{"data":[{"id":"9782350551401","title":"Chocolat","description":"\"La f\u00e8ve de cacao est un ph\u00e9nom\u00e8ne que la nature n'a jamais r\u00e9p\u00e9t\u00e9, on n'a jamais trouv\u00e9 autant de qualit\u00e9s r\u00e9unies dans un aussi petit fruit\". Alexander Von Humboldt (explorateur et g\u00e9ographe allemand du 19\u00e8 si\u00e8cle).\r\nChristophe Colomb avait bien remarqu\u00e9 \u00e0 quel point les f\u00e8ves de cacao \u00e9taient pr\u00e9cieuses aux yeux des Mayas, apr\u00e8s s'\u00eatre empar\u00e9 d'une de leurs barques de commerce au large de l'actuel Honduras,  mais il ne manifesta pas davantage d'int\u00e9r\u00eat pour cette mati\u00e8re. C'est Hernandos Cort\u00e8s, conquistador de l'empire azt\u00e8que qui, le premier, se rendra compte de la richesse potentielle offerte par le chocolat. Il est \u00e0 l'origine de son arriv\u00e9e \u00e0 la cour d'Espagne. Le chocolat apparait en France vers 1615. Le roi Louis XIII \u00e9pouse cette ann\u00e9e-l\u00e0 la princesse Anne d'Autriche, \u00e9lev\u00e9e \u00e0 Madrid, qui introduit la boisson \u00e0 la cour de France....\r\nLe chocolat est un produit merveilleux, \u00e0 la fois source de plaisir, de volupt\u00e9, fid\u00e8le t\u00e9moin de nos souvenirs d'enfance et des instants de f\u00eate. Il pourrait se contenter de ce palmar\u00e8s d\u00e9j\u00e0 prestigieux, mais derri\u00e8re ces qualit\u00e9s festives, se cachent des vertus th\u00e9rapeutiques reconnues : \u00e9nergiques, anti-stress, le chocolat est vraiment le roi des aliments.\r","authors":["Jeanne Morana"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/401\/9782350551401_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/401\/9782350551401_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/401\/9782350551401_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,90 \u20ac","formatted_published_date":"22 juin 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jeanne Morana \u2014 Neva \u00c9ditions","translator":null,"weight":465,"page_count":104,"readership":"Tout public","editor":"Neva \u00c9ditions","price":1590,"published_date":"2010-06-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782350551401\/chocolat"},{"id":"9782322407217","title":"Raconte-moi \"encore\" une recette alsacienne","description":"Avez-vous aimee le premier opus de RACONTE MOI UNE RECETTE ALSACIENNE ? Alors vous allez adorer celui-ci, second tome de la saga culinaire Alsacienne, par lequel je voudrais vous faire d\u00e9couvrir un pan inconnu des coutumes gastronomiques en Alsace \u00e0 travers des recettes simples, d\u00e9taill\u00e9es et clairement expliqu\u00e9es, que vous ne trouverez certes pas dans les ouvrages de cuisine classique Fran\u00e7aise. R\u00e9dig\u00e9 dans le style litt\u00e9raire qui me caract\u00e9rise et qui vous est \u00e0 pr\u00e9sent familier, laisse-moi vous guider et vous initier \u00e0 ces petits plats familiaux qui font la richesse de notre terroir. Pour ceux qui ne me connaissent pas encore, c'est pour vous l'occasion de tester \u00e0 la fois une cuisine riche et d\u00e9licieuse, et de passer un bon moment de lecture, car cet ouvrage n'est pas r\u00e9dig\u00e9 \u00e0 la mani\u00e8re d'un recueil de recettes classique.\r\nAlors, sans plus tarder, ouvrez b\u00e9ant le deuxi\u00e8me volet du grand livre des d\u00e9lices Alsaciens, mettez-vous en immersion totale pour vous noyer dans la vague immense, caressante et enveloppante voire addictive de la gastronomie de notre belle r\u00e9gion, et surtout, surtout.... LAISSEZ-VOUS SUBMERGER DE PLAISIR !!, tant celui de lire que celui de cuisiner...","authors":["Michel No\u00ebl"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030601"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9782322407217_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9782322407217_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/217\/9782322407217_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"33,00 \u20ac","formatted_published_date":"5 mai 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel No\u00ebl \u2014 Books On Demand","translator":null,"weight":640,"page_count":162,"readership":null,"editor":"Books On Demand","price":3300,"published_date":"2022-05-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322407217\/raconte-moi-encore-une-recette-alsacienne"},{"id":"9782035998989","title":"Peaky Blinders ; cocktail book ; 40 cocktails s\u00e9lectionn\u00e9s par la Shelby Company Ltd","description":"Plongez dans l'ambiance de votre s\u00e9rie favorite en r\u00e9alisant de d\u00e9licieux cocktails inspir\u00e9s de l'univers des Peaky Blinders !\r\n\r\nBirmingham sour, Derby, Easy Dizzy... 40 recettes \u00e0 base de whisky, gin et autres alcools\u00e0 d\u00e9guster avec \u00e9l\u00e9gance tel un membre du clan Shelby. Choisissez une recette, installez-vous dans un bon fauteuil en cuir et savourez l'instant !","authors":["Sandrine Houdr\u00e9-Gr\u00e9goire","Charly Deslandes"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030904"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/989\/9782035998989_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/989\/9782035998989_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/989\/9782035998989_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sandrine Houdr\u00e9-Gr\u00e9goire, Charly Deslandes \u2014 Larousse","translator":null,"weight":720,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Larousse","price":1995,"published_date":"2022-10-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035998989\/peaky-blinders-cocktail-book-40-cocktails-selectionnes-par-la-shelby-company-ltd"},{"id":"9781649803825","title":"Carbone","description":"Developed in close partnership with the trio behind Major Food Group, CARBONE includes more than a dozen recipes from the restaurant that have never been shared before. Throughout the journey, anecdotes and recollections from the founders and the restaurant's inimitable cast of characters give readers a captivating inside look at what it takes to create a New York City legend.\r\n\r\nIt's an early-spring day in downtown Manhattan, and Mario Carbone, Jeff Zalaznick, and Rich Torrisi are back on the block where it all started a little over a decade ago. Here at 181 Thompson Street, the newly formed trio would seize on the energy that Rich and Mario had generated nearby at Torrisi Italian Specialties to breathe new life into a culinary style that few chefs with their pedigrees would deem worthy of their dedication. In short order, The New York Times would conclude that the three friends had managed to bring \u00abback the punch-in-the-guts thrills of a genre that everybody else sees as uncultured and a little embarrassing, while exposing the sophistication that was always lurking there.\u00bb\r\n\r\nTen years since its founding, Major Food Group's CARBONE is a New York City institution: a destination that draws endless crowds, makes constant headlines, and lights up historic Thompson Street every single night with the warm red glow of its iconic neon sign. Propelled by an extended interview with writer Gabe Ulla and exclusive photography by Oliver Pilcher, this volume captures a night at the restaurant in all its soulful, thrilling glory.","authors":["Gabe Ulla"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030205"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/825\/9781649803825_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/825\/9781649803825_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/825\/9781649803825_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"120,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 d\u00e9cembre 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gabe Ulla \u2014 Assouline","translator":null,"weight":2000,"page_count":248,"readership":null,"editor":"Assouline","price":12000,"published_date":"2024-12-15T23:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781649803825\/carbone"},{"id":"9782140334276","title":"Transmettre la connaissance du vin \u00e0 l'avenir, convivialit\u00e9 et partage : notions cl\u00e9s du vin","description":"Chacun a ses id\u00e9es re\u00e7ues sur ce qu'est un bon vin. On se dessine souvent des repr\u00e9sentations de la grandeur de certains vins avant de les conna\u00eetre. Les Yquem, P\u00e9trus ou Ch\u00e2teau Lafite-Rothschild, les Champagne, les vins du Nouveau Monde, profitent tous d'un imaginaire (re)transmis dans l'opinion publique. Le fait d'imaginer le vin avant de le d\u00e9guster est constructif et pr\u00e9pare \u00e0 la perception finale. Certaines repr\u00e9sentations du vin permettent de nous \u00e9vader du r\u00e9el. Au fil des \u00e9poques, les cuv\u00e9es \u00ab Pisse-Vieille \u00bb, \u00ab Pisse-dru \u00bb, \u00ab P.U.R. \u00bb, \u00ab Vini Viti Vinci \u00bb, \u00ab S\u00e9r\u00e9nit\u00e9 \u00bb, sont autant de terminologies et titres permettant de \u00ab r\u00eaver \u00bb le vin. Sans vous rab\u00e2cher la madeleine de Proust, chacun de nous profite (ou subit) une \u00e9ducation vineuse \u00e0 un moment donn\u00e9 de son v\u00e9cu, dans un pays donn\u00e9, au sein d'un groupe social donn\u00e9. Chacun appartient donc \u00e0 une culture du vin issue d'une \u00e9ducation vineuse. Si bien qu'il est juste de dire que la d\u00e9finition que l'on donne individuellement au vin est marqu\u00e9e par notre \u00e9ducation. Mais quelle \u00e9ducation du vin transmet-on finalement au fil des g\u00e9n\u00e9rations ?","authors":["Kilien Stengel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9782140334276_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9782140334276_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9782140334276_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 mars 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Kilien Stengel \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":165,"page_count":128,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":1500,"published_date":"2023-03-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782140334276\/transmettre-la-connaissance-du-vin-a-lavenir-convivialite-et-partage-notions-cles-du-vin"},{"id":"9782212563603","title":"Happy d\u00e9tox ; inclus: coaching 4 saisons","description":"Loin d'\u00eatre un effet de mode, la d\u00e9tox est un art de vivre qui permet de retrouver \u00e9quilibre et vitalit\u00e9. Anne Ghesqui\u00e8re partage avec vous ses secrets et vous livre ses meilleures pratiques au quotidien. Elle vous guide pas \u00e0 pas dans un programme simple et sur mesure.\r\n\r\nD\u00e9couvrez ses happy trucs pour \u00eatre bien dans votre corps, dans votre coeur et dans votre t\u00eate.\r\nPrivil\u00e9giez les super-aliments, vos alli\u00e9s pour une d\u00e9tox gourmande.\r\nApprenez \u00e0 vous nourrir en pleine conscience.\r\nSuivez son happy coaching des 4 saisons : une ann\u00e9e plac\u00e9e sous le signe du bonheur avec les bons ingr\u00e9dients et les smoothies de saison.\r\n\r\nAlors, vous \u00eates pr\u00eat ? Explorez, exp\u00e9rimentez et succombez au plaisir de la Happy D\u00e9tox !","authors":["Anne Ghesqui\u00e8re"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/603\/9782212563603_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/603\/9782212563603_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/603\/9782212563603_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"11,90 \u20ac","formatted_published_date":"14 janvier 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Anne Ghesqui\u00e8re \u2014 Eyrolles","translator":null,"weight":264,"page_count":186,"readership":null,"editor":"Eyrolles","price":1190,"published_date":"2016-01-13T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782212563603\/happy-detox-inclus-coaching-4-saisons"},{"id":"9782312140520","title":"Livre de recettes pour friteuse ninja \u00e0 double compartiment","description":"D\u00e9couvrez un univers de saveurs d\u00e9licieuses avec notre livre de recettes pour friteuse Ninja \u00e0 double compartiment. Explorez une vari\u00e9t\u00e9 de plats croustillants, des frites parfaitement dor\u00e9es aux en-cas innovants. Nos recettes faciles \u00e0 suivre vous guideront \u00e0 travers un voyage culinaire, offrant des instructions d\u00e9taill\u00e9es pour des r\u00e9sultats savoureux \u00e0 chaque fois. Transformez votre cuisine en un atelier de friture cr\u00e9ative gr\u00e2ce \u00e0 notre livre, et surprenez votre famille et vos amis avec des mets frits exceptionnels. Commandez d\u00e8s maintenant et faites de chaque repas une exp\u00e9rience m\u00e9morable gr\u00e2ce \u00e0 votre friteuse Ninja double compartiment.","authors":["Alain Bernier"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/520\/9782312140520_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/520\/9782312140520_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/520\/9782312140520_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 octobre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alain Bernier \u2014 Editions du Net","translator":null,"weight":500,"page_count":170,"readership":null,"editor":"Editions du Net","price":2500,"published_date":"2023-10-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782312140520\/livre-de-recettes-pour-friteuse-ninja-a-double-compartiment"},{"id":"9782344053461","title":"Ch\u00e2teau de Fargues : une folle ambition \u00e0 Sauternes","description":"Roi des vins et vin des rois, le sauternes m\u00e9rite de retrouver son rang.Le Ch\u00e2teau de Fargues, propri\u00e9t\u00e9 de la famille Lur Saluces, a cette ambition en voulant faire d\u00e9couvrir aux amateurs un tr\u00e9sor vivant et la vari\u00e9t\u00e9 de ses ar\u00f4mes propices \u00e0 des accords d'une vari\u00e9t\u00e9 insoup\u00e7onn\u00e9e.\r\n\r\n\u00ab Pour produire un sauternes, il faut \u00eatre un peu b\u00e9n\u00e9dictin... On a souvent oubli\u00e9 l'histoire de ce vin, oubli\u00e9 le r\u00e9cit. Or, c'est ce que les consommateurs veulent entendre \u00bb affirme Alexandre de Lur Saluces, propri\u00e9taire du ch\u00e2teau de Fargues.\r\n\r\nQuelle histoire, en effet ! L'alchimie du sauternes transforme en or un raisin atteint par la pourriture. Si la famille de Lur Saluces est \u00e9tablie \u00e0 Fargues depuis 1492, c'est \u00e0 Yquem, au XVIIIe si\u00e8cle, qu'une anc\u00eatre visionnaire, Fran\u00e7oise-Jos\u00e9phine, syst\u00e9matise la s\u00e9lection des raisins colonis\u00e9s par le Botrytis et les tries successives et tardives dans la vigne.\r\n\r\nQuelle extravagance, aussi ! Assum\u00e9e jusqu'\u00e0 l'extr\u00eame par la famille de Lur Saluces ! Au ch\u00e2teau de Fargues, on continue de vendanger grain par grain le raisin id\u00e9alement botrytis\u00e9. Le rendement est d\u00e9risoire : un verre par pied ! Et on renonce \u00e0 mettre en bouteilles la vendange qui ne garantirait pas l'excellence du mill\u00e9sime. Cette exigence, dans le vignoble comme au chai, rel\u00e8ve bien plus de l'art que de la magie.\r\n\r\nAlexandre de Lur Saluces, son fils Philippe, sa belle-fille Charlotte, et avec eux Fran\u00e7ois Amirault, responsable d'exploitation, m\u00e8nent une croisade pour r\u00e9tablir le sauternes \u00e0 son rang supr\u00eame et affirmer sa pr\u00e9ciosit\u00e9 comme sa modernit\u00e9.\r\n\r\nL'impressionnante forteresse de Fargues, bellement restaur\u00e9e, est aujourd'hui un lieu d'\u00e9changes culturels o\u00f9 l'on vient go\u00fbter les alliances m\u00e9connues que les vins du domaine autorisent avec des mets choisis.\r\n\r\nPour ce livre, des chefs de renom (Christophe Bacqui\u00e9, \u00c9ric Briffard, Fr\u00e9d\u00e9ric Doucet, Michel Guerard, Jean-Michel Lorain, Guy Savoy...) s'associent \u00e0 l'ambition des Lur Saluces de faire valoir la complexit\u00e9 des sauternes en proposant des recettes qui les marient, selon le mill\u00e9sime, \u00e0 des poissons, des hu\u00eetres chaudes, de la volaille, des viandes blanches, des \u00e9pices, des l\u00e9gumes, des fromages, des fruits exotiques...\r\n\r\nTout un art, une histoire et un art de vivre soulign\u00e9s par les textes d'H\u00e9l\u00e8ne Farnault et les images de Jean-Fran\u00e7ois Poincet, photographi\u00e9es au fil des saisons.","authors":["H\u00e9l\u00e8ne Farnault"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/461\/9782344053461_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/461\/9782344053461_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/461\/9782344053461_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,95 \u20ac","formatted_published_date":"23 novembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"H\u00e9l\u00e8ne Farnault \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1324,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3995,"published_date":"2022-11-22T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344053461\/chateau-de-fargues-une-folle-ambition-a-sauternes"},{"id":"9782322247806","title":"Mon livre de recettes pour la maladie de Crohn","description":"Vous souffrez de la maladie de Crohn ?\r\nCe livre de recettes vierge, \u00e9labor\u00e9 par C\u00e9dric MENARD di\u00e9t\u00e9ticien-nutritionniste, sera pour vous le compagnon id\u00e9al ! En effet, toutes vos cr\u00e9ations culinaires, adapt\u00e9es \u00e0 votre maladie de Crohn, pourront lui \u00eatre confi\u00e9es et donc, tr\u00e8s faciles \u00e0 cuisiner \u00e0 nouveau et \u00e0 volont\u00e9. Comme tout livre de recettes personnalis\u00e9es, il deviendra tr\u00e8s rapidement un compagnon di\u00e9t\u00e9tique pr\u00e9cieux. \r\nDe nombreux conseils nutritionnels, parfaitement adapt\u00e9s \u00e0 votre colite inflammatoire, vous seront propos\u00e9s, ainsi, tout en prenant la plume, vous apprendrez tr\u00e8s rapidement \u00e0 mieux ma\u00eetriser votre alimentation impos\u00e9e par votre pathologie ; bref, ce manuscrit di\u00e9t\u00e9tique deviendra, pour vous, tr\u00e8s vite, un soutien efficace et indispensable.\r\nCet ouvrage est \u00e9galement disponible avec une couverture cartonn\u00e9e.\r","authors":["C\u00e9dric Menard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/806\/9782322247806_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/806\/9782322247806_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/806\/9782322247806_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,99 \u20ac","formatted_published_date":"15 janvier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"C\u00e9dric Menard \u2014 Books On Demand","translator":null,"weight":401,"page_count":164,"readership":null,"editor":"Books On Demand","price":1499,"published_date":"2021-01-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782322203055"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322247806\/mon-livre-de-recettes-pour-la-maladie-de-crohn"},{"id":"9782212541113","title":"Cuisiner","description":"Gr\u00e2ce \u00e0 100 recettes originales, compl\u00e8tes et efficaces, red\u00e9couvrez les plaisirs simples de la cuisine de nos grands-m\u00e8res. Naturelles, elles sont compl\u00e9t\u00e9es par un cahier pratique consacr\u00e9 \u00e0 l'utilisation des herbes et des plantes en cuisine.","authors":["Chavanne Philip"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/113\/9782212541113_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/113\/9782212541113_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/113\/9782212541113_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,10 \u20ac","formatted_published_date":"26 juin 2008","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Chavanne Philip \u2014 Organisation","translator":null,"weight":285,"page_count":186,"readership":"Tout public","editor":"Organisation","price":1010,"published_date":"2008-06-25T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782212541113\/cuisiner"},{"id":"9781837290611","title":"Franco Pepe: Pizza Chef","description":"The story, ideology, and recipes of master pizzaiolo Franco Pepe, founder of the world-famous Pizzeria Pepe in Grani\r\n\r\nFranco Pepe is no ordinary pizzaiolo - he's a culinary genius who has revolutionized the world of pizza. 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Par son regard \u00e0 la fois d\u00e9cal\u00e9 et document\u00e9, Han Huynh nous fait red\u00e9couvrir l'identit\u00e9 d'un produit singulier.","authors":["Han Huynh"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030401"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/649\/9782140338649_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/649\/9782140338649_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/649\/9782140338649_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"13,50 \u20ac","formatted_published_date":"30 mars 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Han Huynh \u2014 \u00c9ditions L'Harmattan","translator":null,"weight":142,"page_count":108,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions L'Harmattan","price":1350,"published_date":"2023-03-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782140338649\/camembert-ffromage-de-france-et-du-monde"},{"id":"9782263169748","title":"Mes p'tites recettes babycook ne","description":"Une toise de 130 cm et 150 recettes, en partenariat avec Nathan, pour faire du repas un moment unique de partage et d'\u00e9change entre parents et enfant, \u00e9veiller les petits au go\u00fbt, aux couleurs et accompagner les parents dans la diversification alimentaire et les aider \u00e0 d\u00e9passer les blocages.\r\nQuand on pense \u00e0 l'alimentation du b\u00e9b\u00e9, on pense au fait de bien le nourrir : lui donner des aliments adapt\u00e9s \u00e0 ses possibilit\u00e9s, qu'il peut supporter, et qui vont lui permettre d'assumer une bonne croissance. Mais l'acte alimentaire va bien au-del\u00e0 : le repas dans son temps de pr\u00e9paration, comme dans celui de l'ingestion, est un lieu unique pour parler \u00e0 son enfant, raconter son histoire, ses go\u00fbts, utiliser les aliments.\r\n\r\n\r\n\r\nDans cet ouvrage :\r\n\r\n\r\n\r\n-  pr\u00e8s de 150 recettes pour les enfants de 4 \u00e0 24 mois, class\u00e9es par tranche d'\u00e2ge et par saison, avec pour chacune d'elle le  conseil de la psychologue-nutritionniste pour une double approche de la diversification alimentaire.\r\n\r\n- Pour 90 recettes,  une sc\u00e9nette illustr\u00e9e mettant en sc\u00e8ne les fruits et les l\u00e9gumes que l'enfant d\u00e9couvre.\r\n\r\n-  Des annexes ultrapratiques pour les parents : tableau des fruits et des l\u00e9gumes de saison, tableau des portions, etc.\r\n\r\n- une toise de 130 cm qui suit l'\u00e9volution de l'enfant.","authors":["B\u00e9reng\u00e8re Abraham","Laurence Haurat"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/748\/9782263169748_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/748\/9782263169748_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/748\/9782263169748_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 f\u00e9vrier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9reng\u00e8re Abraham, Laurence Haurat \u2014 Solar","translator":null,"weight":618,"page_count":272,"readership":null,"editor":"Solar","price":1490,"published_date":"2020-02-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263169748\/mes-ptites-recettes-babycook-ne"},{"id":"9782312013374","title":"Histoire du vin et de l'Eglise","description":"Saint-Emilion, Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, Saint Amour, Vigne de l'Enfant J\u00e9sus, Saint Joseph, autant de marques tangibles de la pr\u00e9sence de l'\u00c9glise dans le vignoble.\r\nPourquoi la France et l'Europe poss\u00e8dent-elles de si grands vignobles ? Nous avons souvent tendance \u00e0 oublier le r\u00f4le primordial des \u00e9v\u00eaques et des moines dans l'\u00e9laboration des terroirs et la constitution des grands crus.\r\nC'est la r\u00e9surgence de cette r\u00e9alit\u00e9 oubli\u00e9e que cherche \u00e0 susciter ce livre.\r\n\u00c9tudier comment s'est transmis l'h\u00e9ritage viticole romain, comment se sont b\u00e2tis les vins que nous aimons, le tout dans une langue claire, pour donner un    ouvrage vif et pr\u00e9cis, qui apporte des r\u00e9ponses parfois surprenantes.\r\nVoil\u00e0 un livre frais et r\u00e9g\u00e9n\u00e9rant, \u00e9crit dans un style puissant et engageant. 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Deux grands-m\u00e8res unies \u00e0 travers leur passion commune pour la cuisine et leurs qualit\u00e9s humaines.\r\nTissant une fresque de son h\u00e9ritage culturel et culinaire, l'auteure nous fait partager des anecdotes de son enfance et \u00e9voque les moments pass\u00e9s en famille autour des fourneaux, en Bretagne et au Maroc. Elle nous fait red\u00e9couvrir les traditions de ses grands-m\u00e8res et les valeurs de solidarit\u00e9 et de transmission qu'elles lui ont inculqu\u00e9es.\r\nUn beau carnet, aussi \u00e9mouvant qu'all\u00e9chant, m\u00ealant souvenirs intimes, illustrations et pas moins de 37 savoureuses recettes familiales, fleurant bon la cuisine fran\u00e7aise, bretonne et marocaine : blanquette de veau, galettes au beurre sal\u00e9, poulet aux amandes et pruneaux, couscous, d\u00e9licieux tajines parfum\u00e9s au safran, cake marocain \u00e0 l'orange... 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Le temps de l'insurrection est venu.","authors":["Olivier Beuvelet","Jonathan Nossiter"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/069\/9782234079069_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/069\/9782234079069_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/069\/9782234079069_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Olivier Beuvelet, Jonathan Nossiter \u2014 Stock","translator":null,"weight":334,"page_count":270,"readership":null,"editor":"Stock","price":2200,"published_date":"2015-10-20T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782234079069\/insurrection-culturelle"},{"id":"9781838661618","title":"Spirited ; cocktails from around the world","description":"A major global celebration of classic and cutting-edge cocktail recipes that defi ne the way we drink, wherever we are.\r\n\r\nSpirited is the most important book of cocktails from around the world - researched and collected for the home drink maker. It spotlights hundreds of cocktail recipes from the past 500 years and 60 countries, ranging from renowned iconic classics to lesser-known regional specialties to infl uential bespoke drinks - each refl ecting the era, location, or bar that inspired it. Contemporary design and a wealth of commissioned photographs create an authoritative, accessible global guide that perfectly distills the cocktail's distinctive essence. 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L'auteur vous propose \u00e9galement trois semaines de menus totalement in\u00e9dits, id\u00e9alement adapt\u00e9s \u00e0 votre p\u00e9riode de grossesse, compl\u00e9tant ainsi votre apprentissage nutritionnel.","authors":["C\u00e9dric Menard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/639\/9782322119639_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/639\/9782322119639_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/639\/9782322119639_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,50 \u20ac","formatted_published_date":"6 avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"C\u00e9dric Menard \u2014 Books on Demand","translator":null,"weight":401,"page_count":264,"readership":null,"editor":"Books on Demand","price":1850,"published_date":"2018-04-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322119639\/recettes-et-menus-pour-la-femme-enceinte"},{"id":"9782263068171","title":"REGALEZ-VOUS : simple et rapide !","description":"Simple et rapide ! - R\u00e9galez-vous ! Collection dirig\u00e9e par Laurent Mariotte. Des recettes faciles et rapides \u00e0 r\u00e9aliser, pr\u00eates en une vingtaine de minutes.\r\n Journaliste et animateur culinaire \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision (Petits plats en \u00e9quilibre sur TF1) et \u00e0 la radio (\u00c0 toutes saveurs sur France Info) Laurent Mariotte nous invite \u00e0 sa table pour d\u00e9couvrir une collection de livres de recettes simples et \u00e9patantes, avec au menu 5 titres en mars.\r\nDans Simple et rapide ! , d\u00e9couvrez pr\u00e8s de 50 d\u00e9licieuses recettes choisies par Laurent Mariotte. Animateur et journaliste culinaire tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 du public, reconnu pour son exigence en faveur des bons produits et d'une cuisine simple, accessible et toujours conviviale, il nous propose sa s\u00e9lection , ses trucs et astuces, ses tours de main qui am\u00e8neront \u00e0 tous les lecteurs \u00e0 la fois le plaisir de cuisiner sans faillir des recettes inratables et celui de partager une table chaleureuse avec des menus et des plats dont on se souviendra avec bonheur.\r\n Au menu de Laurent Mariotte, des recettes \u00e0 d\u00e9vorer sur le pouce, des petits plats du soir, et des plats et desserts pour recevoir et \u00e9pater ses convives en trois coups de cuiller \u00e0 pot !\r\n \r\n Sur le pouce\r\n - Salade de fusilli aux fines herbe\r\n - Bagels au saumon fum\u00e9 et houmous \u00e0 la menthe\r\n - Croque-monsieur au jambon cru et cantal\r\n \r\n Petits plats du soir\r\n - Pav\u00e9s de cabillaud en cr\u00e8me de laitue\r\n - Gratin de pommes de terre \u00e0 la sarriette\r\n - Tarte au livarot et au cumin\r\n \r\n Petits plats pour recevoir\r\n - Linguine aux palourdes\r\n - Magrets de canard et navets au miel\r\n - Coquilles saint-jacques au foie gras\r\n \r\n Desserts express\r\n - Cl\u00e9mentines corses au pain d'\u00e9pice\r\n - Meringue moelleuse sauce aux p\u00eaches\r\n - Chaud-froid chocolat","authors":["Laurent Mariotte"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/171\/9782263068171_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/171\/9782263068171_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/171\/9782263068171_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 mars 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurent Mariotte \u2014 Solar","translator":null,"weight":628,"page_count":116,"readership":null,"editor":"Solar","price":995,"published_date":"2015-03-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782263068171\/regalez-vous-simple-et-rapide"},{"id":"9782317011122","title":"L'Inde en quatre ingr\u00e9dients","description":"La cuisine du monde facile et rapide \u00e0 partir d'ingr\u00e9dients disponibles partout !\r\n\r\nLa cuisine indienne en 4 ingr\u00e9dients seulement !\r\n\r\nFini les longues listes d'ingr\u00e9dients difficiles \u00e0 trouver ! Cuisinez les meilleures recettes indiennes en 4 ingr\u00e9dients disponibles partout, sans avoir \u00e0 courir les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s.\r\nPetites sauces, entr\u00e9es, plats traditionnels, accompagnements, boissons et desserts... 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Mais au cours des deux derni\u00e8res d\u00e9cennies, les bastions de la haute noblesse du vin (Yquem, Lafite, Latour, Margaux, Saint-Emilion, Saint-Julien et autres Pomerol) se sont vus bousculer par l'irruption de nouveaux vignerons qui, en modernisant les techniques de fermentation et de production, ont commenc\u00e9 \u00e0 r\u00e9volutionner le monde du vin.\r\nD'une rive \u00e0 l'autre de la Gironde, c'est un combat impitoyable qui se livre entre ces nouveaux-venus, appel\u00e9s \u00ab garagistes \u00bb (et dont les vins, m\u00eame produits dans des garages, peuvent se r\u00e9v\u00e9ler tout aussi exceptionnels - et co\u00fbteux ! - que ceux de leurs concurrents), et les nobles propri\u00e9taires des ch\u00e2teaux qui ont fait la renomm\u00e9e universelle des vins de Bordeaux. On p\u00e9n\u00e8tre ici dans les arcanes d'un monde de prestige et de tradition, o\u00f9 se fabriquent les nectars les plus recherch\u00e9s. Et tandis que se poursuit la lutte entre producteurs \u00e0 l'ancienne et novateurs iconoclastes, c'est l'industrie, la culture et la soci\u00e9t\u00e9 de toute une r\u00e9gion qui vacillent, menac\u00e9es par l'arriv\u00e9e sur le march\u00e9 de nouveaux vins et des techniques de production de qualit\u00e9 utilis\u00e9es dans les vall\u00e9es viticoles de Californie, en Espagne, en Australie...\r\nLa \u00ab pourriture noble \u00bb, pour l'auteur, n'est donc plus seulement celle qui gorge de sucre pr\u00e9cieux les raisins blancs du Sauternes ; c'est aussi, d\u00e9sormais, le symbole d'une r\u00e9volution...\r","authors":["Echikson-W","Christophe Mercier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/013\/9782246675013_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/013\/9782246675013_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/013\/9782246675013_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"28,40 \u20ac","formatted_published_date":"24 ao\u00fbt 2005","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Echikson-W, Christophe Mercier \u2014 Grasset","translator":"CHRISTOPHE MERCIER","weight":470,"page_count":425,"readership":null,"editor":"Grasset","price":2840,"published_date":"2005-08-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782246675013\/pourriture-noble"}]}