{"data":[{"id":"9782898273612","title":"Air fryer : 107 recettes parfaites de l'entr\u00e9e aux desserts","description":"L'Air Fryer, ce petit \u00e9lectrom\u00e9nager qui ravit les gourmands autant que les press\u00e9s et qui permet de tout faire, m\u00eame des fritures-super-saines-et-ultra-faciles, r\u00e9volutionne autant la cuisine aujourd'hui que la mijoteuse l'a fait il y a 20 ans. Et pour cause !","authors":["Manon Lapierre"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030802"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/612\/9782898273612_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/612\/9782898273612_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/612\/9782898273612_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"27,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 novembre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Manon Lapierre \u2014 SAINT-JEAN EDITEUR","translator":null,"weight":601,"page_count":null,"readership":null,"editor":"SAINT-JEAN EDITEUR","price":2700,"published_date":"2022-11-09T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782898273612\/air-fryer-107-recettes-parfaites-de-lentree-aux-desserts"},{"id":"9782100758494","title":"Whisky Japon ; le guide essentiel pour d\u00e9couvrir et d\u00e9guster","description":"Exotique, exigeant et pourtant m\u00e9connu, le whisky japonais est l'un des meilleurs du monde. Ses bouteilles rivalisent aujourd'hui avec les plus grands noms \u00e9cossais.\r\nDominic Roskrow, expert en whisky mondialement reconnu, nous invite \u00e0 un fascinant voyage au nouveau royaume de l'or malt\u00e9. Entre traditions et innovations, c'est tout un univers qui nous est d\u00e9voil\u00e9 au fil des pages  : m\u00e9thodes d'\u00e9laboration et distilleries, s\u00e9lection de bouteilles embl\u00e9matiques et notes de d\u00e9gustation, recettes de cocktails et associations mets\/whiskies, et enfin visites de bars \u00e0 whisky au Japon et dans le monde.\r\nUn ouvrage qui permettra aux n\u00e9ophytes de d\u00e9couvrir et d'apprendre \u00e0 d\u00e9guster ces spiritueux d'exception, et aux plus exp\u00e9riment\u00e9s d'\u00e9largir leurs connaissances.","authors":["Dominic Roskrow"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/494\/9782100758494_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/494\/9782100758494_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/494\/9782100758494_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"34,90 \u20ac","formatted_published_date":"4 octobre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Dominic Roskrow \u2014 Dunod","translator":null,"weight":1325,"page_count":288,"readership":null,"editor":"Dunod","price":3490,"published_date":"2017-10-03T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782100758494\/whisky-japon-le-guide-essentiel-pour-decouvrir-et-deguster"},{"id":"9782351913048","title":"Cuisiner le cerf : 50 recettes ; cerf, biche, faon","description":"La viande de cerf, est d\u00e9licieuse, gouteuse sans \u00eatre forte. Elle est facile \u00e0 trouver en saison, peu on\u00e9reuse avec des qualit\u00e9s nutritionnelles exceptionnelles.\r\nIl y a mille fa\u00e7ons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive.\r\nAvec plus de 50 recettes de cerf, biche ou faon et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de d\u00e9couvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples, inventives ou bistronomiques.\r\nL'ambiance du livre est faite \u00e9galement de photos qui racontent la chasse, la convivialit\u00e9, les paysages :\r\nUn voyage au milieu de la for\u00eat.\r\nCe retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un v\u00e9ritable r\u00e9gal des yeux et du palais.\r\nC'est le 5e titre de cette collection pl\u00e9biscit\u00e9e pour sa simplicit\u00e9 de mise en oeuvre et la saveur de ces recettes.","authors":["Val\u00e9rie Drouet","Pierre-Louis Viel"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030405"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/048\/9782351913048_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/048\/9782351913048_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/048\/9782351913048_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"18,00 \u20ac","formatted_published_date":"19 septembre 2023","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Val\u00e9rie Drouet, Pierre-Louis Viel \u2014 Gerfaut","translator":null,"weight":309,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Gerfaut","price":1800,"published_date":"2023-09-18T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782351913048\/cuisiner-le-cerf-50-recettes-cerf-biche-faon"},{"id":"9782376400714","title":"Mes recettes ni\u00e7oises de printemps : Mes recettes ni\u00e7oises de printemps","description":"Vingt-sept recettes de cuisine ni\u00e7oise de printemps choisi parmi les recettes du P\u00e8re Gil. \r\nDes recettes \"classique\", la salade ni\u00e7oise, les panisses mais aussi quelques unes plus m\u00e9connues comme les beignets au \"brocciu\" et le tian aux courgettes et d'autres propres \u00e0 l'auteur : la fougasse de la Madone ou la truite au g\u00e9n\u00e9pi !\r\nIl y en a pour tout les go\u00fbts...\r\nMais laissons le P\u00e8re Gil Florini nous conter la philosophie de ce recueil de recettes : \"Avec ce recueil de recettes de printemps nous entrons de plain-pied dans la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration des saisons et des plaisirs. Il convient me semble-t-il de choisir des produits de qualit\u00e9, naturels et de saison. Les recettes que je pr\u00e9sente sont plut\u00f4t simples. Je les ai toutes mille fois pr\u00e9par\u00e9es et donc accommod\u00e9es \u00e0 \"ma fa\u00e7on\"... avec des herbes, du sucre, du sel, du poivre, du miel, de l'huile d'olive, et de l'alcool... \r\nUne bonne recette est une recette juste, qui permet de gouter juste et avec gourmandise...\"","authors":["Gil Florini"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782376400714_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782376400714_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/714\/9782376400714_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"15,00 \u20ac","formatted_published_date":"10 avril 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Gil Florini \u2014 Baie Des Anges","translator":null,"weight":200,"page_count":72,"readership":null,"editor":"Baie Des Anges","price":1500,"published_date":"2022-04-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782376400714\/mes-recettes-nicoises-de-printemps-mes-recettes-nicoises-de-printemps"},{"id":"9782732446332","title":"On mange quoi ce soir ?","description":"Quand on rentre \u00e0 la maison et qu'on doit jongler entre les courses, les devoirs des enfants, chercher le petit dernier au judo et se mettre aux fourneaux, il faut \u00eatre malin et ne pas se lancer dans des plats compliqu\u00e9s ! Voici donc plus de 80 recettes, test\u00e9es en famille, pour tous les soirs de la semaine.\r\n\r\nUn d\u00eener autour d'une soupe, des p\u00e2tes et leur sauce 12 minuti (\u00e0 pr\u00e9parer pendant que l'eau bout), des plats complets \u00ab 2 en 1 \u00bb, des quiches, tortillas, oufs cocottes . des saladatout et m\u00eame des petits desserts minutes parce qu'on aime bien manger autre chose que des fruits, compotes et yaourts.\r\n\r\nL'\u00e9quipe \u00e0 l'ouvre pour les livres de Sophie Dudemaine (photographe, styliste), r\u00e9ussit ici le pari de recettes gourmandes et fra\u00eeches, pr\u00e9sent\u00e9es sans artifice : la lumi\u00e8re naturelle pour les photos, le stylisme sans tricherie, les recettes simplicimes et in-ra-tables.\r\n\r\nSylvia Gabet est une prolifique auteure de livres de cuisine. Tant\u00f4t r\u00e9alis\u00e9s en collaboration avec des grands chefs (Eric Fr\u00e9chon, Yves Camdeborde, Georges Blanc.) ou issus de sa pratique de m\u00e8re de famille, ses ouvrages ont tous pour point commun le souci de r\u00e9pondre \u00e0 une question pratique de la cuisine au quotidien : 1,2,3 c'est pr\u00eat (10.000 ex), Tout blender (19.000 ex) et Tout plancha (15.000 ex). \r\n\r\nPhilippe Asset, photographe culinaire, est notamment le photographe f\u00e9tiche de Sophie Dudemaine ( En cuisine avec Sophie, Les Soupes de Sophie, Les cakes de Sophie NE).","authors":["Philippe Asset","Sylvia Gabet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/332\/9782732446332_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/332\/9782732446332_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/332\/9782732446332_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"21,90 \u20ac","formatted_published_date":"22 septembre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Philippe Asset, Sylvia Gabet \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":834,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2190,"published_date":"2011-09-21T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732446332\/on-mange-quoi-ce-soir"},{"id":"9782732477794","title":"P\u00e2tes autrement","description":"William Ledeuil redonne aux p\u00e2tes leurs lettres de noblesse. On oublie trop souvent leur diversit\u00e9 : celle-ci prend tout son sens dans ce livre g\u00e9n\u00e9reux, qui investit chaque aspect de cette denr\u00e9e italienne, mais aussi asiatique, et surtout unanimement appr\u00e9ci\u00e9e. Il nous en pr\u00e9sente les familles, leur pr\u00e9paration, explorant toutes les nuances offertes par les farines, du bl\u00e9 au sarrasin, en passant par le kamut. Pour agr\u00e9menter ce riche univers, le chef \u00e9toil\u00e9 propose des planches d'ingr\u00e9dients (herbes, fleurs, fromages, agrumes et \u00e9pices), et livre les secrets de pr\u00e9parations essentielles (bouillons, beurres, sauces et condiments) qui rel\u00e8vent et r\u00e9v\u00e9lent une infinit\u00e9 de d\u00e9clinaisons possibles. Il use de cette palette d'ingr\u00e9dients et de mots (parpadelle, dischi volanti, soba) pour imaginer 80 recettes exquises aux saveurs marines (Linguine, condiment s\u00e9same noir, encornets grill\u00e9s), carn\u00e9es (Rigatoni, caille laqu\u00e9e, papaye, oignons frits), bucoliques (Lumacche mijot\u00e9es, tomates confites, pommes naines, f\u00e8ves), ou franco-asiatiques (Soupe Pho poulet et foie gras). Une v\u00e9ritable biblioth\u00e8que de saveurs pour un aliment signature.","authors":["Louis Laurent Grandadam","William Ledeuil"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/794\/9782732477794_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/794\/9782732477794_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/794\/9782732477794_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Louis Laurent Grandadam, William Ledeuil \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1098,"page_count":224,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":1990,"published_date":"2016-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732477794\/pates-autrement"},{"id":"9782368420706","title":"Cuisini\u00e8re catalane","description":"Entre terre et mer, la cuisine catalane affiche un caract\u00e8re bien tremp\u00e9, adouci par quelques ?illades espagnoles. Retrouvez dans ce carnet manuscrit les rustiques soupes des montagnes qui tiennent haut le flambeau face aux d\u00e9licates bouillinades aussi vaillamment que les truites des vall\u00e9es du Tech face aux anchois et autres poissons des environs de Collioure. Le croquant de Saint-Paul-de-Fenouillet fait tout autant saliver les gourmands que le touron ou les croustillantes rousquilles. Cette belle dualit\u00e9 coule dans les veines de la cuisini\u00e8re catalane, qui concocte avec autant de raffinement un simple pain frott\u00e9 \u00e0 l'ail et \u00e0 la tomate que le fameux rago\u00fbt de boles de picoulat ou encore une laitue brais\u00e9e. Dans son panier, la cuisini\u00e8re compte quelques fleurons des march\u00e9s : abricot du Roussillon, amande, cerise de C\u00e9ret, boudin et jambon de Cerdagne, anchois de Collioure, sans oublier les vins et les c\u00e9l\u00e8bres muscats de Banyuls, Rivesaltes et Maury.","authors":["Sonia Ezgulian"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/706\/9782368420706_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/706\/9782368420706_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/706\/9782368420706_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,50 \u20ac","formatted_published_date":"10 juin 2014","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sonia Ezgulian \u2014 Les Cuisini\u00e8res","translator":null,"weight":460,"page_count":76,"readership":null,"editor":"Les Cuisini\u00e8res","price":1650,"published_date":"2014-06-09T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782368420706\/cuisiniere-catalane"},{"id":"9782390250289","title":"Les filles cuisinent ; gourmand, local et de saison","description":"\u00ab Les Filles \u00bb, c'est le grand partage du bon. Et partager, c'est aussi raconter les recettes et leurs secrets. \u00ab Les Filles \u00bb en d\u00e9voilent une partie dans ce livre pratique et tendrement didactique.\r\n\r\nLes 85 recettes sont pr\u00e9sent\u00e9es par saison et organis\u00e9es selon les occasions de la vie : quand les copains d\u00e9barquent, le grand bluff et kids friendly.\r\n\r\nChaque saison met \u00e0 l'honneur quelques l\u00e9gumes et permet aux \u00ab Filles \u00bb de distiller des conseils bien-\u00eatre, des trucs de chef, des indications \u00ab sant\u00e9 \u00bb, des astuces cuisson et une foule d'autres petites infos. Plats v\u00e9g\u00e9s et vegan ne sont pas oubli\u00e9s !\r\n\r\nSous des allures simples \u00ab comme \u00e0 la maison \u00bb, les recettes de Line Couvreur, magnifiquement photographi\u00e9es par Fr\u00e9d\u00e9ric Raevens, d\u00e9voilent des subtilit\u00e9s de cuisson et d'assemblage qui subliment le concept de cuisine saine, bio et respectueuse de l'environnement.\r","authors":["Line Couvreur","Catherine Kirszbaum","Fr\u00e9d\u00e9ric Raevens"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030804"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/289\/9782390250289_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/289\/9782390250289_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/289\/9782390250289_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"29,95 \u20ac","formatted_published_date":"21 novembre 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Line Couvreur, Catherine Kirszbaum, Fr\u00e9d\u00e9ric Raevens \u2014 \u00c9ditions Racine","translator":null,"weight":928,"page_count":1,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions Racine","price":2995,"published_date":"2017-11-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782390250289\/les-filles-cuisinent-gourmand-local-et-de-saison"},{"id":"9782412043264","title":"Mieux manger pour les nuls","description":"Le Dr Jean-Michel Cohen d\u00e9voile tous ses secrets pour mieux manger et adopter une bonne hygi\u00e8ne de vie ! \r\nS'appuyant sur son exp\u00e9rience de m\u00e9decin, le Dr Jean-Michel Cohen nous r\u00e9v\u00e8le ses secrets pour adopter une bonne hygi\u00e8ne de vie et une bonne alimentation, adapt\u00e9e \u00e0 nos besoins et \u00e0 nos maux.\r\n\r\n Riches en conseils, Jean-Michel Cohen vous dira tout sur la nutrition, les bonnes bases \u00e0 acqu\u00e9rir, les aliments \u00e0 privil\u00e9gier et ceux \u00e0 consommer avec mod\u00e9ration. 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Le plein de vitamines tous les jours.\r\n\r\n \r\n\r\n\r\nBien s\u00fbr, des recettes sant\u00e9 et plaisir, pour faire le plein de vitamines minute et red\u00e9couvrir le go\u00fbt brut des fruits et l\u00e9gumes mais aussi une mine d'id\u00e9es pour jouer avec les possibilit\u00e9s de son robot.\r\n\r\n \r\nAu sommaire :\r\n\r\n Tout un repertoire de recettes de jus, de smoothies, de bols petits d\u00e9jeuners (smoothie bowl), des boissons v\u00e9g\u00e9tales faites maison (amande, noisettes, cajou...), des soupes froides de l\u00e9gumes, des bases de sauces aux l\u00e9gumes pour agr\u00e9menter des plats ultra-frais, des jus toniques de plantes qui servent de base \u00e0 des remontants (comme par exemple le gingembre)...\r\n\r\n \r\nExemples de recettes  Jus tout vert, jus tout orange, smoothie \u00e9nergie banane framboises, smoothie poire ananas, d\u00e9lice chocolat noisette, d\u00e9lice cr\u00e8meux de cajou \u00e0 la vanille...\r\n\r\n \r\nLes petit plus  Quelques recettes plus pointues comme un jus detox gingembre et sureau, ou un extrait de courgettes au basilic, sorte de concentr\u00e9 de go\u00fbt pour relever un plat ; des recettes pour utiliser quelques d\u00e9chets de l\u00e9gumes, fruits et ol\u00e9agineux et s'en servir en base de cake, ou de p\u00e2te \u00e0 tartes, en mode zero d\u00e9chet.","authors":["Samuel Loutaty","Marie Soehnlen"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030906"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/077\/9782412045077_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/077\/9782412045077_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/077\/9782412045077_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"7,95 \u20ac","formatted_published_date":"21 mars 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Samuel Loutaty, Marie Soehnlen \u2014 First","translator":null,"weight":434,"page_count":192,"readership":null,"editor":"First","price":795,"published_date":"2019-03-20T23:00:00.000000Z","support":"Poche","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782412045077\/mes-recettes-a-lextracteur-de-jus"},{"id":"9782603026489","title":"Boissons de nature ; \u00e9laborer 60 recettes purifiantes, relaxantes ou dynamisantes","description":"Comment utiliser l'alchimie des plantes pour cr\u00e9er des potions qui purifient, relaxent ou dynamisent.\r\n\r\nVoici le livre id\u00e9al pour les amateurs de boissons naturelles, convaincus de leurs vertus curatives. Michael Isted y r\u00e9v\u00e8le l'histoire et les proc\u00e9d\u00e9s de fabrication de boissons \u00e0 r\u00e9aliser avec des plantes communes. Il propose aussi une s\u00e9lection d'\u00e9tonnants breuvages non alcoolis\u00e9s, parmi lesquels des potions calmantes, stimulantes ou des \u00e9lixirs d'amour, issus de plantes du monde entier.\r\n\r\nUn guide saisonnier indique quand et comment r\u00e9colter les plantes.\r\n\r\nVous souhaitez vivre en harmonie avec la nature ou satisfaire votre go\u00fbt pour les boissons naturelles \u00e9labor\u00e9es \u00e0 la maison ?\r\n\r\nCe livre est fait pour vous !","authors":["Susan Bell","Michael Isted"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/489\/9782603026489_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/489\/9782603026489_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/489\/9782603026489_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"21 f\u00e9vrier 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Susan Bell, Michael Isted \u2014 Delachaux & Niestl\u00e9","translator":null,"weight":693,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Delachaux & Niestl\u00e9","price":2000,"published_date":"2019-02-20T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782603026489\/boissons-de-nature-elaborer-60-recettes-purifiantes-relaxantes-ou-dynamisantes"},{"id":"9782017059790","title":"Galettes veggie","description":"Retrouvez 30 recettes de galettes de l\u00e9gumes pour des repas complets ou pour accompagner salades, viandes et poissons.\r\n\r\n\u00c0 base de l\u00e9gumes, de c\u00e9r\u00e9ales et de l\u00e9gumineuses, ces galettes sont rapides \u00e0 r\u00e9aliser et peuvent vous donner des id\u00e9es pour utiliser les restes. \u00c9quilibr\u00e9es et faciles \u00e0 faire... ces galettes plairont \u00e0 tous !\r\n\r\nGalettes de pommes de terre, galettes de courgettes, galettes de chou-fleur, galettes d'avoine, galettes aux deux lentilles, galettes de coquillettes, nuggets de pois chiches, gaufres \u00e0 la patate douce...","authors":["Eva Harl\u00e9"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/790\/9782017059790_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/790\/9782017059790_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/790\/9782017059790_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"9,95 \u20ac","formatted_published_date":"9 janvier 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eva Harl\u00e9 \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":410,"page_count":96,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":995,"published_date":"2019-01-08T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017059790\/galettes-veggie"},{"id":"9782017084433","title":"Une journ\u00e9e dans mon assiette vegan","description":"P\u00e9n\u00e9trez dans l'Univers color\u00e9 de la Youtubeuse Lloyd Lang pour d\u00e9couvrir ses aliments chouchous et ses recettes vegan, saines et gourmandes   Lloyd Lang partage avec vous 80 de ses meilleures recettes class\u00e9es par saison. \u00c0 savourer en toutes occasions : pour des journ\u00e9es speed, sport, d\u00e9tox et festives.\r\nUn r\u00e9gal pour les papilles des green addict ou de toutes celles et ceux qui veulent le devenir !","authors":["Lloyd Lang"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030805"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/433\/9782017084433_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/433\/9782017084433_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/433\/9782017084433_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,95 \u20ac","formatted_published_date":"16 janvier 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Lloyd Lang \u2014 Hachette Pratique","translator":null,"weight":840,"page_count":192,"readership":null,"editor":"Hachette Pratique","price":2495,"published_date":"2019-01-15T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782017084433\/une-journee-dans-mon-assiette-vegan"},{"id":"9782702909546","title":"Alg\u00e9rie aim\u00e9e ; mes souvenirs et 222 recettes de l\u00e0-bas !","description":"En cette ann\u00e9e du 50e anniversaire des comm\u00e9morations de l'ind\u00e9pendance de l'Alg\u00e9rie, L\u00e9one Jaffin nous fait revivre les souvenirs de son Alg\u00e9rie natale.\r\nLe soleil, la mer, les villes blanches, les longues marches en hiver, Miliana sous la neige, la vie sur les terrasses, la convivialit\u00e9, les \u00e9changes de victuailles avec les voisins, les march\u00e9s abondants, les f\u00eates color\u00e9es, les plages et le sirocco l'\u00e9t\u00e9. La guerre aussi. Puis le d\u00e9part sur le bateau, le d\u00e9chirement de quitter sa terre ancestrale. Les souvenirs se m\u00ealent intimement \u00e0 la cuisine, des repas quotidiens aux repas de f\u00eates, tous pr\u00e9par\u00e9s dans l'effervescence et la joie. 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Les Grands vins, les vins particu- li\u00e8rement on\u00e9reux et prestigieux, sont-ils aussi bons que ce que certains experts le pr\u00e9tendent ? 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Et ce, malgr\u00e9 le fait qu'une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e - permettant de pr\u00e9venir certaines maladies graves et maladies digestives, et de prot\u00e9ger son immunit\u00e9 - est au coeur de l'actualit\u00e9 de ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Qu'ils soient fabriqu\u00e9s \u00e0 partir \u00e0 partir du lait de brebis, de ch\u00e8vre ou de vache, ces produits ont des vertus \u00e9tonnantes qui aident \u00e0 combattre la fatigue, le cholest\u00e9rol. \r\nIls \u00e9liminent les toxines de l'organisme, am\u00e9liorent le teint, combattent la mauvaise flore intestinale et aident \u00e0 la gu\u00e9rir. A la fois th\u00e9orique et pratique, cette nouvelle \u00e9dition enrichie contient dor\u00e9navant 90 recettes originales simples et abordables pour tous \u00e0 base de lait ferment\u00e9 et k\u00e9firs de lait tr\u00e8s largement utilis\u00e9es dans la cuisine internationale, et d'autres, pour les soins du corps.","authors":["Tetyana Fontenelle-surzhko"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030807"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/869\/9782716315869_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/869\/9782716315869_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/869\/9782716315869_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"19,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Tetyana Fontenelle-surzhko \u2014 Dauphin Editions","translator":null,"weight":328,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Dauphin Editions","price":1900,"published_date":"2016-08-31T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782716315869\/le-lait-fermente-kefirs-de-lait-et-de-fruits-60-recettes-dietetiques-et-sante"},{"id":"9782723497473","title":"Eric Briffard ; le Cinq","description":"Une nouvelle \u00e9dition, aux prix et au format plus raisonnables, mais tout aussi luxueuse, pour le livre de cuisine \u00e9v\u00e9nement de 2012.Prix sp\u00e9cial du jury Antonin Car\u00eame, prix Bohrer du meilleur livre de recettes de cuisine, Grand prix de la gastronomie fran\u00e7aise (Gourmand awards), Eric Briffard - Le Cinq a s\u00e9duit les gastronomes comme les amateurs de belle ouvrage.Un livre remarqu\u00e9, reflet de la cuisine d'un chef remarquable, mise en valeur par un cadre hors normes : l'h\u00f4tel George V.Le premier tirage de ce livre \u00e0 la pr\u00e9sentation, au format et au prix exceptionnels a bient\u00f4t \u00e9t\u00e9 \u00e9puis\u00e9.Voici une nouvelle \u00e9dition, plus abordable mais non moins spectaculaire, de la collection des recettes d'Eric Briffard !Toutes sont au rendez-vous, en 352 pages toujours, avec les notes de d\u00e9gustation de Chihiro Masui et les photos fameuses de Richard Haughton, dans des atours dignes de l'excellence et du raffinement \u00e0 la fran\u00e7aise que le monde entier vient d\u00e9guster \u00e0 la table du Cinq.","authors":["Eric Briffard","Richard Haughton","Chihiro Masui"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/473\/9782723497473_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/473\/9782723497473_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/473\/9782723497473_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"2 octobre 2013","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Eric Briffard, Richard Haughton, Chihiro Masui \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1695,"page_count":352,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3900,"published_date":"2013-10-01T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782723497473\/eric-briffard-le-cinq"},{"id":"9782723495769","title":"Jean Sulpice ; d'un hiver \u00e0 l'autre ; 55 recettes","description":"Jean Sulpice a beau rester un tout jeune chef, il a acquis une maturit\u00e9 qu'exprime son nouveau livre. \u00c0 l'altitude record de Val Thorens, sa cuisine est pure, pleine d'audace et de vivacit\u00e9, riche du terroir savoyard et forte des rigueurs de la montagne.Au fond de la vall\u00e9e des Belleville, dans son restaurant de Val Thorens, plus haute station de ski d'Europe, Jean Sulpice propose, hiver comme \u00e9t\u00e9, une cuisine contemporaine et authentique. Ses cr\u00e9ations, fortement ancr\u00e9es dans le patrimoine culinaire de sa Savoie natale, sont autant inspir\u00e9es par son amour des grands espaces que par ses voyages et ses rencontres. C'est au milieu des montagnes que ce jeune chef, parmi les plus dou\u00e9s de sa g\u00e9n\u00e9ration, se sent le plus inspir\u00e9 et le plus libre pour inventer des plats aux saveurs limpides, autour d'accords de go\u00fbts surprenants et originaux.Son nouveau livre illustre cet univers fascinant et son influence sur la cuisine de Jean Sulpice \u00e0 L'Oxalys. Les contraintes du climat et de l'isolement, le choix exigeant de produits de proximit\u00e9, les subtiles variations autour des herbes sauvages d\u00e9finissent une cuisine de coeur et de terroir, directe et sinc\u00e8re, pleine de fra\u00eecheur et d'\u00e9nergie, d\u00e9clin\u00e9e ici en soixante recettes in\u00e9dites. 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Elle a particip\u00e9 pour la r\u00e9gion de Bordeaux et du Sud-Ouest au Wine Opus (DK Publishing, 2010). Jane Anson a \u00e9galement contribu\u00e9 au Guide Vert Michelin The Wine Regions of France (2010) et collabore r\u00e9guli\u00e8rement au South China Morning Post (Hong Kong). Jane Anson est \u00e9galement traductrice de Lynch Bages & Cie (\u00e9ditions Gl\u00e9nat, 2013) et de Wine, Moon and Stars (Abrams, 2015). Jane Anson a sign\u00e9 plus d'une douzaine de guides, notamment sur la r\u00e9gion du Sud-Ouest. Elle a remport\u00e9 le Prix Baron Philippe de Rothschild pour son ouvrage \u00c9lixirs, Premiers Grands Crus Class\u00e9s 1855 (\u00e9ditions de La Martini\u00e8re, 2012). Jane Anson est titulaire d'un DUAD (Dipl\u00f4me Universitaire d'Aptitude \u00e0 la D\u00e9gustation) \u00e0 l'Institut d'onologie de Bordeaux. Portraits de designers, univers singuliers, lieux inspir\u00e9s. \r\n\r\nDepuis trente ans, le photographe Guillaume de Laubier retient l'attention des plus grands magazines de d\u00e9coration et d'art de vivre internationaux. Il met \u00e9galement son talent au service des livres, notamment L'Esprit des vins (2010), \u00c0 la table des designers (2012), Les Plus Beaux Op\u00e9ras du monde (2013), Biblioth\u00e8ques du monde (2014), Les Plus Belles Universit\u00e9s du monde (2015) et Maisons de haute couture (2015), tous parus aux \u00e9ditions de La Martini\u00e8re. 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Connu pour dessiner ses plats avant de les cuisiner, il livre une cuisine qui lie les saveurs des produits de la mer, la terre et des marais. Le chef artiste et globetrotteur r\u00e9unit ici ses passions : la cuisine, les voyages, la photographie, et son petit coin de paradis au cour des marais de Bri\u00e8re en Loire-Atlantique, La mare aux oiseaux. Ce livre singulier et po\u00e9tique rassemble en 7 chapitres et autant d'\u00e9motions - amour, joie, d\u00e9sir, angoisse, amertume, enchantement et volupt\u00e9 - ses carnets de bord de voyages, riches de nombreuses photos et anecdotes et ses recettes, promesses d'\u00e9vasion.\r\nVous pourrez ainsi d\u00e9guster un Chapon persil au poivre de Kampot pour le chapitre amour, des coquilles Saint-Jacques en transparence sous-bois pour l'angoisse, ou encore pour l'enchantement des Panais, os \u00e0 moelle v\u00e9g\u00e9tal, petit-gris et perles de pluie ; escapades gustatives et po\u00e9tiques.","authors":["Matthieu Cellard","Eric Gu\u00e9rin"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/559\/9782732470559_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/559\/9782732470559_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/559\/9782732470559_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"32,00 \u20ac","formatted_published_date":"15 octobre 2015","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Matthieu Cellard, Eric Gu\u00e9rin \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1190,"page_count":256,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":3200,"published_date":"2015-10-14T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732470559\/migrations-voyages-emotions-cuisine"},{"id":"9782732471198","title":"Workshop poissons, coquillages, crustac\u00e9s & octopodes","description":"Comment lever un filet ou d\u00e9cortiquer un tourteau ? Comment choisir, pr\u00e9parer, cuire barbue, poulpe et bulots ? Et pour r\u00e9aliser un tartare de dorade, des quenelles de brochet, des hu\u00eetres \u00e0 la diable ou des encornets farcis, comment s'y prendre? Thierry Molinengo, sous-chef de cuisine au prestigieux Grand V\u00e9four, nous explique, \u00e9tape par \u00e9tape, ses gestes et ses astuces pour ma\u00eetriser et sublimer les produits de la mer en cuisine. 36 esp\u00e8ces de poissons, coquillages, crustac\u00e9s et octopodes, 14 techniques de base, 36 techniques avec recettes sont propos\u00e9es dans ce livre, avec pr\u00e8s de 350 pas \u00e0 pas aussi pr\u00e9cis qu'un v\u00e9ritable cours de cuisine \u00e0 la maison !","authors":["Thierry Molinengo"],"category_codes":["4000000","4030000","4030400","4030406"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/198\/9782732471198_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/198\/9782732471198_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/198\/9782732471198_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"24,90 \u20ac","formatted_published_date":"20 avril 2017","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Thierry Molinengo \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":806,"page_count":244,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":2490,"published_date":"2017-04-19T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732471198\/workshop-poissons-coquillages-crustaces-octopodes"},{"id":"9782732476827","title":"Gibier","description":"De plus en plus d\u00e9cri\u00e9e \u00e0 l'\u00e8re actuelle du v\u00e9g\u00e9tarisme et du veganisme, la chasse peut \u00eatre un sujet controvers\u00e9. Avec passion et savoir-faire, Bruno Doucet nous prouve dans cet ouvrage que l'amour de la chasse, de la cuisine et de la nature ne sont pas incompatibles, bien au contraire.\r\n\r\nLe chef nous initie \u00e0 cette pratique et ce champ culinaire bien particulier dans un esprit de partage de connaissances et de techniques. De l'histoire de la chasse aux diff\u00e9rentes mani\u00e8res de la pratiquer, de fiches produits d\u00e9taill\u00e9es aux pas \u00e0 pas sur la pr\u00e9paration et la d\u00e9coupe, il nous livre une conception personnelle incitant \u00e0 \u00e9veiller un int\u00e9r\u00eat nouveau pour cet art ancestral.\r\n\r\nLe gibier est un patrimoine culinaire que Bruno Doucet s'efforce de conserver tout en le r\u00e9inventant. Bouillons, soupes, terrines, mijot\u00e9s et grands classiques de la cuisine fran\u00e7aise... En cuisine, le voil\u00e0 qu'il se d\u00e9cline \u00e0 toutes les sauces \u00e0 travers 100 recettes qui raviront les palais des plus experts comme des plus r\u00e9ticents d'entre nous.","authors":["Bruno Doucet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030800","4030806"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/827\/9782732476827_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/827\/9782732476827_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/827\/9782732476827_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,90 \u20ac","formatted_published_date":"13 septembre 2018","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Bruno Doucet \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":2146,"page_count":384,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":4990,"published_date":"2018-09-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732476827\/gibier"},{"id":"9782732477060","title":"Une japonaise \u00e0 Paris","description":"Plus qu'une simple tendance initi\u00e9e par les tr\u00e8s populaires sushi, la cuisine japonaise est devenue une v\u00e9ritable r\u00e9f\u00e9rence au coeur du paysage culinaire fran\u00e7ais. Riche en nuances et en raffinement, cette cuisine fascine, avec ses ingr\u00e9dients et ses techniques de pr\u00e9paration \u00e9trangers \u00e0 nos coutumes. Kaori Endo, qui vit \u00e0 Paris depuis plusieurs ann\u00e9es, a su trouver parmi les \u00e9tals de nos march\u00e9s traditionnels, les aliments lui permettant de cuisiner comme au Japon. C'est ce qu'elle nous apprend ici. Comment cuire le riz, assaisonner la viande ou encore pr\u00e9parer le bouillon essentiel (dashi) ou l'omelette traditionnelle (tamagoyaki). Elle livre ses secrets, techniques et ingr\u00e9dients de substitution pour qu'en toute simplicit\u00e9, ses petits plats retrouvent le vrai go\u00fbt du Japon sans avoir \u00e0 prendre un billet d'avion !Excellente cuisini\u00e8re, Kaori Endo met un point d'honneur \u00e0 concocter des plats raffin\u00e9s avec des ingr\u00e9dients simples. Sa connaissance de notre gastronomie et l'authenticit\u00e9 d'une cuisine japonaise qu'elle tient de ses anc\u00eatres nous rendent des saveurs lointaines accessibles. Elle est \u00e0 la t\u00eate des restaurants Nanashi, \u00e0 Paris, o\u00f9 l'on d\u00e9guste ses savoureux bentos.","authors":["Kaori Endo","Iris l. Sullivan"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030709"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/060\/9782732477060_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/060\/9782732477060_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/060\/9782732477060_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er septembre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Kaori Endo, Iris l. 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Une bible du quotidien comme des grands moments de convivialit\u00e9, truff\u00e9e d'astuces, pour n'\u00eatre jamais \u00e0 cours d'id\u00e9es.","authors":["Sylvia Gabet"],"category_codes":["4000000","4030000"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/272\/9782732478272_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/272\/9782732478272_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/272\/9782732478272_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"11,90 \u20ac","formatted_published_date":"6 octobre 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Sylvia Gabet \u2014 \u00c9ditions de la Martini\u00e8re","translator":null,"weight":1902,"page_count":504,"readership":null,"editor":"\u00c9ditions de la Martini\u00e8re","price":1190,"published_date":"2016-10-05T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782732478272\/on-mange-quoi-230-recettes-faciles-a-preparer-en-20-minutes-pour-toutes-les-occasions"}]}