{"data":[{"id":"9782842594183","title":"Recipes from France","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/183\/9782842594183_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/183\/9782842594183_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/183\/9782842594183_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,50 \u20ac","formatted_published_date":"9 novembre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Aedis","translator":null,"weight":50,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Aedis","price":350,"published_date":"2007-11-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842594183\/recipes-from-france"},{"id":"9782493323576","title":"Echanges gastronomiques franco-japonais - fascination et complementarite de deux mediations alimenta","description":null,"authors":["Baumert\/Moriniaux"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"26 d\u00e9cembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Baumert\/Moriniaux \u2014 Pu Rhin Et Danube","translator":null,"weight":600,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Pu Rhin Et Danube","price":2900,"published_date":"2023-12-25T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782493323576\/echanges-gastronomiques-franco-japonais-fascination-et-complementarite-de-deux-mediations-alimenta"},{"id":"9782738401601","title":"Cuisine des \u00eeles du cap-vert","description":"Recettes\r","authors":["Vieira Silva V."],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/601\/9782738401601_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/601\/9782738401601_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/601\/9782738401601_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 mai 2000","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Vieira Silva V. \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":322,"page_count":null,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":2200,"published_date":"2000-05-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782738401601\/cuisine-des-iles-du-cap-vert"},{"id":"9782343093222","title":"DIS MOI CE QUE TU CUISINES... 10 profils de cuisiniers, 70 recettes f\u00e9tiches","description":"Homme ou femme, dou\u00e9s ou pas, gourmands ou asc\u00e8tes, d'o\u00f9 nous vient notre style de cuisine ? 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Chacun et chacune ont livr\u00e9 leurs propres recettes f\u00e9tiches et secrets de famille : 70 recettes gourmandes au succ\u00e8s garanti.\r","authors":["Elisabeth Carenzo-Personnaz","Fanny De Lavarene","Bruno Verjus"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/222\/9782343093222_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/222\/9782343093222_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/222\/9782343093222_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,50 \u20ac","formatted_published_date":"24 novembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Elisabeth Carenzo-Personnaz, Fanny De Lavarene, Bruno Verjus \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":268,"page_count":156,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":1950,"published_date":"2016-11-23T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782343093222\/dis-moi-ce-que-tu-cuisines-10-profils-de-cuisiniers-70-recettes-fetiches"},{"id":"9782843542510","title":"Carte des vins du Languedoc et du Roussillon","description":null,"authors":["Benoit France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 novembre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Benoit France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":170,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":0,"published_date":"2013-11-14T23:00:00.000000Z","support":"Carte \/ Plan","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843542510\/carte-des-vins-du-languedoc-et-du-roussillon"},{"id":"9782810712113","title":"De la vigne et du vin : voyages, passages... m\u00e9tissages ?","description":"Le monde de la vigne et du vin est-il anim\u00e9 par des processus de m\u00e9tissage ?\r\nUne telle question appelle \u00e0 s'extraire d'une appr\u00e9hension statique du vin et invite au contraire \u00e0 le consid\u00e9rer comme l'objet de circulations, de chocs culturels, de r\u00e9emplois, de r\u00e9inventions. 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Michael Isted y r\u00e9v\u00e8le l'histoire et les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication de boissons \u00e0 r\u00e9aliser avec des plantes communes. Il propose aussi une s\u00e9lection d'\u00e9tonnants breuvages non alcoolis\u00e9s, parmi lesquels des potions calmantes, stimulantes ou des \u00e9lixirs d'amour, issus de plantes du monde entier.\r\n\r\nUn guide saisonnier indique quand et comment r\u00e9colter les plantes.\r\n\r\nVous souhaitez vivre en harmonie avec la nature ou satisfaire votre go\u00fbt pour les boissons naturelles \u00e9labor\u00e9es \u00e0 la maison ?\r\n\r\nCe livre est fait pour vous !","authors":["Susan Bell","Michael Isted"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/489\/9782603026489_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/489\/9782603026489_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/489\/9782603026489_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 f\u00e9vrier 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Susan Bell, Michael Isted \u2014 Delachaux & Niestl\u00e9","translator":null,"weight":693,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Delachaux & Niestl\u00e9","price":2000,"published_date":"2019-02-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782603026489\/boissons-de-nature-elaborer-60-recettes-purifiantes-relaxantes-ou-dynamisantes"},{"id":"9782738132628","title":"Tout sur les compl\u00e9ments alimentaires ; les bons et les moins bons","description":"Tout en faisant le point sur la l\u00e9gislation fran\u00e7aise et europ\u00e9enne, ce guide des compl\u00e9ments alimentaires pr\u00e9sente pr\u00e8s de 150 produits avec leur descriptif et leurs propri\u00e9t\u00e9s. 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Of the 130 hectares of its estate, three-quarters are Premiers Crus and Grands Crus, including: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Meursault, Volnay, Pommard, Clos Saint-Landry, Clos de la Mousse, Vigne de l'Enfant J\u00e9sus, Corton, Corton-Charlemagne, Bonnes-Mares, Clos de Vougeot, Chambertin... We do not make the wine, we help to nurture it so that it blossoms naturally to it. Cultivation and vinification parcel by parcel, it is all about craft skills, where listening and observing take priority over action, so that the terroir is able to express itself as precisely and naturally as possible.Fran\u00e7ois Perroy's text and Jean-Marc Blache's photographic narrative invite us to discover this winery through the pages of this book in which elegance is combined with respect and the desire to share.","authors":["Fran\u00e7ois Perroy","Jean-marc Blache"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782344039700_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782344039700_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/700\/9782344039700_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 novembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Fran\u00e7ois Perroy, Jean-marc Blache \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1448,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3900,"published_date":"2019-11-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344039700\/bouchard-pere-fils"},{"id":"9782843984396","title":"L'\u00e2me du cidre","description":"Des pommes et des hommes, du cidre.\r\nUn reportage photographique r\u00e9alis\u00e9 dans un petit village de l'ouest de la France.\r\nPascal Glais est n\u00e9 \u00e0 Rennes en 1963. Passionn\u00e9 par l'image, il co-r\u00e9alise des courts-m\u00e9trages documentaires dont Les Ma\u00eetres de la coupe diffus\u00e9 \u00e0 plusieurs reprises sur Canal +. Formateur \u00e0 l'image \u00e0 mi-temps et projectionniste occasionnel, il m\u00e8ne parall\u00e8lement un travail photographique de fond, \u00e9tant essentiellement attir\u00e9 par le noir et blanc.\r\nMichel Dugu\u00e9, n\u00e9 \u00e0 Vannes, est un auteur discret et exigeant dont le roman Un hiver de Bretagne (Ubacs, 1985) reste un livre inoubliable. En 2002, il fait para\u00eetre un premier ouvrage aux \u00c9ditions Apog\u00e9e : Le Chemin aveugle. Il a \u00e9galement collabor\u00e9 \u00e0 l'ouvrage collectif Au bout du bar (Apog\u00e9e, 2007) ainsi qu'\u00e0 la revue La Rivi\u00e8re \u00e9chapp\u00e9e n\u00b0 10, publi\u00e9e chez Apog\u00e9e en 1999.","authors":["Michel Dugu\u00e9","Pascal Glais"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782843984396_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782843984396_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/396\/9782843984396_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"23 octobre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Dugu\u00e9, Pascal Glais \u2014 Apog\u00e9e","translator":null,"weight":852,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Apog\u00e9e","price":2600,"published_date":"2013-10-22T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843984396\/lame-du-cidre"},{"id":"9782814104730","title":"G\u00e2teaux d'anniversaire cr\u00e9atifs ; pour les petits et les grands","description":"Le mix du \"Cake design\" et de la p\u00e2tisserie classique\r\nR\u00e9aliser un g\u00e2teau de f\u00eate ou d'anniversaire n'est pas vraiment une mince affaire, entre le choix du g\u00e2teau de base, de sa forme, des saveurs, du fourrage et de la d\u00e9coration, on peut vite s'emm\u00ealer les pinceaux..\r\n \r\n Dans son nouveau livre, Hanane Liagre vous donne toutes les techniques et recettes qui vous aideront \u00e0 trouver de l'inspiration et \u00e0 vous lancer dans la confection de votre g\u00e2teau en toute confiance.\r\n \r\n Vous d\u00e9couvrirez des recettes de g\u00e2teaux de base, des ganaches, des cr\u00e8mes, des sirops et diff\u00e9rents curds de fruits ainsi que les diff\u00e9rents montages dans lesquels Hanane utilise plusieurs techniques de \"cake design\" et de la p\u00e2tisserie classique.\r\n \r\n Joyeux g\u00e2teaux !","authors":["Hanane Liagre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/730\/9782814104730_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/730\/9782814104730_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/730\/9782814104730_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,90 \u20ac","formatted_published_date":"22 mars 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Hanane Liagre \u2014 Cr\u00e9apassions","translator":null,"weight":286,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Cr\u00e9apassions","price":1390,"published_date":"2018-03-21T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782814104730\/gateaux-danniversaire-creatifs-pour-les-petits-et-les-grands"},{"id":"9782746714175","title":"Atlas mondial des vins","description":"L'ordre mondial qui conf\u00e9rait aux vignobles europ\u00e9ens une place centrale conna\u00eet aujourd'hui de profonds bouleversements dus d'abord \u00e0 la naissance ou \u00e0 la renaissance de vignobles encore consid\u00e9r\u00e9s il y a peu comme secondaires : Chili, Afrique du Sud, Nouvelle-Z\u00e9lande.\r\nL'h\u00e9g\u00e9monie europ\u00e9enne est d\u00e9sormais remise en cause m\u00eame si la plupart des grands crus connaissent toujours des succ\u00e8s impressionnants. Certains producteurs, faisant fi des normes \u00e9conomiques, culturelles et historiques, s'installent dans des lieux inattendus ou atypiques pour produire des vins au go\u00fbt diff\u00e9rent. Ces mutations sont aussi le fait de nouveaux consommateurs qui, outre le plaisir de la d\u00e9gustation, attachent de l'importance \u00e0 des valeurs comme la protection de l'environnement ou la sant\u00e9 (consommation de vin durable ou bio) ou tout simplement recherchent des surprises (route des vins au Chili, au Br\u00e9sil).\r\nIls consomment diff\u00e9remment, guid\u00e9s par des m\u00e9dias influents (blogs, films, mangas). 150 cartes et infographies originales d\u00e9cryptent cette nouvelle g\u00e9opolitique de la vigne et du vin, soumise aux al\u00e9as \u00e9conomiques, sociaux, culturels mais aussi climatiques que les processus de la mondialisation initient et renforcent. Loin d'un clivage entre vins des pays anciennement producteurs et vins du Nouveau Monde, une nouvelle plan\u00e8te des vins, mosa\u00efque et complexe, se dessine aujourd'hui.\r","authors":["Rapha\u00ebl Schirmer","H\u00e9l\u00e8ne Velasco-graciet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/175\/9782746714175_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/175\/9782746714175_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/175\/9782746714175_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 mai 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Rapha\u00ebl Schirmer, H\u00e9l\u00e8ne Velasco-graciet \u2014 Autrement","translator":null,"weight":232,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Autrement","price":1700,"published_date":"2010-05-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782746714175\/atlas-mondial-des-vins"},{"id":"9782842594251","title":"Le miel et ses bienfaits","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030403"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/251\/9782842594251_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/251\/9782842594251_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/251\/9782842594251_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,50 \u20ac","formatted_published_date":"16 d\u00e9cembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Aedis","translator":null,"weight":50,"page_count":8,"readership":null,"editor":"Aedis","price":350,"published_date":"2016-12-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842594251\/le-miel-et-ses-bienfaits"},{"id":"9782606014247","title":"Saveurs locales  40 recettes de la Suisse multiculturelle","description":"Cet ouvrage est une invitation \u00e0 la d\u00e9couverte. Quarante personnes migrantes \u00e9tablies en Suisse ont livr\u00e9 une recette de leur cru, \u00e0 l'initiative de l'association Franc-Parler, bas\u00e9e \u00e0 Renens (VD). De la salade de boulgour fa\u00e7on turque \u00e0 la compote de manioc vietnamienne, en passant pas la soupe de tortilla mexicaine ou la paella valenciana, ces plats originaux et faciles \u00e0 pr\u00e9parer offrent l'occasion de d\u00e9guster une sp\u00e9cialit\u00e9 d'ailleurs, tout en partageant des exp\u00e9riences humaines riches et vari\u00e9es. En effet, c'est bien souvent autour d'un repas, en toute convivialit\u00e9, que l'on apprend \u00e0 se d\u00e9couvrir, \u00e0 se rencontrer et \u00e0 se nourrir des diff\u00e9rences de chacun.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/247\/9782606014247_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/247\/9782606014247_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/247\/9782606014247_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 juin 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Lep","translator":null,"weight":440,"page_count":88,"readership":null,"editor":"Lep","price":2800,"published_date":"2014-06-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782606014247\/saveurs-locales-40-recettes-de-la-suisse-multiculturelle"},{"id":"9782738147172","title":"V\u00e9g\u00e9tarien, v\u00e9gan ou flexitarien ? est-ce bon pour la sant\u00e9 ?","description":"Comment savoir aujourd'hui ce qui est r\u00e9ellement bon pour notre sant\u00e9 ? Sur la base de travaux scientifiques, le docteur Edouard P\u00e9lissier pr\u00e9sente les avantages et les inconv\u00e9nients des r\u00e9gimes v\u00e9g\u00e9tarien, v\u00e9gan et omnivore. Quels sont leurs impacts sur le poids, le cholest\u00e9rol, le diab\u00e8te ou sur les maladies cardio-vasculaires ? Expliquer les risques de carences et comment les compenser, tel est aussi l'objectif de ce livre, indispensable pour bien penser la fa\u00e7on de se nourrir, et savoir ce qui est le plus appropri\u00e9 pour prot\u00e9ger sa sant\u00e9. \r\nUn avis de m\u00e9decin pr\u00e9cieux qui ne n\u00e9glige pas pour autant les questions relatives \u00e0 la protection de l'environnement et au bien-\u00eatre animal. 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Nous allons voir les ingr\u00e9dients se transformer en mati\u00e8re et les pens\u00e9es en go\u00fbts.\r\nLes l\u00e9gumes sont au premier plan dans des plats qui ont tous le souci du go\u00fbt et de la fra\u00eecheur : curry aux cinq l\u00e9gumes, lentilles cr\u00e9meuses au citron, tomates farcies \u00e0 l'indienne...\r\nUne place de choix est r\u00e9serv\u00e9e aux pains : du c\u00e9l\u00e8bre naan au pain farci au navet, ils s'accompagneront de d\u00e9licieux chutney frais et savoureux.\r\nLes encas, comme les chips de tapioca ou les sabl\u00e9s \u00e0 la menthe, viendront combler les petites faims.\r\nEnfin, les mets sucr\u00e9s indiens mobilisent une image festive : glace \u00e0 la mangue, cr\u00e8me de riz parfum\u00e9e... raviront les palais des petits et des grands.\r\nEn guise de pause sur le chemin, Pankaj Sharma nous d\u00e9voile les habitudes alimentaires typiques, et ses photos nous plongent imm\u00e9diatement dans l'ambiance des \u00e9choppes de rue et des march\u00e9s 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\u00e0 la table et au vin, \u00e0 tous ces niveaux de langue : mots techniques du sp\u00e9cialiste, parlers r\u00e9gionaux ou populaires, mais aussi m\u00e9taphores culinaires et gastronomiques. 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