{"data":[{"id":"9782358592949","title":"L'Initiative : Recettes et histoires de vie","description":"Au coeur de l'Alsace, le restaurant L'Initiative n'est pas un \u00e9tablissement comme les autres.\r\nIci, chaque plat raconte une histoire, chaque geste traduit un parcours. Les professionnels en situation de handicap qui y travaillent cuisinent avec passion, engagement... et beaucoup de gourmandise.\r\nCe livre vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir 50 recettes simples, g\u00e9n\u00e9reuses et accessibles \u00e0 tous, choisies et r\u00e9alis\u00e9es par celles et ceux qui oeuvrent chaque jour au sein de notre brigade inclusive. De l'entr\u00e9e au dessert, ce sont aussi les portraits de ces cuisiniers pas comme les autres, riches de leurs exp\u00e9riences, de leurs r\u00eaves, et de leur humanit\u00e9.\r\n\u00abL'Initiative - Recettes et histoires de vie\u00bb, c'est bien plus qu'un livre de cuisine : un hommage vibrant au talent invisible, un outil concret pour cuisiner ensemble, et une fen\u00eatre ouverte sur une autre vision du travail, du vivre ensemble et du go\u00fbt.\r\nParce que cuisiner, c'est aussi transmettre. Et parce que chacun m\u00e9rite de se sentir fier de ce qu'il accomplit.","authors":["Nicolas Jamain"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030601"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/949\/9782358592949_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/949\/9782358592949_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/949\/9782358592949_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"14 octobre 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nicolas Jamain \u2014 Bastberg","translator":null,"weight":700,"page_count":148,"readership":null,"editor":"Bastberg","price":2000,"published_date":"2025-10-13T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782358592949\/linitiative-recettes-et-histoires-de-vie"},{"id":"9782809685848","title":"Soir\u00e9e pizza ! Friends","description":"Pour une soir\u00e9e m\u00e9morable entra amis !\r\n1 planche \u00e0 pizza (dimensions : 303 x 394 x 10 mm)\r\n+ 1 livret de marque-verres et de sous-verres \u00e0 d\u00e9couper.\r\n\r\nComme les c\u00e9l\u00e8bres New-Yorkais de la s\u00e9rie culte, Friends, retrouvez vos amis autour d'une d\u00e9licieuse pizza. Qui sera le Joey du groupe et prendra la plus grosse part ? 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Apr\u00e8s avoir tent\u00e9 de dissuader sa fille, elle a pris le parti de l'accompagner dans ce changement radical de r\u00e9gime alimentaire. Ce livre est le fruit de cette exp\u00e9rience r\u00e9ussie vers le pesco-v\u00e9g\u00e9tarisme. Humour, amour et bonnes recettes, saines et \u00e9quilibr\u00e9es, sont au menu ! Un livre qui sera fort utile \u00e0 de nombreux parents confront\u00e9s \u00e0 ce nouveau mode de vie.","authors":["Carole Ibrahima"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/999\/9782360985999_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/999\/9782360985999_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/999\/9782360985999_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"17,00 \u20ac","formatted_published_date":"9 septembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Carole Ibrahima \u2014 Terre vivante","translator":null,"weight":269,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Terre vivante","price":1700,"published_date":"2020-09-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782360985999\/maman-je-ne-veux-plus-manger-de-viande"},{"id":"9782364809598","title":"Avatar : les recettes de Pandora","description":"Tartines des for\u00eats tropicales, chakchouka verte, croustillants de calamars, glaces luminescentes... Inspir\u00e9s par la nature g\u00e9n\u00e9reuse, les plats pr\u00e9par\u00e9s sur Pandora sont aussi surprenants que savoureux. Retrouvez dans ce livre, illustr\u00e9 par de superbes images des films Avatar, plus de 50 recettes pour nourrir toute la famille, les jours de chasse comme les jours de f\u00eate, quel que soit votre clan.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/598\/9782364809598_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/598\/9782364809598_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/598\/9782364809598_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 novembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Huginn & Muninn","translator":null,"weight":676,"page_count":160,"readership":null,"editor":"Huginn & Muninn","price":2000,"published_date":"2023-11-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782364809598\/avatar-les-recettes-de-pandora"},{"id":"9782367340678","title":"Teheiura ; aventure culinaire","description":"Teheiura a grandi \u00e0 Taha'a, surnomm\u00e9e \u00ab l'\u00eele vanille \u00bb, dans l'archipel de la Soci\u00e9t\u00e9 en Polyn\u00e9sie fran\u00e7aise. Quand il \u00e9tait petit, il allait \u00e0 la p\u00eache, \u00e0 la cueillette et montait au sommet des cocotiers pour r\u00e9cup\u00e9rer leurs fruits. Pas seulement pour se divertir, mais pour se nourrir avec ce que la nature nous offrait.\r\nCe sont ses proches et surtout ses grands-parents qui lui ont transmis leur savoir, leur amour de la nature et de la cuisine. Il se souvient des dimanches matins o\u00f9 ils pr\u00e9paraient en famille le m\u00e4'a tahiti, le repas tahitien. Il peux encore sentir les bonnes odeurs qui s'\u00e9chappaient \u00e0 chaque ouverture du ahim\u00e4'a (four traditionnel). \u00c0 20 ans, il est arriv\u00e9 dans l'H\u00e9rault, dans le Languedoc-Roussillon, avec son short \u00e0 fleurs et ses savates afin de poursuivre ses \u00e9tudes. Elles l'ont amen\u00e9 \u00e0 devenir cuisinier. Un beau retour \u00e0 sa passion d'enfance. Aujourd'hui il anime des ateliers culinaires \u00e0 domicile, en toute simplicit\u00e9, et projette d'ouvrir son propre restaurant. 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Au m\u00eame moment dans le M\u00e9doc, un couple passe un week-end en amoureux dans une propri\u00e9t\u00e9 confidentielle et s'appr\u00eate \u00e0 rejoindre un atelier culinaire \"mets et vins\". Sur ce, \u00e0 la boutique des Grands Hommes du centre-ville de Bordeaux, le chef p\u00e2tissier v\u00e9rifie la robe caram\u00e9lis\u00e9e de ses canel\u00e9s du jour. \u00c0 quelques pas de l\u00e0, une femme attend ses clients \u00e0 la gare de Cadaujac avec des v\u00e9los pour d\u00e9ambuler dans les vignes des Graves. Pile l'instant sur le bassin d'Arcachon o\u00f9 le serveur arrange les tables de sa cabane \u00e0 hu\u00eetres devant le banc d'Arguin et s'assure de la temp\u00e9rature de ses bouteilles de blanc min\u00e9ral, entre 12 et 14 degr\u00e9s.\r","authors":["Isabelle Fleurisson","Veronique Hilken"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/690\/9782373750690_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/690\/9782373750690_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/690\/9782373750690_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,50 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Isabelle Fleurisson, Veronique Hilken \u2014 Museo","translator":null,"weight":814,"page_count":212,"readership":null,"editor":"Museo","price":2450,"published_date":"2018-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782373750690\/les-enfants-du-vignoble-99-balades-surprises-a-bordeaux"},{"id":"9782376400950","title":"La Ferme des 3 Buis, une histoire de confitures","description":"Une histoire de confitures... \r\nCet ouvrage est n\u00e9 de notre rencontre avec Laurent Ferrer voil\u00e0 maintenant pr\u00e8s de 20 ans. L'id\u00e9e \u00e9tait d'allier une courte biographie de cette aventure \"La Ferme des 3 Buis\" et de pr\u00e9senter un ouvrage de cuisine original avec des recettes de confitures et de gel\u00e9es, mais pas n'importe lesquelles. A d\u00e9couvrir tout au long de ces 64 pages !\r\n\r\nUne histoire racont\u00e9e par Jacques Drouin et des recettes concoct\u00e9es par Laurent Ferrer, avec au menu : douze recettes de confiture, cinq recettes de gel\u00e9e, deux recettes d'ap\u00e9ritif, cinq recettes bonus et une recette d\u00e9tox.\r\nLa confiture, c'est le produit phare de la Ferme des 3 Buis, pr\u00e8s de 25 r\u00e9f\u00e9rences au catalogue. \r\nLaurent a choisi de vous d\u00e9voiler ses recettes, des plus classiques (abricots, figues...) aux plus originales (confiture d'or, de grand-m\u00e8re...). 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Best bilingual book of the world \/ Gourmand Awards 2024\r\n\r\n\u00ab Ch\u00e2teau-Grillet... \u00bb Qui, s'int\u00e9ressant au monde du vin, n'a jamais entendu ce nom \u00e0 la fois\r\nlapidaire et \u00e9nigmatique ? Mais qui, aussi, a pu mettre des mots et de impressions sur lui ? En\r\nun mot : quel vin est \u00e0 la fois aussi connu et aussi secret que Ch\u00e2teau-Grillet ?\r\nCh\u00e2teau-Grillet ? Si nous pouvons situer cette propri\u00e9t\u00e9 et cette appellation au coeur de celle de\r\nCondrieu, il n'en demeure pas moins fort possible que nous n'en sachions pas davantage \u00e0 son\r\npropos, ignorant peut-\u00eatre que le Ch\u00e2teau poss\u00e8de en r\u00e9alit\u00e9... sa propre appellation, formant,\r\n\u00e0 cet \u00e9gard, l'une des plus petites en superficie de France. Nous aurons peut-\u00eatre lu aussi que\r\nle vin de Ch\u00e2teau-Grillet fait partie des cinq plus grands vins blancs de France \u00e9lus par\r\nCurnonsky, le \u00ab Prince des gastronomes. \u00bb\r\nMais au-del\u00e0 de ces quelques traits, que d\u00e9couvrirons-nous d'autre ?\r\nCh\u00e2teau-Grillet ! A travers les pages de ce livre, p\u00e9n\u00e9trons un site essentiel de l'histoire de la\r\nvigne, un lieu d'\u00e9lection majeur du c\u00e9page viognier, source d'un vin mirifique, puis\u00e9 en un terroir\r\nsingulier et ardent. Un vin constamment encens\u00e9, qui aura travers\u00e9 les si\u00e8cles pour conna\u00eetre,\r\ndepuis quelques ann\u00e9es, une v\u00e9ritable renaissance, n\u00e9e d'une viticulture aussi passionn\u00e9e que\r\nsoucieuse de l'\u00e9cologie de la vigne et de son site.\r\n\r\nThierry Weber, texte\r\nChristophe Boh\u00e8me, photographies\r\n\r\nPremier ouvrage consacr\u00e9 \u00e0 Ch\u00e2teau-Grillet, ce livre est certifi\u00e9 par Art\u00e9mis Domaines\r\n\r\n(Ch\u00e2teau Latour, Clos de Tart, Domaine d'Eug\u00e9nie, Eisele Vineyard), propri\u00e9taire de Ch\u00e2teau-\r\nGrillet. Il a \u00e9t\u00e9 \u00e9crit en b\u00e9n\u00e9ficiant de la consultation des archives de Ch\u00e2teau-Grillet, afin de\r\n\r\nconstituer ici une source documentaire et chronologique jusque-l\u00e0 enti\u00e8rement in\u00e9dite.\r\n\r\n* * *\r\n\r\n\u00abCh\u00e2teau-Grillet...\u00bb Is there anyone interested in the world of wine who has not heard this short\r\nand sharp, yet enigmatic name? But does anyone have the words or impressions to describe it?\r\nIn short: is there any wine as renowned, yet secret, as Ch\u00e2teau-Grillet?\r\nCh\u00e2teau-Grillet? While we can situate this estate and this appellation at the heart of Condrieu, it\r\nis highly likely that this is where our knowledge of it ends, unaware of what the Ch\u00e2teau actually\r\nrepresents: an appellation all of its own - one of the smallest in France. We may also have read\r\nthat the wine from Ch\u00e2teau-Grillet was ranked among the five greatest white wines in France by\r\nCurnonsky, the \u00abPrince of the Gastronomes\u00bb.\r\nBut beyond these few snippets of information, what else might we discover?\r\n\r\nCh\u00e2teau-Grillet! Through the pages of this book, we will enter a fundamental site in the history of\r\nthe vines, a birthplace of the viognier grape, the source of a truly remarkable wine hewn from a\r\nsingular, fiery terroir. A wine of endless acclaim that has transcended the centuries and, in\r\nrecent years, experienced a major renaissance thanks to viticulture that is as passionate as it is\r\nmindful of the ecology of these vines and the site as a whole.\r\n\r\nText by Thierry Weber\r\nPhotographs by Christophe Boh\u00e8me\r\n\r\nThis book - the first to be dedicated to Ch\u00e2teau-Grillet - is certified by Artemis Domaines\r\n\r\n(Ch\u00e2teau Latour, Clos de Tart, Domaine d'Eug\u00e9nie, Eisele Vineyard), which owns Ch\u00e2teau-\r\nGrillet. It has been written with the help of archive material from Ch\u00e2teau-Grillet, in order to\r\n\r\nproduce an unprecedented documentary and chronological source.","authors":["Christophe Boh\u00e8me","Thierry Weber"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/139\/9782491737139_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/139\/9782491737139_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/139\/9782491737139_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,00 \u20ac","formatted_published_date":"17 janvier 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Boh\u00e8me, Thierry Weber \u2014 Tonnerre De L'Est","translator":null,"weight":450,"page_count":112,"readership":null,"editor":"Tonnerre De L'Est","price":3200,"published_date":"2024-01-16T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782491737139\/chateau-grillet-les-eaux-du-feu"},{"id":"9782716503037","title":"Il \u00e9tait une fois la madeleine","description":"michel caffier retrace l'histoire de cette \"gourmandise lorraine\" (commercy, liverdun) depuis son invention \u00e0 commercy - \u00e0 la cour du roi stanislas, en 1755, par une jeune servante, madeleine paulmier - jusqu'\u00e0 son destin commercial actuel.\r\n la d\u00e9couverte de la madeleine et son rayonnement doivent beaucoup \u00e0 marcel proust, qui fit de sa d\u00e9gustation une \" machine \u00e0 r\u00eaver et \u00e0 se souvenir \". sa notori\u00e9t\u00e9 correspond \u00e9galement \u00e0 l'\u00e9volution du go\u00fbt culinaire au xixe si\u00e8cle (car\u00eame, grimod de la reyni\u00e8re, dumas) et \u00e0 la d\u00e9mocratisation de la vente et des transports : les madeleines \u00e9taient consomm\u00e9es dans les trains des chemins de fer de l'est et vendues sur les quais de commercy par des jeunes filles en costume lorrain.\r\n par la suite, leur destin fut compromis par les difficult\u00e9s des ateliers de production locaux avant de conna\u00eetre, de nos jours, une diffusion commerciale jusque dans les rayons des grandes enseignes. aujourd'hui, la madeleine reste un produit d\u00e9licat, associ\u00e9 \u00e0 la notion de f\u00eate et vendu en fin d'ann\u00e9e dans d'\u00e9l\u00e9gantes bo\u00eetes en bois.\r\n\r","authors":["Michel Caffier"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782716503037_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782716503037_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/037\/9782716503037_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"5,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 septembre 2006","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Caffier \u2014 La Nu\u00e9e Bleue","translator":null,"weight":366,"page_count":122,"readership":null,"editor":"La Nu\u00e9e Bleue","price":500,"published_date":"2006-09-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716503037\/il-etait-une-fois-la-madeleine"},{"id":"9782017379355","title":"Croquetas, boulettes & cie : 35 recettes pour ne pas tourner en rond","description":"Fondantes, croustillantes, d\u00e9licatement parfum\u00e9es... les boulettes transforment un repas ordinaire en moment de convivialit\u00e9. 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Roulez, fa\u00e7onnez, et donnez vie \u00e0 toutes vos envies, des plus classiques aux plus audacieuses, une bouch\u00e9e \u00e0 la fois.","authors":["Emma Vernay"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030801"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/355\/9782017379355_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/355\/9782017379355_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/355\/9782017379355_1_v.jpg"},"orderable":false,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"7 octobre 2026","publisher_availability_label":"\u00c0 para\u00eetre","short_details":"Emma Vernay \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":385,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":995,"published_date":"2026-10-06T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":2,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017379355\/croquetas-boulettes-cie-35-recettes-pour-ne-pas-tourner-en-rond"},{"id":"9782732471198","title":"Workshop poissons, coquillages, crustac\u00e9s & octopodes","description":"Comment lever un filet ou d\u00e9cortiquer un tourteau ? Comment choisir, pr\u00e9parer, cuire barbue, poulpe et bulots ? Et pour r\u00e9aliser un tartare de dorade, des quenelles de brochet, des hu\u00eetres \u00e0 la diable ou des encornets farcis, comment s'y prendre? Thierry Molinengo, sous-chef de cuisine au prestigieux Grand V\u00e9four, nous explique, \u00e9tape par \u00e9tape, ses gestes et ses astuces pour ma\u00eetriser et sublimer les produits de la mer en cuisine. 36 esp\u00e8ces de poissons, coquillages, crustac\u00e9s et octopodes, 14 techniques de base, 36 techniques avec recettes sont propos\u00e9es dans ce livre, avec pr\u00e8s de 350 pas \u00e0 pas aussi pr\u00e9cis qu'un v\u00e9ritable cours de cuisine \u00e0 la maison !","authors":["Thierry Molinengo"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030406"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/198\/9782732471198_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/198\/9782732471198_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/198\/9782732471198_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"20 avril 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thierry Molinengo \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":806,"page_count":244,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2490,"published_date":"2017-04-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732471198\/workshop-poissons-coquillages-crustaces-octopodes"},{"id":"9782732492582","title":"Le pain et le vin ; le livre de cuisine anti-gaspillage","description":"Que faire avec le pain & le vin qu'il vous reste ?\r\n\r\nBoulettes, pain perdu, biscuits, g\u00e2teaux, sauces...\r\n\r\n60 recettes sal\u00e9es & sucr\u00e9es.","authors":["Aur\u00e9lie Th\u00e9rond","Claire Curt"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/582\/9782732492582_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/582\/9782732492582_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/582\/9782732492582_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 f\u00e9vrier 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Aur\u00e9lie Th\u00e9rond, Claire Curt \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":722,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":990,"published_date":"2020-02-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732492582\/le-pain-et-le-vin-le-livre-de-cuisine-anti-gaspillage"},{"id":"9782732494197","title":"\u00c9clairs ; 20 ans de cr\u00e9ation","description":"20 ans d\u00e9j\u00e0 ! Pour c\u00e9l\u00e9brer ses noces de porcelaine dans les r\u00e8gles de l'art, Christophe Adam signe une ode insolite et gourmande \u00e0 l'un des g\u00e2teaux phares de la p\u00e2tisserie fran\u00e7aise : l'\u00e9clair.\r\n\r\nRendre au pass\u00e9 l'\u00e9clat du pr\u00e9sent. Enla\u00e7ant la tradition et l'audace cr\u00e9ative, ce chef p\u00e2tissier talentueux a os\u00e9 d\u00e9tourner l'\u00e9clair traditionnel et sa p\u00e2te \u00e0 choux, \u00e0 la gamme monochrome restreinte, entre caf\u00e9 et chocolat, pour le parer de mille parfums. Chocs chromatiques, textures contrast\u00e9es, volupt\u00e9 gustative et beaut\u00e9 visuelle... Christophe Adam d\u00e9voile dans cet ouvrage son parcours et sa collection.\r\n\r\n200 recettes d'\u00e9clairs fulgurants : versions lisses et glac\u00e9es, granit\u00e9es, paillet\u00e9es, p\u00e9tillantes, pop, aux agrumes, aux fruits rouges ou plus exotiques. 200 bijoux dans un \u00e9crin : Griotte framboise drag\u00e9e, Fleuri mangue violette, Pistache d'Iran, Rouge baiser, Chocolat fum\u00e9...\r\n\r\nAvec une histoire de l'\u00e9clair et des t\u00e9moignages de 15 personnalit\u00e9s qui font r\u00e9f\u00e9rence dans l'univers de la p\u00e2tisserie \u00ac Gilles Marchal, Christophe Felder, S\u00e9bastien Gaudard, Beno\u00eet Couvrand, Beno\u00eet Castel, Isabelle Capron...\u00ac, cet ouvrage invite aussi le lecteur \u00e0 savourer lentement une \u00e9pop\u00e9e contemporaine.","authors":["Christophe Adam","Laurent Fau","Sarah Vasseghi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/197\/9782732494197_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/197\/9782732494197_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/197\/9782732494197_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 novembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Adam, Laurent Fau, Sarah Vasseghi \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":2272,"page_count":512,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4900,"published_date":"2020-11-11T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732494197\/eclairs-20-ans-de-creation"},{"id":"9782737372735","title":"Petits secrets de cuisine ; caramel au beurre sal\u00e9","description":"Des tartes, des g\u00e2teaux, des cr\u00e8mes, de la compote? Avec cet ouvrage pratique et superbement illustr\u00e9, r\u00e9ussissez \u00e0 coup s\u00fbr tous vos desserts et go\u00fbters mais aussi vos plats et entr\u00e9es au caramel au beurre sal\u00e9 !\r\nEn plus des 18 recettes traditionnelles comme originales, d\u00e9couvrez trucs et astuces pour tout savoir sur ce produit gourmand et embl\u00e9matique de la Bretagne.","authors":["S\u00e9bastien Merdrignac"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/735\/9782737372735_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/735\/9782737372735_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/735\/9782737372735_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 juin 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"S\u00e9bastien Merdrignac \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":115,"page_count":48,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":600,"published_date":"2016-06-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737372735\/petits-secrets-de-cuisine-caramel-au-beurre-sale"},{"id":"9782737376801","title":"Le tour de France des bonnes recettes","description":"R\u00e9put\u00e9e pour \u00eatre l'une des meilleures au monde, la gastronomie fran\u00e7aise brille par ses saveurs riches et vari\u00e9es. Choucroute alsacienne, galettes bretonnes, ratatouille proven\u00e7ale et bien d'autres encore.\r\nR\u00e9put\u00e9e pour \u00eatre l'une des meilleures au monde, la gastronomie fran\u00e7aise brille par ses saveurs riches et vari\u00e9es. Non seulement sa situation g\u00e9ographique fait de la France un v\u00e9ritable carrefour d'influences culinaires, mais chaque terroir poss\u00e8de m\u00eame ses propres traditions et ingr\u00e9dients typiques.\r\nChoucroute alsacienne, galettes bretonnes, ratatouille proven\u00e7ale et bien d'autres encore... cet ouvrage r\u00e9unit et remet au go\u00fbt du jour les recettes de tout le territoire, des plus incontournables aux plus secr\u00e8tes !","authors":["S\u00e9bastien Merdrignac"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782737376801_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782737376801_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782737376801_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"16 mars 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"S\u00e9bastien Merdrignac \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":865,"page_count":288,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":990,"published_date":"2018-03-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737376801\/le-tour-de-france-des-bonnes-recettes"},{"id":"9782761963176","title":"Dent sucr\u00e9e","description":"Recettes sucr\u00e9es pour sublimer vos moments gourmands !\r\nPas besoin d'un cours en p\u00e2tisserie ni de passer la journ\u00e9e \u00e0 cuisiner. Les recettes de Genevi\u00e8ve O'Gleman sont, une fois de plus, simples et infaillibles. Que ce soit pour souligner une grande occasion ou pour ajouter des p\u00e9pites de bonheur dans votre quotidien, elle propose des versions \u00e0 la fois gourmandes et meilleures pour la sant\u00e9 de vos desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.Du moelleux et du r\u00e9confortant \u00e0 d\u00e9guster en mou sur le divan, du frais pour une chaude journ\u00e9e ou pour terminer un copieux repas en beaut\u00e9, du craquant, du coulant, du fruit\u00e9, du chocolat\u00e9... vous y trouverez tout pour vous d\u00e9lecter !\r\n\r\nAU MENU :\r\n- Les incontournables de la p\u00e2tisserie \u00e0 une fraction du prix ;\r\n- Des douceurs pr\u00eates en moins de 15 minutes pour les soirs de semaine press\u00e9s ;\r\n- De spectaculaires planches \u00e0 garnir en un tournemain ;\r\n- Tout ce qu'il faut pour r\u00e9ussir un g\u00e2teau \u00e9tag\u00e9 comme un pro ;\r\n- Des recettes r\u00e9confortantes qui vous replongeront dans vos souvenirs d'enfance ;\r\n- Des versions sant\u00e9 de vos desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ;\r\n- Des laits frapp\u00e9s et des biscuits pour combler toutes vos envies ;\r\n- Des options sans gluten, sans noix et sans arachides pour d\u00e9jouer les intol\u00e9rances et les allergies.","authors":["Genevi\u00e8ve O'Gleman"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/176\/9782761963176_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/176\/9782761963176_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/176\/9782761963176_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,90 \u20ac","formatted_published_date":"19 juin 2025","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Genevi\u00e8ve O'Gleman \u2014 Les \u00c9ditions de l'Homme","translator":null,"weight":780,"page_count":240,"readership":"Tout public","editor":"Les \u00c9ditions de l'Homme","price":2190,"published_date":"2025-06-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782761963176\/dent-sucree"},{"id":"9782761960724","title":"Mocktails : recettes sans alcool et sirops maison","description":"Le premier livre qu\u00e9b\u00e9cois de mixologie 100 % sans alcool !\r\nAlors qu'on observe la popularit\u00e9 grandissante des d\u00e9fis des mois sans alcool, il est clair que les gens cherchent \u00e0 boire moins, \u00e0 boire mieux... et surtout \u00e0 conna\u00eetre de nouveaux mocktails qui ne sont pas la p\u00e2le copie, version \" virgin \", de l'original.\r\n Maxime Boivin, mixologue d'exp\u00e9rience et communicateur hors pair, a grandement diminu\u00e9 sa consommation d'alcool au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. Mais pas question de sacrifier le plaisir de d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs ! Voil\u00e0 pourquoi il nous pr\u00e9sente le r\u00e9sultat de ses cr\u00e9ations : 40 de recettes de cocktails sans alcool, de sirops et autres d\u00e9licieuses concoctions pour cr\u00e9er des boissons aussi belles que bonnes, \u00e0 la maison. Classiques r\u00e9invent\u00e9s, ap\u00e9ros gourmands, mix \u00e9tonnants : on est loin du Shirley Temple !\r\n \u00c0 l'image de son auteur, l'approche est simple, conviviale et cr\u00e9ative. C'est pourquoi Maxime offre des astuces de pro pour r\u00e9ussir ses mocktails et les adapter \u00e0 ses go\u00fbts. Il propose aussi les accessoires indispensables du mixologue amateur ainsi que des options bien pens\u00e9es, si on n'a pas de shaker sous la main. 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Apr\u00e8s une premi\u00e8re formation de la cuisine fran\u00e7aise \u00e0 Nagano, Japon, il rejoint l'hexagone pour s'initier \u00e0 la haute gastronomie fran\u00e7aise aupr\u00e8s de ses ma\u00eetres : Gilles Goujon, Michel Husser, Christophe Moret puis Jean-Fran\u00e7ois Pi\u00e8ge au Plaza Ath\u00e9n\u00e9e... 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