{"data":[{"id":"9782841119783","title":"Comment manger un homard et autres \u00e9nigmes comestibles","description":"Comment manger un homard sans que le corps-\u00e0 corps avec le crustac\u00e9 finisse en sc\u00e8ne de crime ?\r\nComment ouvrir une noix de coco, \u00e9plucher une mangue ou d\u00e9couper une volaille avec dext\u00e9rit\u00e9 ?\r\nComment utiliser des baguettes ?\r\nComment se lever de table ou partager une addition avec \u00e9l\u00e9gance ?\r\nComment survivre \u00e0 un barbecue quand on est v\u00e9g\u00e9tarien ?\r\nToutes les r\u00e9ponses sont l\u00e0 !\r","authors":["Ashley Blom","Aur\u00e9lie Ouazan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/783\/9782841119783_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/783\/9782841119783_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/783\/9782841119783_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"11,90 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Ashley Blom, Aur\u00e9lie Ouazan \u2014 Nil","translator":"AURELIE OUAZAN","weight":210,"page_count":157,"readership":null,"editor":"Nil","price":1190,"published_date":"2018-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782841119783\/comment-manger-un-homard-et-autres-enigmes-comestibles"},{"id":"9782842596477","title":"L'oignon et ses bienfaits","description":"Aromate universel cultiv\u00e9 depuis plus de 5 000 ans, l'oignon est consomm\u00e9 dans toutes les r\u00e9gions du monde. 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Lyon serait toute autre sans sa grande cuisine et ses quenelles de brochet sauce Nantua ; la Gironde perdrait un peu de son \u00e2me sans son entrec\u00f4te pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 la bordelaise qui a de quoi ravir les gourmets,... Il existe une gastronomie du Nord, du Midi, des marches de l'Est et des r\u00e9gions bretonnes. \r\nLa Sarthe \u00e9chapperait-elle \u00e0 la r\u00e8gle ? Sait-on qu'elle a connu des maisons renomm\u00e9es que fr\u00e9quent\u00e8rent assid\u00fbment des h\u00f4tes plus prestigieux les uns que les autres ? Sait-on qu'elle abonde en produits d'excellence devant permettre \u00e0 des vocations culinaires de s'\u00e9panouir ? Sont \u00e9voqu\u00e9es dans cet ouvrage, de grandes tables du pass\u00e9 dont on rappelle l'histoire. On met aussi en valeur les talents consacr\u00e9s ou prometteurs de dix chefs sarthois d'aujourd'hui proposant des menus originaux et d\u00e9voilant leurs recettes au lecteur. Peut-\u00eatre ce livre, \u00e0 l'iconographie riche et \u00e9l\u00e9gante, permettra-t-il de montrer que la Sarthe m\u00e9rite bien d'\u00eatre appel\u00e9e \u00ab terre d'\u00e9toil\u00e9s \u00bb...\r\n \r\nDenys Ezquerra qui fut longtemps professeur de Lettres au lyc\u00e9e Le Mans Sud signe ici son quatri\u00e8me ouvrage. Il a d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9 aux Editions Libra Diffusio A la d\u00e9couverte des villages Sarthe & Mayenne, Rillettes, histoire gourmande d'hier \u00e0 demain, Une cuisine sarthoise, les secrets gourmands d'Olivier Boussard. Tout en restant tr\u00e8s attach\u00e9 \u00e0 son Sud-Ouest natal, il a su s'int\u00e9resser aux richesses patrimoniales de la Sarthe qu'il a adopt\u00e9e.\r","authors":["Denys Ezquerra"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030616"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/511\/9782844928511_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/511\/9782844928511_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/511\/9782844928511_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"18 ao\u00fbt 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Denys Ezquerra \u2014 Libra Diffusio","translator":null,"weight":700,"page_count":276,"readership":null,"editor":"Libra Diffusio","price":3500,"published_date":"2016-08-17T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782844928511\/la-sarthe-terre-detoiles-les-grandes-tables-dhier-et-daujourdhui"},{"id":"9782844981363","title":"Recettes du sud-ouest","description":"Les parfums de tous les mets savoureux du Sud-Ouest se trouvent r\u00e9unis dans ce livre de recettes recueillies aux sources de la tradition familiale et populaire. Ces terres de Gascogne et de Guyenne se partagent la for\u00eat landaise, comptent nombre de vignobles prestigieux et ont en commun beaucoup de productions et de bonnes et belles traditions culinaires. D\u00e8s que vous ouvrirez ce recueil, vous serez mis en app\u00e9tit et il vous sera vite indispensable pour inspirer vos repas qu'ils soient de f\u00eates ou quotidiens. Cette c\u00e9l\u00e9bration gastronomique fera de vous un expert en \u00ab\u00b2science de gueule\u00b2\u00bb selon la belle expression de Montaigne.\r","authors":["Alain B\u00e9guerie","Jeanine Pouget"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/363\/9782844981363_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/363\/9782844981363_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/363\/9782844981363_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"31 mai 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alain B\u00e9guerie, Jeanine Pouget \u2014 Aub\u00e9ron","translator":null,"weight":350,"page_count":144,"readership":null,"editor":"Aub\u00e9ron","price":1500,"published_date":"2012-05-30T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782844981363\/recettes-du-sud-ouest"},{"id":"9782848114828","title":"\u00c0 la table de Flaubert","description":"Des chefs normands revisitent des recettes traditionnelles en s?inspirant d?extraits de l??uvre de Flaubert.\r\nUn excellent photographe mettra en valeur, non seulement les plats r\u00e9alis\u00e9s mais les ambiances et le style de l?\u00e9poque dans des lieux li\u00e9s \u00e0 Flaubert et d\u00e9crits dans ses livres.\r\nDes belles photos de paysages, des portraits de ville et des maisons, des banquets et des tables s?alternent dans le livre pour en faire un bel ouvrage vari\u00e9 et color\u00e9 sur l?art de vivre en Normandie.","authors":["Guillaume Czerw","Val\u00e9rie Duclos"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/828\/9782848114828_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/828\/9782848114828_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/828\/9782848114828_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"26,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 novembre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Czerw, Val\u00e9rie Duclos \u2014 \u00c9ditions des Falaises","translator":null,"weight":917,"page_count":null,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions des Falaises","price":2600,"published_date":"2020-11-26T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782848114828\/a-la-table-de-flaubert"},{"id":"9782849412527","title":"Guide de l'alter vin ; 120 vignerons hors du commun (\u00e9dition 2012)","description":"Avec Le Guide de l'alter-vin, Monsieur Septime et Laurent Baraou proposent l20 rencontres avec des vignerons et leur cuv\u00e9e hors du commun.\r\nLe but de cet ouvrage n'est pas de remplacer les guides patent\u00e9s mais d'inviter le lecteur amateur de vins \u00e0 sortir des vignobles rebattus par le marketing pour d\u00e9couvrir une autre viticulture : moins convenue, moins polluante, plus attentive, plus inventive.\r\nPlus de cent vignerons sont ainsi s\u00e9lectionn\u00e9s, selon des crit\u00e8res communs et pr\u00e9sent\u00e9s selon des donn\u00e9es techniques tels que l'enc\u00e9pagement, les cuv\u00e9es produites ou encore la densit\u00e9 de plantation. Forts de leurs fiches pratiques et de leur v\u00e9ritable travail de fourmi, les auteurs d\u00e9fendent \u00e9galement leurs coups de coeur et leur conviction profonde.\r","authors":["Laurent Baraou","Monsieur septime"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/527\/9782849412527_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/527\/9782849412527_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/527\/9782849412527_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"30 ao\u00fbt 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laurent Baraou, Monsieur septime \u2014 \u00c9ditions Les P\u00e9r\u00e9grines","translator":null,"weight":455,"page_count":324,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Les P\u00e9r\u00e9grines","price":2200,"published_date":"2012-08-29T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782849412527\/guide-de-lalter-vin-120-vignerons-hors-du-commun-edition-2012"},{"id":"9782862666730","title":"Les m\u00e9tiers du vin ; histoire et patrimoine","description":"Les m\u00e9tiers du vin ont une histoire tr\u00e8s ancienne et un patrimoine mat\u00e9riel et immat\u00e9riel particuli\u00e8rement riche.\r\nEn suivant les diff\u00e9rentes \u00e9tapes qui m\u00e8nent du raisin au palais, le livre se compose de cinq grandes parties : Ceux qui font le vin, les mains pourpres (le vigneron, le vendangeur.) ; Ceux qui pr\u00e9parent la venue du vin (le p\u00e9pini\u00e9riste, l'agronome.) ; Les artisans autour du vin et de ses contenants (le tonnelier, le bouchonnier) ; Sans le commerce, point de vin (le n\u00e9gociant, le caviste.) ; Faire savoir, faire boire (le sommelier, le po\u00e8te.).\r\nLes vingt-cinq m\u00e9tiers d\u00e9crits et racont\u00e9s par Pierre Citerne, largement illustr\u00e9s de documents rares, constituent le panorama complet des fa\u00e7ons dont les hommes oeuvrent \u00e0 la cr\u00e9ation du vin depuis des mill\u00e9naires.\r\nUne approche in\u00e9dite du monde du vin.\r","authors":["Pierre Citerne"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/730\/9782862666730_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/730\/9782862666730_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/730\/9782862666730_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"37,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 novembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Citerne \u2014 Loubatieres","translator":null,"weight":1156,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Loubatieres","price":3700,"published_date":"2012-11-02T23:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782862666730\/les-metiers-du-vin-histoire-et-patrimoine"},{"id":"9782863642702","title":"M\u00e9moires culinaires du Bosphore","description":"Croisant recettes de cuisine et souvenirs familiaux, cette promenade gourmande nous m\u00e8ne des r\u00e9gions de Thrace orientale aux rives du Bosphore. \u00c0 Istanbul, mezz\u00e9s, grandes tabl\u00e9es, \u00ab repas de pauvre \u00bb, ou d\u00e9licates bouch\u00e9es dignes des palais se retrouvent dans des plats souvent simples. Riches de diverses infl uences gastronomiques, ces recettes composent le tableau d'un amour pour la table et le partage. Des voix r\u00e9sonnent qui nous font partager les souvenirs de ces \u00eatres authentiques, moments heureux, f\u00eates chaleureuses, exils et douleurs. Par le charme infi ni des \u00ab feuilles de vigne \u00bb et autres plats mythiques, on d\u00e9couvrira les portraits des artisans de cette transmission culinaire. Empreint d'\u00e9motion et de pudeur, ce monde de saveurs est une m\u00e9moire vivante.\r","authors":["Takuhi Tovmasyan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/702\/9782863642702_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/702\/9782863642702_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/702\/9782863642702_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 novembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Takuhi Tovmasyan \u2014 \u00c9ditions Parenth\u00e8ses","translator":null,"weight":376,"page_count":160,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Parenth\u00e8ses","price":2200,"published_date":"2012-11-05T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782863642702\/memoires-culinaires-du-bosphore"},{"id":"9782867396052","title":"Hydromels et d\u00e9riv\u00e9s","description":"\"Fabriquer et vendre de l'hydromel, OUI, mais du BON\".\r\nSi beaucoup de livres d'apiculture parlent de la fabrication de l'hydromel, le sujet est souvent partiellement abord\u00e9 et se limite presque toujours \u00e0 la reproduction d'une recette. Les tr\u00e8s rares livres relativement complets sont anciens et passent sous silence tout l'environnement d'une fabrication qui reste d\u00e9licate.\r\nLe pr\u00e9sent ouvrage tente d'apporter une r\u00e9ponse \u00e0 tous les apiculteurs d\u00e9sirant ajouter \u00e0 leurs d\u00e9bouch\u00e9s celui de la fabrication de l'hydromel.\r\nCeux-ci y trouveront, sinon tout, du moins l'essentiel de ce qu'une personne d\u00e9sireuse de r\u00e9aliser une bonne cuv\u00e9e doit conna\u00eetre, \u00e0 charge pour ceux qui veulent approfondir certains aspects de se r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 des travaux sp\u00e9cialis\u00e9s, notamment \u00e0 ceux relatifs \u00e0 l'oenologie. On peut d'ailleurs regretter que, parmi les nombreuses \u00e9coles sp\u00e9cialis\u00e9es dans cette branche, aucune n'ait jusqu'alors pens\u00e9 adjoindre \u00e0 son enseignement celui de la fabrication de l'hydromel. 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livre d'or du cochon","description":null,"authors":["Michel Vernus"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/439\/9782882956439_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/439\/9782882956439_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/439\/9782882956439_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 septembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Michel Vernus \u2014 Cabedita","translator":null,"weight":310,"page_count":180,"readership":null,"editor":"Cabedita","price":1600,"published_date":"2012-09-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882956439\/lhabille-de-soie-livre-dor-du-cochon"},{"id":"9782882956774","title":"Le th\u00e9, l'art de l'appr\u00eater et de le cuisiner","description":null,"authors":["Nathalie Pillon"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/774\/9782882956774_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/774\/9782882956774_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/774\/9782882956774_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"16 octobre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nathalie Pillon \u2014 Cabedita","translator":null,"weight":220,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Cabedita","price":1500,"published_date":"2013-10-15T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782882956774\/le-the-lart-de-lappreter-et-de-le-cuisiner"},{"id":"9782897113384","title":"Les paradis de la bi\u00e8re blanche ; \u00e9pic\u00e9e et fruit\u00e9e","description":"Afin de se d\u00e9marquer des livres qui abordent certains styles de bi\u00e8re plus en surface, David L\u00e9vesque-Gendron et Martin Thibault visent ainsi les consommateurs ayant un int\u00e9r\u00eat cibl\u00e9, pour qui ils souhaitent devenir LA r\u00e9f\u00e9rence ultime en mati\u00e8re de bi\u00e8re blanche. 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D'o\u00f9 viennent les mots \u00ab p\u00e2tisserie \u00bb, \u00ab g\u00e2teau \u00bb, \u00ab gourmandise \u00bb ? Qui a invent\u00e9 le kouglof ? l'\u00e9clair ? le cronut ? Quel est le rapport entre Kennedy et le beignet berlinois ? Quel \u00e9tait ce monster pudding aux 1 040 oeufs r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 Londres et exp\u00e9di\u00e9 \u00e0 Lancaster, escort\u00e9 par la musique d'un r\u00e9giment ? Quelle est l'origine de la toque des p\u00e2tissiers et des cuisiniers ? Dans ce cas, cette d\u00e9licieuse histoire est faite pour vous ! Traversant les continents et les mill\u00e9naires, Maguelonne Toussaint-Samat raconte avec verve et brio l'histoire de la gourmandise en l'\u00e9maillant de citations d'auteurs, de documents historiques, d'anecdotes et de recettes vari\u00e9es : douceurs antiques (kriban\u00eas grecs ou \u00ab moul\u00e9s sur le sein d'aphrodite \u00bb, placenta de Caton...), g\u00e2teaux rituels (qui se souvient encore du colombier, le g\u00e2teau traditionnel de la Pentec\u00f4te ?), classiques ou de l'\u00e2ge d'or (saint-honor\u00e9, religieuse, baba...), folkloriques (teurgoule normande, fenetra de Toulouse...), \u00ab exotiques \u00bb (makrout, tiramisu, Christmas pudding, pouding am\u00e9rindien...). avec son formidable talent de conteuse, elle y relate la grande affaire de la Sachertorte autrichienne ou le secret de fabrication de la confiture de Nostradamus... Enfin, elle nous parle de tous les grands noms de la p\u00e2tisserie, des origines au troisi\u00e8me mill\u00e9naire, en passant par antonin Car\u00eame et sa post\u00e9rit\u00e9. Si la gourmandise est le p\u00e9ch\u00e9 des bonnes \u00e2mes, son histoire par Maguelonne Toussaint-Samat a la saveur d'une vraie passion et devrait ravir autant les amateurs d'histoire que les p\u00e2tissiers, ou tout simplement les amoureux de la gastronomie, \u00e0 commencer par les bien nomm\u00e9s \u00ab becs sucr\u00e9s \u00bb auxquels l'auteure fait sans cesse r\u00e9f\u00e9rence.","authors":["Maguelonne Toussaint-samat","Pascal Ory"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030207"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/691\/9782910352691_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/691\/9782910352691_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/691\/9782910352691_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"3 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Maguelonne Toussaint-samat, Pascal Ory \u2014 PEREGRINATEUR","translator":null,"weight":562,"page_count":240,"readership":null,"editor":"PEREGRINATEUR","price":2490,"published_date":"2018-10-02T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782910352691\/la-tres-belle-et-tres-exquise-histoire-des-gateaux-et-des-friandises"},{"id":"9782911328145","title":"Pommes de terre, je vous aime... avec ou sans robe des champs","description":"Sur les \u00e9tals des march\u00e9s et chez beaucoup de producteurs, il arrive souvent de voir, rang\u00e9es ou en vrac, des pommes de terre jaunes, rouges, marron clair \u00e0 la peau tendre presque transparente, de formes ovales, rondes ou allong\u00e9es, portant des noms ou des pr\u00e9noms f\u00e9minins, des noms de lieux ou encore des codes ou des abr\u00e9viations. 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Parmi les mille et une fa\u00e7ons de pr\u00e9parer la pomme de terre, cet ouvrage pr\u00e9sente une s\u00e9lection de recettes toujours savoureuses, venues de plusieurs r\u00e9gions et de diff\u00e9rentes contr\u00e9es.\r","authors":["Gentiane Magnan","Daniel Pierre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/145\/9782911328145_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/145\/9782911328145_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/145\/9782911328145_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 novembre 2004","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gentiane Magnan, Daniel Pierre \u2014 Le Sureau","translator":null,"weight":150,"page_count":70,"readership":null,"editor":"Le Sureau","price":1200,"published_date":"2004-11-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782911328145\/pommes-de-terre-je-vous-aime-avec-ou-sans-robe-des-champs"},{"id":"9782915195071","title":"Les saisons d'H\u00e9l\u00e8ne ; 150 ans de cuisine familiale en Ard\u00e8che","description":"H\u00e9l\u00e8ne Gimond a puis\u00e9 dans les tr\u00e9sors de ses a\u00efeules ard\u00e9choises pour nous offrir le recettes de Sophie, d'Ana\u00efs et de Marcelle et nous d\u00e9voile leurs secrets de m\u00e9decine naturelle. 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Une cuisine familiale de tous les jours rythm\u00e9e par les temps forts de la vie rurale, de la reboule des cochons aux vendanges en passant par les battages et la tuade du cochon, des mariages aux veill\u00e9es, des f\u00eates de No\u00ebl aux feux de la Saint-Jean. \u00e0 travers notre patrimoine culinaire, H\u00e9l\u00e8ne Gimond reprend ici le fil de son histoire petite et grande de l'Ard\u00e8che.","authors":["H\u00e9l\u00e8ne Gimond"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/071\/9782915195071_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/071\/9782915195071_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/071\/9782915195071_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"23,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 novembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"H\u00e9l\u00e8ne Gimond \u2014 Plumes D'Ardeche","translator":null,"weight":520,"page_count":216,"readership":null,"editor":"Plumes D'Ardeche","price":2300,"published_date":"2012-11-01T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782915195071\/les-saisons-dhelene-150-ans-de-cuisine-familiale-en-ardeche"},{"id":"9782915516104","title":"Pr\u00e9parer de bonnes tisanes avec les plantes de montagne","description":"Car la tisane, longtemps consid\u00e9r\u00e9e comme \u00ab une boisson de grand-m\u00e8re \u00bb, revient \u00e0 la mode. En t\u00e9moignent les multiples vari\u00e9t\u00e9s aux noms fleuris mises en vente par les industriels dans les rayons des grandes surfaces. Dans notre monde agit\u00e9, \u00ab l'instant tisane \u00bb, comme le note joliment l'auteur, devient l'occasion d'un moment de calme et de s\u00e9r\u00e9nit\u00e9, un moyen de reprendre la ma\u00eetrise de notre esprit et de notre temps, seul ou \u00e0 plusieurs : laisser la plante infuser dans l'eau bouillante, souffler sur la tasse, boire \u00e0 petites gorg\u00e9es...\r\n\r\nDepuis toujours, en montagne, on a gard\u00e9 l'habitude de faire des tisanes. Et ce, simplement parce que les gens sont rest\u00e9s plus longtemps isol\u00e9s des nouvelles habitudes de consommation et que ces populations ont d\u00fb, par n\u00e9cessit\u00e9, utiliser les plantes de leur environnement. Que ce soit pour se nourrir ou pour se soigner. En montagne comme ailleurs, et avant le d\u00e9veloppement moderne des ann\u00e9es 50, on connaissait parfaitement les vertus m\u00e9dicinales des plantes. Et l'on savait que pour prendre les vertus des plantes, il fallait les pr\u00e9parer sous forme de tisanes. C'est comme \u00e7a, principalement, que l'on se soignait avec les plantes. En buvant des tisanes, en traitement curatif ou en pr\u00e9vention contre les maladies li\u00e9es aux saisons. Du serpolet ou du sapin pendant l'hiver, mais aussi de la menthe ou du cerfeuil pendant l'\u00e9t\u00e9.\r\n\r\nEt la d\u00e9marche de Gilles Hiobergary va plus loin que la simple d\u00e9gustation. Pour cet amoureux de la nature, la tisane est autant affaire de go\u00fbt que de temps. Le plaisir de l'instant sera d'autant plus agr\u00e9able et b\u00e9n\u00e9fique si l'on a r\u00e9colt\u00e9 et pr\u00e9par\u00e9 soi-m\u00eame la plante que l'on consomme. Autrement dit, si l'on a pris le temps d'arpenter la montagne pour \u00ab cueillir la nature \u00bb, ainsi que proc\u00e9daient, il n'y a pas si longtemps, nos Anciens qui n'ignoraient rien des secrets et des vertus du monde v\u00e9g\u00e9tal.\r\n\r\nAvec ce livre con\u00e7u comme un vade-mecum, vous apprendrez de fa\u00e7on simple et facile \u00e0 identifier et cueillir carvi, hysope, menthe, reine-des-pr\u00e9s, serpolet, sureau noir... Une fois les plantes r\u00e9colt\u00e9es, de pr\u00e9cieux conseils sur le s\u00e9chage, la conservation et la pr\u00e9paration vous permettront de profiter au mieux de leurs ar\u00f4mes et de leurs bienfaits","authors":["Gilles Hiobergary"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030905"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/104\/9782915516104_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/104\/9782915516104_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/104\/9782915516104_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"6 mai 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gilles Hiobergary \u2014 Arthema","translator":null,"weight":499,"page_count":128,"readership":"Tout public","editor":"Arthema","price":1600,"published_date":"2011-05-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782915516104\/preparer-de-bonnes-tisanes-avec-les-plantes-de-montagne"},{"id":"9782915800227","title":"Cuisine polonaise de nos grands-parents","description":"Ce livre agr\u00e9ablement illustr\u00e9 par plus de 80 peintures et croquis au crayons d'H\u00e9l\u00e8ne Gasiorkiewicz, vous pr\u00e9sente des recettes de cuisine, recueillies aupr\u00e8s des familles polonaises. \r\n\r\n\"N'oublions pas tout cela... nous dit Patrice Dufoss\u00e9-Rybka dans son introduction. Nos parents \u00e9crivaient peu de recettes. 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Milkshakes, laits v\u00e9g\u00e9taux ou encore  lassis et gaspachos : obtenez le mixage  parfait gr\u00e2ce \u00e0 votre nouveau robot ! 75 recettes sp\u00e9cialement con\u00e7ues  pour votre Ultrablend cook \u00e0 d\u00e9guster tout l'\u00e9t\u00e9 sans mod\u00e9ration !","authors":["Houdre-Gregoire S."],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030901"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/821\/9782035955821_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/821\/9782035955821_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/821\/9782035955821_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"12,99 \u20ac","formatted_published_date":"25 avril 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Houdre-Gregoire S. \u2014 Dessain et Tolra","translator":null,"weight":535,"page_count":168,"readership":null,"editor":"Dessain et Tolra","price":1299,"published_date":"2018-04-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782035955821\/smoothies-et-cie-avec-lultrablend-cook"},{"id":"9782917659465","title":"Le Beaufort ; r\u00e9inventer le fruit commun","description":"Le Beaufort, \u00ab prince des gruy\u00e8res \u00bb, n'est pas seulement un des fleurons de la gastronomie fromag\u00e8re et un atout majeur du d\u00e9veloppement \u00e9conomique et touristique de la Savoie. 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