{"data":[{"id":"9782036059467","title":"Cocktails club","description":"Des recettes de cocktails \u00e0 d\u00e9guster \u00e0 plusieurs dans un verre cuivr\u00e9 en forme d'ananas. Le plus branch\u00e9  ? C'est vous  !","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030904"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/467\/9782036059467_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/467\/9782036059467_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/467\/9782036059467_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":0,"page_count":32,"readership":null,"editor":"Larousse","price":0,"published_date":null,"support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036059467\/cocktails-club"},{"id":"9782258201903","title":"Le vin en cent po\u00e8mes","description":"Depuis la haute antiquit\u00e9, toutes les civilisations ont chant\u00e9 ses louanges, lui qui, par excellence, est le breuvage que les dieux ont r\u00e9serv\u00e9 aux hommes...\r\n \r\n\u00ab C'est un corps vivant o\u00f9 se tiennent en \u00e9quilibre les \u00abesprits\u00bb les plus divers, les esprits volants et les esprits pond\u00e9r\u00e9s, conjonction d'un ciel et d'un terroir \u00bb, nous dit Gaston Bachelard. Et s'il se conjugue \u00e0 merveille avec l'amour et la po\u00e9sie, s'il est synonyme de gaiet\u00e9 et de convivialit\u00e9, c'est un ami qui peut se r\u00e9v\u00e9ler tra\u00eetre. \u00ab Le vin est semblable \u00e0 l'homme : on ne saura jamais jusqu'\u00e0 quel point on peut l'estimer et le m\u00e9priser, l'aimer et le ha\u00efr, ni de com\u00adbien d'actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable \u00bb (Charles Baudelaire)...\r\n \r\nLes po\u00e8tes comme Colette, Lamartine, Alphonse Daudet, Anacr\u00e9on, Du Bellay, Jean Richepin, Gaston Cout\u00e9 ont chant\u00e9 le r\u00f4le de la terre et le travail de l'homme dans l'\u00e9laboration du vin. Desnos, Rabelais, Shakespeare, Ronsard, Neruda, Moli\u00e8re, Apollinaire en ont c\u00e9l\u00e9br\u00e9 les bienfaits. Mais tous, avec Verlaine, Tchang Kien, Aristide Bruant, Omar Khayy\u00e2m, La Fontaine, Li Po, Ab\u00fb Nuw\u00e2s, Victor Hugo, Yeats, Pr\u00e9vert et quelques autres, ont lou\u00e9 l'ivresse lib\u00e9ratrice qu'il apporte \u00e0 celui qui s'abandonne aux sortil\u00e8ges du nectar.\r\n \r\nJulia Hung.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/903\/9782258201903_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/903\/9782258201903_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/903\/9782258201903_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 ao\u00fbt 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Omnibus","translator":null,"weight":752,"page_count":216,"readership":null,"editor":"Omnibus","price":3200,"published_date":"2022-08-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782258201903\/le-vin-en-cent-poemes"},{"id":"9782263160844","title":"J'ADORE : le houmous","description":"V\u00e9ritable carton sur Instagram, le houmous se d\u00e9cline aujourd'hui \u00e0 l'envi : houmous traditionnel aux pois chiches et tahini bien s\u00fbr, mais aussi houmous de pois chiches color\u00e9s aux herbes, aux poivrons, \u00e0 la betterave, aux carottes... ; ou  encore houmous aux l\u00e9gumes de saison : haricots blancs, courgettes, lentilles, brocoli... Variez les houmous tout comme les pr\u00e9sentations : servi avec un filet d'huile d'olive et du piment en poudre, avec du pain pita ou du pain grill\u00e9...\r\n... Autant de recettes originales et gourmandes pour tous les go\u00fbts... Pour des ap\u00e9ritifs qu'on adore adorer !\r\nJ'ADORE l'exercice de la premi\u00e8re recette : le houmous traditionnel, expliqu\u00e9 pas \u00e0 pas avec des photos illustrant chaque \u00e9tape.\r\nJ'ADORE les photos originales et le traitement graphique de presse haut de gamme qui invitent \u00e0 la d\u00e9couverte et donnent envie de r\u00e9aliser.\r\nJ'ADORE les petits + gourmands en fin d'ouvrage.\r\nJ'ADORE la touche de luxe apport\u00e9e \u00e0 ce livre r\u00e9solument pratique et pr\u00eat \u00e0 consommer.\r","authors":["C\u00e9cile Espinasse","Judith Samama-Patte","Sandrine Bridoux"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/844\/9782263160844_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/844\/9782263160844_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/844\/9782263160844_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,95 \u20ac","formatted_published_date":"14 mars 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"C\u00e9cile Espinasse, Judith Samama-Patte, Sandrine Bridoux \u2014 Solar","translator":null,"weight":586,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Solar","price":1095,"published_date":"2019-03-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263160844\/jadore-le-houmous"},{"id":"9782263162466","title":"J'ADORE : la cuisine japonaise","description":"Styl\u00e9es, twist\u00e9es, revisit\u00e9es et toujours inspir\u00e9es, simples ou plus sophistiqu\u00e9es, les recettes de Motoko Okuno nous invitent \u00e0 la d\u00e9couverte du Japon \u00e0 travers plus de 30 recettes : sushis de barbue et gel\u00e9e de ponzu, bar marin\u00e9 au yuzu et \u00e0 la fleur de sel, gyozas, tofu grill\u00e9 \u00e0 la sauce miso, bento tricolore... Autant d'id\u00e9es pour des mets savoureux, respectueux des saisons, qui mettent l'eau \u00e0 la bouche mais qui ne p\u00e8sent pas trop sur la balance. Expliqu\u00e9e pas \u00e0 pas avec des photos, la pr\u00e9paration des makis, notamment, n'aura jamais paru aussi simple. Le Japon enfin \u00e0 porter de baguettes !\r","authors":["Motoko Okuno"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/466\/9782263162466_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/466\/9782263162466_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/466\/9782263162466_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 septembre 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Motoko Okuno \u2014 Solar","translator":null,"weight":592,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Solar","price":1095,"published_date":"2019-09-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263162466\/jadore-la-cuisine-japonaise"},{"id":"9782263048296","title":"Atelier de d\u00e9gustation du vin \u00e0 la belle \u00e9cole","description":null,"authors":["Evelyne Malnic"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","medium":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png","thumbnail":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/img\/book-placeholder.png"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"79,00 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Evelyne Malnic \u2014 Solar","translator":null,"weight":0,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Solar","price":7900,"published_date":null,"support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263048296\/atelier-de-degustation-du-vin-a-la-belle-ecole"},{"id":"9782263050534","title":"Un chef pour recevoir chez soi","description":"Clafoutis aux asperges, Fine tartelette de maquereau, Crevettes saut\u00e9es au jus de mangue, Brandade de haddock, Pur\u00e9e de patates douces au foie gras, Risotto d'asperges et de morilles, Dinde r\u00f4tie en cocotte et beurre de tandoori, Blinis sucr\u00e9s au caviar de m\u00fbres, Souffl\u00e9 aux fruits exotiques... Eric Frechon, chef trois \u00e9toiles, vous fait partager les 100 recettes simples mais raffin\u00e9es qu'il aime pr\u00e9parer quand il re\u00e7oit chez lui. R\u00e9alis\u00e9 \u00e0 quatre mains, son livre est un concentr\u00e9 de bonnes id\u00e9es et de recettes gourmandes pour recevoir chez soi sa famille ou ses amis. Clarisse Ferreres, jeune passionn\u00e9e de cuisine et de gastronomie, a mis son grain de sel dans ces recettes de grand chef pour vous offrir des plats accessibles et conviviaux. Mettant son savoir-faire \u00e0 la port\u00e9e de tous, \u00c9ric Frechon vous livre ici les secrets d'une cuisine rapide et savoureuse. Tous ses petits conseils vous faciliteront la vie pour cuisiner comme un chef sans vous ruiner et pour \u00e9pater vos proches \u00e0 tous les coups ! 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Soyez aussi distingu\u00e9 qu'un Shelby gr\u00e2ce \u00e0 votre flasque collector  !\r\n\r\nDans ce coffret  :\r\n- 1 flasque collector et 1 entonnoir pour y verser vos cocktails - 1 livre de 20 recettes de cocktails","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/399\/9782036059399_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/399\/9782036059399_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/399\/9782036059399_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":null,"publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Collectif \u2014 Larousse","translator":null,"weight":0,"page_count":48,"readership":null,"editor":"Larousse","price":0,"published_date":null,"support":"Coffret \/ Boîte","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782036059399\/la-flasque-peaky-blinders"},{"id":"9782824621531","title":"Fast & shake : d\u00e9couvrez les pouvoirs du je\u00fbne intermittent et des shakes prot\u00e9in\u00e9s","description":"Vous souhaitez perdre du poids rapidement et sainement ? Loin des promesses des r\u00e9gimes \u00e0 la mode qui vous garantissent une transformation \u00e9poustouflante en cinq jours (oubliant de pr\u00e9ciser le risque de yo-yo tout aussi rapide mais surtout les dangers pour la sant\u00e9), la m\u00e9thode Fast & Shake vous propose une approche in\u00e9dite et efficace pour des r\u00e9sultats durables.  Bas\u00e9e sur des principes simples emprunt\u00e9s au je\u00fbne intermittent et aux shakes prot\u00e9in\u00e9s, vous pourrez adopter un planning pr\u00e9cis (mais modulable) et r\u00e9aliser de nombreuses recettes afin d'obtenir d'importants b\u00e9n\u00e9fices facilement : une perte de poids rapide et durable, un niveau d'\u00e9nergie plus stable, une am\u00e9lioration de l'humeur et la disparition des fringales.  Gr\u00e2ce aux conseils de l'auteur et \u00e0 ses 50 recettes d\u00e9licieuses de shakes et smoothies, apprenez \u00e0 vous r\u00e9concilier avec l'alimentation, surtout si vous n'avez que peu de temps, \u00e0 solliciter les bonnes hormones au bon moment, \u00e0 valoriser la nourriture calorique en temps utile et \u00e0 compenser les exc\u00e8s. 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Comment pr\u00e9pare-t-on le l\u00e9gendaire canard au sang de la Tour d'Argent ou le m\u00eame canard \u00e0 la p\u00e9kinoise, chez Da Dong ou au Peninsula de Hong Kong ? Quels sont les secrets du divin pigeon de Gualtiero Marchesi ? Vingt grands chefs ont confi\u00e9 leurs tours de main et leurs recettes f\u00e9tiches \u00e0 Esteban Valle...\r\nPratique autant qu'\u00e9rudit, cet ouvrage remet \u00e0 l'honneur les techniques qui ont fait les belles heures de la gastronomie fran\u00e7aise : l'appr\u00eat de pi\u00e8ces enti\u00e8res, l'art de leur d\u00e9coupage et celui du flambage. 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Ancien alcool-roi et leader mondial des spiritueux, le cognac aujourd'hui h\u00e9site entre une l\u00e9gende entretenue par sa r\u00e9gion de production et le positionnement d'un alcool de qualit\u00e9. 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Il provoque l'hypertension, des infarctus et des accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux qui peuvent \u00eatre mortels ou tr\u00e8s invalidants. De tr\u00e8s nombreuses personnes qui ne se surveillent pas ignorent qu'elles \u00ab ont du cholest\u00e9rol \u00bb. 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Or, il s'agit d'une Guin\u00e9e plurielle, ce qui justifie le titre de cet ouvrage Cuisines de Guin\u00e9e. Les recettes collect\u00e9es sont regroup\u00e9es par nature d'utilisation dans un repas : entr\u00e9e, plat, accompagnement, dessert, boisson, afin de faciliter les recherches des cuisini\u00e8res-lectrices. Ces recettes ont \u00e9t\u00e9 test\u00e9es pour que, m\u00eame si vous \u00eates \u00e9trangers au pays, vous puissiez les reproduire sans difficult\u00e9. 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M\u00fbres, cenelles, cynorhodons, sureau ou encore prunelles, autant de fruits sauvages permettant de faire le plein de vitamines et d'antioxydants pour affronter sereinement l'hiver. \r\n\r\nL'auteure nous pr\u00e9sente 50 recettes simples, automnales et color\u00e9es allant de la classique confiture de m\u00fbres au c\u00e9l\u00e8bre patxaran, en passant par un \u00e9tonnant \u00ab ketchup \u00bb aux cynorhodons, un chutney de baies de sureau ou encore des pickles de prunelles. Cot\u00e9 desserts, une cr\u00e8me glac\u00e9e et des p\u00e2tes de fruit aux baies de sureau, des pirogi aux prunelles, des cookies aux noix et cynorrhodons confits. Cot\u00e9 boissons, infusions, jus, purple smoothie, milkshake prot\u00e9in\u00e9, vin de m\u00fbres ou de sureau noir, \u00e9lixir du sansonnet sont \u00e0 d\u00e9guster... Autant de recettes originales \u00e0 (re) d\u00e9couvrir alliant saveur et bienfaits nutritionnels.\r\n\r\nAu sommaire : \r\n\r\nCueillette - Conservation - Vertus m\u00e9dicinales - Vertus nutritionnelles Recettes  Les cynorhodons  Confiture de \u00ab gratte cul \u00bb  - Sirop de cynorhodons - \u00ab Ketchup \u00bb de cynorrhodons - G\u00e2teau roul\u00e9 \u00e0 la confiture de cynorhodon - Tisane de cynorhodons - Cynorrhodons confits  - Cookies aux noix et cynorhodons confits - Barres de c\u00e9r\u00e9ales aux cynorrhodons et au miel de romarin - Liqueur de cynorhodons Les prunelles sauvages  La liqueur de prunelles-Patxaran - Pirogi aux prunelles  - Tarte aux prunelles - Confiture de prunelles - Clafoutis aux prunelles - Pickles de Prunelles  - Crumble aux prunelles - Cake aux prunelles, raisins et noix Les cenelles  Cenelles lactoferment\u00e9es - Cenelles s\u00e9ch\u00e9es - Th\u00e9 aux cenelles - Granola vitamin\u00e9 aux cenelles - Cookies sans gluten aux cenelles - Vin d'aub\u00e9pine - \u00c9lixir du sansonnet - Sauce aux cenelles - Caf\u00e9 d'aub\u00e9pine - Farine de cenelles  - Gel\u00e9e d'aub\u00e9pine Les m\u00fbres sauvages  Vin de m\u00fbres - Confiture de m\u00fbres - Sirop de m\u00fbres - Porridge aux m\u00fbres et aux bananes - Purple smoothie aux m\u00fbres - Macarons aux m\u00fbres - Glace aux m\u00fbres sauvages - Tiramisu aux m\u00fbres - Muffins aux m\u00fbres - Gratin de m\u00fbres Le sureau  Sirop de baies de sureau - Milkshake prot\u00e9in\u00e9 aux baies de sureau - Chutney de sureau - Gel\u00e9e de pommes reinette et sureau noir - Cr\u00e8me glac\u00e9e aux baies de sureau - C\u00e2pres de sureau - Liqueur de sureau noir - Semoule au lait au coulis de sureau - Tourte au sureau - Sauce \u00ab moutarde \u00bb au sureau et la betterave - Vin de sureau noir - P\u00e2te de fruit au sureau","authors":["Florence Foucaut"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/349\/9782867397349_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/349\/9782867397349_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/349\/9782867397349_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 ao\u00fbt 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Florence Foucaut \u2014 Puits Fleuri","translator":null,"weight":236,"page_count":118,"readership":null,"editor":"Puits Fleuri","price":1900,"published_date":"2023-08-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782867397349\/cuisiner-les-baies-sauvages-50-recettes-automnales"},{"id":"9782312013374","title":"Histoire du vin et de l'Eglise","description":"Saint-Emilion, Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, Saint Amour, Vigne de l'Enfant J\u00e9sus, Saint Joseph, autant de marques tangibles de la pr\u00e9sence de l'\u00c9glise dans le vignoble.\r\nPourquoi la France et l'Europe poss\u00e8dent-elles de si grands vignobles ? Nous avons souvent tendance \u00e0 oublier le r\u00f4le primordial des \u00e9v\u00eaques et des moines dans l'\u00e9laboration des terroirs et la constitution des grands crus.\r\nC'est la r\u00e9surgence de cette r\u00e9alit\u00e9 oubli\u00e9e que cherche \u00e0 susciter ce livre.\r\n\u00c9tudier comment s'est transmis l'h\u00e9ritage viticole romain, comment se sont b\u00e2tis les vins que nous aimons, le tout dans une langue claire, pour donner un    ouvrage vif et pr\u00e9cis, qui apporte des r\u00e9ponses parfois surprenantes.\r\nVoil\u00e0 un livre frais et r\u00e9g\u00e9n\u00e9rant, \u00e9crit dans un style puissant et engageant. 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Je vous propose donc de petites recettes simples et malines pour accommoder les l\u00e9gumes et les fruits avec les \u00e9pices du monde, afin d'avoir une alimentation quotidienne \u00e9quilibr\u00e9e, savoureuse et l\u00e9g\u00e8re. 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D\u00e9couvrez \u00ab Je cuisine \u00e0 l'Autocuiseur \u00bb, votre guide essentiel pour ma\u00eetriser l'art de la cuisine \u00e0 l'autocuiseur. Notre livre regorge de recettes all\u00e9chantes, con\u00e7ues pour vous faire gagner du temps tout en ravissant vos papilles. Gr\u00e2ce \u00e0 l'autocuiseur, pr\u00e9parez des plats savoureux en un temps record. Que vous soyez d\u00e9butant ou cuisinier chevronn\u00e9, nos recettes \u00e9tape par \u00e9tape vous guideront pour pr\u00e9parer des entr\u00e9es, des plats principaux, des accompagnements et m\u00eame des desserts avec aisance. Lib\u00e9rez votre cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire tout en \u00e9conomisant du temps pr\u00e9cieux. Les avantages de ce livre : Des recettes d\u00e9licieuses et \u00e9quilibr\u00e9es illustr\u00e9es par des images. Des instructions simples et d\u00e9taill\u00e9es pour une pr\u00e9paration sans stress. Des astuces et des techniques pour optimiser l'utilisation de votre autocuiseur. Des repas sains et nutritifs pour toute la famille, m\u00eame les jours charg\u00e9s. Un moyen efficace de cuisiner des plats gourmands sans sacrifier la qualit\u00e9.","authors":["Marie Dupont"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/992\/9782312141992_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/992\/9782312141992_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/992\/9782312141992_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"30,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 janvier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie Dupont \u2014 Editions du Net","translator":null,"weight":350,"page_count":116,"readership":null,"editor":"Editions du Net","price":3000,"published_date":"2024-01-21T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782312141992\/je-cuisine-a-lautocuiseur-recettes-faciles-et-rapides-pour-tous-les-jours"},{"id":"9782322037483","title":"Vignes et vins au Liban ; 4000 ans de succ\u00e8s","description":"Les vins libanais connaissent un succ\u00e8s grandissant. La r\u00e9ussite du secteur est li\u00e9e \u00e0 la restructuration intervenue \u00e0 partir du d\u00e9but des ann\u00e9es 1990. L'essor des vignobles et du nombre d'exploitations t\u00e9moignent de la vitalit\u00e9 des activit\u00e9s viticoles au Liban. \r\nEn fait, c'est au XIXe si\u00e8cle que la viticulture de ce pays entre dans une phase dynamique, sous l'impulsion des J\u00e9suites install\u00e9s dans la Bekaa. Ces derniers enclenchent un processus de modernisation de leurs  exploitations pour s'orienter vers une d\u00e9marche qualit\u00e9. \r\nDans la r\u00e9alit\u00e9, la notori\u00e9t\u00e9 des vins libanais est beaucoup plus ancienne. Le pr\u00e9sent ouvrage a pour objectif de montrer que leur renomm\u00e9e est plurimill\u00e9naire, avec une permanence des louanges au fil des si\u00e8cles. Un savoir-faire exceptionnel est transmis de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, dont les producteurs du XXIe si\u00e8cle sont les h\u00e9ritiers. 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