{"data":[{"id":"9782707214621","title":"Cognac : The best cocktails, 50 recipes to elevate an exceptional spirit","description":"Produit noble et ancr\u00e9 dans notre culture, ?le cognac revient en force ! ?\r\nUtilis\u00e9 dans les tout premiers cocktails au 19e si\u00e8cle et \u00e0 l'origine de grands classiques, le cognac se r\u00e9invente et inspire comme jamais les mixologues d'aujourd'hui. Ses ar\u00f4mes fruit\u00e9s se pr\u00eatent \u00e0 d'excellents m\u00e9langes, qui changent des cocktails classiques.? Dans cet ouvrage informatif et pratique, aux tr\u00e8s belles images, on d\u00e9couvre 40 recettes de cocktails qui rendront vos soir\u00e9es in\u00e9dites !","authors":["Guillaume Le Dorner"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/621\/9782707214621_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/621\/9782707214621_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/621\/9782707214621_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,90 \u20ac","formatted_published_date":"4 d\u00e9cembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Le Dorner \u2014 Massin","translator":null,"weight":755,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Massin","price":2590,"published_date":"2024-12-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782707214621\/cognac-the-best-cocktails-50-recipes-to-elevate-an-exceptional-spirit"},{"id":"9782372630320","title":"La vigne et le vin en France, de l'Antiquit\u00e9 au XXe si\u00e8cle","description":"La France est souvent consid\u00e9r\u00e9e comme le pays o\u00f9 sont produits les meilleurs vins, mais comment s'est impos\u00e9e la culture de la vigne dans notre pays depuis les Romains jusqu'\u00e0 nos appellations actuelles ? Comment nos r\u00e9gions ont cr\u00e9\u00e9 des vignobles diff\u00e9rents aux particularit\u00e9s aussi diverses ? C'est ce que nous fait d\u00e9couvrir ce passionnant ouvrage en nous racontant les relations particuli\u00e8res qu'a entretenues notre soci\u00e9t\u00e9 avec les vignes depuis les origines de son exploitation en Gaule jusqu'\u00e0 la cr\u00e9ation de la viticulture contemporaine au si\u00e8cle dernier. Il prend \u00e9galement en compte les aspects climatiques et g\u00e9ographiques qui ont eu une influence consid\u00e9rable sur la culture viticole. L'auteur nous explique la mani\u00e8re dont cette culture a surv\u00e9cu aux crises, notamment celle du phyllox\u00e9ra, qui a d\u00e9truit la quasi-totalit\u00e9du vignoble fran\u00e7ais et fait na\u00eetre la viticulture moderne. Au-del\u00e0 de l'histoire du vin, c'est l'histoire du peuple fran\u00e7ais tout entier qui s'\u00e9claire, car, comme le dit le fabuliste grec Babrius : \u00ab L'histoire du vin, c'est l'histoire du monde. \u00bb\r","authors":["Pierre Salles"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/320\/9782372630320_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/320\/9782372630320_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/320\/9782372630320_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 avril 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Salles \u2014 Libre & Solidaire","translator":null,"weight":200,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Libre & Solidaire","price":1500,"published_date":"2017-04-07T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782372630320\/la-vigne-et-le-vin-en-france-de-lantiquite-au-xxe-siecle"},{"id":"9782372630467","title":"Si le vin m'\u00e9tait cont\u00e9","description":"Loin de la pens\u00e9e unique et des commentaires l\u00e9nifiants, cet ouvrage nous r\u00e9v\u00e8le la face cach\u00e9e du monde du vin, quand bien souvent nous est servi un discours convenu au service du marketing et d'un march\u00e9 o\u00f9 la qualit\u00e9 n'est pas le crit\u00e8re principal. D\u00e9jouer ces pi\u00e8ges tout en nous donnant les cl\u00e9s afin de faire notre propre opinion, c'est un pari que l'auteur r\u00e9ussit pour le plaisir de tous les amateurs de vin !\r\n\r\nUn livre dr\u00f4le et atypique pour les amateurs qui savoureront \u00e0 travers des d\u00e9finitions iconoclastes une vraie connaissance de l'univers du vin...\r\nParce qu'on peut appr\u00e9cier les bonnes choses sans pour autant les sacraliser, parce qu'il n'est pas n\u00e9cessaire de vider son compte en banque pour d\u00e9nicher une bonne bouteille et parce qu'il ne faut pas toujours croire tout ce qu'on nous raconte...\r\nL'auteur d\u00e9nonce, avec humour, nombre d'id\u00e9es re\u00e7ues et d\u00e9voile le sens cach\u00e9 de certains mots employ\u00e9s \u00e0 tort et \u00e0 travers.\r\nPourquoi boit-on tant de \u00ab bibine estampill\u00e9e AOC \u00bb ? Pourquoi la chimie a la part belle dans beaucoup de vignobles ?\r\nAu fait, qu'est-ce que la \u00ab chaptalisation \u00bb ? Et les vins sans soufre, \u00e7a existe ? De quoi distinguer les vrais connaisseurs des p\u00e9dants !\r\nPr\u00e9sent\u00e9es comme un dictionnaire, les d\u00e9finitions permettent d'aborder le vin, la viticulture et le commerce viticole sans les complexes d'inf\u00e9riorit\u00e9 que trop de professionnels cherchent \u00e0 installer chez le consommateur lambda.\r","authors":["Lecarpentier Rola."],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/467\/9782372630467_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/467\/9782372630467_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/467\/9782372630467_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,90 \u20ac","formatted_published_date":"14 juin 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lecarpentier Rola. \u2014 Libre & Solidaire","translator":null,"weight":340,"page_count":252,"readership":null,"editor":"Libre & Solidaire","price":1890,"published_date":"2018-06-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782372630467\/si-le-vin-metait-conte"},{"id":"9782708983830","title":"Limoux, appellation d'origine prot\u00e9g\u00e9e","description":"L'appellation d'origine prot\u00e9g\u00e9e Limoux est la plus ancienne appellation viticole du Languedoc et de surcro\u00eet, la seule appellation vou\u00e9e aux effervescents en r\u00e9gion Occitanie. Le vignoble de Limoux se situe dans un paysage pr\u00e9serv\u00e9 au sud de Carcassonne. Comme le seuil de Naurouze est un point culminant du canal du Midi o\u00f9 se partagent les eaux de l'Atlantique et de la M\u00e9diterran\u00e9e, Limoux a h\u00e9rit\u00e9 par sa position g\u00e9ographique d'une m\u00eame dualit\u00e9 climatique \u00e0 mi-chemin entre l'oc\u00e9anique et le m\u00e9diterran\u00e9en.\r\nCette histoire des deux mers, des deux climats, lui donne une histoire \u00e0 part au sein du vignoble languedocien. La r\u00e9putation des vins de l'appellation Limoux s'est construite autour des vins blancs effervescents mais aussi des chardonnays que ce terroir de blancs cultive aux c\u00f4t\u00e9s d'un c\u00e9page phare : le mauzac. \u00c0 l'initiative du Syndicat des vignerons de Limoux, cet ouvrage s'inscrit parmi les grandes histoires des vins du Languedoc, mais aussi celles des traditions \u00e0 travers le carnaval et le patrimoine historique du territoire limouxin. C'est encore \u00e0 Limoux qu'une vente aux ench\u00e8res de renomm\u00e9e internationale r\u00e9unit chaque ann\u00e9e les plus grands sommeliers et les plus grands chefs du monde de la gastronomie\r","authors":["Christelle Zamora"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/830\/9782708983830_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/830\/9782708983830_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/830\/9782708983830_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 novembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christelle Zamora \u2014 Privat","translator":null,"weight":1418,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Privat","price":3400,"published_date":"2018-11-07T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782708983830\/limoux-appellation-dorigine-protegee"},{"id":"9782723494090","title":"Lynch Bages and cie ; une famille, un vin & 52 recettes","description":"Lynch-Bages & Cie : un grand cru class\u00e9 du M\u00e9doc, une saga familiale en cinq actes, et 52 recettes \u00ab deux \u00e9toiles \u00bb du restaurant Cordeillan-Bages.Lynch-Bages, grand cru class\u00e9 de Pauillac, propri\u00e9t\u00e9 de la famille Cazes, a connu, depuis le xviie si\u00e8cle, une histoire symbolique de celle du M\u00e9doc. Depuis 1973, Jean-Michel Cazes promeut \u00e0 travers le monde un v\u00e9ritable art de vivre le vin. Il a fait rena\u00eetre \u00e0 Bages un village tout entier d\u00e9di\u00e9 au vin et aux activit\u00e9s qui en d\u00e9coulent. Aujourd'hui la population locale y c\u00f4toie les visiteurs attir\u00e9s par les crus les plus c\u00e9l\u00e8bres du monde. Le Relais & Ch\u00e2teaux Cordeillan-Bages est la meilleure expression de cet art de vivre. \u00c0 travers 52 recettes de Jean-Luc Rocha, m\u00ealant sa cuisine doublement \u00e9toil\u00e9e et les plaisirs de table d'une famille passionn\u00e9e, cosmopolite et conviviale, c'est un portrait original du M\u00e9doc que ce livre propose.\u00ab Quand je pense \u00e0  l'histoire de notre famille, faite d'obstination et de simplicit\u00e9, de rencontres improbables et de voyages lointains, je ne peux m'emp\u00eacher de penser qu'elle est le reflet un peu diffus de celle du M\u00e9doc. Celle d'une terre autrefois pratiquement vide d'habitants puis parcourue et mise en valeur par des g\u00e9n\u00e9rations de personnages venus d'horizons diff\u00e9rents, dont les cultures, les modes de vie et de pens\u00e9e se sont mutuellement enrichis et ont donn\u00e9 naissance, autour de l'apparition de quelques-uns des plus grands vins du monde, \u00e0 une civilisation originale et \u00e0 un v\u00e9ritable art de vivre. \u00bb Jean-Michel Cazes","authors":["Kinou Cazes hachemian","Jean-Michel Cazes","Philippe Martineau","Jean-luc Rocha"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/090\/9782723494090_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/090\/9782723494090_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/090\/9782723494090_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,50 \u20ac","formatted_published_date":"19 juin 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Kinou Cazes hachemian, Jean-Michel Cazes, Philippe Martineau, Jean-luc Rocha \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":2084,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":4950,"published_date":"2013-06-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723494090\/lynch-bages-and-cie-une-famille-un-vin-52-recettes"},{"id":"9782723496988","title":"Lynch-Bages & Co. ; a family, a wine & 52 recipes","description":"Lynch-Bages, grand cru class\u00e9 de Pauillac, propri\u00e9t\u00e9 de la famille Cazes, a connu, depuis le xviie si\u00e8cle, une histoire symbolique de celle du M\u00e9doc. 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Au coeur de Chamonix, \u00e0 l'aplomb de montagnes incroyablement belles, de glaciers majestueux, Pierre Carrier et Pierre Maillet r\u00e9alisent ce miracle d'accorder le monde de la (tr\u00e8s) grande cuisine et celui de la (tr\u00e8s) haute montagne.\r\nAvec deux \u00e9toiles au guide Michelin, ces chefs passionn\u00e9s de ski et d'alpinisme, comme toute leur famille, rendent hommage aux Alpes, au mont Blanc, en dressant leur table sur cette terre de g\u00e9ant. Nous sommes entr\u00e9s chez eux, nous avons, \u00e0 la fa\u00e7on d'un reportage, \"attrap\u00e9\" les mots des convives, les sourires, la passion de toutes celles et ceux qui participent \u00e0 cette \"superbe production\". Les recettes de Pierre Maillet ont l'air de r\u00e9v\u00e9ler des secrets, elles offrent encore plus de r\u00eaves. En apprenant les coulisses, en s'installant \u00e0 la table d'invit\u00e9s incroyables : himalayistes parmi les plus c\u00e9l\u00e8bres, cristalliers d'anthologie, skippeurs du tour du monde, grimpeurs surdou\u00e9s, champions de ski, grands guides devant l'\u00e9ternel, artistes de renom, cuisiniers de l\u00e9gende, nous en apprenons un peu plus du rapport entre cuisine et aventure. \r\n Ce livre est avant tout une rencontre, le partage d'une \u00e9motion et une invitation \u00e0 l'adresse de tous les lecteurs : d\u00e9couvrir l'excellence de mets qui ne seraient pas innocents face \u00e0 un paysage grandiose. Comme si, sur les pentes du mont Blanc, de l'aiguille Verte ou des Grandes Jorasses, la pierre, la neige, la glace avaient inspir\u00e9 une cuisine authentique, sensible, \u00e9motionnelle? Une cuisine que vous pouvez essayer de r\u00e9aliser, puisque les deux chefs livrent les d\u00e9tails de leurs recettes d'altitude.","authors":["Pierre Carrier","Jean-Michel Asselin","Pierre Maillet","Philippe Schaff"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/531\/9782723469531_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/531\/9782723469531_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/531\/9782723469531_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"45,50 \u20ac","formatted_published_date":"2 d\u00e9cembre 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Carrier, Jean-Michel Asselin, Pierre Maillet, Philippe Schaff \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1454,"page_count":208,"readership":"Tout public","editor":"Gl\u00e9nat","price":4550,"published_date":"2009-12-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723469531\/etoiles-mont-blanc-les-recettes-de-lalbert-1er"},{"id":"9782723474115","title":"Le carnet des tapas des montagnes","description":"\u00c0 Courchevel au sein de l'H\u00f4tel Cheval Blanc, Yannick All\u00e9no et l'h\u00f4tel **** luxe ont cr\u00e9\u00e9 Le carnet des tapas des montagnes.Livre objet, Le Carnet des tapas des montagnes offre une approche ludique et accessible de la cuisine du chef triplement \u00e9toil\u00e9, une lecture atypique de la cuisine montagnarde re-codifi\u00e9e.Oeuf toqu\u00e9 aux herbes de montagne, brioche truff\u00e9e \u00e0 la fleur de sel ou financier chorizo au reblochon... sont tout autant de recettes qui ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9es par Denis F\u00e9tisson, le chef de l'h\u00f4tel Cheval Blanc et photographi\u00e9es par Nicolas Buisson.\r\n90 fiches recettes attendent ainsi le professionnel averti ou le cuisinier passionn\u00e9.","authors":["Yannick All\u00e9no"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/115\/9782723474115_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/115\/9782723474115_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/115\/9782723474115_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"40,50 \u20ac","formatted_published_date":"2 d\u00e9cembre 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Yannick All\u00e9no \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1040,"page_count":40,"readership":"Tout public","editor":"Gl\u00e9nat","price":4050,"published_date":"2009-12-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723474115\/le-carnet-des-tapas-des-montagnes"},{"id":"9782723474498","title":"Etoiles et Mont-Blanc (version GB) : Les recettes de l'Albert 1er","description":"Les plus grands cuisiniers nous d\u00e9voilent leurs recettes. Les restaurants les plus prestigieux nous ouvrent leurs portes. Les vignerons, oenologues et sommeliers les plus respect\u00e9s nous livrent le fruit de leur exp\u00e9rience. Avec et pour eux, nous \u00e9laborons des ouvrages d'exception dignes des tables et des vignobles d'exception qui les ont inspir\u00e9s. Chaque livre est con\u00e7u pour rendre hommage au travail d'orf\u00e8vre op\u00e9r\u00e9 en cuisine ou dans les chais. 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Michel Chapoutier les a cr\u00e9\u00e9es en hommage \u00e0 son arri\u00e8re-grand-p\u00e8re (1871-1937), un personnage ! qui a plac\u00e9 leur nom tout en haut de l'affiche des c\u00f4tes-du-rh\u00f4ne, et l'a rendu fameux jusqu'en Am\u00e9rique. Il restait \u00e0 reconstituer les \u00e9pisodes romanesques de son destin hors-norme, empreint de joie, de trag\u00e9die, de r\u00e9ussite. 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D\u00e9couvrez l'histoire, la g\u00e9ographie, la physionomie et le go\u00fbt de ces appellations c\u00f4tes et vall\u00e9e-du-rh\u00f4ne.Parcourir la longue route des vins qui accompagne le Rh\u00f4ne depuis Lyon jusqu'aux confins du Languedoc et de la Provence constitue non seulement un voyage oenologique \u00e0 travers un des vignobles les plus prestigieux, mais aussi un p\u00e9riple historique au coeur du plus ancien vignoble de France, et du m\u00eame coup une rencontre quasi ethnologique avec les vignerons qui, depuis l'antiquit\u00e9, ont fa\u00e7onn\u00e9 le paysage, transmis leur savoir-faire, cr\u00e9\u00e9 un art de vivre et suscit\u00e9 une gastronomie propre \u00e0 ces terroirs.La vigne, accroch\u00e9e aux pentes des coteaux ou s'\u00e9talant sur les terres d'alluvions et de galets roul\u00e9s, est ins\u00e9parable du fleuve. Ses vins, rouges, blancs et ros\u00e9s, sont regroup\u00e9s en deux grandes aires d'appellation : les AOC c\u00f4tes-du-rh\u00f4ne et les AOC vall\u00e9e-du-rh\u00f4ne. Mais il faut citer tous les crus et terroirs pour mesurer l'ampleur, la diversit\u00e9 et la richesse de ces vins du Rh\u00f4ne qui concernent les r\u00e9gions Rh\u00f4ne-Alpes, PACA et Languedoc-Roussillon : ch\u00e2teau-grillet, condrieu, cornas, c\u00f4te-r\u00f4tie, crozes-hermitage, hermitage, saint-joseph, saint-p\u00e9ray, beaumes-de-venise, ch\u00e2teauneuf-du-pape, gigondas, lirac, rasteau, tavel, vacqueyras, vinsobres, clairette-de-bellegarde, costi\u00e8res-de-n\u00eemes, c\u00f4tes-du-vivarais, luberon, grignan-les-adh\u00e9mar, ventoux.Depuis les derni\u00e8res d\u00e9cennies, les viticulteurs du Rh\u00f4ne ont redonn\u00e9 \u00e0 leur vignoble toute sa noblesse : leurs vins sont d'exceptionnelle compagnie et l'on peut descendre \u00e0 nouveau le fleuve avec eux.Un message relay\u00e9 par une dizaine de chefs prestigieux et leurs sommeliers - Patrick Henriroux, La Pyramide, Vienne ; Jacques Bertrand, Les C\u00e8dres, Granges-les-Beaumont ; Michel Chabran \u00e0 Pont-de-l'Is\u00e8re ; Anne-Sophie Pic \u00e0 Valence ; Guy Jullien, La Beaugravi\u00e8re, Mondragon ; Christian \u00c9tienne \u00e0 Avignon ; Raoul Reichrath, Le Grand Pr\u00e9, Roaix ; \u00c9ric Sapet, La Petite Maison, Cucuron ; Michel Kayser, Alexandre, N\u00eemes ; et Guy Savoy \u00e0 Paris - qui ont d\u00e9sign\u00e9 pour cet ouvrage leurs vins du Rh\u00f4ne favoris et les recettes qu'ils leur associent.","authors":["Jean Serroy"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/876\/9782723485876_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/876\/9782723485876_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/876\/9782723485876_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,50 \u20ac","formatted_published_date":"3 avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean Serroy \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1510,"page_count":232,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3950,"published_date":"2013-04-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723485876\/les-vins-de-la-vallee-du-rhone-cotes-et-vallee"},{"id":"9782844166661","title":"Macarons","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/661\/9782844166661_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/661\/9782844166661_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/661\/9782844166661_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,80 \u20ac","formatted_published_date":"24 janvier 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Art\u00e9mis","translator":null,"weight":290,"page_count":62,"readership":null,"editor":"Art\u00e9mis","price":680,"published_date":"2008-01-23T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782012306585"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782844166661\/macarons"},{"id":"9789953028286","title":"Mezze - a labor of love","description":"MEZZE, une ode \u00e0 l'art culinaire et l'art de vivre libanais! Il c\u00e9l\u00e8bre tout \u00e0 la fois la convivialit\u00e9 libanaise et la richesse de la cuisine libanaise. Un repas de mezzes ne s'improvise pas! On ne transige pas avec la tradition. Tr\u00e8s codifi\u00e9es, les agapes s'ouvriront par le fameux plateau color\u00e9 et app\u00e9tissant de l\u00e9gumes frais. \u00c0 peine avez-vous coup\u00e9 une tomate que le centre de la table est lib\u00e9r\u00e9 pour accueillir une s\u00e9rie de salades fra\u00eeches et de pr\u00e9parations froides, servis dans de petites assiettes qui invitent au partage. La faim s'estompe ? Il faudra pourtant honorer sp\u00e9cialit\u00e9s chaudes qui s'offrent \u00e0 vous ! C'est la magie des mezz\u00e9s : moments uniques de partages ; de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et de convivialit\u00e9. A travers cette collection de recettes de mezz\u00e9s, Barbara nous invite au vrai, \u00e0 la simplicit\u00e9 !\r\n","authors":["Barbara Abdeni Massaad"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030706"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/286\/9789953028286_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/286\/9789953028286_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/286\/9789953028286_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,30 \u20ac","formatted_published_date":"1er novembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Barbara Abdeni Massaad \u2014 Michel Abboud","translator":null,"weight":1000,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Michel Abboud","price":3430,"published_date":"2013-10-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9789953028286\/mezze-a-labor-of-love"},{"id":"9789881470348","title":"Bon app\u00e9tit","description":"Good food could never be perfect without a savory design. A successful visual design is already a great appetizer before you step in a dinning place. Graphic designers could be legitimately acclaimed as chefs that make inedible delicacy. This book is a grabby selection of the most beautiful and comprehensive branding cases for restaurant, caf\u00e9, bakery and dessert shop including visual identity design and interior decoration. The attached addresses of the restaurants allow readers to experience the design and food in person.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030300"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/348\/9789881470348_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/348\/9789881470348_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/348\/9789881470348_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"44,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Gingko Press","translator":null,"weight":1300,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Gingko Press","price":4400,"published_date":"2016-08-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9789881470348\/bon-appetit"},{"id":"9782017315490","title":"Guide hachette des vins","description":"UN GUIDE S\u00c9LECTIF\r\n35 000 vins go\u00fbt\u00e9s \u00e0 l'aveugle par des d\u00e9gustateurs professionnels\r\n8 000 vins retenus, not\u00e9s de 1 \u00e0 3 \u00e9toiles, avec indications de garde\r\n500 coups de coeur\r\n2 000 bons rapports qualit\u00e9\/prix\r\nPlus de 500 vins bio\r\n... ATTACH\u00c9 \u00c0 LA DIVERSIT\u00c9\r\nToutes les appellations d'origine contr\u00f4l\u00e9e\r\nLes vins de pays \/ IGP\r\n... IND\u00c9PENDANT ET OBJECTIF\r\nInscription des cuv\u00e9es libre et gratuite\r\nAucune publicit\u00e9 directe ou indirecte des producteurs\r\nD\u00e9gustations coll\u00e9giales, impartiales et \u00e0 l'aveugle\r\nET AUSSI\r\nLes Vignerons et Vigneronnes de l'ann\u00e9e, d\u00e9sign\u00e9s par la r\u00e9daction\r\n2 EN 1 ! ACC\u00c8S ILLIMIT\u00c9 AU SITE INTERNET\u00a0 WWW.HACHETTE-VINS.COM\r\nToutes les \u00e9ditions du Guide Hachette des vins depuis 2001\r\n+ de 175 000 r\u00e9f\u00e9rences en ligne\r\nUn acc\u00e8s \u00e0 la boutique en ligne pour commander vos vins","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 septembre 2026","publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":0,"page_count":1216,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":3500,"published_date":"2026-09-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017315490\/guide-hachette-des-vins"},{"id":"9782732450605","title":"Les vins de ma vie","description":"Vins d'une vie pr\u00e9sente les 80 vins qui ont marqu\u00e9 \u00e0 jamais l'existence d'Eric Beaumard, d\u00e9gustateur hors norme : P\u00e9trus, Ch\u00e2teau Ausone ou Lafleur dans le Bordelais, Les domaines de la Roman\u00e9e Conti ou les vins de Jean-Baptiste Bouzerau en Bourgogne, ceux des ch\u00e2teaux Rayas et Grillet dans la vall\u00e9e du Rh\u00f4ne... Cet ouvrage revient sur les rencontres entre l'un des plus grand d\u00e9gustateurs de vins et les meilleurs vins du monde. On y d\u00e9couvre en filigrane le parcours atypique et exceptionnel de ce personnage autodidacte et passionn\u00e9. Un \u00e9clairage aussi litt\u00e9raire que savoureux, fait de portraits, de verticales de d\u00e9gustations, de secrets de vignes, de cuves et de caves.\r\n\r\nEric Beaumard est l'un des meilleurs sommeliers au monde. Il a \u00e9t\u00e9 consacr\u00e9 meilleur sommelier de France en 1992, meilleur sommelier d'Europe en 1994 et vice-meilleur sommelier du monde en 1998. Il a d\u00e9velopp\u00e9 la cave de La Poularde du chef Gilles \u00c9t\u00e9ocle, deux \u00e9toiles au Michelin, qu'il quitte en 1999 pour l'aventure du George V. Il y compose enti\u00e8rement la cave et, \u00e0 la t\u00eate de son \u00e9quipe, travaille en \u00e9troite collaboration avec les chefs Philippe Legendre, puis Christian Le Squer. En 2003, il est \u00e9lu Sommelier de l'ann\u00e9e par la revue Le Chef. Il est directeur du c\u00e9l\u00e8bre restaurant Le Cinq, au Four Seasons George V \u00e0 Paris, deux \u00e9toiles au guide Michelin, et g\u00e8re aujourd'hui les caves des \u00e9tablissements Four Seasons en Europe.","authors":["Eric Beaumard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/605\/9782732450605_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/605\/9782732450605_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/605\/9782732450605_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,90 \u20ac","formatted_published_date":"26 novembre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eric Beaumard \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1606,"page_count":578,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":3990,"published_date":"2015-11-25T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732450605\/les-vins-de-ma-vie"},{"id":"9782732456621","title":"Les petits g\u00e2teaux","description":"Dans Les petits g\u00e2teaux, Christophe Felder partage son savoir-faire et ses recettes : gaufres, \u00e9clairs, g\u00e2teaux individuels simples ou sophistiqu\u00e9s. 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La Comfort food, c'est l'instant cooconing qui nous fait glisser dans l'hiver en douceur.\r\n\r\nPour chasser le coup de blues, Trish nous offre une cuisine g\u00e9n\u00e9reuse, mitonn\u00e9e avec amour. Des plats \u00e9vocateurs de notre enfance : Macaronis aux trois fromages ; Moules \u00e0 la cr\u00e8me et au cidre ; Poulet Vall\u00e9e d'Auge ; Pain perdu au chocolat ... Avec elle, le home made apporte sa dose de r\u00e9confort et de bonheur.\r\n\r\nOn craque pour ses 120 recettes \u00e0 base de cr\u00e8me et de fromage fondu, ses mijot\u00e9s qui r\u00e9chauffent, ses pur\u00e9es onctueuses, ses bons petits plats qui viennent \u00e9gayer tartines, velout\u00e9s, gratins, po\u00eal\u00e9es et autres plats en sauce, et ses desserts purement r\u00e9gressifs : Galette aux myrtilles, p\u00e2te au sucre de coco et huile d'olive ; G\u00e2teau chocolat au lait ribot...\r\n\r\nEffluves, saveurs et gourmandise. 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L\u00e0, se trouve la plus grande r\u00e9gion de vin blanc du Languedoc : un plateau calcaire expos\u00e9 au soleil plein sud-est couvert de garrigues odorantes et de vignobles ordonn\u00e9s, parsem\u00e9 de hautes pin\u00e8des... Son vin \u00e0 la robe vert p\u00e2le cristalline, au nez floral et p\u00e9n\u00e9trant pr\u00e9sente une belle ar\u00eate acide naturelle qui lui conf\u00e8re beaucoup de fra\u00eecheur.\r\n\r\nCet ouvrage vous invite \u00e0 feuilleter l'histoire du piquepoul, ce c\u00e9page autochtone qui a surgi spontan\u00e9ment sur cette terre et n'a jamais \u00e9prouv\u00e9 le d\u00e9sir de la quitter. 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Car avec un m\u00eame produit et des id\u00e9es, on peut varier les plaisirs ! Notre fameux poulet se cuisine \u00e0 la moutarde, aux noix de cajou, pan\u00e9, fa\u00e7on teriyaki... Encore !!\r\n\r\nJulie Schwob s'est pench\u00e9e sur les produits courants de notre quotidien, de l'oeuf \u00e0 la tomate, de la pomme de terre au boeuf hach\u00e9, en passant par la courgette, les p\u00e2tes, le cabillaud, les lentilles ou le riz. Elle a imagin\u00e9 100 recettes simples et rapides, et pr\u00e8s de 120 variantes, pour transformer la monotonie en diversit\u00e9 all\u00e9chante et passer du Encore ? au Encore !\r\n\r\nDes produits qui sauvent et de bonnes pratiques pour cuisiner sans se lasser vous aideront \u00e0 concocter crumble, boulettes, samossas, l\u00e9gumes farcis, frittata, galettes, velout\u00e9, quiches, et tant d'autres petits plats faits maison qui enchanteront le quotidien... encore et encore !","authors":["Am\u00e9lie Roche","Julie Schwob"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/554\/9782732491554_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/554\/9782732491554_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/554\/9782732491554_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 mars 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Am\u00e9lie Roche, Julie Schwob \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":902,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2500,"published_date":"2020-03-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732491554\/encore-cuisinez-autrement-les-produits-du-quotidien"},{"id":"9782732491899","title":"Calisson et nougats Le Roy Ren\u00e9 ; recettes de Provence","description":"\u00c9pop\u00e9es royales, contes de No\u00ebl, l\u00e9gendes miraculeuses : calisson et nougat sont les h\u00e9ros de mille et un r\u00e9cits. 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Pour compl\u00e9ter le merveilleux voyage, carte blanche a \u00e9t\u00e9 donn\u00e9e \u00e0 cinq Chefs de renomm\u00e9e qui nous livrent des recettes aussi in\u00e9dites que gourmandes.\r\n\r\nLAILA AOUBA - CHRISTOPHE FELDER - PATRICE GELBART - ST\u00c9PHANE J\u00c9GO - GEORGIANA VIOU.","authors":["Sophie Brissaud","Marie-Catherine de La Roche","Marie-Pierre Morel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/899\/9782732491899_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/899\/9782732491899_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/899\/9782732491899_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"28 mai 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sophie Brissaud, Marie-Catherine de La Roche, Marie-Pierre Morel \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":784,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2500,"published_date":"2020-05-27T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732491899\/calisson-et-nougats-le-roy-rene-recettes-de-provence"},{"id":"9782732493435","title":"Halte aux plats industriels ; 80 recettes pour en finir avec les produits ultra-transform\u00e9s","description":"Colorants, conservateurs, agents de texture, \u00e9paississants, exhausteurs de go\u00fbt, ar\u00f4mes... 53 % des aliments ultra-transform\u00e9s contiennent au moins 3 additifs, et certains produits vendus en grande surface affichent jusqu'\u00e0 30 ingr\u00e9dients.\r\n\r\nDans ce livre de cuisine militant, en s'appuyant sur le plaisir qu'ils ont tous trois \u00e0 cuisiner, Marina Carr\u00e8re d'Encausse, Rapha\u00ebl Haumont et Beno\u00eet Thevenet, respectivement pr\u00e9sentatrice, chroniqueur et producteur du Magazine de la sant\u00e9, s'engagent aupr\u00e8s des consommateurs dans une lutte contre les produits ultra-transform\u00e9s, mettant en lumi\u00e8re ses risques av\u00e9r\u00e9s ou potentiels pour la sant\u00e9.\r\n\r\nKetchup, mayonnaises, tarama, guacamole, nuggets, poisson pan\u00e9, cordon bleu, lasagnes, pizza, quiche, mousse au chocolat, cr\u00e8mes glac\u00e9es... 80 produits quotidiens dans le collimateur, pass\u00e9s au crible, avec un classement qualitatif : rouge\/jaune\/vert, alertant les lecteurs sur la quantit\u00e9 d'additifs et leur \u00e9ventuelle toxicit\u00e9.\r\n\r\nTrop caloriques, trop riches en gras, en sel, en sucre... Si le tout-pr\u00eat n'emballe pas, cuisinez ces produits \u00e0 la maison ! C'est facile, souvent moins cher, plus responsable et tellement meilleur pour la sant\u00e9 ! 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Certes, ces mets sont incontournables, mais ils ne doivent pas faire oublier les nombreux autres plats raffin\u00e9s de cette cuisine riche en nuances. Mitsuo Miyauchi, chef de cuisine du restaurant japonais \" Kinugawa \" \u00e0 Paris et sa femme Yoshi\u00e9, auteur d'un livre de cuisine au Japon, ont concoct\u00e9 ensemble les diff\u00e9rentes recettes de cet ouvrage.\r\nYoshi\u00e9, \u00e9galement photographe de talent, a su ici mettre en valeur la plus grande partie des plats propos\u00e9s. Vous d\u00e9couvrirez comment confectionner facilement une grande vari\u00e9t\u00e9 de plats japonais, des plus traditionnels aux plus actuels, des plus familiaux aux plus \u00e9labor\u00e9s, depuis la soupe aux Wakame jusqu'au Gyudon (riz au boeuf) en passant par les hu\u00eetres \u00e0 la sauce Ponzu ou encore le Dorayaki, une cr\u00eape aux haricots rouges qui se d\u00e9guste \u00e0 l'heure du th\u00e9.\r\nC'est donc \u00e0 une vaste c\u00e9r\u00e9monie gustative que nous convient ces pages, v\u00e9ritables invitations au pays des d\u00e9lices.\r","authors":["Mitsuo Miyauchi","Yoshie Miyauchi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782733908396_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782733908396_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782733908396_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,45 \u20ac","formatted_published_date":"22 octobre 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Mitsuo Miyauchi, Yoshie Miyauchi \u2014 Grancher","translator":null,"weight":745,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Grancher","price":3045,"published_date":"2003-10-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782733908396\/100-recettes-de-cuisine-japonaise"}]}