{"data":[{"id":"9781923239913","title":"The Cocktail Cabinet:  Rum ; The essential drinks every rum lover should know","description":"Break open the cocktail cabinet to prepare rum-based cocktails with this deck of mixologist favorites. \r\nFrom beachside daiquiris to velvety dark 'n' stormys, rum is one of the most versatile and celebratory spirits on the shelf. Whether you prefer the depth of aged dark rum or the crispness of white, The Cocktail Cabinet: Rum offers 50 must-know recipes that show off rum's full potential. Shake up a Mai Tai, pour a Planter's Punch, or craft a modern twist on a Mojito. With stylish mid-century illustrations and approachable instructions, this deck is a go-to for cocktail lovers of every skill level.\r\nWritten by award-winning spirits and cocktail writer Kara Newman and complete with stunning mid-century style illustrations from Giacomo Bagara, this is the latest addition to the The Cocktail Cabinet series.","authors":["Kara Newman","Giacomo Bagnara"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030904"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/913\/9781923239913_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/913\/9781923239913_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/913\/9781923239913_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 mars 2026","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Kara Newman, Giacomo Bagnara \u2014 Smith Street","translator":null,"weight":141,"page_count":52,"readership":null,"editor":"Smith Street","price":0,"published_date":"2026-03-11T23:00:00.000000Z","support":"Objet","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9781923239913\/the-cocktail-cabinet-rum-the-essential-drinks-every-rum-lover-should-know"},{"id":"9782011877482","title":"L'art de boire, conna\u00eetre et acheter le vin et toutes les boissons : : guide pratique du producteur, du marchand et du consommateur","description":"L'art de boire, conna\u00eetre et acheter le vin et toutes les boissons : guide pratique du producteur, du marchand et du consommateur \/ par L. Maurial,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1865\r\nSujet de l'ouvrage : Consommation d'alcoolBoissons -- Consommation\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Ludovic Maurial"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/482\/9782011877482_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/482\/9782011877482_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/482\/9782011877482_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ludovic Maurial \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":313,"page_count":216,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":1950,"published_date":"2013-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782011877482\/lart-de-boire-connaitre-et-acheter-le-vin-et-toutes-les-boissons-guide-pratique-du-producteur-du-marchand-et-du-consommateur"},{"id":"9782012150065","title":"Les nouveautes de la gastronomie princiere","description":"Les nouveaut\u00e9s de la gastronomie princi\u00e8re \/ par Ferdinand Grandi,... Le pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande. Certains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique. Le sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Ferdinand Grandi"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9782012150065_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9782012150065_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/065\/9782012150065_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mars 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ferdinand Grandi \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":376,"page_count":262,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2150,"published_date":"2013-02-28T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":["9782019165796"],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012150065\/les-nouveautes-de-la-gastronomie-princiere"},{"id":"9782012159013","title":"La cuisine classique : \u00e9tudes pratiques, raisonn\u00e9es et d\u00e9monstratives : de l'\u00e9cole fran\u00e7aise appliqu\u00e9e au service \u00e0 la Russe","description":"La cuisine classique : \u00e9tudes pratiques, raisonn\u00e9es et d\u00e9monstratives de l'\u00e9cole fran\u00e7aise appliqu\u00e9e au service \u00e0 la Russe \/ par Urbain Dubois et \u00c9mile Bernard,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1856\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine fran\u00e7aise\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Emile Bernard","Urbain Dubois"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/013\/9782012159013_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/013\/9782012159013_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/013\/9782012159013_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Emile Bernard, Urbain Dubois \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":517,"page_count":368,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2500,"published_date":"2013-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012159013\/la-cuisine-classique-etudes-pratiques-raisonnees-et-demonstratives-de-lecole-francaise-appliquee-au-service-a-la-russe"},{"id":"9782012161481","title":"Dictionnaire universel de cuisine et d'hygi\u00e8ne alimentaire : : modification de l'homme par l'alimentation","description":"Dictionnaire universel de cuisine et d'hygi\u00e8ne alimentaire : modification de l'homme par l'alimentation \/ Joseph Favre,... ; [pr\u00e9face de Charles Monselet]\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1889-1891\r\nComprend : Hygi\u00e8ne de l'estomac...\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Joseph Favre"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/481\/9782012161481_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/481\/9782012161481_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/481\/9782012161481_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Joseph Favre \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":663,"page_count":476,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2950,"published_date":"2013-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012161481\/dictionnaire-universel-de-cuisine-et-dhygiene-alimentaire-modification-de-lhomme-par-lalimentation"},{"id":"9788490011034","title":"Les eaux-de-vie et la fabrication du cognac","description":"L\u00b4auteur a cru qu\u00b4il ferait oeuvre utile, en \u00e9crivant, sur les Eaux-de-vie et la fabrication du Cognac, un livre qui r\u00e9pondrait aux desiderata du n\u00e9gociant et du consommateur. Le premier chapitre est consacr\u00e9 aux diff\u00e9rents proc\u00e9d\u00e9s de fabrication des eaux-de-vie les plus connues: de grains et de fruits, de vins, de marcs et de lies. 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Ces r\u00e8gles, puis\u00e9es aux meilleures sources, ont quelque chance d\u00b4\u00eatre appr\u00e9ci\u00e9es par les \u00e9leveurs et les agriculteurs; elles ne peuvent \u00eatre indiff\u00e9rentes aux charcutiers.\r","authors":["Marc Berthoud"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/096\/9788490011096_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/096\/9788490011096_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/096\/9788490011096_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,50 \u20ac","formatted_published_date":"17 janvier 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marc Berthoud \u2014 Maxtor","translator":null,"weight":290,"page_count":376,"readership":null,"editor":"Maxtor","price":1450,"published_date":"2012-01-16T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9788490011096\/la-charcuterie-pratique"},{"id":"9782012538344","title":"Dict. g\u00e9n\u00e9ral de la cuisine fran\u00e7aise ancienne et moderne (2e \u00e9d.) (\u00c9d.1853)","description":"Dictionnaire g\u00e9n\u00e9ral de la cuisine fran\u00e7aise ancienne et moderne ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique : ouvrage o\u00f9 l'on trouvera toutes les prescriptions n\u00e9cessaires \u00e0 la confection des aliments nutritifs ou d'agr\u00e9ment, \u00e0 l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes... (2e \u00e9d.)\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1853\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine fran\u00e7aise -- Dictionnaires\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/344\/9782012538344_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/344\/9782012538344_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/344\/9782012538344_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":887,"page_count":641,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3450,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012538344\/dict-general-de-la-cuisine-francaise-ancienne-et-moderne-2e-ed-ed1853"},{"id":"9782012558649","title":"La bonne cuisine fran\u00e7aise : tout ce qui a rapport \u00e0 la table : Ed 3 (\u00c9d.1877)","description":"La bonne cuisine fran\u00e7aise : tout ce qui a rapport \u00e0 la table : manuel-guide \u00e0 l'usage de la cuisini\u00e8re et de la maitresse de maison. Edition 3 \/ publi\u00e9 sous la dir. de M. Emile Dumont ; dessins de A. B. grav\u00e9s par Ysabeau\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1877\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine fran\u00e7aise -- Guides pratiques et m\u00e9mentos\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Charles Forget"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/649\/9782012558649_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/649\/9782012558649_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/649\/9782012558649_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"36,40 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Charles Forget \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":952,"page_count":690,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3640,"published_date":"2012-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012558649\/la-bonne-cuisine-francaise-tout-ce-qui-a-rapport-a-la-table-ed-3-ed1877"},{"id":"9782012558656","title":"La bonne cuisine pour tous, ou L'art de bien vivre \u00e0 bon march\u00e9 (\u00c9d.1885)","description":"La bonne cuisine pour tous, ou L'art de bien vivre \u00e0 bon march\u00e9 \/ par Marcel Butler\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1885\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Marcel Butler"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/656\/9782012558656_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/656\/9782012558656_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/656\/9782012558656_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marcel Butler \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":414,"page_count":290,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2250,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012558656\/la-bonne-cuisine-pour-tous-ou-lart-de-bien-vivre-a-bon-marche-ed1885"},{"id":"9782012629684","title":"Trait\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral de la cuisine maigre : potages, entr\u00e9es et relev\u00e9s, entremets de l\u00e9gumes, (\u00c9d.1897)","description":"Trait\u00e9 g\u00e9n\u00e9ral de la cuisine maigre : potages, entr\u00e9es et relev\u00e9s, entremets de l\u00e9gumes, sauces, entremets sucr\u00e9s, trait\u00e9 des hors d'oeuvre et savoureux... \/ Auguste H\u00e9lie ; pr\u00e9face par Chatillon-Plessis\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1897\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Auguste H\u00e9lie"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/684\/9782012629684_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/684\/9782012629684_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/684\/9782012629684_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Auguste H\u00e9lie \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":479,"page_count":339,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2450,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012629684\/traite-general-de-la-cuisine-maigre-potages-entrees-et-releves-entremets-de-legumes-ed1897"},{"id":"9782012561304","title":"La gastronomie en Russie (\u00c9d.1860)","description":"La gastronomie en Russie \/ par A. Petit,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1860\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine russe\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur 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(\u00c9d.1881)","description":"L'art de faire le vin avec les raisins secs (6e \u00e9d. rev., corr. et augm.) \/ par Joseph Audibert,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1881\r\nSujet de l'ouvrage : Vinification\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Joseph Fran\u00e7ois Audibert"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782012566354_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782012566354_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782012566354_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Joseph Fran\u00e7ois Audibert \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":454,"page_count":321,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2400,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012566354\/lart-de-faire-le-vin-avec-les-raisins-secs-6e-ed-rev-corr-et-augm-ed1881"},{"id":"9782012567931","title":"Le cuisinier fran\u00e7ois enseignant la mani\u00e8re de bien apprester et assaisonner viandes, l\u00e9gumes (1651)","description":"Le cuisinier fran\u00e7ois , enseignant la mani\u00e8re de bien apprester et assaisonner toutes sortes de viandes... l\u00e9gumes,... par le sieur de La Varenne,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1651\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine fran\u00e7aise -- Ouvrages avant 1800\r\nLe Cuisinier fran\u00e7ois est le premier ouvrage de cuisine moderne marquant le passage de la cuisine m\u00e9di\u00e9vale \u00e0 la cuisine moderne.\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Pierre-fran\u00e7ois La varenne"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/931\/9782012567931_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/931\/9782012567931_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/931\/9782012567931_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre-fran\u00e7ois La varenne \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":462,"page_count":326,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2400,"published_date":"2012-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012567931\/le-cuisinier-francois-enseignant-la-maniere-de-bien-apprester-et-assaisonner-viandes-legumes-1651"},{"id":"9782012567948","title":"Le cuisinier imp\u00e9rial, ou L'art de faire la cuisine et la p\u00e2tisserie (\u00c9d.1806)","description":"Le cuisinier imp\u00e9rial, ou L'art de faire la cuisine et la p\u00e2tisserie pour toutes les fortunes, avec diff\u00e9rentes recettes d'office et de fruits confits et la mani\u00e8re de servir une table depuis vingt jusqu'\u00e0 soixante couverts \/ par A. 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Viard et Fouret,... 11e \u00e9dition... suivie d'une notice sur les vins par M. Pierhugue,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1822\r\nComprend : Notice sur les vins\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["A. 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Ronjat\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1867\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine fran\u00e7aise -- 19e si\u00e8cle\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Jules Gouff\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/041\/9782012569041_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/041\/9782012569041_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/041\/9782012569041_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"43,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jules Gouff\u00e9 \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":1193,"page_count":866,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":4300,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012569041\/le-livre-de-cuisine-comprenant-la-cuisine-de-menage-et-la-grande-cuisine-ed1867"},{"id":"9782012585256","title":"Manuel de cuisine : recettes choisies dispos\u00e9es en tableaux (\u00c9d.1881)","description":"Manuel de cuisine : recettes choisies dispos\u00e9es en tableaux par ordre d'op\u00e9rations (2e \u00e9d.)\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1881\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/256\/9782012585256_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/256\/9782012585256_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/256\/9782012585256_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"33,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":809,"page_count":582,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3300,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012585256\/manuel-de-cuisine-recettes-choisies-disposees-en-tableaux-ed1881"},{"id":"9782012585652","title":"Manuel du cuisinier et de la cuisini\u00e8re (\u00c9d.1826)","description":"Manuel du cuisinier et de la cuisini\u00e8re (4\u00e8me \u00e9d.) \/ , \u00e0 l'usage de la ville et de la campagne... par P. Cardelli,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1826\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["P. 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Fabrication des vins mousseux, par E. Robinet,...\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1877\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Edouard Robinet"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/829\/9782012585829_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/829\/9782012585829_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/829\/9782012585829_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er juin 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Edouard Robinet \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":498,"page_count":354,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2450,"published_date":"2012-05-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012585829\/manuel-general-des-vins-fabrication-des-vins-mousseux-ed1877"},{"id":"9782012534599","title":"Cuisine messine (\u00c9d.1890)","description":"Cuisine messine \/ par E. Auricoste de Lazarque\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1890\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine lorraine\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Ernest Auricoste De Lazarque"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/599\/9782012534599_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/599\/9782012534599_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/599\/9782012534599_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ernest Auricoste De Lazarque \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":386,"page_count":271,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":2150,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012534599\/cuisine-messine-ed1890"},{"id":"9782012534605","title":"Cuisine pratique, ou Recueil de proc\u00e9d\u00e9s culinaires faciles et \u00e9conomiques (\u00c9d.1890)","description":"Cuisine pratique, ou Recueil de proc\u00e9d\u00e9s culinaires faciles et \u00e9conomiques, avec les meilleures recettes pour la p\u00e2tisserie et la confiserie ; suivi de Quelques renseignements utiles dans le cas de maladies ordinaires\r\nDate de l'\u00e9dition originale : 1890\r\nSujet de l'ouvrage : Cuisine\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la litt\u00e9rature Fran\u00e7aise mise en place avec la BNF.\r\nHACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant num\u00e9ris\u00e9 ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant \u00e0 la demande.\r\nCertains de ces ouvrages refl\u00e8tent des courants de pens\u00e9e caract\u00e9ristiques de leur \u00e9poque, mais qui seraient aujourd'hui jug\u00e9s condamnables.\r\nIls n'en appartiennent pas moins \u00e0 l'histoire des id\u00e9es en France et sont susceptibles de pr\u00e9senter un int\u00e9r\u00eat scientifique ou historique.\r\nLe sens de notre d\u00e9marche \u00e9ditoriale consiste ainsi \u00e0 permettre l'acc\u00e8s \u00e0 ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune fa\u00e7on le contenu.\r\nPour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/605\/9782012534605_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/605\/9782012534605_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/605\/9782012534605_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"31,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Hachette BNF","translator":null,"weight":722,"page_count":518,"readership":null,"editor":"Hachette BNF","price":3150,"published_date":"2012-04-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782012534605\/cuisine-pratique-ou-recueil-de-procedes-culinaires-faciles-et-economiques-ed1890"}]}