{"data":[{"id":"9791035318666","title":"Histoire des vins de l'AOC de Touraine","description":"Ce livre relate pour la premi\u00e8re fois et avec des sources in\u00e9dites l'histoire g\u00e9n\u00e9rale des vins, femmes et hommes qui composent l'appellation AOC et ses d\u00e9nominations, depuis les traces galloromaines de la vigne jusqu'\u00e0 nos jours.\r\nL'AOC Touraine, initialement \u00ab Coteaux de Touraine \u00bb, a \u00e9t\u00e9 reconnue par le d\u00e9cret du 24 d\u00e9cembre 1939. Elle s'\u00e9tend sur deux d\u00e9partements au sud-ouest du bassin parisien, l'Indre-et-Loire et le Loir-et-Cher. C'est aujourd'hui une des appellations majeures du vignoble du Val de Loire, avec pr\u00e8s de 5 000 hectares sur 143 communes et rassemblant plus de 500 vignerons et vigneronnes. Ce n'est pas seulement un verre de sauvignon, de c\u00f4t ou de gamay, entre autres c\u00e9pages, mais un morceau de patrimoine que vous portez aux l\u00e8vres, le fruit de relations s\u00e9culaires entre l'homme et la nature. D\u00e9couvrez en embarquant pour ce voyage au coeur de la Touraine viticole une histoire au moins aussi passionnante que celle des c\u00e9l\u00e8bres ch\u00e2teaux de la Loire.","authors":["Nicolas Raduget"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/666\/9791035318666_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/666\/9791035318666_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/666\/9791035318666_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"27 octobre 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Nicolas Raduget \u2014 La Geste","translator":null,"weight":560,"page_count":296,"readership":null,"editor":"La Geste","price":2500,"published_date":"2022-10-26T22:00:00.000000Z","support":"Beaux-livres","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791035318666\/histoire-des-vins-de-laoc-de-touraine"},{"id":"9791030003079","title":"Le vin, quand les femmes s'en m\u00ealent","description":"Dans l'histoire des civilisations, le vin a pendant tr\u00e8s longtemps \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9 comme une affaire d'hommes. Les pr\u00e9jug\u00e9s traditionnels, les superstitions et les st\u00e9r\u00e9otypes ont exclu la femme de la fili\u00e8re vitivinicole ou les a rel\u00e9gu\u00e9es aux t\u00e2ches subalternes.\r\n\u00c0 travers le temps et les pays, les femmes ont d\u00fb et doivent encore surmonter des crit\u00e8res de discrimination qui ne rel\u00e8vent pas du rationnel pour s'imposer dans le milieu viticole et proposer une autre approche du vin.\r\nDans ce livre, universitaires et professionnelles du secteur du vin croisent leur regard pour une analyse culturelle, sociologique et \u00e9conomique de la f\u00e9minisation de la fili\u00e8re viti-vinicole.\r\nDans  une  perspective  interdisciplinaire  et  interculturelle chercheurs et professionnelles analysent la place et le r\u00f4le de la femme tant dans les pays producteurs (France, Italie, Espagne, Portugal, Californie), que consommateurs (Chine, Russie, Japon).","authors":["Carmela Maltone","Maylis Santa-cruz"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9791030003079_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9791030003079_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/079\/9791030003079_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"25,00 \u20ac","formatted_published_date":"11 juillet 2019","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Carmela Maltone, Maylis Santa-cruz \u2014 Pu De Bordeaux","translator":null,"weight":466,"page_count":250,"readership":null,"editor":"Pu De Bordeaux","price":2500,"published_date":"2019-07-10T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791030003079\/le-vin-quand-les-femmes-sen-melent"},{"id":"9791035324803","title":"Je d\u00e9couvre la cuisine du Limousin","description":"Des recettes typiques, mises au go\u00fbt du jour, accompagn\u00e9es des conseils de chefs et d'anecdotes sur les traditions qui les accompagnent. Pour se r\u00e9galer dans le Limousin, rien de mieux que cet ouvrage, pour devenir un sp\u00e9cialiste de la cuisine locale.","authors":["B\u00e9rang\u00e8re Rabiller"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600","4030612"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/803\/9791035324803_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/803\/9791035324803_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/803\/9791035324803_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"6,00 \u20ac","formatted_published_date":"24 avril 2024","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"B\u00e9rang\u00e8re Rabiller \u2014 La Geste","translator":null,"weight":155,"page_count":56,"readership":null,"editor":"La Geste","price":600,"published_date":"2024-04-23T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9791035324803\/je-decouvre-la-cuisine-du-limousin"},{"id":"9782757002070","title":"Beaujolais, les cr\u00e9ateurs","description":"Qui n'a jamais port\u00e9 un verre de beaujolais aux l\u00e8vres ? Mais qui prendra le temps de d\u00e9ambuler \u00e0 travers les coteaux du vignoble, de se poser au pied d'un cep ou d'un tonneau, \u00e0 la rencontre du vigneron, artisan du vin et gardien du paysage ?\r\nGuillaume Atger et David Bessenay, l'oeil et la plume, sont remont\u00e9s \u00e0 la source du plaisir. D'une vendange \u00e0 l'autre, ils ont fait 130 rencontres authentiques pour partager les secrets de la cr\u00e9ation d'un breuvage aux ar\u00f4mes uniques. Le Beaujolais, c'est avant tout une histoire d'hommes et de femmes, amoureux de leur terroir, vaillants au travail et bouillonnant d'id\u00e9es. Des parcours riches, des personnalit\u00e9s multiples mais toujours cette m\u00eame fid\u00e9lit\u00e9 aux traditions d'accueil et de simplicit\u00e9.130 rencontres et une certitude : le Beaujolais est en pleine r\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence.","authors":["David Besseray","Guillaume Atger","P\u00e9rico L\u00e9gasse"],"category_codes":["4000000","4030000","4030900","4030902"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/070\/9782757002070_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/070\/9782757002070_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/070\/9782757002070_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"20,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 octobre 2011","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"David Besseray, Guillaume Atger, P\u00e9rico L\u00e9gasse \u2014 Jacques Andre","translator":null,"weight":676,"page_count":180,"readership":null,"editor":"Jacques Andre","price":2000,"published_date":"2011-10-12T22:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782757002070\/beaujolais-les-createurs"},{"id":"9782917008409","title":"L'almanach des gourmands ; texte int\u00e9gral des huit ann\u00e9es (1803-1812)","description":"Apr\u00e8s la R\u00e9volution fran\u00e7aise, la gastronomie se transforme. Avec la naissance des restaurants, la bonne ch\u00e8re se d\u00e9mocratise et n'est plus simplement r\u00e9serv\u00e9e aux nobles. Grimod de La Reyni\u00e8re offre \u00e0 ce nouveau public les cl\u00e9s pour appr\u00e9hender la gastronomie. Entre 1803 et 1812, Grimod publie huit tomes de son Almanach. Il d\u00e9ambule dans les rues de Paris \u00e0 la recherche des meilleurs artisans, fournit de pr\u00e9cieuses descriptions de produits et d\u00e9livre des conseils pratiques ou \u00e9tonnants, tels que la mani\u00e8re de confectionner des oeufs monstrueux ou de teindre les \u00e9crevisses vivantes en rouge. Grimod met \u00e9galement en place un jury d\u00e9gustateur charg\u00e9 de noter les plats des restaurateurs.","authors":["Alexandre balthazar laurent Grimod de la reyni\u00e8re","Jean-claude Bonnet"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/409\/9782917008409_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/409\/9782917008409_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/409\/9782917008409_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"74,00 \u20ac","formatted_published_date":"8 mars 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Alexandre balthazar laurent Grimod de la reyni\u00e8re, Jean-claude Bonnet \u2014 Menu Fretin","translator":null,"weight":1466,"page_count":1120,"readership":null,"editor":"Menu Fretin","price":7400,"published_date":"2012-03-07T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782917008409\/lalmanach-des-gourmands-texte-integral-des-huit-annees-1803-1812"},{"id":"9783967040289","title":"Ikarus invites the world's best chefs : exceptional recipes and international chefs in portrait","description":"Haute Cuisine at the Hangar-7. The guest chefs at Restaurant Ikarus present their exceptional culinary art whether it is fusion cuisine, molecular gastronomy or traditional cooking. Executive Chef Martin Klein offers a potpourri of international top chefs. The guest chefs present their creations at Restaurant Ikarus - Martin Klein and his team rise to the challenge and perfectly recreate the top chefs' menus. The chef's personal commentaries, Martin Klein's experiences with the guest chefs and recipes of their menus, which are especially arranged for Restaurant Ikarus, present the international haute cuisine.","authors":["Martin Klein","Pantauro"],"category_codes":["4000000","4030000","4030200","4030204"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/289\/9783967040289_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/289\/9783967040289_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/289\/9783967040289_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"69,95 \u20ac","formatted_published_date":"25 ao\u00fbt 2022","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Martin Klein, Pantauro \u2014 Dgv","translator":null,"weight":2600,"page_count":344,"readership":null,"editor":"Dgv","price":6995,"published_date":"2022-08-24T22:00:00.000000Z","support":"Grand 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en 1985, j'ai fait un voyage fabuleux en inde, d\u00e9couvrant les diversit\u00e9s et les vari\u00e9t\u00e9s de la cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne.\r\n Manger ni poisson ni viande et sortir de table sans la faim au ventre en ne mangeant que des l\u00e9gumes m'a ouvert bien des horizons.  c'est ainsi que depuis nous proposons tous les jours des menus de l\u00e9gumes, l\u00e9gumes ramass\u00e9s le matin et cuisin\u00e9s le jour m\u00eame. \r\nCe livre est le r\u00e9sultat de ces derni\u00e8res ann\u00e9es de travail.","authors":["Charial","Napoli"],"category_codes":["4000000","4030000","4030600"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/565\/9782841351565_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/565\/9782841351565_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/565\/9782841351565_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"16,00 \u20ac","formatted_published_date":"7 avril 2003","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Charial, 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visages, recettes, traditions en Suisse Romande","description":"La cuisine au fil des saisons, en Suisse romande.quelques secrets culinaires transmis par nos grandsm\u00e8res.\r\nD\u00e9couvrez en toute simplicit\u00e9, visages, recettes, traditions : la brisol\u00e9e, la B\u00e9nichon, la St-Martin, les carnavals.\r\nNous avons bien aim\u00e9 toutes ces recettes traditionnelles, si conviviales et vous invitons \u00e0 les d\u00e9couvrir et \u00e0 les d\u00e9guster.","authors":["Raymonde Gaillard-bochatay","Mich\u00e8le Delsaute"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700","4030701"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782841359080_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782841359080_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/080\/9782841359080_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"22,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er janvier 2016","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Raymonde 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p\u00e2tissi\u00e8re Gabrielle Rivard-Hiller, o\u00f9 l'\u00e9rable est toujours \u00e0 l'honneur! 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Depuis 2000 et la cr\u00e9ation des Domaines Paul Mas, il s'est impos\u00e9 comme le promoteur d'un luxe de la terre, qui est tout le contraire du luxe du superflu. \u00c0 parcourir ses propri\u00e9t\u00e9s r\u00e9parties sur les appellations Limoux, Terrasses du Larzac, P\u00e9zenas, Pays d'Oc, Gr\u00e9s de Montpellier, Corbi\u00e8res, Minervois, Roussillon, Costi\u00e8res de N\u00eemes, c'est tous sens en \u00e9veil, l'esprit connect\u00e9 aux \u00e9l\u00e9ments qu'il cultive la vigne et \u00e9labore ses vins, inspir\u00e9 par la nature et son instinct. \u00ab Chez nous, l'innovation et la tradition se conjuguent pour nourrir une philosophie que nous d\u00e9finissons comme le \u00abluxe rural\u00bb : nous voulons cr\u00e9er des grands vins abordables et ainsi stimuler de vraies \u00e9motions, uniquement \u00e0 partir des sens. 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Tout un monde en somme, et une conception du vin qui a fait ses preuves puisque les Domaines Paul Mas ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9s producteur de l'ann\u00e9e 2020 selon Bettane et Desseauve, producteur europ\u00e9en 2020 pour le magazine Wine Enthusiast ; meilleur producteur fran\u00e7ais 2021, et pour la troisi\u00e8me ann\u00e9e cons\u00e9cutive, pour Mundus Vini.","authors":["Laure Gasparotto","Aurelio Rodriguez"],"category_codes":["4000000","4030000","4030500"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/545\/9782344047545_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/545\/9782344047545_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/545\/9782344047545_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"39,00 \u20ac","formatted_published_date":"1er d\u00e9cembre 2021","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Laure Gasparotto, Aurelio Rodriguez \u2014 Gl\u00e9nat","translator":null,"weight":1214,"page_count":224,"readership":null,"editor":"Gl\u00e9nat","price":3900,"published_date":"2021-11-30T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9782344047545\/domaines-paul-mas-le-luxe-rural-en-languedoc"},{"id":"9789954212950","title":"Maroc ; l'art culinaire en plein air ; Morocco's street foods","description":"Ce beau livre n'est pas un livre de recettesmais une pr\u00e9sentation avec photos des diff\u00e9rentsmets sp\u00e9ciaux qu'on ne pr\u00e9pare plus dans les maisonsmais que l'on propose en plein air dans les restaurants, kiosques...","authors":["Abdelkrim Raddadi"],"category_codes":["4000000","4030000","4030700"],"visuals":{"large":"https:\/\/images.epagine.fr\/950\/9789954212950_1_75.jpg","medium":"https:\/\/images.epagine.fr\/950\/9789954212950_1_m.jpg","thumbnail":"https:\/\/images.epagine.fr\/950\/9789954212950_1_v.jpg"},"orderable":true,"show_badge":true,"formatted_price":"49,00 \u20ac","formatted_published_date":"13 d\u00e9cembre 2012","publisher_availability_label":"Sur commande","short_details":"Abdelkrim Raddadi \u2014 Marsam","translator":null,"weight":1000,"page_count":208,"readership":null,"editor":"Marsam","price":4900,"published_date":"2012-12-12T23:00:00.000000Z","support":"Grand format","publisher_availability":1,"stock":0,"editions":[],"url":"https:\/\/quaidesbrumes.com\/ouvrage\/9789954212950\/maroc-lart-culinaire-en-plein-air-moroccos-street-foods"},{"id":"9782702909546","title":"Alg\u00e9rie aim\u00e9e ; mes souvenirs et 222 recettes de l\u00e0-bas !","description":"En cette ann\u00e9e du 50e anniversaire des comm\u00e9morations de l'ind\u00e9pendance de l'Alg\u00e9rie, L\u00e9one Jaffin nous fait revivre les souvenirs de son Alg\u00e9rie natale.\r\nLe soleil, la mer, les villes blanches, les longues marches en hiver, Miliana sous la neige, la vie sur les terrasses, la convivialit\u00e9, les \u00e9changes de victuailles avec les voisins, les march\u00e9s abondants, les f\u00eates color\u00e9es, les plages et le sirocco l'\u00e9t\u00e9. La guerre aussi. Puis le d\u00e9part sur le bateau, le d\u00e9chirement de quitter sa terre ancestrale. Les souvenirs se m\u00ealent intimement \u00e0 la cuisine, des repas quotidiens aux repas de f\u00eates, tous pr\u00e9par\u00e9s dans l'effervescence et la joie. 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