{"data":[{"id":"9782755807738","title":"Les moules","description":"\u00c0 la p\u00eache au moules, moules, moules... Les moules sont parmi les produits de la mer les plus consomm\u00e9s en France mais sont finalement peu exploit\u00e9s en cuisine. La plupart sont mang\u00e9es \u00ab marini\u00e8re \u00bb accompagn\u00e9es de frites. Si la c\u00e9l\u00e8bre \u00ab moules-frites \u00bb a bien \u00e9videmment droit de cit\u00e9 dans ce livre, nos deux auteures, grandes amatrices de produits de la mer et cuisini\u00e8res \u00e9m\u00e9rites proposent diff\u00e9rentes fa\u00e7ons classiques ou originales, mais toujours d\u00e9licieuses, de pr\u00e9parer les moules.\r","authors":["Marie-H\u00e9l\u00e8ne Rousic-Guervenou"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/738\/9782755807738_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/738\/9782755807738_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/738\/9782755807738_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"2,50 \u20ac","formatted_published_date":"3 mai 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-H\u00e9l\u00e8ne Rousic-Guervenou \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":86,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":250,"published_date":"2018-05-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755807738\/les-moules"},{"id":"9782755809664","title":"La cuisine du Sud-Ouest","description":"Le Sud-Ouest \u00e9voque, dans l'esprit du gourmet, une abondance de mets tous  plus d\u00e9lectables les uns que les autres. Foie gras, cassoulet, garbure,  champignons, pommes de terre \u00e0 la Sarladaise, axoa... La litanie des  sp\u00e9cialit\u00e9s du \"Sud-Ouest\" est longue et prompte \u00e0 faire saliver. Loin d'\u00eatre  une entit\u00e9 g\u00e9ographique et culturelle homog\u00e8ne, le Sud-Ouest est compos\u00e9  de nombreuses r\u00e9gions avant chacune de leurs sp\u00e9cificit\u00e9s et sp\u00e9cialit\u00e9s : le  P\u00e9rigord, le Quercy, le Bordelais, les Landes, le Pays Basque, la Gascogne,  le Toulousain...\r\n\r\nChacun de ces terroirs contribue \u00e0 faire la cuisine du Sud-Ouest cette cuisine  g\u00e9n\u00e9reuse et raffin\u00e9e que notre auteur vous propose de d\u00e9couvrir \u00e0 travers  une soixantaine de recettes.","authors":["Dany Mignotte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/664\/9782755809664_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/664\/9782755809664_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/664\/9782755809664_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er ao\u00fbt 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dany Mignotte \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":200,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":600,"published_date":"2022-07-31T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755809664\/la-cuisine-du-sud-ouest"},{"id":"9782755810356","title":"La cuisine \u00e0 l'huile d'olive","description":"Au coeur du r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en ou cr\u00e9tois, l'huile d'olive est plus qu'un simple produit d'assaisonnement ou une source de mati\u00e8re grasse, elle est l'ingr\u00e9dient indispensable \u00e0 de nombreuses pr\u00e9parations tant sal\u00e9es que sucr\u00e9es. Marie-H\u00e9l\u00e8ne Rousic-Guervenou vous propose ici des recettes claires permettant \u00e0 tout un chacun de r\u00e9ussir \u00e0 domicile des pr\u00e9parations \u00e0 la fois succulentes et \u00e9l\u00e9gantes, adapt\u00e9es au mode de vie contemporain.","authors":["Marie-H\u00e9l\u00e8ne Rousic-Guervenou"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/356\/9782755810356_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/356\/9782755810356_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/356\/9782755810356_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 avril 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-H\u00e9l\u00e8ne Rousic-Guervenou \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":85,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":300,"published_date":"2023-04-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755810356\/la-cuisine-a-lhuile-dolive"},{"id":"9782755811186","title":"La cuisine \u00e0 la bi\u00e8re","description":"On dit souvent que la France est un pays viticole. On en oublie aussi parfois la longue tradition brassicole de notre pays qui remonte sans doute \u00e0 la cervoise que consommaient les Gaulois.   Depuis la fin du si\u00e8cle pass\u00e9, cette tradition s'est r\u00e9affirm\u00e9e avec l'ouverture de tr\u00e8s nombreuses brasseries dans toutes les r\u00e9gions fran\u00e7aises. On en compte aujourd'hui pr\u00e8s de 2500 de toutes tailles offrant une tr\u00e8s grande vari\u00e9t\u00e9 de bi\u00e8res se distinguant les unes des autres par leurs caract\u00e9ristiques gustatives tr\u00e8s diverses. Et, comme on cuisine au vin, on peut cuisiner \u00e0 la bi\u00e8re et jouer avec subtilit\u00e9 sur les go\u00fbts amers, caram\u00e9lis\u00e9s, acidul\u00e9s, fleuris... que les bi\u00e8res peuvent conf\u00e9rer \u00e0 des pr\u00e9parations culinaires. Go\u00fbt que l'on pourra faire s'\u00e9panouir et se d\u00e9velopper gr\u00e2ce \u00e0 la cuisson et aux r\u00e9ductions.","authors":["Jean-Christophe Lavigne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030203"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/186\/9782755811186_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/186\/9782755811186_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/186\/9782755811186_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 mars 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-Christophe Lavigne \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":788,"page_count":128,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":600,"published_date":"2025-03-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755811186\/la-cuisine-a-la-biere"},{"id":"9782755811612","title":"P\u00e9rigord cuisine","description":" La cuisine du P\u00e9rigord : rien qu'en pronon\u00e7ant ces mots, vous pensez imm\u00e9diatement au foie gras et \u00e0 la truffe. Mais le P\u00e9rigord ne se limite pas \u00e0 ces deux prestigieux produits. Du P\u00e9rigord blanc au noir, du vert au pourpre, une multitude de saveurs vous attend : c\u00e8pes, ch\u00e2taignes, noix, fraises... et bien s\u00fbr volailles. Ces produits d'exception qui n'attendent qu'\u00e0 \u00eatre cuisin\u00e9s de mille fa\u00e7ons.Apr\u00e8s un s\u00e9jour en P\u00e9rigord, ce livre vous aidera \u00e0 retrouver la richesse de ce terroir.\r\n","authors":["Marie-H\u00e9l\u00e8ne Rousic-Guervenou"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/612\/9782755811612_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/612\/9782755811612_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/612\/9782755811612_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"4,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 juin 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie-H\u00e9l\u00e8ne Rousic-Guervenou \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":100,"page_count":64,"readership":"Tout public","editor":"Gisserot","price":400,"published_date":"2025-06-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755811612\/perigord-cuisine"},{"id":"9782036059399","title":"La flasque Peaky Blinders","description":"La distillerie de la Shelby Company LTD !\r\n\r\n20 recettes \u00e0 base de whisky, gin, rhum.\r\n\r\nPouvoir d\u00e9guster son whisky, son gin ou son rhum avec \u00e9l\u00e9gance en toute circonstance est un principe de base pour les Peaky Blinders. Soyez aussi distingu\u00e9 qu'un Shelby gr\u00e2ce \u00e0 votre flasque collector  !\r\n\r\nDans ce coffret  :\r\n- 1 flasque collector et 1 entonnoir pour y verser vos cocktails - 1 livre de 20 recettes de cocktails","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/399\/9782036059399_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/399\/9782036059399_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/399\/9782036059399_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":0,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Larousse","price":0,"published_date":null,"support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036059399\/la-flasque-peaky-blinders"},{"id":"9782759030897","title":"Alimentations, recettes et pratiques culinaires (2e \u00e9dition)","description":"Les conseils, les recettes et leurs applications. La Bible du GastroNutritionniste, au coeur de la collection Di\u00e9t\u00e9tique et Nutrition Humaine a un unique but : votre r\u00e9ussite culinaire ! Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalit\u00e9 de ce que vos papilles et patients attendent et de ce qu'un jury d'examen peut vous demander. Rien n'est laiss\u00e9 au hasard.\r","authors":["Sophie Ferreira","Flora Massanella"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/897\/9782759030897_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/897\/9782759030897_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/897\/9782759030897_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 septembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sophie Ferreira, Flora Massanella \u2014 Studyrama","translator":null,"weight":1664,"page_count":1017,"readership":null,"editor":"Studyrama","price":4900,"published_date":"2015-09-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782759030897\/alimentations-recettes-et-pratiques-culinaires-2e-edition"},{"id":"9782759200580","title":"Le paradoxe du caf\u00e9","description":"Alors que de nouveaux modes de consommation \u00e9mergent sous la forme de caf\u00e9s durables et que le caf\u00e9 devient une boisson \u00e0 la mode avec la multiplication de bars sp\u00e9cialis\u00e9s, la part du prix final qui revient aux producteurs est de plus en plus faible. Ce paradoxe existe parce qu'une diff\u00e9rence croissante se fait jour entre le caf\u00e9 vendu par les producteurs agricoles et le caf\u00e9 que les consommateurs ach\u00e8tent. Le prix \u00e9lev\u00e9 pay\u00e9 par le consommateur ne r\u00e9sulte gu\u00e8re des qualit\u00e9s intrins\u00e8ques du caf\u00e9 mais plut\u00f4t des symboles et des services personnalis\u00e9s qui lui sont associ\u00e9s. Pour am\u00e9liorer leur situation \u00e9conomique, les producteurs doivent tenter de contr\u00f4ler une partie de ces attributs immat\u00e9riels gr\u00e2ce, par exemple, au d\u00e9veloppement de labels de qualit\u00e9 et d'appellations g\u00e9ographiques.","authors":["Daviron\/Ponte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/580\/9782759200580_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/580\/9782759200580_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/580\/9782759200580_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 d\u00e9cembre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Daviron\/Ponte \u2014 Qu\u00e6","translator":null,"weight":490,"page_count":360,"readership":null,"editor":"Qu\u00e6","price":3000,"published_date":"2007-12-02T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782759200580\/le-paradoxe-du-cafe"},{"id":"9782759239160","title":"La vinification par mac\u00e9ration carbonique","description":"Cette \u00e9tude se propose de diffuser de fa\u00e7on claire les connaissances actuelles sur la vinification par mac\u00e9ration carbonique, tant au niveau technique qu'\u00e9conomique.","authors":["Pierre B\u00e9nard","Claude Flanzy","Michel Flanzy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/160\/9782759239160_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/160\/9782759239160_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/160\/9782759239160_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 f\u00e9vrier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre B\u00e9nard, Claude Flanzy, Michel Flanzy \u2014 Qu\u00e6","translator":null,"weight":501,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Qu\u00e6","price":2000,"published_date":"2024-02-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782759239160\/la-vinification-par-maceration-carbonique"},{"id":"9782760627802","title":"In vino veritas - la science du vin pour amateurs eclaires","description":"Voici un petit livre assez diff\u00e9rent de ceux que les amateurs de vin peuvent consulter habituellement. Il r\u00e9pond \u00e0 des questions simples, en apparence seulement, au-del\u00e0 du snobisme, des anecdotes, des notes de d\u00e9gustations subjectives ou des arguments de marketing.\r\n\r\nLe professeur Albert Adam se place dans la perspective du vulgarisateur scientifique pour nous faire d\u00e9couvrir, entre autres, les apports de la chimie et de la microbiologie \u00e0 la culture de la vigne et l\u00e9laboration du vin, les rendant moins hasardeuses et moins d\u00e9pendantes des caprices de la nature. Il sint\u00e9resse aussi bien aux processus de la fermentation quaux aspects physiologiques de la d\u00e9gustation ou aux effets b\u00e9n\u00e9fiques dune consommation mod\u00e9r\u00e9e sur la sant\u00e9. Mieux conna\u00eetre le vin, nous dit-il, cest aussi mieux lappr\u00e9cier \u00e0 sa juste valeur.","authors":["Adam Albert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/802\/9782760627802_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/802\/9782760627802_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/802\/9782760627802_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 octobre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Adam Albert \u2014 PU de Montr\u00e9al","translator":null,"weight":268,"page_count":160,"readership":null,"editor":"PU de Montr\u00e9al","price":1800,"published_date":"2012-10-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782760627802\/in-vino-veritas-la-science-du-vin-pour-amateurs-eclaires"},{"id":"9782759825967","title":"Quand la recherche se met \u00e0 table","description":"Ce livre s'adresse \u00e0 qui s'int\u00e9resse \u00e0 l'alimentation et souhaite mieux comprendre comment faire plaisir ou se faire plaisir en cuisinant, en pr\u00e9parant, en d\u00e9gustant un repas.\r\nInt\u00e9grant l'expertise gastronomique et bas\u00e9 sur des recherches en sciences humaines et sociales ainsi qu'en sciences de la vie, cet ouvrage apporte des cl\u00e9s de compr\u00e9hension et des illustrations concr\u00e8tes.\r\nLes r\u00e9sultats d'\u00e9tudes pluridisciplinaires sont pr\u00e9sent\u00e9s et montrent que divers moyens permettent de s'adapter aux go\u00fbts des uns et des autres. C\u00f4t\u00e9 cuisine : le choix de la recette mais aussi les ingr\u00e9dients, le mode de pr\u00e9paration la pr\u00e9sentation. C\u00f4t\u00e9 salle : les arts de la table, le service, l'ambiance... 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Pourquoi un mets si banal s'impose-t-il aujourd'hui avec tant de force ? Il y a l\u00e0 une \u00e9nigme que l'auteure d\u00e9crypte avec finesse dans cet ouvrage. Dans la perspective d'une r\u00e9flexion sociale et culturelle sur l'aliment, elle propose un parcours transdisciplinaire puisant \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 de sources : oeuvres litt\u00e9raires, pratiques du quotidien, livres de recettes, discours num\u00e9riques ou chansons populaires. Elle montre que la poutine cristallise des enjeux cruciaux de l'identit\u00e9 qu\u00e9b\u00e9coise contemporaine, exprimant dans la cuisine la situation singuli\u00e8re d'un peuple p\u00e9riph\u00e9rique, minoritaire, r\u00e9silient et festif, mais qui peine \u00e0 s'affirmer et qui se r\u00e9fugie volontiers hors du politique. 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Cet ouvrage, fruit denqu\u00eates collaboratives men\u00e9es aupr\u00e8s de 10 acteurs de l\u00e9coalimentation, montre comment ceux-ci participent \u00e0 l\u00e9ducation de la population en mati\u00e8re dalimentation saine, \u00e9cologique et \u00e9quitable.","authors":["Eva Auzou","Nayla Naoufal","Lucie Sauv\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/033\/9782760537033_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/033\/9782760537033_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/033\/9782760537033_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 juillet 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eva Auzou, Nayla Naoufal, Lucie Sauv\u00e9 \u2014 Pu De Quebec","translator":null,"weight":372,"page_count":214,"readership":null,"editor":"Pu De Quebec","price":2100,"published_date":"2013-07-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782760537033\/pour-une-ecoalimentation"},{"id":"9782761934039","title":"Les desserts de Patrice","description":"Loin d'\u00eatre intimidant, ce livre est con\u00e7u comme un cours de p\u00e2tisserie pour n\u00e9ophytes curieux. Il pr\u00e9sente une vingtaine d'appareils et de recettes de base les plus couramment usit\u00e9s en p\u00e2tisserie, ajoutant des conseils de cuisson, de pr\u00e9paration... Cet ouvrage contient une foule de trucs utiles pour d\u00e9cortiquer les recettes de p\u00e2tisserie les plus complexes. Cette fine galette de fraises et de rhubarbe vous semblait bien trop compliqu\u00e9e \u00e0 r\u00e9aliser ? Plus maintenant ! Vous ma\u00eetriser l'art de pr\u00e9parer rapidement une p\u00e2te bris\u00e9e et connaissez tous les secrets pour r\u00e9ussir un sorbet parfait. Patrice vous propose \u00e9galement des associations de saveurs in\u00e9dites et d\u00e9licieuses que vous pourrez r\u00e9utilisez pour surprendre tous vos convives.","authors":["Patrice Demers"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/039\/9782761934039_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/039\/9782761934039_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/039\/9782761934039_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 novembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Patrice Demers \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":1247,"page_count":218,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":2000,"published_date":"2013-11-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761934039\/les-desserts-de-patrice"},{"id":"9782761940139","title":"Boulange et boustifaille","description":"Explorateur culinaire dans l'\u00e2me, Albert Elbilia a nourri sa curiosit\u00e9 aux quatre coins du globe. Devenu fou de la boulange au fil de ses rencontres, il d\u00e9mystifie avec humour et passion les rudiments de cet art mill\u00e9naire. \r\nMettez la main \u00e0 la p\u00e2te et d\u00e9couvrez tout le plaisir d'enfourner vous-m\u00eame pain aux noix et au miel, miche aux trois fromages, fougasse proven\u00e7ale, pain naan \u00e0 la fleur d'oranger, beignets marocains et chaussons fraise-rhubarbe. Succombez \u00e0 la tentation et couvrez-les de bruschetta, de fromage fouett\u00e9, de terrine de campagne, de rillettes de maquereau ou de caramel coulant. 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Maintenant que les consciences sont \u00e9veill\u00e9es, il suscite in\u00e9vitablement beaucoup de questions. Comment pr\u00e9voir ses achats pour moins gaspiller ? Comment cuisiner tel aliment pour maximiser sa valeur ? Comment conserver tel ingr\u00e9dient pour augmenter sa dur\u00e9e de vie ?  Florence-L\u00e9a Siry livre toutes les r\u00e9ponses \u00e0 ces questions et \u00e0 bien d'autres en vous invitant \u00e0 modifier vos fa\u00e7ons de consommer sans bouleverser votre quotidien. Vous apprendrez \u00e0 mieux \u00e9valuer vos besoins r\u00e9els, \u00e0 organiser votre r\u00e9frig\u00e9rateur et vos placards de mani\u00e8re \u00e0 ne rien perdre, et de petits gestes z\u00e9ro gaspi qui deviendront vite des r\u00e9flexes. Gr\u00e2ce \u00e0 la trentaine de recettes propos\u00e9es, vous pourrez laisser aller votre cr\u00e9ativit\u00e9 et multiplier vos plats \u00e0 l'infini en utilisant uniquement ce que vous avez sous la main !","authors":["Florence-L\u00e9a Siry"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/233\/9782761958233_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/233\/9782761958233_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/233\/9782761958233_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 f\u00e9vrier 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Florence-L\u00e9a Siry \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":320,"page_count":157,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":1990,"published_date":"2022-02-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761958233\/defis-zero-gaspi"},{"id":"9782761961035","title":"Air fryer : 75 recettes sant\u00e9 pour simplifier les soirs de semaine","description":"De nouvelles recettes savoureuses pour cuisiner \u00e0 la friteuse \u00e0 air chaud!La friteuse \u00e0 air chaud gagne en popularit\u00e9 depuis quelques ann\u00e9es. En plus de permettre la pr\u00e9paration de frites croustillantes avec seulement une cuiller\u00e9e d'huile, elle rend possible la cuisson d'une grande vari\u00e9t\u00e9 de repas \u00e0 la fois gourmands, sains et rapides \u00e0 pr\u00e9parer!Besoin d'id\u00e9es pour utiliser votre appareil \u00e0 son plein potentiel?Ce livre d\u00e9bordant de saveurs propose 75 recettes simples \u00e0 r\u00e9aliser, dont le sandwich au filet de poisson frit, le poulet \u00e0 la caprese, le sushi aux crevettes tempura, fa\u00e7on burrito et le saumon \u00e0 la moutarde et \u00e0 l'aneth. Copieuses et nutritives, ces id\u00e9es-repas plairont \u00e0 toute la famille - et toutes les di\u00e8tes -, en plus de d\u00e9montrer la grande polyvalence de votre nouvel outil de cuisine pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 !","authors":["Gina Homolka"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/035\/9782761961035_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/035\/9782761961035_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/035\/9782761961035_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 novembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gina Homolka \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":601,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":3000,"published_date":"2022-11-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761961035\/air-fryer-75-recettes-sante-pour-simplifier-les-soirs-de-semaine"},{"id":"9782761961929","title":"Cuisiner plus avec moins : 70 recettes pour se r\u00e9galer \u00e0 petit prix","description":"Bien manger sans se ruiner? Oui, c'est possible!\r\nVicky Payeur met enfin sur papier ses meilleures recettes ! Du petit d\u00e9jeuner au souper, en passant par les collations et les desserts, ce livre regroupe tous ses petits (et grands) plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. \u00c0 l'image de sa cuisine de tous les jours, les recettes sont faciles \u00e0 faire et con\u00e7ues avec des ingr\u00e9dients \u00e9conomiques que vous avez probablement d\u00e9j\u00e0 sous la main. Vous ne casserez pas votre tirelire pour les r\u00e9aliser! En prime, la plupart seront pr\u00eates en moins de 30 minutes. Pas de doute, vous prendrez go\u00fbt \u00e0 cette simplicit\u00e9 retrouv\u00e9e dans la cuisine.Cet ouvrage est \u00e9galement un guide qui vous aidera \u00e0 r\u00e9duire consid\u00e9rablement votre facture d'\u00e9picerie. Vicky Payeur d\u00e9voile tous ses trucs pour optimiser votre budget alimentation: planification des repas, ingr\u00e9dients essentiels, respect de la saisonnalit\u00e9, d\u00e9tection des vrais rabais, astuces de grand-m\u00e8re, conseils de conservation et substitutions fut\u00e9es : tout y est pour vous permettre d'\u00e9conomiser sur tous les repas.","authors":["Vicky Payeur"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/929\/9782761961929_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/929\/9782761961929_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/929\/9782761961929_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"19 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Vicky Payeur \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":392,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":1990,"published_date":"2023-10-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761961929\/cuisiner-plus-avec-moins-70-recettes-pour-se-regaler-a-petit-prix"},{"id":"9782761965729","title":"Nostalgies. 100 desserts retro revisites","description":"D\u00e9licieusement r\u00e9tro, ce livre revisite :\r\n\r\nles recettes familiales typiquement qu\u00e9b\u00e9coises, telles que les bonbons aux patates et le pouding ch\u00f4meur ;\r\nles classiques commerciaux avec lesquels nous avons grandi, pensons aux biscuits WhippetMD et aux Passion FlakieMD ;\r\nd'autres desserts rehauss\u00e9s par des saveurs nostalgiques ; bonjour coconut et cr\u00e8me de menthe !\r\nAntoine et Philippe rendent la p\u00e2tisserie accessible \u00e0 tous : recettes simplifi\u00e9es, techniques r\u00e9duites et utilisation d'outils sp\u00e9cifiques limit\u00e9e. Comme on cuisinait \u00e0 l'\u00e9poque !","authors":["Philippe Dickey"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/729\/9782761965729_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/729\/9782761965729_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/729\/9782761965729_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"36,50 \u20ac","formatted_published_date":"22 septembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Dickey \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":701,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":3650,"published_date":"2025-09-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761965729\/nostalgies-100-desserts-retro-revisites"},{"id":"9782762131147","title":"Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique ; recettes et conseils","description":"Apr\u00e8s le succ\u00e8s de son premier livre, Comment j'ai vaincu la douleur et l'inflammation chronique par l'alimentation (120 000 ex. vendus), qui pr\u00e9sentait les bienfaits du r\u00e9gime hypotoxique dans le traitement des douleurs chroniques, Jacqueline Lagac\u00e9 offre ici, en r\u00e9ponse \u00e0 ses nombreux lecteurs, des conseils et des recettes pour faciliter leur passage \u00e0 ce nouveau mode d'alimentation.\r\nD\u00e9velopp\u00e9 \u00e0 l'origine par le docteur Seignalet, ce r\u00e9gime, qui bouscule nos habitudes alimentaires, doit \u00eatre apprivois\u00e9, ce que ce livre arrive \u00e0 faire en douceur. On y trouve de l'information sur les caract\u00e9ristiques et propri\u00e9t\u00e9s des aliments substituts conformes au r\u00e9gime hypotoxique, une liste \u00abgarde-manger\u00bb, des adresses pertinentes et 130 recettes qui favorisent une cuisine simple, nutritive et savoureuse. De plus, s'appuyant sur des travaux de recherche innovateurs, l'auteure vulgarise des informations r\u00e9centes concernant des aliments.","authors":["Jacqueline Lagac\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/147\/9782762131147_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/147\/9782762131147_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/147\/9782762131147_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 novembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jacqueline Lagac\u00e9 \u2014 Fides","translator":null,"weight":412,"page_count":272,"readership":null,"editor":"Fides","price":2200,"published_date":"2013-11-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782762131147\/cuisiner-pour-vaincre-la-douleur-et-linflammation-chronique-recettes-et-conseils"},{"id":"9782762144116","title":"Poutine nation : la glorieuse ascension d'un plat sans pr\u00e9tention","description":"En l'espace de 50 ans, la poutine est pass\u00e9e d'un plat r\u00e9gional m\u00e9connu \u00e0 un embl\u00e8me gastronomique qu\u00e9b\u00e9cois, et m\u00eame canadien.\r\nDu jamais vu dans l'histoire! Comment un mets aussi simple en apparence a-t-il r\u00e9ussi \u00e0 s\u00e9duire les palais partout sur la plan\u00e8te en si peu de temps? Qui aurait pu pr\u00e9dire que la poutine s'\u00e9l\u00e8verait au rang de c\u00e9l\u00e9brit\u00e9 mondiale? Et qui se cache derri\u00e8re sa fulgurante ascension?\r\nPour le d\u00e9couvrir, Sylvain Charlebois remonte le fil d'une histoire d'amour culinaire faite de premi\u00e8res exp\u00e9riences et de plaisirs coupables, d'heureux hasards et de controverses, de traditions et d'ouverture aux autres. De son Farnham natal jusqu'aux confins de l'Australie, il ira \u00e0 la rencontre de ceux qui adulent et cuisinent la poutine \u00e0 travers le monde, \u00e9clairant au passage ces h\u00e9ros du quotidien qui, dans leurs villages, ont jadis donn\u00e9 le jour \u00e0 un plat hors du commun.\r\nV\u00e9ritable enqu\u00eate sur la gastronomie rurale, ce p\u00e9riple historique et plan\u00e9taire changera \u00e0 jamais votre fa\u00e7on de voir la poutine. Audel\u00e0 de son apparence, de sa r\u00e9putation et de son origine, c'est gr\u00e2ce aux r\u00eaves de quelques individus et \u00e0 la volont\u00e9 de survivre d'une poign\u00e9e d'entrepreneurs que ce mets sans pr\u00e9tention traverse maintenant les fronti\u00e8res pour \u00eatre c\u00e9l\u00e9br\u00e9 \u00e0 toutes les sauces!\r","authors":["Sylvain Charlebois"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/116\/9782762144116_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/116\/9782762144116_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/116\/9782762144116_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 septembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sylvain Charlebois \u2014 Fides","translator":null,"weight":250,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Fides","price":2200,"published_date":"2021-09-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782762144116\/poutine-nation-la-glorieuse-ascension-dun-plat-sans-pretention"},{"id":"9782811000011","title":"Vignes et vins de Savoie","description":"S'ils n'ont pas la r\u00e9putation des vins des prestigieuses r\u00e9gions viticoles de France, les vins de Savoie sont remarquables par leur grande anciennet\u00e9 et l'incomparable cadre naturel qui pr\u00e9side \u00e0 leur \u00e9laboration. \u00c9l\u00e9ment essentiel de la vie des notables et des paysans savoyards depuis plus de vingt si\u00e8cles, la culture de la vigne s'est aujourd'hui professionnalis\u00e9e, nombre de vignerons ayant senti la n\u00e9cessit\u00e9 de valoriser leurs vins en les hissant vers le haut de gamme au point qu'ils sont devenus, aux c\u00f4t\u00e9s des fromages, embl\u00e9matiques des terroirs de la Savoie et des Alpes. 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