{"data":[{"id":"9782842594183","title":"Recipes from France","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/183\/9782842594183_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/183\/9782842594183_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/183\/9782842594183_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,50 \u20ac","formatted_published_date":"9 novembre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 AEDIS","translator":null,"weight":50,"page_count":null,"readership":null,"editor":"AEDIS","price":350,"published_date":"2007-11-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842594183\/recipes-from-france"},{"id":"9788484784999","title":"Barcelone, gastronomie et cuisine","description":null,"authors":["Oriol Aleu"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/999\/9788484784999_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/999\/9788484784999_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/999\/9788484784999_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 avril 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Oriol Aleu \u2014 Triangle Postals","translator":null,"weight":475,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Triangle Postals","price":1200,"published_date":"2012-04-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9788484784999\/barcelone-gastronomie-et-cuisine"},{"id":"9782761930864","title":"Barbecue ; toutes les techniques pour cuisiner sur le grill","description":"Ce livre vendu \u00e0 plus de 100 000 exemplaires au Qu\u00e9bec vous apprend \u00e0 ma\u00eetriser les techniques de cuisson qui vous permettront de devenir un ma\u00eetre grillardin en peu de temps. Escalopes de poulet, brochettes vari\u00e9es, biftecks, c\u00f4telettes d'agneau, saucisses, et hamburgers qui sortent de l'ordinaire, darnes et fi lets de poissons, fruits de mer, l\u00e9gumes, sauces et condiments. tout y est pour faire de la cuisine en plein air une occasion de bien manger. De nombreuses photos de techniques de pr\u00e9paration et de cuisson accompagnent chacune des recettes. Un livre s\u00e9duisant, astucieux et tr\u00e8s accessible !\r\n\r\nBarbecue au charbon  Barbecue au gaz Tous les types de grils  Contr\u00f4le de la chaleur Accessoires  Pr\u00e9paration du gril Combustibles et bois de fumage","authors":["Steven Raichlen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/864\/9782761930864_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/864\/9782761930864_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/864\/9782761930864_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,50 \u20ac","formatted_published_date":"19 mai 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Steven Raichlen \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":1440,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":1950,"published_date":"2011-05-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761930864\/barbecue-toutes-les-techniques-pour-cuisiner-sur-le-grill"},{"id":"9782358150378","title":"Le vin et les r\u00eaves","description":"Ouvrir une bouteille, en offrir le vin \u00e0 ses semblables, trinquer en s exclamant?: sant\u00e9?! Derri\u00e8re la banalit\u00e9 des gestes se cachent trois r\u00eaves associ\u00e9s?: r\u00eave de quelque paradis, r\u00eave de sant\u00e9, r\u00eave de fraternit\u00e9. Associ\u00e9s?? parce qu ils expriment une qu\u00eate, mieux dit une soif de perfection, inh\u00e9rente \u00e0 l humaine condition. Dot\u00e9e de rituels multiples et vari\u00e9s, l histoire du vin change de forme selon le registre o\u00f9 elle s inscrit?: spirituel et religieux par une communion avec le divin? m\u00e9dical, depuis Hippocrate jusqu au French paradox, par une rem\u00e9diation sinon par une pr\u00e9vention?; social et politique par un partage d esp\u00e9rance dans un avenir meilleur. Lors de sa d\u00e9gustation, lors de son partage, un silence se donne \u00e0 entendre : les cinq sens sont en \u00e9moi. Si \u00abla vie est un songe\u00bb, du r\u00eave le vin fait une r\u00e9alit\u00e9.\r","authors":["Jean-pierre Goubert"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/378\/9782358150378_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/378\/9782358150378_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/378\/9782358150378_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,01 \u20ac","formatted_published_date":"7 octobre 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jean-pierre Goubert \u2014 GLYPHE","translator":null,"weight":340,"page_count":null,"readership":null,"editor":"GLYPHE","price":2101,"published_date":"2010-10-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782358150378\/le-vin-et-les-reves"},{"id":"9782953127423","title":"Les meilleures recettes des Meilleurs Ouvriers de France Tome 1","description":"Pour la premi\u00e8re fois, des Meilleurs Ouvriers de France issus de l'ensemble des m\u00e9tiers de bouche, Cuisiniers, Boulangers, Fromagers, Charcutiers, Traiteurs, Bouchers, P\u00e2tissiers, Glaciers, Chocolatiers, Confiseurs, Sommeliers, Ma\u00eetres des arts de la table, ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9unis dans un m\u00eame ouvrage.\r\nLouis Le Duff, Pr\u00e9sident Fondateur du Groupe Le Duff et, \u00e0 travers leurs pr\u00e9faces, Jo\u00ebl Robuchon, le plus grand cuisinier fran\u00e7ais du si\u00e8cle et G\u00e9rard RAPP, Pr\u00e9sident de ta Soci\u00e9t\u00e9 des Meilleurs Ouvriers de France, vous invitent \u00e0 d\u00e9couvrir le savoir-faire fran\u00e7ais. On explore cet ouvrage pour r\u00e9aliser les recettes des plus grands, pour se faire plaisir ou faire plaisir \u00e0 sa famille et \u00e0 ses proches ou encore, on le parcourt comme un livre d'histoire, l'histoire des Meilleurs Ouvriers de France et de l'art culinaire fran\u00e7ais.\r\nUne invitation \u00e0 vous promener et \u00e0 d\u00e9couvrir le meilleur de la gastronomie et de l'art de vivre \u00e0 la fran\u00e7aise.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/423\/9782953127423_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/423\/9782953127423_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/423\/9782953127423_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er novembre 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Groupe Le Duff","translator":null,"weight":1370,"page_count":170,"readership":"Tout public","editor":"Groupe Le Duff","price":3900,"published_date":"2009-10-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782953127423\/les-meilleures-recettes-des-meilleurs-ouvriers-de-france-tome-1"},{"id":"9782322229802","title":"Mon livre de recettes anti-cholest\u00e9rol","description":"Vous avec trop de cholest\u00e9rol ? \r\nCe livre de recettes vierge, \u00e9labor\u00e9 par C\u00e9dric MENARD di\u00e9t\u00e9ticien-nutritionniste, sera pour vous le compagnon id\u00e9al ! En effet, toutes vos cr\u00e9ations culinaires, adapt\u00e9es \u00e0 votre exc\u00e8s de cholest\u00e9rol, pourront lui \u00eatre confi\u00e9es et donc, tr\u00e8s faciles \u00e0 cuisiner \u00e0 nouveau et \u00e0 volont\u00e9. Comme tout livre de recettes personnalis\u00e9es, il deviendra tr\u00e8s rapidement un compagnon di\u00e9t\u00e9tique pr\u00e9cieux. \r\nDe nombreux conseils nutritionnels, parfaitement adapt\u00e9s \u00e0 votre hypercholest\u00e9rol\u00e9mie, vous seront propos\u00e9s, ainsi, tout en prenant la plume, vous apprendrez tr\u00e8s rapidement \u00e0 mieux ma\u00eetriser votre alimentation impos\u00e9e par votre cholest\u00e9rol ; bref, ce manuscrit di\u00e9t\u00e9tique deviendra, pour vous, tr\u00e8s vite, un soutien efficace et indispensable.\r\nCet ouvrage est \u00e9galement disponible avec une couverture cartonn\u00e9e.\r","authors":["C\u00e9dric Menard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/802\/9782322229802_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/802\/9782322229802_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/802\/9782322229802_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,99 \u20ac","formatted_published_date":"15 janvier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"C\u00e9dric Menard \u2014 Books on Demand","translator":null,"weight":401,"page_count":164,"readership":null,"editor":"Books on Demand","price":1499,"published_date":"2021-01-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782322267552"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322229802\/mon-livre-de-recettes-anti-cholesterol"},{"id":"9782915493276","title":"Vignes et vin ; une aventure dans les Hautes-Alpes et les Aples-de-Haute-Provence ; histoire, tradition, modernit\u00e9","description":"Professeur d'Histoire-G\u00e9ographie, Marc Donato a longtemps travaill\u00e9 sur l'histoire de l'\u00e9migration maltaise vers l'Afrique du Nord.\r\nBien loin de la vigne de nos d\u00e9partements alpins ! Depuis plus de 30 ans qu'il habite la r\u00e9gion de Manosque, il a \u00e9crit plusieurs livres sur les communes de Pierrevert, Sainte-Tulle et Montfuron, prononc\u00e9 plusieurs conf\u00e9rences, entre autres sur les Chevaliers de Malte \u00e0 Manosque. C'est peut-\u00eatre un cheminement pr\u00e9alable n\u00e9cessaire qui l'a amen\u00e9 \u00e0 s'int\u00e9resser \u00e0 l'histoire de la vigne et du vin. Il peut para\u00eetre surprenant d'\u00e9voquer la culture de la vigne dans les Hautes-Alpes, pays de froid, pays de montagnes ; un peu moins dans les Alpes-de-Haute-Provence, plus proches du Midi traditionnel.\r\nEt pourtant ! A y regarder de plus pr\u00e8s, on s'aper\u00e7oit qu'elle a toujours \u00e9t\u00e9 pratiqu\u00e9e depuis que la plante y a \u00e9t\u00e9 introduite. C'est cette histoire que Marc Donato retrace sur plus de dix si\u00e8cles. Histoire d'une culture, mais aussi histoire de l'homme dont elle est une pratique indissociable, cet homme qui se change en alchimiste chaque ann\u00e9e pour produire le pr\u00e9cieux liquide qu'est le vin. L'homme avec son irrempla\u00e7able savoir, sa technique, sa lutte incessante contre les \u00e9l\u00e9ments et les maladies dont le phyllox\u00e9ra qui l'abattra sans qu'il comprenne.\r\nHomme d\u00e9\u00e7u, mais homme debout avec une vigne toujours pr\u00e9sente, et avec quel panache, de Th\u00e9us \u00e0 Corbi\u00e8res ! Marc Donato pr\u00e9sente aussi les viticulteurs d'aujourd'hui, fid\u00e8les \u00e0 une tradition qui les conduit jusqu'\u00e0 ces vins frais ou l\u00e9gers, p\u00e9tillants ou charpent\u00e9s, tous reconnus qui flattent les palais les plus d\u00e9licats. Voil\u00e0 la saga que l'auteur aborde sous tous ses aspects : r\u00e9glementaire, \u00e9conomique, sociologique, ethnographique, litt\u00e9raire...\r\nUne part de notre patrimoine longtemps m\u00e9connue, mais reconnue aujourd'hui puisque couronn\u00e9e par les labels de Pays ou l'A.O.C.\r","authors":["Marc Donato"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9782915493276_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9782915493276_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/276\/9782915493276_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"40,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2005","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marc Donato \u2014 Fournel","translator":null,"weight":800,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Fournel","price":4000,"published_date":"2005-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782915493276\/vignes-et-vin-une-aventure-dans-les-hautes-alpes-et-les-aples-de-haute-provence-histoire-tradition-modernite"},{"id":"9782322229901","title":"Mon livre de recettes pour l'infarctus du myocarde","description":"Vous avez souffert d'un infarctus du myocarde ?\r\nCe livre de recettes vierge, \u00e9labor\u00e9 par C\u00e9dric MENARD di\u00e9t\u00e9ticien-nutritionniste, sera pour vous le compagnon id\u00e9al ! 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Comme tout livre de recettes personnalis\u00e9es, il deviendra tr\u00e8s rapidement un compagnon di\u00e9t\u00e9tique pr\u00e9cieux. \r\nDe nombreux conseils nutritionnels, parfaitement adapt\u00e9s \u00e0 votre infarctus du myocarde, vous seront propos\u00e9s, ainsi, tout en prenant la plume, vous apprendrez tr\u00e8s rapidement \u00e0 mieux ma\u00eetriser votre alimentation impos\u00e9e par votre cardiopathie ; bref, ce manuscrit di\u00e9t\u00e9tique deviendra, pour vous, tr\u00e8s vite, un soutien efficace et indispensable.\r\nCet ouvrage est \u00e9galement disponible avec une couverture cartonn\u00e9e.\r","authors":["C\u00e9dric Menard"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/901\/9782322229901_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/901\/9782322229901_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/901\/9782322229901_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,99 \u20ac","formatted_published_date":"15 janvier 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"C\u00e9dric Menard \u2014 Books on Demand","translator":null,"weight":401,"page_count":164,"readership":null,"editor":"Books on Demand","price":1499,"published_date":"2021-01-14T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782322267750"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782322229901\/mon-livre-de-recettes-pour-linfarctus-du-myocarde"},{"id":"9782354140267","title":"Le croquembouche","description":"Des recettes en vers de mets qui \u00e9moustillent De chacune et chacun libido et papilles Voici plus de 70 recettes de cuisine, au parfum de nature, de chasse ou de Midi, largement assaisonn\u00e9es d'\u00e9rotisme. Car, selon l'auteur, il n'y a pas loin de la table au lit : \u00ab \u00c0 bon croquembouche, exploit sur la couche \u00bb, \u00e9crit-il.\r\nRen\u00e9 Paloc nous explique pas \u00e0 pas chacune de ces recettes, depuis le choix des ingr\u00e9dients jusqu'\u00e0 la suggestion du vin d'accompagnement. Ces plats vont du plus modeste au plus luxueux et du plus classique au plus exotique. Car, en v\u00e9ritable \u00e9picurien, l'auteur a go\u00fbt\u00e9, au cours de ses nombreux voyages, \u00e0 tout ce qui se cuisine, dans nos campagne. comme dans le vaste monde.\r\nLe recueil s'ouvre en outre sur les ap\u00e9ritifs maison et se referme sur les usages des herbes aromatiques, sans oublier, en avant-propos, la litanie des plantes que l'on pr\u00e9tend favorables aux ardeurs coquines. Le tout compos\u00e9 en alexandrins. mais dans un vocabulaire plus proche de celui de Rabelais que de celui de Racine ! Et anim\u00e9 par les jeunes personnes g\u00e9n\u00e9ralement peu v\u00eatues, mais bien en formes, de Jos\u00e9 Marquez.\r\nUn livre de cuisine \u00e0 nul autre pareil !\r","authors":["Ren\u00e9 Paloc"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/267\/9782354140267_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/267\/9782354140267_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/267\/9782354140267_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,90 \u20ac","formatted_published_date":"1er octobre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ren\u00e9 Paloc \u2014 NOUVELLES PRESSES DU LANGUEDOC","translator":null,"weight":322,"page_count":186,"readership":null,"editor":"NOUVELLES PRESSES DU LANGUEDOC","price":590,"published_date":"2007-09-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782354140267\/le-croquembouche"},{"id":"9782746714175","title":"Atlas mondial des vins","description":"L'ordre mondial qui conf\u00e9rait aux vignobles europ\u00e9ens une place centrale conna\u00eet aujourd'hui de profonds bouleversements dus d'abord \u00e0 la naissance ou \u00e0 la renaissance de vignobles encore consid\u00e9r\u00e9s il y a peu comme secondaires : Chili, Afrique du Sud, Nouvelle-Z\u00e9lande.\r\nL'h\u00e9g\u00e9monie europ\u00e9enne est d\u00e9sormais remise en cause m\u00eame si la plupart des grands crus connaissent toujours des succ\u00e8s impressionnants. Certains producteurs, faisant fi des normes \u00e9conomiques, culturelles et historiques, s'installent dans des lieux inattendus ou atypiques pour produire des vins au go\u00fbt diff\u00e9rent. Ces mutations sont aussi le fait de nouveaux consommateurs qui, outre le plaisir de la d\u00e9gustation, attachent de l'importance \u00e0 des valeurs comme la protection de l'environnement ou la sant\u00e9 (consommation de vin durable ou bio) ou tout simplement recherchent des surprises (route des vins au Chili, au Br\u00e9sil).\r\nIls consomment diff\u00e9remment, guid\u00e9s par des m\u00e9dias influents (blogs, films, mangas). 150 cartes et infographies originales d\u00e9cryptent cette nouvelle g\u00e9opolitique de la vigne et du vin, soumise aux al\u00e9as \u00e9conomiques, sociaux, culturels mais aussi climatiques que les processus de la mondialisation initient et renforcent. Loin d'un clivage entre vins des pays anciennement producteurs et vins du Nouveau Monde, une nouvelle plan\u00e8te des vins, mosa\u00efque et complexe, se dessine aujourd'hui.\r","authors":["Rapha\u00ebl Schirmer","H\u00e9l\u00e8ne Velasco-graciet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/175\/9782746714175_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/175\/9782746714175_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/175\/9782746714175_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"22 mai 2010","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Rapha\u00ebl Schirmer, H\u00e9l\u00e8ne Velasco-graciet \u2014 Autrement","translator":null,"weight":232,"page_count":80,"readership":null,"editor":"Autrement","price":1700,"published_date":"2010-05-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782746714175\/atlas-mondial-des-vins"},{"id":"9782883401716","title":"Ma cuisine au muscat ; hommage au muscat de saint-Jean-de-Minervois","description":"Situ\u00e9 dans le Sud de la France, Saint-Jean de Minervois est un plateau battu par les vents, au pied de la Montagne Noire.\r\nOn y cultive le muscat blanc \u00e0 petits grains, un c\u00e9page vinifi\u00e9 en vin doux naturel (VDN). Ce vin d'appellation contr\u00f4l\u00e9e (AOC) est fr\u00e8re des Muscats de Frontignan, Mireval, Lunel, Baumes de Venise et de l'antique Muscat de Samos. Ce livre est un hymne \u00e0 un c\u00e9page, \u00e0 un terroir. Savante et gourmande, Marie Christian, philosophe de formation et ethno-gastronome reconnue, y propose une rencontre avec des vignerons acharn\u00e9s \u00e0 cultiver une terre difficile dans un pays plus \u00e2pre que ne le soup\u00e7onnent les vacanciers de l'\u00e9t\u00e9, une rencontre aussi avec une tradition qui remonte \u00e0 l'\u00e9poque romaine.\r\nSurtout, elle pr\u00e9sente toute une gamme de recettes r\u00e9gionales ou d'inventions culinaires avec pour ingr\u00e9dient essentiel ce vin d\u00e9licat qu'est le Muscat de Saint-Jean de Minervois. Les recettes sont class\u00e9es par th\u00e8mes : cocktails, amuse-gueules, potages, entr\u00e9es, poissons et crustac\u00e9s, volailles et viandes, l\u00e9gumes, sauces, desserts ; elles sont agr\u00e9ment\u00e9es d'une foule de notes personnelles touchant \u00e0 l'histoire du go\u00fbt et de la cuisine.\r","authors":["Marie Christian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/716\/9782883401716_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/716\/9782883401716_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/716\/9782883401716_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,24 \u20ac","formatted_published_date":"27 octobre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marie Christian \u2014 Metropolis","translator":null,"weight":288,"page_count":200,"readership":null,"editor":"Metropolis","price":1724,"published_date":"2007-10-26T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782883401716\/ma-cuisine-au-muscat-hommage-au-muscat-de-saint-jean-de-minervois"},{"id":"9782710367437","title":"Les mets par le menu","description":"Ap\u00f4tre du culte de la bonne ch\u00e8re, la litt\u00e9rature abonde en recettes et en anecdotes, en exp\u00e9riences singuli\u00e8res et en copieuses d\u00e9b\u00e2cles exp\u00e9rimentales. De l'opulence des tables raffin\u00e9es aux soupers modestes des ventres creux, de la \"haute\" \u00e0 la \"basse\" cuisine, de la gastronomie nomade aux nourritures presque c\u00e9lestes, cette anthologie r\u00e9unit une centaine d'auteurs gourmets, gourmands ou m\u00eame gloutons, pour une c\u00e9l\u00e9bration des go\u00fbts et des saveurs.\r","authors":["Sandrine Fillipetti"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/437\/9782710367437_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/437\/9782710367437_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/437\/9782710367437_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"8,70 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sandrine Fillipetti \u2014 \u00c9ditions de La Table Ronde","translator":null,"weight":195,"page_count":300,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de La Table Ronde","price":870,"published_date":"2011-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782710367437\/les-mets-par-le-menu"},{"id":"9781579659417","title":"A Field Guide to Cheese : How to Select, Enjoy, and Pair the World's Best Cheeses","description":"\"We officially declare this the book of cheese. . . . The stunningly realistic illustrations are reason alone to buy the guide.\" -Saveur, Our Favorite Cookbooks to Gift This Year\"A cheese lover's dream, educating aficionados through gorgeous pictures and fun, colorful graphics.\"-BookPage Everything you need to know about the world's great cheeses, including how they're made, their universe of flavors, origins, and terroir. Organized by type, the book features more than 400 cheeses worth knowing-from fresh cheese and pressed cheese to blue cheese, soft cheese, and spreadable cheese. Each includes an an identifying illustration, nuts and bolts like the type of milk and fat content, and a brief, memorable description. Readers will find unexpected cheeses that are best for melting (Hush\u00e5llsost), best for serving solo (Bovski Sir), and even the stinkiest (pick up some Allg\u00e4uer Weisslacker and see what company thinks). Includes dozens of maps; an aroma wheel to help refine your palate; a guide to composing cheese boards; tips for pairing with wine, beer, whiskey, cider; and so much more.","authors":["Tristan Sicard"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9781579659417_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9781579659417_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/417\/9781579659417_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 janvier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Tristan Sicard \u2014 Workman","translator":null,"weight":804,"page_count":272,"readership":null,"editor":"Workman","price":3200,"published_date":"2020-01-10T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781579659417\/a-field-guide-to-cheese-how-to-select-enjoy-and-pair-the-worlds-best-cheeses"},{"id":"9782755801125","title":"Les vins de France","description":null,"authors":["Marcel Donzenac"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/125\/9782755801125_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/125\/9782755801125_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/125\/9782755801125_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"29 octobre 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marcel Donzenac \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":101,"page_count":64,"readership":"Tout public","editor":"Gisserot","price":300,"published_date":"2009-10-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755801125\/les-vins-de-france"},{"id":"9782953113501","title":"Les carnets de l'\u00e9picurien Tome 1 ; agir sur son cholesterol gr\u00e2ce \u00e0 la gastronomie","description":null,"authors":["Xavier  de La cocheti\u00e8re","Serge Tchekhov"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/501\/9782953113501_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/501\/9782953113501_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/501\/9782953113501_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 d\u00e9cembre 2007","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Xavier  de La cocheti\u00e8re, Serge Tchekhov \u2014 Gastronomie","translator":null,"weight":800,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Gastronomie","price":2900,"published_date":"2007-12-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782953113501\/les-carnets-de-lepicurien-tome-1-agir-sur-son-cholesterol-grace-a-la-gastronomie"},{"id":"9782710367550","title":"Vari\u00e9t\u00e9s gourmandes","description":"Prince des \u00e9picuriens, Grimod de La Reyni\u00e8re (1758-1838) a \u00e9lev\u00e9 la cuisine au rang des beaux-arts. Les repas qu'il organisait sont devenus l\u00e9gendaires gr\u00e2ce aux r\u00e9cits de ses contemporains, qui n'ont pas h\u00e9sit\u00e9 \u00e0 les assaisonner d'un peu de fiction pour ajouter \u00e0 leur pittoresque. On sait moins que Grimod fut aussi un redoutable th\u00e9oricien de l'art de bien recevoir. En t\u00e9moigne Vari\u00e9t\u00e9s gourmandes, choix de textes extraits du Manuel des Amphitryons (1808), de l'Almanach des Gourmands (1803-1812), encore largement in\u00e9dit, et du journal des Gourmands et des Belles (1806-1807) qui n'a jamais fait l'objet d'une r\u00e9\u00e9dition. 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Champion barista and coffee expert James Hoffmann examines these key factors, looking at varieties of coffee, the influence of terroir, how it is harvested and processed, the roasting methods used, through to the way in which the beans are brewed.\r\nCountry by country - from Bolivia to Zambia - he then identifies key characteristics and the methods that determine the quality of that country's output.","authors":["James Hoffmann"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/290\/9781784724290_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/290\/9781784724290_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/290\/9781784724290_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,20 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"James Hoffmann \u2014 Mitchell Beazley","translator":null,"weight":1120,"page_count":272,"readership":null,"editor":"Mitchell Beazley","price":3520,"published_date":"2018-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781784724290\/the-world-atlas-of-coffee-2nd-edition-old-edition"},{"id":"9782744908354","title":"Vapeurs et papillottes et \u00e0 ma fa\u00e7on","description":"Un livre de cuisine \u00e9l\u00e9gant et facile \u00e0 consulter, enti\u00e8rement illustr\u00e9, o\u00f9 l'on peut trouver, clairement expliqu\u00e9es, 30 recettes, parmi les meilleures, de vapeur et papillotes.\r\nUn moment convivial et des pr\u00e9parations vari\u00e9es, simples ou plus \u00e9labor\u00e9es, pour r\u00e9galer la famille et les amis en toute occasion.\r","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782744908354_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782744908354_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782744908354_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"17 ao\u00fbt 2009","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 EDISUD","translator":null,"weight":264,"page_count":null,"readership":"Tout public","editor":"EDISUD","price":990,"published_date":"2009-08-16T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782744908354\/vapeurs-et-papillottes-et-a-ma-facon"},{"id":"9782357520141","title":"Cakes, pains, galettes et brioches","description":"Les plus belles recettes chaleureuses et gourmandes autour du pain et des petits quatre heures La chaleur du pain r\u00e9chauffe les coeurs, les cakes les adoucissent, les galettes les rendent onctueux, les odeurs de brioche les apaisent. 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Packed with cheese profiles, tasting notes and insights into production methods, this is a beautifully executed celebration of one of life's greatest eating pleasures.\r\nJourney from the peaks of the Alps to the tip of Normandy and discover all the tempting cheese from these regions and in between. The Fromagerie includes recipes to enjoy your cheese in a new way, including Soft Cheese Ravioli and Camembert en Cro\u00fbte, as well as spotlights on the artisans who craft them.\r\nFrom Raclette and Roquefort to Chaource and Comt\u00e9, The Fromagerie is a veritable hamper of cheese, the perfect Christmas gift to tempt the taste buds of every cheese lover.\r\nRecipes include:\r\n- Spinach, Bleu d'Auvergne and pine nut tartlets \r\n- Croque monsieur with Morbier and truffled ham\r\n- Beetroot carpaccio and fresh goat's cheese cream\r\n- Alpine raclette spring rolls with apricot chutney\r\n- Asparagus, cured ham and Arradoy sheep's cheese salad","authors":["Claude Luisier"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/158\/9781840919158_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/158\/9781840919158_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/158\/9781840919158_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"47,30 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Claude Luisier \u2014 Mitchell Beazley","translator":null,"weight":1273,"page_count":240,"readership":null,"editor":"Mitchell Beazley","price":4730,"published_date":"2025-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781840919158\/the-fromagerie-exploring-pairing-enjoying-cheese"},{"id":"9782226195319","title":"Revisitez vos classiques ! un peu d\u2019audace, beaucoup d\u2019effet !","description":"65 grands classiques revisit\u00e9s, r\u00e9invent\u00e9s, transform\u00e9s, customis\u00e9s. pour le plaisir de nos papilles.\r\nOn les adore fa\u00e7on vintage, mais on va les d\u00e9couvrir revisit\u00e9s light ou d\u00e9cal\u00e9s, ou totalement r\u00e9invent\u00e9s. Quand le Hachis Parmentier se transforme en Gaufres de pommes de terre sur palet d'agneau au 4 \u00e9pices. Quand le Coq au vin devient le Bar au vin et aux agrumes. Quand le Gratin de macaronis mute en Gratin de ravioles aux courgettes et basilic. Quand le Baba au rhum s'improvise Baba garni aux myrtilles acidul\u00e9es. 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