{"data":[{"id":"9782732479323","title":"\u00c9motions en Champagne","description":"Quand on lit \u00ab champagne \u00bb, on pense bien souvent \u00e0 la subtile boisson p\u00e9tillante avant d'envisager le territoire, car nulle autre r\u00e9gion n'est \u00e0 ce point associ\u00e9e \u00e0 un produit de son terroir. Arnaud Lallement, brillant chef officiant \u00e0 l'Assiette champenoise (triplement \u00e9toil\u00e9e au guide Michelin), conscient de cette richesse g\u00e9ographique et gastronomique, y a ancr\u00e9 sa cuisine, perp\u00e9tuant l'h\u00e9ritage familial.\r\nC'est donc du champagne autant que de la Champagne qu'il nous parle ici avec \u00e9motion, dressant le portrait d'une r\u00e9gion viticole singuli\u00e8re et des hommes qui y cultivent un v\u00e9ritable art de vivre, et d\u00e9crivant la fascinante \u00e9laboration du vin champenois. Il d\u00e9cline ensuite 47 produits phares de sa cuisine (de la langoustine au li\u00e8vre, en passant par la tomate et le comt\u00e9) et sollicite autant de vignerons pour proposer des accords entre cuisine et vins, \u00e0 travers le prisme de trois \u00e9l\u00e9ments essentiels : l'iode, la terre et le v\u00e9g\u00e9tal. En 80 recettes, il sublime ainsi des produits nobles tout en r\u00e9v\u00e9lant l'\u00e9tonnante diversit\u00e9 des champagnes, port\u00e9e par des vignerons aussi passionn\u00e9s que passionnants.","authors":["Matthieu Cellard","Louise Labourie","Arnaud Lallement"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/323\/9782732479323_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/323\/9782732479323_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/323\/9782732479323_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,00 \u20ac","formatted_published_date":"20 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Matthieu Cellard, Louise Labourie, Arnaud Lallement \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":2820,"page_count":448,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4900,"published_date":"2016-10-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732479323\/emotions-en-champagne"},{"id":"9782732482347","title":"Chocolat, carnet de voyages ; un tour du monde en 70 recettes","description":"Pierre Marcolini vous invite \u00e0 venir d\u00e9guster le chocolat aux quatre coins du globe en un voyage culturel et sensoriel.\r\n\r\nP\u00e2tissier et chocolatier au savoir-faire visionnaire, reconnu pour ses choix \u00e9thiques et son approvisionnement direct aupr\u00e8s de producteurs ind\u00e9pendants, il nous d\u00e9voile ses d\u00e9couvertes \u00e0 travers un carnet de voyages d\u00e9licieusement inattendu. Gianduiotti, cornes de gazelle, alfajores, carrot cake, cappuccino au lait de soja et yuzu, pavlova... autant de fruits d'une cuisine de rencontre entre des produits traditionnels et un savoir-faire extraordinaire.\r\n\r\nPort\u00e9 par la passion mais aussi le respect pour la nature et les Hommes, bien plus qu'une aventure gustative, ce voyage en six escales (Europe, Afrique, Am\u00e9rique du Sud, Am\u00e9rique du Nord, Asie et Oc\u00e9anie) est une v\u00e9ritable exp\u00e9rience qui se contemple, se savoure, se vit.","authors":["Pierre Marcolini","Marie-Pierre Morel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/347\/9782732482347_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/347\/9782732482347_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/347\/9782732482347_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,90 \u20ac","formatted_published_date":"5 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Pierre Marcolini, Marie-Pierre Morel \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":988,"page_count":218,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2990,"published_date":"2017-10-04T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732482347\/chocolat-carnet-de-voyages-un-tour-du-monde-en-70-recettes"},{"id":"9782732482354","title":"B\u00fbches","description":"Le p\u00e9tillant duo de p\u00e2tissiers s'approprie le symbole sucr\u00e9 des f\u00eates de fin d'ann\u00e9e, pour en extraire l'essence de r\u00eaves gourmands. 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En voici 45, pour \u00e9clairer autant de fois notre candeur de joyeuses gourmandises.\r\n\r\n45 recettes de b\u00fbches et b\u00fbches glac\u00e9es 45 croquis de montage Techniques pas \u00e0 pas Le savoir-faire d'un grand p\u00e2tissier dans un livre gourmand et p\u00e9dagogique.","authors":["Christophe Felder","Camille Lesecq"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030407"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782732482354_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782732482354_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/354\/9782732482354_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"37,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Christophe Felder, Camille Lesecq \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1400,"page_count":240,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":3700,"published_date":"2017-10-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732482354\/buches"},{"id":"9782732484990","title":"\u00c9motions en Champagne, la suite","description":"Arnaud Lallement, chef triplement \u00e9toil\u00e9, part de nouveau \u00e0 la rencontre de 52 vignerons de talent et de caract\u00e8re. Ils nous livrent ensemble la richesse et la singularit\u00e9 de leur r\u00e9gion, la pluralit\u00e9 de leurs produits, les dessous de leur minutieuse \u00e9laboration. Ces derniers trouvent ensuite toute leur splendeur dans la correspondance mets et vins que le chef propose \u00e0 travers le prisme de trois \u00e9l\u00e9ments : l'iode, la terre et le v\u00e9g\u00e9tal.\r\n\r\nDu Homard bleu, betterave, caf\u00e9, aux Ris de veau, ma\u00efs, tandoori ; du Chou-rave aux \u00e9pices \u00e0 la Mangue, passion, citron, il d\u00e9cline en une cinquantaine de recettes ce qu'il partage avec les vignerons champenois : le go\u00fbt de l'excellence.","authors":["Arnaud Lallement"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/990\/9782732484990_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/990\/9782732484990_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/990\/9782732484990_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,90 \u20ac","formatted_published_date":"25 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Arnaud Lallement \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":2593,"page_count":416,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4990,"published_date":"2018-10-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732484990\/emotions-en-champagne-la-suite"},{"id":"9782732486987","title":"Reporters culinaires ; un tour du monde en 80 recettes","description":"Derri\u00e8re le nom de Jean-Fran\u00e7ois Mallet, chef et auteur de renom, se cache un passionn\u00e9 de voyage et de photographie. En v\u00e9ritable \u00ab reporter culinaire \u00bb comme il aime \u00e0 se d\u00e9finir, il a parcouru le monde avec Emmanuelle Jary, ethnologue et journaliste pour concocter cet ouvrage savoureux .\r\n\r\nEn 80 plats embl\u00e9matiques et 24 escales culinaires, la Planet Food d\u00e9voile ses merveilles. De la street-food \u00e0 Bangkok \u00e0 la cuisine du bayou (Louisiane), du ceviche p\u00e9ruvien au canard laqu\u00e9 en Chine, des spaghettis au poulpe napolitains aux smorrebrods de Copenhague... nos aventuriers ont go\u00fbt\u00e9 pour nous les recettes incontournables, et ont rapport\u00e9 de superbes reportages, o\u00f9 l'on d\u00e9couvre la cuisine des ethnies \u00e0 Born\u00e9o, les jardins d'\u00e9pices au Kerala, les bazars d'Iran, les traditions de la f\u00eate des morts au Mexique ou celle de l'eau en Birmanie. Embarquement imm\u00e9diat... 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Class\u00e9es par saisons et par cat\u00e9gories d'aliments (l\u00e9gumes, racines, choux, l\u00e9gumes secs, feuilles, p\u00e2tes et riz, poissons, viandes, tofu...), les soupes respectent le rythme de la nature. Ce livre vous offre aussi tous les petits trucs qui feront de vos soupes des repas d'exception !\r\n\r\nPlus de 200 recettes de soupes et des toppings simples, classiques ou originaux, cr\u00e9atifs et gourmands !","authors":["Guillaume Czerw","Julie Schwob"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/578\/9782732488578_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/578\/9782732488578_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/578\/9782732488578_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"35,00 \u20ac","formatted_published_date":"25 octobre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Guillaume Czerw, Julie Schwob \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1520,"page_count":320,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":3500,"published_date":"2018-10-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732488578\/le-grand-livre-des-bonnes-soupes-200-recettes-pour-toutes-les-saisons"},{"id":"9782733504468","title":"L'arri\u00e8re cuisine : portraits bouillonnants, histoires gourmandes et recttes d\u00e9licieuses de 25 chefs fran\u00e7ais","description":"R\u00e9dacteur en chef adjoint de France Info, Bernard Thomasson voue un v\u00e9ritable culte \u00e0 la cuisine fran\u00e7aise. Parce qu'il a interview\u00e9 les plus grands chefs, pour sa chronique radiophonique \u00ab A la carte \u00bb, il propose dans ce beau-livre des portraits, des entretiens, et m\u00eame des recettes, de 25 grands chefs \u00e9toil\u00e9s, qui r\u00e9v\u00e8lent au passage les secrets de leurs succ\u00e8s, et leurs parcours \u00e9tonnants.  De l'adolescence fugueuse de Thierry Marx au Liban d\u00e9truit d'Alan Geaam, de la belle amiti\u00e9 d'Andreas Mavromm\u00e1tis et de George Moustaki, \u00e0 la cuisine inclusive de Nadia Sammut, diagnostiqu\u00e9e coeliaque, et qui a d\u00fb inventer des plats sans gluten, ni lactose, ni cas\u00e9ine, ni sucres rapides, ni beurre, voici 25 portraits plus savoureux les uns que les autres. Le livre id\u00e9al pour parcourir la France, \u00e0 la recherche d'un bon restaurant ! Quelques recettes contenues dans ce livre : croquettes chocolat \/ carpaccio de lieu jaune \/ asperges aux morilles \/ tomates \u00e0 la m\u00e9lasse de grenade \/ paleron de veau en blanquette \/ jambon de porc gascon et amarante \/ couscous de bar \/ sardines farcies... Livre publi\u00e9 en partenariat avec France-Info","authors":["Bernard Thomasson"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9782733504468_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9782733504468_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/468\/9782733504468_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"12 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bernard Thomasson \u2014 Herscher","translator":null,"weight":1282,"page_count":256,"readership":null,"editor":"Herscher","price":2500,"published_date":"2022-10-11T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782733504468\/larriere-cuisine-portraits-bouillonnants-histoires-gourmandes-et-recttes-delicieuses-de-25-chefs-francais"},{"id":"9782737372971","title":"Toutes les confitures ; gel\u00e9es, marmelades, confitures, chutneys","description":"Pratique et complet, cet ouvrage vous permet de r\u00e9ussir toutes vos confitures et d'impressionner familles et amis par des recettes originales.","authors":["Am\u00e9lie Bar"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/971\/9782737372971_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/971\/9782737372971_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/971\/9782737372971_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"24 ao\u00fbt 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Am\u00e9lie Bar \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":262,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":990,"published_date":"2016-08-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737372971\/toutes-les-confitures-gelees-marmelades-confitures-chutneys"},{"id":"9782737376801","title":"Le tour de France des bonnes recettes","description":"R\u00e9put\u00e9e pour \u00eatre l'une des meilleures au monde, la gastronomie fran\u00e7aise brille par ses saveurs riches et vari\u00e9es. Choucroute alsacienne, galettes bretonnes, ratatouille proven\u00e7ale et bien d'autres encore.\r\nR\u00e9put\u00e9e pour \u00eatre l'une des meilleures au monde, la gastronomie fran\u00e7aise brille par ses saveurs riches et vari\u00e9es. Non seulement sa situation g\u00e9ographique fait de la France un v\u00e9ritable carrefour d'influences culinaires, mais chaque terroir poss\u00e8de m\u00eame ses propres traditions et ingr\u00e9dients typiques.\r\nChoucroute alsacienne, galettes bretonnes, ratatouille proven\u00e7ale et bien d'autres encore... cet ouvrage r\u00e9unit et remet au go\u00fbt du jour les recettes de tout le territoire, des plus incontournables aux plus secr\u00e8tes !","authors":["S\u00e9bastien Merdrignac"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782737376801_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782737376801_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/801\/9782737376801_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,90 \u20ac","formatted_published_date":"16 mars 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"S\u00e9bastien Merdrignac \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":865,"page_count":288,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":990,"published_date":"2018-03-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737376801\/le-tour-de-france-des-bonnes-recettes"},{"id":"9782737377525","title":"Je r\u00e9ussis ma biere","description":"Ce livre propose d'apprendre \u00e0 r\u00e9aliser (et r\u00e9ussir!) de la bi\u00e8re \u00e0 la maison.\r\nIl se d\u00e9coupe en 4 parties :\r\n- pr\u00e9paration (mat\u00e9riel et mati\u00e8res premi\u00e8res, pr\u00e9paration des ustensiles et des mati\u00e8res premi\u00e8res) ;\r\n- conception (emp\u00e2tage, \u00e9bullition, refroidissement du mo\u00fbt) ;\r\n- fermentation ;\r\n- embouteillage.\r\nUn pas \u00e0 pas photos d\u00e9taill\u00e9 et","authors":["Corentin Le Tallec","Brieg Presse"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030903"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/525\/9782737377525_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/525\/9782737377525_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/525\/9782737377525_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"4 mai 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Corentin Le Tallec, Brieg Presse \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":194,"page_count":80,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":600,"published_date":"2018-05-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737377525\/je-reussis-ma-biere"},{"id":"9782737384073","title":"Cook'n roll again","description":"Se retouver entre amis autour d?un Ap\u00e9rosmith, puis partager un plat c?est beau, et si tu es AC\/Dessert tu seras servi.e, aucune excuse pour ne pas se mettre \u00e0 la batterie... de cuisine!\r\nAudrey Basset te propose 50 nouvelle recettes enrichies de bons morceaux \u00e0 \u00e9couter.\r\nQuelques recettes: Prodijus, Grog Dylan, The\u00b4 lait phone,Oeufs rythme mix, Nouille Order, Marilyn Manchon, La Mie Winehouse, Poire De\u00b4sir...","authors":["Audrey Basset"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030803"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/073\/9782737384073_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/073\/9782737384073_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/073\/9782737384073_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,90 \u20ac","formatted_published_date":"9 octobre 2020","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Audrey Basset \u2014 \u00c9ditions Ouest-France","translator":null,"weight":439,"page_count":120,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Ouest-France","price":1490,"published_date":"2020-10-08T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782737384073\/cookn-roll-again"},{"id":"9782738134042","title":"Maigrir avec la m\u00e9thode 2-4-7","description":"Vous voulez maigrir, mais vous voulez surtout bien maigrir.  \r\n\r\nBien maigrir, c'est maigrir en gardant la forme et la sant\u00e9, en go\u00fbtant aux plaisirs de la table, en partageant les repas avec ses proches.   \r\nBien maigrir, c'est obtenir des r\u00e9sultats rapides, mais des r\u00e9sultats dans la dur\u00e9e, sans reprendre ses kilos.   \r\nBien maigrir, c'est adapter la m\u00e9thode du docteur Fricker \u00e0 votre propre cas, \u00e0 votre faim, \u00e0 vos go\u00fbts et \u00e0 votre rythme de vie.  \r\nLa m\u00e9thode 2-4-7 est une nouvelle mani\u00e8re de r\u00e9ussir votre projet minceur. 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Ainsi, elle va souvent cuisiner chez ses amies pour partager un moment avec elles, les r\u00e9conforter d'une fa\u00e7on ou d'une autre. 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Cinquante ans plus tard, le fondateur a impos\u00e9 son patronyme sur les tables du monde entier. Ce nom s'identifie aujourd'hui au beaujolais nouveau, qu'il propulse en fanfare, chaque troisi\u00e8me jeudi de novembre, mais aussi aux crus du Beaujolais comme du M\u00e2connais.\r\n \r\n D\u00e9gustateur hors pair doubl\u00e9 d'un homme de marketing et de communication, Georges Duboeuf a su associer \u00e0 l'image de son entreprise les noms les plus prestigieux de la grande cuisine, du show-biz, de la presse et de la litt\u00e9rature, de Paul Bocuse \u00e0 Michel Troisgros, Georges Blanc et Guy Savoy, de Patrick Bruel \u00e0 Lambert Wilson, sans oublier son cher ami Bernard Pivot, fid\u00e8le entre les fid\u00e8les.\r\n \r\n Dans ce livre, \u00e9crit en complicit\u00e9 avec Jean Orizet dont le p\u00e8re, Louis Orizet, fut, pendant trente ans, la  plume  de Duboeuf, celui que Paul Bocuse appelle  le Roi du Beaujolais  nous raconte son extraordinaire aventure commerciale et humaine. 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Mais quel l\u00e9gume cuisiner en janvier ? Quel fruit croquer en juin ? Comment s'y retrouver tout au long de l'ann\u00e9e ? Avec Le Calendrier 2022 des fruits et l\u00e9gumes de saison (et ses recettes), c'est un jeu d'enfant ! Choux en f\u00e9vrier, asperges en avril, cerises en juin, raisin en septembre...\r\nUn calendrier joli et pratique, qui vous permettra de noter les activit\u00e9s de la famille. De magnifiques dessins pour tout voir d'un coup d'oeil et savoir comment remplir son panier.\r\n\r\nEt pour utiliser vos fruits et l\u00e9gumes, d\u00e9couvrez les bonnes id\u00e9es de Claire-Sophie Pissenlit : chaque mois, une recette v\u00e9g\u00e9tarienne et de saison bien s\u00fbr !","authors":["Claire-sophie Pissenlit"],"category_codes":["4000000","4050000","4050500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/426\/9782749947426_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/426\/9782749947426_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/426\/9782749947426_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"14,95 \u20ac","formatted_published_date":"14 octobre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Claire-sophie Pissenlit \u2014 Michel Lafon","translator":null,"weight":380,"page_count":null,"readership":null,"editor":"Michel Lafon","price":1495,"published_date":"2021-10-13T22:00:00.000000Z","support":"Calendrier","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749947426\/le-calendrier-des-fruits-et-legumes-de-saison"},{"id":"9782749947617","title":"Batch cooking : 2h de cuisine pour les repas de la semaine","description":"Cuisinez malin et efficace pour vous lib\u00e9rer du temps !\r\nCuisiner n'est pas toujours \u00e9vident quand les semaines sont d\u00e9j\u00e0 bien remplies. Avec ce guide du batch cooking expliqu\u00e9 pas \u00e0 pas, vous n'aurez plus d'excuse pour ne pas manger des plats \u00e9quilibr\u00e9s et vari\u00e9s toute la semaine sans vous prendre la t\u00eate ! Pour les plus exp\u00e9riment\u00e9s, vous aurez entre les mains une bible de recettes faciles et rapides qui n'ont pas \u00e0 rougir de leurs saveurs.\r\n \r\n \r\nAu fil des saisons, retrouvez le plaisir de cuisiner en un rien de temps le week-end pour d\u00e9lecter vos papilles la semaine.\r\n Lib\u00e9rez vos soir\u00e9es et prenez le temps de vous r\u00e9galer !","authors":["Marmiton"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/617\/9782749947617_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/617\/9782749947617_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/617\/9782749947617_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,95 \u20ac","formatted_published_date":"4 novembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Marmiton \u2014 Michel Lafon et Marmiton","translator":null,"weight":1005,"page_count":222,"readership":null,"editor":"Michel Lafon et Marmiton","price":1895,"published_date":"2021-11-03T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782749947617\/batch-cooking-2h-de-cuisine-pour-les-repas-de-la-semaine"},{"id":"9782755401547","title":"Guide pratique de gastronomie familiale ; l'art et le plaisir pour la sant\u00e9","description":"\" Changez d'alimentation \", demande, dans son livre, le professeur Henri Joyeux. Beaucoup sont maintenant pr\u00eats \u00e0 sauter le pas, mais se posent aussit\u00f4t la question : \" Comment faire ? \" C'est pour leur r\u00e9pondre que son \u00e9pouse, Christine Bouguet-Joyeux, nous donne ce guide pratique et n\u00e9cessaire ! En effet, conditionn\u00e9s par une offre alimentaire industrialis\u00e9e et m\u00e9diatis\u00e9e, qui se pare de toutes les qualit\u00e9s mais d\u00e9truit \u00e0 terme notre sant\u00e9, nous avons besoin d'apprendre ou de r\u00e9apprendre les gestes simples et les habitudes saines d'une alimentation intelligente, \u00e9conomique, gastronomique et savoureuse. Tout vous est expliqu\u00e9 simplement et clairement dans ce Guide, illustr\u00e9 par l'auteur : donn\u00e9es scientifiques les plus r\u00e9centes, et remises \u00e0 jour pour cette 2e \u00e9dition, sur les relations entre l'alimentation et les cancers, le syndr\u00f4me m\u00e9tabolique, le diab\u00e8te, l'ob\u00e9sit\u00e9, les maladies inflammatoires du tube digestif et des articulations, les troubles hormonaux et l'ost\u00e9oporose ; portrait sant\u00e9 des aliments pr\u00e9sent\u00e9, de fa\u00e7on synth\u00e9tique et enrichissante, initiation \u00e9l\u00e9mentaire aux tisanes de sant\u00e9 et aux \u00e9pices ; conseils nutritionnels et alimentaires \" \u00e0 la carte \", adapt\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rents profils d'\u00e2ge ou de sant\u00e9, avec une annexe sp\u00e9cifique surpoids \/ ob\u00e9sit\u00e9 \/ forme ; techniques de pr\u00e9paration et de cuisson d\u00e9taill\u00e9es et accessibles m\u00eame aux d\u00e9butants : choix des aliments, couleur, odeur, saveur, cuisson id\u00e9ale \u00e0 la vapeur douce pour ne pas d\u00e9t\u00e9riorer les aliments et leur garder leurs meilleures qualit\u00e9s nutritionnelles ; proposition de menus adapt\u00e9s ; pr\u00e8s de 200 recettes compatibles avec les intol\u00e9rances classiques. Ce livre, test\u00e9 et exp\u00e9riment\u00e9, depuis plus de dix ans, dans de tr\u00e8s nombreuses rencontres amicales et b\u00e9n\u00e9voles, est \u00e0 lire dans la cuisine. Il y sera le compagnon de chaque jour, indispensable pour mettre en oeuvre ces nouvelles habitudes alimentaires, base de \" la sant\u00e9 au quotidien \", qui ont d\u00e9j\u00e0 aid\u00e9 non seulement de nombreux malades mais \u00e9galement, encore plus nombreux, beaucoup de bien portants qui en tirent le plus grand profit. Il ne s'agit pas de r\u00e9gime ou de di\u00e8te, mais r\u00e9ellement de manger mieux et meilleur pour pr\u00e9server, restaurer ou construire un \" capital sant\u00e9 pour tous \". C'est l'objectif n\u00ba 1 de la pr\u00e9vention. 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Les plats sont typiques et populaires tels que la tartiflette ou encore la fondue ; plus intimes comme les crozets accompagnant diots ou pormoniers, ou pittoresques comme la pela, le matafan, l'\u00e9pogne, les rioutes, le bescoin... C'est une vraie cuisine de terroir, \u00e0 l'\u00e2me rustique et influenc\u00e9e par ses deux r\u00e9gions voisines, l'Italie et la Suisse. Se situant ainsi sur un trajet commercial, la Savoie fut une des premi\u00e8res r\u00e9gions fran\u00e7aises \u00e0 d\u00e9couvrir et adopter les \u00e9pices import\u00e9es, comme le cumin, la muscade ou le safran, largement utilis\u00e9s aujourd'hui dans de nombreuses recettes embl\u00e9matiques. La Savoie \u00e9voque aussi une grande diversit\u00e9 de vins, alcools et liqueurs (Roussette, Apremont, Mondeuse... 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C'est connu au point d'\u00eatre devenu un clich\u00e9. Cependant, en une trentaine de recettes savoureuses, parfois issuse du patrimoine gastronomique traditionnel fran\u00e7ais, parfois plus originales, Francine Claustres nous en apporte la preuve.\r\nCe livre est r\u00e9\u00e9dit\u00e9 \u00e0 l'automne car, m\u00eame si une excellente charcuterie peut se d\u00e9guster l'\u00e9t\u00e9 avec un bon verre de ros\u00e9 sous la tonnelle, la cuisine du cochon est avant tout une cuisine roborative et g\u00e9n\u00e9reuse que l'on appr\u00e9cie quand les premiers frimas se pr\u00e9sentent.\r","authors":["Francine Claustres"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030405"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/981\/9782755807981_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/981\/9782755807981_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/981\/9782755807981_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"2,50 \u20ac","formatted_published_date":"7 septembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Francine Claustres \u2014 Gisserot","translator":null,"weight":85,"page_count":64,"readership":null,"editor":"Gisserot","price":250,"published_date":"2018-09-06T22:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782755807981\/la-cuisine-du-cochon"},{"id":"9782758008699","title":"Connaissance des arts Hors-S\u00e9rie : la cit\u00e9 du vin","description":"Ce hors-s\u00e9rie consacr\u00e9 \u00e0 la Cit\u00e9 du Vin \u00e0 Bordeaux propose une aventure immersive et sensorielle \u00e0 la d\u00e9couverte des cultures et des civilisations du vin.","authors":["Collectif"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/699\/9782758008699_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/699\/9782758008699_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/699\/9782758008699_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"10,00 \u20ac","formatted_published_date":"3 janvier 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Collectif \u2014 Connaissance des arts","translator":null,"weight":380,"page_count":68,"readership":null,"editor":"Connaissance des arts","price":1000,"published_date":"2019-01-02T23:00:00.000000Z","support":"Revue","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782758008699\/connaissance-des-arts-hors-serie-la-cite-du-vin"}]}