eatre le plus redoutable concurrent du Viandier de Taillevent.\r\nC'est cette oeuvre classique de la litt\u00e9rature gastronomique europ\u00e9enne, red\u00e9couverte apr\u00e8s des si\u00e8cles de sommeil par Jean-Louis Flandrin, que les \u00e9ditions Manucius r\u00e9\u00e9ditent aujourd'hui. Jean-Louis Flandrin qui signa de nombreuses chroniques du pseudonyme 'Platine', devait initialement signer la pr\u00e9face de la nouvelle \u00e9dition. Mais une longue maladie l'emp\u00eacha de porter \u00e0 terme ce projet qui lui tenait beaucoup \u00e0 coeur, et c'est Silvano Serventi qui a achev\u00e9 le travail initi\u00e9 en essayant de rester fid\u00e8le \u00e0 l'esprit de ce grand historien pr\u00e9matur\u00e9ment disparu.\r\nPr\u00e9cisons \u00e9galement que la version propos\u00e9e est pour la premi\u00e8re fois accompagn\u00e9e d'une transcription en caract\u00e8res modernes qui permettra au lecteur contemporain de mieux appr\u00e9hender le texte original.\r\n","authors":["Sacchi Bartolomeo"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782845780255_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782845780255_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/255\/9782845780255_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"57,80 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sacchi Bartolomeo \u2014 Manucius","translator":null,"weight":1014,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Manucius","price":5780,"published_date":"2002-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845780255\/le-platine-en-francois"},{"id":"9782845780262","title":"Le cuisinier fran\u00e7ois","description":null,"authors":["La Varenne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/262\/9782845780262_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/262\/9782845780262_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/262\/9782845780262_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"41,60 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"La Varenne \u2014 Manucius","translator":null,"weight":344,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Manucius","price":4160,"published_date":"2002-12-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782845780262\/le-cuisinier-francois"},{"id":"9782846980975","title":"Pastasciutta - les meilleurs recettes de pates italiennes","description":"L'Italie est un pays de gastronomie et l'art de la table est depuis l'Antiquit\u00e9 romaine l'un des piliers de sa civilisation.\r\nIl n'est pas \u00e9tonnant que l'on attribue parfois \u00e0 un marchand v\u00e9nitien, Marco Polo, l'introduction en Europe des p\u00e2tes et que dans la p\u00e9ninsule on en ait fait depuis l'une des bases incontournables du repas m\u00e9ridional. Certes, l'or, les soieries, les \u00e9pices \u00e9taient convoit\u00e9s, mais la d\u00e9couverte des p\u00e2tes, ah ! cette d\u00e9couverte ! Un ouvrage ne suffirait pas \u00e0 d\u00e9crire la multitude de pr\u00e9paration, de fa\u00e7ons, d'accompagnements, qui inspirent aujourd'hui encore le g\u00e9nie culinaire des Italiens.\r\nIci, plus d'une cinquantaine de recettes de p\u00e2tes longues ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9unies, simples ou \u00e9labor\u00e9es, pour une c\u00e9l\u00e9bration toute en saveurs de ce g\u00e9nie, o\u00f9 seul l'amour de la bonne cuisine et du raffinement des ingr\u00e9dients naturels saura guider vos pas...\r","authors":["Dimitrio A."],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/975\/9782846980975_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/975\/9782846980975_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/975\/9782846980975_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2004","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dimitrio A. \u2014 Albiana","translator":null,"weight":196,"page_count":76,"readership":null,"editor":"Albiana","price":1500,"published_date":"2004-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782846980975\/pastasciutta-les-meilleurs-recettes-de-pates-italiennes"},{"id":"9782846981170","title":"Pastasciutta - les meilleurs recettes de pates courtes","description":"Faisant suite \u00e0 un premier tome consacr\u00e9 aux p\u00e2tes longues (Albiana 2004) voici un floril\u00e8ge des meilleures recettes de la gastronomie italienne. 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