{"data":[{"id":"9782815313339","title":"Cuisinez les fanes, \u00e9pluchures et herbes sauvages","description":"D\u00e9couvrez 80 recettes anti-gaspi originales et innovantes !  Ne jetez plus vos fanes, \u00e9pluchures, restes de pulpes, pieds et \u00e9pluchures de fruits et l\u00e9gumes, ajoutez-y des herbes sauvages fra\u00eechement cueillies et transformez-les en de savoureux plats, potages, desserts ou boissons. Du pesto de fanes de radis \u00e0 la confiture d'\u00e9corces de melon en passant par la limonade au fleurs de pissenlit, la cuisine facile et z\u00e9ro-d\u00e9chet s'invite dans votre quotidien !","authors":["Morgane Rey"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782815313339_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782815313339_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/339\/9782815313339_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"19 avril 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Morgane Rey \u2014 Rustica \u00c9ditions","translator":null,"weight":386,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Rustica \u00c9ditions","price":1495,"published_date":"2019-04-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782815313339\/cuisinez-les-fanes-epluchures-et-herbes-sauvages"},{"id":"9782761963077","title":"Steak, Bl\u00e9 d'Inde, Patates : La savoureuse histoire de la gastronomie qu\u00e9b\u00e9coise","description":"Du ma\u00efs que cultivaient les Iroquoiens au vin rouge import\u00e9 par les colons fran\u00e7ais, en passant par le th\u00e9 des Anglais, le rago\u00fbt de pattes de grand-maman et la poutine au foie gras de Martin Picard, l'assiette qu\u00e9b\u00e9coise a bien chang\u00e9 avec le temps.\r\n\r\nSteak, bl\u00e9 d'Inde, patates retrace l'histoire de la gastronomie qu\u00e9b\u00e9coise \u00e0 travers ses nombreux moments cl\u00e9s?: l'h\u00e9ritage autochtone, l'\u00e2ge d'or de la cuisine fran\u00e7aise, l'Expo 67, la fondation de l'Institut de tourisme et d'h\u00f4tellerie du Qu\u00e9bec, l'invention du four \u00e0 micro-ondes, l'encyclop\u00e9die de Jehane Beno\u00eet, les vagues d'immigration, la cuisine \u00e0 la t\u00e9l\u00e9, la mont\u00e9e en puissance des chefs vedettes et plus encore. Sans oublier les pets-de-soeurs, le cipaille (cip\u00e2te, sea pie, alouette?!), le chop suey, le smoked meat, le spaghetti, la cabane \u00e0 sucre, les \u00e9pluchettes et tous ces plats et souvenirs qui ont marqu\u00e9 l'imaginaire populaire. Issu de la rencontre de plusieurs cultures, notre patrimoine gourmand fait du Qu\u00e9bec un endroit unique o\u00f9 l'on peut se remplir d\u00e9licieusement la panse. Ce livre passionnant nous en met l'eau \u00e0 la bouche !","authors":["Priscilla Plamondon Lalancette","Daniel V\u00e9zina"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030712"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/077\/9782761963077_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/077\/9782761963077_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/077\/9782761963077_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"47,50 \u20ac","formatted_published_date":"19 d\u00e9cembre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Priscilla Plamondon Lalancette, Daniel V\u00e9zina \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":1001,"page_count":176,"readership":null,"editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":4750,"published_date":"2025-12-18T23:00:00.000000Z","support":"Grand 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Climats","translator":null,"weight":349,"page_count":220,"readership":null,"editor":"Climats","price":1860,"published_date":"1999-12-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841581351\/grands-vins-du-languedoc-roussillon"},{"id":"9782841354924","title":"Lucullus dine chez lucullus","description":"\r\n            lucullus, un romain richissime, est rest\u00e9 le plus c\u00e9l\u00e8bre gourmet de l'antiquit\u00e9.\r\n comme tous les romains de son rang, il recevait beaucoup de gens.  un jour, que par exception, il devait manger seul, il commanda un repas aussi somptueux que d'habitude.  son cuisinier, \u00e9tonn\u00e9, lui en fit la remarque : \" tout cela ? vous serez vraiment seul ? \" et lucullus lui r\u00e9pondit : \" tu sauras que ce soir, lucullus d\u00eene chez lucullus.  \" les auteurs antiques n'\u00e9taient sans doute ni moins gourmands, ni moins int\u00e9ress\u00e9s par la 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Equinoxe","translator":null,"weight":606,"page_count":148,"readership":null,"editor":"Equinoxe","price":1900,"published_date":"2006-06-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841354924\/lucullus-dine-chez-lucullus"},{"id":"9782842591229","title":"Les vins de Bourgogne","description":null,"authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/229\/9782842591229_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/229\/9782842591229_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/229\/9782842591229_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,50 \u20ac","formatted_published_date":"1er avril 2005","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Aedis","translator":null,"weight":50,"page_count":8,"readership":null,"editor":"Aedis","price":350,"published_date":"2005-03-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782842591229\/les-vins-de-bourgogne"},{"id":"9782843541582","title":"Vignoble d'Alsace","description":"Sur un fond cartographique en rendu relief, une repr\u00e9sentation r\u00e9elle et tr\u00e8s pr\u00e9cise du vignoble alsacien avec mention et situation de toutes ses communes viticoles depuis Wissembourg jusqu'\u00e0 Leimbach, la d\u00e9nomination et la situation de ses 51 Grands crus et pour les rep\u00e9rer sur la carte un tableau alphab\u00e9tique permettant de les situer imm\u00e9diatement ; la route des vins de Marlenheim \u00e0 Thann, les sentiers viticoles, les sites touristiques et une carte g\u00e9ologique.\r","authors":["Beno\u00eet 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Sur la carte qui pr\u00e9sente dans diff\u00e9rentes couleurs toutes les appellations de cette c\u00f4te, depuis les Grands Crus jusqu'aux \u00ab r\u00e9gionales \u00bb sont mentionn\u00e9s et positionn\u00e9s dans leur situation r\u00e9elle tous les Grands Crus. Un premier tableau mentionne les Grands Crus et leur couleur commune par commune, un second les Premiers crus et leur couleur de la m\u00eame mani\u00e8re. Carterine de situation, l\u00e9gende.\r","authors":["Benoit France"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/381\/9782843542381_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/381\/9782843542381_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/381\/9782843542381_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"0,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 ao\u00fbt 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Benoit France \u2014 Benoit France","translator":null,"weight":170,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Benoit France","price":0,"published_date":"2013-08-01T22:00:00.000000Z","support":"Carte \/ Plan","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782843542381\/carte-des-vins-de-la-cote-de-beaune"},{"id":"9782843542398","title":"Carte des vins de Corse","description":"Ce document cartographique de format 30 x 40 centim\u00e8tres, pr\u00e9sente \u00e0 une \u00e9chelle de 4,5 centim\u00e8tres pour 15 kilom\u00e8tres les diff\u00e9rentes appellations de \u00ab l'\u00cele de Beaut\u00e9 \u00bb dans leur d\u00e9limitation r\u00e9elle : Patrimonio et Ajaccio, les crus de l'appellation \u00ab Corse \u00bb, Coteaux-du-Cap Corse, Calvi, Sart\u00e8ne, Figari, Porto-Vecchio ainsi que le c\u00e9l\u00e8bre Muscat du Cap-Corse. 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A d\u00e9guster seul ou \u00e0 partager entre amis.","authors":["Dorian Amar"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/140\/9782875933140_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/140\/9782875933140_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/140\/9782875933140_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 juin 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dorian Amar \u2014 Samsa","translator":null,"weight":750,"page_count":138,"readership":null,"editor":"Samsa","price":1800,"published_date":"2021-06-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782875933140\/la-cite-des-oenologues-discours-sur-la-vigne-le-vin-et-l-unique-verre"},{"id":"9782849412527","title":"Guide de l'alter vin ; 120 vignerons hors du commun (\u00e9dition 2012)","description":"Avec Le Guide de l'alter-vin, Monsieur Septime et Laurent Baraou proposent l20 rencontres avec des vignerons et leur cuv\u00e9e hors du commun.\r\nLe but de cet ouvrage n'est pas de remplacer les guides patent\u00e9s mais d'inviter le lecteur amateur de vins \u00e0 sortir des vignobles rebattus par le marketing pour d\u00e9couvrir une autre viticulture : moins convenue, moins polluante, plus attentive, plus inventive.\r\nPlus de cent vignerons sont ainsi s\u00e9lectionn\u00e9s, selon des crit\u00e8res communs et pr\u00e9sent\u00e9s selon des donn\u00e9es techniques tels que l'enc\u00e9pagement, les cuv\u00e9es produites ou encore la densit\u00e9 de plantation. 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D'o\u00f9 viennent les mots \u00ab p\u00e2tisserie \u00bb, \u00ab g\u00e2teau \u00bb, \u00ab gourmandise \u00bb ? Qui a invent\u00e9 le kouglof ? l'\u00e9clair ? le cronut ? Quel est le rapport entre Kennedy et le beignet berlinois ? Quel \u00e9tait ce monster pudding aux 1 040 oeufs r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 Londres et exp\u00e9di\u00e9 \u00e0 Lancaster, escort\u00e9 par la musique d'un r\u00e9giment ? Quelle est l'origine de la toque des p\u00e2tissiers et des cuisiniers ? Dans ce cas, cette d\u00e9licieuse histoire est faite pour vous ! Traversant les continents et les mill\u00e9naires, Maguelonne Toussaint-Samat raconte avec verve et brio l'histoire de la gourmandise en l'\u00e9maillant de citations d'auteurs, de documents historiques, d'anecdotes et de recettes vari\u00e9es : douceurs antiques (kriban\u00eas grecs ou \u00ab moul\u00e9s sur le sein d'aphrodite \u00bb, placenta de Caton...), g\u00e2teaux rituels (qui se souvient encore du colombier, le g\u00e2teau traditionnel de la Pentec\u00f4te ?), classiques ou de l'\u00e2ge d'or (saint-honor\u00e9, religieuse, baba...), folkloriques (teurgoule normande, fenetra de Toulouse...), \u00ab exotiques \u00bb (makrout, tiramisu, Christmas pudding, pouding am\u00e9rindien...). avec son formidable talent de conteuse, elle y relate la grande affaire de la Sachertorte autrichienne ou le secret de fabrication de la confiture de Nostradamus... 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D\u00e8s le d\u00e9but, Ylan Schwartz nous entra\u00eene dans un monde d'\u00e9motions et de sensualit\u00e9 torride.\r\nDe tout temps, les musiciens ont fait bon m\u00e9nage avec Bacchus : Haendel, Mozart, Beethoven, Schubert, Schumann, Brahms, Wagner, Chabrier, Poulenc et tant d'autres adoraient le vin et ne s'en cachaient pas. Rossini pr\u00eatait parfois plus d'attention \u00e0 la mise en bouteilles de ses nectars favoris qu'\u00e0 l'\u00e9criture de ses op\u00e9ras. Bach d\u00e9pensait plus pour ce qu'il appelait \" un pr\u00e9sent du Bon Dieu \" que pour ses voyages professionnels.\r\nAlors mes amis, amoureux, comme moi-m\u00eame, de ce fruit de la nature et du g\u00e9nie humain, je vous laisse d\u00e9guster avec le recueillement qui convient ce grand cru de l'\u00e9dition fran\u00e7aise. A votre sant\u00e9 ! Fr\u00e9d\u00e9ric Lod\u00e9on\r","authors":["Ylan Schwartz"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/117\/9782911059117_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/117\/9782911059117_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/117\/9782911059117_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,50 \u20ac","formatted_published_date":"11 d\u00e9cembre 1998","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ylan Schwartz \u2014 William Blake & Co","translator":null,"weight":1110,"page_count":190,"readership":null,"editor":"William Blake & Co","price":4950,"published_date":"1998-12-10T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782911059117\/le-vin-et-sa-musique-harmonies-bordelaises"},{"id":"9782912690258","title":"Recettes en Ard\u00e8che","description":"Nathalie et Philippe ont recueilli 30 recettes ard\u00e9choises, simples et authentiques.\r","authors":["Nathalie Galmiche","Philippe Galmiche","Ren\u00e9 Husson"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/258\/9782912690258_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/258\/9782912690258_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/258\/9782912690258_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 mai 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nathalie Galmiche, Philippe Galmiche, Ren\u00e9 Husson \u2014 Fleurines","translator":null,"weight":60,"page_count":32,"readership":null,"editor":"Fleurines","price":300,"published_date":"2011-05-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782912690258\/recettes-en-ardeche"},{"id":"9782912690265","title":"Recettes de Provence","description":"Nathalie et Philippe ont recueilli 30 recettes proven\u00e7ales, simples et authentiques.\r","authors":["Nathalie Galmiche","Philippe Galmiche","Ren\u00e9 Husson"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/265\/9782912690265_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/265\/9782912690265_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/265\/9782912690265_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"3,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 mai 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nathalie Galmiche, Philippe Galmiche, Ren\u00e9 Husson \u2014 Fleurines","translator":null,"weight":60,"page_count":32,"readership":null,"editor":"Fleurines","price":300,"published_date":"2011-05-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782912690265\/recettes-de-provence"},{"id":"9782912690982","title":"La Provence \u00e0 table","description":null,"authors":["Philippe Galmiche","Ren\u00e9 Husson"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030618"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/982\/9782912690982_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/982\/9782912690982_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/982\/9782912690982_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er f\u00e9vrier 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Galmiche, Ren\u00e9 Husson \u2014 Fleurines","translator":null,"weight":250,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Fleurines","price":1200,"published_date":"2023-01-31T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782912690982\/la-provence-a-table"},{"id":"9782914644853","title":"Bois de la tonnellerie ; 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Quels sont les effets des r\u00e9sidus de pesticides et des OGM pr\u00e9sents dans certains aliments ? Comment \u00e9valuer la vitalit\u00e9 des produits que nous mangeons ?\r\n\r\nNous disposons aujourd'hui de vastes connaissances scientifiques sur la composition de nos aliments, que ce soient les min\u00e9raux, les prot\u00e9ines, les vitamines ou encore les antioxydants. Toutefois, pour comprendre v\u00e9ritablement la qualit\u00e9 de ce que nous mangeons, nous devons aussi tenir compte des propri\u00e9t\u00e9s vitales de notre nourriture. On entend ici par vitalit\u00e9 la capacit\u00e9 des organismes vivants \u00e0 maintenir leurs processus et leur cycle de vie intacts m\u00eame lorsqu'ils sont soumis \u00e0 une forte pression de l'environnement. Dans cette perspective, les organismes vivants ne sont pas consid\u00e9r\u00e9s sous le seul angle de leurs constituants biochimiques. Il faut prendre en compte leurs constituants vitaux et s'int\u00e9resser \u00e0 leurs processus de vie. De plus, il est pertinent de red\u00e9finir le concept de sant\u00e9. Celle-ci ne peut \u00eatre r\u00e9duite \u00e0 l'absence de maladies mais constitue plus largement la capacit\u00e9 d'un organisme \u00e0 maintenir un \u00e9quilibre complexe quand surviennent des changements au cours de son cycle de vie. Ce livre pr\u00e9sente de mani\u00e8re tr\u00e8s accessible un \u00e9ventail d'exemples de vitalit\u00e9, tir\u00e9s \u00e0 la fois de la recherche scientifique et de la vie quotidienne.","authors":["Jens-otto Andersen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030300"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/704\/9782913927704_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/704\/9782913927704_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/704\/9782913927704_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Jens-otto Andersen \u2014 Bio Dynamique","translator":null,"weight":402,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Bio Dynamique","price":1500,"published_date":"2021-10-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782913927704\/vitalite-de-la-terre-a-la-table"},{"id":"9782915390735","title":"Cuisine cr\u00e9ole Tome 5","description":"\"Le cinqui\u00e8me  d'une s\u00e9rie de 10 volumes totalisant pr\u00e8s de 400 recettes. 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